Hãy cùng Nhà hàng số khám phá top 20+ quán ăn Nha Trang sở hữu hương vị chất lượng, giá thành “hạt dẻ” nhất hiện nay nhé!
Nếu bạn đang dõi theo những dòng chữ này thì xin chúc mừng bạn đến với thế giới ẩm thực quán ăn Nha Trang đa dạng, hấp dẫn. Bên cạnh những cảnh đẹp mê hoặc lòng người, thành phố biển Nha Trang còn níu giữ bước chân du khách bởi nền ẩm thực “độc nhất vô nhị”. Vậy làm thế nào để có thể “chén sạch” các món ăn hấp dẫn tại Nha Trang khi quỹ thời gian du lịch hạn chế? Hãy để Nhà hàng số dẫn bạn ghé thăm top 20+ quán ăn Nha Trang trứ danh mà giá thành lại vô cùng “hạt dẻ” nhé!
Địa chỉ: Số 49, đường Yersin, Vạn Thắng, Nha Trang.
Không hề kém cạnh so với Hà Nội hay các vùng khác, phở Nha Trang sẽ mang đến hương vị vô cùng mới lạ cho các thực khách. Để thưởng thức phở Nha Trang “chuẩn vị” nhất, thực khách nhất định không nên bỏ lỡ quán ăn phở Hợp Lợi trên đường Yersin. Sì sụp phần nước dùng thơm ngon, đậm đà từ xương hầm, kết hợp với bánh phở mềm, thịt bò chất lượng, dai dai và rau sống thơm nồng thì còn gì bằng. Không chỉ vậy, món bò kho chấm bánh mì tại quán cũng vô cùng hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ những món ăn “tinh hoa” này nhé!
2. Bún chả Thái Thanh
Địa chỉ: Số 14, Đường Lý Tự Trọng, Lộc Thọ, Nha Trang.
Thưởng thức món bún chả chuẩn hương vị Bắc giữa thành phố biển Nha Trang? Liệu có phải là sự thật? Năm trên con đường Lý Tự Trọng sầm uất, Thái Thanh sẽ là câu trả lời cho bạn. Theo đuổi nét ẩm thực miền Bắc, thực đơn tại quán vô cùng phong phú, tập trung vào các món bún.
Đặc biệt, món bún chả được đánh giá cao hơn cả. Hương vị chả nem nướng than hồng thơm ngon, kết hợp cùng địa bún thanh mát, nước mắm chua ngọt bắt vị. Các bạn hãy thử ghé thăm quán ăn Nha Trang này để cảm nhận hương vị vỡ oa trong khoang miệng nhé!
3. Bún cá Cô Ba
Địa chỉ: Số 105, Hoàng Hoa Thám, Lộc Thọ, Nha Trang
“Đi du lịch Nha Trang nhớ ăn bún cá” – Điều quan trọng nhất định phải nhắc lại. Nhà Trang là một trong những thành phố ven biển nổi tiếng nhất nước ta. Do đó nguồi hai sản cũng vô cùng dồi dào. Bún cá tại Nha Trang không chỉ sở hữu hương vị “ngon từ nước, ngọt từ xương” mà còn có thể thuyết phục thực khách bằng đủ loại toppings hấp dẫn. Trong đó, phải kể đến sứa xắt mỏng ăn vô cùng vui miệng, tôm tươi chắc thịt hay chả cá dai mềm. Hãy đến thưởng thức ngay món bún cá tại quán Cô Ba để cảm nhận được hương vị hấp dẫn này nhé!
4. Bò nướng Lạc Cảnh
Địa chỉ: Số 77, đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, Xương Huân, Nha Trang.
Với tuổi thọ lên đến 40 năm, nhà hàng Lạc Cảnh là một trong những quán ăn Nha Trang lâu đời nhất tại thành phố biển. Tại đây nổi tiếng với món bò nướng than hoa trứ danh được tẩm ướp bằng nước xốt bí truyền. Khi ăn thưởng thức cùng bánh mì nướng thì quả là “đúng bài”. Bên cạnh món ăn best seller này, thực khách vẫn còn rất nhiều lựa chọn hấp dẫn khác khi đến nhà hàng Lạc Cảnh như bò nhúng dấm, bò bắp rim, hải sâm chân gà…
5. Bún bò Đá Chẹt
Địa chỉ: Số 2A, Củ Chi, Nha Trang.
Có thể nói, bún bò Đá Chẹt là sự kết hợp hoà quyện giữa hương vị bún bò Huế và bún bò Sài Gòn. Tuy nhiên, “đặc điểm nhận dạng” tạo nên sự khác biệt cho món ăn này chính là phần toppings cực “hài phóng”. Từ huyết bò, chả, giò heo, nạm bò đều cực đầy đủ. Nếu có dịp ghé thăm địa chỉ quán ăn Nha Trang này thì phỉ gọi ngay một tô bún bò cỡ lớn nhé! Giá thành cực thân thiện chỉ từ 35.000VNĐ/tô thôi đó!
6. Bánh canh bột lọc riêu cua đường Hoa Lư
Bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ? Hãy thẳng tiến đến con đường Hoa Lư để lấp đầy chiếc bụng đói bằng tô bánh canh bột lọc riêu cua cực mới lạ. Sợi bánh canh dẻo mềm, nước lèo đậm đà kết hợp phần topping hấp dẫn như chả chiên, trứng cút, chả hấp chính là điểm hấp dẫn của quán ăn Nha Trang này. Không chỉ vậy, quán ăn cũng vô cùng thoáng mái, sạch sẽ và rất nhiều chỗ ngồi nên các bạn không cần lo lắng nhé!
7. Nem nướng Vũ Thành An
Địa chỉ: Số 15, Lê Lợi, Nha Trang.
Một trong những quán ăn Nha Trang được người dân địa phương tấm tắc khen ngợi chính là quán nem nướng Vũ Thành An. Lý do khiến thực khách “mê như điếu đổ” quán nem nướng này chính là tỉ lệ pha trộn hoàn hảo giữa mỡ và phần thịt nạc trong nem. Từ đó mang đến hương vị béo ngậy, tinh tế khó tả. Nem được nướng trên than hồng mang đến hương vị hấp dẫn, ăn kèm cùng bánh tráng chiên giòn rụm, dưa chua, rau rống và nước chấm sền sệt đậm đà. Chỉ tưởng tượng thôi cũng đã vô cùng hấp dẫn rồi, đúng không nào?
Xem thêm:
Địa chỉ: Số 10, đường Bà Triệu, Nha Trang.
Nổi tiếng trên các diễn đàn review ẩm thực, Cơm Gà Trâm Anh là quán ăn Nha Trang được hội “ghiền xê dịch”, “thích review” lăng xê hết mực. Thực đơn tại quán vô cùng đa dạng nhưng nổi bật nhất phải kể đến món cơm gà xé, cơm gà nướng và cơm đùi gà luộc. Chất lượng thịt gà vô cùng đảm bảo, được tuyển chọn kỹ lưỡng nên thực khách có thể yên tâm khi thưởng thức.
9. Bánh căn 51 Tô Hiến Thành
Địa chỉ: Số 51, Tô Hiến Thành, Nha Trang.
Theo nhiều thực khách thì chất lượng quán ăn Nha Trang bánh căn 51 Tô Hiến Thành được đánh giá “10/10”. Nổi tiếng với món bánh căn nhân tôm “khổng lồ”, bánh căn tại quán được nướng cháy cạnh hấp dẫn. Kết hợp cùng mỡ hành, nước mắm xoài chua khiến hương vị càng thêm dậy mùi. Với món ăn này, Nhà hàng số đảm bảo các bạn ăn hoài, ăn mãi vẫn không thấy ngán đó nhé!
10. Bánh mì Nguyên Hương
Giữa nền ẩm thực quán ăn Nha Trang quá đỗi phong phú thì bánh mì Nguyên Hương vẫn là chân ái. Với tuổi đời hàng chục năm tại Nha Trang, chỉ với 15.000VNĐ là bạn đã sở hữu ngay một ổ bánh mì cực kì hấp dẫn. Menu tại quán cũng được đánh giá cao khi vô cùng phong phú. Từ nhân xíu mại, chả hấp, chả chiên, pate đều mang đến những hương vị riêng biệt. Thương hiệu bánh mì Nguyên Hương đã có mặt tại khắp tỉnh Khánh Hoà nên mọi người có thể dễ dàng thưởng thức hương vị hấp dẫn này đó nhé!
11. Milo dầm trân châu tại RoA Coffee
Địa chỉ: Số 1, đường Hồng Lĩnh, Nha Trang.
Nếu bạn đang cần bổ sung năng lượng sau một ngày vui chơi thoả thích tại Nha Trang thì quán RoA Coffee sẽ sẵn sàng chào đón bạn bằng món giải khát milo dầm trân châu cực hấp dẫn. Hương vị đặc trưng của milo hoà quyện cùng vị ngọt thanh đậm đà của đường đen thì còn gì bằng. Món giải khát hấp dẫn như vậy mà giá thành lại vô cùng “hạt dẻ”, phù hợp với túi tiền của học sinh, sinh viên. Ngoài ra, quán còn phục vụ nhiều món ăn kèm hấp dẫn khác nên thực khách có thể thoả sức lựa chọn.
12. Lẩu Hương Bang Hotpot
Địa chỉ: Số 81, đường Tô Hiến Thành, Tân Lập, Nha Trang.
Nhà hàng được mệnh danh là quán ăn Nha Trang chất lượng nhất với slogan cam kết tạo nên thương hiệu “Đồ nhúng luôn tươi ngon, tuyệt đối không sử dụng hàng đông lại”. Phong cách Hong Kong được thể hiện rõ nét trong hương vị của món ăn hay cách thiết kế không gian quán ăn. Với điểm cộng tuyệt đối về không gian thoáng mát, rộng rãi. Thực khách khi đến quán có thể thoả sức sống ảo, cho ra đời những bức ảnh “để đời”.
13. Quán đậu 1986
Địa chỉ: Số 184, đường Ngô Gia Tự, Nha Trang.
Trong chuyến du lịch trải nghiệm tại Nha Trang, nếu như các bạn đã quá chán nản với những món hải sản thì có thể tham khảo quán bún đậu 1986 này. Theo đuổi phong cách ẩm thực dân dã, những món ăn hấp dẫn nhất tại quán phải kể đến như bún đậu mắm tôm, bún thái, cơm gia đình, phở trộn, bún nem chả… giúp các bạn có thể “giải ngấy” hải sản hiệu quả. Mà giá thành lại vô cùng vừa túi tiền, quá hợp lý phải không nào?
14. Bánh xèo chảo
Địa chỉ: Số 85, Đường Tô Hiến Thành, Nha Trang.
Bánh xèo Nha Trang mang đến sự khác biệt độ đáo khi nhân bánh được làm từ mực và tôm. Hải sản được đánh bắt trực tiếp từ biển nên vô cùng tươi ngon, chất lượng. Những chiếc bánh xèo vỏ ngoài giòn rụm, kết hợp cùng vị ngọt thanh từ tôm, mực… Khi ăn gói cùng rau sống, chấm vào nước chấm chua ngọt chắc chắn sẽ khiến thức khách nhớ mãi không quên.
Xem thêm:
Địa chỉ: Số 9C, Tháp Bà, Nha Trang.
Được mệnh danh là “thiên đường ốc”, quán ốc Xuân Anh chinh phục thực khách bởi sự đa dạng trong các loại ốc khác nhau. Từ ốc hương, ốc vặn, đến ốc cà na… đều được chế biến vô cùng đậm vị, vừa miệng. Một số món ăn điểm hình của quán phải kể đến như: ốc sốt bơ tỏi, ốc xào trứng muối, ốc rang muối… Khi ăn có thể gọi thêm bánh mì giòn rụm, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
16. Hải sản Thanh Hương
Địa chỉ: Số 21, đường Trần Phú, Phường Vĩnh Nguyên, Nha Trang.
Hải sản Thanh Hương vẫn luôn nhận được sự đón nhận của đông đảo thực khách. Bởi quán ăn Nha Trang này chuyên cung cấp rất nhiều các loại hải sản khác nhau. Điền hình như tôm, cá, mực, nghêu, ghẹ, bào ngư… Thực khách có thể thoả sức lựa chọn hải sản theo sở thích. Sau đó yêu cầu chế biến theo nhu cầu của bản thân.
Không gian quán rộng rãi, thoáng mát. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình là điểm cộng lớn của quán ăn này. Đặc biệt, ở đây nổi tiếng với món hào nướng mỡ hành, cháo bào ngư với giá cực rẻ. Hải sản Thanh Hương xứng đáng là một trong nhữnh quán ăn Nha Trang chất lượng nhất.
17. Quán ăn Zodiac Station
Địa chỉ: Số 62, đường Lạc Long Quân, Nha Trang.
Quán ăn Nha Trang tiếp theo mà Nhà hàng số muốn gợi ý với bạn chính là Zodia Station. Đây là địa chỉ ăn vặt “ruột” của rất nhiều bạn học sinh, sinh viên. Bởi giá thành vô cùng rẻ. Không chỉ vậy, menu quán ăn cũng rất đa dạng. Chủ yếu là các món ăn Hàn Quốc như cơm trộn, kimbap, mì trộn, cá viên chiên, bánh tráng trộn… Các món ăn đều được đánh giá cao bởi hương vị vừa miệng, hấp dẫn.
18. Bánh căn hến Nguyễn Trãi
Địa chỉ: Số 165, Nguyễn Trãi, Nha Trang.
Các bạn đang tìm kiếm một quán ăn bán bánh căn gia truyền chất lượng? Hãy đến với quán bánh căn hến nằm trên con đường Nguyễn Trãi. Nha Trang luôn nổi tiếng với hải sản tươi ngon. Chính vì vậy, điểm đặc biệt của món bánh căn ở đây chính là phần nhân đầy ú ụ, đa dạng. Các bạn có thể gọi nhân hải sản như tôm, mực, hến, ngao hay nhân thịt bò, thịt heo đều vô cùng thơm ngon.
19. Hải sản Bò Kè
Địa chỉ: Số 52, Đường Cù Huân, Nha Trang.
Tiếp tục là một quán ăn hải sản tại Nha Trang, Hải sản Bò Kè là một trong những lựa chọn không tồi khi bạn muốn nếm thử chất lượng hải sản của thành phố vên biển này. Chất lượng sản hải tại quán luôn được đánh giá cao. Bởi chúng được nhập liên tục mỗi ngày để đảm bảo sự tươi sống. Không chỉ vậy, giá thành lại vô cùng vừa túi tiền nên rất được khách du lịch lăng xê.
20. Bò lúc lắc Hồng Ngọc
Địa chỉ: C4, Chung cư Phan Bội Châu, Nha Trang.
Bò lúc lắc là một trong những món ăn được yêu thích nhất của người dân Nha Trang. Các bạn có thể bắt gặp món ăn đơn giản này ở bất cứ quán cơm bình dân hay nhà hàng sang trọng nào tại Nha Trang. Trong đó nhất định phải nhắc đến nhà hàng Hồng Ngọc. Bò lúc lắc tại quán ăn Nha Trang này vô cùng hấp dẫn. Thịt bò mềm, được tẩm ướp vừa ăn và nướng trên than hồng nên vô cùng ngọt thịt. Chắc chắn món ăn này sẽ để lại cho bạn trải nghiệm tuyệt vời tại thành phố biển Nha Trang.
21. Tổng kết
Bài viết trên đã giúp các bạn tìm hiểu về top 20+ quán ăn Nha Trang chất lượng nhất. Hy vọng những bài viết trên sẽ giúp ích cho các bạn. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo tại chuyên mục Top địa điểm của Nhà hàng số để có thêm nhiều thông tin hấp dẫn khác nhé!
Theo khảo sát nghiên cứu của Công ty khảo sát thị trường quốc tế BMI, Việt Nam hiện là một trong những thị trường có tiềm năng về mặt hàng bánh kẹo vô cùng lớn. Trong những năm qua, ngành bánh kẹo đạt tốc độ phát triển cao và duy trì sự ổn định. Tổng sản lượng hàng năm lên đến 150 ngàn tấn. Đồng thời, doanh thu chạm mốc 42 nghìn tỷ đồng vào năm 2019.
Giai đoạn 2010 – 2014, mức tăng trưởng hàng năm toàn ngành trung bình đạt 10%. Đến giai đoạn 2015- 2019 mức tăng trưởng trung bình chỉ còn 8-9%.
Một số doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo lớn trong nước có thể kể đến như Orion Việt Nam, Kinh Đô, Hải Hà, Bibica, Hữu Nghị. Các doanh nghiệp này ước tính chiếm tới 75-80% thị phần. Trong khi đó, bánh kẹo ngoại nhập chỉ chiếm 20%-25%.
Nhờ việc không ngừng đổi mới chất lượng sản phẩm, đa dạng từ mẫu mã đến hương vị, các doanh nghiệp ngày càng khẳng định được vị thế của mình trên thị trường bánh kẹo Việt Nam.
2. Tổng quan về tập đoàn Orion
2.1. Quá trình hình thành và phát triển
Orion là một trong những tập đoàn kinh doanh bánh kẹo hàng đầu Hàn Quốc. Orion hiện phủ sóng rộng rãi khắp 65 quốc gia trên thế giới. Những sản phẩm nổi tiếng của thương hiệu này bao gồm bánh Chocopie, Custas, Goute, Snack O’tar, Snack Toonies.
Orion có tiền thân là một trong ba công ty thực phẩm lớn nhất tại Hàn Quốc. Vào năm 1987, tập đoàn chính thức đổi tên thành Orion và trực tiếp quản lý ba nhà máy sản xuất bánh kęo lớn tại Seoul và Iksan Jeollanam-do. Thêm vào đó là bốn công ty con ở Trung Quốc, Nga, Mỹ và Việt Nam. Từ đó, lập kế hoạch chiến lược vươn ra thị trường thế giới.
TP. Hồ Chí Minh và bắt đầu kinh doanh các sản phẩm ra thị trường Việt Nam. Đến năm 2005, Orion chính thức mở cửa chi nhánh tại Việt Nam. Đồng thời, thành lập Công ty TNHH Orion Food Vina. Trực tiếp quản lý hai nhà máy ở Bình Dương và Bắc Ninh.
Trong suốt những năm hoạt động, Orion đã đạt được nhiều giải thưởng, chứng nhận do người tiêu dùng bình chọn. Cùng với đó là nhiều bằng khen danh giá như “Hàng Việt Nam chất lượng cao” hay “Top 500 doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam.”
2.2. Danh mục sản phẩm
Orion sở hữu danh mục sản phẩm lớn, cung cấp nhiều lựa chọn khác nhau bao gồm:
– Bánh Chocopie: Chocopie là sản phẩm chủ lực của Orion và cũng là sản phẩm đầu tiên được doanh nghiệp này tung ra thị trường. Sản phẩm bánh Chocopie với slogan nổi tiếng “Orion là Chocopie, Chocopie là Orion” đã trở nên thân thuộc với nhiều thế hệ người Việt.
– Bánh Custas: Sau thành công của sản phẩm bánh Chocopie, Orion tiếp tục tung ra thị trường dòng bánh Custas – Bánh bông lan nhân trứng sữa, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng từ sữa và trứng cho các bé. Đồng thời, thông qua sản phẩm này Orion còn nhấn mạnh thông điệp “Ăn chơi mà khỏe thật.”
– Goute: Lấy cảm hứng từ nét đẹp của các cô gái đồng quê Pháp, dòng bánh quy mè Goute được Orion định vị như một món quà ăn vặt cho các cô gái trong độ tuổi 16-23. Bánh Goute gồm hai hương vị là Goute mè giòn tan và Goute hạt dinh dưỡng. Sản phẩm này đặc biệt phù hợp với những cô gái mong muốn thưởng thức bánh ngọt ít chất béo.
– Snack: Chỉ đứng sau Oishi trong mảng Snack với 23% thị phần, dòng sản phẩm snack O’Star, Swing, Toonies!, Marine, Tayo!,,…đặc biệt được đông đảo giới trẻ yêu thích.
Mới đây, Orion đã tung ra nhiều sản phẩm mới như bánh quy SayMe, Milkiss, C’est,…nâng tổng sản phẩm tại thị trường Việt Nam lên tới con số 20. Duy trì ngôi vị hàng đầu của Orion Food Vina.
2.3. Chỉ số kinh doanh
Tính tới năm 2018, tổng doanh thu của dòng bánh Chocopie đạt 92 tỷ won (tương đương 80,9 triệu USD). Số lượng 600 triệu chiếc bánh ChocoPie đã được bán ra thị trường Việt Nam. Cột mốc này giúp Orion chiếm giữ gần 67% thị phần trong nước, duy trì vị thế là tập đoàn sản xuất bánh kẹo hàng đầu.
Bất chấp ảnh hưởng to lớn của dịch COVID-19, Orion càn quét thị trường trong nước và quốc tế. Tính riêng năm 2020, doanh số của Orion tại Việt Nam tăng lên 16%. Doanh nghiệp thu nhận mức doanh thu lên tới 247,4 triệu USD. Kết quả này giúp Orion vươn lên thứ hạng 14 trong bảng xếp hạng 100 công ty bánh kẹo hàng đầu thế giới.
2.4. Tầm nhìn và sứ mệnh
– Tầm nhìn: Kể từ khi thành lập vào năm 1956, Orion đã phát triển như một công ty sản xuất bánh kẹo. Tuy nhiên, gần đây công ty bắt đầu tập trung mở rộng lĩnh vực kinh doanh các sản phẩm mới như đồ ăn chay, sản phẩm chăm sóc sức khỏe và các loại thực phẩm chức năng. Kế hoạch này nhằm hướng tới mục tiêu trở thành doanh nghiệp thực phẩm toàn cầu.
– Sứ mệnh: Orion cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng cao cùng hương vị thơm ngon. Đảm bảo duy trì tính trung thực trong quá trình sản xuất, phân phối sản phẩm dựa trên nền tảng đạo đức kinh doanh và trách nhiệm xã hội.
3. Tổng quan về Chocopie
3.1. Lịch sử phát triển
Không ít người lầm tưởng bánh Chocopie có xuất xứ từ Hàn Quốc. Thực chất, món bánh này là bản phác thảo do Mỹ nghĩ ra. Trong cuộc đại khủng hoảng kinh tế tại Mỹ vào năm 1929, ý tưởng về việc kẹp marshmallow vào giữa hai lớp bánh quy giòn được ra đời. Ngay lập tức, công thức này được đông đảo mọi người đón nhận và yêu thích vì hương vị mới lạ, thơm ngon cùng giá thành rẻ.
Sau thế chiến thứ II, Hàn Quốc thiết lập mối quan hệ hữu nghị với Mỹ. Từ đó, bánh cracker quy giòn kẹp marshmallow đã trở nên phổ biến tại Hàn. Về sau loại bánh này được biến tấu và phát triển thành Chocopie như hiện tại.
Orion chính thức ra mắt ra món bánh thú vị này vào năm 1973. Đồng thời, dùng Chocopie để cung cấp lương thực cho quân đội Hàn Quốc thời bấy giờ.
Ngày nay, tại Việt Nam, Chocopie chiếm lĩnh tới 60% thị phần bánh. Kim ngạch bán ra đạt mức 7 triệu USD. Quy mô xuất khẩu sau thời kỳ khủng hoảng tiền tệ được phục hồi. Orion cùng Chocopie trở thành thương hiệu bánh ngọt hàng đầu tại thị trường Việt Nam.
3.2. Khách hàng mục tiêu
Trẻ em và thanh thiếu niên là phân khúc khách hàng trọng tâm của bánh Chocopie. Trong mỗi danh mục quảng cáo trên truyền hình, nhãn hàng luôn xoay quanh tình cảm gia đình và con cái.
4. SWOT của Chocopie
Để hoạch định ra chiến lược marketing của bánh Chocopie hiệu quả, cùng Nhà Hàng Số phân tích mô hình SWOT của thương hiệu này để có cái nhìn tổng quát nhất.
4.1. Điểm mạnh (Strength)
Nguồn nguyên liệu chế biến chất lượng: Toàn bộ nguyên liệu sản xuất bánh Chocopie đều được nhập khẩu chủ yếu từ nhà sản xuất sữa Murray Goulburn (Úc), Công ty KerryBio – Science B.V (Hà Lan) và Công ty NutriBio (Pháp). Đảm bảo chất lượng và đáp ứng đầy đủ vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thế mạnh về nhà máy sản xuất: Orion là một trong những doanh nghiệp sở hữu nhà máy sản xuất bánh đầu tiên ở Việt Nam. Công ty chiếm thị phần lớn, tốc độ phát triển ổn định mỗi năm.
Nguồn vốn đầu tư lớn: Chocopie là sản phẩm chủ lực của Orion. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi sản phẩm này được doanh nghiệp đầu tư với số tiền khổng lồ. Không những vậy, hệ thống quy trình sản xuất cũng được cải tiến liên tục.
Chiến lược truyền thông hiệu quả: Chocopie sở hữu nhiều chiến dịch truyền thông lớn, gây dấu ấn trong lòng người tiêu dùng. Đầu tư quảng cáo cũng được đẩy mạnh, giúp gia tăng độ nhận diện thương hiệu.
4.2. Điểm yếu (Weakness)
Số lượng nhà máy ít: Tại Việt Nam, Orion chỉ có hai nhà máy sản xuất ở Bình Dương và Bắc Ninh. Con số này chưa thực sự đáp ứng được lượng hàng hóa khổng lồ mỗi năm.
Cơ cấu tổ chức và vận hành hệ thống phân phối còn hạn chế: Orion phát triển sản phẩm bánh Chocopie đa phần ở các thành phố lớn. Hãng ít chú trọng đến thị trường các tỉnh vùng sâu, vùng xa. Thêm vào đó, số lượng đại lý phân phối trong nước tương đối ít so với đối thủ cạnh tranh. Điều này khiến hãng gặp khó khăn trong việc tiếp cận đa dạng nhóm khách hàng.
4.3. Cơ hội (Opportunity)
Nguồn lực dồi dào: Thị trường Việt Nam có nguồn nhân lực dồi dào, có nhiều kinh nghiệm trong sản xuất, chế biến.
Đối thủ cạnh tranh còn yếu: Các đối thủ cạnh tranh trong nước còn khá yếu và chưa có chiến lược quảng bá phù hợp. Trong khi đó, Orion luôn biết cách tận dụng nguồn lực dồi dào của mình. Hãng thường xuyên quảng bá hình ảnh sản phẩm rầm rộ trên các phương tiện truyền thông đại chúng và được động đảo người tiêu dùng tin tưởng, ủng hộ.
Thu nhập người tiêu dùng có xu hướng gia tăng: Ngày nay, thu nhập trung bình của người tiêu dùng tăng, kéo theo đó là nhu cầu thị trường tăng. Điều này tạo cơ hội rất lớn cho Orion nâng cao doanh số.
Khoa học phát triển: Với sự tiến bộ của khoa học công nghệ đã tạo điều kiện cho việc áp dụng và nâng cao tiến bộ kỹ thuật vào hoạt động sản xuất. Từ đó, nhằm nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm. Đáp ứng đa dạng nhu cầu của thị trường.
4.4. Thách thức (Threat)
Cạnh tranh về giá cả: Ngày nay, sự cạnh tranh về giá và lạm phát trên thị trường ngày càng gia tăng. Các nhà sản xuất lớn như: Công ty cổ phần bánh kẹo Phạm Nguyên, Công ty cổ phần thực phẩm Đông Á, Công ty bánh kẹo Biscafun liên tục mở rộng và chiếm lĩnh thị phần trong nước.
Các đối thủ cạnh tranh ngày càng bành trướng: Orion nói chung và sản phẩm bánh Chocopie nói riêng đang phải chịu sự cạnh tranh gián tiếp từ các đối thủ nổi tiếng gồm: Tập đoàn Kinh Đô, Công ty CPTP Hữu Nghị, Công ty cổ phần bánh kẹo Vinabico, Công ty cổ phần đầu tư và thương mại Tràng An,…
Nhắc đến Orion, người tiêu dùng sẽ nghĩ ngay đến sản phẩm Chocopie với câu slogan nổi tiếng: “Orion là Chocopie, Chocopie là Orion”. Chocopie là sản phẩm đầu tiên được Orion tung ra thị trường Việt Nam và là một trong những sản phẩm chủ lực của doanh nghiệp này.
– Chocopie vị truyền thống: Đây là vị bánh bán chạy nhất của Orion. Bánh có vỏ ngoài màu nâu socola và bên trong là lớp nhân marshmallow dẻo dai.
– Chocopie vị đào; Loại bánh có màu hồng đặc trưng của đào và hương vị ngọt ngào. Đây là sự đổi mới của hãng nhằm hướng tới đối tượng khách hàng là phụ nữ và trẻ em.
– Chocopie vị chuối: Đây là loại bánh với sự kết hợp của lớp bánh socola xốp mịn bên ngoài và lớp nhân marshmallow vị chuối ngọt bên trong.
– Chocopie vị trà xanh: Bánh có phần nhân kem dẻo, vỏ bánh thơm ngon vị trà xanh.
– Chocopie vị dưa hấu: Nguyên liệu chính của loại bánh này là dưa hấu. Bánh có vẻ ngoài màu xanh và phần nhân màu đỏ bắt mắt.
– Chocopie Dark; Sản phẩm này vẫn xoay quanh các đặc điểm cốt lõi của Chocopie, chỉ tăng thêm 70% hàm lượng cacao cho lớp phủ chocolate để tạo hương vị đậm đà hơn.
– Chocopie Molle: Loại bánh này mới được Orion cho ra mắt vào năm 2022. Molle có lớp kem mềm vị hạnh nhân ở giữa, thay thế cho lớp mashmarllow ở các vị trước đó.
5.2. Chiến lược giá cả (Price)
Định giá là bước quan trọng trong việc xây dựng chiến lược marketing của bánh Chocopie. Giá cả ảnh hưởng trực tiếp đến vị thế cạnh tranh của thương hiệu và thị phần của sản phẩm. Hơn nữa, còn ảnh hưởng đến cả doanh số và lợi nhuận của doanh nghiệp.
Ngay từ đầu, đối tượng khách hàng mà Orion hướng tới là những người có thu nhập từ trung bình đến cao. Do đó, Chocopie đề ra mức giá tương đối cao để đi theo chiến lược dẫn đầu về chất lượng sản phẩm. Cơ sở định giá của Chocopie dựa vào chi phí, cảm nhận của người tiêu dùng về sản phẩm.
Hơn nữa, Orion Chocopie còn sử dụng chiến lược giá theo đối thủ cạnh tranh. Hãng tập trung vào tỷ giá hiện tại của các đối thủ cạnh tranh trong ngành. Mặc dù có sự biến động về giá, Orion Chocopie vẫn giữ ổn định giá cả. Các đối thủ cạnh tranh có xu hướng giữ nguyên giá sản phẩm gần bằng hoặc thấp hơn Orion Chocopie.
5.3. Chiến lược phân phối (Place)
Các sản phẩm của Orion, trong đó có bánh Chocopie được phân phối rộng rãi trên khắp 64 tỉnh thành Việt Nam và xuất khẩu sang các nước lân cận. Tại các địa điểm bán lẻ trên toàn quốc, không khó để bắt gặp các sản phẩm bánh Chocopie. Điều này cho thấy chiến lược marketing của Chocopie về hệ thống phân phối có hiệu quả vô cùng cao.
Trong những năm khó khăn do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19, Orion và sản phẩm bánh Chocopie vẫn tiếp tục mở rộng hệ thống kênh phân phối đến các vùng trọng điểm. Mạng lưới phân phối của Chocopie được chia thành các kênh chính gồm: nhà phân phối, đại lý, cửa hàng trung gian, siêu thị và các đối tác chiến lược.
Trong tương lai, Chocopie tiếp tục triển khai phát triển hệ thống phân phối ra các tỉnh thành. Mục tiêu chủ yếu ở các tỉnh miền Trung và Tây Nguyên.
5.4. Chiến lược xúc tiến (Promotion)
– Quảng cáo
Orion sử dụng chiến lược kéo, tập trung quảng bá sản phẩm thông qua các phương tiện truyền thông, mạng xã hội, chiến dịch và sự kiện. Ngoài ra, thương hiệu cũng sử dụng tích hợp kênh truyền thông cá nhân và phi cá nhân, hợp tác với những người nổi tiếng như Lee Kwang Soo, Bích Phương để quảng bá sản phẩm đến đa dạng khách hàng.
Hàng năm, Orion Chocopie đều đăng tải TVC quảng cáo Tết với thông điệp nhân văn về sự sum họp gia đình. Ngoài ra, hãng còn kết hợp chạy quảng cáo trên Youtube và Youtube Kid để kết nối với khách hàng là trẻ nhỏ và bố mẹ.
Năm 2018, Orion Chocopie được bình chọn đứng thứ ba tại hạng mục “Quảng cáo kỹ thuật số hay nhất” và hạng nhất “Quảng cáo truyền hình hay nhất” của Brands Vietnam.
– Khuyến mãi
Orion Chocopie thường xuyên có các chương trình giảm giá, tặng quà đi kèm. Ví dụ hồi đầu năm 2018, hãng đã tổ chức chương trình khuyến mãi cho sản phẩm bánh Chocopie với tên gọi “Bộ sưu tập 10 kỳ quan thế giới” tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh.
– Chiến dịch cộng đồng
Bên cạnh phát triển kinh doanh, Orion Chocopie cũng tích cực tham gia các hoạt động công tác xã hội. Các chiến dịch nổi bật như cổ vũ các bạn học sinh tham gia kỳ thi tuyển sinh đại học 2019 với khẩu hiệu “You Can Do It” hay gửi lời tri ân đến đội ngũ y bác sĩ trong thời dịch bệnh Covid-19 với thông điệp ‘Khỏe’ đều được đông đảo mọi người đón nhận.
6. Những chiến dịch quảng cáo nổi bật của Chocopie
Thấu hiểu và kết nối là chìa khóa làm nên sự thành công cho chiến lược marketing của bánh Chocopie. Orion Chocopie luôn đặt trải nghiệm và sự hài lòng của người tiêu dùng lên hàng đầu.
6.1. Trao đi yêu thương với “Tình như Chocopie”
Orion Chocopie chiếm trọn cảm tình của người tiêu dùng Việt nhờ chiến dịch quảng bá “Tình như Chocopie” đánh vào sự đồng cảm, lòng tốt của người Việt. Đây là chiến lược từng đem lại thành công lớn cho Orion tại Hàn Quốc, giúp lượng tiêu thụ sản phẩm Chocopie tại thị trường Việt Nam tăng lên gấp nhiều lần.
Vào cuối năm 2010, Orion Chocopie tung ra 2 chiến dịch quảng cáo lan tỏa thông điệp yêu thương: “Tình như Chocopie” với hai chủ đề là tình cảm anh trai & em gái và tình cảm thế hệ ông bà & cháu chắt.
Sử dụng những cảnh quay chân thực, đẩy cảm xúc người xem lên cao trào. Từ đó, Orion Chocopie dễ dàng truyền tải nội dung tới khán giả. Bên cạnh đó, hình ảnh bánh Chocopie cũng được lồng ghép và xuất hiện hợp lý trong mỗi cảnh quay.
Kết thúc chiến dịch, Orion chứng kiến tốc độ tăng trưởng chóng mặt. Lượng tiêu thụ sản phẩm Chocopie tăng gấp nhiều lần, chiếm 60% thị phần tại Việt Nam.
6.2. Chiến dịch hộp quà Tết yêu thương
Ra mắt thị trường Việt Nam lần đầu vào năm 2018, hộp quà Tết An liên tục nhận được sự đón nhận nhiệt tình từ khách hàng. Đây là sản phẩm quà Tết đặc biệt được Orion tung ra vào dịp cuối năm nhằm tri ân khách hàng. Mỗi hộp quà đều lan tỏa thông điệp yêu thương cho cả gia đình.
Hộp quà Tết An gồm hai loại là hộp quà cá nhân (70.000đ – 255.000đ/hộp) và hộp quà tặng doanh nghiệp (99.000đ – 500.000đ). Bộ quà Tết Chocopie được thiết kế hộp bánh nhỏ bên trong và hộp quà lớn bên ngoài. Mỗi hộp đều có đầy đủ hương vị như truyền thống, molle và đậm.
Nhờ vào chất lượng, giá cả cũng như ý nghĩa thiêng liêng, hộp quà Tết An nhận được nhiều sự đón nhận của người tiêu dùng. Chính nhờ vậy, Hộp quà Tết An luôn dẫn đầu thị trường quà tặng bánh kẹo trong những năm qua.
6.3 Chiến dịch cổ vũ với khẩu hiệu “We can do it”
Orion Chocopie tạo nên chiến dịch khuyến mãi với khẩu hiệu chính “We Can Do It” nhằm cổ vũ các em học sinh trong kỳ thi tuyển sinh đại học và người dân Việt Nam vượt qua giai đoạn khó khăn bởi đại dịch Covid-19.
Mục tiêu chính của chiến dịch này là truyền cảm hứng cho mọi người chia sẻ câu chuyện của riêng họ khi phải ứng phó với đại dịch. Mọi người có thể đăng tải hình ảnh hoặc trạng thái lên các phương tiện truyền thông mạng xã hội như Facebook, Instagram với hashtag #WeCanDoIt with Chocopie.
Xem thêm:
Chiến lược marketing của bánh Chocopie đã khéo léo thể hiện được tinh thần nhân văn sâu sắc của sản phẩm cũng như tâm huyết của người làm bánh. Nhờ đó, Orion Chocopie duy trì được vị thế dẫn đầu và tham vọng vươn ra thị trường toàn cầu. Nhà Hàng Số, trang thông tin nahnh chóng và chính xác với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục Case study.
Chiến lược marketing của Taco Bell nâng cao ưu thế cạnh tranh nhờ tiếp thị đa kênh hiệu quả, số hóa hiện đại và sáng tạo bậc nhất QSR
Taco Bell, thương hiệu thức ăn nhanh “cá tính”, in đậm dấu ấn trên toàn thế giới. Trong đó, chiến lược marketing táo bạo của Taco Bell chính là chìa khóa thành công. Thấu hiểu khách hàng, sẵn sàng chơi trội và tận dụng hiệu quả công nghệ hiện đại. Những yếu tố này đã mang đến hiệu ứng tích cực, ngoài mong đợi cho khách hàng. Không ngoa khi Taco Bell được mệnh danh là thiên tài tiếp thị trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh.
Theo Precedence Research, thị trường thức ăn nhanh toàn cầu đạt quy mô 702,8 tỷ USD năm 2021. Dự kiến cán mốc 964,6 tỷ USD năm 2030. Tốc độ CAGR dự kiến đạt 4,0% từ năm 2022 đến năm 2030. Lối sống bận rộn và nhu cầu tiêu thụ thức ăn nhanh ngày càng lớn. Điều này dẫn đến mức tăng trưởng cùng tốc độ tăng trưởng mạnh mẽ, đầy tiềm năng của thị trường này.
1.2. Tiềm năng thị trường tại Việt Nam
Theo Vietnam Report, tỷ lệ tăng trưởng hàng năm ngành F&B ước tính đạt 10% mỗi năm. Nó cho thấy tiềm năng phát triển lớn của thị trường đồ ăn nhanh. Tỷ lệ tiêu thụ thực phẩm phương Tây ở nước ngoài của người Việt Nam chiếm khoảng 35%. Điều này cũng thúc đẩy thị trường thức ăn nhanh phát triển. Theo Bộ Đầu tư và Công nghiệp (MOIT), có hơn 183 thương hiệu nước ngoài đã được nhượng quyền thương mại tại Việt Nam. Đây là minh chứng rõ nét cho việc Việt Nam là một thị trường tiềm năng để nhượng quyền của các thương hiệu F&B nói chung. Đặc biệt là kinh doanh thức ăn nhanh.
2. Tổng quan về Taco Bell
2.1 Đôi nét về Taco Bell
Lấy cảm hứng từ Mexico, Taco Bell là một trong những thương hiệu hàng đầu thế giới. Xuất phát là quầy bán xúc xích rồi đến taco vào năm 1962, với thành công vang dội, Glen Bell đã mở thêm nhiều chi nhánh. Năm 1964, cửa hàng nhượng quyền Taco Bell đầu tiên ở Torrance, California. Sau đó, nó phát triển phổ biến rộng khắp nước Mỹ. Taco Bell hiện là công ty con của Yum! Thương hiệu Inc.
Hiện Taco Bell sở hữu hơn 7.600 nhà hàng tại gần 30 quốc gia trên khắp thế giới. Mỗi tuần, thương hiệu này phục vụ khoảng 42 triệu người tiêu dùng và 2 tỷ người mỗi năm. Gần 94% địa điểm Taco Bell trên khắp Hoa Kỳ được phát triển bởi những bên nhượng quyền độc lập. Doanh thu Taco Bell cán mốc 13,28 tỷ USD vào năm 2021. Taco Bell đã giành được giải thưởng “Nhà tiếp thị của năm” của Ad Age vào năm 2013. Năm 2013, Taco Bell được xếp hạng số 1 trên Chỉ số Truyền thông Xã hội Nhà hàng của DigitalCoCo, vượt qua các đối thủ cạnh tranh chính như Wendy’s, McDonald’s và cả Starbucks.
2.2 Nhiệm vụ
Chúng tôi tự hào làm ra món ăn nhanh kiểu Mexico ngon nhất, cung cấp dịch vụ nhanh chóng, thân thiện và chính xác. Ngoài ra, Taco Bell còn muốn mang lại cơ hội phát triển, thăng tiến nghề nghiệp trong môi trường làm việc tốt nhất.
2.3 Tầm nhìn
Taco Bell định hướng phát triển thành nhà cung cấp thức ăn nhanh lớn nhất theo phong cách Mexico. Đồng thời, gia tăng mức độ hiện diện tại châu Á, Nam Mỹ và châu Phi. Thương hiệu này hiện đang phủ khắp 25 thành phố lớn hàng đầu trên các châu lục này. Taco Bell sẽ trở thành thương hiệu ẩm thực đậm chất Mexico dễ nhận biết nhất trên thế giới.
2.4 Tình hình kinh doanh
Doanh thu hàng năm của Taco Bell lần lượt là:
2021: 13,280 tỷ USD
2020: 11,745 tỷ USD
2019: 11,784 tỷ USD
2018: 10,786 tỷ USD
2017: 10,145 tỷ USD
2016: 9,660 tỷ USD
2015: 9,102 tỷ USD
2014: 8,459 tỷ USD
Theo số liệu năm 2017, số lượng khách hàng Taco Bell trung bình hàng tuần lên đến 46 triệu khách hàng. Tỷ lệ nhà hàng Taco Bell được nhượng quyền đạt 94% năm 2022.
3. Phân đoạn và định vị thương hiệu
3.1 Khách hàng và thị trường mục tiêu
Taco Bell nhắm đến giới trẻ từ 18 đến 34 tuổi với phân khúc thu nhập. Đặc biệt là trẻ em và thanh thiếu niên thuộc tầng lớp trung lưu và thượng lưu. Về hành vi, thương hiệu hướng đến những người ưa chuộng thức ăn nhanh và quá bận rộn với công việc, cuộc sống. Tuy nhiên, vẫn yêu cầu độ ngon, chất lượng đảm bảo và có mức độ lành mạnh nhất định. Mức giá phải chăng và thực đơn có phần lành mạnh hơn so với KFC, Mac D hoặc Pizza Hut. Ngoài ra, Taco Bell còn cung cấp một số món ăn thuần chay.
Taco Bell hiện có mặt tại hơn 789 nhà hàng trên toàn thế giới đến năm 2022. Nó đặc biệt hiện diện mạnh mẽ ở Canada và Ấn Độ. Những thị trường đầy tiềm năng trong những năm tới. Dù phát triển ở đâu, khả năng chi trả, sự tiện lợi và trải nghiệm ăn uống độc đáo là điểm cộng lớn của Taco Bell.
3.2 Định vị thương hiệu
Nhận thấy xu hướng tiêu dùng lành mạnh ngày càng tăng cao. Taco Bell đã tập trung cung cấp các sản phẩm thức ăn nhanh tốt cho sức khỏe. Chiến lược định vị này được thực hiện xuyên suốt các chiến lược kinh doanh, chiến lược marketing của Taco Bell. Thương hiệu không ngừng nghiên cứu và thử nghiệm các thực phẩm chất lượng với thực đơn bổ dưỡng. Không gian được thiết kế bắt mắt và áp dụng nhiều giải pháp công nghệ cho nhà hàng. Đồng thời, mang đến không khí và hình ảnh hài hước, gần gũi và thu hút giới trẻ.
4. SWOT của Taco Bell
4.1 Điểm mạnh (Strengths)
Thương hiệu lâu đời: Taco Bell ở Mỹ là một thương hiệu lâu đời với hơn 5500 cửa hàng chỉ ở Mỹ. Đồng thời, có chỗ đứng nhất định trên thị trường quốc tế.
Công ty con của Strong Company: Taco Bell là công ty con của Yum!. Đây là tập đoàn thức ăn nhanh nổi tiếng trên toàn cầu và sở hữu những thương hiệu lớn mạnh như Pizza Hut, KFC. Bởi vậy, nó nhận được sự hỗ trợ lớn về tài chính và các hoạt động. .
Không gian tiện ích: Không gian hiện đại, bắt mắt với thiết kế bếp mở. Sự kết hợp với âm nhạc và ánh sáng khiến họ cảm thấy như ở nhà.
Thực phẩm chất lượng cao: Thực đơn hấp dẫn lấy cảm hứng từ Mexico. Sản phẩm đạt chuẩn chất lượng, nguyên liệu tươi ngon và an toàn thực phẩm.
Giá cả hợp lý: Mức giá hợp lý nhằm tiếp cận đa dạng tệp khách hàng.
Lợi nhuận cao: Việc tính phí bảo hiểm giúp Taco Bell vượt qua áp lực cạnh tranh và đầu tư nghiên cứu và phát triển.
Quảng cáo mạnh mẽ: Taco Bell triển khai các chiến lược marketing độc đáo với các quảng cáo hấp dẫn. Qua đó, thu hút và gây ấn tượng mạnh với thực khách.
Tăng lợi nhuận toàn cầu: Lợi nhuận ròng của Taco Bell đóng góp khoảng 66% từ nhượng quyền thương mại quốc tế.
4.2 Điểm yếu (Weakness)
Phụ thuộc vào một số ít nhà cung cấp: Taco Bell phụ thuộc vào một số ít nhà cung cấp các thành phần chính.
Quảng cáo sai: Vào năm 2011, Taco Bell bị kiện vì quảng cáo sai tỷ lệ các thành phần trong nhân thịt bò món bánh taco. trong đó, chỉ có 88% thịt bò. Còn lại là các loại gia vị và chất kết dính khác nhau.
Thiếu sự đa dạng: Thực đơn thiếu đa dạng, chủ yếu là các món burritos và tacos.
Mức độ nhận diện còn hạn chế ở các thị trường tiềm năng: Ở Ấn Độ, Taco Bell và các sản phẩm không được nhiều người biết đến.
Quan hệ nhượng quyền thương mại kém: Taco Bell sở hữu mô hình chuỗi cung ứng và quản lý quy trình xuất sắc. Tuy nhiên, nó lại thiếu phát triển quan hệ nhượng quyền thương mại. Điều này dẫn đến rất nhiều khó khăn trong quá trình mở rộng so với đối thủ.
4.3 Cơ hội (Opportunities)
Phát triển đội ngũ nhân lực vững mạnh: Taco Bell có thể đạt được lợi thế cạnh tranh bằng cách giữ chân nhân viên của mình. Chẳng hạn như đầu tạo nhân viên, gia tăng phúc lợi, mức lương,…
Thực đơn thay thế lành mạnh: Người tiêu dùng ngày càng có xu hướng sử dụng thực phẩm lành mạnh. Các sản phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe sẽ thu hút khách hàng hơn.
Thu nhập khả dụng: Thu nhập và chất lượng cuộc sống của người dân ngày càng tăng cao. Do đó, mức chi trả cũng thoải mái hơn.
Sản phẩm mới trong thực đơn: Món tráng miệng và đồ ngọt là mảng thị trường tiềm năng giúp thu hút nhiều khách hàng.
Nghiên cứu & Phát triển: Taco Bell có thể đầu tư nhiều hơn vào nghiên cứu và phát triển về khách hàng mục tiêu và đối thủ cạnh tranh.
4.4 Thách thức (Threatens)
Vấn đề nhượng quyền thương mại: Tốc độ nhượng quyền thương mại Taco Bell ở một số thị trường tiềm năng còn hạn chế. Đây là một trong những thách thức đe dọa đến kế hoạch mở rộng trong tương lai.
Đối thủ cạnh tranh: Wendy’s, Del Taco và Chipotle là những đối thủ cạnh tranh hàng đầu với tốc độ phát triển nhanh chóng. Ngoài ra, còn có các đối thủ cạnh tranh gián tiếp có thị phần lớn như Mcdonald’s, KFC và Domino’s khi bán cả taco và burritos.
Chuyển hướng tới lối sống lành mạnh: Người tiêu dùng ngày càng áp dụng lối sống lành mạnh hơn. Do vậy, thức ăn nhanh mà Taco Bell cung cấp có thể khiến nhiều khách hàng chần chừ mua hàng.
Các vấn đề về chuỗi cung ứng: Việc thực hiện các chính sách nghiêm ngặt quản lý về cho ăn và chăn nuôi động vật khiến Taco gặp khó khăn trong nguồn cung cấp.
5. Chi tiết chiến lược Marketing Mix 7P của Taco Bell
Với chiến lược marketing mix 7P, Taco Bell kích thích vị giác, thỏa mãn cảm giác thèm ăn với mức giá phải chăng. Đặc biệt là mang đến không gian thưởng thức ấn tượng, thuyết phục khách hàng quay trở lại. Nhờ định hướng đúng đắn, Taco Bell ngày càng củng cố vị thế dẫn đầu trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh đầy cạnh tranh. Cùng Nhà Hàng Số khám phá ngay.
5.1 Chiến lược về sản phẩm (Product)
Đa dạng sản phẩm
Taco Bell cung cấp đa dạng sản phẩm bao gồm bánh taco, burritos, quesadillas, nachos,… Để mang đến sự mới mẻ và hứng thú hơn, thương hiệu còn giới thiệu các món “thời vụ” như Doritos Locos Tacos. Ngoài ra, còn có các sản phẩm phù hợp cho ăn chay và thuần chay
– Tacos: Đây là sản phẩm “signature” mà Taco Bell kinh doanh. Bao gồm: Nacho Cheese Doritos Locos Tacos, Cool Ranch Doritos Locos Tacos, Chicken Soft Taco, Grilled Steak Soft Taco, Double Decker Taco,…
– Burritos: Bean Burrito, 7 lớp burrito, burrito stuft nướng XXL, burrito hun khói, burrito gà xé, quesarito.
– Quesadillas: Phục vụ bắt đầu từ món chay hoàn toàn cho đến nhân thịt gà và thịt bò: quesadillas gà giòn, quesadillas phô mai,…
– Các món khác: Gà rán, bánh mì nhân đôi, crunchwrap Supreme, meximelt, cheesy gordita, gordita superior, chalupa ultimate, taco salad, các loại đồ uống như punch, đóng băng và nước chanh,…
Đổi mới thực đơn
Đổi mới thực đơn không chỉ nhằm tạo ra làn sóng mới mẻ. Thay vào đó, Taco Bell còn muốn đảm bảo đáp ứng nhu cầu khách hàng tốt nhất.
Xây dựng thực đơn lành mạnh
80% thế hệ thiên niên kỷ Hoa Kỳ thường xuyên ăn thịt thuần chay. Đây cũng là tệp khách hàng mục tiêu của Taco Bell. Do đó, thương hiệu đã điều chỉnh bằng việc tạo ra nhiều bữa ăn chay và thuần chay hơn. Họ thậm chí còn hợp tác với Beyond Meat để mở rộng thực đơn với nguồn nguyên liệu chất lượng.
Cùng năm 2012, thương hiệu còn tung ra thực đơn Cantina. Các nguyên liệu chất lượng cao hơn mang đến nhiều lựa chọn lành mạnh. Phần này trong thực đơn của họ được đám đông lớn tuổi và phụ nữ đón nhận nồng nhiệt.
Phát triển Doritos Locos Tacos
Nhận thấy hầu hết người tiêu dùng thích cho khoai tây chiên vào bánh mì. Trong khi những người khác lại yêu thích hương vị của Doritos. Do đó, Taco Bell và Frito-Lay đã kết hợp 2 yếu tố này lại với nhau. Từ khi giới thiệu, hơn một tỷ chiếc Doritos Locos Tacos đã được bán ra chứng tỏ hướng đi đúng đắn của Taco. Có thể nói, Doritos Locos Tacos là một trong những đổi mới thực phẩm mang tính lịch sử.
Đồ uống có cồn
Bạn có thể đến một trong những địa điểm Cantina của Taco Bell để uống bia, rượu hoặc thưởng thức món slushies yêu thích. Cửa hàng Taco Bell đầu tiên phục vụ rượu được khai trương tại Chicago vào năm 2015. Hiện có 300 cửa hàng Cantina Taco Bell trên khắp Hoa Kỳ.
Sáng kiến thân thiện với môi trường
Theo Trung tâm nghiên cứu Pew, 71% thế hệ thiên niên kỷ tin rằng khí hậu đảm bảo sự phát triển bền vững cho các thế hệ tương lai. Taco Bell đã tạo ra những hành động đầy trách nhiệm và thiết thực với sự phát triển của môi trường. Cụ thể là lời hứa sẽ sử dụng tất cả các loại bao bì có thể tái chế, phân hủy hoặc tái sử dụng vào năm 2025.
Bằng cách bắt kịp xu hướng và sẵn sàng đổi mới, không có gì ngạc nhiên khi Taco Bell được coi là một trong những thương hiệu sáng tạo nhất trong ngành nhà hàng phục vụ nhanh (QSR).
5.2 Chiến lược về giá (Price)
Taco Bell là một chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh nổi tiếng. Nó tập trung bán một lượng lớn hàng hóa thay vì chỉ bán các món đắt tiền. Giá linh hoạt, đa dạng và phù hợp với đa số đối tượng ở mọi tầng lớp. Phần lớn thực đơn gồm các món có giá từ $1-$5. 75% các mặt hàng trong thực đơn từ $1-$2. Bởi vậy, nó là sự lựa chọn lý tưởng và phù hợp cho những bữa ăn nhẹ. Hơn nữa, Taco Bell còn cung cấp nhiều loại mặt hàng chỉ với 1 đô la. Điều này giúp thương hiệu có thể tiếp cận tất cả mọi người với mức giá phải chăng.
5.3 Chiến lược về phân phối (Place)
Taco Bell không ngừng gia tăng mức độ hiện diện trên toàn cầu. Bao gồm Úc, Canada, Phần Lan, Iceland, Ấn Độ, Nhật Bản, Hà Lan, Philippines, Romania, Tây Ban Nha, Vương quốc Anh,… Thương hiệu dự tính mở thêm 1550 nhà hàng từ 280 nhà hàng hiện tại tại các thị trường bên ngoài Hoa Kỳ vào năm 2023. Các kênh bán hàng chính là các cửa hàng và đại lý độc quyền nằm trong các trung tâm mua sắm. Ngoài ra, Taco Bell còn điều hành chuỗi cửa hàng nhỏ hơn dưới thương hiệu Taco Bell Express.
Chưa kể, ở hầu hết các địa điểm đều cho phép đặt hàng trực tuyến thông qua tacobell.com. Ngoài ra, nó còn hợp tác với các ứng dụng giao đồ ăn khác như Grubhub, Zomato, Swiggy để mang đồ ăn đến các quán ăn và người dùng thậm chí có thể đặt hàng qua Instagram. Điều này nhằm đảm bảo mọi khách hàng ở xa đều có trải nghiệm đặt hàng tốt nhất bằng cách hợp lý hóa các dịch vụ giao hàng của Taco Bell. Ngoài ra, khách hàng có thể cá nhân hóa trải nghiệm đặt hàng thông qua các ki-ốt tự phục vụ. Nó cung cấp đa ngôn ngữ và tùy chỉnh hiệu quả. Thậm chí, cho phép người dùng khiếm thị điều hướng menu thông qua các tính năng tuân thủ Đạo luật về Người khuyết tật của Người Mỹ.
5.4 Chiến lược về xúc tiến (Promotion)
Tiếp cận đa nền tảng
Chiến lược quảng cáo đúng đắn cùng sự hiện diện mạnh mẽ trên mạng xã hội như Twitter, Facebook, YouTube, Instagram, Vine, Snapchat, Pinterest, Tumblr,… Thương hiệu có hơn 9 triệu người theo dõi trên Facebook, 2 triệu trên TikTok, 1,9 triệu trên Twitter, 1,4 triệu người theo dõi trên Instagram. Điều này giúp Taco Bell thu hút khách hàng trực tuyến. Đồng thời, tạo tiếng vang và giữ chân khách hàng. Thương hiệu còn hợp tác với những người có tầm ảnh hưởng lớn để gia tăng mức độ tiếp cận và hấp dẫn khách hàng. Ngoài ra, Taco Bell cũng thường xuyên đưa ra các chương trình khuyến mãi và ưu đãi hấp dẫn.
Mạng xã hội trở thành yếu tố cốt lõi trong chiến lược marketing của Taco Bell. Các “điểm chạm” trải rộng từ quan hệ công chúng, hoạt động, sản phẩm và tiếp thị. Tất cả đóng vai trò lớn trong việc định hình bộ mặt truyền thông. Các nền tảng mạng xã hội đã và đang giúp Taco Bells gia tăng lợi nhuận với tốc độ tăng trưởng doanh thu nhanh chóng.
Một số hoạt động tiêu biểu
Với chiến lược marketing về xúc tiến thành công như vậy của taco Bell, không có gì ngạc nhiên khi nó đã nổi lên như một lực lượng thống trị trong thế giới thức ăn nhanh khốc liệt. Thương hiệu này sử dụng tất cả các phương thức giao tiếp và đa dạng kênh truyền thông để quảng cáo. Nội dung độc đáo, mới mẻ, có phần “điên rồ” khiến nó nhanh chóng thu hút giới trẻ. Cụ thể:
– Nếu một mảnh của trạm vũ trụ Mir rơi trúng mục tiêu thì họ sẽ tặng bánh taco miễn phí cho mọi người ở Hoa Kỳ năm 2001.
– Tặng bánh tét miễn phí cho mọi người nếu đạt mục tiêu về trò chơi.
– Tài trợ nhiều sự kiện thể thao, tặng phiếu giảm giá và đồ ăn miễn phí cho những người tham dự sự kiện.
– Năm 2009, Taco Bell lần đầu quảng cáo trong rạp chiếu phim với video ca nhạc.
– Quảng cáo trên các trang báo và nền tảng trực tuyến như Twitter và Facebook.
– Bán áo phông, áo hoodie, mũ bóng chày, đồ ngủ và thậm chí cả bikini dây in logo Taco Bell trên tacobelltacoshop.com.
5.5. Chiến lược về con người (People)
Taco Bell cung cấp đào tạo dịch vụ khách hàng cho mọi thành viên. Không gian “Tell the Bell” giúp họ thu thập phản hồi và cố gắng cải thiện trải nghiệm của khách hàng. Mặc dù có công việc ổn định nhưng họ cảm thấy lương chưa cao và thiếu cơ hội thăng tiến. Một người phải đủ 16 tuổi mới được nhận việc tại Taco Bell. Họ cung cấp cả cơ hội việc làm toàn thời gian và bán thời gian.
5.6 Chiến lược về quá trình (Process)
Taco Bell phục vụ Tacos thông qua hệ thống cửa hàng. Họ giới thiệu các mặt hàng mới theo thời gian và thấu hiểu khách hàng. Các chương trình khuyến mãi thực tế và chân thực. Chúng thu hút khách hàng mục tiêu từ 25-34 tuổi. Họ là những người thường xuyên sử dụng các ứng dụng mạng xã hội. Ý tưởng của họ là quảng cáo bữa ăn phụ trong ngày với giá cả phải chăng. Taco Bell còn bắt đầu bán quần áo với sự cộng tác của Forever21. Họ còn xây dựng một nhóm đổi mới và phát triển. Những người tìm cảm hứng và xem xét hàng nghìn ý tưởng sản phẩm mới.
5.7 Chiến lược về bằng chứng vật lý (Physical)
Khách hàng có thể đặt hàng trực tuyến từ trang web tacobelltacoshop.com với hai tông màu tím và đen. Logo mới với giao diện tối giản cho phép thương hiệu có thể dễ dàng sử dụng cho mục đích xây dựng thương hiệu. Điều này cung cấp cái nhìn tổng quan về hỗn hợp tiếp thị của Taco Bell. Taco Bell còn gia tăng sự hiện diện trong cuộc sống thông qua Học bổng Live Mas trao tặng 1 triệu đô la cho thanh niên. Tổ chức đám cưới tại nhà hàng ở Las Vegas của Taco Bell. Ngoài ra, còn giúp đỡ các nhà phát triển trò chơi, các ban nhạc sắp ra mắt, bóng đá đại học,…
Chiến lược marketing của Taco Bell không ngừng thay đổi để đáp ứng nhu cầu của thế hệ millennial. Sự tiện lợi gắn liền với thương hiệu khi khách hàng tìm kiếm một món ăn thơm ngon, chất lượng ổn định và đa dạng lựa chọn. Khi đó, Taco Bell là địa điểm lý tưởng để thưởng thức bữa ăn.
6. Sáng tạo độc đáo tạo nên cá tính thương hiệu Taco Bell
6.1 Phát triển ứng dụng di động
Phát triển số hóa, hướng đến sự tiện lợi và nhanh chóng, Taco Bell là QSR đầu tiên cho phép bạn đặt hàng và thanh toán trước thông qua ứng dụng. Cụ thể là Live Más. Đã có hơn 1 triệu lượt lượt tải xuống với số lượng đơn đặt hàng lớn. Ứng dụng này hoạt động như một chương trình khách hàng thân thiết. Nơi khách hàng có thể nhận bánh taco miễn phí! Một trong những chiến dịch truyền thông xã hội thành công nhất của Taco Bell là phát triển ứng dụng đặt hàng di động. Chỉ trong vòng 24 giờ sau, ứng dụng của Taco Bell đã tự khẳng định mình là một trong những ứng dụng được tải xuống nhiều nhất trong danh mục “đồ ăn thức uống” của Apple.
6.2 Quảng cáo táo bạo
Quảng cáo táo bạo là một chiến lược marketing quan trọng của Taco Bell. Các quảng cáo thường chứa đựng thông điệp ý nghĩa với cách thể hiện táo bạo và hài hước. Cách tiếp cận quảng cáo sáng tạo này đã giúp Taco Bell xây dựng bản sắc thương hiệu mạnh mẽ và kết nối sâu sắc với khách hàng.
Nacho Fries – Fry Force (2021)
Anime đã trở nên phổ biến với những người từ 18 đến 29 tuổi. Vì vậy, Taco Bell đã đi nước cờ thông minh khi quảng cáo món khoai tây chiên Nacho Fries mới bằng bộ phim anime về “Fry Force” hư cấu. Nó thu hút mạnh mẽ đến mức mọi người trên Twitter yêu cầu Taco Bell biến nó thành một bộ phim thực sự. Nacho Fries được ra mắt vào năm 2018 và nhanh chóng trở thành cơn sốt. Với tình tiết lôi cuốn, cảnh hành động mãn nhãn cùng đồ họa anime sống động, video quảng cáo của Taco Bell đã thu hút hơn 400 ngàn lượt xem trên YouTube trong tuần đầu tiên ra mắt.
“Điều này sẽ trở nên lớn hơn” (2016)
Quảng cáo đề cập đến nhiều thứ mà thế hệ thiên niên kỷ yêu thích như bánh bao, Tinder, meme, máy bay không người lái, ván trượt và tất nhiên, cả Internet.
Viva Young (2013)
Vào năm 2013, Taco Bell đã tiếp cận với người trẻ tuổi bằng quảng cáo vui nhộn “Viva Young”. Quảng cáo này được phát sóng trong giải Super Bowl năm đó và nhanh chóng thu về hàng triệu người hâm mộ.
Little Richard (1991)
Trước khi có chú chihuahua biết nói, Taco Bell đã thuê Little Richard hát những đoạn nhạc leng keng hấp dẫn trong các quảng cáo truyền hình của họ. Sự thể hiện biểu tượng nhạc rock ‘n’ roll trong thời kỳ đỉnh cao của anh ấy trở thành một trong những quảng cáo hay nhất cho nhà hàng thức ăn nhanh.
6.3 Tiếp thị kỹ thuật số
Tiếp thị kỹ thuật số rất quan trọng vì nó liên kết một công ty với khách hàng của mình khi họ trực tuyến và có hiệu quả trên tất cả các lĩnh vực. Nó liên kết các doanh nghiệp với người tiêu dùng lý tưởng thông qua SEO và PPC trên Google, tiếp thị truyền thông xã hội và tiếp thị qua email. Taco Bell đã tiếp thị kỹ thuật số hiệu quả khi hợp tác kỹ thuật số với người nổi tiếng. Nó còn có sự cộng tác của trò chơi Age of Empires:4 trên PC. Taco Bell là công ty duy nhất hợp tác với các trò chơi và thưởng cho những người tham gia các vật phẩm có giá trị lên tới 30.000 USD.
Chiến lược marketing của Taco Bell còn kết hợp quà tặng vật chất với tác phẩm nghệ thuật kỹ thuật số để làm hài lòng người tiêu dùng. Thương hiệu công bố loạt NFT nhằm kỷ niệm món ăn mang tính biểu tượng nhờ NFT Rarible. Tác phẩm “Transformative Taco” với 25 chiếc đã bán hết trong nửa giờ. Chủ sở hữu của “Transformative Taco” ban đầu nhận được một thẻ quà tặng điện tử trị giá 500 đô la. Tất cả số tiền thu được sẽ được chuyển đến Học bổng Live Más. Có thể thấu, Taco Bell đã liên kết các NFT với hoạt động xã hội để gây quỹ mới mẻ và hấp dẫn hơn.
Không phải chất lượng đồ ăn của Taco Bell khiến khách hàng quay lại. Đó là hoạt động tiếp thị của họ, kết hợp sự hài hước, tính lan truyền và nhận thức xã hội.
6.4 Chiến lược marketing truyền thống của Taco Bell – Sẵn sàng đi ngược
Taco Bell đã chứng minh các chiến thuật marketing truyền thống vẫn hoạt động tốt và mang lại hiệu quả đáng kinh ngạc trong thời đại số hiện nay. Thương hiệu này đã đi ngược dòng so với xu hướng hiện đại ngày nay. Năm 2019, hãng này tăng gấp đôi quảng cáo TV, chi tiêu nhiều hơn vào quảng cáo truyền thống. Tuy nhiên, vẫn không bỏ qua kênh marketing hiện đại.
Thấu hiểu khách hàng
Khách hàng mục tiêu vẫn có thói quen theo dõi các chương trình truyền hình, TV,… Đặc biệt, dù trong thời đại số, các đối tượng này vẫn ưa thích các phương thức truyền thống. Việc gửi thư vào hộp thư, các catalog, biển quảng cáo,… lại có sức ảnh hưởng rất lớn đến họ. Taco Bell lập hẳn 1 khách sạn dã chiến để cho khách ngủ, ăn bánh miễn phí. Hay chở hẳn 1 xe tải toàn bánh taco cho cả 1 thị trăn ăn miễn phí. Năm 2019, Taco Bell còn dựng một biển quảng cáo phân phối phô mai nacho ở Toronto, Canada. Những sự kiện thực tế này thể hiện khả năng thấu hiểu khách hàng với hiệu quả ngoài sức mong đợi. Taco Bell đã thành công phát triển marketing truyền thống thành một thứ gì đó độc đáo, thu hút.
Kết nối địa phương cùng quảng cáo độc lạ
Đầu tư lớn cho quảng cáo trên TV hoặc radio, Taco Bell luôn đảm bảo vị trí trong tâm trí khách hàng. Điều này cũng khiến khách hàng cũ yêu thích và gắn bó nhiều hơn. Đồng thời vẫn có thể tiếp cận thế hệ mới. Nền tảng truyền thống nhưng cách khai thác nội dung vô cùng độc đáo và nổi bật. Thậm chí, có phần “kỳ dị” và “sến”. Tuy nhiên, đây lại là điều thương hiệu này mong muốn.
Làm tốt ở cả hai mặt trận
Taco Bell đã kết hợp thành công các kỹ thuật truyền thông cổ điển bên cạnh các mạng xã hội. Cụ thể, trong các quảng cáo TV, họ cũng gắn kèm hashtag # trên mạng xã hội cũng như các emoji hay filters. Nó khiến đoạn quảng cáo giống như một story trên Instagram hơn là quảng cáo truyền thống.
Taco Bell triển khai các chiến dịch đa kênh thống nhất. Nội dung sáng tạo, độc đáo dựa trên sự thấu hiểu và cá tính thương hiệu. Bằng cách này, Taco Bell có thể bao phủ toàn bộ phân khúc khách hàng.
6.5 Sáng tạo khách sạn siêu cấp đặc biệt dành riêng cho khách hàng
Taco Bell đã thể hiện sự chơi trội có phần “dị” khi đã quyết định đầu tư vào phương thức Experimentation Marketing. Cụ thể là mời gọi khách hàng đến để trải nghiệm khách sạn siêu cấp đặc biệt. Khách sạn này chỉ mở bốn ngày ở sa mạc phía đông Los Angeles. Ngoài việc được nghỉ dưỡng trong khách sạn bậc nhất. Khách sạn còn được mua sắm, vui chơi giải trí, thư giãn và check-in sống ảo tại đây với rất nhiều tiện ích đi kèm khác. Dù chỉ mới ra mắt người hâm mộ, nhưng 70 phòng tại The Bell (V Palm Springs bốn sao) đã sold-out chỉ trong hai phút cho người hâm mộ từ 21 tiểu bang. Taco Bell cùng mời hàng loạt những tờ báo lớn và người nổi tiếng đến trải nghiệm.
7. Bí quyết thành công trong chiến lược marketing của Taco Bell
7.1 Gia tăng điểm chạm trong trải nghiệm
Các chiến dịch tiếp thị của Taco Bell luôn tạo được niềm vui và gia tăng kết nối tương tác với khách hàng. Giọng điệu táo bạo và vui tươi tạo cảm giác gần gũi. Quảng cáo chéo với các thương hiệu phổ biến như Forever 21 và Xbox với mặt hàng giới hạn cũng gây được tiếng vang lớn. Trong khi các chiến dịch nội dung khuyến khích người hâm mộ chia sẻ trải nghiệm Taco Bell của riêng họ. Có thể nói, Taco Bell sở hữu ưu thế cạnh tranh vượt trội khi đã vượt lên dẫn trước về mức độ tương tác và sự chú ý của thương hiệu nhờ hoạt động truyền thông xã hội.
Ngoài ra, Taco Bell còn phát triển bộ cảm xúc riêng trên các nền tảng mạng xã hội. Họ đã tăng cường tương tác bằng cách phát minh ra ‘Công cụ biểu tượng cảm xúc Taco’. Không chỉ tạo hứng thú khi nhắn tin. Nó còn khiến những người theo dõi tweet về họ có phản hồi độc đáo. Trong năm ngày đầu tiên giới thiệu ‘Taco Emoji Engine’, trang Twitter chính thức của công ty đã nhận được hơn nửa triệu lượt tweet trực tiếp. Tổ chức các hoạt động trải nghiệm, cổ vũ những người theo dõi như những đại sứ thương hiệu quan trọng. Đây chính là công thức độc đáo giúp Taco Bell phát triển và đạt được nhiều thành công trên nền tảng mạng xã hội đa chiều.
7.2 Nắm bắt tính cách truyền thông xã hội của một thương hiệu
Các chiến dịch triển khai trên mỗi nền tảng đều được xây dựng nhằm hướng đến mục tiêu cụ thể. Việc thấu hiểu chân dung nhóm khách hàng giúp họ xây dựng được phương pháp tiếp thị phù hợp. Đồng thời, gia tăng kết nối gần gũi với họ. Không thể phủ nhận rằng phương pháp tiếp thị này đang mang đến hiệu quả nhất định với Taco Bell.
Chưa kể, thương hiệu còn thường xuyên tạo những cuộc trao đổi, trò chuyện trên mạng xã hội. Đồng thời, khuyến khích họ thoải mái chia sẻ những câu chuyện riêng. Đồng thời, luôn lắng nghe và tương tác gần gũi theo thời gian thực. Taco Bells còn cải tiến cách tiếp cận đối với phương tiện truyền thông xã hội bằng cách tạo ra một “Center for Social Excellence”.
7.3 Tiếp thị lan truyền
Taco Bell đã trở nên nổi tiếng và thu hút với các chiến lược tiếp thị lan truyền. Trong đó, đáng nhớ nhất là chiến dịch “Mất điện”. Taco Bell đã ra mắt món mới trong menu bằng cách đóng cửa tất cả các địa điểm kinh doanh trong vài giờ. Điều này khiến khách hàng mong đợi và phấn khích hơn cả.
Một chiến lịch lan truyền khác là Taco Bell đã mạo hiểm tổ chức đám cưới cho một cặp đôi tại cửa hàng ở Las Vegas. Việc ra mắt bữa sáng cũng tạo ra tiếng vang với chiến dịch quảng cáo “Những người bỏ bữa sáng”. Nhằm chế giễu các lựa chọn bữa sáng truyền thống. Hay chương trình học bổng “Live Mas” trao học bổng cho những sinh viên sáng tạo cũng thu hút rộng rãi sự chú ý.
Chưa kể, Taco Bell còn hợp tác với Snapchat và TikTok để tạo ra các bộ lọc và thử thách, thu hút hàng triệu lượt xem và lượt hiển thị. Chương trình khuyến mãi “Ăn cắp căn cứ, ăn cắp bánh taco” trong World Series cũng lan truyền mạnh mẽ. Những những chiến dịch lan truyền như vậy đã giúp Taco Bell tạo ra bản sắc thương hiệu mạnh mẽ và thành công kết nối với đối tượng mục tiêu.
7.4 Tiếp thị bản địa hóa
Tiếp thị bản địa hóa là một chiến lược quan trọng mang đến thành công cho Taco Bell trên hành trình thống lĩnh thị trường toàn cầu. Công ty tạo ra các thực đơn được bản địa hóa có các món đặc trưng cho khu vực. Chẳng hạn như Quesalupa sốt xanh ở Nam California và Burrito thịt bò đôi phô mai ở Toledo, Ohio. Điều chỉnh thực đơn theo khẩu vị địa phương giúp Taco Bell gắn kết hơn với khách hàng và cộng đồng xung quanh. Từ đó, thúc đẩy doanh số và cơ hội mở rộng kinh doanh.
7.5 Hợp tác và đồng thương hiệu
Taco Bell đã hợp tác với một số thương hiệu để tạo nên sự kết hợp độc đáo. Thương hiệu kết hợp với Frito-Lay để tạo ra Doritos Locos Tacos. Hay bắt tay với Pepsi để tạo ra Mountain Dew Baja Blast. Taco Bell cũng hợp tác với KitKat để tạo ra KitKat Chocoladilla tan chảy trong món quesadilla. Thực đơn độc đáo và thú vị thu hút lượng khách hàng đa dạng và trung thành. Taco Bell đã chứng minh sự đổi mới và hợp tác là chìa khóa dẫn đến thành công.
7.6 Trách nhiệm xã hội doanh nghiệp
Taco Bell coi trọng trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp (CSR). Công ty thực sự quan tâm đến tính bền vững và các hoạt động kinh doanh có đạo đức. Nó được thể hiện trong chương trình “Feed the Beat”. Nơi công ty nuôi dưỡng các nhạc sĩ triển vọng bằng đồ ăn miễn phí và khuyến mãi. Taco Bell còn hướng đến việc giảm tác động đến môi trường với nguồn nguyên liệu bền vững. Họ còn đảm bảo nhân viên được hưởng mức lương công bằng và điều kiện làm việc an toàn.
8. Kết luận
Chiến lược marketing của Taco Bell thành công xây dựng bản sắc, cá tính thương hiệu. Đồng thời, gia tăng kết nối với địa phương và nhóm khách hàng tiềm năng bằng các chiến dịch quảng cáo độc đáo, sáng tạo. Trong đó, yếu tố tương tác luôn được đặt lên hàng đầu.
Ngoài ra, Taco Bell còn hợp tác với các thương hiệu nổi tiếng, tạo ra các chiến dịch lan truyền, sử dụng thông điệp táo bạo và hài hước trong quảng cáo, và ưu tiên tính bền vững và thực hành kinh doanh có đạo đức. Điều này giúp Taco Bell duy trì vị trí dẫn đầu trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh. Đặc biệt, xây dựng và sở hữu cơ sở khách hàng trung thành. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục case study.
Tất tần tật về quy trình kinh doanh nhượng quyền gà rán Five Star. Từ một xe đẩy nhỏ vươn lên con số 1000 điểm bán.
Gà rán là một trong những món đồ ăn nhanh được nhiều người yêu thích. Đặc biệt là những bạn trẻ. Số lượng thương hiệu và các cửa hàng kinh doanh gà rán ngày một mọc lên như nấm. Nhiều người lựa chọn hình thức kinh doanh nhượng quyền để sinh tồn trong môi trường cạnh tranh khắc nghiệt ấy. Và Five Star là thương hiệu sáng giá được nhiều nhà đầu tư lựa chọn nhượng quyền. Trong bài viết này, hãy cùng Nhà Hàng Số tìm hiểu thông tin về thương hiệu cũng như quy trình nhượng quyền chi tiết cho những ai mong muốn nhượng quyền gà rán Five Star.
Thị phần gà rán mua mang về dự kiến sẽ tăng thêm 1,92 tỷ USD từ năm 2021 đến năm 2026. Và đà tăng trưởng của thị trường sẽ tăng tốc với tốc độ CAGR là 5,32%. Vào năm 2030, dự kiến con số này sẽ tăng lên 5,5% tốc độ CAGR và 9,85 tỷ USD. Các yếu tố như sự gia tăng của các cửa hàng thức ăn nhanh sẽ thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường gà rán toàn cầu.
Dựa trên nhóm tuổi, thị trường được phân thành 3 khúc: Dưới 20, 20 – 40 và trên 40 tuổi.
Nhóm người dưới 20 tuổi bao gồm thanh thiếu niên. Chủ yếu là sinh viên. Đây là nhóm đối tượng chính tiêu thụ các sản phẩm thức ăn nhanh như gà rán.
Nhóm tuổi 20 – 40 và trên 40 bao gồm dân số mà chủ yếu là dân số lao động. Có lịch trình bận rộn và sự thay đổi trong lối sống. Đây đều là những lý do chính dự kiến sẽ ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của thị trường trong phân khúc này.
Sự gia tăng của thị trường dựa trên sự tăng trưởng của ngành kinh doanh thức ăn nhanh. Và các hoạt động phát triển của chuỗi thức ăn nhanh kéo dài quốc tế. Ngày nay, người tiêu dùng tiêu thụ thức ăn nhanh hàng ngày với số lượng lớn. Sự gia tăng số lượng nhân viên làm việc tại các quán đồ ăn nhanh cũng phần nào cho thấy mức độ tiêu thụ đồ ăn nhanh như gà rán tăng trưởng mạnh. Phần trăm tiêu thụ thịt gà của các cửa hàng cũng vì thế mà tăng cao.
2. Tổng quan về thương hiệu gà rán Five Star
2.1. Giới thiệu chung
Five Star là thương hiệu thuộc tập đoàn Charoen Porkphand Foods (C.P.F) đến từ Thái Lan. Các sản phẩm của Five Star luôn được đảm bảo chất lượng, khẩu vị phù hợp với hầu hết khách hàng. Các mô hình hợp tác kinh doanh của Five Star có thể hiểu nôm na là “Một gia đình một điểm bán”. Có nghĩa là hình thức hợp tác kinh doanh giữa tập đoàn C.P Việt Nam với hộ gia đình nào đó. Sản phẩm kinh doanh chủ yếu là các món đồ ăn nhanh. Bao gồm: gà rán, xiên que, xúc xích, chả bò, chả heo, cá viên chiên,…
Five Star có những mô hình kinh doanh nhượng quyền khác nhau. Điển hình là mô hình Ki-ốt, mô hình Shophouse, mô hình Outlet. Các hình thức kinh doanh này phát triển rất hiệu. Phổ biến tại nhiều địa phương từ thành thị đến nông thôn. Và phát triển cực kỳ mạnh ở những khu du lịch có phố đi bộ – Nơi nhiều du khách ghé thăm.
2.2. Khách hàng mục tiêu
Theo nghiên cứu của Nhà Hàng Số, sản phẩm buôn bán chủ yếu là những món đồ ăn nhanh. Nên không khó để nhận ra đối tượng khách hàng mục tiêu mà Five Star hướng đến là những người trẻ tuổi. Người yêu thích các món đồ chiên rán, dầu mỡ. Nhưng cần đảm bảo chất lượng tốt, an toàn vệ sinh. Vì giá cả cho mỗi món ăn ở Five Star đều nằm ở mức bình dân. Với giá bán một phần chỉ từ 20 nghìn đồng. Nên mọi gia đình, mọi đối tượng đều có thể thưởng thức thường xuyên.
2.3. Tình hình kinh doanh của Five Star
Năm 1985, Thái Lan khởi động cửa hàng Five Star đầu tiên tại đường phố Ladprao 80. Và sau 25 năm xây dựng, thương hiệu liên tục mở rộng địa bàn kinh doanh. Phát triển thành công mô hình nhượng quyền thương hiệu tại nhiều nước thuộc thị trường châu Á trong 6, 7 năm gần đây. Với doanh thu hơn 10 tỷ USD kinh doanh thuộc ngành Nông nghiệp và Thực phẩm ở nhiều quốc gia trên thế giới.
Năm 2012, Five Star chính thức gia nhập vào thị trường F&B Việt Nam. Với mục tiêu đồng hành cùng gia đình Việt xây dựng cơ nghiệp hạnh phúc. Tạo nên nguồn thu nhập bền vững cho mọi gia đình. Mang đến những món ăn thơm ngon đến mọi nhà. Bắt đầu khởi nghiệp chỉ với mô hình xe đẩy nhỏ gọn, giản đơn. Sau 11 năm nỗ lực và phát triển, Five Star hiện nay đã có mặt ở các thành phố lớn. Và đang từng bước hiện thực hóa mục tiêu 1000 điểm bán phủ khắp Việt Nam.
3. Tại sao bạn nên kinh doanh nhượng quyền gà rán Five Star?
Sau đây là 5 ưu điểm nổi trội khi bạn kinh doanh nhượng quyền gà rán Five Star:
Vốn đầu tư ít: Five Star là lựa chọn tốt nhất dành cho những nhà đầu tư trẻ vốn ít nhưng muốn tập tành kinh doanh. Với số vốn tầm 40 triệu đồng thì rất nhiều người có đủ khả năng kinh doanh nhượng quyền Five Star.
Mặt bằng không cần lớn: Chỉ với mặt bằng có diện tích 10 mét vuông là bạn đã có thể bắt đầu nhượng quyền Five Star. Điển hình là sân nhà bạn, vỉa hè, góc phố,…
Được đào tạo kỹ năng: Quy trình từ khâu chế biến bảo quản thực phẩm đến bán hàng đều được thương hiệu đào tạo kỹ càng. Nên bạn có thể yên tâm kinh doanh buôn bán.
Chủ động thời gian: Thay vì bỏ thời gian làm việc tại các nhà máy xí nghiệp. Hay chốn công sở theo một khung giờ cố định. Khi nhượng quyền Five Star, bạn có thể chủ động thời gian trong ngày của mình sao cho phù hợp. Để bán được lượng hàng nhiều nhất có thể.
Có sẵn độ nhận diện thương hiệu: Five Star đã thành công với mô hình hợp tác kinh doanh tại 9 quốc gia trên thế giới. Bao gồm: Việt Nam, Thái Lan, Bangladesh, Cambodia, India, Lào, Myanmar, Malaysia, Philippines. Tại Việt Nam, mô hình hợp tác kinh doanh dạng chuỗi tiện ích và đặc sắc này đã và đang được phát triển không ngừng. Cũng như đang trên đà phát triển mạnh mẽ với số lượng hơn 700 điểm bán. Trải dài trên toàn lãnh thổ Việt Nam. Vì được nhiều người biết đến nên việc kinh doanh sẽ thuận lợi và dễ dàng hơn. So với những cửa hàng bán gà rán thông thường không có thương hiệu.
4. Đối tượng phù hợp để kinh doanh nhượng quyền gà rán Five Star
Mô hình kinh doanh nhượng quyền gà rán Five Star dành cho mọi đối tượng có đủ điều kiện tài chính. Tuy nhiên, nhượng quyền Five Star sẽ phù hợp nhất với những ai mới sinh con. Mong muốn vừa ở nhà chăm con và kinh doanh kiếm thêm thu nhập. Bên cạnh đó, mô hình này cũng phù hợp nhất với các mẹ lớn tuổi ở nhà chăm con cháu. Hay những bạn trẻ muốn tập tành kinh doanh nhưng chưa có nhiều kinh nghiệm.
5. Chi phí nhượng quyền gà rán Five Star
5.1. Phí nhượng quyền mô hình Ki-ốt
Ki-ốt là mô hình được nhiều nhà đầu tư yêu thích nhất. Vì độ tiện lợi mà nó mang lại. Mô hình Ki-ốt là những xe đẩy nhỏ có thể di chuyển được. Chúng rất dễ dàng để xoay chuyển, nên có thể thay đổi được điểm bán.
Ưu điểm của mô hình Ki-ốt:
Thời gian hoàn vốn nhanh chóng.
Phí đầu tư thấp.
Di dời thuận tiện.
Diện tích mặt bằng ít.
Nhược điểm của mô hình Ki-ốt:
Lợi nhuận ít.
Chỉ phù hợp với trẻ nhỏ, kém sang trọng.
Không thuận tiện vào mùa mưa.
Chi phí đầu tư bạn phải bỏ ra khi lựa chọn mô hình này là 39 triệu đồng. Cụ thể:
Phí hợp tác kinh doanh: 17 triệu
Phí đặt cọc: 15 triệu
Phí lắp đặt: 2 triệu
Phí tháo dỡ: 2 triệu
Phí vật dụng: 2,5 triệu
Phí đào tạo: 500 nghìn đồng.
5.2. Phí nhượng quyền mô hình Outlet
Mô hình Outlet không có quá nhiều khác biệt so với mô hình Ki-ốt. Tổng chi phí nhượng quyền cho mô hình Outlet là 42 triệu đồng. Để chi trả cho những khoản phí sau:
Phí hợp tác kinh doanh: 20 triệu
Phí đặt cọc: 15 triệu
Phí lắp đặt: 2 triệu
Phí tháo dỡ: 2 triệu
Phí vật dụng: 2,5 triệu
Phí đào tạo: 500 nghìn đồng
5.3. Phí nhượng quyền mô hình Shophouse
Khi lựa chọn mô hình Shophouse, bạn cần phải bỏ thêm một khoản tiền cho chi phí sơn sửa cửa hàng. Cũng như mua sắm bàn ghế nội thất. Tuy nhiên, tùy vào khả năng tài chính của bản thân mà bạn có thể lựa chọn trang bị nhiều hay ít.
Ưu điểm của mô hình gà rán Shophouse
Thuận tiện cho việc ngồi lại.
Lợi nhuận cao hơn hai mô hình trên.
Không ngại mưa nắng.
Nhược điểm của mô hình gà rán Shophouse
Chi phí đầu tư cao.
Thời gian hoàn vốn lâu.
Tổng số vốn đầu tư bạn cần chi trả để nhận nhượng quyền gà rán Five Star mô hình Shophouse là 82 triệu đồng. Bao gồm:
Sau khi đã lựa chọn được mặt bằng kinh doanh. Bạn cần gọi cho Five Star để họ thẩm định mặt bằng. Tiếp theo là ký kết hợp đồng sau khi nhận được sự xác nhận bên phía họ. Bên Five Star sẽ cử nhân viên xuống setup cũng như đào tạo cho bạn. Thời gian setup quán là 1 tuần. Cụ thể, quy trình nhượng quyền gà rán Five Star được tóm tắt qua 6 bước sau:
Bước 1: Gọi điện cho phía Five Star để nghe tư vấn. Thông qua các kênh thông tin hotline hoặc website và fanpages của thương hiệu.
Bước 2: Mặt bằng là yếu tố quyết định đến 50% thành công của một thương hiệu. Vậy nên, bạn cần lựa chọn mặt bằng và mô hình kinh doanh thật kỹ lưỡng. Sau đó liên hệ với thương hiệu để họ đánh giá mặt bằng. Lúc này, sẽ có 2 trường hợp xảy ra: Đạt hoặc Không đạt. Trong trường hợp thứ hai, bạn cần tìm vị trí mới. Phù hợp với sự góp ý và hỗ trợ bên phía Five Star.
Bước 3: Chuẩn bị giấy tờ cần thiết như: giấy phép kinh doanh, chứng minh thư. Xem xét kỹ lưỡng các điều khoản có trong hợp đồng. Tiến hành ký hợp đồng và chuyển khoản cho Five Star.
Bước 4: Bên Five Star sẽ trang bị đầy đủ trang thiết bị, tài sản cần thiết. Và mô hình kinh doanh cho khách hàng. Bao gồm: bảng hiện, nồi chiên, xe đẩy, tủ trưng bày,…
Bước 5: Tham gia khóa đào tạo của Five Star Việt Nam. Vượt qua các vòng khảo thi với hình thức thi trắc nghiệm, đánh giá của bộ phận Training Five Star.
Bước 6: Khai trương cửa hàng.
7. Bán gà rán Five Star lợi nhuận nhiều hay ít?
Có thể nói, nhượng quyền Five Star được coi là hình thức kinh doanh siêu lợi nhuận, “một vốn bốn lời”. Nếu thêm vào đó những yếu tố như vị trí đắc địa; gà sạch – tươi ngon – an toàn; chế biến độc đáo; hương vị đặc trưng; nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, chu đáo. Thì việc thu nhập cao là hoàn toàn khả thi. Xem thêm: Nhượng quyền 3 Râu: Hướng dẫn và giải đáp chi tiết nhất Hy vọng rằng những thông tin mà chúng tôi cung cấp ở trên đã có giúp bạn có cái nhìn rõ nét hơn về nhượng quyền gà rán Five Star. Từ đó, đưa ra lựa chọn đúng đắn nhất trên con đường kinh doanh nhượng quyền. Chúc bạn sớm đạt được mục tiêu mà bản thân đã đề ra. Nếu thấy bài viết trên bổ ích, hãy tiếp tục đón đọc những bài viết mới nhất của chúng tôi tại chuyên mục Khởi nghiệp gà rán.
Chiến lược marketing của Katinat thành công nhờ giá trị sản phẩm cốt lõi, tạo ra xu hướng đúng và trúng insight khách hàng
Katinat Saigon Kafe hay còn thường được gọi là Katinat là một thương hiệu cà phê quen thuộc với giới trẻ Sài Thành. Nhờ việc thấu hiểu khách hàng, đánh đúng và đánh trúng insight, cùng việc tạo xu hướng để thu hút, chiến lược marketing của Katinat đã thành công chinh phục khách hàng và đạt được những thành tựu đáng gờm. Trong bài viết này, Nhà Hàng Số sẽ đi phân tích chi tiết về chiến lược marketing giúp thương hiệu Katinat trở nên hấp dẫn đối với khách hàng.
Để có cái nhìn chi tiết về chiến lược marketing của Katinat, Nhà Hàng Số sẽ phân tích nó trong bối cảnh thị trường cafe Việt Nam.
Suốt nhiều thập kỷ qua, Việt Nam vẫn luôn khẳng định được vị thế là một trong những quốc gia có sản lượng xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới. Theo dự báo của Euromonitor, thị trường Cà phê Việt Nam sẽ có tốc độ tăng trưởng CAGR đạt mức 8.07% trong giai đoạn 2022 – 2027. Tổng dung lượng thị trường ước tính đạt 1 tỷ USD/ năm. Trong tổng lượng tiêu thụ cà phê tại Việt Nam, 78.4% la cà phê rang xay và 10.2% còn lại là cà phê hòa tan. Theo số liệu của Tổng cục Thống kê Việt Nam, trung bình mỗi người dân tiêu thụ 1.25 kg cà phê/năm.
Đối với thị trường kinh doanh quán cafe, theo báo cáo của iPOS, chỉ riêng tháng 06/2022, số lương quán cafe mở mới ghi nhận đã tăng 24.37% so với cùng kỳ năm trước. Trung bình có 139.67 quán cafe mới khai trương hàng tháng.
Thị trường cà phê Việt Nam luôn là một mảnh đất màu mỡ, nhưng cũng không phải dễ dàng để phát triển đối với các thương hiệu cafe nói chung và Katinat nói riêng.
2. Thị trường tiêu thụ cafe Thành phố Hồ Chí Minh
Katinat là một thương hiệu cafe đến từ TP.HCM, đồng thời cũng là địa điểm phát triển chiến lược của thương hiệu. Chính vì vậy, phân tích chiến lược marketing của Katinat trong thị trường cafe tại Thành phố Hồ Chí Minh là điều cần thiết để có thể đi sâu và hiểu chi tiết những gì mà thương hiệu này làm.
Theo thống kê của Statista, số lượng quán cafe theo chuỗi tại TP.HCM năm 2022 là 701. Con số này cao nhất cả nước, trong tổng số 1524 quán cafe trên cả nước. Theo số liệu của Thời báo Kinh tế Sài Gòn, có gần một nửa người Sài Gòn lựa chọn uống cà phê tại các quán. Một thống kê của Kantar Worldpanel vào năm 2019 cũng cho biết có tới 60% người Sài Gòn ra đường là uống Cà phê.
Những con số này cao hơn rất nhiều khi so sánh với Hà Nội. Chính vì vậy, phải nói rằng Sài Gòn là một “xuất phát điểm” khá lý tưởng cho các thương hiệu cà phê.
3. Tổng quan về Katinat Saigon Kafe
Những cái nhìn tổng quan về thương hiệu sẽ giúp chúng ta có cái nhìn sâu hơn về chiến lược marketing của Katinat.
3.1. Lịch sử hình thành và phát triển
Katinat được biết đến với tên đầy đủ là Katinat Saigon Kafe. Thương hiệu được thành lập năm 2016, thuộc sở hữu của Công ty CP Café Katinat. Tự hào là thương hiệu cà phê đặc trưng tại Sài Gòn, Katinat được biết đến không chỉ bởi sản phẩm chất lượng mà còn là không gian thoải mái, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
Katinat đồng thời cũng nằm trong hệ thống cung ứng và hệ sinh thái ẩm thực F&B của Công ty CP D1-Concepts. Hệ thống này bao gồm các thương hiệu như: San Fu Lou, Nhà Hàng Dì Mai, Nhà hàng Nhật Sorae. Điều này cũng ảnh hưởng một phần tới chiến dịch marketing của Katinat nhằm mang lại sự cộng hưởng cho các thương hiệu cùng hệ sinh thái.
3.2. Khách hàng của Katinat
Nhóm khách hàng của Katinat Saigon Kafe bao gồm ba nhóm chính:
Nhóm 1: Nhân viên văn phòng, người làm việc online, freelancer. Đây là nhóm khách hàng mục tiêu của thương hiệu. Nhóm khách hàng này cần không gian, chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Đồng thời, đây là nhóm có khả năng chi trả lâu dài cho các sản phẩm, dịch vụ và dễ dàng trở thành nhóm khách hàng trung thành của thương hiệu.
Nhóm 2: Học sinh, sinh viên, các bạn trẻ có sở thích uống cafe. Đây là nhóm khách hàng có nhu cầu gặp gỡ bạn bè, cần không gian học tập. Nhóm khách hàng này thu nhập không ổn định nhưng có nhu cầu đa dạng.
Nhóm 3: Khách hàng đến Katinat để trải nghiệm. Đây là nhóm khách hàng tiềm năng. Họ là những người ưa thích những trải nghiệm mới và có khả năng chuyển đổi thành khách hàng thường xuyên của thương hiệu.
3.3. USP của Katinat Saigon Kafe
Được định vị là thương hiệu cà phê đặc trưng Sài Gòn, Katinat mang trong mình một USP khác biệt. Cái tên Katinat cũng được lấy cảm hứng từ tên đường Catinat của Sài Gòn xưa. Chữ K cách điệu thể hiện nét hiện đại của thương hiệu. Có thể nói, Katinat là thương hiệu đặc trưng cho lối sống, văn hoá thưởng thức cà phê của “Hòn ngọc Viễn Đông”. Đồng thời, thương hiệu là sự kết hợp hài hoà giữa nét xưa cũ và hiện đại.
4. Tình hình kinh doanh của Katinat
Sau 5 năm phát triển, cuối năm 2021, Katinat Saigon Kafe có được 10 chi nhánh, tập trung tại Quận 1, Quận 3 và một số chi nhánh tại Biên Hòa. Ban đầu, Katinat không được biết đến quá nhiều vì không có những chiến dịch quảng bá rầm rộ trên các phương tiện truyền thông.
Bước ngoặt phát triển đến từ sau dịch COVID-19. Katinat đã tận dụng cơ hội khi thị trường F&B tái cơ cấu sau đại dịch. Đến cuối tháng 07/2022, Katinat đã liên tục mở thêm 23 chi nhánh tại TP.HCM, Đồng Nai, Bình Dương và Tiền Giang. Mục tiêu trong năm tới của Katinat chính là mở rộng lên 50 chi nhánh.
Với những nước đi khôn ngoan, chiến lược marketing của Katinat đã giúp thương hiệu trở thành 1 trong 12 thương hiệu trà và cà phê nổi tiếng ở Việt Nam. Xem thêm:Cộng Cà Phê Hàn Quốc: Mở rộng thị trường nâng tầm thương hiệu
5. Đối thủ cạnh tranh của Katinat
Trong thị trường cà phê Việt, đã và đang có rất nhiều ông lớn như Highlands Coffee, The Coffee House,, Starbucks,… Chính vì vậy, Katinat cũng phải cạnh tranh trực tiếp với các đối thủ này. Bên cạnh đó, các quán cafe địa phương cũng tạo ra áp lực cho sự phát triển của Katinat.
6. SWOT của Katinat
Để hiểu chi tiết về chiến lược marketing của Katinat, một cái nhìn tổng quan về thương hiệu là điều cần thiết. Mô hình SWOT mang đến những đánh giá tổng quan về điểm mạnh, điểm yếu cũng như cơ hội và thách thức mà thương hiệu phải đối mặt.
6.1. Điểm mạnh của Katinat (Stength)
Sản phẩm đa dạng. Katinat sở hữu menu với nhiều loại đồ uống đa dạng, từ cà phê, trà sữa, trà trái cây đến các loại smoothies.
Sản phẩm đặc trưng hấp dẫn, tạo sự khác biệt. Cà phê là sản phẩm đặc trưng của Katinat với định vị thương hiệu là cà phê đặc trưng Sài Gòn.
Vị trí đắc địa. Hầu hết các chi nhánh của Katinat đều nằm ở các vị trí đắc địa, giao thông thuận lợi.
Chiến dịch truyền thông tạo xu hướng. Không đầu tư nhiều vào truyền thông nhưng Katinat biết cách tạo xu hướng khiến khách hàng “đứng ngồi không yên”.
Thiết kế không gian tối ưu. Không gian của Katinat được thiết kế tối ưu để trở thành một trong những điểm nhấn đối với khách hàng.
6.2. Điểm yếu của Katinat (Weaknesses)
Hệ thống mạng lưới chưa rộng khắp. Katinat mới chỉ tập trung tại các tỉnh thành phía Nam và hiện tại mới có 33 chi nhánh. Độ phủ chưa đủ lớn để gây ấn tượng với khách hàng.
Chưa có nhiều sự đầu tư về truyền thông. Katinat chưa mạnh tay đầu tư truyền thông, quảng cáo mà mới chỉ tận dụng nguồn lực trên các nền tảng mạng xã hội.
6.3. Cơ hội (Opportunities)
Dung lượng thị trường cà phê Việt Nam lớn. Thị trường Cà phê Việt vẫn còn rất nhiều dư địa phát triển khi lượng tiêu thụ cà phê ngày càng lớn.
Cà phê là thức uống yêu thích đối với nhiều người Việt.
6.4. Thách thức (Threats)
Sự phát triển của các đối thủ cạnh tranh lớn và lâu đời. Những cái tên như Highlands Coffee, The Coffee House, Starbucks là những cái tên lớn, tạo ra nhiều thách thức đối với Katinat khi muốn mở rộng thị trường phía Bắc.
Rào cản về sự khác biệt văn hóa cà phê. Sự khác biệt cơ bản về văn hoá cà phê giữa các vùng miền cũng sẽ khiến Katinat gặp khó khăn trong quá trình mở rộng quy mô.
7. Chiến lược marketing của Katinat: Marketing mix 7P
Mô hình marketing mix 7P được phát triển từ mô hình 4P huyền thoại. Mô hình này đáp ứng được hầu hết các nhu cầu phát triển của doanh nghiệp và được sử dụng rộng rãi trong marketing hiện đại. Dưới đây, Nhà Hàng Số sẽ phân tích chi tiết từng yếu tố trong chiến lược marketing của thương hiệu Katinat Saigon Kafe theo mô hình 7P.
7.1. Sản phẩm của Katinat (Product)
Yếu tố sản phẩm được coi là cốt lõi và sinh mệnh của mỗi doanh nghiệp. Chiến lược marketing của Katinat tập trung vào đa dạng hoá, và phát triển dòng sản phẩm đặc trưng của thương hiệu.
Ở Katinat, khách hàng có thể tìm thấy nhiều loại đồ uống khác nhau. Bằng cách đa dạng hoá sản phẩm, Katinat cũng tối đa hoá khả năng phục vụ nhu cầu của khách hàng. Bên cạnh đó, Katinat cũng thường xuyên “làm mưa làm gió” bằng cách liên tục cho ra mắt các loại đồ uống mới lạ, chất lượng, hấp dẫn khách hàng.
Mới đây, Katinat tung ra sản phẩm “Oolong Tứ Quý Sữa” và “Oolong Hoàng Cúc Sữa” khiến nhiều khách hàng thích thú.
Ngoài ra, vào dịp trung thu, Katinat cũng cho ra mắt sản phẩm bánh trung thu phục vụ khách hàng. Với thiết kế đẹp mắt, chất lượng tốt, bánh trung thu của Katinat được nhiều khách hàng tin tưởng sử dụng.
Chiến lược sản phẩm của Katinat không chỉ bán sản phẩm cho khách hàng mà mang lại những trải nghiệm ấn tượng. Điều này giúp xây dựng lượng khách hàng trung thành và khiến khách hàng bị hấp dẫn bởi thương hiệu.
7.2. Chiến lược giá của Katinat Saigon Kafe (Price)
Giá là yếu tố tác động trực tiếp đến quyết định mua hàng, ảnh hưởng đến doanh thu. Chiến lược marketing của Katinat sử dụng chiến lược phân cấp giá, giá đi kèm và giá khuyến mãi.
Chiến lược phân cấp giá nằm ở cách phân cấp size đồ uống. Bằng cách cung cấp các lựa chọn size khác nhau, Katinat tối đa hoá khả năng phục vụ các nhóm và phân khúc khách hàng khác nhau.
Giá đi kèm thường được áp dụng bằng các chương trình mua nước khuyến mãi giá bánh. Tương tự như vậy, giá khuyến mãi được Katinat tận dụng mỗi dịp đặc biệt để thu hút khách hàng mới.
Trung bình, sản phẩm tại Katinat có giá dao động từ 32.000đ – 65.000đ. Katinat đã có sự khôn ngoan trong chiến lược định giá của mình. Từ đó, thương hiệu có thể phục vụ nhiều phân khúc khách hàng khác nhau.
7.3. Chiến lược phân phối của Katinat (Place)
Địa điểm là một điểm sáng trong chiến lược marketing của Katinat. Đối với ngành F&B nói chung, kinh doanh quán cafe nói riêng thì địa điểm là một yếu tố quan trọng tác động đến sự thành bại của thương hiệu. Katinat tập trung tại các mặt bằng đắc địa, như các góc đường đông đúc, gần trường học, văn phòng… Katinat phát triển cả không gian indoor và outdoor để phục vụ nhiều nhu cầu khác nhau của khách hàng.
Bên cạnh đó, không đứng ngoài xu hướng food delivery, Katinat cũng bắt tay với các bên đối tác thứ ba để xuất hiện trên các nền tảng Shopee Food, Grab Food, Baemin. Ngoài ra, Katinat cũng có Hotline riêng để khách có thể dễ dàng đặt hàng nhanh chóng.
7.4. Chiến lược xúc tiến thương hiệu của Katinat (Promotion)
Promotion (xúc tiến thương hiệu) là một yếu tố đóng vai trò nâng cao độ nhận diện thương hiệuvà thúc đẩy khách hàng mua hàng. Katinat tận dụng nền tảng mạng xã hội Facebook để truyền thông thương hiệu. Bởi lẽ, khách hàng chủ yếu của thương hiệu là thế hệ trẻ, những người vô cùng quen thuộc với mạng xã hội.
Fanpage của Katinat
Mặc dù chưa có APP riêng như các ông lớn khác, Katinat vẫn cố gắng tập trung xây dựng một website hoàn thiện. Katinat áp dụng chương trình thành viên thân thiết để xây dựng lượng khách hàng trung thành.
Đồng thời, khuyến mãi cũng được Katinat áp dụng để thúc đẩy khách hàng. Bên cạnh những chương trình khuyến mãi của thương hiệu, Katinat còn đem đến cho khách hàng các khuyến mãi từ đối tác. Các chương trình minigame cũng được sử dụng để thu hút khách hàng.
7.5. Yếu tố con người trong chiến lược marketing của Katinat (People)
Con người là yếu tố cốt lõi đối với mỗi chiến lược marketing. Thấu hiểu điều này, Katinat đã có sự đầu tư trong khâu tuyển dụng và đào tạo nhân viên. Mỗi nhân viên của Katinat đều đảm bảo có sự thân thiện, lịch sự và hiếu khách. Mỗi khi khách hàng bước vào cửa hàng, nhân viên sẽ cúi đầu chào hỏi. Khi khách order, nhân viên cũng sẽ nhiệt tình tư vấn nếu khách chưa biết chọn loại đồ uống nào.
Đối với khách hàng, Katinat lấy sự hài lòng của khách hàng làm trung tâm để phát triển mọi dịch vụ. Khách hàng sẽ được tận hưởng không chỉ là sản phẩm chất lượng, không gian ấn tượng mà còn là dịch vụ tuyệt vời.
7.6. Quy trình trong chiến lược marketing của Katinat (Process)
Katinat hoàn thiện quy trình chuỗi cung ứng đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào để cho ra những sản phẩm đồ uống chất lượng. Thương hiệu cũng có đầy đủ những giấy tờ chứng nhận về chất lượng sản phẩm. Điều này giúp khách hàng an tâm hơn trong quá trình thưởng thức sản phẩm.
Quy trình phục vụ được hoàn thiện từ những khâu đón tiếp khách hàng đến phục vụ khách. Sự hoàn thiện này mang lại những trải nghiệm xuyên suốt cho khách hàng. Đồng thời để lại một ấn tượng tốt về thương hiệu.
Sự đồng bộ về quy trình chuỗi cung ứng, quy trình đào tạo, quy trình vận hành là nền tảng vững chắc để Katinat thực hiện mục tiêu mở rộng quy mô sắp tới của mình. Nó cũng đồng thời tạo ra một bộ nhận diện thương hiệu đặc trưng của Katinat.
7.7. Bằng chứng hữu hình của Katinat (Physical Evidence)
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng trong chiến lược marketing của Katinat là Bằng chứng hữu hình. Cửa hàng của Katinat được đầu tư về mặt không gian, hướng tới một không gian ấn tượng cho những trải nghiệm cafe khác biệt. Tông màu xanh cổ vịt, kết hợp xám và be được sử dụng làm gam màu đặc trưng cho Katinat.
Katinat phát triển cả không gian Indoor và Outdoor để phục vụ nhiều nhu cầu khác nhau của khách hàng: gặp gỡ bạn bè, trò chuyện, làm việc,…
Ngoài ra, bộ nhận diện thương hiệu của Katinat cũng được xây dựng một cách nhất quán, tạo ra sự đồng bộ trong tâm trí khách hàng khi nhớ tới Katinat Saigon Kafe. Xem thêm:
8. Chiến dịch marketing ly cầu vồng của Katinat: Tạo xu hướng, dẫn thành công
Mới đây, chiến lược marketing của Katinat khiến dân tình xôn xao, đứng ngồi không yên khi tung ra mẫu ly cầu vồng mới. Khi order “Oolong Tứ Quý Sữa” size L, khách hàng sẽ sở hữu ngay một chiếc ly cầu vồng xinh xắn.
Ngay lập tức, chiếc ly cầu vồng Katinat đã khiến giới trẻ TP.HCM “rần rần” săn ly. Thậm chí, có những người chấp nhận dậy thật sớm, xếp hàng 2 – 3 tiếng để mua được ly cầu vồng Katinat.
Những hình ảnh đăng tải “khoe thành tích” săn ly giúp thương hiệu nhận được nhiều lượt nhắc trên Mạng xã hội. Chiếc ly cầu vồng nhà Katinat được làm từ nhựa PP5, có thể tái sử dụng và đặc biệt có khả năng biến hoá màu sắc tuỳ vào nhiệt độ nước bên trong. Đây là một cách làm không mới khi trước đó Starbucks cũng có thiết kế ly riêng cho mỗi mùa lễ hội. Bằng cách marketing khôn ngoan, Katinat đã thu hút thêm nhiều khách hàng tiềm năng.
9. Bài học thành công từ chiến lược marketing của Katinat
Mặc dù chỉ mới có 33 cơ sở tập trung tại TP.HCM và một số tỉnh phía Nam. Thế nhưng, không thể phủ nhận rằng Katinat đã có những bước đầu thành công nhờ chiến lược marketing đúng đắn.
9.1. Thấu hiểu khách hàng
Nhờ việc thấu hiểu khách hàng, các chiến dịch marketing của Katinat đã đánh đúng, đánh trúng insight. Từ đó, Katinat có thêm những khách hàng tiềm năng và xây dựng được tệp khách hàng thân thiết. Bằng việc thấu hiểu từng nhóm khách hàng, thương hiệu sẽ có thể tối đa hoá khả năng phục vụ các nhu cầu khác nhau của từng phân khúc khách hàng.
9.2. Đa dạng hoá sản phẩm, không ngừng sáng tạo
Việc phát triển sản phẩm đa dạng và không ngừng sáng tạo đã và đang được Katinat thực hiện tốt. Định vị là thương hiệu cà phê đặc trưng của Sài Gòn, nhưng Katinat không chỉ dừng lại ở việc phát triển các loại cà phê. Bên cạnh đó, Katinat phát triển nhiều dòng đồ uống phù hợp với nhu cầu của nhiều nhóm khách hàng khác nhau. Đồng thời, Katinat cũng đã liên tục cho ra mắt các sản phẩm mới lạ, như “Oolong Tứ Quý Sữa”, “Ooloong Hoàng Cúc Sữa”… để thu hút khách hàng.
9.3. Tạo xu hướng, dẫn thành công
Ly cầu vồng là một trong những chiến dịch điển hình tạo xu hướng trong chiến lược marketing của Katinat. Việc tạo ra các xu hướng giúp thu hút khách hàng tiềm năng và thúc đẩy hành vi của khách hàng nhiều hơn. Đồng thời những xu hướng cũng là cách giúp quảng bá thương hiệu một cách hiệu quả.
9.4. Tận dụng thời cơ để phát triển
Katinat đã đẩy mạnh việc mở rộng quy mô vào thời điểm mà rất nhiều thương hiệu F&B thu mình do tác động của đại dịch COVID-19. Tận dụng thời cơ ngành F&B tái cơ cấu sau đại dịch, Katinat đã “chiếm đóng” những mặt bằng đẹp tại Sài Gòn để mở rộng từ 9 chi nhánh lên 33 chi nhánh một cách nhanh chóng. Tận dụng thời cơ là điều hết sức cần thiết để một thương hiệu có thể trở nên khác biệt và thành công.
10. Tổng kết
Nhìn chung, Katinat đã bước đầu thành công tại thị trường phía Nam. Katinat hướng đến quy mô mở rộng 50 chi nhánh sắp tới. Hành trình mở rộng quy mô của Katinat chắc chắn sẽ còn gặp rất nhiều khó khăn do thách thức mà các đối thủ lâu năm tạo ra.
Chiến lược marketing của Katinat tập trung vào thức uống ngon chuẩn vị trong một không gian ấn tượng. Hay nói cách khác, Katinat hướng đến xây dựng trải nghiệm khách hàng chứ không chỉ đơn thuần là sản phẩm. Đây cũng là điều mà nhiều thương hiệu F&B khác cũng đang hướng đến trong bối cảnh ngành F&B đang có nhiều thay đổi. Chuyên mục Case Study của Nhà Hàng Số sẽ tiếp tục cập nhật những phân tích chuyên sâu xoay quanh hoạt động của các doanh nghiệp F&B tại Việt Nam và trên thế thới trong các bài viết tiếp theo.
Chiến lược marketing của ABC Bakery đã giúp doanh nghiệp có những bước đi vững chắc, đưa thương hiệu bánh mì Việt vươn cao, vươn xa
ABC Bakery là một thương hiệu bánh hàng đầu nổi tiếng với chiến lược marketing được đánh giá là tài tình và hiệu quả. Thương hiệu này đã xây dựng được một hình ảnh đẳng cấp trong ngành bánh kẹo và thành công trong việc vươn tầm ra thế giới. Vậy, ABC Bakery đã làm gì để có được những thành tựu rực rỡ ấy, cùng khám phá chiến lược marketing của ABC Bakery qua bài viết dưới đây nhé!
Ngành bánh ở Việt Nam là một trong những ngành có tiềm năng phát triển lớn. Theo báo cáo của Hiệp hội Bánh Việt Nam, doanh thu của ngành bánh trong năm 2022 đạt khoảng 15 tỷ USD, tăng 12% so với năm 2021. Nguyên nhân chính là sự đa dạng hóa sản phẩm, nhu cầu tiêu dùng tăng cao. Cùng với đó là sự cạnh tranh khốc liệt giữa các doanh nghiệp trong và ngoài nước. Đặc biệt doanh thu trong phân khúc Bánh mì lên tới 3,54 tỷ USD vào năm 2022. Thị trường này dự kiến sẽ đạt doanh thu 4,31 tỷ USD vào năm 2023 và tăng trưởng hàng năm 7,49% (CAGR 2023-2027).
Ngành bánh ở Việt Nam không chỉ bao gồm các loại bánh truyền thống như bánh chưng, bánh tét, bánh mì mà còn có các loại bánh hiện đại như bánh kem, pizza… Các doanh nghiệp không ngừng đổi mới các sản phẩm phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng. Một số thách thức mà ngành bánh ở Việt Nam phải đối mặt là sự biến đổi khí hậu, chi phí sản xuất cao. Bên cạnh đó còn thiếu nguồn nguyên liệu chất lượng và sự can thiệp của chính sách thuế. Ngoài ra, thị trường kinh doanh ngành bánh còn phải đối mặt với sự thay đổi mô hình kinh doanh, từ việc mở rộng các chuỗi cửa hàng bánh, đến mô hình bán bánh tích hợp cà phê.
2. Tổng quan công ty ABC Bakery
Để có cái nhìn trực quan và sâu sắc nhất về chiến lược Marketing của ABC Bakery, hãy cùng Nhà Hàng Số tìm hiểu sơ lược về doanh nghiệp này.
2.1. Lịch sử hình thành
ABC Bakery gọi tắt của Asia Bakery & Confectionery (Bánh kẹo Á Châu). ABC Bakery là một thương hiệu bánh mì nổi tiếng tại Việt Nam. Doanh nghiệp được thành lập vào năm 2007 bởi ông Kao Siêu Lực – nghệ nhân làm bánh với hơn 20 năm kinh nghiệm. Năm 1989, ông Kao Siêu Lực đã mở cửa hàng làm bánh – “Đức Phát” ở Quận 11 thành phố Hồ Chí Minh. Trong thời kỳ đầu, toàn bộ quy trình sản xuất đều bằng tay và sử dụng lò nướng tự chế.
Sau chuyến tham quan Nhật Bản năm 1993, ông được giới thiệu về các máy móc thiết bị làm bánh hiện đại. Ông đã thành công áp dụng công thức nhồi và ủ bột mới với tên gọi Sponge & Dough, cho ra đời sản phẩm bánh Dừa Lưới đầu tiên tại Việt Nam. Năm 2000, ông đã tham dự khóa học Công nghệ Bánh mì của Mỹ tại Thái Lan. Ông đã áp dụng thành công công nghệ sản xuất bánh Poolish và kỹ thuật làm bánh đông lạnh.
Tiệm bánh Đức Phát của ông ngày càng phát triển không chỉ nhờ những kỹ thuật và công thức hiện đại mà còn bởi sự quản lý tài tình giữa ông và vợ. Sau khi ông và vợ ly dị, tiệm bánh Đức Phát đã được chuyển nhượng. Ông bắt đầu lại từ đầu với hai bàn tay trắng, gây dựng lên tiệm bánh ABC Bakery. Cùng với kinh nghiệm từ trước, thương hiệu ABC Bakery dưới sự quản lý của ông, ngày càng phát triển mạnh mẽ với hơn 40 hệ thống cửa hàng và mạng lưới phân phối rộng khắp toàn thành phố và các tỉnh lân cận.
2.2. Tầm nhìn và sứ mệnh
Với phương châm “Nướng bánh từ chính trái tim của mình”, tầm nhìn và sứ mệnh của ABC Bakery là mang đến những sản phẩm bánh mì tươi ngon, chất lượng và sáng tạo cho khách hàng, đồng thời quảng bá các nguyên liệu địa phương của Việt Nam ra thế giới.
2.3. Định vị thương hiệu trên thị trường
Định vị mình là một thương hiệu bánh mì tươi ngon, chất lượng và sáng tạo, mang đến cho khách hàng những sản phẩm đa dạng và phù hợp với khẩu vị Việt Nam, ABC Bakery đã xác định rõ thị trường mục tiêu là khách hàng yêu thích bánh mì tươi ngon, chất lượng và sáng tạo. Ngoài ra, ABC Bakery cũng đã mạnh tay đầu tư vào máy móc hiện đại, nghiên cứu và đổi mới các sản phẩm mới lạ và hấp dẫn, quảng bá các nguyên liệu địa phương của Việt Nam ra thế giới và mở rộng hệ thống cửa hàng trong nước và nước ngoài.
Không những vậy, ABC Bakery cũng tập chung, sáng tạo cho ra mắt những mẫu bánh vừa hiện đại, vừa đậm nét Việt. Với những dòng bánh như bánh mì thanh long, bánh trung thu sầu riêng,… Nhờ vậy, ABC Bakery đã thành công định vị là một thương hiệu bánh tươi chất lượng và sáng tạo.
2.4. Các dòng sản phẩm
Các dòng sản phẩm của ABC Bakery gồm có:
Bánh mì: Một số loại bánh mì phổ biến của ABC Bakery là Jambon Phô Mai, Pizza ABC, Bánh Mì Châu Âu, Bánh Mì Salad Kẹp, Bánh Đan Mạch Xúc Xích,…
Bánh ngọt: Lớp bánh mềm xốp, hòa quyện với những lớp hạt hạnh nhân, cao cao,… làm tăng sự thơm ngọt và bổ dưỡng. Một số sản phẩm bánh ngọt đặc sắc của ABC Bakery là Sữa Môn, Sú Chocolate Chip, Lưới Dừa, Su Kem, Croissan,…
Bánh kem nhỏ: Là những loại bánh kem bắt mắt, lớp kem sánh mịn, thơm ngon cùng hương vị xốp mềm tuyệt hảo. Một số loại bánh kem nhỏ mà ABC Bakery cung cấp là Orange Vani, Blueberry Vani, Strawberry Dome, Chocolate Cocoa, Mini Black Forest, Lemon Cream Cake,…
Bánh kem: Bánh kem socola hạnh nhân phô mai, bánh kem dâu tây sữa chua, bánh kem hoa quả tươi… được thiết kế sáng tạo và mới lạ cho các dịp sinh nhật, kỷ niệm.
Bánh theo mùa: ABC Bakery cũng có các sản phẩm đặc biệt cho những dịp lễ hội trong năm như Tết Nguyên Đán, Trung Thu, Giáng Sinh,… Một số loại bánh theo mùa của ABC Bakery là bánh trung thu sầu riêng, bánh trung thu thanh long phô mai, bánh trung thu nhân gà quay tỏi đen, bánh trung thu nhân trà xanh hạt chia,…
Chuỗi cà phê, đồ uống như Angel-In-Us Coffee, The Coffee Bean & Tea Leaf, Kem DQ, Swensens, Starbucks,…
Chuỗi siêu thị tiện lợi như FamilyMart
Chuỗi nhà hàng của Golden Gate hay rạp chiếu phim CGV
Tổng doanh thu từ hoạt động này đã góp phần không nhỏ cho hoạt động kinh doanh của ABC Bakery. Nó chiếm 50% tổng doanh thu. Đầu năm 2019, Kao Huy Phương (con gái ông Kao Siêu Lực) ký được hợp đồng xuất khẩu bánh mì và bánh bông lan sang Nhật trị giá 35 tỷ đồng (chiếm 16% doanh thu của ABC Bakery). Đặc biệt, vào năm 2018, doanh thu của ABC Bakery đã đạt được khoảng 600 tỷ VNĐ. Điều này thật sự vô cùng ấn tượng. Thế nhưng, trong năm 2020 và 2021, doanh số của thương hiệu bánh này không được tốt như trước. Bởi nguyên nhân là do những tác động xấu của đại dịch Covid-19.
3. Các yếu tố ảnh hưởng đến việc xây dựng chiến lược marketing của ABC Bakery
3.1. Môi trường vĩ mô
Kinh tế
Kinh tế thay đổi nhanh chóng. Tình hình lạm phát diễn ra khiến giá cả nguyên vật liệu, tiền thuê mặt bằng, nhân công tăng mạnh.
Dân số
Dân số của Việt Nam đa số là dân số trẻ. Khi nhóm người từ đủ 16 đến 30 tuổi có hơn 22,1 triệu người. Nó chiếm khoảng 22,5% dân số cả nước và gần 36% lực lượng lao động năm 2022. Người lớn có đam mê với công việc và thanh thiếu niên thì bận rộn với học tập nghiên cứu. Vì vậy nhiều người sẵn sàng bỏ tiền vào các bữa ăn nhanh để tiết kiệm thời gian đáng kể.
Xã hội
Người tiêu dùng ngày càng quan tâm hơn đến chất lượng sản phẩm. Cùng với đó là quy trình sản xuất, mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm… Ngoài ra, nhiều người đã có xu hướng thay đổi thói quen ăn uống. Mục đích là để tiết kiệm thời gian và họ luôn ưu tiên những loại bánh có thương hiệu.
Công nghệ
Công nghệ làm bánh ngày càng phát triển, nhiều máy móc mới hiện đại ra đời. Do vậy phải luôn cập nhật để có thể đối mặt với sức ép cạnh tranh từ hàng nhập khẩu cũng như với các đối thủ cạnh tranh trực tiếp trong nước. Các lò nướng, máy cán bột, máy trộn nhào bột, máy đóng gói đã được tự động hóa, được lập trình kết hợp dây chuyền làm nguội bánh của nước ngoài.
Pháp luật
Các quy định về an toàn thực phẩm ngày càng được ban hành đầy đủ và hoàn thiện.
3.2. Môi trường ngành
Đối thủ cạnh tranh
ABC Bakery phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt từ các đối thủ trong ngành bánh mì và bánh ngọt, không chỉ các doanh nghiệp trong nước như Kinh Đô Bakery, Givral, Brodard, Đức Phát,… mà cò phải giành lại thị phần từ các thương hiệu nước ngoài như Tous Les Jours, Paris Baguette, BreadTalk…
Khách hàng
Khách hàng hiện tại của doanh nghiệp là các khách hàng có mức thu nhạp trung bình và trên trung bình, trẻ em, thanh thiếu niên… Về tâm lý, họ lựa chọn ăn uống bên ngoài để không tốn nhiều thời gian. Thỉnh thoảng, họ muốn thưởng thức một bữa ăn nhanh và tiện lợi. Chứ không phải là một buổi tốn thời gian trong việc nấu nướng. Với một số gia đình ngày nay, bữa ăn tức thời là một lựa chọn tối ưu. Do đó bánh mì được lựa chọn để tiết kiệm thời gian. Về hành vi, khách hàng tìm đến ABC Bakery vì hương vị thơm ngon, sản phẩm đa dạng.
Đối tác
Đối tác của ABC Bakery bao gồm các nhà cung cấp nguyên liệu, các nhà phân phối, các đơn vị quảng cáo và các tổ chức xã hội. Một đặc điểm khá quan trọng của ngành bánh kẹo đó là nguyên liệu đầu vào nhập khẩu chiếm tỷ trọng khá lớn, trong đó bột mì (nhập khẩu gần như toàn bộ), đường (một phần). Do đó giá các sản phẩm bánh phụ thuộc rất nhiều vào giá nguyên liệu đầu vào. ABC Bakery cũng hợp tác với các nhà phân phối để mở rộng thị trường và phục vụ nhu cầu của khách hàng trên khắp thành phố Hồ Chí Minh.
4. Mô hình SWOT của ABC Bakery
4.1. Strengths (Điểm mạnh)
ABC Bakery là một thương hiệu bánh mì nổi tiếng và được yêu thích tại Việt Nam.
Nhiều sản phẩm đa dạng và chất lượng cao, phục vụ nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng.
Hệ thống cửa hàng rộng khắp và thuận tiện cho việc mua sắm và giao hàng.
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và tận tâm, luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.
4.2. Weaknesses (Điểm yếu)
Chi phí sản xuất cao do sử dụng nguyên liệu nhập khẩu và công nghệ hiện đại. Điều này khiến cho giá thành của các sản phẩm của ABC Bakery cao hơn so với các đối thủ cạnh tranh.
Thiếu sự đổi mới và sáng tạo trong việc phát triển các sản phẩm mới, đáp ứng nhu cầu thị trường thay đổi liên tục.
4.3. Opportunities (Cơ hội)
Xu hướng ăn uống lành mạnh và ý thức bảo vệ môi trường ngày càng tăng của người tiêu dùng. ABC Bakery có thể tận dụng cơ hội này để quảng bá hình ảnh của mình là một thương hiệu bánh mì thân thiện với sức khỏe và môi trường, sử dụng nguyên liệu tự nhiên và bao bì sinh học.
Có thể mở rộng thị trường sang các nước khác trong khu vực và trên thế giới. Từ đó giúp tạo dựng uy tín và nhận diện thương hiệu quốc tế.
4.4. Threats (Thách thức)
Sự cạnh tranh khốc liệt từ các đối thủ trong ngành bánh mì, cả trong nước và ngoài nước. Các đối thủ này có thể có lợi thế về giá cả, chất lượng, đa dạng sản phẩm, phân phối và tiếp thị.
Sự biến đổi của nhu cầu và hành vi của người tiêu dùng, do ảnh hưởng của các yếu tố như kinh tế, văn hóa, xã hội và công nghệ.
5. Phân tích chiến lược Marketing của ABC Bakery
Để có được những thành tựu, sự nổi tiếng và tình yêu mến của khách hàng như hiện nay, ABC Bakery đã có những chiến lược Marketing vô cùng hiệu quả.
Sản phẩm chủ lực của ABC Bakery là bánh mì phong cách Pháp, được làm từ nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ và an toàn. ABC Bakery cũng đa dạng hóa sản phẩm bằng cách tung ra các loại bánh mì mới lạ, phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng Việt Nam, như bánh mì thanh long, bánh mì xíu mại,… Ngoài ra, ABC Bakery còn cung cấp các loại bánh ngọt, bánh kem, bánh pizza,…
Bao bì của ABC Bakery được làm từ chất liệu an toàn và thân thiện với môi trường. Các sản phẩm được đóng gói theo quy cách, đồng nhất và được ghi đầy đủ thông tin cũng như nguồn gốc. Hình dạng bánh được thay đổi thường xuyên để phù hợp với nhu cầu của khách hàng. Ví dụ như hãng thường tung ra thị trường các hình dạng động vật đặc biệt. Hoạt động này nhằm mục đích thu hút và phù hợp với đối tượng trẻ em.
5.2. Price (Giá cả)
ABC Bakery định giá sản phẩm của mình ở mức vừa phải, không quá cao so với các đối thủ cạnh tranh, nhưng cũng không quá rẻ để đảm bảo chất lượng và uy tín. Giá cả của ABC Bakery phụ thuộc vào chi phí nguyên liệu, chi phí nhân công, chi phí thuê mặt bằng và các chi phí khác. ABC Bakery áp dụng chiến lược giá linh hoạt, có thể điều chỉnh giá theo thời điểm, khu vực và nhu cầu của khách hàng.
5.3. Place (Phân Phối)
ABC Bakery phân phối sản phẩm của mình thông qua hệ thống cửa hàng trực tiếp và giao hàng tận nơi. ABC Bakery chọn lựa vị trí cửa hàng ở những nơi có lượng khách hàng đông đúc, thuận tiện cho việc tiếp cận và quảng bá sản phẩm. ABC Bakery cũng đầu tư vào thiết kế cửa hàng sao cho gây ấn tượng và thu hút khách hàng. ABC Bakery sử dụng phương tiện giao thông hiện đại để giao hàng cho khách hàng ở xa. ABC Bakery cũng có website và app di động để khách hàng có thể mua và thanh toán trực tuyến.
5.4. Promotion ( Xúc tiến thương mại)
Khuyến mãi cho người tiêu dùng
ABC Bakery thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi và tặng quà cho khách hàng. Đặc biệt trong những dịp lễ tết, sinh nhật hay kỷ niệm.
Chương trình khuyến mãi ngày lễ 8/3 chỉ cần mua 1 bánh kem từ 2 tấc trở lên, có thể được tham dự bốc thăm trúng 100% phiếu giảm giá trực tiếp 10%, 20% và 50%.
Chương trình tặng bánh mì miễn phí cho quý khách đến check-in tại gian hàng ở Lễ Hội Bánh Mì Việt Nam
Từ 15/12 đến 21/12, giảm đến 5% khi đặt trước bánh kem Noel.
Quan hệ công chúng
Xây dựng diễn đàn để giúp đỡ và chia sẻ gợi ý nấu ăn.
Tham gia các cuộc thi về làm bánh trong nước và quốc tế.
Từ thiện cho trẻ nghèo, trẻ em suy dinh dưỡng trên nhiều thành phố.
Thực hiện “giải cứu” hàng trăm container thanh long ruột đỏ khó tiêu thụ của nông dân và đón nhận kỷ lục “Người đầu tiên sáng tạo và thực hiện thành công sản phẩm bánh mì từ thanh long của Việt Nam”.
Tài trợ
Tài trợ học bổng Nguyễn Thị Minh Khai dành tặng cho các em học sinh, sinh viên nghèo hiếu học.
Tài trợ cho các cuộc thi học thuật như Race For Knowledge do Hội sinh viên đại học UEH tổ chức.
Ngoài ra, ABC Bakery cũng có mặt trên các kênh truyền thông xã hội như Facebook, Instagram hay YouTube để tăng sự nhận biết và tương tác với khách hàng.
6. Chiến dịch PR “Giải cứu nông sản Việt” đột phá giữa đại dịch Covid-19
6.1. Ý tưởng khởi phát chiến dịch
Đại dịch Covid-19 đã gây ra nhiều ảnh hưởng tiêu cực cho nền kinh tế toàn cầu. Ngoài những tác động đến sức khỏe và tính mạng của con người, dịch bệnh còn gây ra những mối đe dọa cho các ngành kinh tế và gây khó khăn cho các doanh nghiệp. Và ngành xuất khẩu nông sản của Việt Nam cũng không nằm ngoài tác động của đại dịch. Khi các quốc gia hạn chế giao thương, việc xuất khẩu nông sản bị ngưng trệ. Điều này gây ra rất nhiều khó khăn cho các nông dân và doanh nghiệp trong ngành. Đặc biệt trong đó có thanh long đỏ của bà con miền Tây.
Sau khi chứng kiến cảnh tượng thanh long của bà con chín đầy ruộng nhưng không có lái thương đến mua do dịch bệnh trong chuyến đi công tác miền Tây. Với suy nghĩ muốn làm một điều gì đó có ý nghĩa, ông “vua bánh mì” Kao Siêu Lực chủ thương hiệu ABC Bakery đã tự nghiên cứu và thực hiện ý tưởng “Giải cứu nông sản Việt” với công thức làm món bánh mì thanh long vô cùng độc đáo.
Sản phẩm chủ chốt trong chiến dịch: “Bánh mì thanh long”
Thời gian khởi phát chiến dịch: 11/2/2020.
Mục đích của chiến dịch: Giúp đỡ người nông dân “Giải cứu nông sản Việt” trong thời kỳ dịch bệnh tràn lan làm ngưng trệ sản xuất (đây là mục đích chính). Bên cạnh đó để nâng cao doanh thu, năng suất trong mùa dịch và quảng bá thương hiệu, tăng độ nhận diện thương hiệu.
Đối tượng: Tất cả mọi người.
6.2. “Bánh mì thanh long” đã thu hút được sự chú ý của mọi người
Sau khi ra mắt sản phẩm bánh mì thanh long, chỉ trong hơn một tuần, sản phẩm đã nhanh chóng thu hút được sự quan tâm của đông đảo người tiêu dùng. Lượng sản phẩm tiêu thụ hàng ngày tại mỗi cửa hàng lên đến hơn gần 2000 sản phẩm. Để tạo sự đa dạng, ABC Bakery đã cho ra mắt thêm 3 loại bánh mới. Tất cả đều được làm từ loại quả thanh long. Như là bánh thanh long phô mai, bánh mì thanh long khoai môn và bánh kem thanh long.
Sản phẩm độc đáo này của ABC Bakery đã thu hút được sự quan tâm, tín nhiệm của khách hàng. Sự thành công của sản phẩm được thể hiện qua hình ảnh hàng ngày khách hàng xếp hàng dài đợi mua bánh mì trước các cửa hàng của ABC Bakery. Điều này cho thấy sản phẩm đã gây được tiếng vang lớn và tạo ấn tượng rất tích cực với khách hàng. Từ đó giúp tăng doanh số bán hàng và thúc đẩy sự phát triển của ABC Bakery.
6.3. Chiến lược xúc tiến tiêu thụ sản phẩm “Bánh mì thanh long”
ABC Bakery đã tập trung vào mảng contents trên MXH để thông báo về việc ra mắt sản phẩm mới. Đó là “Bánh mì thanh long”. Sản phẩm này được giới truyền thông săn đón và quảng bá rộng rãi trên các phương tiện truyền thông. Ví như báo chí, truyền hình, youtube, Facebook, Instagram,… Nỗ lực này đã tạo ra hiệu ứng tò mò và kích thích sự quan tâm từ công chúng. Từ đó người ta bắt đầu tìm hiểu kĩ hơn về sản phẩm này.
Tuy nhiên, chiến lược quan trọng và quyết định đến thành công của ABC Bakery không chỉ dừng lại ở việc quảng bá sản phẩm. Họ đã tăng cường trải nghiệm thực tế trên sản phẩm bằng cách bán với giá rẻ chỉ 6.000 đồng/ 1 chiếc bánh mì thanh long cơ bản. Mỗi người được mua tối đa 5 chiếc/ lần và sản xuất 20.000 chiếc bánh mì mỗi ngày. Cùng với đó, nhân viên cửa hàng nhiệt tình, nhanh nhẹn và tận tâm phục vụ cho khách hàng. Sự tận tâm này đã tạo ra sự hài lòng và tín nhiệm từ khách hàng. Nhiều người xếp hàng dài để mua sản phẩm này và tạo ra sự marketing truyền miệng.
6.4. Đánh giá chiến dịch
Chiến dịch PR đã thành công không chỉ giới hạn ở việc quảng bá thương hiệu ABC Bakery. Mà hoạt động còn truyền tải thông điệp về việc giúp đỡ nông sản Việt Nam. Chiến dịch đầy tính nhân văn khi mang lại sự đồng cảm và trân trọng từ công chúng bằng việc giúp đỡ người nông dân và giải cứu sản phẩm nông nghiệp của Việt Nam.
Ngoài ra, chiến dịch PR này đã đạt được thành công lớn bằng việc không tốn tiền quảng cáo mà vẫn được quảng bá rộng rãi thông qua các kênh truyền thông như báo chí trong nước và quốc tế, kênh truyền hình và phóng viên, cùng sự đánh giá tích cực của khách hàng. Chiến dịch PR thành công khi cứu vớt 50% doanh thu của ABC Bakery trong đại dịch Covid – 19. Bên cạnh đó doanh nghiệp còn được rất nhiều bạn bè Quốc tế gửi lời chúc mừng. Một lần nữa ABC Bakery ghi danh “Bánh mì Việt Nam” vào ẩm thực thế giới.
Sự thành công của chiến dịch PR này cũng được giải thích bởi sự phủ sóng của bánh mì thanh long trên thị trường sau khi công thức làm sản phẩm được ông Kao Siêu Lực, chủ tịch tập đoàn ABC Bakery, nhân rộng. Với sự giúp đỡ từ chiến dịch này, thương hiệu ABC Bakery đã được nhiều người biết đến hơn. Thương hiệu đã trở thành một cái tên quen thuộc trong ngành ẩm thực.
6.5. Bài học kinh nghiệm từ chiến dịch “Giải cứu nông sản Việt”
Chiến dịch PR “Giải cứu nông sản Việt” của ABC Bakery đã để lại nhiều bài học kinh nghiệm cho các doanh nghiệp trên thị trường:
Một chiến dịch muốn thành công thì điều quan trọng đầu tiên là sản phẩm phải chất lượng và đáp ứng đúng nhu cầu của khách hàng. Sản phẩm cũng cần độc đáo và mới mẻ nhưng vẫn phải hợp thời điểm và hoàn cảnh.
Một chiến dịch PR thành công là biết tận dụng thời điểm và linh hoạt trong mọi hoàn cảnh. Đại dịch Covid – 19 vừa là rào cản, thách thức, vừa là cơ hội. Từ đó doanh nghiệp khai thác thêm những tiềm năng mà từ trước đến nay chưa từng đề cập đến.
Việc chia sẻ kiến thức và bí quyết kinh doanh không hề gây thiệt thòi cho doanh nghiệp. Ngược lại, nó có thể giúp thương hiệu khẳng định tên tuổi của mình trên thị trường.
Danh thơm sẽ tạo nên tiếng tốt. Một sản phẩm tốt đem đến cho chiến dịch PR sự thành công một cách khách quan nhất. Như việc các kênh truyền thông và người tiêu dùng hưởng ứng tích cực, sản phẩm của doanh nghiệp sẽ trở nên nổi tiếng và thành công trên thị trường.
7. Kết luận
Như vậy, có thể thấy, ABC Bakery là một thương hiệu bánh nổi tiếng và thành công với những chiến lược marketing khéo léo và tài tình. Nhờ đó thương hiệu này không chỉ có chỗ đứng vững chắc trên thị trường nội địa mà còn vươn tầm quốc tế, nhận được sự công nhận từ cộng đồng. Đừng quên bình chọn và theo dõi những bài viết tiếp theo tại chuyên mục Case study của Nhà hàng số để có thêm nhiều thông tin bổ ích khác nhé!
Cùng khám các loại cafe phổ biến, được ưa chuộng và hấp dẫn nhất mà bạn không nên bỏ qua cho ý tưởng khởi nghiệp
Là một trong những thức uống được ưa chuộng hiện nay. Cafe không chỉ đem đến những lợi ích tốt nhất trong việc đảm bảo tinh thần tỉnh táo, năng lượng trong công việc mà còn nâng cao thể chất, làm giảm nguy cơ mắc một số loại bệnh như ung thư, thần kinh,… đối với người sử dụng. Nếu bạn có ý định khởi nghiệp từ quán cà phê, hãy tham khảo bài viết dưới đây của Nhà Hàng Số nhé!
Cafe là loại thức uống phổ biến hàng đầu trên toàn thế giới. Được trồng tại hơn 50 quốc gia trên thế giới. Cùng với nhu cầu sử dụng ngày càng đa dạng của khách hàng, kinh doanh quán cafe đem đến lợi nhuận khá ổn. Theo một số nghiên cứu của World Bank. Có thể thấy, thị trường Việt Nam có thể tiêu thụ 70.000 tấn cafe/năm. Một con số ấn tượng, đem đến động lực cho các nhà khởi nghiệp quán cafe.
Khác với những loại hình kinh doanh khác, quán cafe có thể mở tại những nơi đông đúc như thành thị, đầu phố, mặt đường đến nông thôn, những con hẻm, cuối ngõ vắng vẻ. Dự đoán tiềm năng kinh doanh quán cafe tại Việt Nam sẽ ngày càng phát triển. Với nguồn cung cấp cafe lớn thứ hai thế giới. Cùng việc uống cafe hiện nay, không chỉ còn là thói quen mà đã dần trở thành văn hóa của mỗi người Việt.
2. Các loại cafe hạt nổi tiếng
Tìm hiểu các loại cafe hạt nổi tiếng được trồng tại Việt Nam cùng Nhà Hàng Số
2.1. Robusta
Cafe Robusta hay cafe vối là loại cafe được phát hiện lần đầu tiên vào những năm 1800 tại Bỉ. Với hương vị đắng, ít thơm và lượng caffeine cao hơn so với Arabica. Robusta được trồng nhiều ở một số nước như: Brasil, Indonesia, Ấn Độ, Malaysia, Uganda, Côte d’Ivoire.
Robusta là loại cafe rất phổ biến ở Việt Nam, chiếm gần 40% các sản phẩm cafe được sử dụng và xuất khẩu cao nhất tại Việt Nam. Được trồng ở Tây Nguyên, chủ yếu tại Đắk Lắk.
2.2. Arabica
Cafe Arabica được gọi ở Việt Nam là cafe chè, bởi một số đặc điểm giống cây chè. Cafe Arabica có hàm lượng caffeine thấp hơn so với Robusta, với khoảng 0.9 – 1.7%. Arabica có nguồn gốc từ phía Tây Nam Ethiopia. Trên thế giới, cafe Arabica được trồng nhiều ở: châu Mỹ Latin, Ấn Độ, Trung và Đông Phi. Ở Việt Nam, cafe Arabica được trồng tại: Đà Lạt, Quảng Trị và khu vực Tây Bắc.
Chiếm 75-80% lượng cafe trên thế giới. Với hương vị hấp dẫn, phong phú, ít đắng và chua. Arabica được rất nhiều người yêu thích khi sử dụng. Hai dòng Arabica thông dụng nhất: Moka và Catimor
2.3. Cherry
Được tìm thấy lần đầu tiên vào năm 1843 ở Liberia, Trung Phi. Ở Việt Nam, Cafe Cherry được trồng chủ yếu tại Kon Tum, Gia Lai và Nghệ An. Cafe Cherry hay cafe mít là loại cafe có những nét đặc trưng rất riêng. Hương thơm nhẹ như hương mít, hương vị có chút chua như cherry hòa cùng vị ngọt ngọt như trái cây chín, được phái nữ yêu thích.
2.4. Moka
Cafe Moka là một loại cafe thuốc dòng Arabica, có nguồn gốc từ Yemen. Tại Việt Nam, cafe Moka được trồng chủ yếu ở Đà Lạt. Cà phê Moka có vị đắng nhẹ cùng vị chua thanh và béo.
2.5. Cafe Culi
Cafe Culi là loại cafe chứa lượng caffein cao hơn so với các loại cafe khác. Có hương vị và hình dạng khá đặc biệt. Điều này tạo nên sự khác biệt, dễ nhận diện của cafe Culi. Thưởng thức ly cafe được tạo nên bởi cafe Culi, người ta cảm nhận được vị chát và đắng đậm kéo dài.
2.6. Cafe Catimor
Cafe Catimor chứa hàm lượng caffein thấp hơn các loại cafe khác. Có giá trị kinh tế cao và được chồng chủ yếu tại các vùng có độ cao lớn như: Điện Biên, Sơn La, Lâm Đồng,…
Cafe Colombia có nguồn gốc từ đất nước Colombia. Với đặc trưng hương vị mềm mại và dễ uống. Cafe Colombia được rất nhiều nhiều thực khách yêu thích.
4.2. Cafe Geisha
Xuất phát từ đất nước Panama, Cafe Geisha là một trong những loại cafe đắt và yêu thích nhất trên thế giới. Chinh phục thực khách với hương vị ngọt thanh cùng vị chua nhẹ nhàng.
4.3. Kopi Luwak
Cafe Kopi Luwak hay cafe chồn là loại cafe hiếm và có giá trị rất cao. Là loại cafe được tạo ra bởi phân của chồn hương, bằng cách cho chúng ăn quả cafe rồi thải ra phân. Sau đó, đem các hạt được thải ra phơi khô và chế biến.
Kopi Luwak có nguồn gốc từ các hòn đảo ở Indonesia. Với hương vị béo ngậy, ít chua và đậm đà cùng cách chế biến đặc biệt. Kopi Luwak có giá thành rất cao, khoảng 20 triệu VND/1kg.
4.4. Ethiopia
Cafe Ethiopia là loại cafe có hương vị khá đa dạng. Thưởng thức cafe Ethiopia, người uống có thể cảm nhận được hương vị nhẹ nhàng, tươi mới và đặc biệt cuốn hút.
4.5. Blue Mountain
Blue Mountain không chỉ có giá thành cao mà còn được rất nhiều thực khách săn đón, tìm kiếm. Đến từ vùng đất Jamaica, Blue Moutain là loại cafe thuộc dòng cafe Arabica được ưa chuộng nhất.
4.6. Typica
Nếu bạn là một người đam mê cafe, chắc hẳn đã từng nghe hoặc biết đến cái tên Cafe Typica. Cũng là loại cafe thuộc dòng Arabica nổi tiếng, Typica có hương vị rất đặc trưng. Chính điều này đã để lại ấn tượng mạnh cho người uống.
4.7. Villasarchi
Villasarchi có nguồn gốc từ Tây Ba Nha, là giống lai của cafe Bourbon. Từ cảm nhận của thực khách, Villasarchi được nhận xét là dễ uống, hương vị hấp dẫn, có vị chua xem lẫn vị đắng và ngọt cân đối.
4.8. Bourbon Coffee
Bourbon Coffee thuộc giống cafe Arabica, là giống đột biến từ cafe Typica. Thưởng thức Bourbon Coffee, cảm nhận đầu tiên đó chính là hương vị ngọt ngào hòa quyện cùng chút vị chua. Xem thêm:
Chọn cà phê Robusta hay Arabica: là hai loại cafe có hương vị thơm ngon, nổi tiếng bậc nhất thế giới. Cafe Arabica có hương vị đắng dịu và chua thanh, còn Robusta có hương vị đắng đậm hơn. Tuy nhiên, ở Việt Nam cafe Robusta là loại cafe được yêu thích và phổ biến hơn so với Arabica
Chọn cà phê hạt theo khẩu vị: dựa vào khẩu của khách hàng, quán cafe có thể lựa chọn ra loại cafe phù hợp. Lựa chọn những hạt cafe có màu sẫm, bóng và rang trong thời gian dài sẽ đem đến hương vị mạnh. Còn đối với hương vị đắng đậm, nên lựa chọn những loại cafe có màu sáng
Chọn cà phê hạt theo lượng caffeine chứa trong hạt: Tiêu chí để quán cafe có thể chọn hạt cafe theo lượng caffeine là những hạt cafe có màu sắc sẫm có hàm lượng caffeine thấp – hạt cafe có màu sáng chứa hàm lượng caffeine cao – hạt cafe espresso khi rang vừa phải sẽ cho ra lượng caffeine vừa phải
Chú ý đến ngày rang cà phê hạt: thời gian rang cafe ảnh hưởng rất nhiều đến mùi vị cafe, hạt cafe khi được rang quá lâu sẽ dẫn đến việc mùi vị không còn thơm ngon, hấp dẫn như ban đầu
Chọn thương hiệu cà phê uy tín
6. Công thức pha các loại cà phê theo phong cách
Tỷ lệ pha cà phê cho phái mạnh
Tỷ lệ pha cà phê cho phái nữ
Tỷ lệ pha cà phê theo phong cách teen
Tỷ lệ pha cà phê theo phong cách Euro
Tỷ lệ pha cà phê theo phong cách quyến rũ
6. Tạm kết
Trên đây là các loại cafe nổi tiếng và hấp dẫn khách hàng nhất, hy vọng với những thông tin chúng tôi cung cấp trong bài viết có thể giúp ích cho bạn. Đừng quên theo dõi Nhà hàng số và chuyên mục Khởi Nghiệp Quán cafe để khám phá nhiều chủ đề hấp dẫn nhé.
Khám phá chiến lược marketing của Häagen-Dazs – Thương hiệu tồn tại hơn 60 năm vẫn bắt kịp xu hướng và được mọi người đón nhận
Kem lạnh có thể nói là một lĩnh vực chưa bao giờ hết hot tại thị trường Việt Nam bởi sự đa dạng và hương vị tuyệt hảo mà chúng mang lại. Thế nhưng, thị trường này cũng vấp phải nhiều sự cạnh tranh cả về phân khúc bình dân và cao cấp. Vậy liệu, chiến lược marketing của Häagen-Dazs – một thương hiệu kem lâu đời nổi tiếng thế giới đã được thực hiện như thế nào để phát triển hoạt động kinh doanh phù hợp với bối cảnh ngày nay? Hãy cùng Nhà Hàng Số khám phá điều này nhé.
Theo Euromonitor International, thị trường kem tại Việt Nam đạt tỷ lệ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) 7% giai đoạn 2017-2022. Trong đó, năm 2020 nước ta ghi nhận doanh số ngành kem lạnh đạt 3.793 tỷ đồng, tăng 6,5% so với năm ngoái. To-go ice cream (kem thưởng thức ngoài đường) đóng góp 70% giá trị khoảng 2.686 tỷ đồng. Còn take-home ice cream (sản phẩm kem có thể lưu trữ tại nhà) được tiêu thụ nhiều và mức giá tốt hơn, chứng kiến sự gia tăng doanh số tăng 11,3%. Trung bình mỗi ngày người Việt tiêu thụ khoảng 72,8 tấn sản phẩm này bao gồm kem đóng gói và kem tươi.
Cũng trong năm này, thị trường kem Việt Nam là sân chơi của các ông lớn trong ngành FMCG: Kido’s Group, Unilever Việt Nam và Vinamilk với tổng 64% thị phần kem cả nước. Đến năm 2021, theo dữ liệu từ SSI Research, KIDO vẫn duy trì vị thế đầu bảng với 43,7% thị phần về giá trị trong ngành kem lạnh. Theo sát là các đối thủ như: Unilever (12%), Vinamilk (10%), Fanny (5%), Tràng Tiền (4%) và Nestle (3%).
Giai đoạn 2022-2027, Mordor Intelligence đưa ra dự kiến thị trường kem thế giới đạt tốc độ tỷ lệ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 2,87%. Theo Euromonitor, tỷ lệ này ở Việt Nam là 5,5% về sản lượng tiêu thụ và 6,1% về giá trị. Đây là một tín hiệu tốt để các doanh nghiệp phát triển và đẩy mạnh hoạt động kinh doanh của mình.
2. Tổng quan thương hiệu kem Häagen-Dazs
2.1. Giới thiệu chung Häagen-Dazs
Häagen-Dazs là thương hiệu kem nổi tiếng của Mỹ thuộc tập đoàn General Mills. Nó được thành lập tại Bronx, New York bởi đôi bạn doanh nhân Reuben và Rose Mattus. Cái tên Häagen-Dazs bắt nguồn từ việc Reuben Mattus cảm ơn đất nước Đan Mạch đã đối xử nhân bản với những người Do Thái sinh sống tại đây trong Thế chiến II. Tuy được thành lập năm vào năm 1961 nhưng phải đến ngày 15 tháng 11 năm 1976 tại Brooklyn, New York, Häagen-Dazs mới chính thức ra mắt công chúng.
Ban đầu, cửa hàng kem bán lẻ chỉ có 3 hương vị cơ bản nhất là vani, chocolate và cà phê. Thế nhưng, trải qua quá trình sáng tạo, đổi mới kinh doanh, Häagen-Dazs có mạng lưới bao phủ dày đặc. Hiện tại, hãng có hơn 900 cửa hàng trên hơn 50 quốc gia trên toàn thế giới. Đến năm 2012, Häagen-Dazs chính thức bước chân vào thị trường Việt Nam. Các cơ sở của Häagen-Dazs tại Việt Nam có thể kể đến như:
Số 20 Lê Thánh Tôn, Quận 1, Hồ Chí Minh – (028) 3822 0066.
Số 6 Lê Thái Tổ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội – (024) 7309 7099.
Hotline: 0963 609 308.
2.2. Sứ mệnh, định vị thương hiệu
Ông Reuben Mattus, cha đẻ thương hiệu Häagen-Dazs đã từng nói: “Nếu bạn giống với những người khác, chắc hẳn bạn đang lạc lối’’. Chính vì vậy, hãng đã định vị cho mình là một thương hiệu kem cao cấp và khác biệt trên toàn thế giới. Thậm chí vào những năm 1980, thời báo nổi tiếng New York Times từng gọi kem Häagen-Dazs là “the Rolls Royce of ice cream.”
Khẩu hiệu: “It’s more than ice cream. It’s Häagen-Dazs”. Từ những năm 1960, hãng đã đặt mục tiêu cho mình là ngày càng tạo nên những sản phẩm kem chất lượng tốt. Sứ mệnh của Häagen-Dazs là chuyển hóa những nguyên liệu tinh túy nhất vào từng ly kem. Qua đó mang đến cho khách hàng một trải nghiệm hoàn toàn độc nhất. Vào những năm 1960, Häagen-Dazs không đi theo con đường của các công ty kem khác là tập trung về số lượng. Thay vào đó, hãng thiết lập cho mình những tiêu chuẩn riêng về chất lượng. Đó là làm sao để tạo ra những vị kem mang đẳng cấp thế giới, khiến người tiêu dùng nhớ mãi không quên. Trong suốt hơn nửa thập kỷ kinh doanh, hãng kem Mỹ này chưa bao giờ đi ngược lại những gì mà mình cam kết.
2.3. Các dòng sản phẩm
Dưới đây là một số sản phẩm của Häagen-Dazs mà bạn có thể tham khảo:
Dòng kem lạnh với đa dạng các hương vị để bạn thưởng thức như: vị socola Bỉ, vị bánh quy và kem, vị trà xanh, vị cà phê, vị Vani, vị dâu tây. Ngoài ra còn có: vị hạt Macadamia, vị hỗn hợp xoài và phúc bồn tử, vị Mochi, vị truffle chocolate trắng vị trà xanh, vị việt quất và kem tươi,vị rượu Rum & Nho khô,… với đa dạng dung tích: Hộp (473ml, 100ml, 450g), kem que (80ml).
Dòng Ice Cream Cake: Đa dạng các dòng bánh kem lạnh như: Pink Blush, Jack and Jill, Amorous, Jewel Forest,…
Ngoài ra, Häagen-Dazs còn có thêm những sự kết hợp hoàn hảo để thưởng thức cùng: bánh Waffle, Brownie, Chocolate chips và rất nhiều các loại topping như: sốt xoài, sốt caramel, hạnh nhân vụn, kẹo dẻo, bánh quế,..
2.4. Khách hàng mục tiêu
Có ý kiến cho rằng, xu hướng tiêu dùng hiện nay không còn là thương hiệu nữa mà là giá cả hợp lý. Nhưng phải hiểu cho đúng là người tiêu dùng hiện đại không đơn thuần chỉ chạy theo mác nước ngoài. Họ còn rất quan tâm đến giá trị mà sản phẩm, dịch vụ mà nó mang lại. Hiểu rõ vấn đề này, Häagen-Dazs xác định rõ cho mình chân dung khách hàng mục tiêu của thương hiệu. Trước hết, đánh vào phân khúc những người yêu thích sản phẩm kem chất lượng cao. Thị trường mà hãng nhắm mục tiêu hướng tới trẻ em, người lớn và gia đình giàu có. Đây là những người sẵn sàng bỏ tiền mua sản phẩm dịch vụ cao cấp mà họ thấy xứng đáng.
Ngoài ra, ngày nay khách hàng của Häagen-Dazs có xu hướng trẻ hóa. Hãng hiện đang tập trung cả ở độ tuổi thanh niên. Thế nhưng dù ở độ tuổi nào, họ đều có điểm chung là những người có hiểu biết và yêu thích những hương vị kem hảo hạng. Họ mong muốn được trải nghiệm khám phá những gì tinh túy nhất trong từng sản phẩm. Bên cạnh đó, thực khách khi đến cửa hàng còn mong muốn được sử dụng dịch vụ cao cấp như tại những nhà hàng sang trọng và được phục vụ bởi đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và thân thiện.
3. Mô hình SWOT
3.1. Strengths (Điểm mạnh)
Häagen-Dazs là hãng kem có lịch sử hơn 60 năm nổi tiếng khắp nước Mỹ và trên toàn thế giới.
Sản phẩm kem đa dạng với nhiều hương vị. Chất lượng được người tiêu dùng cũng như các tổ chức tin cậy và đánh giá cao so với đối thủ cạnh tranh.
Có mạng lưới phân phối rộng hơn 90 quốc gia và vùng lãnh thổ. Trong đó phân phối nhiều ở các quốc gia phát triển như: Canada, UK, Hong Kong, Singapore & các nước Châu Âu khác.
Có các chiến dịch tiếp thị trên TV, báo in, trực tuyến, tiếp thị kỹ thuật số. Thông điệp đa dạng, sáng tạo và đem lại nhiều kết quả tốt.
3.2. Weaknesses (Điểm yếu)
Cạnh tranh gay gắt với các thương hiệu kem cao cấp và bình dân. Từ đó dẫn đến việc tăng trưởng thị phần bị hạn chế.
Giá cả cao khiến người tiêu dùng phân khúc bình dân khó có thể tiếp cận sản phẩm.
Các chương trình thu hồi sản phẩm khiến người tiêu dùng nghi ngờ về chất lượng. Điều này đôi khi còn dẫn đến việc gây ra nhiều ý kiến trái chiều trong cộng đồng.
3.3. Opportunities (Cơ hội)
Thị trường kem lạnh được dự báo tăng trưởng khả quan là cơ hội để Häagen-Dazs thúc đẩy hoạt động kinh doanh.
Tăng cường đẩy mạnh mô hình nhượng quyền tạo cơ hội tăng phạm vi tiếp cận khách hàng tiềm năng.
Phát triển các hương vị mới cũng như chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng, tăng doanh số.
3.4. Threats (Thách thức)
Suy thoái kinh tế thế giới, lạm phát tăng cao có thể ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của Häagen-Dazs.
Các đối thủ cạnh tranh đa phân khúc ngày càng lớn mạnh. Họ không ngừng đổi mới sản phẩm nhằm mục đích chiếm lĩnh thị phần.
Ngày nay người tiêu dùng hướng tới việc sử dụng các sản phẩm dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Xu hướng loại bỏ đồ ăn nhanh, món ngọt có thể ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của Häagen-Dazs.
4. Chiến lược marketing của Häagen-Dazs
Dưới đây, hãy cùng Nhà Hàng Số tiếp tục phân tích những chiến lược marketing của Häagen-Dazs để hiểu rõ hơn cách mà thương hiệu này làm nên tên tuổi của mình.
4.1. Chiến lược sản phẩm
Với hai chiến lược chính là đa dạng hóa và tập trung vào chất lượng, Häagen-Dazs tự tin khẳng định mang đến cho khách hàng những ly kem đẳng cấp thế giới.
Tập trung vào chất lượng
Đây đã, đang và sẽ luôn là kim chỉ nam cho việc phát triển sản phẩm của thương hiệu. Bốn thành phần cơ bản luôn có trong Häagen-dazs là kem thật, sữa, trứng và đường. Ngoài ra còn có thêm các nguyên liệu thích hợp cho từng hương vị khác nhau. Häagen-Dazs cam kết đây đều là những nguyên liệu tốt nhất thế giới, được tuyển chọn kỹ càng qua nhiều công đoạn.
Cùng với quy trình nấu chậm độc đáo đã tạo nên hương vị kem đẳng cấp, không lẫn vào đâu được. Bên cạnh đó, khách hàng còn có thể yên tâm về chất lượng kem của Häagen-Dazs. Sản phẩm của hãng cam kết không hương liệu, chất bảo quản. Thương hiệu còn đang hướng đến việc thành công loại bỏ hoàn toàn các nguyên liệu GMO (sinh vật biến đổi gen) ra khỏi các sản phẩm của mình.
Đa dạng hóa sản phẩm
Với mong muốn trẻ hóa hình ảnh, bên cạnh những vị kem truyền thống, Häagen-Dazs còn phát triển thêm các hương vị bắt trend của giới trẻ. 46 vị kem quả là một con số không nhỏ, cho thấy sự sáng tạo trong việc kinh doanh. Một vài signature có thể kể đến như: “Vị socola Bỉ, Vị trà xanh, Vị Vani, Vị dâu tây,…”. Ngoài ra, Häagen-dazs còn phát triển thêm các dòng bánh kem lạnh, đồ uống và tráng miệng. Ví dụ như trà, bánh Toast hay các set lẩu kem, combo để khách hàng có nhiều sự lựa chọn.
4.2. Chiến lược giá
Có thể thấy, các sản phẩm của Häagen-Dazs thuộc phân khúc giá cao. Điều này có thể lý giải một cách dễ hiểu. Thứ nhất, đây là hãng kem nổi tiếng thế giới được nhiều người đánh giá cao về chất lượng và dịch vụ. Thứ hai, các nguyên liệu đầu vào đều là những nguyên liệu hảo hạng được sản xuất trực tiếp tại Pháp.
Chắc hẳn bạn đã từng nghe câu nói: “If you love her, take her to Häagen-Dazs”. Một câu nói đơn giản nhưng cũng đủ thể hiện giá trị cao cấp trong từng ly kem.
Dưới đây là bảng giá một số dòng sản phẩm của Häagen-Dazs mà bạn có thể tham khảo:
Tên
Giá thành
Häagen-Dazs Freshpacked 450g
374.000 VND
Häagen-Dazs Prepacked 473ml
292.000 VND
Häagen-Dazs Prepacked 100ml
88.000 VND
Häagen-Dazs Cake 0.6kg/ 1kg/ 1.5kg
420.000/ 650.000/ 980.000 VND
Từ ngày 01/01/2023, thuế VAT của Häagen-Dazs được điều chỉnh về 10% theo quy định của Chính phủ.
4.3. Chiến lược phân phối
Häagen-Dazs có mạng lưới phân phối lớn với hơn 900 cửa hàng trải dài tại 50 quốc gia. Tại Việt Nam, kem Häagen-Dazs được phân phối rộng rãi ở các hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi như: Aeon; BigC; Mega Market; GS25; 7-Eleven; Circle K; Ministop với hơn 20 sản phẩm gồm kem hũ 473ml và 100ml; kem que 80ml. Từ đó, khách hàng có thể tìm kiếm các sản phẩm của hãng một cách dễ dàng hơn.
Đối với cửa hàng truyền thống, Häagen-Dazs có hai cơ sở: Số 20 Lê Thánh Tôn, Quận 1, Hồ Chí Minh và Số 6 Lê Thái Tổ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Đây được xem là những vị trí đắc địa, thuận lợi cho việc kinh doanh:
Quận 1 được xem là biểu tượng cho sự xa hoa của Thành phố Hồ Chí Minh. Nơi đây có nhiều tòa nhà chọc trời, trung tâm thương mại, dịch vụ sầm uất. Đây còn là nơi có mức sống cao nhất của thành phố về mọi phương diện.
Quận Hoàn Kiếm là một trong những quận đi đầu về phát triển kinh tế. Nơi đây còn là địa điểm thu hút nhiều khách du lịch. Mọi người khi đến phố đi bộ Hồ Gươm có thể ghé thưởng thức những ly kem Häagen-Dazs tuyệt hảo
Như vậy, có thể thấy sự khôn ngoan trong chiến lược phân phối của hãng tại thị trường Việt Nam. Chiến lược này phù hợp với mục tiêu, tệp khách hàng mà Häagen-Dazs nhắm tới.
Xem thêm:
Cùng với sự phát triển của Internet, Häagen-Dazs cũng có những bước tiến mới trong hoạt động marketing. Thương hiệu kem cao cấp này thường xuyên có những chiến dịch quảng cáo ấn tượng. Có thể kể đến như: Everyday made extraordinary! (2021), “Don’t Hold Back – Đừng Ngần Ngại” kết hợp cùng Amandine nhằm lan tỏa thông điệp “sống lạc quan, tích cực, là chính mình và làm điều mình thích” trên tạp chí ELLE. Ngoài ra, Häagen-Dazs còn thường xuyên đăng tải các bài viết lên mạng xã hội. Đó là những mẩu chuyện giới thiệu sản phẩm, câu chuyện thương hiệu hay kỷ niệm ngày lễ. Qua đó thu hút đông đảo người dùng mạng xã hội quan tâm.
Tuy là một thương hiệu kem cao cấp nhưng Häagen-Dazs có rất nhiều các chương trình giảm giá. Đây là một chiến lược marketing của hãng nhằm kích thích tâm lý mua của người tiêu dùng. Một số chương trình khuyến mãi nổi bật như: Giảm đến 30% cho thành viên, tổ chức minigame, tặng quà khi mua trực tiếp tại cửa hàng,… Không chỉ vậy, hãng còn liên kết với ngân hàng SCB dành tặng ưu đãi 15% cho khách hàng thanh toán 100% hóa đơn đến ngày 31/10/2022.
Ngoài ra, Häagen-Dazs còn tham gia các hoạt động cộng đồng. Năm 2021 phát động một chiến dịch sáng tạo toàn cầu hợp tác với bom tấn Wonder Woman 1984. Từ đó tôn vinh việc trao quyền và khuyến khích phụ nữ bằng lời kêu gọi đầy cảm hứng: “Don’t Hold Back”. Tại Việt Nam, cùng với chuỗi cà phê The Running Bean, Häagen-Dazs đóng góp 1% doanh thu cửa hàng tại Hồ Chí Minh để tài trợ cho chương trình Hạnh Phúc Xanh.
5. Häagen-Dazs và câu chuyện trẻ hóa thương hiệu
5.1. Nguồn gốc câu chuyện
Ra đời từ năm 1961 và đã có hơn 60 năm hoạt động trên thị trường, Häagen-Dazs có cho mình một chỗ đứng nhất định trong bản đồ thương hiệu kem thế giới. Đó là một lợi thế, nhưng đôi khi nó cũng là bất lợi. Việc kinh doanh sẽ chậm nếu hãng không thay đổi để phù hợp với xu hướng phát triển hiện tại.
Jennifer Jorgensen – lãnh đạo cấp cao của Häagen-Dazs đã từng nói: “Để người trẻ nói rằng thương hiệu của chúng ta chỉ dành cho người trung niên là một sự thất bại trong ngành FMCG”. Elizabell Marquez – CMO cũng từng bày tỏ quan điểm trước báo chí: Cách Häagen-Dazs tiếp thị có vẻ như không phù hợp với xu hướng, văn hóa và không phản ánh tâm lý người tiêu dùng ngày nay. Vì vậy, tái định vị thương hiệu là cơ hội tốt để hãng trẻ hóa hình ảnh của mình.
5.2. Cách thức triển khai
Häagen-Dazs đã nỗ lực triển khai một loạt các hoạt động để tạo nên sự mới mẻ trong cách nhìn của người tiêu dùng về mình. Có thể kể đến như:
Về sản phẩm
Trước hết, hãng thay đổi thiết kế bao bì các dòng sản phẩm kem sao cho đẹp và hiện đại hơn. Có lẽ những thiết kế cũ đã không còn phù hợp với xu hướng hiện đại ngày nay. Việc thay đổi này là điều trở nên tất yếu để kéo gần khoảng cách đối với nhóm khách hàng trẻ tuổi. Diện mạo mới của Häagen-Dazs đã nhận được nhiều sự quan tâm và phản hồi tích cực từ công chúng.
Về hoạt động truyền thông
Trước đây các hoạt động truyền thông quảng cáo của Häagen-Dazs thường tập trung xuyên suốt vào các thông điệp tình yêu với câu khẩu hiệu cực Viral: “If you love her, take her to Häagen-Dazs”. Bởi vậy, nó được định vị như một hãng kem dành cho phân khúc lớn và cao cấp. Thế nhưng, thương hiệu nhận ra rằng những dấu hiệu sang trọng từng có tác dụng trong những năm 1980 và 1990 không phải là thứ mà giới trẻ ngày nay tìm kiếm.
Do đó, để đổi mới hình ảnh thương hiệu cho phù hợp, những năm gần đây Häagen-Dazs đã có sự đa dạng trong các thông điệp truyền thông. Hãng đã mang đến những thông điệp dành cho giới trẻ. Khuyến khích họ tự tin, sáng tạo, không ngần ngại làm điều mình thích. Đặc biệt là chú trọng truyền thông qua các trang mạng xã hội nhiều người dùng như Facebook, Instagram,… hay các báo/ tạp chí lớn có sức ảnh hưởng như Elle, Bazaar.
5.3. HÄAGEN-DAZS TWIST & CRUNCH: Khi kem lạnh có thể giòn tan
Năm 2022, Häagen-Dazs cho ra mắt dòng kem mới cho mùa hè Twist & Crunch. Đây là sự kết hợp độc đáo giữa các hương vị được yêu thích của hãng cùng với những mảnh chocolate Bỉ giòn tan. Từ đó tạo nên cảm giác giòn tan vui miệng. Thông qua sự kết hợp đầy sáng tạo này, thương hiệu kem ra đời từ năm 1961 mong muốn truyền tải thông điệp “Love The Twist” tới các bạn trẻ: Đừng ngần ngại sáng tạo và thử sức điều mới để cuộc sống tràn ngập niềm vui mỗi ngày.
Sự sáng tạo đơn giản có thể được bắt nguồn từ những việc nhỏ như kết hợp 2 vị kem yêu thích với nhau; hay mix & match trang phục theo phong cách của riêng mình như các beauty blogger cá tính Gấu Zoan, Chi Lemon.Từ đó mỗi người đều có thể tái hiện lại mùa hè đầy sức sống của mình.
5.4. Đánh giá hiệu quả
Nhờ những nỗ lực của mình, Häagen-Dazs đã có những kết quả tích cực trong việc làm mới hình ảnh. Ngày càng có nhiều người trẻ biết đến và yêu thích thương hiệu. Những sản phẩm mới, trải nghiệm độc đáo cùng với marketing trực tuyến chuyên nghiệp đã giúp thương hiệu này tăng trưởng doanh số và lợi nhuận. Các chiến lược trẻ hóa thương hiệu của Haagen-Dazs cũng đã đưa thương hiệu này trở lại với cuộc đua cạnh tranh khốc liệt trong ngành kem, giúp nó cạnh tranh hiệu quả với các đối thủ khác trên thị trường.
Trong báo cáo năm 2016 của Buzzmetric về thị phần thảo luận của các chuỗi cửa hàng kem trên social media, Häagen-Dazs đứng vị trí thứ năm trên bảng xếp hạng.
Hiện tại, trang fanpage chính thức của hãng cũng đạt hơn 4 triệu lượt thích và theo dõi. Ngoài ra, trên nền tảng Tik Tok, các video review về thương hiệu cũng đạt hàng nghìn lượt xem. Qua đó có thể thấy được mức độ quan tâm của khách hàng nói chung và giới trẻ nói riêng dành cho Häagen-Dazs ngày càng tăng. Đây cũng chính là động lực để Häagen-Dazs tiếp tục phát triển và có những bước tiến mới trong thị trường kem lạnh tại Việt Nam.
Xem thêm:
Chiến lược marketing của Häagen-Dazs cho thấy sự nỗ lực trong việc đổi mới bản thân của thương hiệu kem lâu năm này. Cùng với phương châm chất lượng song hành cùng thời gian, “That’s Dazs” còn mong muốn mang đến những giá trị tốt đẹp lan tỏa đến cộng đồng. Qua đó củng cố thêm vị thế vững chắc của thương hiệu top đầu trên bản đồ kem thế giới. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục case study.
Thông tin nhượng quyền Gong Cha đầy đủ, chi tiết nhất dành cho các nhà đầu tư muốn gia nhập thị trường kinh doanh trà sữa.
Đầu tư nhượng quyền trà sữa đã và đang là xu hướng được nhiều nhà đầu tư quan tâm và để ý. Bởi không mất thời gian, chi phí xây dựng. Nhưng họ vẫn có thể gia nhập nhanh chóng vào thị trường kinh doanh trà sữa. Một trong những thương hiệu trà sữa nhượng quyền được nhiều chủ kinh doanh yêu thích nhất là Gong Cha. Ngay bây giờ, hãy cùng Nhà Hàng Số tìm hiểu kinh nghiệm nhượng quyền trà sữa Gong Cha chi tiết, đầy đủ nhất trong bài viết này.
Quy mô thị trường trà sữa trân châu toàn cầu đạt giá trị khoảng 2,79 tỷ USD vào năm 2022. Thị trường dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 7,50% từ năm 2023 đến năm 2028, để đạt giá trị khoảng 4,29 tỷ USD vào năm 2028. Theo báo cáo thị trường trà sữa trân châu, Châu Á Thái Bình Dương là thị trường hàng đầu trong khu vực về trà sữa trân châu. Ở châu Á, các quốc gia như Trung Quốc, Hàn Quốc, Philippines và Singapore là thị trường tiêu thụ chính của loại đồ uống này.
Thị trường trà sữa trân châu cũng đang phát triển ở các nước châu Á như Malaysia và Việt Nam. Vì trà sữa trân châu tại nước ta rất phổ biến. Các sản phẩm trà sữa trân châu mới được tung ra rất thu hút người tiêu dùng. Và có lượng khách hàng trung thành nhất định rất cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hơn 90% người trong độ tuổi từ 20 đến 29 tuổi đã mua trà sữa trân châu trong ba tháng qua. Mặc dù mọi đối tượng, mọi lứa tuổi đều uống trà sữa trân châu. Nhưng thế hệ trẻ uống thường xuyên hơn.
2. Tổng quan thương hiệu Gong Cha
2.1. Giới thiệu tổng quát về Gong Cha
Nhà Hàng Số được biết, vào năm 2006, thương hiệu trà sữa Gong Cha được thành lập tại Cao Hùng, Đài Loan. Sau đó, bắt đầu trở thành thương hiệu trà sữa nổi tiếng. Tên thương hiệu có nghĩa là Trà cung đình, xuất phát từ ý nghĩa trong tiếng Hoa. Vì thời xưa, chỉ các vị hoàng thân quý tộc mới được sử dụng các loại trà tốt nhất. Ý muốn nói Gong Cha mong muốn phục vụ khách hàng những loại trà cao cấp nhất. Cũng chính như tên gọi Gong Cha. Cho đến nay, Gong Cha đã trở thành thương hiệu trà sữa vô cùng phổ biến tại nhiều quốc gia. Và góp tên trong danh sách những thương hiệu trà sữa hàng đầu thế giới.
2.2. Sự đặc biệt Gong Cha
Qua sự thành công của Gong Cha tại Đài Loan, có thể thấy khách hàng yêu thích những sản phẩm của thương hiệu đến nhường nào. Trà sữa của Gong Cha đặc biệt vì có những đặc điểm sau:
Mỗi 4 giờ sẽ ủ trà tươi một lần.
Sau 4 giờ trân châu sẽ được nấu lại.
Chỉ các loại trà tốt nhất Đài Loan mới được sử dụng tại Gong Cha.
Chất lượng các thành phần được kiểm soát nghiêm ngặt.
Bọt sữa của Gong Cha là loại kem có vị hơi mặn.
2.3. Hệ thống chi nhánh
Với con số ấn tượng hơn 1500 cửa hàng. Chỉ sau hơn 20 năm thành lập, Gong Cha đã có mặt tại 19 quốc gia trên toàn thế giới. Điển hình là các nước phát triển như: Trung Quốc, Hồng Kông, Hàn Quốc, Singapore, Thái Lan, Việt Nam, Ma Cao,… Con số này không ngừng phát triển và tăng cao qua từng năm.
Gong Cha lần đầu xuất hiện tại Việt Nam vào năm 2014. Với cơ sở đầu tiên ở 79 Hồ Tùng Mậu, Bến Nghé, Quận 1 tại trung tâm thành phố Hồ Chí Minh. Thuộc quyền sở hữu của công ty TNHH Golden Trust. Tính đến nay, Gong Cha đã trở thành một trong những thương hiệu được người dân Việt Nam yêu thích nhất.
3. Tại sao nên kinh doanh nhượng quyền Gong Cha?
3.1. Tiềm năng phát triển khi kinh doanh nhượng quyền Gong Cha
Thương hiệu nổi bật trong ngành kinh doanh trà sữa: Trà sữa Gong Cha là thương hiệu trà sữa Đài Loan vô cùng nổi tiếng, Mặc dù nhiều thương hiệu, doanh nghiệp khác cung cấp nhiều loại đồ uống đặc biệt. Bao gồm nhiều dạng trà sữa đa dạng, topping mới lạ. Nhưng trà sữa trân châu Gong Cha vẫn luôn là cái tên sáng giá được nhiều người yêu thích.
Độ nhận diện thương hiệu cao: Trà sữa Gong Cha đã nhượng quyền thương mại ở các thị trường khác. Vậy nên, số lượng người biết đến thương hiệu này là rất cao. Do đó, bạn không cần phải xây dựng thương hiệu lại từ đầu. Để lấy được lòng tin và sự công nhận của khách hàng. Vì Gong Cha đã có sẵn lượng khách hàng tiềm năng.
Nhanh chóng vào hoạt động: Khi lựa chọn kinh doanh nhượng quyền Gong Cha, bạn sẽ được thương hiệu hỗ trợ về nhiều mặt. Như đào tạo đội ngũ cán bộ nhân viên, hỗ trợ marketing, quảng bá, cung cấp nguyên liệu, hàng hóa, công thức,… Bạn sẽ không cần phải tự mình tìm tòi những yếu tố này.
Dễ dàng thâm nhập thị trường: Gong Cha sẽ cung cấp thêm các lựa chọn về đồ ăn và thức uống. Hỗ trợ bạn về tất cả mọi mặt. Nhìn chung, bạn chỉ cần cố gắng điều hành, phát triển cửa hàng nhỏ của mình. Đây là phương thức lý tưởng giúp bạn thâm nhập vào thị trường trà sữa.
3.2. Lợi nhuận khi đầu tư nhượng quyền trà sữa Gong Cha
Lợi nhuận thu được có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như: mặt bằng kinh doanh, khả năng quản lý, khả năng đầu tư,… Do đó, rất khó để dự đoán chính xác lượng lợi nhuận trong tương lai khi đầu tư nhượng quyền Gong Cha. Hay doanh số, chi phí kinh doanh cho bất kỳ cửa hàng nào khác. Tuy nhiên, các nhà đầu tư có thể tham bảng dưới đây. Về lợi nhuận cho 1 cửa hàng nhượng quyền có vốn đầu tư 3 – 5 tỷ đồng:
4. Điều kiện để trở thành đối tác nhượng quyền Gong Cha
Khác với những thương hiệu trà sữa khác, Gong Cha có những quy định vô cùng khắt khe. Trong việc lựa chọn đối tác kinh doanh nhượng quyền. Chủ kinh doanh hoặc người trực tiếp quản lý chi nhánh bắt buộc phải tới học công thức pha chế. Và văn hóa kinh doanh mà Gong Cha đã quy định. Đây chính là tiền đề giúp một cửa hàng phát triển. Người nhận nhượng quyền phải thực sự có niềm yêu thích với văn hóa ẩm thực. Và đồng nhất với văn hóa kinh doanh của thương hiệu. Ngoài những yêu cầu đó, đối tác nhượng quyền của Gong Cha phải tuân thủ mọi quy định, nguyên tắc kinh doanh tại hệ thống nhượng quyền.
Chính nhờ sự nghiêm ngặt đó mà Gong Cha vẫn giữ được hương vị ban đầu, chất lượng sản phẩm. Và văn hóa chăm sóc khách hàng qua nhiều năm. Xem thêm:
Nhà đầu tư cần bỏ ra một chi phí khá cao để trở thành đối tác nhượng quyền Gong Cha. Chủ nhượng quyền Gong Cha phải là người có nguồn kinh tế đầu tư ổn định. Vì một cửa hàng nhượng quyền Gong Cha cần nguồn chi phí dự kiến là 3 – 5 tỷ đồng. Cụ thể:
Chi phí nhượng quyền thương hiệu: 1 tỷ đồng.
Tiền đảm bảo 30% giá trị thương hiệu nhượng quyền: 300 triệu đồng.
Chi phí mua nguyên vật liệu: Khoảng 900 triệu đồng (Chưa gồm phí vận chuyển ra khu vực khác).
Vốn dự phòng: Khoảng 800 triệu đồng.
Vì con số trên là rất lớn nên Gong Cha sẽ yêu cầu các khách hàng phải chứng minh được tình hình tài chính. Nhằm đảm bảo đáp ứng đủ yêu cầu mở, duy trì và phát triển cửa hàng trong thời gian dài. Hạn chế việc kinh doanh không hiệu quả. Hay khó thu hồi lại nguồn vốn. Thêm vào đó, khách hàng cũng cần tuân thủ đủ nguyên tắc kinh doanh. Và nguyên tắc trong hệ thống nhượng quyền Gong Cha.
6. Một số lưu ý để mở quán trà sữa Gong Cha thành công
Tìm hiểu thương hiệu kỹ lưỡng: Để xem mục đích kinh doanh của bạn có phù hợp với tệp khách hàng của Gong Cha không. Bạn cần tìm hiểu kỹ về mọi thông tin liên quan đến thương hiệu Gong Cha trước khi quyết định kinh doanh nhượng quyền. Bao gồm cả nguồn vốn.
Tìm hiểu các chế độ nhượng quyền: Đừng quên nghiên cứu, tìm hiểu, so sánh chế độ nhượng quyền của Gong Cha. So sánh với những thương hiệu trà sữa khác trên thị trường. Từ đó, chỉ ra ưu nhược điểm của thương hiệu. Và xem xét có nên đầu tư nhượng quyền Gong Cha hay không.
Hiểu rõ mọi chế độ nhượng quyền thương hiệu. Quá trình hợp tác của chủ đầu tư với Gong Cha mới diễn ra thuận lợi, suôn sẻ. Mà không vướng phải khúc mắc nào.
Đàm phán nhượng quyền: Sau khi đã nghiên cứu kỹ càng về thương hiệu. Và chế độ nhượng quyền. Bạn có thể liên hệ Website hay Fanpage Gong Cha. Để đàm phán nhượng quyền. Cũng như nghe tư vấn về quyền lợi, điều kiện, quy định nhượng quyền. Bạn có thể đưa ra quyết định cuối cùng của mình. Sau khi đã cân nhắc kỹ lưỡng về quyền lợi, quy định xem có phù hợp với nhu cầu và điều kiện tài chính của bản thân hay không.
7. Một số câu hỏi khác
7.1. Nhận nhượng quyền Gong Cha có nhược điểm nào không?
Chi phí đầu tư cao: Đối với những thương hiệu trà sữa khác, vốn đầu tư phụ thuộc vào quy mô. Còn với Gong Cha, bạn bắt buộc phải chuẩn bị chi phí đầu tư khá lớn. Điều này tạo ra khó khăn cho nhiều nhà đầu tư không có tiềm lực mạnh về kinh tế.
Không phát huy tính sáng tạo: Gong Cha đưa ra nhiều yêu cầu bắt buộc và cam kết thực hiện. Điều này sẽ hạn chế khả năng sáng tạo của các nhà đầu tư. Cả về việc phát huy kỹ năng và đam mê kinh doanh.
Ảnh hưởng tiêu cực từ thương hiệu: Không ai đảm bảo được sẽ không có rủi ro nào xảy ra trong quá trình kinh doanh nhượng quyền. Mọi yếu tố như: thái độ nhân viên không tốt, không gian mất vệ sinh, thực phẩm không an toàn,… hoàn toàn có thể khiến thương hiệu gặp phải khủng hoảng. Những vấn đề này dù là tình trạng gặp phải ở các chi nhánh khác. Nhưng cửa hàng của bạn vẫn sẽ bị ảnh hưởng dù không mắc bất cứ lỗi sai nào. Khiến doanh thu giảm, cơ sở mất khách hàng.
7.2. Thời gian để được xét duyệt nhượng quyền Gong Cha là bao lâu?
Quy trình xét duyệt nhượng quyền Gong Cha sẽ bao gồm các bước sau:
Gửi hồ sơ đến thương hiệu Gong Cha.
Đánh giá, phê duyệt kế hoạch kinh doanh.
Ký hợp đồng.
Đào tạo.
Chọn mặt bằng kinh doanh.
Xây dựng cửa hàng và khai trương.
Do đó, bạn có thể phải chờ từ 1 – 2 tháng. Để Gong Cha xét duyệt hồ sơ. Và 4 – 8 tháng kể từ khi ký kết hợp đồng kinh doanh nhượng quyền. Đến lúc hoàn thành xây dựng, khai trương cửa hàng. Xem thêm:
Hy vọng rằng thông qua những kiến thức mà Nhà Hàng Số cung cấp ở trên, bạn đã phần nào hiểu rõ hơn về quy trình. Cũng như yêu cầu nhượng quyền mà thương hiệu Gong Cha đề ra. Mong rằng sau khi đọc xong bài viết, bạn có thể đưa ra quyết định đúng đắn nhất cho lựa chọn kinh doanh nhượng quyền của bản thân. Chúc bạn luôn thành công trên con đường kinh doanh mà bạn đã chọn. Nếu thấy những thông tin trên là bổ ích, hãy tiếp tục đón đọc các bài viết mới của chúng tôi tại chuyên mục Nhượng quyền trà sữa.
Hướng dẫn cách đăng ký nhà hàng Gojek chi tiết giúp doanh thu nhà hàng của bạn tăng nhanh một cách đáng kể.
Là một trong những ứng dụng đa dịch vụ được ưa chuộng nhất Việt Nam, Gojek là cơ hội phát triển của rất nhiều nhà hàng, doanh nghiệp. Đặc biệt là khi xu hướng tiêu dùng đặt hàng online của người dân hiện nay ngày càng cao. Vậy những lợi ích mà doanh nghiệp của bạn sẽ nhận được khi trở thành đối tác Gojek là gì? Quy trình đăng ký nhà hàng Gojek thế nào? Cùng trả lời tất cả câu hỏi sau khi đọc xong bài viết của Nhà Hàng Số nhé.
Dịch vụ giao đồ ăn tại các nước Đông Nam Á trong năm 2022 có tổng chi tiêu lên đến 16,3 tỷ USD. Tăng 5% chỉ sau 2 năm dịch Covid 19. Sự tăng trưởng này chủ yếu được thúc đẩy bởi thị trường của một số quốc gia nhỏ như Malaysia (tăng 0,6 tỷ USD), Philippines (tăng 0,8 tỷ USD) và Việt Nam (tăng 0,3 tỷ USD). Theo báo cáo của Momentum Works, quy mô thị trường giao đồ ăn tại Việt Nam đạt 1,1 tỷ USD trong năm 2022. Và được dự báo sẽ tiếp tục tăng mạnh vào năm 2023. Do tính cạnh tranh cao, các nền tảng giao đồ ăn liên tục phải đẩy mạnh chất lượng dịch vụ để gia tăng lợi nhuận. Dẫn đầu các nền tảng giao đồ ăn trực tuyến tại Việt Nam phải kể đến: Grab, Shopee Food, Baemin và Gojek.
2. Gojek là gì?
2.1. Giới thiệu phần mềm Gojek
Gojek là một trong những ứng dụng đa dịch vụ hàng đầu tại Việt Nam. Nhờ có Gojek, hàng triệu khách hàng có thể kết nối được với hàng triệu đối tác nhà hàng, đối tác kinh doanh. Với sự phát triển mạnh mẽ, Gojek dần trở thành một siêu ứng dụng với đa dạng các dịch vụ tiện ích. Trong đó, dịch vụ đặt đồ ăn, đồ uống ngày càng được nhiều người yêu thích và sử dụng nhiều. Không chỉ có những người mua hàng mà ngay cả với những doanh nghiệp, nhà hàng lớn nhỏ thì Gojek thực sự là một nền tảng giúp thương hiệu phát triển vô cùng tuyệt vời.
2.2. Tình hình phát triển của Gojek
Sau khi đổi tên từ GoViet thành Gojek, tính đến nay thương hiệu đã kết nối với hơn 200.000 tài xế. Cùng hàng chục ngàn nhà hàng, quán ăn với hàng triệu khách hàng tham gia. Hiện Gojek vẫn là một trong 3 siêu ứng dụng hàng đầu khu vực Đông Nam Á. Tại Việt Nam, thị trường giao đồ ăn ước tính đạt 1,1 tỷ USD trong năm 2022. Trong đó, thị phần của Gojek chiếm 2% chỉ sau Grab, ShopeeFood và Baemin.
3. Tại sao nên đăng ký nhà hàng Gojek?
Sau đây là 5 lợi ích bạn sẽ nhận được khi trở thành đối tác của Gojek:
Tối đa hóa doanh thu, chi phí quảng cáo và nhân sự: Ngoài việc bán hàng ăn trực tiếp tại quán. Giờ đây, phạm vi khách hàng của bạn được mở rộng hơn nhiều. Nhờ các đơn hàng đặt online. Ngoài việc tiếp cận được nhiều lượng khách hàng hơn. Bạn còn có thể tối thiểu chi phí nhân viên thu ngân, nhân viên phục vụ.
Dễ dàng kết nối với hàng triệu khách hàng, lan truyền thương hiệu nhanh chóng, hiệu quả: Tính đến nay, Gojek đã có tới hàng triệu lượt tải phần mềm và được sử dụng hàng ngày. Tại đây, khách hàng có thể xem tất cả mọi thông tin liên quan đến nhà hàng. Vậy nên, việc đăng ký nhà hàng trên Gojek sẽ giúp cho thương hiệu của bạn được tăng lên đáng kể.
Tăng doanh thu cho nhà hàng: Thống kê cho thấy trung bình các nhà hàng đăng ký gojek sẽ có lượt đơn tăng đến 40%. Vậy nên, doanh thu khi bạn tập trung bán hàng qua kênh online thậm chí còn cao hơn nhiều so với việc bán hàng trực tiếp.
Tốc độ giao hàng nhanh: Gojek luôn trang bị một đội ngũ tài xế đông đảo, chuyên nghiệp. Do đó, món ăn của bạn sẽ nhanh chóng đến tay khách hàng hơn. Chất lượng dịch vụ của nhà hàng tăng cao. Giúp cho khách hàng cảm thấy ấn tượng và hài lòng về nhà hàng hơn.
Gửi thông tin khuyến mãi tới khách hàng một cách chuyên nghiệp: Thông qua Gojek, doanh nghiệp nhà hàng có thể dễ dàng cung cấp các chương trình ưu đãi, khuyến mãi đến khách hàng.
4. Đăng ký nhà hàng qua Gojek có mất phí không?
Câu hỏi được nhiều chủ nhà hàng quan tâm nhất lúc này là kinh doanh trên Gojek có tốn phí không? Nhưng bạn hãy yên tâm, vì theo tìm hiểu của Nhà Hàng Số thì khi đăng ký gian hàng trên Gojek, bạn sẽ không phải bỏ ra bất cứ một số tiền nào.
Thay vào đó, bạn chỉ phải trả khoản phí hoa hồng cho Gojek đối với mỗi đơn hàng được order online. Mức phí ngày nay đó là 25%/đơn hàng. Ví dụ như đơn hàng bạn bán được trên Gojek là 100.000 đồng thì bạn sẽ phải trả cho Gojek con số 25.000 đồng kinh phí. Còn phí ship sẽ do bên Gojek hỗ trợ hoàn toàn.
Nhìn chung, đây là hình thức kinh doanh vô cùng tuyệt vời. Và là thời cơ cho các doanh nghiệp, nhà hàng đảm bảo được lượng doanh thu và lợi nhuận ổn định. Đặc biệt là đối với các nhà hàng có quy mô lớn thì đây là phần mềm tuyệt vời. Giúp giải quyết mọi vấn đề liên quan đến thiếu chỗ ngồi, không đủ nhân viên, không thể đáp ứng khách hàng kịp thời,… Xem thêm:
5. Hướng dẫn đăng ký nhà hàng trên Gojek chi tiết nhất
Để trở thành đối tác nhà hàng Gojek, hãy thực hiện đầy đủ các bước theo quy trình sau: Bước 1: Truy cập vào website: https://www.go-viet.vn/merchant-partner/ để đăng ký đối tác nhà hàng. Tiếp tục điền thông tin vào form đăng ký “Hợp tác cùng GoFood”. Bao gồm: tên nhà hàng, tên người đại diện, thành phố hoạt động,… Bước 2: Hoàn tất đăng ký sau khi được GoFood liên hệ. Bước 3: Gửi thực đơn (Menu) cho GoFood để hiển thị trên ứng dụng. Chất lượng hình ảnh phải đảm bảo chân thực, rõ nét. Để có thể thu hút được nhiều khách hàng, bạn nên lựa chọn những tấm ảnh bắt mắt nhất. Đừng quên giới thiệu các món được bán chạy và yêu thích nhất tại nhà hàng. Bước 4: Bạn sẽ được cấp tài khoản đăng nhập ngay sau khi ký hợp đồng hợp tác thành công. Để kiểm tra xem nhà hàng đã được kinh doanh trên ứng dụng chưa. Bạn chỉ cần đăng nhập vào app Gojek, ấn tìm tên quán. Nếu đã hợp tác thành công, bạn sẽ thấy dòng chữ “food partner” hiển thị trên màn hình.
6. Quy định mới khi đăng ký nhà hàng qua Gojek
Một điều kiện bắt buộc khác khi trở thành đối tác nhà hàng Gojek bắt đầu từ 2020 là họ yêu cầu bạn cần chụp bill được in máy của nhà hàng. Trên đó, phải thể hiện được đầy đủ mọi thông tin liên quan đến quán. Điển hình là: Tên, địa chỉ, số điện thoại đăng ký,… Hành động này nhằm đảm bảo quyền lợi của khách hàng khi sử dụng app. Và nâng cao độ chất lượng, uy tín không chỉ của Gojek mà còn cả cho doanh nghiệp nhà hàng của bạn.
7. Lưu ý khi đăng ký bán hàng Gojek
Dù đăng ký bán hàng trên Gojek mang lại rất nhiều lợi nhuận về cho chủ kinh doanh. Vì mức phí cho một đơn hàng chỉ chiếm 25%. Trong khi phí ship cho nhân viên giao hàng được hỗ trợ hoàn toàn bởi Gojek. Tuy nhiên, Gojek hiện chưa có ứng dụng Merchant dành cho chủ kinh doanh. Điều này khiến quy trình phục vụ sẽ chậm hơn. Vì shipper sẽ là người đến đặt mua khi có đơn hàng. Thay vì để chính nhà hàng biết có đơn mới để chuẩn bị trước. Khi đó, shipper chỉ cần đến lấy và đi giao ngay sau đó.
Chính vì lẽ ấy, chủ nhà hàng cần chuẩn bị một vài điều cơ bản. Nhằm phục vụ hoạt động kinh doanh buôn bán, mở bán gian hàng trên Gojek bao gồm:
Đăng ký bán hàng trên GoFood – Gojek.
Liệt kê danh sách món ăn.
Chụp hình nhà hàng và nhóm ăn để làm menu điện tử.
Chuẩn bị dụng cụ ăn uống dùng một lần: thìa nhựa, hộp nhựa, đũa sử dụng 1 lần,…
Làm thẻ ngân hàng riêng để nhận chuyển khoản từ Gojek.
8. Mẹo bán hàng trên Gojek hiệu quả
Để tăng doanh thu bán hàng và thu hút lượng khách quan tâm đến gian hàng của bạn trên Gojek. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một số mẹo sau đây:
Luôn luôn lắng nghe và biết ơn khách hàng dù là lời khen hay lời chê trách.
Để thực khách tự đánh giá tốt dịch vụ, sản phẩm gian hàng của bạn.
Cung cấp thông tin đầy đủ, chính xác. Chỉ update hình ảnh chân thật món ăn của nhà hàng.
Xử lý đơn hàng nhanh, đảm bảo chất lượng sản phẩm, giao hàng nhanh gọn,… nhằm tăng thiện cảm với khách hàng.
Thường xuyên áp dụng ưu đãi và chương trình miễn phí vận chuyển trên Gojek.
9. Lời kết
Trên đây là toàn bộ thông tin về đăng ký nhà hàng Gojek mà Nhà Hàng Số muốn chỉ dẫn đến bạn. Hy vọng rằng những chia sẻ trên của chúng tôi phần nào giúp cho nhà hàng của bạn kinh doanh phát triển. Nếu thấy bài viết trên bổ ích, hãy ghé thăm chuyên mục Khởi nghiệp nhà hàng của chúng tôi. Để đón chờ nhiều bài đọc thú vị khác nhé.
Chiến lược marketing của Taco Bell còn kết hợp quà tặng vật chất với tác phẩm nghệ thuật kỹ thuật số để làm hài lòng người tiêu dùng. Thương hiệu công bố loạt NFT nhằm kỷ niệm món ăn mang tính biểu tượng nhờ NFT Rarible. Tác phẩm “Transformative Taco” với 25 chiếc đã bán hết trong nửa giờ. Chủ sở hữu của “Transformative Taco” ban đầu nhận được một thẻ quà tặng điện tử trị giá 500 đô la. Tất cả số tiền thu được sẽ được chuyển đến Học bổng Live Más. Có thể thấu, Taco Bell đã liên kết các NFT với hoạt động xã hội để gây quỹ mới mẻ và hấp dẫn hơn.
Bước 3: Gửi thực đơn (Menu) cho GoFood để hiển thị trên ứng dụng. Chất lượng hình ảnh phải đảm bảo chân thực, rõ nét. Để có thể thu hút được nhiều khách hàng, bạn nên lựa chọn những tấm ảnh bắt mắt nhất. Đừng quên giới thiệu các món được bán chạy và yêu thích nhất tại nhà hàng.
