Khám phá những yếu tố “quyết định” trong thiết kế quầy bar cafe

Những yếu tố then chốt nào trong thiết kế quầy bar cafe? Lựa chọn chất liệu, màu sắc nào phù hợp với từng quầy bar cafe khác nhau?

Có thể nói, thiết kế quầy bar đẹp mắt, thể hiện phong cách cá tính riêng biệt là “hạt nhân” quyết định đến sự thành công của quán cafe. Quầy bar cafe được đánh giá là “trái tim” trong không gian kinh doanh mặt hàng cafe. Đây là nơi khách hàng tiếp xúc đầu tiên khi bước vào quán. Cũng là nơi cuối cùng khách hàng thanh toán trước khi chính thức ra về. Vậy thiết kế quầy bar cafe như thế nào để có thể thu hút khách hàng? Hãy cùng Nhà hàng số tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây nhé!

1. Tầm quan trọng của quầy bar trong quán cafe

Quầy bar là nơi tiến hành chế biến, chuẩn bị đồ ăn, thức uống… phục vụ khách hàng. Đối với bất cứ mô hình quán cafe này thì đều không thể thiếu đi không gian này. Đặc biệt, quầy bar còn là không gian đầu tiên tiếp xúc với khách hàng khi bước nào quán. Một quầy bar được thiết kế bắt mắt, khoa học và sạch sẽ sẽ là điểm cộng tuyệt đối giúp khách hàng có ấn tượng sâu sắc hơn với quán cafe của bạn.
Ngoài ra, quầy bar còn là không gian làm việc của đội ngũ nhân viên. Đồng thời là nơi khách hàng có thể quan sát toàn bộ công quá trình làm việc của nhân viên, công đoạn pha chế đồ uống. Chính vì vậy, thiết kế quầy bar cần đảm bảo thuận lợi cho các thao tác của nhân viên. Tính thẩm mỹ, sạch sẽ cũng cần được chú trọng hàng đầu. Bởi đây là yếu tố giúp khách hàng tin tưởng hơn về chất lượng đồ uống trong quán.

2. Top 3 xu hướng thiết kế quầy bar cafe thịnh hành nhất hiện nay

Hãy cùng Nhà hàng số khám phá 3 kiểu quầy bar thịnh hành nhất hiện nay. Đồng thời phù hợp với phần lớn quy mô diện tích cũng như đặc điểm không gian quán cafe khác nhau nhé!

2.1. Quầy bar chữ I

Quầy bar hình chữ I là một trong những kiểu dáng thiết kế được nhiều người lựa chọn nhất hiện nay. Mẫu quầy bar này phù hợp với những quán cafe hạn chế về diện tích. Sử dụng quầy bar cafe chữ I, các bạn sẽ tiết kiệm được tối đa không gian quán. Bởi chúng có thể dễ dàng được thiết kế trong góc hay những vị trí khác nhau trong quá mà không hề chiếm quá nhiều diện tích. Đồng thời, sức chứa và công năng của quầy bar vẫn được đảm bảo, phù hợp với những mô hình quán cafe nhỏ hay quán cafe take away.

2.2. Quầy bar chữ L

Đây là mẫu thiết kế quầy bar mà các bạn có thể dễ dàng bắt gặp ở nhiều nhà hàng, quá bar hay quán cafe. Trong quá trình thiết kế quầy bar chữ L, các bạn cần chú ý đến chiều dài của quầy. Kích thước phải được tính toán cẩn thận sao cho phù hợp với quy mô/diện tích của quá cafe. Đồng thời, thuận lợi cho các thao tác, di chuyển của nhân viên. Khác với mô hình chữ I, quầy bar chữ L thích hợp cho những quán cafe có quy mô vừa.

2.3. Quầy bar chữ U

Nếu quán cafe của bạn có lợi thế về diện tích, quầy bar chữ U sẽ là lựa chọn đích thực cho bạn. Do tính nghệ thuật cao, mẫu quầy bar chữ U thường giúp tạo được dấu ấn độc đáo cho những quán cafe có quy mô khủng. Các mẫu quầy bar cafe thiết kế chữ U thường chiếm khá nhiều diện tích trong quá. Tuy nhiên, bù lại, các bạn sẽ có rất nhiều không gian chứa đựng đồ. Ngoài ra, không gian quầy bar còn có thể được tận dụng để khách hàng ngồi xung quanh với mong muốn thưởng thức trực tiếp tại quầy hay tìm hiểu thêm về cách pha chế.
Xem thêm:

3. Chất liệu được sử dụng trong thiết kế quầy bar

3.1. Chất liệu gỗ trong thiết kế quầy bar

Có thể nói, gỗ là chất liệu được sử dụng phổ biến trong thiết kế quầy bar cafe. Chất liệu gỗ tuy đơn giản, tự nhiên nhưng lại mang đến vẻ đẹp trường tồn với thời gian. Chính vì vậy, mẫu thiết kế quầy bar này phù hợp với đa dạng phong cách quán cafe khác nhau. Từ quy mô bình dân cho đến cao cấp, các bạn đều có thể lựa chọn chất liệu này. Gỗ công nghiệp hay gỗ tự nhiên đều mang trong mình vẻ đẹp hiện đại, mộc mạc và mang màu sắc dễ chịu. Các bạn sẽ tiết kiệm được tối đa thời gian trong việc phối hợp các chất liệu lại với nhau trong khi thiết kế quầy bar cafe.

3.2. Chất liệu đá trong thiết kế quầy bar

Bề mặt đá được mài nhẵn bóng sáng loáng. Đá là chất liệu được sử dụng phổ biến trong thiết kế quầy bar cafe nhằm mang đến vẻ đẹp sang trọng và sạch sẽ. Khả năng chịu lực của chất liệu đá rất tốt. Đồng thời, chúng còn không thấm nước, dễ dàng lau chùi nên việc dọn dẹp và giữ vệ sinh sẽ rất thuận tiện. Đặc biệt, đồ bền bỉ của đá được đánh giá “10/10” cũng là ưu điểm “ăn đứt” so với các chất liệu còn lại.
Thông thường, khi thiết kế quầy bar cafe chỉ cần ốp đá bề mặt là đủ. Các bộ phận còn lại của quầy bar có thể được xây dựng bằng gạch kết hợp các vật liệu khác. Đối với mỗi một phong cách thiết kế, các bạn có thể lựa chọn việc sơn, ốp gạch hoa hay vẽ trang trí đều phù hợp với chất liệu đá.

3.3. Chất liệu kim loại trong thiết kế quầy bar

Xây dựng quầy bar cafe bằng vật liệu kim loại? Nghe thì có vẻ độc lạ đúng không nào? Nhưng chất liệu này lại vô cùng được lựa chọn trong những năm trở lại đây. Thép không gỉ, nhôm đúc nguyên khối hoặc inox là những chất liệu phù hợp trong thiết kế quầy bar cafe. Bởi độ bền bỉ của chúng thì khỏi phải bàn. Những đường nét vuông vứt, khoẻ khoắn của chất liệu kim loại sẽ tạo được ấn tượng mạnh mẽ cho khách hàng.

Những chất liệu kim loại này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho quán cafe theo phong cách công nghiệp. Để có thể mang lại hình ảnh sang trọng và cao cấp hơn. Các bạn có thể sử dụng kim loại mạ đồng, vàng gold. Điều này sẽ giúp quầy bar cafe của bạn trở nên thu hút hơn rất nhiều. Quầy bar cafe sẽ trở thành điểm sáng nổi bật cho cả không gian quán cafe.

4. Hé lộ những phong cách thiết kế quầy bar cafe “hót hòn họt” nhất hiện nay

4.1. Mẫu quầy bar quán cafe sân vườn

Cafe sân vườn là một trong những không gian nghỉ dưỡng ăn khách nhất hiện nay. Mẫu quầy bar quán cafe sân vườn này vừa phải mang được nét độc đáo của thiết kế nội thất. Những vẫn phải giữ được vẻ đẹp nhẹ nhàng của không gian xanh tươi của cây xanh, nắng vàng cùng bầu trời thư thái. Quầy bar cafe là không gian đầu tiên tiếp đón khách hàng. Chính vì vậy, quầy bar cần được thiết kế bám sát với phong cách chủ đạo của quán. Kết hợp chất liệu mộc mạc như gỗ tự nhiên sẽ làm quầy bar của bạn trở nên thu hút.

4.2. Mẫu quầy bar quán cafe phong cách hiện đại

Phong cách hiện đại luôn được đề cao bởi khả năng “biến hoá” khôn lường. Từ màu sắc cho đến kiểu dáng thiết kế trong không gian quán đều vô cùng đa dạng. Khi thiết kế quầy bar phong cách hiện đại, các bạn cần hết sức tỉ mỉ, lựa chọn những tone màu hiện đại như trắng, đen, xám lạnh, nâu gỗ… Chất liệu thiết kế quầy bar cafe hiện đại thì nên lựa chọn đá, kim loại để tạo được vẻ đẹp sang trọng, cao cấp nhất.

4.3. Mẫu quầy bar đơn giản, “chill chill”

Với không gian đơn giản, nội thất thiết kế không quá cầu kỳ, quán cafe phong cách này thường giúp khách hàng cảm nhận được sự bình yên và thư thái. Khi thiết kế quầy bar đơn giản, các bạn nên lựa chọn tone màu trắng hay những gam màu sáng sủa để không gian trở nên thông thoáng hơn. Đặc biệt, khu vực quầy bar sẽ càng được trở nên thu hút, ấn tượng với khách hàng.

4.4. Mẫu quầy bar nhỏ nhắn cho mô hình quán trà sữa

Hiện nay, bên cạnh những quán cafe cao cấp, thiết kế sang trọng với tone màu nổi bật. Những quán trà sữa cũng được khách hàng hết mực lăng xê. Bởi đây là một sản phẩm dễ uống, dễ dàng lấy lòng đông đảo đối tượng khách hàng. Đặc biệt là phái nữ hay phân khúc khách hàng trẻ tuổi. Mẫu thiết kế quầy bar nói riêng hau không gian quán trà sữa nói chung cần lựa chọn phù hợp với phong cách tươi trẻ. Tone màu và chất liệu chủ đạo đầy hiện đại và thu hút. Ngoài ra, không gian quán trà sữa thường tương đối hạn chế về diện tích. Quầy bar cần bố trí và thiết kế một cách thông minh và khoa học.

4.5. Mẫu quầy bar quán cafe phong cách cổ điển

Phong cách thiết kế quán cafe cổ điển trong những năm gần đây đều vô cùng “rộn ràng” và được đông đảo khách hàng lựa chọn. Những mẫu thiết kế quầy bar cafe này đều mang vẻ đẹp vừa sang trọng, vừa cổ điển. Để thể hiện đúng tinh thần của phong cách cổ điển này, quầy bar cần được thiết kế tỉ mỉ, bố trí đầy thu hút. Đặc biệt, chất liệu đá sang trọng hay gỗ ấm áp cũng được tận dụng tối đa. Tất cả nhằm mang đến một không gian cổ kính và sang trọng.
Xem thêm:

5. Chi tiết quy trình thi công thiết kế quầy bar quán cafe

5.1. Bước 1: Chốt mẫu thiết kế quần bar cafe

Mỗi quán cafe đều theo đuổi phong cách thiết kế khác nhau. Chính vì vậy, để quy trình thi công thiết kế quầy bar quán cafe được thuận lợi nhất, chủ đầu tư cần chốt mẫu thiết kế trước khi bắt tay vào thi công. Với bản thiết kế quầy bar 3D, không chỉ giúp chủ đầu tư hình dung rõ hơn về hình ảnh của quán. Nó còn giúp đơn vị thi công hạn chế được tối đa những lỗi mắc trong quá trình hoàn hiện.

5.2. Bước 2: Chốt vật liệu thiết kế quầy bar cafe

Trong quy trình thi công quầy bar cafe, có 3 phương án cơ bản nhất đối với việc lựa chọn vật liệu.

• Đầu tiên là phương án mang tên “chìa khoá trao tay”. Đơn vị thi công sẽ toàn quyền quyết định, tìm kiếm nguồn vật liệu cũng như đưa ra số lượng cụ thể và chỉ cần trình bày chi tiết cho chủ đầu tư.
• Phương án thứ hai là chủ đầu tư chủ động lo liệu một phần nguyên vật liệu. Đơn vị thi công sẽ chịu trách nhiệm phần nguyên vật liệu còn lại.
• Phướng án thứ ba là chủ đầu tư lựa chọn và tìm kiếm toàn bộ nguyên vật liệu. Đơn vị thi công chỉ cung cấp nhân công.

5.3. Bước 3: Tiến hành xây dựng phần thô để định hình quầy bar cafe

Dù thiết kế quầy bar cafe theo hình chữ U, chữ I hay chữ L thì việc định hình phần thô đóng vai trò vô cùng quan trọng. Sau khi đã có đầy đủ nguyên vật liệu, hãy bắt tay ngay vào việc xây dựng phần thô để xác định chính xác vị trí cũng như định hình rõ ràng quần bar của bạn nhé! Sau khi đã hoàn thành phần thô, đơn vị thi công nên tiến hành lắp đặt đường ống nước, đường dây điện, đường âm tường trước khi tiến vào khâu hoàn thiện.

5.4. Bước 4: Hoàn thiện “vỏ ngoài” quầy bar

Để giúp quầy bar có được một “lớp áo” xinh đẹp nhất, quan trọng hơn là đúng với tinh thần của phong cách thiết kế quấn cafe, việc hoàn thiện phần vỏ bên ngoài của quầy bar đóng vai trò vô cùng quan trọng. Quầy bar được coi là “bộ mặt” của quán cafe. Một diện mạo phù hợp với không gian quán sẽ giúp quầy bar của bạn không bị “lọc lõng” so với tổng thể.

Đối với hoàn thiện bề ngoài, chúng tôi không chỉ muốn đề cập đến việc ốp chất liệu nào cho mặt ngoài của quầy hay sơn hiệu ứng. Mà còn là những bộ phận thiết yếu khác như bề mặt quầy bar nên ốp đá để dễ dàng vệ sinh, kệ tủ trong quầy để sắp xếp nguyên vật liệu…

5.5. Bước 5: Lắp đặt hoàn tất các thiết bị

Sau khi hoàn thành “vỏ ngoài”, các bạn đã có thể yên tâm phần nào bởi quy trình thi công quầy bar đã gần hoàn thiện. Đến công đoạn này, đội thi công chỉ cần lắp đặt các thiết bị thiết yếu cho quầy bar là có thể đưa vào sử dụng được rồi.

6. Những lưu ý “then chốt” trong thiết kế quầy bar cafe

6.1. Chỗ ngồi khách hàng

Ở các nhà hàng, bar hay quán cafe lớn, khách hàng thường có mong muốn ngồi thưởng thức đồ uống trực tiếp tại quầy bar. Chính vì vậy, việc bố trí ghế ngồi quanh quầy bar là điều vô cùng cần thiết. Mặt ngoài quầy bar thường cao đến 1,2m. Khi bố trí, các bạn cần lựa chọn những chiếc ghế chân cao và có tựa lưng vững chãi.
Ngoài ra, khoảng cách giữa các ghế ngồi cũng cần được bố trị hợp lý. Hãy đảm bảo rằng khách hàng có không gian di chuyển, tránh cảm giác chật chội. Khoảng cách từ ghế ngồi đến mặt bàn quầy bar cũng cần đảm bảo từ 25 – 30cm. Điều này sẽ giúp khách hàng có thể thoải mái thưởng thức đồ uống.

6.2. Hệ thống dây điện

Quầy bar cafe là nơi sử dụng rất nhiều các thiết bị điện khác nhau. Bao gồm như hệ thống đèn chiếu sáng, máy xay sinh tố, máy pha chế cafe, lò vi sóng, lò nướng… Các thiết bị đều được sử dụng với tần suất lớn, bật/ngắt liên tục nên hệ thống điện cần đảm bảo có thể chịu tải cao. Điều này hạn chế được tình trạng quá tải trong quá trình làm việc. Ngoài ra, hệ thống dây điện cũng cần thiết kế khoa học và thông minh. Vừa đảm bảo an toàn cho đội ngũ nhân viên, vừa tiết kiệm tối đa chi phí vật liệu thiết kế quầy bar cafe.

6.3. Hệ thống kệ, tủ

Thiết kế quầy bar cafe còn bao gồm việc lắp đặt hệ thống tủ kệ chứa cốc ly, dụng cụ pha chế. Hay hệ thống chậu rửa, thùng rác thùng đựng đá viên. Hệ thống tủ kê nên được thiết kế treo tường để có thể dễ dàng cho việc sử dụng các nguyên liệu pha chế, cốc ly… Ngoài công dụng để đồ, tủ kệ quán cafe còn đóng vai trò là vật trang trí decor vô cùng thú vị cho quán của bạn.

6.4. Chất liệu làm bề mặt quầy bar

Mặt bàn quầy bar cần được lát bằng chất liệu đá marble, gỗ tự nhiên hay inox. Bởi các chất liệu trên đều có khả năng chống thấm nước và thuận tiện lau chùi. Bên cạnh đó, mặt bàn quầy bar còn thường xuyên phải chịu tác động từ các hoạt động pha chế, chất tẩy rửa… Chính vì vậy, mặt bàn quầy bar cần được làm từ chất liệu có thể chịu va đập mạnh, khó bám bẩn và chống lại được chất tẩy rửa.

6.5. Thiết kế quầy bar theo quan niệm phong thuỷ

Đối với văn hoá Phương Đông, thiết kế quầy bar theo quan niệm phong thuỷ được đặc biệt chú trọng. Trong mô hình kinh doanh nhà hàng hay quán cafe, quầy bar nên được đặt ở hướng Bạch Hổ. Tương ứng với hướng bên phải từ quán cafe nhìn vào. Theo phong thuỷ, vị trí hướng Bạch Hổ thường giúp mang lại nhiều tài lộc. Quá trình kinh doanh của chủ doanh nghiệp cũng may mắn, thuận lợi.

7. Một số đơn vị thi công thiết kế quần bar cafe

7.1. Đơn vị thi công 20S FACTORY

Với kinh nghiệm dày dặn trong lĩnh vực thiết kế, thi công nội thất, 20S FACTORY sẽ là địa chỉ đáng uy tín để mang đến cho bạn không gian quán cafe chất lượng với mức giá “vừa túi tiền” nhất. Cùng với độ ngũ kiến trúc sư đầy nhiệt huyết, không ngừng học hỏi, 20S FACTORY tự hào là một trong những đợ vị nội thất hàng đầu, có thể đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng.

7.2. Đơn vị thi công KenDesign

Đơn vị thi công là yếu tố “then chốt” quyết định phần lớn đến sự thành bại của chu trình thiết kế quầy bar cafe. Và KenDesign sẽ là câu trả lời thích hợp dành cho bạn, Với gần 10 năm kinh nghiệm chinh chiến trên thị trường F&B trong và ngoài nước, KenDesign tự tin sẽ trở thành đối tác chuyên nghiệp, đang tin cậy của mọi chủ đầu tư quán cafe.

7.3. Đơn vị thi công Toàn Phát

Với tiêu chí luôn đặt khách hàng lên hàng đầu, khi sử dụng các dịch vụ thi công tại Toàn Phát, khách hàng sẽ được tư vấn tận tình cũng như hỗ trợ nhằm mang đến quầy bar phù hợp nhất với không gian quán. Với kinh nghiệp dày dặn nhiều năm “lăn lộn” trong ngành, Toàn Phát sẽ đáp ứng mọi nhu cầu của chủ đầu tư với tính khả thi của sự án.

8. Tổng kết

Bài viết trên đã giúp các bạn tìm hiểu về thiết kế quầy bar cafe. Hy vọng những thông tin của chúng tôi sẽ giúp ích phần nào đó dành cho bạn. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của chúng tôi tại chuyên mục Khởi nghiệp quán cafe của Nhà hàng số để có thêm nhiều thông tin hấp dẫn khác nhé!