Tìm hiểu dòng tiền là gì cũng như cách quản lý dòng tiện hiệu quả cho hệ thống nhà hàng vận hành được ổn định và nhanh chóng sinh lời.

Đối với bất cứ nhà quản trị nào thì việc quản lý dòng tiện được coi là yếu tố hàng đầu. Bởi có thể giúp mọi doanh nghiệp, đặc biệt là nhà hàng có thể triển khai được các chiến lược kinh doanh. Từ đó phát triển và giữ được vị thế vững mạnh trên thị trường. Vậy các bạn đã thực sự hiểu về khái niệm dòng tiền là gì? Các quản lý dòng tiền như thế nào để có thể mang lại thành công cho nhà hàng? Hãy cùng Nhà hàng số tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây nhé!

1. Tìm hiểu dòng tiền là gì?

Dòng tiền là gì? Dòng tiền hay Cash Flow được hiểu là dòng lưu chuyển tiền tệ. Đó là sự chuyển động ra/vào của các khoảng tiền trong hệ thống vận hành doanh nghiệp. Đây cũng có thể là một sản phẩm tài chính nhất định trong một khoảng thời gian được quy định hữu hạn. Việc lưu chuyển dòng tiền này sẽ bao gồm việc lưu chuyển dòng tiền ròng, dòng tiền thông minh và dòng tiền thuần. Trong đó:

• Dòng tiền thuần: Được hiểu là khoản tiền mà công ty/doanh nghiệp thu về. Mục đích sử dụng cho các nhu cầu, mục đích của doanh nghiệp. Dòng tiền thuần được phân chia thành 3 loại. Bao gồm: Dòng tiền từ các hoạt động đầu tư, dòng tiền từ hoạt động kinh doanh và dòng tiền từ hoạt động tài chính.
• Dòng tiền ròng: Doanh nghiệp đạt được và phục vụ dòng tiền này vào mục đích kinh doanh. Dòng tiền dòng được phân thành 3 loại. Bao gồm: Dòng tiền cho hoạt động sản xuất, dòng tiền cho hoạt động đầu tư và dòng tiền cho hoạt động tài chính.
• Dòng tiền thông minh: Doanh nghiệp sử dụng dòng tiền này vào mục đích sinh lời cho bản thân. Chỉ cần chỗ nào có thể sinh lời thì chỗ đó được coi là nơi sản sinh ra dòng tiền thông minh.

2. Vì sao doanh nghiệp cần xác định chính xác dòng tiền thuần?

Như đã nhắc đến ở phần trên, dòng tiền thuần được tạo ra trong quá trình kinh doanh sau khi đã lược bỏ các khoản đầu tư ban đầu. Việc xác định chính xác dòng tiền thuần sẽ mang đến cho doanh nghiệp nhiều lợi ích ngoài mong đợi:

• Việc xác định chính xác dòng tiền thuần sẽ giúp nhà đầu tư nhận định rõ ràng về giá trị cổ phiếu của một doanh nghiệp/công ty. Đặc biệt là quá trình định giá chính xác một doanh nghiệp.
• Đối với việc điều chỉnh chính sách tài chính, dòng tiền thuần sẽ là tiền đề giúp doanh nghiệp điều chỉnh phù hợp các chính sách cổ phần, giảm nợ, mua lại cổ tức từ các đối tượng cổ đông nếu dòng tiền thuần dương. Trường hợp dòng tiền thuần đạt giá trị âm. Doanh nghiệp sẽ cần phải điều chỉnh chính sách tài chính. Bao gồm: vay thêm vốn, cắt giảm hay huy động nguồn vốn từ các nhà đầu tư…

3. Phân biệt dòng tiền thuần và lợi nhuận

Dòng tiền là gì? Trong kinh doanh, nhiều người sẽ thường xuyên nhầm lẫn giữa hai khái niệm này. Bởi về bản chất giữa hai thuật ngữ này có nhiều điểm tương đồng. Tuy nhiên, việc quy chụp hai khái niệm này là một là nhận định sai lầm. Để phân biệt dòng tiền thuần và lợi nhuận, các bạn có thể dựa vào cách tính của từng nguồn tài chính:

• Dòng tiền thuần = Dòng tiền vào – Dòng tiền ra.
• Lợi nhuận = Doanh thu – Chi phí.

Xem thêm:

• Chi phí kinh doanh là gì? Chi tiết về chi phí kinh doanh cho doanh nghiệp FnB
• 5s là gì? Quy trình thực hiện 5s trong nhà hàng

4. Vai trò của quản lý dòng tiền đối với sự phát triển của doanh nghiệp

Dòng tiền là gì? Việc quản lý dòng tiền đối với bất cứ doanh nghiệp nào đều sẽ đóng vai trò vô cùng quan trọng. Điêu này giúp doanh nghiệp có thể triển khai thành công hoạt động bán hàng. Một số lợi ích mà hoạt động quản lý dòng tiền mang lại như:

• Quản lý tài chính: Hoạt động quản lý dòng tiền sẽ giúp doanh nghiệp đánh giá chính xác được tình hình tài chính ở thời điểm hiện tại. Từ đó, doanh nghiệp sẽ lựa chọn được các chiến lược đầu tư phù hợp dựa trên khả năng sinh lời và dự toán rủi ro của dự án.
• Huy động kịp thời nguồn vốn: Trong hoạt động kinh doanh, có những khoảng thời điểm doanh nghiệp sẽ phải huy động nguồn vốn ngắn hạn và dài hạn. Mục đích nhằm phục vụ nhu cầu kinh doanh. Quản lý dòng tiền sẽ đóng vai trò quan trọng trong quá trình xác định được nhu cầu về vốn. Từ đó có thể kịp thời có phương án huy động vốn kịp thời.
• Cải thiện đãi ngộ nhân viên: Quản lý dòng tiền hiệu quả sẽ giúp doanh nghiệp dễ dàng xây dựng đãi ngộ dành cho nhân viên. Bao gồm: thanh toán lương đúng hạn, khen thưởng, tổ chức du lịch… Từ đó nâng cao hiệu suất làm việc cho toàn bộ nhân viên.

5. Hướng dẫn cách quản lý dòng tiền hiệu quả cho mô hình kinh doanh nhà hàng

5.1. Đánh giá định kỳ các món ăn trong thực đơn

Khi khách hàng thích một món ăn nhất định nào đó, họ sẽ có xu hướng luôn tìm ăn món đó hay các món tương tự như vậy. Việc cần làm của các doanh nghiệp chính là thu thập dữ liệu bán hàng trong một khoảng thời gian. Từ đó có thể so sánh doanh thu các món ăn. Các bạn sẽ tìm thấy được một số món không được ưa chuộng. Nhà hàng có thể tiến hành kế hoạch lược bỏ.

Vì món ăn này vốn không được đánh giá cao. Khách hàng hầu như sẽ không thể nhận ra được sự khác biệt khi nó bị lược bỏ ra khỏi menu. Việc loại trừ này sẽ giúp các nhà hàng giải phóng được tối đa nguồn tiền từ việc lược bỏ những hạng mục nguyên liệu không cần thiết.

5.2. Xây dựng hệ thống quản lý công thức

Phần lớn các nhà hàng đều phát sinh những vấn đề hao phí trong nhà bếp. Việc thiếu sót kiến thức trong việc kiểm soát định lượng nguyên vật liệu không chỉ khiến chất lượng món ăn không đạt chuẩn. Điều này còn khiến phát sinh rất nhiều hao phí trong nhà bếp. Chính vì vậy, việc xây dựng hệ thống quản lý công thức điều không thể xem nhẹ.

Trong hệ thống quản lý này, các bạn cần chỉ ra chi tiết công thức của từng món ăn theo số lượng nguyên liệu, công đoạn và thời gian chế biến món ăn đó. Mọi điều được viết ra sẽ trở thành cẩm nang hướng dẫn mà bất cứ nhân viên nhà bếp nào cũng cần phải tuân thủ. Điều này vừa duy trì được sự ổn định cho nhà hàng. Vừa giảm thiểu được số nguyên vật liệu lãng phí trong quá trình chế biến món ăn.
Xem thêm:

• Opening balance là gì? Cách quản lý số dư đầu kỳ trong nhà hàng
• Credit term là gì? Cách quản lý để tránh rủi ro trong kinh doanh

5.3. Thay thế tối đa nguyên vật liệu ít sử dụng

Trong quá trình đánh giá lại các món ăn trong thực đơn, các bạn nên xem xét lại những nguyên vật liệu được sử dụng. Liệu có những nguyên liệu chỉ được sử dụng trong một hai món nhất định hay không? Nếu có, các bạn cần cân nhắc thay đổi nguyên liệu đó thành những nguyên liệu sử dụng thường xuyên hơn. Sử dụng những nguyên vật liệu có tần suất sử dụng thường xuyên không chi giúp tiết kiệm chi phí vận hành. Các bạn còn hạn chế lượng rác thải nhà bếp. Việc kiểm kê nhà kho cũng trở nên đơn giản hơn rất nhiều.

Tuy nhiên, các bạn cần lưu ý rằng, lựa chọn nguyên liệu chất lượng kém không phải là một cách giúp giảm thiểu chi phí cho nhà hàng. Mặc dù khách hàng không thể nhận ra sự khác biệt khi một món ăn bị loại bỏ trên thực đơn. Tuy nhiên chắc chắn họ sẽ cảm nhận được sự thay đổi trong chất lượng món ăn của bạn.

5.4. Định giá lại chi phí từng sản phẩm bán ra

Nhận biết chính xác mức chi phí cho từng món ăn bán ra là điều vô cùng quan trọng. Bởi, các bạn cần định giá món ăn cao hơn chi phí đầu vào để sinh lời. Điều này sẽ giúp bạn thu lại được lợi nhuận cận biên và không lỗ vốn:

• Bước 1: Lập danh sách số lượng nguyên vật liệu cần sử dụng cho từng món ăn cho thực đơn.
• Bước 2: Tính tổng chi phí cho từng món ăn, không cần quá quan tâm đến chi phí cho từng món.
• Bước 3: Chia trọng lượng từng thành phần sử dụng trong công thức cho trọng lượng đơn vị được bán rồi nhân với giá của đơn vị nói chung. Đây là cách tính chi phí từng nguyên vật liệu cho từng đĩa bán ra.
• Bước 4: Khi đã tính được lượng của từng nguyên liệu cho mỗi địa bán ra, các bạn có thể cộng tổng và xác định mức chi phí cho cả thực đơn.
• Bước 5: Chia tổng số chi phí vừa tính được này cho số phần được phục vụ. Con số này chính là chi phí cho từng địa được phục vụ.

Nhờ cách tính này, nhà quản lý có thể căn cứ vào đó để định giá lại và điều chỉnh thực đơn sao cho phù hợp nhất. Thay vì thay đổi toàn bộ thực đơn, bạn nghĩ sao về việc lựa chọn thay đổi từ một đến hai món mỗi quý nhằm tạo sự mới lạ.

Ngoài ra, hãy bắt đầu điều chỉnh giá thành của món ăn bán chạy nhất trước tiên. Bởi chỉ một sự thay đổi nhỏ trong những món ăn này cũng sẽ mang đến lợi nhuận và dòng tiền cho nhà hàng của bạn.

5.5. Xây dựng bảng dự toán dòng tiền

Việc lên kết hoạch chi tiết dự toán dòng tiền là điều không thể bỏ quan đối với nền công nghiệp nhà hàng khốc liệt này. Một kế hoạch toàn diện sẽ đóng vai trò quyết định trong việc giúp bạn ưu tiên những mục tiêu quan trọng của nhà hàng, định lượng những khoản tiền cần và thay đổi ngân sách sao cho phù hợp. Theo dõi dòng tiền vào/ra định kỳ theo hàng tuần, hàng tháng và kết hợp cùng bảng dự toán này, các bạn hoàn toàn có thể dự đoán được chính xác dòng tiền thu nhập trong tương lai.

6. Lời kết

Bài viết trên đã giúp các bạn tìm hiểu về thuật ngữ dòng tiền là gì? Hy vọng những thông tin của chúng tôi sẽ giúp ích phần nào đó cho các bạn. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo tại chuyên mục Thuật ngữ kinh doanh của Nhà hàng số để có thêm nhiều thông tin hấp dẫn khác nhé!

Không thể phủ nhận vai trò của các CMO trong việc tung ra các chiến lược marketing tuyệt vời cho công ty. Vậy CMO là gì?

CMO dù có cùng tên gọi với Giám đốc Marketing. Tuy nhiên, tùy theo từng loại hình và quy mô, bối cảnh kinh doanh của doanh nghiệp mà vai trò của những vị giám đốc này lại rất khác nhau. Vậy thực chất CMO là gì? Họ đóng vai trò như thế nào trong doanh nghiệp? Hãy cùng Nhà Hàng Số tìm câu trả lời ngay sau đây.

1. CMO là gì?

Đối với các doanh nghiệp nhỏ (vừa), CMO là người nắm vị trí cao nhất trong bộ phận marketing. Họ sẽ trực tiếp quản lý các vị trí bên dưới như Brand Manager, Digital Marketing Manager, Social Media Manager và một số vị trí khác.
Với các doanh nghiệp lớn hơn (có quy mô toàn cầu như Unilever hay Pepsi), CMO chưa phải là chức vị cao nhất. Tại các doanh nghiệp này, VP of Marketing mới là người đứng đầu các hoạt động marketing. Có thể nói, vai trò của các VP of Marketing tương đương Tổng giám đốc hay Giám đốc.

2. Vai trò của CMO

Nắm giữ một vai trò quan trọng, các CMO cần thực hiện tốt các vai trò sau đây:

2.1. Xây dựng, phát triển thương hiệu

Hầu hết các doanh nghiệp hiện đều rất chú trọng vào việc xây dựng, phát triển thương hiệu. Đây là công việc thuộc bộ phận marketing. Người chịu trách nhiệm chính cho hoạt động này chính là CMO. Họ có vai trò đưa ra những ý tưởng, chiến lược mới để nâng cao trị giá thương hiệu. Giúp cho sản phẩm, dịch vụ cũng như tên tuổi của doanh nghiệp ngày càng được nâng cao.

2.2. Nắm bắt các xu hướng Marketing mới

Việc “chạy theo trend” là vô cùng cần thiết khi làm marketing. Nó góp phần tăng tương tác, hiệu quả cho hoạt động quảng bá. Với một CMO – người thường xuyên tìm hiểu, nghiên cứu thị trường, cập nhật xu hướng thì việc tiếp cận, áp dụng các hoạt động marketing phù hợp cho doanh nghiệp là điều không quá khó khăn.

2.3. Đánh giá hiệu quả hoạt động Marketing

Là người đứng đầu mọi hoạt động marketing của doanh nghiệp. CMO cần nắm rõ thông tin liên quan đến kế hoạch, quá trình triển khai. Và có vai trò đo lường hiệu quả các con số cụ thể như: doanh thu bán hàng, doanh số,…
Thông qua những đánh giá này, giám đốc Marketing sẽ đưa ra những phương án điều chỉnh cho những chiến lược sau. Nhằm đảm bảo hiệu quả được tối ưu nhất.

2.4. Thấu hiểu khách hàng

Bộ phận trực tiếp bán hàng cho doanh nghiệp không phải là Marketing. Bộ phận marketing chỉ là trung gian. Giúp bộ phận kinh doanh kết nối với khách hàng. Trong quá trình nghiên cứu, tìm hiểu thị trường, CMO như một người bạn, tìm cách để thấu hiểu nhu cầu khách hàng xem mong muốn của họ như thế nào. Từ đó, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất. Chính nhờ điều này, doanh nghiệp có thể thu hút được lượng khách hàng lớn. Ngoài ra còn thúc đẩy hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.

Xem thêm:

3. Tố chất và kỹ năng cần có của CMO

Với một vị trí cao như CMO, các yêu cầu về tố chất, kỹ năng sẽ rất nhiều. Để trở thành một CMO chuyên nghiệp, bạn cần đảm bảo được 3 yếu tố chính mà Nhà Hàng Số chia sẻ dưới đây:

3.1. Kiến thức

Để xây dựng các chiến dịch marketing hiệu quả, CMO cần nắm rõ các kiến thức liên quan đến marketing, luật kinh doanh, tài chính,… Từ đó, vận dụng tri thức vào quá trình làm việc để đạt được hiệu quả cao nhất. Ngoài ra, trong thời đại công nghệ số hiện nay, những hiểu biết về công nghệ, kỹ thuật số cũng cần thiết không kém. Bởi hầu hết mọi người đều đang sử dụng các thiết bị thông minh để làm việc, giải trí. Nếu không hiểu rõ cách thức hoạt động, tính năng của chúng thì chắc chắn việc triển khai kế hoạch sẽ không đạt hiệu quả cao.

3.2. Kỹ năng

• Giao tiếp tốt: Tính chất công việc của CMO là thường xuyên phải trao đổi, làm việc với đối tác, cấp trên, nhân viên,… Vậy nên, giao tiếp tốt là điều cần thiết. Giúp các CMO dễ dàng truyền đạt thông tin, ý tưởng của mình và thuyết phục người nghe.
• Tạo dựng các mối quan hệ: Một CMO chắc chắn phải có khả năng xây dựng, duy trì và phát triển các mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng. Nhờ đó mà hoạt động quảng cáo, truyền thông mới được thuận lợi, hiệu quả.
• Kỹ năng đưa ra quyết định: Là một nhà lãnh đạo, CMO cần thường xuyên xem xét, duyệt ý tưởng từ nhân viên. Sau đó, chọn ra đề xuất tốt nhất, phù hợp nhất. Tất cả mọi quyết định từ Giám đốc Marketing đều phải mang tính khách quan, sao cho có lợi nhất cho doanh nghiệp ở thời điểm đó.
• Tư duy logic, khả năng phân tích, xử lý vấn đề tốt: Nếu không có khả năng phân tích, tư duy và đưa ra giải pháp xử lý một cách nhanh chóng, CMO sẽ không thể giúp doanh nghiệp giải quyết kịp thời những sự cố, tình huống bất ngờ có thể xảy ra.
• Kỹ năng quản lý, sắp xếp công việc: Là người đứng đầu, CMO cần làm rất nhiều công việc. Từ giám sát chung đến các nhiệm vụ riêng biệt. Vì vậy, nếu không thể sắp xếp thời gian một cách khoa học, công việc sẽ bị xáo trộn và không đạt được kết quả như mong muốn.

3.3. Tố chất của một CMO

• Sáng tạo, bứt phá trong công việc: Hoạt động marketing luôn luôn cần đổi mới, mang dấu ấn khác biệt. Điều này giúp tạo nên sự khác biệt và nâng cao giá trị thương hiệu của doanh nghiệp so với các đối thủ.
• Kỹ năng phản biện: Đây là một kỹ năng khác cần có ở một Giám đốc Marketing. Với đặc thù công việc thường xuyên phải họp, làm việc nhóm, đưa ra các ý tưởng, kế hoạch mới liên tục. Là người đứng đầu một bộ phận, CMO cần phải có khả năng phản biện, nhìn nhận vấn đề theo nhiều góc độ khác nhau. Từ đó đưa ra phương án tốt nhất cho từng thời điểm.

3.4. Thái độ

• Luôn đam mê với nghề: Nhiều khó khăn, thách thức luôn sẵn sàng chờ CMO đối diện. Với sự thay đổi “chóng mặt” của ngành, họ cần có niềm đam mê mãnh liệt với ngành nghề. Để liên tục cập nhật, học hỏi và phát triển vốn kiến thức của bản thân. Là một lãnh đạo, họ không được để yếu tố tình cảm tác động quá nhiều. Hoặc đôi khi, CMO sẽ cần giữ cho mình sự lý trí, cứng rắn. Để đưa ra các quyết định khách quan nhất.
• Dũng cảm, bứt phá: Không ai có thể thành công phát triển nếu không bước ra khỏi vùng an toàn. Với CMO cũng vậy, nếu không chịu bứt phá, cứ mãi đi theo lối mòn thì sẽ khó đạt được những mục tiêu lớn hơn.

Xem thêm:

4. Mức lương của CMO

CMO đang là công việc “hot” được nhiều người quan tâm. Vậy nên, nhu cầu tuyển dụng cho vị trí này cũng rất cao. Kéo theo đó là mức lương cho một CMO cũng nằm ở hạng top đầu.
Yêu cầu tuyển dụng của một số doanh nghiệp nước ngoài thường đòi hỏi nhiều bằng cấp. Vậy nên, mức lương họ chi trả cho một CMO cũng sẽ rất cao. Ngoài khoản lương cứng, CMO cũng sẽ được nhận thêm những khoản thu nhập khác. Có thể là tiền thưởng và tiền phụ cấp. Theo thống kê, mức lương thấp nhất mà một CMO có thể nhận được là 10 triệu đồng. Và cao nhất là 120 triệu đồng tùy thuộc vào trình độ học vấn và bề dày kinh nghiệm chuyên môn. Trong đó, mức lương cho nhân sự sẽ dao động từ 28.5 – 43.3 triệu đồng mức từ trung bình thấp đến trung bình cao.
Trên đây là toàn bộ thông tin giải đáp cho câu hỏi CMO là gì. Mong rằng từ những kiến thức mà Nhà Hàng Số cung cấp, bạn đã có cái nhìn rõ nét hơn về thuật ngữ này. Đừng quên ghé thăm chuyên mục Thuật ngữ kinh doanh của chúng tôi để đọc thêm những chiêm nghiệm sâu sắc liên quan đến kinh doanh doanh, doanh nghiệp nhé.

Chính sách bán hàng là gì? Tuyệt chiêu kinh doanh không thể thiếu giúp thúc đẩy doanh số bán hàng của doanh nghiệp trong thị trường F&B.

Thành công của một doanh nghiệp, nhà hàng được tạo nên bởi rất nhiều yếu tố. Trong đó tuyệt đối không thể thiếu các chính sách bán hàng hiệu quả. Chính sách bán hàng không chỉ giúp nhà hàng phân phối hàng hóa một cách hiệu quả mà còn làm tăng doanh thu một cách đáng kể. Vậy chính sách bán hàng là gì? Nó giữ vai trò quan trọng như thế nào đối với các doanh nghiệp đang chinh chiến trong ngành F&B? Hãy cùng Nhà Hàng Số tìm lời giải đáp trong bài viết này.

1. Chính sách bán hàng là gì?

Chính sách bán hàng là tên gọi các biện pháp bán hàng được doanh nghiệp đưa ra. Nhằm mục đích tiếp cận và thu hút khách hàng tiềm năng mua sắm nhiều hơn sản phẩm, dịch vụ mà doanh nghiệp cung cấp. Từ đó, mang lại hiệu quả bán hàng tối đa cho doanh nghiệp. Về cơ bản thì chính sách bán hàng sẽ mang đến lợi ích không chỉ riêng doanh nghiệp mà cho cả người tiêu dùng. Từ các chương trình khuyến mãi, chính sách ưu đãi, giảm giá,… mà nhà hàng đưa ra.
Chính sách bán hàng có thể kích thích khách hàng hứng thú với sản phẩm, chính sách phân phối, chính sách giá và chính sách về khuyến mãi của các nhà hàng. Cụ thể:

• Chính sách sản phẩm: Nhà hàng, doanh nghiệp sẽ cung cấp loại sản phẩm, dịch vụ như thế nào đến cho khách hàng?
• Chính sách phân phối: Đâu là nhóm đối tượng khách hàng mà nhà hàng hướng đến?
• Chính sách giá: Giá bán cho từng loại sản phẩm, dịch vụ là bao nhiêu?
• Chính sách khuyến mãi: Nhà hàng sử dụng những chương trình ưu đãi, khuyến mãi nào để phục vụ cho mục đích bán hàng?

2. Mục đích và tầm quan trọng của chính sách bán hàng

Dù mục đích chính của chính sách bán hàng là thúc đẩy việc kinh doanh và làm tăng doanh thu cho doanh nghiệp. Thế nhưng, việc xây dựng chính sách bán hàng một cách hiệu quả sẽ mang lại lợi ích cho cả đôi bên.

• Đối với các doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng: Việc xây dựng chính sách bán hàng hiệu quả giúp doanh nghiệp thu hút được sự quan tâm, chú ý của khách hàng. Từ đó, tác động sâu sắc đến hành vi mua hàng của họ. Qua động thái này, doanh nghiệp sẽ gia tăng doanh số một cách đáng kể.
• Đối với người tiêu dùng: Nhờ các chính sách bán hàng được đưa ra bởi doanh nghiệp, người tiêu dùng có thể tiết kiệm được một khoản chi phí khi mua sắm. Đồng thời, họ cũng sẽ trở nên hài lòng hơn về các sản phẩm mà mình mua được.

3. 7 chính sách bán hàng mang lại hiệu quả và phổ biến nhất hiện nay trên thị trường F&B

Hiện nay, có rất nhiều loại chính sách bán hàng được ra đời và được sử dụng vô cùng rộng rãi trong thị trường ngành F&B. Điển hình trong đó là 6 chính sách bán hàng mà Nhà Hàng Số chia sẻ sau đây:

3.1. Chính sách tri ân khách hàng

Một trong những chính sách bán hàng được nhiều nhà hàng lựa chọn áp dụng nhất là chính sách tri ân khách hàng. Chính sách này thường được sử dụng nhiều tại các nhà hàng sang trọng. Khách hàng khi sử dụng gói tri ân khách hàng sẽ nhận được những phần quà và ưu đãi vô cùng hấp dẫn. Với mỗi đối tượng khách hàng khác nhau sẽ được áp dụng mỗi chương trình tri ân khách hàng khác nhau tùy thuộc vào từng điều kiện cụ thể.

3.2. Chính sách bán hàng sử dụng thẻ tích điểm

Khi thường xuyên mua và sử dụng sản phẩm, dịch vụ tại các nhà hàng bạn sẽ biết tới chính sách mua hàng bằng thẻ tích điểm. Chính sách này thường được áp dụng khi khách hàng đến mua sắm tại nhà hàng. Khách hàng sử dụng dịch vụ càng nhiều thì số điểm tích được càng lớn. Từ đó họ có thể nhận được vô vàn ưu đãi đặc biệt hấp dẫn. Đây được coi là chính sách vô cùng hiệu quả trong việc giúp các doanh nghiệp bán hàng cực kỳ nhanh chóng.

3.3. Chính sách bán hàng đa cấp

Với phương pháp bán hàng đa cấp, chủ doanh nghiệp sẽ đưa ra một vài phương thức khuyến mãi hấp dẫn dành cho người mua hàng cũ nếu thành công giới thiệu khách hàng mới mua và sử dụng sản phẩm. Chính sách này không những giúp doanh nghiệp nhà hàng tiết kiệm được một khoản lớn trong việc quảng cáo mà còn nhận lại được nhiều đối tượng khách hàng tiềm năng.

3.4. Chính sách bán hàng giảm giá

Bên cạnh 4 chính sách đã kể trên, chính sách bán hàng giảm giá cũng là chiến lược bán hàng mà không doanh nghiệp nào nên bỏ qua. Đối với chính sách này, các doanh nghiệp sẽ chủ động thực hiện các chương trình giảm giá, khuyến mãi cho các sản phẩm, dịch vụ theo từng mốc thời gian cụ thể cho từng đối tượng khách hàng khác nhau. Điều này giúp doanh nghiệp thu hút được lượng lớn khách hàng tham gia. Và thúc đẩy doanh số vô cùng hiệu quả.

3.5. Chính sách bán hàng theo combo

Hình thức bán hàng combo sẽ “mê hoặc” khách hàng mua nhiều sản phẩm hơn nữa trong một lượt mua hàng. Chính sách này được áp dụng nhiều nhất tại các cửa hàng mỹ phẩm và ăn uống. Với mục đích đẩy nhanh doanh số sản phẩm được bán ra.
Bên cạnh phương thức bán hàng theo combo, chủ doanh nghiệp có thể bán kèm các sản phẩm có liên quan để kích thích nhu cầu mua thêm sản phẩm của khách hàng.

Xem thêm:

• Tâm lý khách hàng là gì? Bí kíp nắm bắt tâm lý của khách hàng
• Cross sale là gì? Cách tăng doanh thu với chiến lược cross sale hiệu quả

4. Cách xây dựng chính sách bán hàng hiệu quả cho doanh nghiệp nhà hàng

Chính sách bán hàng sẽ bao gồm: quy tắc, nguyên tắc, thủ tục nội bộ. Giúp doanh nghiệp xác định được các phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho quá trình bán hàng. Thêm vào đó, việc xây dựng chính sách bán hàng còn giúp cho tất cả những người tham gia trong quá trình đó kết nối với nhau hơn, dễ dàng giao tiếp hơn. Và tạo cơ hội cho hai bên hợp tác trong tương lai.
Khi xây dựng chính sách bán hàng, chủ doanh nghiệp cần lưu ý những nội dung sau:

Tuy nhiên, để có thể xây dựng hoàn chỉnh các thành phần trong chính sách bán hàng là không hề đơn giản. Do đó, bạn nên cân nhắc 2 quan điểm quan trọng sau để tối ưu quá trình này:

• Thứ nhất, khi xây dựng chính sách bán hàng, các nhà hoạch định cần xem xét và cân nhắc thật kỹ các chính sách cũng như hướng giải quyết của chính sách đó. Tránh việc đưa ra các chiến lược chung chung mang tính rủi ro cao.
• Thứ hai, bạn cần phải xác định rõ nhóm đối tượng mục tiêu cụ thể. Bởi chính sách bán hàng sẽ đề cập đến rất nhiều đối tượng khác nhau. Ngoài ra, bạn cần đảm bảo rằng mọi người đều có thể đọc hiểu chính sách bán hàng một cách dễ dàng.

5. Những lưu ý khi xây dựng chính sách bán hàng

Việc để ý đến những yếu tố quan trọng sẽ giúp chính sách bán hàng đạt được hiệu quả cao nhất. Đó là những yếu tố mà Nhà Hàng Số đã liệt kê ở trên. Bao gồm: phân loại khách hàng, chính sách giao hàng, chính sách về giá,….
Bên cạnh đó, trong quá trình xây dựng chính sách bán hàng, doanh nghiệp cũng cần phải cân nhắc kỹ lưỡng những yếu tố sau đây:

• Hiểu rõ thị trường ngành F&B, hiểu rõ mong muốn và nhu cầu của khách hàng mục tiêu.
• Nhận diện được cơ hội, tiềm năng phát triển và thách thức, rủi ro của doanh nghiệp.
• Chính sách bán hàng cần phải có sự linh hoạt, thích ứng với thời cuộc nhanh chóng.
• Đảm bảo có một hướng dẫn cụ thể nhằm hỗ trợ tốt cho hoạt động bán hàng và tiếp thị.

Ngoài ra, chính sách bán hàng cũng cần được doanh nghiệp thống nhất và cung cấp thông tin đầy đủ đến các bên liên quan. Ví dụ như với các chủ nhà hàng khi thiết lập chính sách bán hàng cần truyền thông đến toàn bộ nhân viên. Và không quên thiết lập rõ ràng, chính xác chúng trên hệ thống phần mềm quản lý bán hàng.

6. Tổng kết

Bài viết trên của Nhà Hàng Số đã giúp bạn giải quyết câu hỏi: “Chính sách bán hàng là gì?”. Đồng thời cũng cung cấp thêm cho bạn về những thông tin liên quan. Hy vọng rằng, thông qua những kiến thức bổ ích này, bạn sẽ thành công vang dội trên con đường kinh doanh của mình. Đừng quên ghé thăm chuyên mục Thuật Ngữ Kinh Doanh của chúng tôi để theo dõi thêm các bài viết khác nhé.

Director là gì? Director có những nhiệm vụ gì? Cần phải đáp ứng tiêu chí nào để trở thành một nhà lãnh đạo tài ba?

Trong thế giới kinh doanh, chức danh “Giám đốc” luôn được coi là vị trí cao nhất trong hệ thống quản lý của một công ty. Vậy, Director là gì? Vai trò của họ trong doanh nghiệp là gì? Tại sao họ lại được xem là những người quan trọng nhất? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về khái niệm Director và những nhiệm vụ quan trọng mà họ phải đảm nhiệm trong việc quản lý và phát triển công ty. Bạn sẽ hiểu rõ hơn về vai trò của Director và những kỹ năng cần có để trở thành một nhà lãnh đạo xuất sắc.

1. Khái niệm Director là gì?

1.1. Director là gì?

Từ “Director” trong thế giới kinh doanh thường được dùng để chỉ “Giám đốc” – vị trí quản lý cao nhất trong một công ty. Giám đốc có trách nhiệm chịu trách nhiệm về toàn bộ hoạt động của công ty. Từ kế hoạch chiến lược đến quản lý tài chính, nhân sự và marketing.

Giám đốc còn được coi là người đứng đầu trong hệ thống quản lý và có quyền lực lớn trong việc đưa ra các quyết định quan trọng liên quan đến hoạt động kinh doanh của công ty. Họ phải đảm bảo rằng các hoạt động được diễn ra đúng hướng và theo kế hoạch đã đề ra. Từ đó giúp cho công ty đạt được sự phát triển bền vững trong thị trường cạnh tranh.
Tùy vào cấp bậc và quy mô của công ty, Giám đốc có thể được chia làm nhiều cấp độ khác nhau. Cụ thể như Giám đốc điều hành, Giám đốc chi nhánh, Giám đốc kinh doanh, Giám đốc tài chính,… Tuy nhiên, bất kể cấp bậc hay chức danh, vai trò của Giám đốc vẫn là một trong những yếu tố quan trọng nhất đối với sự phát triển của một công ty.

1.2. Board of Director là gì?

“Board of Directors” là một thuật ngữ thường được sử dụng trong lĩnh vực kinh doanh. Thuật ngữ này chỉ Hội đồng quản trị – tổ chức có quyền quyết định về các vấn đề chiến lược và hoạt động của một công ty hoặc tổ chức. Hội đồng quản trị bao gồm một nhóm các cá nhân (thường là những người nắm giữ cổ phần của công ty. Nhóm người này được bầu chọn hoặc chỉ định để giám sát và điều hành công ty. Các thành viên của Hội đồng quản trị thường là những chuyên gia có kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh, tài chính, pháp lý và quản trị.
Hội đồng quản trị thường họp định kỳ để đưa ra các quyết định quan trọng về chiến lược và hoạt động của công ty. Bao gồm: quyết định về chính sách tài chính, nhân sự, đầu tư,… Ngoài ra, Hội đồng quản trị còn có trách nhiệm giám sát hoạt động của Ban giám đốc. Đảm bảo rằng các quyết định của công ty được thực hiện đúng đắn và theo đúng quy định pháp luật.

Tại Việt Nam, theo Luật Doanh nghiệp, số lượng thành viên của Hội đồng quản trị (Board of Directors) không ít hơn 3 người và không quá 11 người. Tuy nhiên, các điều lệ công ty có thể quy định số lượng thành viên của Hội đồng quản trị tùy theo quy định cụ thể của công ty.

1.3. Managing Director là gì?

Managing Director (Giám đốc điều hành) là một vị trí quản lý cấp cao trong một công ty. MD có trách nhiệm chính là quản lý, điều hành các hoạt động kinh doanh và nguồn nhân lực. Managing Director thường đứng đầu các bộ phận hoặc toàn bộ công ty. Cá nhân này có quyền trực tiếp giám sát các hoạt động kinh doanh, quản lý tài chính. Quản lý chiến lược, tiếp thị và phát triển sản phẩm. Giám đốc điều hành cũng có trách nhiệm đưa ra quyết định chiến lược dài hạn và quản lý tình hình tài chính của công ty.

Managing Director thường có địa vị cao hơn so với các Giám đốc bộ phận khác. Người giữ chức vị này có quyền lực quyết định cao trong công ty. Thường thì, họ sẽ báo cáo trực tiếp với Hội đồng quản trị, chịu trách nhiệm trước Hội đồng về tình hình hoạt động của công ty.

1.4. Operation Director là gì?

Operation Director (Giám đốc vận hành) là một vị trí quản lý cấp cao trong một công ty. Có trách nhiệm quản lý và điều hành các hoạt động kinh doanh hàng ngày của công ty.
Operation Director thường đứng đầu các bộ phận liên quan đến sản xuất, kinh doanh và quản lý hoạt động sản xuất. Cụ thể, họ có nhiệm vụ quản lý việc sản xuất sản phẩm, dịch vụ hoặc quản lý chất lượng sản phẩm. Giám sát việc vận hành thiết bị và đảm bảo sự liên lạc, hợp tác giữa các bộ phận của công ty để đạt được kết quả kinh doanh tốt nhất.
Ngoài ra, Operation Director cũng có trách nhiệm lên kế hoạch sản xuất và đưa ra các quyết định quan trọng về việc đầu tư vào công nghệ và thiết bị sản xuất mới. Operation Director thường là thành viên của Ban điều hành của công ty và báo cáo trực tiếp cho Giám đốc điều hành (Managing Director) về tình hình hoạt động sản xuất của công ty.

Vai trò chính của một Operation Director:

• Quản lý hoạt động sản xuất
• Quản lý tài nguyên
• Đưa ra quyết định chiến lược
• Quản lý nhân sự
• Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn, môi trường và sức khỏe nghề nghiệp trong quá trình sản xuất

2. Sự khác nhau giữa Director và CEO

3. Director phụ trách công việc gì?

Director là gì? Director chịu trách nhiệm làm những công việc gì?

3.1. Đưa ra chiến lược kinh doanh cho công ty

Director thường có nhiệm vụ tham gia vào việc xây dựng kế hoạch chiến lược cho công ty. Họ cũng là người đưa ra các quyết định chiến lược và định hướng phát triển dài hạn cho công ty. Director là người quản lý tất cả các hoạt động của doanh nghiệp. Công việc của họ là chuẩn bị kế hoạch kinh doanh và điều hành các hoạt động kinh doanh. Mục đích nhằm thúc đẩy sự tăng trưởng và lợi nhuận cho công ty. Director chịu trách nhiệm giám sát quản lý tài chính của công ty. Đánh giá hiệu quả các hoạt động đầu tư và đưa ra quyết định về đầu tư và tài trợ cho các hoạt động mới.

3.2. Xây dựng và quản lý nhân sự

Director có nhiệm vụ tuyển dụng, bổ nhiệm, đào tạo và quản lý nhân sự của công ty. Đảm bảo rằng công ty có đủ lực lượng để đáp ứng các mục tiêu chiến lược. Trách nhiệm tuyển dụng nhân viên thuộc về phòng nhân sự. Tuy nhiên, ở những vị trí quan trọng, HR sẽ cần tham khảo ý kiến của Director. Từ đó có thể đề ra những tiêu chí đánh giá ứng viên phù hợp và tìm được những ứng viên tiềm năng. Vì vậy, Director cần phải phối hợp với phòng nhân sự để đảm bảo nguồn nhân lực chất lượng cho công ty.
Bên cạnh đó, Director cũng trực tiếp tham gia đào tạo nhân viên trong các khóa training do công ty tổ chức. Sau khi tuyển dụng và đào tạo, họ sẽ phân công công việc về cho từng bộ phận, bảo đảm mọi công việc sẽ diễn ra một cách suôn sẻ.

3.3. Xây dựng và duy trì mối quan hệ với các đối tác kinh doanh

Director cần xây dựng và duy trì mối quan hệ với các đối tác kinh doanh, cổ đông và các bên liên quan khác. Mục đích đảm bảo sự phát triển bền vững của công ty. Việc xây dựng, duy trì mối quan hệ với đối tác đóng vai trò rất quan trọng. Điều này sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển bền vững của doanh nghiệp. Director sẽ là người tham gia việc đàm phán, gặp gỡ và ký kết hợp đồng công việc. Có thể nói Director chính là người gắn kết doanh nghiệp với các đối tác. Bởi vậy, Director cần phải biết cách duy trì các mối quan hệ trên mọi lĩnh vực.

Xem thêm:

• Deputy là gì? Những yếu tố cần có của một nhà quản lý tương lai
• Customer Experience là gì? Ứng dụng và vai trò trong kinh doanh

3.4. Đàm phán và ký kết hợp đồng

Trong những cuộc đàm phán, Director sẽ là đại diện cho công ty/doanh nghiệp phụ trách đàm phán với đối tác. Director cũng là người chịu trách nhiệm xem xét và đi đến quyết định ký kết hợp đồng với đối tác. Director không làm những công việc như một nhân viên bình thường. Nhiệm vụ của họ rất quan trọng, có tính rủi ro cao. Họ luôn phải chuẩn bị tinh thần để đối phó với những tình huống phát sinh. Khi có vấn đề phát sinh, Director cần phải có giải pháp kịp thời để tránh tổn thất cho doanh nghiệp/công ty.

4. Director cần có những kỹ năng gì?

Director là gì? Director cần có những kỹ năng bắt buộc nào? Dưới đây, Nhà Hàng Số chia sẻ về những kỹ năng cần có của một director.

4.1. Tố chất lãnh đạo

Đây là tiêu chí đầu tiên mà một Director cần phải có. Khả năng này được thể hiện ở nhiều khía cạnh khác nhau. Cụ thể: có khả năng thúc đẩy tinh thần làm việc đối với nhân viên. Xây dựng mối quan hệ tốt với các nhân viên. Đảm bảo rằng toàn bộ nhân viên cần phải cùng chung chí hướng với mục tiêu của tổ chức. Người làm lãnh đạo cần phải đào tạo cho nhân viên hiểu về giá trị cốt lõi, tầm nhìn và sứ mệnh của công ty. Từ đó ý chí của nhân viên với đường hướng phát triển của công ty chung một con đường, công ty sẽ lớn mạnh trong tương lai.

4.2. Có tầm nhìn

Director là người cần phải có tầm nhìn xa trông rộng. Phải am hiểu về bức tranh chung của doanh nghiệp, am hiểu về thị trường chung của các lĩnh vực mà doanh nghiệp đang hướng tới. Từ đó, phác họa và đề ra được chiến lược kinh doanh cho doanh nghiệp trong ngắn hạn và dài hạn.

Director cũng cần phải có khả năng đưa ra quyết định một cách nhanh chóng và đúng đắn trong các tình huống khó khăn. Cần phải đảm bảo tất cả các quyết định đưa ra đều dựa trên dữ liệu chính xác và đã được phân tích kỹ lưỡng.

4.3. Sẵn sàng ứng phó với rủi ro

Trong quá trình vận hành doanh nghiệp, không thể tránh khỏi những rủi ro liên quan đến các dự án. Nhiệm vụ của Director là có tư duy nhanh nhạy, tầm nhìn bao quát để đưa ra những giải pháp ứng phó kịp thời. Hạn chế tối đa tình trạng thất thoát hoặc thiệt hại cho công ty/doanh nghiệp.

Không chỉ khi rủi ro đã xảy ra, Director cần phải sẵn sàng ứng phó với những rủi ro tiềm ẩn có nguy cơ trong quá trình vận hành dự án. Cần xây dựng các chiến lược dự phòng để đảm bảo khi rủi ro đến không bị bất ngờ và thụ động. Khi các dự án đã hoàn thiện và được bàn giao cho đối tác, Director cần có khả năng nhìn nhận và đánh giá ưu nhược điểm của dự án. Từ đó có phương án khắc phục cho những dự án tiếp theo.

4.4. Phán đoán vấn đề và quyết đoán

Director cần phải đưa ra những phán đoán và những quyết định mang tính quyết đoán. Người giữ chức vụ này luôn phải tỉ mỉ, cẩn thận nhưng có tầm nhìn bao quát trong quá trình làm việc. Cụ thể là vấn đề thu thập và phân tích nguồn tin, đề xuất những giải pháp hợp lý. Từ đó quyết định một lựa chọn tốt nhất dựa trên những kinh nghiệm của mình.

4.5. Tư duy chiến lược và dài hạn

Director là người phải đưa ra các quyết định hệ trọng. Quyết định này có thể sẽ ảnh hưởng đến thành công, sự phát triển của công ty. Tư duy chiến lược thể hiện ở khả năng nhìn nhận và phân tích vấn đề. Những quyết định khác nhau có thể dẫn đến những kết quả khác nhau. Và việc của Director là quyết định xem nên đưa ra những kế hoạch như thế nào phù hợp nhất cho sự phát triển lâu dài của công ty. Bên cạnh khả năng tư duy chiến lược, Director cũng phải có khả năng dự đoán các thách thức tiềm ẩn. Đồng thời sẽ tìm ra các giải pháp trước khi các vấn đề đó xảy ra.

Xem thêm:

• Sản phẩm cốt lõi là gì? Cách xác định sản phẩm cốt lõi của doanh nghiệp
• Quản lý sản xuất là gì? Những kỹ năng của người quản lý sản xuất

4.6. Quản trị cảm xúc

Quản trị cảm xúc là kỹ năng rất quan trọng của những người làm quản lý, đặc biệt là quản lý cấp cao như Director. Kỹ năng quản trị cảm xúc sẽ giúp Director giữ được sự bình tĩnh trong tất cả các vấn đề ở công ty. Đặc biệt là trong những tình huống khẩn cấp.
Kỹ năng quản trị cảm xúc cũng giúp Director không bị phân tâm, ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài. Họ có thể kiểm soát, nhìn nhận một cách khách quan, công bằng và không bị chi phối vởi các yếu tố tiêu cực từ bên ngoài hoặc cái tôi của chính mình. Director là người luôn hiểu và “thấm nhuần” giá trị cốt lõi của doanh nghiệp. Luôn giữ cho mình một cái đầu lạnh, một tư duy mạch lạc, lành mạnh, dứt khoát. Và đặc biệt là đặt lợi ích của doanh nghiệp lên trên tư lợi cá nhân.

Quản trị cảm xúc còn nằm ở việc nhìn nhận vấn đề bản thân, tự tin về năng lực của mình nhưng không quên trau dồi, rèn giũa, học hỏi để cải thiện hiệu suất làm việc của chính mình và nhân viên.

4.7. Nhạy bén trong kinh doanh

Là một Director, cần phải có năng lực nhận biết và tìm ra những cơ hội cho doanh nghiệp. Họ cũng cần nhìn thấy được những thách thức trong thị trường hiện tại và cả tương lai. Qua đó có những chiến lược phù hợp cho dự án của doanh nghiệp. Director hoàn toàn có thể tiến hành phân tích dữ liệu, công bố những đánh giá về thị trường cũng như các đối thủ cạnh tranh.

5. Làm thế nào để trở thành director?

Am hiểu kinh doanh và thị trường. Để đạt được thành công trong vị trí giám đốc, bạn cần có kiến thức và hiểu biết sâu sắc về ngành kinh doanh và thị trường. Hãy đọc sách, tham gia các khóa đào tạo, tìm hiểu các báo cáo thị trường để nâng cao kiến thức của mình.

• Học hỏi và phát triển kỹ năng lãnh đạo. Để trở thành giám đốc, bạn cần có khả năng lãnh đạo và quản lý công ty. Hãy học hỏi từ các lãnh đạo thành công và phát triển các kỹ năng lãnh đạo như giao tiếp, đào tạo nhân sự, quản lý thời gian và tài chính.
• Xây dựng mối quan hệ. Quan hệ mạng lưới rộng là một yếu tố quan trọng để trở thành giám đốc. Hãy xây dựng mối quan hệ với các nhân viên, đối tác, khách hàng, cổ đông và các chuyên gia trong ngành.
• Tìm kiếm cơ hội để trải nghiệm và học hỏi. Để có được kinh nghiệm cần thiết để trở thành giám đốc, hãy tìm kiếm các cơ hội để trải nghiệm và học hỏi, chẳng hạn như làm việc trong các vị trí quản lý cấp cao hoặc tham gia vào các dự án quản lý.
• Tự tin và có tầm nhìn. Cuối cùng, hãy tự tin và có tầm nhìn rõ ràng về mục tiêu và kế hoạch phát triển của công ty. Hãy luôn tin tưởng vào khả năng của mình và sẵn sàng đưa ra những quyết định quan trọng để đưa công ty đến thành công.

6. Kết luận

Bài viết này đã làm rõ thuật ngữ kinh doanh Director là gì. Cũng từ các thông tin được cung cấp, chúng ta có thể thấy rõ vai trò quan trọng của một Director trong một tổ chức, công ty hay doanh nghiệp. Director cần phải có những kỹ năng chuyên môn và kinh nghiệm lãnh đạo sâu rộng. Từ đó đưa doanh nghiệp đạt được những thành công lớn trong quá trình hoạt động.
Việc trở thành một Director không phải là điều dễ dàng. Người đảm nhiệm vị trí này phải trải qua nhiều thử thách và đối mặt với những áp lực khác nhau trong quá trình hoạt động. Tiếp tục theo dõi Nhà Hàng Số đề không bỏ lỡ thông tin hấp dẫn.

Customer service là gì? Tại sao vị trí này lại ảnh hưởng trực tiếp đến 70% quyết định mua hàng của một khách hàng?

Nhà hàng, doanh nghiệp muốn phát triển vững mạnh không thể chỉ dựa vào việc tối ưu hóa chất lượng của sản phẩm, dịch vụ mà còn phải chú ý đến trải nghiệm của khách hàng. Customer service là một trong những vị trí đặc biệt quan trọng giúp doanh nghiệp trở nên đẹp mắt hơn trong mắt khách hàng. Từ đó, nâng cao vị thế và độ uy tín cho doanh nghiệp trong thị trường F&B đang cạnh tranh khốc liệt. Vậy cụ thể Customer service là gì? Hãy cùng đỉ tìm lời giải đáp trong bài viết dưới đây của Nhà Hàng Số.

1. Customer service là gì?

Customer service (Dịch vụ khách hàng) được hiểu là những gì doanh nghiệp, nhà hàng cung cấp, hỗ trợ cho khách hàng trước và sau khi mua hàng để họ có được trải nghiệm tốt nhất về sản phẩm, dịch vụ.
Customer service đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc giữ chân khách hàng và phát triển doanh nghiệp, nhất là khi thị trường ngành F&B ngày càng mang tính cạnh tranh cao. Dịch vụ khách hàng ngày nay có nhiều ưu điểm vượt trội hơn hẳn so với việc chỉ sử dụng tổng đài điện thoại như truyền thống. Ngoài tổng đài điện thoại, giờ đây nhà hàng có thể tương tác với thực khách thông qua tin nhắn, email, mạng xã hội. Nhiều thương hiệu hiện nay còn trang bị hệ thống trả lời tự động giúp khách hàng có thể được hỗ trợ bất cứ lúc nào.
Nhìn chung, Customer service là trung tâm của một doanh nghiệp, giúp khách hàng cảm thấy được tôn trọng và có giá trị.

2. Mô tả công việc của nghề Customer Service

Hầu hết mọi ngành nghề đều có vị trí Customer service. Tùy theo lĩnh vực mà yêu cầu cho các vị trí này là khác nhau. Nhưng chủ yếu vẫn sẽ bao gồm các công việc sau:

• Trực tiếp tiếp nhận ý kiến, phản hồi của khách hàng. Lắng nghe và giải đáp thắc mắc, xử lý các khiếu nại.
• Truyền tải thông tin cơ bản về sản phẩm, dịch vụ, chương trình marketing của nhà hàng.
• Chủ động liên hệ với khách hàng trong những dịp đặc biệt để tìm kiếm khách hàng mới và chăm sóc khách hàng cũ.
• Khảo sát, lấy ý kiến của khách hàng khi sử dụng dịch vụ của nhà hàng. Từ đó phối hợp với các bộ phận khác để hoàn thiện sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp.
• Tính toán, dự trù ngân sách và chuẩn hóa quy trình chăm sóc khách hàng.

3. Vai trò của Customer Service

Dưới đây, Nhà Hàng Số đã phân tích và chỉ ra vai trò cũng như tầm quan trọng của vị trí Customer Service.

3.1. Nâng cao sự hài lòng của khách hàng

Hầu hết tâm lý chung của khách hàng sẽ quan tâm đến những thông tin liên quan đến chương trình khuyến mãi, các công dụng khác nhau của sản phẩm, cách sử dụng sản phẩm,… Để có thể chiến thắng các đối thủ cạnh tranh, doanh nghiệp cần tư vấn, giải đáp thắc mắc của khách hàng nhanh chóng và kịp thời. Công việc này của bộ phận Customer service là vô cùng quan trọng và ảnh hưởng rất lớn đến toàn bộ doanh nghiệp, nhà hàng đó.
Các nhân viên chăm sóc khách hàng ngoài công việc trên còn vần hỗ trợ giải quyết những vấn đề phát sinh của khách hàng sau khi mua và sử dụng sản phẩm. Điển hình như: xử lý khiếu nại, những phản hồi không tốt. Khi khách hàng được giải quyết thỏa đáng mọi vấn đề, họ sẽ cảm thấy ngày càng tin tưởng và trở thành khách hàng trung thành thường xuyên ghé thăm nhà hàng đó.

3.2. Góp phần hoàn thiện chất lượng sản phẩm, gia tăng doanh số

Bộ phận Customer service là đối tượng trực tiếp tiếp nhận phản hồi, khiếu nại của khách hàng. Do đó, ho được coi là những người hiểu khách hàng nhất. Vậy nên, những đề xuất đến từ họ có thể sẽ giúp doanh nghiệp, nhà hàng hoàn thiện chất lượng sản phẩm, dịch vụ một cách tốt nhất.
Quyết định mua sản phẩm, dịch vụ của khách hàng không chỉ nhờ vào chất lượng của sản phẩm mà còn vì cảm giác được quan tâm, săn sóc từ phía doanh nghiệp. Nhân viên chăm sóc khách hàng có tâm sẽ cung cấp cho khách hàng những thông tin chi tiết, dễ hiểu nhất. Việc upsale nhờ đó mà trở nên dễ dàng hơn, khách hàng cũng sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn so với ý định ban đầu của họ.

4. Vị trí công việc Customer service tại nhà hàng

Khi lựa chọn trở thành nhân viên Customer service tại doanh nghiệp, nhà hàng, bạn cần phụ trách những công việc chính sau đây:

• Tư vấn cho khách hàng: Nhân viên sẽ tư vấn cho khách hàng qua hotline, các nền tảng online (Email, Facebook, Zalo,…) hay tiếp xúc trực tiếp tại nhà hàng.
• Giải quyết vấn đề: Giải quyết khiếu nại, thắc mắc và đưa ra giải pháp hợp lý, nhanh chóng nhất tới khách hàng.
• Phối hợp với các bộ phận khác: Giải quyết những vấn đề liên quan để doanh nghiệp hoàn thiện hơn về chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Từ đó, nâng cao chất lượng và uy tín của doanh nghiệp, nhà hàng.
• Xây dựng và hoàn thiện quy trình chăm sóc khách hàng: Theo dõi, giám sát thực hiện quy trình. Ngoài ra, bạn cần đảm nhiệm việc đo lường và đào tạo nhân viên để nâng cao chất lượng quy trình chăm sóc khách hàng.

5. 8 kỹ năng cần có ở một Customer service trong Nhà hàng

5.1. Kỹ năng chuyên môn

Kỹ năng chuyên môn luôn là yếu tố đầu tiên quyết định đến hiệu quả hoạt động của công việc. Vậy nên nhân viên Customer service cần phải hiểu rõ sản phẩm, dịch vụ mà công ty cung cấp để có thể tự tin tư vấn cho khách hàng. Bao gồm mọi thông tin về sản phẩm, các chương trình marketing, chính sách đổi trả,… Việc cung cấp thông tin chi tiết, chính xác sẽ tạo dựng được niềm tin từ phía khách hàng. Sẽ chẳng bất ngờ khi khách hàng này sẽ quay lại mua hàng lần 2 và nhiều lần sau nữa khi họ cảm thấy hài lòng vì nhận được lời tư vấn từ một nhân viên có chuyên môn cao.

5.2. Kỹ năng lắng nghe

Chỉ nói thôi là không đủ, lắng nghe cũng là kỹ năng vô cùng cần thiết cần phải có ở một chuyên viên Customer service. Biết lắng nghe và hiểu đúng những băn khoăn, thắc mắc của khách hàng trong quá trình mua hàng sẽ giúp những khách hàng cảm thấy được xoa dịu mỗi khi họ cảm thấy không hài lòng về sản phẩm. Đừng trả lời một cách thờ ơ, khiến khách hàng cảm thấy không được tôn trọng vì điều này có thể khiến cho nhà hàng bị tẩy chay.

Xem thêm:

• Feedback là gì? Cách xử lý Feedback của khách hàng
• Deputy là gì? Những yếu tố cần có của một nhà quản lý tương lai

5.3. Kỹ năng giải quyết vấn đề

Khi phải đối mặt với những tờ đơn khiếu nại hay nghe những lời phàn nàn của khách hàng về dịch vụ, sản phẩm, điều bạn cần làm là thẳng thắn xin lỗi và đưa ra hướng giải quyết có lợi nhất cho khách hàng. Trong trường hợp khách hàng là người sai, hãy khéo léo chỉ ra điểm sai của họ và chỉ dẫn họ một cách chân thành và nhiệt tình nhất. Khi phải đối mặt với những vấn đề không may xảy ra, hãy cố gắng giữ bình tĩnh để vấn đề được giải quyết ổn thỏa nhất, có lợi cho cả đôi bên.

5.4. Kỹ năng giao tiếp

Nhân viên Customer service là người ảnh hưởng trực tiếp đến cảm xúc của khách hàng. Khách hàng thường có xu hướng lựa chọn thứ phù hợp nhất với bản thân thay vì tìm thứ tốt nhất. Diễn đạt mạch lạc, dễ hiểu và phù hợp với từng hoàn cảnh là yếu tố không thể thiếu mỗi khi chuyên viên nói chuyện với khách hàng. Bên cạnh đó, tùy vào từng đối tượng khách hàng, Customer service cần lựa chọn ngôn từ và sử dụng giọng nói khác nhau để việc giao tiếp được hiệu quả hơn.
Khách hàng ngày càng thông minh và không khó để họ có thể nhận ra rằng bạn đang PR quá đà. Vậy nên, hãy chỉ tư vấn những ích lợi mà sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp bạn thực sự có thể mang đến cho khách hàng. Đừng trao cho họ những mộng tưởng không có thật sau đó để lại ấn tượng xấu trong lòng khách hàng.

5.5. Kỹ năng kiểm soát cảm xúc

Công việc này đòi hỏi bạn cần phải chịu được áp lực từ cả phía công ty lẫn khách hàng khi thường xuyên phải nghe những lời kêu ca từ cả hai bên. Đặc biệt, trong quá trình làm việc bạn sẽ không thể tránh khỏi những khách hàng khó tính với những yêu cầu “khó giải quyết”. Là một Customer service chuyên nghiệp, hãy giữ bình tĩnh trước mọi trường hợp và giải quyết mọi chuyện sao cho êm đẹp nhất.

5.6. Kỹ năng ngoại ngữ

Các nhà hàng ngày nay có xu hướng mở rộng quy mô. Kéo theo đó là tệp khách hàng hướng đến cũng trở nên đông hơn, bao gồm cả khách ngoại quốc. Chính vì vậy, hãy trau dồi cho mình kỹ năng ngoại ngữ để tự tin hơn khi bắt gặp những khách hàng nước ngoài. Tránh trường hợp đùn đẩy công việc cho nhân viên khác chỉ vì bối rối, tư ti vào khả năng của bản thân.

Xem thêm:

• Customer Experience là gì? Ứng dụng và vai trò trong kinh doanh
• Tâm lý khách hàng là gì? Bí kíp nắm bắt tâm lý của khách hàng

6. Thu nhập của nhân viên Customer Service

Customer service hiện đang là ngành nghề siêu “hot hit” được nhiều doanh nghiệp, nhà hàng tuyển dụng. Tùy vào kinh nghiệm và kỹ năng của ứng viên mà mức thu nhập sẽ khác nhau.
Theo thống kê các bằng đăng tuyển trên website thì mức lương trung bình của một nhân viên chăm sóc khách hàng là khoảng 8,5 triệu đồng/tháng. Mức lương này dù không thực sự cao nhưng nếu bạn không ngừng nâng cao kiến thức, kỹ năng và chủ động học hỏi thì nhà tuyển dụng sẽ sẵn sàng chi trả cho bạn mức lương như mong đợi.
Bài viết trên mà Nhà Hàng Số đưa ra chắc hẳn đã phần nào giúp bạn trả lời câu hỏi “Customer service là gì?” đúng không nào. Đây là công việc đòi hỏi nhiều kỹ năng và sự khéo léo, chịu được áp lực nhưng cũng vô cùng thú vị. Nó sẽ đem lại cho bạn một nguồn thu nhập không tồi. Đừng ngần ngại thử sức với vị trí này nếu cảm thấy bản thân mình phù hợp. Và đừng quên ghé thăm chuyên mục Thuật ngữ kinh doanh của chúng tôi để đón chờ những bài viết khác nhé.