Opening balance là gì? Đây là một thuật ngữ có vẻ rất mới nhưng nếu làm kinh doanh nhà hàng thì chắc chắn ai cũng từng phải thực hiện.
Opening balance là gì? Đây là câu hỏi mà có rất nhiều người thắc mắc khi tìm hiểu trong kinh doanh. Trong kinh doanh ngành Fnb, đây là công việc quen thuộc đối với nhân viên kế toán vào đầu mỗi chu kỳ.
Vậy cụ thể opening balance là gì? phương pháp quản lý opening balance trong nhà hàng như thế nào? Bài viết này chúng tôi sẽ cung cấp chi tiết đến các bạn.
Nội dung
1. Opening balance là gì?
Trong lĩnh vực nhà hàng, opening balance là tổng giá trị tài sản và nợ của nhà hàng vào ngày đầu tiên của một kỳ tài chính. Nó bao gồm các khoản tiền mặt, tài khoản ngân hàng, hàng tồn kho và các khoản phải trả như tiền lương cho nhân viên và các khoản nợ khác.
Opening balance là một yếu tố quan trọng để đảm bảo rằng nhà hàng có đủ tài sản và tiền mặt để duy trì và phát triển hoạt động kinh doanh của mình trong thời gian tới. Việc quản lý opening balance được xem là một phần quan trọng trong việc quản lý tài chính của một nhà hàng.
2. Tầm quan trọng của việc quản lý opening balance trong nhà hàng
Các lý do quan trọng để quản lý opening balance trong nhà hàng bao gồm:
- Kiểm soát tài chính: Quản lý opening balance giúp nhà hàng theo dõi số tiền trong quỹ của mình, đảm bảo rằng chi phí hoạt động không vượt quá ngân sách và tránh tình trạng thiếu tiền trong quỹ.
- Đối chiếu tài chính: Opening balance cũng được sử dụng để đối chiếu với số tiền trong quỹ của nhà hàng sau khi kết thúc kỳ kinh doanh, để xác định sự khác biệt giữa số tiền phải thu và số tiền phải trả.
- Quản lý rủi ro: Nếu như opening balance không được quản lý chính xác, có thể gây ra tình trạng thiếu tiền hoặc mất tiền trong quỹ của nhà hàng, dẫn đến rủi ro về tài chính.
- Đáp ứng yêu cầu pháp lý: Quản lý opening balance cũng là yêu cầu pháp lý để đảm bảo tính minh bạch và chính xác trong quản lý tài chính của nhà hàng.
Vì vậy, việc quản lý opening balance là rất quan trọng trong hoạt động kinh doanh của nhà hàng để đảm bảo tính chính xác, minh bạch và kiểm soát tài chính.
3. Công thức tính opening balance trong nhà hàng
Dưới đây, Nhà Hàng Số chia sẻ với các bạn về công thức tính số dư đầu kỳ chuẩn xác nhất:
3.1. Công thức tính
Công thức tính opening balance trong nhà hàng là tổng giá trị tài sản và nợ của nhà hàng vào ngày đầu tiên của một kỳ tài chính. Để tính toán opening balance, bạn có thể sử dụng công thức sau đây:
Opening balance nhà hàng= Tiền mặt có sẵn + Giá trị của tài sản đầu tư khác + Giá trị của hàng tồn kho + Tiền trong tài khoản ngân hàng – Các khoản phải trả như tiền lương cho nhân viên và các khoản nợ khác.
3.2. Chi tiết về các yếu tố trong công thức tính opening balance trong nhà hàng
- Tiền mặt có sẵn: là số tiền mà nhà hàng có trong ngăn kéo tiền mặt hoặc trong máy tính tiền vào ngày đầu tiên của kỳ tài chính.
- Giá trị của tài sản đầu tư khác: là giá trị của các tài sản đầu tư khác như đất đai, bất động sản, thiết bị, vật dụng, phương tiện vận chuyển và các tài sản khác mà nhà hàng đang sở hữu.
- Giá trị của hàng tồn kho: là giá trị của các sản phẩm hoặc nguyên liệu mà nhà hàng đang giữ trong kho vào ngày đầu tiên của kỳ tài chính.
- Tiền trong tài khoản ngân hàng: là số tiền mà nhà hàng đang giữ trong tài khoản ngân hàng vào ngày đầu tiên của kỳ tài chính.
- Các khoản phải trả như tiền lương cho nhân viên và các khoản nợ khác: là các khoản phải trả của nhà hàng như tiền lương cho nhân viên, các khoản vay nợ và các khoản nợ khác mà nhà hàng phải thanh toán vào ngày đầu tiên của kỳ tài chính.
Khi tính toán Opening balance, việc theo dõi các khoản phải trả và thu tiền, quản lý hàng tồn kho và quản lý tài khoản ngân hàng là rất
quan trọng để đảm bảo tính chính xác của kết quả tính toán.
4. Các bước quản lý opening balance trong nhà hàng
Quản lý Opening balance trong nhà hàng là một quá trình quan trọng để đảm bảo tính chính xác của tài khoản kế toán của nhà hàng. Dưới đây là các bước quản lý Opening balance trong nhà hàng:
4.1. Bước 1: Xác định tài khoản cần quản lý opening balance
Đầu tiên, bạn cần xác định tài khoản nào cần được quản lý opening balance, chẳng hạn như tài khoản tiền mặt, tài khoản kho hàng, tài khoản phải trả và tài khoản thu nhập.
4.2. Bước 2: Kiểm tra số dư hiện tại
Tiếp theo, bạn cần kiểm tra số dư hiện tại của tài khoản đó. Số dư hiện tại sẽ trở thành số dư đầu kỳ cho tài khoản đó.
4.3. Bước 3: Xác định số dư đúng của tài khoản
Bạn cần xác định số dư đúng của tài khoản đó bằng cách kiểm tra các giao dịch cuối cùng được ghi nhận trong sổ sách. Nếu có sai sót hoặc thiếu sót, bạn cần điều chỉnh số dư để đảm bảo tính chính xác.
4.4. Bước 4: Lập báo cáo opening balance
Bạn cần lập báo cáo Opening balance cho tài khoản đó, bao gồm số dư đầu kỳ và các giao dịch được ghi nhận.
4.5. Bước 5: Kiểm tra lại tính chính xác của báo cáo
Sau khi lập báo cáo Opening balance, bạn cần kiểm tra lại tính chính xác của báo cáo này bằng cách so sánh với các tài liệu gốc và sổ sách. Nếu có sai sót hoặc thiếu sót, bạn cần điều chỉnh lại báo cáo.
4.6. Bước 6: Lưu trữ báo cáo
Cuối cùng, bạn cần lưu trữ báo cáo opening balance và tài liệu liên quan đến nó. Bạn cần lưu trữ các tài liệu này trong một thư mục riêng biệt và đảm bảo tính an toàn và bảo mật của chúng.
Việc quản lý opening balance đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo tính chính xác và minh bạch của tài khoản kế toán của nhà hàng. Bạn nên thực hiện các bước này một cách cẩn thận và đảm bảo tính chính xác của các số liệu.
Xem thêm: Doanh số là gì? Giải pháp nâng cao doanh số lĩnh vực FnB
5. Phương pháp quản lý opening balance trong nhà hàng hiệu quả
Quản lý opening balance (Số dư đầu kỳ) là một phần quan trọng trong việc quản lý kinh doanh của một nhà hàng. Đây là số tiền và số lượng các vật dụng, nguyên liệu, thực phẩm cần thiết cho hoạt động kinh doanh trong ngày đầu tiên của một chu kỳ kinh doanh. Dưới đây Nhà Hàng Số sẽ giới thiệu một số phương pháp hiệu quả trong việc quản lý opening balance trong nhà hàng:
5.1. Tính toán chính xác opening balance
Việc tính toán chính xác opening balance là rất quan trọng. Nhà hàng cần phải đánh giá các chi phí, nguyên vật liệu, thực phẩm cần thiết và số lượng hàng tồn kho để xác định số tiền cần có cho opening balance.
Sau khi tính toán được số tiền cần có cho opening balance, nhà hàng cần xây dựng kế hoạch mua hàng để mua đủ số lượng nguyên liệu và thực phẩm cần thiết cho các ngày tiếp theo. Điều này giúp tránh tình trạng thiếu nguyên liệu và thực phẩm khi bắt đầu một chu kỳ kinh doanh mới.
Xem thêm: Điểm hòa vốn là gì? Cách tính điểm hòa vốn cho nhà hàng, quán cafe
5.2. Kiểm tra lại hàng tồn kho
Để đảm bảo tính chính xác cho opening balance, nhà hàng nên kiểm tra lại hàng tồn kho trước khi tính toán số tiền cần có. Việc kiểm tra hàng tồn kho giúp xác định chính xác số lượng hàng cần mua để đáp ứng nhu cầu kinh doanh trong ngày đầu tiên của chu kỳ.
Nhà hàng nên lập bảng kê hàng tồn kho và tiêu thụ hàng ngày để có cái nhìn tổng quan về lượng hàng tồn kho và tiêu thụ hàng ngày. Điều này giúp nhà hàng quản lý opening balance một cách chính xác và tiết kiệm chi phí.
Bạn có thể tải File excel quản lý hàng tồn kho TẠI ĐÂY
5.3. Thực hiện đánh giá thường xuyên
Nhà hàng cần thực hiện đánh giá thường xuyên về quá trình quản lý hàng tồn kho và tiêu thụ hàng ngày để cải thiện quá trình kinh doanh của mình.
Đặc biệt, nhà hàng nên áp dụng phương pháp FIFO (First In First Out): Phương pháp này được sử dụng để xác định thứ tự sử dụng hàng hoá trong kho. Với phương pháp này, hàng hoá đầu tiên được nhập vào sẽ được sử dụng đầu tiên. Áp dụng phương pháp này giúp giảm thiểu hàng tồn kho lâu ngày, đồng thời giúp quản lý số lượng hàng tồn kho hiệu quả hơn.
Bạn có thể tải File Excel quản lý FIFO TẠI ĐÂY
Xem thêm: Phí dịch vụ là gì? Ưu và nhược điểm khi áp dụng trong ngành F&B
5.4. Tối ưu hóa quy trình nhận hàng
Quy trình nhận hàng trong nhà hàng cần được tối ưu hóa để đảm bảo tính chính xác cho số lượng hàng tồn kho và thực phẩm cần thiết cho hoạt động kinh doanh. Nhà hàng cần kiểm tra chất lượng và số lượng hàng nhập vào để tránh tình trạng thiếu hụt hoặc lãng phí hàng hoá.
Nhà hàng cần điều chỉnh kế hoạch mua hàng định kỳ để đáp ứng nhu cầu kinh doanh trong thời gian ngắn và dài hạn. Điều này giúp giảm thiểu rủi ro thiếu hụt hoặc lãng phí.
6. Tổng kết
Thông qua bài viết “Opening balance là gì? Phương pháp quản lý opening balance trong nhà hàng” đã cung cấp cho các bạn thông tin xoay quanh thắc mắc về thuật ngữ “opening balance là gì?”. Hãy đón đọc các bài viết tiếp theo, Nhà Hàng Số sẽ liên tục cập nhật những thông thú vị về các thuật ngữ kinh doanh đến các bạn.
