Chi phí kinh doanh là gì? Đây là một thuật ngữ quen thuộc với những người kinh doanh, đặc biệt trong lĩnh vực FnB.
Chi phí kinh doanh là yếu tố đầu tiên cần tính toán khi bắt đầu kinh doanh. Với mỗi ngành nghề chi phí kinh doanh sẽ được hoạch định khác nhau. Nhưng nhìn chung đây là vấn đề khá “đau đầu” đối với các nhà kinh doanh.
Trong ngành Fnb, chi phí phải được quản lý rõ ràng mới có thể vận hành hiệu quả. Vậy kinh doanh Fnb cần những loại chi phí nào? Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ cung cấp cho các bạn thông tin chi tiết về vấn đề này.
Nội dung
1. Chi phí kinh doanh là gì?
Chi phí kinh doanh là gì? Chi phí kinh doanh là tổng chi phí mà một doanh nghiệp phải chi trả để hoạt động và sản xuất hàng hoặc dịch vụ của mình. Chi phí này bao gồm tất cả các khoản chi từ chi phí nhân công, chi phí quảng cáo, chi phí vận chuyển, chi phí mua sắm hàng hóa đến chi phí thuê đất, chi phí cho nhà xưởng sản xuất và các chi phí khác liên quan đến hoạt động kinh doanh.
Chi phí kinh doanh được chia thành hai loại chính: chi phí cố định và chi phí biến động.
- Chi phí cố định là chi phí mà doanh nghiệp phải chi trả cho hoạt động kinh doanh của mình và không thay đổi theo số lượng sản phẩm hoặc dịch vụ được sản xuất hoặc cung cấp. Ví dụ như chi phí thuê nhà xưởng, chi phí thuê thiết bị và máy móc, chi phí bảo trì và sửa chữa.
- Chi phí biến động là chi phí thay đổi tùy thuộc vào số lượng sản phẩm hoặc dịch vụ được sản xuất hoặc cung cấp. Ví dụ như chi phí nguyên vật liệu, chi phí nhân công sản xuất, chi phí vận chuyển.
2. Tầm quan trọng của chi phí kinh doanh trong doanh nghiệp FnB
Trong ngành F&B, chi phí kinh doanh là một yếu tố rất quan trọng trong quản lý doanh nghiệp và định hướng chiến lược phát triển.
Các nhà quản lý cần phải hiểu rõ về các loại chi phí kinh doanh để có thể dự đoán và kiểm soát được chi phí. Từ đó đưa ra các quyết định kinh doanh đúng đắn và bảo đảm lợi nhuận cho doanh nghiệp.
- Việc quản lý chi phí kinh doanh giúp các nhà quản lý tối ưu hóa chi phí sản xuất. Từ đó giảm giá thành sản phẩm và tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường.
- Việc quản lý chi phí lương kinh doanh giúp các nhà quản lý đưa ra quyết định về số lượng và chế độ làm việc của nhân viên phù hợp. Từ đó giảm thiểu chi phí lương mà vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ.
- Quản lý chi phí kinh doanh đóng vai trò quan trọng trong việc đưa ra các quyết định kinh doanh đúng đắn. Việc hiểu rõ về chi phí giúp các nhà quản lý có thể đưa ra các quyết định về giá cả, chính sách khuyến mãi, đầu tư, phát triển sản phẩm, v.v… một cách chính xác và hiệu quả.
- Quản lý chi phí kinh doanh giúp doanh nghiệp tối ưu hóa chi phí, giảm giá thành sản phẩm. Từ đó, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường. Nhờ đó, doanh nghiệp có thể thu hút khách hàng, tăng doanh số và lợi nhuận.
3. Cách tính toán các loại chi phí kinh doanh trong ngành Fnb
Trong ngành F&B, các loại chi phí kinh doanh cần được tính toán và quản lý một cách chính xác để giúp doanh nghiệp có thể tối ưu hóa chi phí và đạt được lợi nhuận cao nhất. Dưới đây là một số cách tính toán các loại chi phí kinh doanh phổ biến.
3.1. Chi phí nguyên vật liệu
Đây là chi phí để mua nguyên liệu và nguyên vật liệu để sản xuất các sản phẩm thực phẩm và đồ uống trong ngành F&B. Chi phí này có thể bao gồm các chi phí như mua thực phẩm, đồ uống, gia vị, đồ dùng và vật liệu bao bì.
Công thức tính toán chi phí này là: Tổng số tiền bỏ ra cho nguyên vật liệu / số lượng sản phẩm được sản xuất.
3.2. Chi phí nhân công
Đây là chi phí để trả lương cho nhân viên làm việc trong ngành F&B, bao gồm cả nhân viên phục vụ, đầu bếp, nhân viên quản lý và nhân viên làm vệ sinh. Ngoài lương còn bao gồm phụ cấp, bảo hiểm, và các khoản chi phí khác liên quan.
Công thức tính toán chi phí này là: Tổng số tiền bỏ ra cho nhân viên / số lượng sản phẩm được sản xuất.
3.3. Chi phí thuê và vận chuyển
Đây là chi phí để thuê nhà, tòa nhà, thiết bị và các cơ sở vật chất khác như bếp, phòng lạnh, bàn ghế, dụng cụ nấu nướng, chảo, xoong, nồi, máy xay sinh tố và máy xay cà phê…
Chi phí này còn bao gồm các chi phí để vận chuyển nguyên liệu và sản phẩm từ nhà cung cấp đến nhà hàng hoặc cửa hàng của ngành F&B, cũng như chi phí để giao hàng cho khách hàng. Công thức tính toán chi phí này là: Tổng số tiền bỏ ra cho thuê và vận hành / số lượng sản phẩm được sản xuất.
3.4. Chi phí marketing
Chi phí này bao gồm các chi phí để quảng bá, quảng cáo và khuyến mãi cho sản phẩm và dịch vụ trong ngành F&B bao gồm chi phí cho các chiến dịch quảng cáo trên các phương tiện truyền thông, sự kiện, ấn phẩm quảng cáo, website và mạng xã hội.
Công thức tính toán chi phí này là: Tổng số tiền bỏ ra cho marketing / số lượng sản phẩm được bán ra.
3.5. Chi phí hỗ trợ khách hàng
Đây là các chi phí liên quan đến việc cung cấp dịch vụ hỗ trợ khách hàng như dịch vụ giao hàng tận nơi, dịch vụ đặt hàng trực tuyến và dịch vụ chăm sóc khách hàng.
Công thức tính toán chi phí này là: Tổng số tiền bỏ ra cho hỗ trợ khách hàng/ số lượng sản phẩm được bán ra.
3.6. Chi phí khác
Là các khoản chi phí khác liên quan đến hoạt động kinh doanh như chi phí bảo trì, chi phí tài chính, chi phí thuế, v.v.
Công thức tính toán chi phí này là: Tổng số tiền bỏ ra cho các khoản chi phí khác / số lượng sản phẩm được sản xuất.
Ngoài ra, cần lưu ý rằng một số chi phí không thể được tính toán trực tiếp như chi phí cho sự đổi mới và nâng cấp thiết bị, chi phí cho đào tạo nhân viên, chi phí cho quản lý và giám sát, và các chi phí khác liên quan đến việc nâng cao chất lượng dịch vụ. Tuy nhiên, những chi phí này cũng cần được quản lý và đưa vào tính toán chi phí chung của doanh nghiệp.
Xem thêm: Chiến lược kinh doanh là gì? Cách xây dựng chi tiết
4. Cách quản lý chi phí kinh doanh trong doanh nghiệp Fnb
Quản lý chi phí kinh doanh là một phần quan trọng trong hoạt động kinh doanh của ngành F&B. Cùng với việc tìm hiểu chi phí kinh doanh là gì, Nhà Hàng Số sẽ giới thiệu một số cách để quản lý chi phí kinh doanh trong ngành F&B:
4.1. Xác định và phân loại chi phí
Để quản lý chi phí hiệu quả, các doanh nghiệp cần xác định và phân loại các chi phí thành từng nhóm riêng biệt, ví dụ như chi phí nguyên vật liệu, chi phí nhân viên, chi phí vận chuyển, chi phí marketing và quảng cáo, chi phí thuê mặt bằng, v.v.
Bằng cách phân loại chi phí, các doanh nghiệp có thể tập trung vào từng nhóm chi phí cụ thể để quản lý và giảm thiểu chúng. Từ đó, bạn có thể thiết lập ngân sách. Ngân sách giúp cho nhà quản lý có thể dự đoán được số tiền cần phải chi trong một khoảng thời gian nhất định để quản lý chi phí.
4.2. Sử dụng các công cụ quản lý chi phí
Công nghệ là một công cụ hiệu quả để quản lý chi phí kinh doanh. Sử dụng các công nghệ tiên tiến trong sản xuất, lưu trữ và quản lý dữ liệu giúp giảm thiểu chi phí kinh doanh và tăng hiệu quả sản xuất.
Các công cụ quản lý chi phí như phần mềm quản lý chi phí, bảng tính Excel, hoặc hệ thống quản lý đơn hàng (OMS) có thể giúp cho các doanh nghiệp theo dõi chi phí, tối ưu hóa chi phí và đưa ra các quyết định quản lý chi phí hiệu quả.
4.3. Tối ưu hóa quy trình sản xuất
Việc tối ưu hóa quá trình sản xuất giúp giảm thiểu chi phí về nguyên vật liệu, nhân sự và thời gian sản xuất.
Các doanh nghiệp cần tối ưu hóa quy trình sản xuất. Đảm bảo rằng mọi quy trình được thực hiện một cách hiệu quả để không lãng phí và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
4.4. Quản lý nhân sự
Quản lý nhân sự là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc quản lý chi phí kinh doanh. Nhân sự là một trong những chi phí lớn nhất trong ngành F&B. Do đó, việc tối ưu hóa quản lý nhân sự là cách để giảm thiểu chi phí kinh doanh.
Ngoài ra, đào tạo nhân viên về quản lý chi phí là một phần quan trọng của quản lý chi phí. Bằng cách đào tạo nhân viên, các doanh nghiệp có thể giúp nhân viên hiểu rõ về quản lý chi phí. Thêm vào đó đưa ra các quyết định quản lý chi phí đúng đắn.
4.5. Giảm thiểu lãng phí
Giảm thiểu lãng phí là một cách hiệu quả để giảm chi phí kinh doanh. Các doanh nghiệp có thể sử dụng các phương pháp Lean Management, Six Sigma hoặc các phương pháp khác để giảm lãng phí.
Xem thêm: Chiết khấu là gì? Cách tính chiết khấu nhanh chóng và dễ hiểu nhất
5. Cách quản lý chi phí kinh doanh qua excel
Excel là một trong những công cụ hiệu quả để quản lý chi phí kinh doanh. Dưới đây là một số cách để quản lý chi phí kinh doanh qua Excel:
- Tạo bảng tính: Bạn có thể tạo một bảng tính để quản lý chi phí kinh doanh của mình. Bảng tính này có thể bao gồm các thông tin như tên chi phí, ngày chi, số tiền chi, phương thức thanh toán và mô tả chi tiết chi phí.
- Sử dụng công thức tính tổng chi phí: Excel cung cấp nhiều công thức tính toán để giúp bạn tínhchi phí của mình. Bạn có thể sử dụng công thức SUM để tính tổng chi phí của tất cả các chi phí.
- Sử dụng PivotTable: PivotTable là một công cụ mạnh mẽ của Excel để phân tích dữ liệu. Bạn có thể sử dụng PivotTable để phân tích chi phí của mình theo loại chi phí, thời gian và nhiều thông tin khác.
- Tạo biểu đồ: Excel cung cấp nhiều loại biểu đồ để bạn có thể hiển thị dữ liệu chi phí của mình một cách dễ hiểu. Bạn có thể sử dụng biểu đồ cột hoặc biểu đồ vòng để hiển thị phân bổ chi phí của mình theo loại chi phí.
- Cập nhật thường xuyên: Để quản lý chi phí kinh doanh của mình một cách chính xác, bạn cần cập nhật dữ liệu thường xuyên. Hãy đặt một lịch trình để cập nhật các chi phí mới nhất của mình vào bảng tính.
Bạn có thể tải mẫu quản lý chi phí kinh doanh qua excel TẠI ĐÂY
6. Tổng kết
Bài viết trên đã giúp các bạn tìm hiểu về chi phí kinh doanh là gì cũng như những phương pháp quản lý chi phí kinh doanh hiệu quả. Hy vọng những thông tin của chúng tôi sẽ giúp ích phần nào cho các bạn.
Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo tại chuyên mục Thuật ngữ kinh doanh của Nhà Hàng Số để có thêm những thông tin hữu ích khác nhé!
