Cách pha cà phê muối đậm đà chất Huế

Cà phê muối là một thức uống đang trở nên phổ biến trong cộng đồng người yêu cà phê. Vậy cách pha cà phê muối như thế nào?

Cà phê muối không giống như bất kỳ loại cà phê nào mà bạn đã từng thử trước đây. Nó mang lại hương vị độc đáo, ngọt ngào và cũng có thể đắng. Thêm muối vào cà phê có thể giúp làm tăng hương vị và cân bằng hương vị đắng.
Đây được coi là thức uống mang hơi thở của xứ Huế mộng mơ. Trong bài viết này, Nhà Hàng Số sẽ giới thiệu về cách pha cà phê muối chi tiết nhất.

1. Đôi nét về thức uống cà phê muối

Cà phê muối là một loại cà phê có thêm một lượng nhỏ muối biển được thêm vào trong quá trình pha cà phê. Muối sẽ giúp tăng cường hương vị của cà phê, làm cho cà phê trở nên đậm đà và ngon hơn.
Muối cũng có thể giúp cân bằng hương vị của cà phê, giảm thiểu vị đắng và tạo ra một hương vị độc đáo cho thức uống này. Cà phê muối có thể được thưởng thức với sữa, kem hoặc đá tùy theo sở thích của người uống.
Cafe muối thực sự có chất gây nghiện bởi khi đã uống lần đầu thì sẽ có lần thứ hai, thứ ba,… Hương vị độc đáo của cafe muối khiến thực khách say mê.

2. Nguồn gốc của cà phê muối

Có một số giả thuyết về nguồn gốc của cà phê muối. Một trong số đó là rằng phương pháp này được phát minh ở Yemen, nơi cà phê được trồng từ thế kỷ thứ 15. Người ta tin rằng cà phê muối đã được tạo ra như một cách để giúp cải thiện vị đắng của cà phê.
Một giả thuyết khác cho rằng cà phê muối có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ. Trong quá khứ, người Thổ Nhĩ Kỳ đã sử dụng muối để làm giảm vị đắng của cà phê. Họ tin rằng muối cũng có tác dụng kháng khuẩn và giúp bảo quản cà phê lâu hơn.
Theo truyền thống, việc pha chế cà phê muối đã được phát triển và phổ biến ở thành phố Huế từ những năm 1950. Cà phê muối trở thành một phần của văn hóa và phong cách sống của người dân địa phương.
Ngoài ra, có một thương hiệu cà phê muối đến từ Huế được gọi là “Cà phê muối Cội”. Thương hiệu này đã trở thành một biểu tượng địa phương và được nhiều người biết đến bởi hương vị đặc trưng của cà phê muối được pha chế từ những hạt cà phê chất lượng cao được trồng ở các vùng đất của miền Trung Việt Nam.
Từ đó, việc nhắc đến cà phê muối ngưởi ta thường được liên kết với Huế, và thành phố này trở thành một điểm đến thu hút những người yêu thích cà phê muối.

3. Tại sao các quán cà phê nên kinh doanh món cà phê muối?

Đáp ứng nhu cầu khách hàng: Cà phê muối là một món đồ uống được yêu thích bởi nhiều người, đặc biệt là những người yêu thích cảm giác mới lạ và thích thưởng thức những món đồ uống đặc biệt. Kinh doanh món cà phê muối sẽ đáp ứng nhu cầu của khách hàng và giúp quán cà phê thu hút được đối tượng khách hàng đa dạng.
Tăng doanh thu: Món cà phê muối thường có giá thành cao hơn so với cà phê đen thông thường, điều này sẽ giúp quán cà phê tăng doanh thu và lợi nhuận. Đồng thời, khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng vì được trải nghiệm một món đồ uống độc đáo và thú vị.
Đặc biệt hiện nay, khách hàng có xu hướng tìm đến những thức uống đảm bảo sức khỏe, có công dụng giảm béo, giảm các bệnh liên quan đến đường,… thì việc lựa chọn những thức uống như cà phê muối ngày càng tăng. Vì thế, đây có thể là món được nhiều người ưa chuộng.

4. Cách pha cà phê muối đậm đà chất Huế

Dưới đây, Nhà Hàng Số sẽ chia sẻ với các bạn cách pha cà phê muối đúng điệu, đậm chất Huế khiến thực khách phải mê đắm thức uống này tại quán bạn.

4.1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu:

• Bột cà phê: 3 muỗng cà phê
• Muối ăn: 1/2 muỗng cà phê
• Sữa đặc: 25 ml
• 50ml whipping cream
• Đá viên đông lạnh: 1 ít

Dụng cụ: Phin café (hoặc máy pha cà phê), ly, muỗng, chén, bình đun siêu tốc,…

4.2. Bước 2: Trộn hỗn hợp bột cà phê với muối

Đầu tiên, bạn cho 3 muỗng cà phê bột ra ly và thêm 1/2 muỗng cà phê muối ăn, sau đó trộn đều.

4.3. Bước 3: Pha cà phê

Cho 100ml nước vào bình siêu tốc đun lên, khi nước sôi hãy chờ một chút để nhiệt độ nước giảm xuống khoảng 92 độ C. Điều này giúp cho cà phê có thể hoà tan tốt hơn và tạo ra hương vị cà phê đúng chuẩn.
Để pha cà phê, bạn hãy đặt phin cà phê lên ly hoặc cốc và đổ 25 ml nước sôi vào phin. Đậy nắp và chờ khoảng 2 phút thì đổ bỏ đi nước cà phê đầu. Tiếp tục châm thêm 50ml nước sôi rồi chờ cho cà phê nhỏ xuống hết.
Để cà phê được chảy đều, bạn có thể dùng thìa nhỏ đánh đều bột cà phê trong phin.
Nếu pha cà phê bằng máy trong quán, bạn có thể pha hỗn hợp café và muối với 50ml nước và bấm máy là xong.

4.4. Bước 4: Tiến hành làm phần kem muối

Dùng 50ml whipping cream cùng 25ml sữa đặc. Sau đó bạn cho thêm chút muối rồi dùng máy đánh trứng, đánh khoảng 20 giây để các nguyên liệu hòa tan với nhau.
Hoặc có thể dùng máy xay sinh tố, thêm chút đá bào để xay đều hỗn hợp này bao giờ hỗn hợp mịn và xốp là được.
Xem thêm: Cách pha cà phê cốt dừa – Bí quyết để thu hút khách hàng

4.5. Bước 5: Thành phẩm

Bạn đổ phần kem muối vào café đã phin ở bước 3 là hoàn thành. Hoặc nếu muốn cà phê được đẹp và hòa quyện hơn bạn có thể tiến hành đánh bông café trước khi đổ hỗn hợp kem muối vào.
Khi uống, dùng muỗng khuấy đều rồi cho thêm đá viên vào ly cà phê, tùy theo sở thích uống nóng hay lạnh của bạn. Vậy là đã hoàn thiện ly cà phê muối mang hương vị mặn mà đậm chất Huế.
Để đẹp hơn bạn có thể trang trí cho ly café đẹp mắt hơn để gây thiện cảm với khách hàng.

5. Một số lưu ý khi pha cà phê muối

Chọn cà phê rang xay tốt: Cà phê rang xay nên được chọn lọc kỹ càng để đảm bảo chất lượng, tươi mới và không có mùi hôi. Nên chọn loại cà phê đậm đặc, vị đắng và hậu vị ngọt.
Lượng muối nên được cân đong: Để tạo ra một hương vị cà phê muối thơm ngon, lượng muối cần phải được cân đong và chỉ nên dùng một lượng nhỏ để không làm mất đi hương vị cà phê. Nên chọn loại muối biển tinh khiết để đảm bảo sức khỏe và giữ được hương vị đặc trưng.
Độ nghiêng của phin cà phê: Độ nghiêng của phin cà phê cũng rất quan trọng để đảm bảo cà phê được chảy đều và tạo ra một lớp crema mịn và đẹp. Nên chọn phin cà phê chất lượng và thực hiện các bước pha cà phê đúng cách.
Lưu ý đến nhiệt độ nước: Nhiệt độ nước pha cà phê cũng rất quan trọng. Nếu nước quá nóng hoặc quá lạnh sẽ làm mất đi hương vị cà phê và làm giảm độ ngọt của muối. Nên chờ nước sôi hơi nguội xuống để pha cà phê.

6. Tạm kết

Thông qua bài viết “Cách pha cà phê muối đậm đà chất Huế” đã cung cấp cho các bạn những thông tin chi tiết nhất về cách pha cà phê muối trong kinh doanh quán cà phê.
Hãy tiếp tục đón đọc chuyên mục Pha chế của Nhà Hàng Số, chúng tôi sẽ liên tục cập nhật những công thức pha chế hấp dẫn mọi thực khách.