Tìm kiếm
Home Blog Page 23

Chiến lược Marketing của Bibica – Nâng tầm bánh kẹo Việt

By
Ngọc Bích
-
chiến lược kinh doanh của bibica

Chiến lược marketing của Bibica hướng đến mở rộng thị trường, phát triển hoạt động kinh doanh và nâng cao công nghệ

Bibica là doanh nghiệp hoạt động trong thị trường bánh kẹo Việt Nam với lượng lớn thị phần đáng mơ ước. Vượt qua các “ông lớn lão làng” như Kinh Đô, Hữu Nghị, Hải Hà,… Bibica trở thành thương hiệu bánh kẹo “phủ sóng” khắp cả nước và được ưu tiên lựa chọn hàng đầu. Một trong những chìa khóa thành công chính là chiến lược marketing của Bibica . Cùng “giải mã” ngay.

1. Tổng quan thị trường bánh kẹo

Theo Quy hoạch phát triển ngành kỹ nghệ thực phẩm Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030 của Bộ Công Thương, cơ cấu các nhóm sản phẩm kỹ nghệ thực phẩm theo hướng tăng tỷ trọng các nhóm sản phẩm bánh kẹo. Cụ thể, đến năm 2020, ngành sản xuất bánh kẹo phấn đấu đạt sản lượng 2.200.000 tấn. Chiếm 40,43% trong tổng cơ cấu ngành kỹ nghệ thực phẩm Việt Nam.
thị trường bánh kẹo

2. Giới thiệu tổng quan về Bibica

2.1 Đôi nét về Bibica

Bibica được thành lập chính thức vào ngày 16/ 01/ 1999 từ việc cổ phần hoá ba phân xưởng của Công ty Đường Biên Hoà. Tương ứng là ba dây chuyền sản xuất hiện đại. Dây chuyền kẹo được nhập khẩu từ Châu Âu. Dây chuyền bánh Biscuits theo công nghệ APV của Anh. Dây chuyền mạch nha với thiết bị đồng bộ dùng công nghệ thủy phân bằng Enzyme và trao đổi ion lần đầu tiên có ở Việt Nam được nhập khẩu từ Đài Loan.
sản phẩm nổi bật bibica

2.2 Sự phát triển của Bibica

Sau hơn 20 năm phát triển, nhắc đến Bibica là nhắc ngay đến thương hiệu bánh kẹo uy tín hàng đầu. Nó đã trở thành “tượng đài” bánh kẹo khó thay thế ở Việt Nam. Ngoài bánh kẹo, Bibica còn đầu tư sản xuất, phát triển và mở rộng đa dạng dòng sản phẩm với máy móc hiện đại nhập khẩu từ Hoa Kỳ. Cụ thể là snack, socola, bột ngũ cốc,… Ngoài ra, còn có các sản phẩm dinh dưỡng cho đối tượng đặc biệt như trẻ em, bà bầu, người ăn kiêng, bị bệnh tiểu đường… Bên cạnh đó còn có các sản phẩm tập trung sản xuất theo mùa vụ như bánh trung thu hay socola.
Các sản phẩm của Bibica đã có mặt khắp các tỉnh thành trên cả nước. Số lượng cửa hàng, siêu thị trưng bày bánh kẹo của Bibica đã lên đến 600. Số lượng nhà phân phối chính thức cán mốc 120 với hơn 100.000 điểm bán trải dài từ Bắc vào Nam. Chưa kể, Bibica còn vượt ra ngoài biên giới, có mặt ở 21 quốc gia. Trong đó, đã chinh phục một số đất nước khó tính như Nhật Bản, Mỹ, Cuba,… Các đối thủ cạnh tranh với Bibica tại thị trường Việt Nam có thể kể đến những cái tên như Kinh Đô, Hữu Nghị… Một số các thương hiệu nước ngoài đang ngày càng đe dọa tới thị phần của Bibica.
bibica top 10 công ty thực phẩm uy tín 2019

2.3 Chỉ số kinh doanh Bibica

Bibica đang góp phần không nhỏ vào khoảng 660 triệu USD xuất khẩu bánh kẹo, mang về gần 300 triệu thặng dư thương mại trong năm 2019. Theo BCTC hợp nhất quý 2/2021, Bibica có kết quả kinh doanh quý thấp nhất với lợi nhuận triệu đồng. Riêng trong 3 tháng đầu năm 2021, Bibica ghi nhận lợi nhuận sau thuế hơn 7.4 tỷ đồng trong khi cùng kỳ năm 2020 chỉ hơn 1 tỷ đồng, tương đương tăng 579,85%. Lũy kế 6 tháng đầu năm 2021, lợi nhuận của Bibica chỉ đạt gần 7,6 tỷ đồng. Tương đương 7,6% kế hoạch năm.
Mỗi năm Bibica cung cấp 20.000 tấn bánh kẹo ra thị trường thông qua 160 nhà phân phối, 145.000 điểm bán và 15 thị trường xuất khẩu. Thương hiệu đặt mục tiêu chiếm 15% thị phần với doanh thu 4.000 tỷ đồng vào năm 2024. Đứng số 1 ngành bánh kẹo Việt Nam vào năm 2025. Bibica hiện chiếm khoảng 8% thị phần ngành bánh kẹo tại thị trường Việt Nam, trong đó chiếm số nhiều là các thương hiệu bánh kẹo nội địa.
kết quả kinh doanh bibica 2012 - 2021 doanh thu lợi nhuận bibica 2015-2020

Xem thêm:

3. SWOT của Bibica

Cùng Nhà Hàng Số khám phá ngay mô hình SWOT của Bibica.

3.1 Điểm mạnh (Strengths)

  • Thấu hiểu người tiêu dùng và chiếm trọn tín nhiệm khi Bibica là thương hiệu Việt. Nó được bình chọn danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao kể từ năm 1997.
  • Lọt top 100 thương hiệu mạnh tại Việt Nam.
  • Đóng góp lớn vào tổng doanh thu công ty khi doanh thu tiêu thụ sản phẩm trong nước hàng năm chiếm 96% – 97%.
  • Sở hữu lượng lớn nhà phân phối khắp cả nước. Đặc biệt là khu vực Đông Nam Bộ, miền Trung và nhà phân phối tại miền Bắc.
  • Không ngừng đổi mới, áp dụng công nghệ hiện đại nhằm mang đến các sản phẩm đa dạng, phù hợp với thị hiếu với giá thành phải chăng.
  • Mở rộng ngành hàng, đầu tư thêm dây chuyền kẹo dẻo 20 tấn/ngày, nâng cấp công suất bánh, quy hoạch nhà máy theo hướng tập trung hơn.
  • Đủ công suất gia tăng sản lượng lên gấp 3-4 lần so với hiện tại.

3.2 Điểm yếu (Weaknesses)

  • Sản phẩm không phục vụ nhu cầu thiết yếu của người tiêu dùng.
  • Chi phí nguyên vật liệu bị tác động khi tỷ giá biến động do phải nhập khẩu từ nước ngoài. Điều này ảnh hưởng đến mức giá sản phẩm.
  • Chỉ tập trung phân phối sản phẩm trong nước. Chưa chú trọng khai thác và mở rộng thị trường quốc tế.

3.3 Cơ hội (Opportunities)

  • Nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng. Điều này được thể hiện qua mức tăng trưởng từ 7 – 8%/ năm trong vài năm trở lại đây.
  • Ngành Food (thực phẩm – PV) có sự ổn định so với các ngành khác dù dịch Covid.

3.4 Thách thức (Threats)

  • Các sản phẩm nhập khẩu vào Việt Nam có mức giá cạnh tranh sau khi Việt Nam chính thức gia nhập AFTA.
  • Những thay đổi trong các thông tư, nghị định liên quan đến nhập khẩu chính thức có hiệu lực. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến giá nguyên liệu đầu vào.
  • Một số mặt hàng nhập khẩu chưa thể tự sản xuất (chiếm 30% thị phần).
  • Đối thủ ngày càng nhiều với mối đe dọa cạnh tranh lớn cả trong và ngoài nước. Những doanh nghiệp này ngày càng phát triển.

4. Chiến lược Marketing của Bibica chi tiết

4.1 Triết lý kinh doanh của Bibica

Triết lý kinh doanh của Bibica là: “cung cấp những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng tới khách hàng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, mẫu mã đẹp, hấp dẫn, tất cả vì sức khỏe và sự ưa thích của khách hàng.” Triết lý này được áp dụng xuyên suốt các hoạt động kinh doanh của Bibica bao gồm:

  • Không ngừng cải tiến kỹ thuật với máy móc hiện đại.
  • Đặt khách hàng lên hàng đầu, thấu hiểu và cung cấp những điều tốt nhất cho họ.
  • Tối ưu giá thành nhằm mang đến cơ hội tiếp cận sản phẩm chất lượng cho tất cả mọi người.
  • Tuân thủ các quy định của nhà nước và đảm bảo các tiêu chí về an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Đóng góp tích cực trong việc bảo vệ môi trường, nâng cao chất lượng cuộc sống cộng đồng và thực hiện trách nhiệm với xã hội.

4.2 Mục tiêu chiến lược kinh doanh của Bibica

Bibica hướng đến mở rộng thị trường, phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh và nâng cao công nghệ. Cụ thể:

  • Phát triển, mở rộng thực phẩm bổ sung vi chất và thực phẩm chức năng. Đây cũng chính là sản phẩm chiến lược trong những năm tới. Mục tiêu doanh thu nhóm sản phẩm này tăng trưởng đến 150%.
  • Củng cố và phát triển hệ thống phân phối sản phẩm:
    – Thị phần nội địa: mỗi năm tăng 3 – 5% thị phần bánh kẹo.
    – Phát triển hệ thống bán lẻ: hiện nay mới chỉ có 10% trên tổng số điểm bán lẻ có bán sản phẩm của Bibica.
    – Mở rộng quy mô và phạm vi các kênh phân phối. Đặc biệt trú trọng đến những vùng sâu vùng xa thông qua hệ thống đại lý và nhà phân phối.
    – Phát triển thị trường xuất khẩu sang một số nước như Philippines, Bangladesh, Cam-pu-chia, Taiwan, Nhật Bản, Singapore, Hong Kong (Trung Quốc), Hoa Kỳ, Thái Lan, Reunion, Lào, các nước Trung Đông, Châu Phi. Doanh số xuất khẩu đạt 1,5 triệu USD.

4.3 Lợi thế cạnh tranh của Bibica

  • Bibica sở hữu 3 nhà máy lớn đặt tại Bình Dương, Biên Hòa, Hà Nội. Cùng với đó là 10 dây chuyền sản xuất bánh kẹo hiện đại. Nó giúp đáp ứng khả năng cung ứng lên đến 70 tấn bánh kẹo mỗi ngày.
  • Hệ thống an toàn, bảo mật thông tin được đầu tư và nâng cấp liên tục. Từ đó, đảm bảo an toàn và tối ưu cho hoạt động của toàn bộ hệ thống hạ tầng công nghệ thông tin, các thiết bị. Đặc biệt là khi có sự cố mất điện, cháy nổ xảy ra.
  • Phát triển đầu tư nguồn nhân lực giúp hoạt động sản xuất, quản lý và phân phối sản phẩm hiệu quả hơn.

máy móc kỹ thuật bibica

4.4 Phạm vi chiến lược kinh doanh của Bibica

  • Mở rộng thị trường

Tận dụng lợi thế cạnh tranh về chỗ đứng, vị thế cùng hệ thống phân phối rộng khắp cả nước. Đặc biệt là dây chuyền sản xuất hiện đại. Bibica đã nghiên cứu các giải pháp nhằm mở rộng thị trường đầy tiềm năng trong nước và nước ngoài. Đồng thời, tập trung phục vụ thị trường cũ để giữ vững thị phần của mình. Đây chính là chiến lược đảm bảo phát triển lâu dài và bền vững.

  • Phát triển sản phẩm

Tận dụng thế mạnh sẵn có về nguồn nhân lực, vốn, dây chuyền hiện đại và đời sống ngày càng đượccải thiện Bibica đã kết hợp với cơ hội bên ngoài (nhu cầu, thị hiếu,…) và nguồn nguyên vật liệu dồi dào để cải tiến sản phẩm. Qua đó, có thể nghiên cứu và phát triển sản phẩm phù hợp.

  • Cung ứng nguyên liệu

Để đảm bảo nguồn nguyên liệu sẵn có cho sản xuất, Bibica đã hợp tác cố định và lâu dài với nhà cung cấp trong và ngoài nước. Với hợp đồng dài hạn, các nhà cung cấp luôn được hỗ trợ tài chính phù hợp. Từ đó, gia tăng khả năng gắn kết mối quan hệ hợp tác khăng khít hơn.

  • Hợp tác, phát triển thương hiệu

Kinh tế hội nhập khiến mức độ cạnh tranh trong ngành ngày càng gay gắt. Do đó, Bibica và các công ty trong nước đã hỗ trợ và giúp đỡ nhau vượt qua khó khăn khi cần thiết.

4.5 Hoạt động chiến lược kinh doanh của Bibica

  • Chiến lược về sản phẩm
Vấn đề đặt ra

Các sản phẩm của Bibica đáp ứng nhu cầu về thực phẩm trước kia. Đó là hướng đến phục vụ nhu cầu thiết yếu về lương thực, thực phẩm của khách hàng. Tuy nhiên, hiện nay, nhu cầu con người tăng lên theo đời sống. Vấn đề thực phẩm được quan tâm hơn. Bởi vậy, họ lựa chọn những sản phẩm có giá trị chất lượng hơn thay vì số lượng.

Khai thác Insight của khách hàng Việt “đồ ăn sức khỏe”

Sản phẩm của Bibica là sự kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật làm bánh truyền thống và những thành tựu khoa học mới về sản phẩm dinh dưỡng và thực phẩm chức năng. Do đó, sản phẩm của Bibica không chỉ giữ được hương vị truyền thống mà còn bổ sung những hợp chất sinh học rất có lợi cho sức khỏe.

Mở rộng đa dạng dòng sản phẩm

Dựa trên nhu cầu thực tế đó, Bibica đã đưa ra những sản phẩm mang tính đặc thù và chiến lược riêng. Trong đó, có các sản phẩm truyền thống, đi vào tiềm thức nhưng được cải tiến trên cơ sở công thức cũ. Chẳng hạn như Socola, các loại kẹo giá trị thấp, Biscuits and cookies.
Ngoài ra, Bibica cũng tập trung đầu tư, nghiên cứu những sản phẩm khác biệt với mức độ cạnh tranh cao. Phương thức tận dụng khả năng” hớt váng” của các sản phẩm mới để nâng cao doanh thu cho doanh nghiệp. Để thực hiện, Bibica đã hợp tác với Viện dinh dưỡng Việt Nam để cho ra đời các dòng sản phẩm chuyên dùng. Nó được sử dụng cho các đối tượng có chế độ dinh dưỡng đặc biệt. Dù chiếm thị phần nỏ nhưng tỷ lệ doanh thu lại lớn do tính đặc thù và riêng biệt của nó.

Sản phẩm mang tính thời điểm

Bibica cũng tung ra các sản phẩm tương ứng vào các dịp lễ. Chẳng hạn như lễ tình nhân, ngày phụ nữ, lễ Trung thu, dịp Tết… Từ đó, đáp ứng nhu cầu và tạo cảm giác mới mẻ cho khách hàng mục tiêu lựa chọn. Bibica sẵn sàng phục vụ mọi nhu cầu của khách hàng vào bất kể dịp kỷ niệm, ngày đặc biệt nào. Đồng thời, khẳng định yếu tố phục vụ mọi nhu cầu đối với khách hàng của Bibica. Bằng sự nghiên cứu và thấu hiểu thị trường, chiến lược Marketing của Bibica về sản phẩm đã đạt được những hiệu ứng tốt.
bánh trung thu bibica

  • Hoạt động quảng cáo được đẩy mạnh

Quảng cáo là phương tiện hỗ trợ đắc lực giúp gia tăng lợi thế tuyệt đối. Nó được nghiên cứu, lên kế hoạch và triển khai hiệu quả trong chiến lược Marketing của Bibica.

Quảng cáo trên đa dạng nền tảng

Các chương trình quảng cáo nhãn hiệu mới được phát trên các đài VTV, HTV và các đài địa phương. Các khía cạnh quảng cáo bao gồm giới thiệu sản phẩm và chương trình khuyến mãi. Kênh truyền thông này được người tiêu dùng nhận biết và đánh giá cao. Từ đó, mang lại hiệu quả quảng bá cho công ty. Ngoài ra, còn có các chương trình phóng sự hay phim tài liệu giới thiệu về công ty góp phần nâng cao giá trị thương hiệu và uy tín. Bibica còn hợp tác quảng cáo với nhiều hình thức khác như: báo, radio, tạp chí, Billboard… Các hoạt động quảng cáo trên Social Media cũng được ưa chuộng trong quảng bá sản phẩm của Bibica.

Tiếp thị trực tiếp

Bibica còn tích cực quảng cáo tại các hội chợ Hàng Việt Nam chất lượng cao, về an toàn vệ sinh thực phẩm, hội thảo khoa học,… Trong đó, đặc biệt chú trọng giới thiệu sản phẩm mới, sản phẩm chức năng dành cho người ăn kiêng, bệnh tiểu đường,…

Hoạt động xã hội

Nhằm nâng cao hình ảnh, Bibica thường tổ chức các hoạt động mang tính cộng đồng. Điển hình như chương trình hợp tác với Viện Dinh Dưỡng Việt Nam về các sản phẩm mới giúp phòng chống thiếu máu thiếu sắt ở phụ nữ, cho người ăn kiêng, người bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, doanh nghiệp này còn luôn quan tâm đến các công tác xã hội với các hoạt động từ thiện. Từ đó, tạo thiện cảm tốt với khách hàng. Một số hoạt động phải kể đến như: Nuôi dưỡng 9 bà mẹ Việt Nam anh hùng ở huyện Nhơn Trạch, Đồng Nai, xây dựng 8 căn nhà tình nghĩa và 19 căn nhà tình thương tại Đồng Nai, Quà tặng cho các trẻ em nghèo vào các dịp lễ tết, Thăn nom và trao quà cho các trẻ em khuyết tật, người già neo đơn,..
bibica tiếp sức mùa thi bibica trao quà

Xem thêm:

Hệ thống phân phối rộng lớn

Chiến lược marketing của Bibica về phân phối tập trung tăng cường mức độ phủ sóng. Đồng thời, gia tăng khả năng tiếp cận với tệp khách hàng mục tiêu. Chuỗi cung ứng của Bibica có mạng lưới phân phối rộng khắp cả nước. 3 kênh chính là hệ thống các nhà phân phối và đại lý, hệ thống các Bibica Bakery và siêu thị công ty cổ phần Bibica miền bắc.
Hiện tại chuỗi cung ứng của Bibica có gần 200 nhà phân phối, 40 cửa hàng Bibica Bakery. Có 75000 điểm bán lẻ với 1000 nhân viên bán hàng trên cả nước. Đây là hệ thống được đánh giá cao, thích ứng nhiều biến động của thị trường. Nó giúp tiêu thụ khoảng 96% doanh số bán hàng của công ty.
bibica quầy bán hàngHệ thống siêu thị chủ yếu tập trung ở thành phố lớn thu về 10% tổng doanh số của hãng. Hệ thống Bakery cũng được triển khai từ những năm 1999. Hiện nay có được hệ thống mạnh ở 2 thành phố lớn là Hồ Chí Minh và Hà Nội với 25 cửa hàng quy mô lớn. Chính những toan tính bài bản về kênh phân phối này đã khiến Bibica có được lợi thế “sân nhà” trước đối thủ cạnh tranh nước ngoài. Đồng thời, vượt qua các đối thủ nội địa bởi sự phân phối quy mô và khôn khéo. Chưa kể, Bibica còn phát triển trên các sàn thương mại điện tử.
bibica khuyến mãi

5. Tạm kết

Chiến lược Marketing của Bibica thành công khẳng định thương hiệu bánh kẹo quốc dân. Doanh nghiệp đã đưa bánh kẹo Việt Nam lên tầm cao mới. Chú trọng đến mở rộng sản phẩm theo xu hướng “ít ngọt”, tốt cho sức khỏe. Đồng thời, không ngừng phát triển hệ thống phân phối vững mạnh và toàn diện. Từ đó, nâng cao thị phần tại thị trường nội địa Việt Nam và trên thế giới. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục case study.

Rack rate là gì? Các loại giá phòng tiêu chuẩn trong khách sạn

By
Đào Quỳnh
-
khách sạn

Tìm hiểu về rack rate là gì giúp các nhà quản lý tương lai hiểu thêm về cách vận hành kinh doanh mô hình khách sạn.

Rack rate là một trong những thuật ngữ nhận được sự quan tâm hàng đầu từ các nhà quản lý (manager) trong quá trình kinh doanh lưu trú. Đặc biệt đối với mô hình kinh doanh khách sạn. Rack rate càng giữ vai trò quan trọng hơn bao giờ hết. Bài viết dưới đây của Nhà hàng số sẽ giúp các bạn tìm hiểu thêm về khái niệm rack rate là gì. Bên cạnh đó còn cung cấp thêm các loại giá phòng tiêu chuẩn được sử dụng trong kinh doanh khách sạn mà không phải ai cũng biết đó nhé!

1. Rack rate là gì?

Rack rate là gì? Rack rate được hiểu là mức giá phòng tiêu chuẩn được chính khách sạn công khai với khách hàng lưu trú nói riêng cũng như toàn thể mọi người nói chung. Phụ thuộc vào từng loại phòng cụ thể, nhà quản lý sẽ trực tiếp tính toán và đưa ra mức giá cụ thể khác nhau.

giá tiêu chuẩn rack rate

 

Có thể nhiều bạn chưa biết, thông tin giá phòng khách sạn này sẽ được công khai trực tiếp với cơ sở thuế và được đưa lên cơ quan quản lý thị trường của chính quyền địa phương. Tóm lại, đây là giá phòng công bố không bao gồm các chương trình khuyến mãi hay giảm giá.

2. Một số loại giá phòng khách sạn tiêu chuẩn

2.1. Corporate or Commercial rate

Mức giá phòng khách sạn này thường được áp dụng đối với đối tượng khách hàng là công ty đối tác hoặc các công ty du lịch. Về cơ bản, mức giá phòng này tương đối “mềm mỏng”. Chính vì vậy, nếu áo dụng mức giá corporate hoặc commercial rate cần số lượng lớn để tránh được tình trạng lỗ nặng.

khách sạn

Loại giá này thường sẽ khá linh động và phụ thuộc toàn toàn vào mức độ thường xuyên của khách hàng ghé thăm khách sạn của bạn. Hiểu đơn giản rằng, lượng khách càng lớn thì mức giá càng rẻ và ngược lại.

Xem thêm:

2.2. ADHOC rate code

Bạn có thể hiểu đây là mức giá không chuẩn. Trong các dịp đặc biệt hoặc lần đầu hợp tác của các doanh nghiệp, mức giá khuyến mãi này sẽ được áp dụng đúng một lần trong khoảng thời gian đó.

2.3. Group rate

Group rack rate là gì? Đây còn được hiểu là mức giá áp dụng đối với những khách hàng lưu trú đi theo nhóm và kết hợp sử dụng các dịch vụ đắc biệt của khách sạn như phòng hội nghị, phòng họp và toàn bộ chức năng của khách sạn. Nói tóm lại, những khách hàng bao trọn gói cả khách sạn sẽ được nhận được ưu đãi với mức giá group này.

2.4. Promotional rate codes

giải pháp thu hút khách hàng

Nhằm thúc đẩy lợi nhuận đặt phòng khách sạn trong giai đoạn thấp điểm, nhà quản lý có thể áp dụng mức giá promotional rate codes khuyến mãi này để làm “mồi nhử” thu hút thêm số lượng khách hàng đến với khách sạn của mình.

2.5. Early Bird rate

Early Bird rate cũng là một loại giá được xếp vào phần mức giá khuyến mãi. Tuy nhiên, không bao quát như những mức giá khuyến mãi khác, cách áp dụng đối với mức giá này cũng cụ thể hơn rất nhiều. Chương trình khuyến mãi ở 3 đêm tính tiền 1 đêm thay vì áp mã giảm giá 1 đêm 50%. Mục đích cuối cùng của chương trình khuyến mãi này là muốn giữ chân khách hàng càng lâu càng tối. Từ đó có thể thúc đẩy thêm các dịch vụ khác bên cạnh dịch vụ phòng truyền thống với giá đã được đề cập rõ ràng.

Xem thêm:

2.6. Incentive rate code

Incentive rate code là mức giá được áp dụng đối với khách hàng thân thiết thường xuyên ghé thăm cũng như sử dụng đa dạng dịch cụ khác nhau tại khách sạn. Nhà quản lý thường phân chia nhóm khách hàng thành các loại: thành viên bạc, thành viên vàng… Mỗi nhón khách hàng sẽ được áp dụng mức giải giá nhất định. Bên cạnh đó, mức giá này còn áp dụng với những đối tượng khách hàng sử dụng thẻ tín dụng từ các ngân hàng đối tác với khách sạn.

2.7. Family rate

đối tượng khách hàng có con nhỏ

Family rack rate là gì? Mức giá này áp dụng dành cho những đối tượng khách hàng có con nhỏ. Nếu bạn có ý định đặt phòng khách sạn với mức giá này thì hãy nên cân nhắc kỹ lưỡng nhé. Bởi phòng giá family rate sẽ bao gồm thêm phí giường phụ. Tuy nhiên sẽ được miệc phí dành cho trẻ dưới 6 tuổi. Vậy nên, nếu bạn muốn con nhỏ được thoải mái, hãy đặt phòng giá này. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tiết kiệm, phòng giá thường sẽ là lựa chọn an toàn nhất nhé!

2.8. Package rate

Package rate là mức giá trọn gói bao gồm nhiều dịch vụ khác tại khách sạn không chỉ riêng chi phí phòng ở. Về cơ bản, gói phí này sẽ bao gồm những dịch vụ sau: Tiền thuê phòng, phục vụ ba bữa/ngày, dịch vụ xe đưa đón ra sân bay, city tour… Tuỳ thuộc vào từng khách sạn mà khách hàng sẽ được cung cấp những gói dịch vụ khác nhau.

2.9. Best Available rates (BAR)

giá khách sạn tốt nhất

BAR – Giá phòng khách sạn tối nhất được hiểu là mức giá đặt phòng thấp nhất trong một ngày có thể bán cho khách hàng. Thuật ngữ này được áp dụng nhằm hạn chế sự nhầm lẫn cho khách trong thời gian khách sạn đang áp dụng quá nhiều chiếc lược giá khác nhau. Ví dụ cụ thể như, khách hàng đã sử dụng phòng khách sạn 3 ngày và trong quá trình lưu trú, có mong muốn ở thêm vài ngày nữa. Khi đó, nếu khách sạn vẫn còn phòng trống, khách hàng sẽ chỉ phải chi trả mức giá phòng thấp hơn so với 3 ngày đầu.

2.10. Complimentary rate

Đây là mức giá miễn phí 100% dành cho nhân viên cao cấp như giám đốc khách sạn. Tuy nhiên, mức giá này cũng có thể được sử dụng như một món quà tặng cho các đối tượng khách hàng VVIP như quan chức chính phủ, lãnh đạo địa phương.

3. Các yếu tố tác động đến mức giá phòng khách sạn

Sau khi tìm hiểu rack rate là gì, các nhà quản lý “tương lai” có thắc mắc về những yếu tố ảnh hưởng đến giá phòng. Hiện nay, có rất nhiều yếu tố tác động trực tiếp đến mức giá phòng khách sạn. Phụ thuộc vào chúng, nhà quản lý có thể đưa ra được những mức giá phòng phù hợp nhất:

yếu tố tác động giá khách sạn

  • Vị trí khách sạn: Việc khách sạn của bạn nằm ở trung tâm hay nội thành, mặt phố hay trong hẻm, gần biển hay không,… là những yếu tố quyết định đến giá phòng khách sạn.
  • Vị trí phòng: Việc phòng tầng cao hay tầng trệt, có view đẹp hay không, có gần lối thoát hiểm không… cũng là điều kiện để nhà quản lý phân chia mức giá phòng cao hay thấp.
  • Loại phòng khách sạn: Phòng khách sạn sẽ được phân chia thành nhiều loại khác nhau như phòng tiêu chuẩn, phòng cao cấp, phòng nguyên thủ… Tương ứng với mỗi loại phòng là một mức giá tiền khác nhau.
  • Trang thiết bị: Các phòng có mức giá cao thường sẽ được thiết kế và bố trí trang thiết bị cao cấp hơn về chất liệu, công dụng, nguồn gốc… so với các mức phòng giá thấp.
  • Số lượng thuê phòng: Tại bất cứ khách sạn nào, việc bạn thuê phòng với số lượng lớn chắc chắn sẽ được tính theo mức giá ưu đãi.
  • Mức giá phòng của các đối thủ cạnh tranh: Tại cùng một khu vực, các khách sạn cùng tiêu chuẩn đánh giá thường canh tranh nhau về giá phòng. Đây là một cách hiệu quả để thu hút khách hàng.

4. Hướng dẫn phương pháp tính giá phòng hiệu quả nhất hiện nay

Cho đến hiện nay vẫn chưa có một công thức chính xác nào để có thể tính toán giá phòng. Nhưng nhìn chung, các khách sạn sẽ áp dụng một trong hai phương pháp sau:

phương pháp tính giá phòng khách sạn

  • Dựa trên cảm tính thị trường: Thông thường, các nhà quản lý khách sạn sẽ phụ thuộc vào chất lượng, quy mô và giá khách sạn cùng tiêu chuẩn để đưa ra mức giá phù hợp nhất của mình. Tuy biện pháp này tương đối dễ dàng, nhanh chóng nhưng nhược điểm lại là khó kiểm soát chi phí cũng như tác động quá nhiều bởi thị trường.
  • Quy luật ngón tay cái: Đây là giải pháp tính toán dựa trên mối quan hệ trực tiếp giữa chi phí đầu tư cùng mức giá phòng bình dân. Ví dụ cụ thể, khi một khách sạn được xây dựng, chủ khách sạn cần thiết lập tỉ lệ. Cứ 1 đồng giá phòng tương ứng với mỗi 1000 đồng chi phí đầu tư xây dựng và nôi thất. Giả định này bắt buộc phải đặt trong trường hợp giả định khách sạn đưa vào kinh doanh phải đạt công suất 70%.

5. Tổng kết

Bài viết trên đã giúp các nhà quản lý tương lai hiểu thêm về khái niệm rack rate là gì? Hy vọng bài viết trên đã giúp phần nào đó cho các bạn. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo tại chuyên mục Thuật ngữ kinh doanh của Nhà hàng số để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé!

Thiết kế quán nhậu sân vườn độc đáo giúp thu hút khách hàng

By
Hoài Thương
-
thiết kế quán nhậu sân vườn

 Mô hình quán nhậu sân vườn là gì? Cách thiết kế quán nhậu sân vườn độc đáo thu hút nhiều khách hàng tiềm năng.

Mô hình kinh doanh quán nhậu sân vườn đang là xu hướng được nhiều người quan tâm và đón nhận. Đặc biệt với xu hướng thân thiện môi trường thì những quán nhậu sân vườn càng trở nên thu hút hơn. Cùng Nhà Hàng Số khám phá ngay cách thiết kế quán nhậu sân vườn ấn tượng trong bài viết dưới đây nhé!

1. Quán nhậu sân vườn là gì?

Quán nhậu sân vườn là mô hình phục vụ rượu bia ở không gian ngoài trời, hướng đến sự thoải mái, mộc mạc. Do đó, loại hình kinh doanh này đã trở thành xu hướng và đáp ứng được thị hiếu của đông đảo khách hàng.
Còn gì lý tưởng hơn khi bạn được nhâm nhi ly rượu ngon trong một không gian đậm chất thiên nhiên, vừa có thể tụ tập bạn bè, vừa được đắm mình vào bầu không khí trong lành, thư giãn sau những ngày làm việc căng thẳng.
mô hình quán nhậu sân vườn

2. Tiềm năng mô hình kinh doanh quán nhậu sân vườn

Với nhu cầu thưởng thức rượu bia ngày càng cao, quán nhậu sân vườn là loại hình kinh doanh tiềm năng không thể bỏ qua. Cùng Nhà Hàng Số khám phá lý do thu hút của thị trường này nhé!

2.1. Lượng tiêu thụ rượu bia lớn

Bia là một trong những thức uống có lượng tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Việt Nam là quốc gia sở hữu lượng bia tiêu thụ xếp thứ 9 thế giới và thứ 2 trong khu vực Đông Nam Á. Cũng bởi nhu cầu sử dụng rượu bia ngày càng nhiều mà mô hình kinh doanh nhà hàng, quán nhậu là bước đi thông minh giúp doanh nghiệp thu về nhiều lợi nhuận.
thị trường bia rượu việt nam

2.2. Tạo ra không gian xanh, thoáng mát

Quán nhậu sân vườn thường hướng tới không gian xanh mát, mộc mạc. Nhiều khách hàng lựa chọn các quán nhậu sân vườn cũng vì không gian thoáng mát, rộng rãi mà nơi đây mang lại.
Ý tưởng thiết kế quán nhậu sân vườn đẹp thường sử dụng những vật liệu đồng quê thân thuộc như: tranh ảnh treo tường, tranh màu, đèn treo, bơm tre,…để mang lại vẻ đẹp mộc mạc, gần gũi.
Ngoài ra, những chậu cây cảnh tươi xanh cũng là một vật dụng không thể thiếu. Việc bố trí cây cảnh hợp lí cùng nhiều chậu hoa tươi trong khuôn viên sẽ khiến quán nhậu trở nên thoáng đãng, tạo cảm giác dễ chịu cho thực khách.
không gian quán nhậu sân vườn

2.3. Góp phần bảo vệ môi trường

Ngày nay, khách hàng rất quan tâm đến vấn đề bảo vệ môi trường của các quán ăn. Thiết kế quán theo tiêu chí xanh-sạch-đẹp mang đến một thông điệp bảo vệ môi trường ý nghĩa, yếu tố quan trọng giúp thu hút nhiều khách hàng.
Vườn cây xanh mát có tác dụng lọc bỏ ô nhiễm gây hại, mang đến bầu không khí trong lành. Bất kỳ thực khách nào cũng thích được ngồi nhậu, tâm sự với bạn bè, người quen trong một không gian rộng rãi, hoà mình vào thiên nhiên.

3. Tại sao cần chú trọng thiết kế quán nhậu sân vườn

Thông thường, các quán nhậu sẽ bị ám nhiều mùi của các loại thức ăn, rượu bia, thuốc lá,..gây ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng. Do đó, thiết kế quán nhậu sân vườn với không gian thông thoáng và nhiều cây xanh sẽ giúp điều hòa không khí, giảm thiểu mùi trong quán.
Ngoài ra, với tình trạng ô nhiễm môi trường, khói bụi như hiện nay thì việc bố trí cây xanh trong khuôn viên quán nhậu cũng giúp không khí của quán được trong lành, tạo cảm giác dễ chịu cho khách hàng khi ghé thăm quán.
Xu hướng cuộc sống ngày càng vội vã, khách hàng đến với quán nhậu không chỉ đơn giản là để ăn uống, tụ tập mà còn nhằm mục đích thư giãn, tận hưởng không gian yên bình. Chính vì vậy, việc chú trọng đầu tư vào mô hình kinh doanh này sẽ giúp bạn phát triển đường dài.
quán nhậu sân vườn đang là xu hướng nổi bật hiện nay

4. Đặc trưng trong thiết kế quán nhậu sân vườn cần biết

Thiết kế quán nhậu sân vườn thường hướng đến sự giản dị, không gian xanh rộng rãi. Ý tưởng trang trí quán nhậu sân vườn khá đơn giản và sử dụng các vật liệu quen thuộc như: tranh treo tường, đèn lồng, giỏ treo.
Không gian quán nhậu yêu cầu sự xanh mát, từ lối kiến trúc đến màu sắc chủ đạo đều phải được đầu tư chỉn chu để toát lên tinh thần đó. Thiết kế quán nhậu như một “ngôi nhà” sẽ tạo được sự thoải mái, để khách hàng cảm nhận được sự gần gũi như chính ngôi nhà của họ.
Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán bia hơi thành công

5. Những lưu ý khi tiến hành xây dựng quán nhậu sân vườn

Những năm gần đây, mô hình quán nhậu sân vườn đang trở thành xu hướng và nhận được sự quan tâm của nhiều người. Do đó, sức cạnh tranh của loại hình kinh doanh này rất lớn, nếu không chú trọng đầu tư bài bản thì rất khó để cạnh tranh với nhiều đối thủ lớn trong ngành. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng được Nhà Hàng Số tổng hợp chi tiết cho bạn đọc tham khảo.

5.1. Lựa chọn mặt bằng kinh doanh

Chọn lựa mặt bằng là bước đầu tiên trong kế hoạch thiết kế quán nhậu sân vườn đẹp. Bạn cần nghiên cứu kỹ về nhu cầu và sở thích của khách hàng để lên kế hoạch thuê mặt bằng phù hợp nhất.
Ngoài ra, khi thuê mặt bằng bạn cần chú ý các vấn đề như giá thuê, diện tích và tình trạng khi bàn giao để điều chỉnh ngân sách. Mỗi kiểu mặt bằng khác nhau sẽ có cách thiết kế ấn tượng khác nhau.

5.2. Biện pháp che chắn kĩ càng

Bầu không gian ngoài trời giúp khách hàng có thể tận hưởng trọn vẹn sự thoáng mát tại quán nhậu. Tuy nhiên, nhược điểm lớn nhất đó là thời tiết có thể gây ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng buổi nhậu.
Để khắc phục nhược điểm này, bạn nên sử dụng mái che di động cho quán. Vật dụng này giúp bạn có thể thoải mái điều chỉnh không gian quán trong trường hợp thời tiết xấu, tránh gây ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.
mái che di động cần thiết trong quán nhậu sân vườn

5.3. Thiết kế bầu không gian thân thiện với môi trường

Trong thiết kế quán nhậu sân vườn, không gian chính là yếu tố quan trọng được nhiều khách hàng chọn lựa. Trang trí sân vườn cần chú ý đến thiết kế sao cho thu hút và bắt mắt.
Điều đầu tiên phải kể đến đó là vị trí bảng hiệu phải dễ nhìn, có tính thẩm mỹ. Bên cạnh đó, trang trí hệ thống đèn nhấp nháy màu vàng ấm sẽ giúp quán có thêm điểm nhấn ấn tượng cho không gian ngoài trời.

5.4. Ánh sáng cân đối và hài hòa

Vào ban ngày, quán nhậu sân vườn có lợi thế là tận dụng được tối đa ánh sáng tự nhiên. Trong khi đó, vào chiều tối thì ánh sáng lại là yếu tố hàng đầu trong việc thu hút khách hàng.Thiết kế quán nhậu đẹp cần có ánh sáng đầy đủ, gam màu ấm, điều này vừa làm cho các món ăn trông ngon hơn, vừa tạo cảm giác ấm cúng cho thực khách khi ghé quán.
Hầu hết các quán nhậu sân vườn thường lựa chọn khung giàn đèn bóng treo phía trên cửa và quấn đèn led xung quanh hàng cây để tạo thêm điểm nhấn cho quán ăn. Đèn màu vàng mang đến vẻ đẹp ấm cúng, đèn màu trắng mang đến không gian sáng sủa, bạn có thể cân nhắc lựa chọn một trong hai loại màu này để trang trí cho quán nhậu của mình.
ánh sáng quán nhậu

6. Bí quyết thiết kế quán nhậu sân vườn thành công

Nếu bạn đang có ý định kinh doanh quán nhậu sân vườn thì đừng bỏ qua những bí quyết vàng dưới đây. Những tips này sẽ giúp bạn tiếp cận được đa dạng các nhóm khách hàng và thu về doanh thu lớn đấy nhé!

6.1. Sử dụng vật liệu tốt và bền

Khi sắp xếp bàn ghế tại quán nhậu sân vườn, bạn cần lưu ý về khoảng cách giữa các bàn với nhau. Bạn nên đặt bàn ghế tại những vị trí thuận tiện để thưởng thức không gian xung quanh.Ngoài ra, bạn nên bố trí khoảng cách hợp lý giữa các dãy bàn, đảm bảo có lối đi rộng cho khách hàng dễ dàng di chuyển và thuận tiện cho nhân viên khi phục vụ đồ.
Các quy tắc sắp xếp bàn ghế trong thiết kế quán nhậu sân vườn đẹp như sau:

  • Không gian ăn uống chiếm 60% tổng và các khu vực khác như nhà bếp, nhà vệ sinh chiếm 40%.
  • Khoảng cách giữa các bàn đủ để khách hàng thoải mái khi di chuyển.
  • Bài trí bàn ghế phải đảm bảo sự dễ chịu, giữ được không gian thoáng mát của quán

6.2. Bố trí cây xanh

Cây xanh là yếu tố quan trọng quyết định vẻ đẹp và sự tinh tế của quán nhậu sân vườn. Bạn nên đặt cây xanh ở vị trí thích hợp, hai bên đường trong khuôn viên giúp làm nổi bật không gian quán.

7. Một số ý tưởng thiết kế quán nhậu sân vườn

Mô hình quán nhậu sân vườn có nhiều kiểu đa dạng, việc lựa chọn mẫu thiết kế phụ thuộc vào đối tượng khách hàng mà quán muốn nhắm tới. Cùng Nhà Hàng Số tham khảo một số mẫu thiết kế quán nhậu sân vườn được ưa chuộng nhất hiện nay nhé!

7.1. Quán nhậu sân vườn đẹp với phong cách Á Đông

Sự kết hợp hài hoà giữa hai các yếu tố thiên nhiên và phong thủy làm nên đặc trưng của phong cách này. Quán nhậu sân vườn Á Đông nổi bật bởi tiểu cảnh độc đáo, thác nước trong và các loại đá đi kèm, tạo nên một phong cảnh trữ tình, thơ mộng.
quán nhậu sân vườn phong cách Á Đông

7.2. Quán nhậu sân vườn đẹp với phong cách làng quê

Phong cách làng quê chưa bao giờ là lỗi thời khi thiết kế quán nhậu sân vườn. Không cần thiết phải sang trọng mà bạn vẫn có thể lôi cuốn đông đảo khách du lịch bởi sự mộc mạc, giản dị mà nó mang lại. Với mẫu thiết kế này, bạn có thể sử dụng những vật dụng gần gũi với cuộc sống hàng ngày như chậu, chum, mái vòm để tô điểm thêm phần đặc sắc cho quán của mình.
quán nhậu sân vườn phong cách làng quê

7.3. Quán nhậu sân vườn đẹp với phong cách hiện đại

Bên cạnh hai mẫu kể trên, bạn còn có thể tối giản các chi tiết, pha lẫn một chút hiện đại để ghi điểm trong mắt khách hàng. Một ví dụ điển hình đó là việc kết hợp chậu cây cảnh với nội thất hiện đại, khiến không gian trở nên hài hoà và đa dạng hơn.
Trên đây là toàn bộ thông tin giúp bạn xây dựng thiết kế quán nhậu sân vườn độc đáo cho một buổi tụ tập lí tưởng. Mong rằng bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm trong việc xây dựng những ý tưởng mới mẻ. Chuyên mục Khởi nghiệp nhà hàng của Nhà Hàng Số, trang thông tin uy tín với những cập nhật mới nhất về tình hình khởi nghiệp.

TOP 20+ nhà hàng nổi tiếng ở Sài Gòn đẳng cấp bậc nhất

By
Ngọc Bích
-
nhà hàng nổi tiếng ở sài gòn

Nhà hàng nổi tiếng ở Sài Gòn gây ấn tượng bởi không gian đẳng cấp, chất lượng món ăn tuyệt hảo cùng quy trình phục vụ chuyên nghiệp hàng đầu

Nhà hàng nổi tiếng ở Sài Gòn đã chinh phục không biết bao nhiêu khách hàng khó tính. Với chất lượng đạt chuẩn từ không gian, thực đơn đến quy trình phục vụ, đây là điểm đến quen thuộc của dân sành ăn. Nếu bạn muốn tận hưởng những trải nghiệm tốt nhất và xứng đáng nhất, đừng bỏ lỡ TOP nhà hàng mà Nhà Hàng Số đã tổng hợp dưới đây nhé!

Danh sách nhà hàng nổi tiếng ở Sài Gòn phong cách Á – Âu

Hiện nay, các nhà hàng ngày càng ưa chuộng phong cách Á – Âu. Sự kết hợp hài hòa này giúp họ có thể nâng tầm đẳng cấp và gây ấn tượng mạnh với khách hàng. Hiện đại, mới lạ nhưng vẫn mang lại cảm giác ấm cúng và gần gũi.

1. The First Restaurant Steakhouse

  • Địa chỉ: 20 Nguyễn Văn Giai, P.Đa Kao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
  • Số điện thoại: 02822426777
  • Mức giá: 25.000đ – 350.000đ
  • Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00

Cái tên đứng đầu danh sách nhà hàng nổi tiếng ở Sài Gòn chính là The First Restaurant Steakhouse (gọi tắt là The First). Đầu tư trang trí cẩn thận, tỉ mỉ mang đến vẻ đẹp sang trọng, hiện đại mà ấm cúng. Do đó, vừa thể hiện đẳng cấp nhưng cũng mang lại sự thoải mái và gần gũi cho khách hàng. The First nổi tiếng với sự đầu tư chi tiết cho các món ăn từ nguyên liệu, chế biến đến cách bày trí. Bởi lẽ, nhà hàng luôn hoạt động dựa trên 3 tiêu chí: thực phẩm tuyệt hảo, hương vị tuyệt mĩ và giá cả phải chăng.
không gian the first steakhouseNhà hàng thiên về các món steak (món chính) và brunch (món ăn cho bữa sáng và trưa). Một số món khai vị nên thử như salad thịt bò Mỹ, salad The First, soup bí đỏ, kem nấm,… Món chính đậm chất phương Tây bao gồm: sườn heo quay kiểu Ý, ức gà bỏ lò sốt kem nấm kiểu Pháp, mỳ Ý sốt kem Carbonara,… Một số món brunch như: Burger affairs, Taco nhân thịt bò, “purple haze” sandwich,… Và đặc biệt không thể bỏ qua những món “best seller” như: Phi lê thăn nội bò, thăn lưng cuối bò Argentina, thăn lõi vai, thăn lưng sườn bò Mỹ Choice. Ngoài ra, chất lượng đội ngũ nhân viên là điều khiến The First làm hài lòng ngay cả những vị khách hàng khó tính nhất.
món ăn tại the first steakhouse món ăn the first steakhouse

2. GoGi house – Nướng Hàn Quốc

  • Địa chỉ: 189 – 191 Nguyễn Thái Học, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
  • Mức giá: 100.000đ – 500.000đ
  • Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00

Là tín đồ của thịt nướng hàn Quốc, chắc hẳn, bạn sẽ không lạ với GoGi House. Thưởng thức đồ nướng trong một không gian sang trọng, thông thoáng là điều không ai có thể chối từ. Chưa kể, có đa dạng các món trong menu cho bạn tha hồ lựa chọn. Salad bao gồm 6 loại: hoa quả, cải bó xôi, dưa chuột, chanh leo, cá ngừ và tổng hợp. Ngoài ra, nhà hàng còn cung cấp màn thầu và hai loại panchan. Và đương nhiên, điểm cộng không thể thiếu của GoGi chính là các loại thịt. Chẳng hạn như ba chỉ bò Mỹ, gầu bò Mỹ, mông bò Mỹ, dẻ sườn bò Mỹ, ức bò Mỹ,… Các loại thịt tươi ngon, ngọt mềm, thẫm đẫm công thức sốt đặc biệt của GoGi sẽ khiến bạn bất ngờ.
Không chỉ được thưởng thức các món ăn tuyệt hảo, khách hàng còn được trải nghiệm dịch vụ tuyệt vời. Và đội ngũ nhân viên là yếu tố quan trọng tạo nên điều đó. Bạn chỉ việc tận hưởng, nhân viên quán sẽ luôn vui vẻ và nhiệt tình phục vụ bạn từ A – Z.
menu gogi house đồ ăn gogi house không gian gogi house

3. Mountain Retreat

  • Địa chỉ: Rooftop 36 Lê Lợi, P.hàng dương quán Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
  • Số điện thoại: 0913 51 53 51
  • Mức giá: 50.000đ – 500.000đ
  • Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00

Tọa lạc tại con đường đẹp nhất Sài Gòn, Moutain Retreat ngay lập tức khi điểm với phong cách thiết kế độc đáo. Với chất liệu gỗ, đá cùng họa tiết thổ cẩm Tây Bắc, nhà hàng hiện lên như một vùng rừng núi giữa lòng thành phố. Do đó, các món ăn không cần quá cao sang. Phong cách bình dị, dân giã cũng đủ khiến khách hàng đắm chìm và tận hưởng hương bị bình yên hiếm thấy giữa chốn phồn hoa. Một số món ăn nhất định nên thử khi đến đây phải kể đến như: bánh xèo, các món gỏi, món kho cùng cơm trắng, đậu bắp nhồi chả cá…
không gian mountain retreat ca nhạc mountain retreat món ăn tại social club hotel des artmountain retreat món ăn mountain retreat ẩm thực mountain retreat

4. Sorae Restaurant – Lounge

  • Địa chỉ: Tầng 24 – 25, AB Tower, 76A Lê Lai, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
  • Điện thoại: (028) 38 272 372
  • Mức giá: 300.000đ – 1.000.000đ
  • Giờ hoạt động: 17:30 – 01:00

Sorae Restaurant – Lounge, nhà hàng nổi tiếng ở Sài Gòn với phong cách Nhật. Nằm ở tầng 24 và 25 AB Tower, khách hàng sẽ được chiêm ngưỡng view thành phố tuyệt đẹp qua những ô kính. Thiết kế mang dấu ấn phương Tây cùng món ăn đậm chất châu Á. Sự kết hợp hoàn hảo mà bất kỳ ai cũng nên trải nghiệm. Một không gian lý tưởng và lãng mạn mà các cặp đôi không thể bỏ qua để hâm nóng tình cảm.
Đẳng cấp trong hương vị mà Sorae Restaurant – Lounge mang lại chính là sự tươi ngon, tinh tế trong từng chi tiết chế biến và trang trí. Ngoài các món hải sản, một số món Nhật khác cũng hoàn toàn xứng đáng để thưởng thức. Sorae là một trong số ít nhà hàng đẳng cấp cả về không gian và chất lượng ẩm thực.
không gian sorae restaurant lounge phòng riêng sorae restaurant lounge món ăn sorae restaurant lounge menu sorae restaurant lounge

5. Moo Beef Steak Prime

  • Địa chỉ: 35 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
  • Điện thoại: (028) 38228628
  • Mức giá: 100.000đ – 1.550.000đ
  • Giờ hoạt động: 11:00 – 14:30/ 18:00 – 22:00

Bất kỳ ai cũng khó kìm lòng trước vẻ đẹp lung linh, tráng lệ và thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên của Moo Beef Steak Prime. Vẻ đẹp sang trọng hòa cùng ánh nến lung linh, ấm cúng có thể làm tan chảy trái tim của những vị khách khó tính nhất. Nhâm nhi chút rượu vang cùng các món Âu trong một không gian lãng mạn như vậy. Quả là một trải nghiệm khiến mọi giác quan được thăng hoa. Bên cạnh các món ăn tuyệt hảo cùng cách trình bày nghệ thuật và tinh tế. Khách hàng còn phải choáng ngợp với gian rượu hoành tráng hội tụ những loại rượu nổi tiếng trên thế giới.
không gian moo beef steak prime khu vực ăn moo beef steak prime menu moo beef steak prime món ăn moo beef steak prime cá sốt tại moo beef steak prime

6. Shri Restaurant & Lounge

  • Địa chỉ: 72 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
  • Điện thoại: (028) 3827 9631
  • Mức giá: 300.000đ – 660.000đ
  • Giờ hoạt động 10:30 – 24:00

Với view từ tầng 23 Centec Tower, Shri khiến bất kỳ ai cũng phải mê mẩn. Dù mới hoạt động nhưng Shri Restaurant & Lounge được đánh giá là một trong những nhà hàng nổi tiếng ở Sài Gòn đáng đến nhất. Mặc dù là mô hình rooftop nhưng không gian yên tĩnh hiếm có khiến nó trở thành điểm đến quen thuộc của rất nhiều cặp đôi. Và là nơi vô cùng thích hợp để cùng ăn mừng, liên hoan trong những dịp quan trọng.
Trải nghiệm các món Âu từ trên cao thành phố là một dấu ấn khó quên của bất kỳ ai. Thưởng thức beefsteak, sườn cừu, cá hồi cùng chút rượu vang trong một không gian lãng mạn. Shri Restaurant & Lounge đích thị là một nơi hoàn hảo mà bạn không thể bỏ lỡ.
thiết kế shri restaurant lounge ban nhạc shri restaurant lounge bên trong shri restaurant lounge ẩm thực shri restaurant lounge món ăn shri restaurant lounge đồ ăn shri restaurant lounge

7. Social Club – Hotel des Art

  • Địa chỉ: 76 – 78 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
  • Điện thoại: (028) 3827 9631
  • Mức giá: 100.000đ – 500.000đ
  • Giờ hoạt động 10:30 – 24:00

Social Club ghi điểm ấn tượng khi tọa lạc tại tầng 23 của MGallery Hotel Des Art. Một khách sạn có tiếng về thiết kế tinh tế, sang chảnh và đẳng cấp bậc nhất. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức buffet phong cách Tây Âu với những món ngon cao cấp nhất. Sự góp mặt của các đầu bếp quốc tế cùng menu đặc biệt càng thêm khẳng định đẳng cấp của nhà hàng nổi tiếng ở Sài Gòn này. Bởi vậy, đây sẽ là một nơi lý tưởng để hẹn hò và họp mặt gia đình. Vừa ấm cúng, sang trọng lại đảm bảo tính riêng tư. Trải nghiệm ẩm thực và không gian tại Social Club sẽ không bao giờ khiến bạn thất vọng.
không gian social club ẩm thực social club hotel des art món ăn social club hotel des art social club hotel des art sushi và sashimi social club hotel des art hải sản thiết kế quầy social club hotel des art món ăn tại social club hotel des art
Xem thêm:

8. Pizza 4P’s

  • Địa chỉ:

– 8/15 Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
– Tầng 6 Saigon center, 65 Lê Lợi, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
– 8 Thủ Khoa Huân, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
– Lô MD2, Nguyễn Văn Linh, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh

  • Điện thoại: (028) 36 220 500
  • Mức giá: 250.000đ – 500.000đ
  • Giờ hoạt động 10:00 – 23:00

Pizza 4P’s là nhà hàng nổi tiếng ở Sài Gòn không thể bàn cãi. Không gian đẹp mắt, đồ ăn chuẩn ngon, giá thành hợp lý là điều mà nhà hàng này sẽ mang đến cho bạn. Nó sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho ai đam mê các loại cheese. Hương vị độc đáo cùng sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu cao cấp tạo nên những hương vị bùng nổ nhất. Ngoài ra, đúng như cái tên, pizza cũng là món “must try” nhất định phải thử. TOP pizza phải kể đến như pizza 4 cheese, 5 cheese, cá hồi, gà teriyaki, Margherita, salad, pasta… Đây đều là những món làm nên thương hiệu số một của Pizza 4P’s.
thiết kế nhà hàng pizza 4ps pizza 4ps không gian pizza 4ps món ăn tại pizza 4ps đồ ăn pizza 4ps
menu pizza 4ps

9. El Gaucho Steakhouse

  • Địa chỉ: 74 Hai Bà Trưng, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
  • Điện thoại: (028) 38 272 090
  • Mức giá: 500.000đ – 1.000.000đ
  • Giờ hoạt động: 11:00 – 23:30

El Gaucho Steakhouse được đánh giá là nhà hàng chuyên về steak ngon nhất Sài Gòn. Dường như mọi tinh hoa của steak đều được El Gaucho Steakhouse nắm giữ. Thịt bò cao cấp, ngọt mềm hòa quyện cùng nước sốt đậm đà tan chảy trong miệng sẽ khiến bạn phải bất ngờ. Chưa kể, thưởng thức chúng cùng rượu vang và một số món ăn kèm khác sẽ mang đến sự kết hợp hoàn hảo nhất. Dù lần đầu đến, bạn cũng sẽ không phải lo lắng. Vì đội ngũ nhân viên sẽ nhiệt tình tư vấn và mang đến cho khách hàng những trải nghiệm đáng giá nhất. Tuy giá khá cao nhưng chắc chắn, bạn sẽ không bao giờ phải thất vọng khi lựa chọn El Gaucho Steakhouse.
bên ngoài el gaucho argentinian steakhouse không gian bên trong el gaucho argentinian steakhouse bên trong el gaucho argentinian steakhouse steak el gaucho argentinian steakhouse món ăn tại el gaucho argentinian steakhouse

10. EON 51

  • Địa chỉ: Tầng 51 Bitexco Financial Tower, Số 2 Hải Triều, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
  • Điện thoại: (028) 62 918 751
  • Mức giá: 800.000đ – 2.000.000đ
  • Giờ hoạt động: 17:00 – 23:00

EON 51 gây tò mò khi trở thành nhà hàng cao nhất Sài Gòn. Bởi lẽ, nó tọa lạc tại vị trí đắc địa – tầng 51, tòa nhà Bitexco. Nơi nổi tiếng có view đẹp nhất nhì thành phố. Ngắm nhìn thành phố lung linh qua các ô cửa kính là điều đáng giá không thể bàn cãi. Chưa kể, nhà hàng còn nổi bật với thực đơn các món Á – Âu. Bạn sẽ phải choáng ngợp với chất lượng món ăn, cách trang trí cùng phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Do đó, không quá khó hiểu khi nhà hàng được đón tiếp tổng thống Mỹ Obama cùng ngoại trưởng Mỹ trong chuyến thăm Việt Nam năm 2016. Ngoài ra, ở tầng 50 và 52 còn có quán cà phê, quán bar để bạn thư giãn sau khi thưởng thức bữa ăn.
không gian eon 51 restaurant lounge view eon 51 restaurant lounge bánh ngọt eon 51 restaurant lounge đồ ăn tại eon 51 restaurant lounge buffet tại eon 51 restaurant lounge

11. The Log

  • Địa chỉ: Rooftop, GEM Center, 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
  • Điện thoại: 0975 002 288
  • Mức giá: 200.000đ – 1.500.000đ
  • Giờ hoạt động: 18:30 – 23:30

Danh sách nhà hàng nổi tiếng ở Sài Gòn sẽ không trọn vẹn nếu thiếu The Log. Một không gian lãng mạn nhưng không kém phần sang trọng và thanh lịch. The Log khiến khách hàng khó quên với thiết kế độc đáo như ngôi nhà bằng gỗ. Đến với nhà hàng này, bạn sẽ được thưởng thức đại tiệc buffet hải sản tươi ngon, chất lượng. Chưa kể, còn có vô vàn các món bánh ngọt hấp dẫn.
Không những vậy, để khẳng định đẳng cấp, mỗi tối, khách hàng còn được thưởng thức những bản nhạc piano du dương. Còn gì đầy đủ hơn cho một bữa tối lãng mạn, ấm cúng cho các gia đình và cặp đôi tại The Log.
không gian của the log buffet the log thiết kế bàn ăn the log hải sản tại the log đồ ăn tại the log món ăn the log

12. L’olivier

  • Địa chỉ: 17 Lê Duẩn, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
  • Điện thoại: (028) 3824 1555
  • Mức giá: 250.000đ – 1.000.000đ
  • Giờ hoạt động: 1:30 – 14:30/ 18:30 – 22:30

L’olivier mang trong mình phong cách Pháp cổ điển mà hiện đại. Nếu bạn muốn tận hưởng không khí và hương vị ẩm thực Pháp cao cấp, L’olivier chính là lựa chọn hoàn hảo. Thực đơn độc đáo cùng các món ăn đặc biệt tại đây đều được chính tay các đầu bếp quốc tế thực hiện. Sự tinh tế và thanh lịch chuẩn Pháp được thể hiện tư không gian, hương vị món ăn đến nghệ thuật trình bày. Chưa kể, vào các dịp lễ hội đặc biệt, L’olivier còn là điểm đến quen thuộc của các đầu bếp Michelin star trổ tài.
không gian lolivier món tôm lolivier món bò lolivier đồ ăn lolivier món ăn tại lolivier

13. Chuỗi San Fu Lou

  • Địa chỉ

– Tòa nhà AB, số 76D Lê Lai, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
– Số 195-197 Phan Xích Long, Quận Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh
– Số 24 đường Ba Tháng Hai, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh
– Crescent Mall, số 101 Tôn Dật Tiến, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh
– RomeA, 117 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
– B3, số 72 Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh

  • Điện thoại: (028) 3823 9513
  • Mức giá: 350.000đ – 500.000đ
  • Giờ hoạt động: 7:00 – 24:00

Nhắc đến chuỗi nhà hàng San Fu Lou, khách hàng sẽ ấn tượng ngay với phong cách cổ điển Trung Hoa cao cấp. Ngay từ khi bước vào, bạn sẽ phải ngạc nhiên với phong cách thiết kế tinh tế, nhẹ nhàng và đậm chất văn hóa Trung Hoa. Ngoài ra, khi đến đây, khách hàng sẽ không phải thất vọng vì nó chứa trọn các món ăn nổi tiếng nhất Trung Hoa. Một số đặc sản phải kể đến như vịt quay, dimsum, hoành thánh, há cảo,… Chưa kể, San Fu Lou còn phục vụ những chèn trà thơm ngon nổi tiếng Trung Hoa. Do đó, bạn có thể vừa thưởng trà, vừa ngắm cảnh trong không gian sang trọng vừa trang nhã.
Mặt ngoài nhà hàng San Fu Lou Sài Gòn
không gian san fu lou
đồ ăn san fu lou

14. Red Chilli Seafood Buffet

  • Địa chỉ: 2 Phan Văn Chương, Phường Tân Phú, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh
  • Số điện thoại: 084 345 543 741
  • Mức giá: 860.000đ – 1.100.000đ
  • Giờ hoạt động: 16:00 – 22:00

Nhà hàng Red Chili Seafood được ví như một tòa lâu đài bên hồ. Do đó, có thể thấy vẻ đẹp tráng lệ mà không ai có thể rời mắt. Nội thất cùng không gian đều mang vẻ đẹp độc đáo và sức hút riêng hiếm nhà hàng nào có được. Ngay từ cái tên, khách hàng có thể biết thế mạnh của nhà hàng chính là hải sản cùng đủ vị sushi hấp dẫn nhất. Với nguyên liệu cao cấp được nhập khẩu như cá hồi, cá basa, cá trứng,… cùng phương pháp chế biến tinh tế. Quý khách sẽ được thưởng thức những món ăn tuyệt hảo nhất trong một nhà hàng đẳng cấp hoàng gia.
không gian red chilli seafood red chilli seafood buffet món tráng miệng red chilli seafood buffet món ăn tại red chilli seafood buffet

15. Nhà hàng Pachi Pachi

  • Địa chỉ: 52 Mạc Đĩnh Chi, Phường Đa Kao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
  • Số điện thoại: 028 6295 9294
  • Mức giá: 180.000đ – 250.000đ
  • Giờ hoạt động: 10:00 – 14:00/ 17:00 – 22:00

Pachi Pachi toát lên vẻ đẹp nhẹ nhàng và ấm cúng của không gian chuẩn phong cách Nhật Bản. Do đó, ấn tượng đầu tiên khi đến với nhà hàng chính là thiết kế khoa học và thông minh. Nhà hàng sẽ cung cấp đa dạng phòng phù hợp với lượng người cũng như lựa chọn ngồi bàn – ghế hoặc ngồi thảm như người Nhật. Ngoài ra, Pachi Pachi cũng nổi tiếng với nước sốt Tare tuyệt hảo. Nguyên liệu cao cấp cùng công thức sốt độc đáo khiến những miếng thịt nướng đậm đà và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Ngoài ra, chất lượng phục vụ cũng là yếu tố quan trọng khiến thực khách khó lòng chối từ Pachi Pachi. Quả không ngoa khi Pachi Pachi là địa điểm tụ tập quen thuộc của người Sài Gòn.
không gian pachi pachi nhà hàng pachi pachi khu vực ăn tại pachi pachi đồ nướng tại pachi pachi

16. Chuỗi Ngọc Sương Sài Gòn

  • Địa chỉ
    – Số 6 Hoàng Việt, P. 4, Quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
    – 106 Sương Nguyệt Ánh, P. Bến Thành, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
  • Số điện thoại: 028 3925 6939
  • Mức giá: 250.000đ – 450.000đ
  • Giờ hoạt động: 10:00 – 22:00

Nhà hàng Ngọc Sương Sài Gòn được ví như một tòa lâu đài cổ kính và sang trọng. Ngoài ra, chính sự gần gũi, thân thiện từ không gian đến cách phục vụ của từng nhân viên là điểm cộng lớn của nhà hàng. Ngoài ra, Ngọc Sương Sài Gòn cũng có đầy đủ các phòng riêng tư cho khách hàng nếu có nhu cầu. Bên cạnh các món hải sản cao cấp và chất lượng đã gắn bó với thương hiệu từ lâu. Một số món khác như khai vị, cơm, cháo,… được chế biến từ đơn giản đến cầu kỳ sẽ mang đến trải nghiệm trọn vẹn hơn cho khách hàng. Với những ưu điểm vượt trội, nhà hàng nổi tiếng ở Sài Gòn này là điểm đến không thể bỏ qua.
không gian ngọc sương sài gòn bên trong ngọc sương sài gòn món ăn tại ngọc sương sài gòn menu tại ngọc sương sài gòn món ăn ngọc sương sài gòn
Xem thêm:

Danh sách nhà hàng nổi tiếng nhất ở Sài Gòn hiện nay

Xem ngay TOP nhà hàng nổi tiếng Sài Gòn dưới đây. Đa dạng các địa điểm cùng phong cách thiết kế và thực đơn ẩm thực mới lạ cho bạn tha hồ chọn lựa.

17. Chuỗi Wrap & Roll

  • Địa chỉ:

– 02 Hải Triều, P. Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
– Tầng trệt Plaza, 39 Lê Duẩn, Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
– 62 Hai Bà Trưng, P.Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
– 11 Huỳnh Thúc Kháng, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
– Hầm B3, TTTM Vincom Center, 72 Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
– Tầng 5, Saigon Centre, 65 Lê Lợi, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
– 006, Nguyễn Đức Cảnh, Mỹ Khánh 1, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh
– Tầng 4, SC Vivocity, 1058 Nguyễn Văn Linh, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh
– Tầng 5, TTTM Aeon Bình Tân, Bình Trị Đông B, TP. Hồ Chí Minh
– Tầng 4 Vincom Lê Văn Việt, 50 Lê Văn Việt, Quận 9, TP. Hồ Chí Minh
– Tầng 4, Vincom Thủ Đức, 216 Võ Văn Ngân, Q.Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh

  • Số điện thoại: 028 3822 2166
  • Mức giá: 100.000đ – 250.000đ
  • Giờ hoạt động: 10:00 – 22:00

Nhắc đến chuỗi món ăn Việt, Wrap & Roll là cái tên quen thuộc của rất nhiều người. Nhà hàng tập trung phát triển các món cuốn và gỏi mang hương vị đặc trưng của 3 miền. Các nguyên liệu tươi sạch được chế biến hấp dẫn khó ai có thể chối từ. Ngoài ra, còn có đa dạng các món phở, bún, lẩu, cơm,… cùng một số đồ ăn kèm hấp dẫn khác. Chưa kể, nhà hàng nổi tiếng ở Sài Gòn này còn tọa lạc ở những vị trí sang trọng cùng không gian thoáng đãng, sạch sẽ. Phong cách thiết kế không quá cầu kỳ nhưng vẫn đủ ấn tượng và mang đến sự thoải mái nhất cho khách hàng.
wrapnroll món cuốn món ăn tại wrapnroll không gian wrapnroll

18. Hệ thống Nhà hàng Phố 79

  • Địa chỉ:
    – Cơ sở 1: 79 Sương Nguyệt Ánh, P. Bến Thành, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
    – Cơ sở 2: Số 5 Phạm Ngọc Thạch, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
  • Điện thoại: 0966773279
  • Mức giá: 399.000đ – 1.000.000đ
  • Giờ hoạt động: 10:00 – 23:30

Kiến trúc hệ thống Nhà hàng Phố 79 gây ấn tượng khi có sự giao thoa giữa phong cách Đông Dương và châu Âu độc đáo, sang trọng. Đây được xem như điểm đến lý tưởng cho các cuộc hẹn hò, gặp gỡ, hội họp, tiệc chiêu đãi,… Bởi có hơn 50 phòng VIP, Super VIP, sảnh tiệc có sức chứa lên đến 200 khách. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn khoảng sân vườn, sân thượng, rooftop skyview để thay đổi không khí và tăng trải nghiệm thú vị.
nhà hàng phố 79
không gian phố 79Để khẳng định đẳng cấp, nhà hàng còn cung cấp menu độc đáo với hơn 300 món ăn hấp dẫn. Từ những món ăn gần gũi, thân quen, trứ danh phương Bắc. Đến những món hải sản tươi ngon, cao cấp cùng sashimi chuẩn vị Nhật. Tất cả kết hợp càng mang đến những hương vị thăng hoa trong không gian sang trọng bậc nhất. Một số món ăn phải kể đến như: Lẩu riêu cá chép, gỏi sò huyết ốc tương, bào ngư sốt nấm đông cô và dầu hào, Set 79 Sashimi, Lẩu Samurai 79… Không còn gì phải nghi ngờ về chất lượng khi các nguyên liệu được tuyển chọn và chế biến cầu kỳ bởi những đầu hàng đầu với nhiều năm kinh nghiệm.
món ăn tại phố 79 salad hải sản nhật nguyên liệu phố 79

19. Chuỗi Ân Nam Quán

  • Địa chỉ
    – 51B Tú Xương, phường 7, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
    – 59 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Đa Kao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
  • Số điện thoại: 028 3910 0988
  • Mức giá: 120.000đ – 200.000đ
  • Giờ hoạt động: 11:00 – 22:00

Nếu bạn đang muốn thưởng thức những món ăn đậm vị miền Trung ngay giữa lòng Sài Gòn, đừng bỏ qua chuỗi Ân Nam Quán. Ngay từ khi bước vào, khách hàng sẽ bị ấn tượng ngay bởi thiết kế mộc mạc, giản dị với bàn ghế tre cùng tông màu tối giản. Không gian toát lên sự gọn gàng, thoáng đãng mang đến sự thoải mái cho khách hàng.
ân nam quán
Đến với Ân Nam Quán, bạn sẽ được thưởng thức hơn 80 món nổi tiếng miền Trung. Trong đó, đa số là các món có nguồn gốc từ Đà Nẵng. Nguyên liệu đơn giản nhưng với cách chế biến tinh tế cũng đủ làm lay động vị giác người dùng, Đặc biệt, gà lên mâm là món bạn không thể bỏ qua khi đến đây. Với những ấn tượng mang đến cho khách hàng, n Nam Quán xứng đáng là nhà hàng ngon số 1 tại Sài Gòn.
món gà tại ân nam quán

20. Chuỗi Lẩu Cua Đất Mũi

  • Địa chỉ
    – 769 Quang Trung, P. 12, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
    – Số 50 – 52 Vĩnh Viễn , P. 02, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh
    – 393/9 Trần Hưng Đạo, P. Cầu Kho, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
  • Số điện thoại: 028 7779 9989
  • Mức giá: 150.000đ – 180.000đ
  • Giờ hoạt động: 10:00 – 23:00

Lẩu cua đất Mũi, một cái tên độc đáo thu hút sự tò mò của bất kỳ ai. Thiết kế không gian đơn giản, không hoa mỹ, cầu kỳ. Tuy nhiên, khách hàng vẫn cảm thấy thoải mái và ấn tượng bởi vẻ đẹp tinh tế. Ngoài ra, thực đơn phong phú, hấp dẫn chính là điểm cộng lớn mà thực khách dành cho nhà hàng này. Hầu hết các món ăn chính được chế biến từ cua vùng Cà Mau.
đồ ăn tại lẩu cua đất mũi
Bởi vậy, khách hàng sẽ không phải lo về chất lượng cũng như độ tươi ngon của nguyên liệu. Đầu bếp sẽ lựa chọn những con cua to, tươi sống trong bể để chế biến nên những hương vị bùng nổ nhất. Giữa lòng Sài Gòn mà được thưởng thức vị ngọt thơm, béo ngậy của cua sống tự nhiên. Quả là một trải nghiệm đáng giá và khó quên.

21. Nhà hàng Út Cà Mau

  • Địa chỉ: 215 Điện Biên Phủ, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
  • Số điện thoại: 028 3832 2742
  • Mức giá: 150.000đ – 220.000đ
  • Giờ hoạt động: 10:00 – 22:00

Thực khách Sài Gòn chắc hẳn không quá xa lạ với concept mộc mạc, giản dị đúng chất Cà Mau. Tuy nhiên, bên cạnh sự gần gũi, ấm cúng và thoáng đãng, nhà hàng Út Cà Mau còn ẩn chứa vẻ đẹp hiện đại hiếm có. Chính sự kết hợp hoàn hảo này khiến những khách hàng dù ưa thích phong cách sang trọng cũng muốn được trải nghiệm. Nhắc đến ẩm thực độc đáo tại nhà hàng, không thể thiếu cua Cà Mau. Nguyên liệu được săn đón nhất của những người sành ăn. Phần thịt thịt dày, sát đến tận vỏ, ngọt thơm và chắc nịch. Chính nó đã làm nên thương hiệu và đưa ẩm thực Cà Mau độc đáo đến gần với người Sài Gòn hơn.
món ăn út cà mau cua sốt út cà mau

22. Buffet Hoàng Yến

  • Địa chỉ
    – Melinh Point, Lầu 1, 02 Ngô Đức Kế, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
    – B3-27 Tầng B3, 72 Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
    – Lầu 3, 19A Cao Thắng, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
    – Lầu 5, 11 Sư Vạn Hạnh, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh
    – Zone C, Lầu 3 – 190 Hồng Bàng, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh
    – Tầng 4, 561 Điện Biên Phủ, P. 25, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
  • Số điện thoại: 0934 08 66 38
  • Mức giá: 200.000đ – 370.000đ
  • Giờ hoạt động: 11:00-14:00/ 17:30-22:00

Có lẽ, một trong những nhà hàng có không gian đẳng cấp và tráng lệ bậc nhất Sài Gòn phải kể đến Buffet Hoàng Yến. Phong cách sang trọng, thanh lịch nhưng vẫn tạo nên cảm giác quen thuộc, gần gũi và ấm cúng. Đây cũng chính là ưu điểm lớn giúp nhà hàng này hút khách nườm nượp. Đến đây, hiếm ai có thể kiềm lòng trước sự “choáng ngợp” của thực đơn với hơn 60 món ăn trưa và 70 món ăn tối. Đa dạng các món cho bạn tha hồ lựa chọn gồm khai vị, salad & súp, món chính, tráng miệng và đồ uống. Trong đó, quầy hải sản, cá, gà, vịt,,… tươi ngon là điểm dừng chân quen thuộc của hầu hết các thực khách.
thiết kế buffet hoàng yến không gian buffet hoàng yến buffet hoàng yến quầy buffet hoàng yến món ăn tại buffet hoàng yến

23. Hàng Dương Quán

  • Địa chỉ: 33 Lê Quý Đôn, Phường 7, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
  • Số điện thoại: (028) 3822 2972
  • Mức giá: 400.000đ – 700.000đ
  • Giờ hoạt động: 9:00 – 23:00

Với tông màu gỗ mộc mạc mà sang trọng, Hàng Dương Quán ngay lập tức gây ấn tượng cùng thiết kế độc đáo. Điều này khiến khách hàng cảm thấy thoải mái và hứng khởi hơn khi thưởng thức bữa ăn. Hầu hết khách hàng khi đến đây đều bỡ ngỡ bởi chất lượng cũng như hương vị từng món ăn đem lại. Nguyên liệu chế biến, đặc biệt là thủy, hải sản được chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi ngon nhất. Ngoài ra, Hàng Dương Quán cũng gây ấn tượng mạnh bởi những con cá khủng nhất với cân nặng lên đến 200 kg. Bên cạnh đó, không thể bỏ qua các món như tôm hùm Alaska, cua King Crab, tôm tích, mực trứng,… cho thực khách tha hồ thưởng thức.
khu vực ăn hàng dương quán không gian hàng dương quán cá tại hàng dương quán cua tại hàng dương quán

24. Lẩu Soa Soa

  • Địa chỉ: 64 Phạm Ngọc Thạch, P.6, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
  • Mức giá: 100.000đ – 330.000đ
  • Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00

Lẩu Soa Soa là nhà hàng nổi tiếng ở Sài Gòn với đa dạng phong cách ẩm thực. Chưa kể, tông nâu sang trọng khiến không gian trở nên tinh tế và bắt mắt. Bất cứ ai nếu đã trót thưởng thức các món ăn tại đây đều không thể không quay lại. Nhà hàng cung cấp gần hai mươi vị nước dùng độc đáo từ rất nhiều loại nấm và đậu hũ khác nhau. Nào là lẩu Thái, lẩu Trường An, lẩu Tứ Xuyên, lẩu cari dê, lẩu đầu cá, lẩu bao tử hầm tiêu,… đậm đà.
lẩu ở soa soaNước dùng có vị thanh thanh, hơi sệt, thơm mùi tôm, béo ngậy. Chưa kể, vị cay nồng, đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa sẽ khiến bạn nhớ mãi. Ngoài ra, còn có lẩu nướng cùng đa dạng các món ăn được chắt lọc từ ẩm thực Trung Hoa. Ngoài ra, còn có thịt dê nướng xiên, chân giò, nhũ dê nướng Soa Soa, lưỡi vịt xào Tứ Xuyên, thịt đông ba hầm rượu vang cùng vô vàn các loại cơm khác nhau.
không gian soa soa

25. Ẩm thực Quê Nhà

  • Địa chỉ: 28 Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
  • Số điện thoại: 0966 10 11 20
  • Mức giá: 200.000đ – 700.000đ
  • Giờ hoạt động: 9:00 – 23:00

Nằm tại vị trí đắc địa, khách hàng có thể tìm kiếm Ẩm thực Quê nhà dễ dàng. Không gian rộng lớn, thoáng đãng với sức chứa số lượng khách hàng lớn. Ngoài ra, nhà hàng còn được thiết kế theo phong cách đơn giản, mộc mạc nhưng vẫn bắt mắt, ấm cúng và gần gũi. Bởi vậy, đây là một địa điểm thích hợp dành cho những cuộc hẹn hò, gặp mặt hoặc tiệc tùng. Chưa kể, menu tại nhà hàng khá ngon và đa dạng. Do đó, đây là điểm đến lý tưởng cho những ai có niềm đam mê với ẩm thực truyền thống Việt Nam.
không gian của ẩm thực quê nhà ẩm thực quê nhà món ăn của ẩm thực quê nhà bò tại ẩm thực quê nhà
Trên đây là TOP những nhà hàng nổi tiếng ở Sài Gòn sang chảnh bậc nhất hiện nay. Hy vọng rằng, bạn có thể lựa chọn và được trải nghiệm những địa điểm ưng ý nhất. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục Blog Top địa điểm.

Kinh nghiệm kinh doanh mô hình quán cà phê cóc hiệu quả

By
Tung Ngo
-

Mô hình quán cà phê cóc là một mô hình mới được nhiều người quan tâm bởi sự chuẩn bị nhanh chóng, chi phí tiết kiệm, dễ bắt đầu hoạt động.

Mô hình quán cà phê cóc được ví như nét văn hóa lâu đời của người dân Sài Gòn khi ra đời từ những năm 70 của thế kỷ trước. Một địa điểm khởi đầu là những quán cà phê vỉa hè truyền thống của thời Pháp thuộc dần trở thành điểm dừng chân quen thuộc của người Việt.
Gần trăm năm sau, những quán cà phê ngày nay vẫn giữ được hình ảnh quen thuộc trong lòng người Việt, nhưng cũng không ngừng thay đổi để thích ứng với xu thế hiện đại hóa.

1. Quán cà phê cóc là gì?

Trong sự phát triển của ngành đồ uống tại Việt Nam, Cafe cóc là một trong những mô hình cafe thoáng nhất liên quan đến văn hóa ẩm thực đường phố. Khách hàng thường là những người lao động bình thường, họ có thể ngồi trên những chiếc ghế đẩu trên vỉa hè, những chiếc bàn thấp hoặc thậm chí trên bậc thềm của một tòa nhà. Quán cà phê cóc, hiểu đơn giản chính là quán cà phê vỉa hè, quán cà phê bệt. Trong bài viết này, hãy cùng Nhà Hàng Số tìm hiểu chi tiết về mô hình kinh doanh này.
quán cà phê cóc vỉa hè

2. Ưu điểm của quán cà phê cóc hiện nay

Nhắc đến cafe cóc, chúng ta không nên quên nhắc đến thiết kế quán cafe cóc, và vốn để mở cafe cóc cũng rất nhỏ, chỉ là một quầy bar, vài chiếc ghế đơn sơ đặt trên vỉa hè, tận dụng khoảng sân trong.
Bạn không phải tập trung quá nhiều vào thiết kế và trang trí, bạn có thể sử dụng các nguồn lực của mình để cải thiện chất lượng dịch vụ và tìm không gian phù hợp.
Cà phê cóc tuy đơn giản nhưng vẫn phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng không phân biệt địa vị, tầng lớp.
khách hàng quán cafe cóc

3. Các mô hình quán cà phê cóc hiện nay

Cafe cóc là một ví dụ của chủ nghĩa tối giản, nhưng cafe cóc vẫn có những hình thức khác nhau tùy theo sở thích và túi tiền của chủ quán.

  • Cà phê cóc xe đẩy: thường xuất hiện trên các vỉa hè đông người qua lại, di chuyển linh hoạt, chi phí đầu tư chỉ cần xe đẩy vài triệu đồng, nguyên liệu và vài chiếc ghế đẩu cho khách ngồi uống cà phê. Mô hình này còn được biết đến với tên gọi quán cafe take away.

mở quán cafe cóc mang đi

  • Cafe cóc truyền thống: Loại hình này rất phổ biến ở Sài Gòn và Hà Nội, nằm trong các tòa nhà cổ gần cơ quan, trường học hoặc các tuyến đường đông đúc. Họ thường chỉ bán một số thức ăn từ cà phê và nước đóng.

quán cà phê cóc truyền thống

  • Cafe cóc kiểu mới: Mô hình quán cafe được trang trí và thiết kế theo phong cách bình dân, dân dã. Mô hình này thu hút được nhiều bạn trẻ bởi sự độc đáo trong không gian và cách thiết kế.

mô hình cà phê cóc kiểu mới

4. Kinh nghiệm mở quán cà phê cóc ít vốn lời nhanh

Cà phê cóc được coi là mô hình kinh doanh với chi phí đầu tư thấp và dễ thu lại lợi nhuận. Nhưng nếu không có những bước đi phù hợp, chắc chắn bạn sẽ lạc lối trên đường đua sôi động ngày nay. Để tăng thu nhập và giữ vững vị trí trong lòng khách hàng, bạn phải nhớ và làm theo 4 điểm sau:

4.1. Xác định chân dung khách hàng mục tiêu

Nhiều người khá chủ quan trong việc xác định hình ảnh khách hàng, mặc dù cho rằng mô hình cafe cóc phù hợp với tất cả mọi người. Đây là một quan điểm sai lầm, với những địa điểm khác nhau, giá cả sản phẩm, chất lượng dịch vụ khác nhau sẽ tạo ra những nhóm khách hàng khác nhau, khác nhau về độ tuổi, thói quen, tính cách và sở thích.
khách hàng mô hình cafe cóc
Lấy ví dụ đơn giản: nếu quán nằm ở khu dân cư đông đúc, gần văn phòng, nhà ở, đối tượng khách hàng chủ yếu từ 25-45 tuổi thì ở đây rất ít sinh viên, vì đi lại không thuận tiện. Ngược lại, nếu địa điểm nằm giữa phố cổ, gần khu đi dạo, khu vui chơi, đối tượng khách hàng đa số là dân công sở, đối tượng khách hàng có thể là học sinh, sinh viên, gia đình nhỏ có con nhỏ và nhân viên văn phòng.
Bạn nên dành thời gian quan sát dân cư, tìm hiểu nhân khẩu, tính cách, thói quen của họ để thiết kế mô hình quán cafe phù hợp.

4.2. Lựa chọn địa điểm phù hợp

Như đã phân tích ở trên, mặt bằng rất quan trọng. Bởi lẽ mô hình cafe cóc hút khách bởi đặc điểm thoải mái, đơn giản, có chỗ ngồi để ngắm phố hoặc gặp gỡ bạn bè.
Để có quyết định đầu tư đúng đắn, hãy xác định rõ khách hàng của bạn là ai? Chỉ khi bạn hiểu họ thì bạn mới tìm được nơi đáp ứng đúng nhu cầu của họ đúng không?
Ví dụ, đối với khách hàng là sinh viên, bạn nên chọn địa điểm mở quán cà phê cóc nên gần trường học hoặc nếu không có khu nhà trọ sinh viên, nhà trọ, chung cư mini để sinh viên có thể ghé vào bất cứ lúc nào.
địa điểm kinh doanh quán cafe cóc

4.3. Thiết kế quán cafe cóc đẹp, bắt mắt

Do cạnh tranh mạnh nên hãy đầu tư nhiều hơn vào khâu thiết kế, trang trí để quán cafe của bạn nổi bật giữa hàng trăm mẫu thiết kế tương tự.
Vì hầu hết khách hàng thích ngồi ngoài quán dưới vỉa hè nên bạn không cần trang trí quá phức tạp, chỉ cần treo thêm những chiếc đèn lấp lánh trên tường, quấn quanh thân cây hoặc dùng ô dù nếu có. Màu sắc bắt mắt là đã có thể thu hút khách hàng rồi.
Nhiều quán cóc còn tận dụng chai lọ, phế liệu để làm chậu cây, khung ảnh, rèm cửa vừa tăng thêm nét độc đáo, ấn tượng vừa tiết kiệm chi phí.
không gian quán cafe cóc

4.4. Menu cafe cóc

Menu cafe cóc nên sử dụng hình ảnh bắt mắt, dễ thu hút khách hàng và thiết kế theo phong cách cơ bản của quán, tránh rối mắt khi đọc. Nên sử dụng 2 mặt cho menu vừa bao quát được tất cả các loại đồ uống trong quán vừa tiết kiệm chi phí in ấn.
Cấu trúc của menu cũng góp phần quan trọng vào việc phát triển mô hình tốt hơn.
menu quán cafe cóc

4.5. Chương trình quảng cáo hiệu quả

Đừng nghĩ quán cóc đơn thuần là không cần quảng cáo. Ngoài lượng khách tăng cao hàng ngày, bạn còn có thể tăng thu nhập bằng các chương trình giảm giá dịp lễ, quà tặng với khách hàng đi theo nhóm hay đơn giản bằng thẻ quà tặng mỗi lần check-in nhà hàng.
Ngoài ra, nên sử dụng các kênh mạng xã hội như Facebook, Zalo, YouTube, Instagram để quảng bá ảnh. Hãy tích cực với quay video, phát trực tuyến để truyền thông.
quảng bá cho quán cafe cóc

5. Những lưu ý khi vận hành mô hình quán cà phê cóc

5.1. Đảm bảo vệ sinh an toàn

Khách hàng đến đây thường không quá kỳ vọng vào chất lượng đồ uống nhưng chắc chắn sẽ phàn nàn nếu không đảm bảo vệ sinh. Cẩn thận theo dõi khâu chuẩn bị và vệ sinh quán, để những dụng cụ nhỏ nhất luôn sạch sẽ.
Vì xu hướng nói không với nhựa dùng một lần và ưa chuộng những vật liệu thân thiện với môi trường nên quán cà phê của bạn nên sử dụng ly thủy tinh, ly giấy và ống hút giấy để phục vụ khách hàng.
Cải thiện hình ảnh chuyên nghiệp từ những yếu tố tưởng chừng như rất nhỏ, khách hàng sẽ quay lại cửa hàng vì bạn tạo cho họ cảm giác an toàn và thân thiện.
vệ sinh quán cà phê cóc
Xem thêm: Mô hình cafe sân thượng: Tiềm năng từ mô hình độc đáo

5.2. Chú trọng nâng cao chất lượng dịch vụ

Chất lượng dịch vụ không nói ra mà có thể thấy ngay qua sự quan tâm, chú ý của khách hàng đến từng chi tiết nhỏ nhất. Ghế cafe cóc thường là ghế nhựa, nhỏ, khi khách đến hay kéo ghế, lộn xộn khiến khách mới khó tìm được chỗ ngồi, rất bất tiện.
Nhân viên phục vụ vì vậy phải là người thường xuyên quan sát, chu đáo, nhanh chóng xếp đủ ghế cho khách, gọi món tại bàn và hỗ trợ khách nhiệt tình trong suốt thời gian khách lưu trú.
Một điểm đặc biệt nữa là lượng khách hàng đến cafe cóc buổi sáng thường rất đông, nhiều người tranh thủ dừng chân làm một cốc cafe trước khi đi làm, và tất nhiên bạn phải đảm bảo phục vụ nhanh nhất bao gồm đặt hàng, giao hàng và thanh toán.
Để đáp ứng nhu cầu này, hầu hết các quán cà phê hiện nay đều trang bị phần mềm quản lý đặc biệt giúp tự động hóa quy trình làm việc, tiết kiệm chi phí và tăng tốc độ phục vụ.
phục vụ quán cafe cóc
Xem thêm: Mở quán cafe trong hẻm: Kinh nghiệm và lời khuyên chi tiết nhất

5.3. Ứng dụng công nghệ để tối ưu hóa quy trình quản lý

Phần mềm quản lý cà phê phù hợp với mọi mô hình kinh doanh cà phê hiện nay, từ nhỏ lẻ đến hệ thống chuỗi. Cà phê cóc cũng không ngoại lệ, sự tham gia của công nghệ hiện đại giúp đặt hàng tại bàn với sự trợ giúp của hỗ trợ thanh toán nhanh.
Một ứng dụng hiệu quả sẽ giúp quán cà phê của bạn tiết kiệm chi phí quản lý, nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng. Bạn có thể kiểm soát thu chi, lưu trữ hoạt động từ xa bằng các báo cáo trực quan, xem được trên điện thoại di động, ipad, laptop mà không cần phải túc trực tại cửa hàng hàng ngày.

6. Tổng kết

Thông qua bài viết: “Bỏ túi kinh nghiệm kinh doanh mô hình quán cà phê cóc hiệu quả” đã đem đến cho các bạn những thông tin về mô hình quán cà phê cóc.
Hãy theo dõi chuyên mục khởi nghiệp quán cafe, chúng tôi sẽ liên tục cập nhật thông tin mới nhất đến các bạn.

Chiến lược quảng cáo của Koreno chiếm lĩnh mọi nẻo đường

By
Ngọc Bích
-
koreno chiến lược quảng cáo

Chiến lược quảng cáo của Koreno minh chứng thành công hiệu quả triển khai trên đa dạng nền tảng và điểm chạm phù hợp

Chiến lược quảng cáo của Koreno thành công giúp thương hiệu gia tăng độ phủ. Đa dạng nền tảng với thông điệp đúng, trúng giúp thu hút khách hàng hiệu quả. Mỗi sản phẩm ra mắt, Koreno đề có những đầu tư chỉn chu và bài bản nhất. Tất cả những điều này đã nâng cao lợi thế cạnh tranh và dần định vị được thương hiệu tại thị trường Việt Nam. Một hành trình không hề đơn giản với một thương hiệu nước ngoài.

1. Tổng quan thị trường tiêu thụ mỳ gói

1.1 Thị trường mì gói toàn cầu

Theo thống kê của Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới (WINA), doanh thu mì gói toàn cầu đạt 45,67 tỷ USD năm 2020. Dự đoán tăng gấp đôi vào năm 2026 (73.55 tỷ USD). Nhu cầu mì ăn liền toàn cầu năm 2020 tăng 14,79%. Tỷ lệ tăng trưởng gấp 4 lần so với năm 2019 (3.45%). Theo Facts and Factors dự báo, trong giai đoạn này tăng trưởng doanh thu trung bình hàng năm sẽ đạt 6%/năm.
Thống kê của WINA cũng cho thấy, thị trường châu Á có lượng tiêu thụ mì gói lớn nhất. Đông Bắc Á chiếm tới 56,45% tổng tiêu thụ toàn cầu năm 2020. Ngay sau đó là thị trường Đông Nam Á chiếm 25,24% tổng tiêu thụ toàn cầu năm 2020.
xếp hạng thị trường mì gói

1.2 Thị trường mì gói Việt Nam

Trong năm 2021, người Việt Nam đã tiêu thụ 8.5 tỷ gói mì (tăng 22% so với 2020). Lượng tiêu thụ tăng vọt do dịch Covid. Theo báo cáo của Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới (WINA), Việt Nam hiện đang đứng thứ 3 về sản lượng tiêu thụ mì gói. Đồng thời, ghi nhận tốc độ tăng trưởng nhanh nhất thế giới. Trung bình mỗi năm một người Việt Nam tiêu thụ khoảng 87 gói mì. Con số này đã tăng gấp 1.6 lần so với năm 2019 (55 gói/người/năm).
Hiện có khoảng 50 công ty sản xuất mì gói tại Việt Nam, cả trong nước và nước ngoài. Trong nhiều năm, thị trường Việt Nam hầu hết nằm trong tay 3 ông lớn. Bao gồm Acecook, Masan Consumer (thành viên của CTCP Tập đoàn Masan) và Asia Food. Nhóm này chiếm gần 88% về sản lượng và 84% doanh thu thị trường mì ăn liền trong 9 tháng đầu năm 2020. Acecook chiếm thị phần nhiều nhất. Thứ hai là Masan Consumer. Đứng thứ ba là Asia Food. Ngoài ra còn có một số cái tên mới nổi như Uniben, Vifon,.. Và các công ty mì Hàn Quốc như Paldo Vina, Nongshim,…
thị phần mì ăn liền theo giá trị
doanh thu của các doanh nghiệp mì ăn liền

1.3 Doanh nghiệp mỳ gói Hàn Quốc thu vài trăm tỷ mỗi năm ở Việt Nam

  • Tương quan về chỉ số kinh doanh

Năm 2021, lượng tiêu thụ mỳ gói (tính trên đầu người) của Việt Nam vượt qua Hàn Quốc. Theo tờ Korea Herald của Hàn Quốc dẫn số liệu từ Nongshim – nhà sản xuất mỳ gói hàng đầu tại quốc gia này, cho biết mỗi người dân Việt Nam trung bình sử dụng 87 gói mỳ ăn liền trong năm 2021. Còn người Hàn tiêu thụ 73 gói. Theo Hiệp hội Mỳ ăn liền thế giới, Việt Nam đứng thứ ba về quy mô tiêu thụ với 8,56 tỷ gói trong năm 2021. Tuy nhiên, lại đứng đầu về tốc độ tăng trưởng. Thị trường mỳ ăn liền hiện được chi phối với khoảng 50 nhà sản xuất, trong đó Vina Acecook, Masan và Asia Food chiếm khoảng 70% thị phần. Còn lại là các nhà cung cấp nước ngoài, đặc biệt là Hàn Quốc.
Mức tiêu chuẩn của các nhà sản xuất Việt Nam là 80g. Còn Trung Quốc là khoảng 120-200g. Để đảm bảo phù hợp với người tiêu dùng và giữ được bản sắc riêng, những nhà sản xuất từ Hàn Quốc chọn chiến lược đi đồng thời theo hai hướng nhập khẩu và xuất khẩu.

  • Một số doanh nghiệp Hàn Quốc tiêu biểu

Paldo là ví dụ điển hình. Nhà sản xuất này thành lập pháp nhân tại Việt Nam từ năm 2006. Đồng thời, xây dựng nhà máy rộng gần 12.000 m2 tại Phú Thọ năm 2012-2013. Paldo đưa ra thị trường thương hiệu “Koreno”. Các sản phẩm nguyên bản được nhập từ Hàn Quốc như mỳ trộn tương đen Jjajangmen. Năm 2017, doanh thu thuần của Công ty TNHH Paldo Vina đạt hơn 470 tỷ đồng. Đến năm 2021, tăng gấp đôi, đạt hơn 910 tỷ đồng. Có thể thấy, tốc độ tăng trưởng mạnh mẽ của thương hiệu này bất chấp đại dịch.
Ottogi cũng tương tự. Năm 2018, Công ty TNHH Ottogi Việt Nam thu về hơn 470 tỷ đồng doanh thu thuần. Con số này tăng lên hơn 680 tỷ vào năm 2020. Cán mốc 900 tỷ đồng vào năm 2021. Lợi nhuận ròng từ mức gần 8 tỷ vào năm 2019 cũng tăng hơn bốn lần chỉ sau ba năm.
Nongshim cũng gây chú ý khi đứng thứ 5 thế giới về sản xuất mỳ ăn liền và chiếm 55% thị phần tại Hàn Quốc. Năm 2020, doanh thu trên toàn cầu từ sản phẩm mỳ ăn liền của Nongshim đạt 1,85 tỷ USD. Doanh thu của Nongshim Việt Nam đã vượt mốc 100 tỷ đồng. Năm 2021, doanh thu tăng gần 11%, với biên lợi nhuận gộp trên 21%. Sự du nhập văn hóa Hàn Quốc càng đẩy mạnh mức độ nhận diện cho thương hiệu mỳ Hàn Quốc. Cuộc đua tại phân khúc cao cấp, hiện vẫn chiếm áp đảo bởi những nhà sản xuất Việt Nam, được dự báo trở nên khốc liệt hơn với những “ngôi sao” mới từ Hàn Quốc.

2. Giới thiệu về Koreno – Thương hiệu mỳ ăn liền chất lượng đến từ Hàn Quốc

Mỳ ăn liền là món ăn thơm ngon, tiện lợi và cung cấp năng lượng nhanh chóng cho con người. Nó có thể được ăn trong bất cứ buổi nào với những biến tấu hấp dẫn và dinh dưỡng. Trong đó, mỳ Koreno – thương hiệu mỳ đến từ Hàn Quốc được đánh giá cao tại Việt Nam. Chu trình sản xuất khép kín, không có cholesterol, an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo đảm sức khỏe người tiêu dùng.
Mỳ có cả dạng gói nhỏ và túi lớn với đa dạng hương vị khác nhau. Mặc dù là thương hiệu du nhập nhưng với lợi thế cạnh tranh lớn, nó đã tạo nên thương hiệu với dấu ấn riêng. Một trong những chìa khóa quan trọng làm nên thành công lớn chính là các chiến lược quảng cáo thương hiệu. Cùng Nhà Hàng Số khám phá ngay.
mì koreno

2.1 Đôi nét về Koreno

Koreno ra mắt Việt Nam từ tháng 3/2016. Thương hiệu được thành lập bởi Paldo Korea, tập đoàn hàng đầu về thực phẩm tại Hàn Quốc. Với định vị là mỳ chuẩn hương vị Hàn Quốc. Tất cả mọi khâu và cơ sở vật chất đều được đào tạo bởi các chuyên gia đến từ Hàn.
Cho đến nay, thương hiệu Mỳ Koreno phủ sóng khắp khắp 63 tỉnh thành. Bao gồm các kênh thương mại hiện đại và truyền thống. Tất cả các dòng sản phẩm chính đều có mặt trong các hệ thống siêu thị lớn như Vinmart, Lotte Mart, CoopMart, BigC,… cho đến những cửa hàng bán lẻ. Không chỉ vậy, Koreno còn mở rộng hoạt động xuất khẩu ra các nước khác trên thế giới.
các sản phẩm mì koreno

2.2 Thách thức và cơ hội của mỳ Koreno tại thị trường Việt Nam

Gia nhập thị trường Việt Nam năm 2013, mỳ Koreno phải đối đầu với rất nhiều thương hiệu nổi tiếng như Hảo Hảo, Omachi, Gấu Đỏ,… Theo nghiên cứu của Nielsen năm 2013, mì gói có mức tăng trưởng cao (16%) với độ cạnh tranh gay gắt. Tỷ lệ người Việt sử dụng mỳ gói mỗi tháng rất cao. Theo Decision Lab, trong đầu tháng 7/2014 về thói quen sử dụng mì ăn liền, đã đạt 64% trong 1131 người được khảo sát, và họ không thường sử dụng một loại mỳ. Có thể thấy, người Việt sẵn sàng trải nghiệm nhiều loại mỳ khác nhau.
Koreno định vị thương hiệu Mỳ chuẩn Hàn Quốc. Mong muốn trở thành Nhà máy sản xuất mì Ramen đứng đầu Đông Nam Á. Với sự yêu thích và tiếp thu văn hóa Hàn phổ biến hiện nay, Koreno đã tận dụng triệt để lợi thế này trong các chiến dịch truyền thông thương hiệu đến với người tiêu dùng Việt. Chưa kể, đây còn là đất nước quảng bá, truyền thông văn hóa ẩm thực hàng đầu thông qua phim ảnh, ca nhạc, mukbang,… Đồng thời, đánh trúng tâm lý và thu hút người xem trực quan và hấp dẫn nhất. Nắm được tâm lý này, Koreno truyền tải thông điệp Mỳ chuẩn Hàn Quốc khiến ai cũng muốn thử.
Xem thêm:

3. Câu chuyện chiến lược quảng cáo của Koreno

Thời gian đầu Koreno chủ yếu sử dụng các phương thức truyền thông để quảng bá thương hiệu. Đa dạng các nền tảng và phương thức bao gồm các TVC quảng cáo trên TV, biển bảng quảng cáo ngoài trời, các gian hàng trải nghiệm sản phẩm thực tế, kênh Online (Youtube, Facebook),… Những thành công mà hãng này đạt được chính là minh chứng rõ nhất cho sự đúng đắn và hiệu quả của hướng đi này. Maquette quảng cáo của Koreno nổi bật với thông điệp “Mỳ nấu là mỳ chuẩn”, đi kèm hình ảnh thiết kế bắt mắt.
mì koreno được sử dụng tại nhà hàng mì cay

3.1 Công thức Mỳ chuẩn Hàn + KOLs người Hàn Quốc

Hari Won là đại sứ truyền thông đồng hành xuyên suốt cùng các chiến lược quảng cáo của Koreno. Koreno rất khéo “chọn mặt gửi vàng”. Hari Won là một trong những người Hàn hiếm hoi đạt được thành công trong showbiz Việt với số lượng fan lớn. Chưa kể, cô còn là vợ của Trấn Thành. Hình ảnh của Hari Won xuất hiện trong mọi chiến dịch từ các TVC, biển bảng Pano, Billboard quảng cáo ngoài trời, Nhà chờ xe buýt, Quảng cáo trên taxi,…
trấn thành đại sứ thương hiệu koreno quảng bá mì koreno cùng trấn thànhkoreno và hariwon

3.2 Tiếp thị trực tiếp bằng gian hàng trải nghiệm sản phẩm

Trải nghiệm sản phẩm là phương thức tiếp thị trực tiếp hiệu quả hàng đầu với sản phẩm thuộc ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG). Đây cũng là phương thức thông dụng nhất. Ngoài tổ chức các gian hàng giới thiệu sản phẩm. Koreno còn tài trợ cho các cuộc thi ăn mỳ cay. Trong đó, mỳ Koreno thành công thu hút sự chú ý khi là nguyên liệu nhất định phải có trong những tô mỳ cay hấp dẫn.
tiếp thị trực tiếp mì koreno tại quầy hàng

3.3 Sử dụng TVC quảng cáo trên truyền hình

Với thói quen xem truyền hình của người Việt Nam, quảng cáo trên phương tiện này chưa bao giờ lỗi thời. Xem chương trình TV, đặc biệt là trong những bữa cơm đã trở thành văn hóa và nếp sống của nhiều gia đình Việt. Mặc dù các thiết bị công nghệ ngày càng được sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, phần đa người dân khó có thể bỏ phương thức tiếp cận thông tin này. Với những người chưa thành thạo về sử dụng thiết bị di động, người lớn tuổi, quảng cáo trên truyền hình vẫn là cách tiếp cận phù hợp nhất.
quảng cáo koreno trên tivi

3.4 Sử dụng biển bảng quảng cáo ngoài trời

Theo thống kê của TNS, hiện nay, có đến 80% người Việt Nam dành nhiều giờ đồng hồ ở ngoài đường để đi lại. Đặc biệt, họ phải đứng ở ngoài đường một thời gian bởi tắc đường và dừng đèn đỏ. Đây chính là lúc những tấm bảng quảng cáo ngoài trời thu hút họ. Không khó để thấy hình ảnh thương hiệu Koreno xuất hiện trên các tuyến tuyến đường với vị trí giao thông đông đúc. Vị trí này giúp thương hiệu dễ dàng tiếp cận với lượng lớn khách hàng.
koreno biển quảng cáo ngoài trời

3.5 Quảng cáo trên taxi và xe buýt

Chiến lược quảng cáo của Koreno bằng biển quảng cáo giúp mở rộng khả năng tiếp cận khách hàng. Còn quảng cáo trên những phương tiện giao thông như taxi, xe bus lại giúp thương hiệu khắc sâu trong tâm trí khách hàng. Công cụ đắc lực này giúp Koreno đạt được thành công đáng kể.
Năm 2016, chiến dịch quảng cáo trên taxi của Koreno sử dụng hàng nghìn xe. Độ phủ sóng trên khắp 3 miền Bắc Trung Nam. Chiến dịch này đã mang lại doanh thu đáng kể cho Koreno. Mức độ nhận biết cũng tăng mạnh. Nối tiếp sự thành công ấy, năm 2017, 2018, Koreno dành tổng lực triển khai tiếp hình thức quảng cáo trên taxi. Hình ảnh và thông điệp mới mẻ, nổi bật hơn. Số lượng xe và nhu cầu của người dân ngày càng nhiều kéo theo những hiệu ứng tích cực trên khắp cả nước. Koreno nên lựa chọn tuyến xe buýt chạy qua những khu vực đông đúc, tập trung nhiều khách hàng mục tiêu để gia tăng hiệu quả truyền thông.
quảng cáo hình ảnh koreno trên xe busƯu điểm lớn nhất của loại hình quảng cáo này là lộ trình cố định và khả năng di chuyển khắp mọi nẻo đường. Nó giống như những tấm poster di chuyển khắp đường phố ở tầm thấp. Từ đó, dễ dàng lọt vào mắt và tác động trực diện tới người đi đường. Ngân sách so với các hình thức quảng cáo khác cũng rẻ hơn rất nhiều mà vẫn đảm bảo hiệu quả. Chưa kể, hình ảnh mang đến cảm xúc tích cực cho mọi người cũng được tận dụng triệt để.

3.6 Quảng cáo trên hệ thống Nhà chờ xe buýt

Ngoài hình thức quảng cáo mang tính “chuyển động” linh hoạt trên taxi, xe bus. Koreno còn triển khai hình thức tương tự tại nhà chờ xe bus. Chiến lược quảng cáo này của Koreno giúp tiếp cận khách hàng ở cự ly gần gũi. Số lượng nhà chờ lớn, tập hợp đông đảo tệp khách hàng tiềm năng. Bởi chủ yếu là học sinh, sinh viên, dân văn phòng, bà nội trợ… đứng chờ xe bus. Ngoài ra, nó còn dễ dàng lọt vào tầm mắt của người tham gia giao thông. Hệ thống chiếu sáng của nhà chờ vào ban đêm góp phần thu hút sự chú ý từ người đi đường.

3.7 Quảng cáo biển lightbox trong sân bay

Bên cạnh đó, Koreno còn sẵn sàng chịu chi để hình ảnh xuất hiện trên các biển lightbox trong sân bay. Sân bay có lượng khách đến và đi khá đông đúc, bao gồm cả khách nội địa và quốc tế. Chưa kể, thời gian dừng chân tại sảnh chờ chuyến bay khá lâu. Do đó, Koreno quyết định lựa chọn hình thức quảng cáo này.

3.8 Chiến dịch quảng cáo Frame của mỳ Koreno tại một chuỗi các siêu thị lớn

Các chiến dịch quảng cáo Frame của Koreno được triển khai tại một chuỗi các siêu thị lớn. Điển hình như Vinmart, Lotte, Coop Mart, Hapro, Fivimart… ở Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh. Hai thị trường tiêu thụ rộng lớn với tiềm năng phát triển vững mạnh. Hơn nữa, mỳ Koreno hướng tới đối tượng khách hàng là các hộ gia đình, người đi làm. Đặc biệt là giới trẻ, những người yêu thích văn hóa ẩm thực Hàn Quốc và thường xuyên sử dụng sản phẩm. Đây là những người thường xuyên đi siêu thị để mua sắm hàng hóa.
Nguồn hàng đa dạng, đáp ứng nhu cầu của lượng lớn người tiêu dùng. Chưa kể, nguồn hàng khá chất lượng. Do đó, chiến dịch quảng cáo màn hình Frame của mỳ Koreno đã được triển khai rộng rãi và hiệu quả tại đây. Hình ảnh quảng cáo được phát trên màn hình Frame với độ sắc nét cao. Nó được treo thả từ trần nhà xuống ở một độ cao nhất định. Đồng thời, phù hợp với tầm mắt của khách hàng và ở những vị trí dễ thấy. Chẳng hạn như khu vực thanh toán, lối đi giữa các gian hàng,… Sản phẩm được bày bán ngay trên quầy hàng cũng kích thích khách hàng mua sắm sau khi xem quảng cáo. Chi phí triển khai chiến dịch hợp lí. Có thể book cùng lúc số lượng màn frame khá lớn tại nhiều siêu thị cùng một lúc.
Xem thêm:

4. Ứng dụng chiến lược quảng cáo trên xe taxi khi ra mắt sản phẩm mới của Koreno

4.1 Mỳ tương đen Jjajangmen

Jjajangmen là mỳ trộn tương đen của Hàn Quốc. Koreno cho ra mắt Jjajangmen tại Việt Nam. Đồng thời, triển khai các chiến dịch quảng cáo trên xe taxi. Số lượng xe taxi tham gia chiến dịch lên tới nghìn xe từ các hãng taxi nổi tiếng. Điển hình như: Mai Linh, ABC, VinaSun, Tiên Sa, Open99… Từ đó, đảm bảo sản phẩm có mặt khắp Hà Nội, Đà Nẵng, Nghệ An, Hồ Chí Minh. Với chiến dịch này, Koreno dán hai maquette quảng cáo lên hai cánh cửa xe. Một bên truyền thông cho mỳ Jjajangmen. Còn lại là cho mỳ Koreno kim chi.

4.2 Dòng sản phẩm “Thế giới mỳ Koreno”

Cuối năm 2018, Koreno cho ra mắt sản phẩm “Thế giới mỳ Koreno” với vị cay cấp độ 3 và 6. Một tin vui cho những tín đồ thích ăn cay. Cũng tương tự như các sản phẩm trước, Koreno cũng vẫn triển khai chiến dịch quảng cáo trên xe taxi. Chưa kể, Koreno còn sử dụng hình ảnh của 4 KOLs là Woosi, Anh Thư, Banna, MisThy. Mỗi KOLs lại có một maquette quảng cáo trên taxi được thiết kế riêng.
koreno kết hợp cùng kols

4.3 Mỳ xào Koreno Volcano

Mỳ xào cay với hương vị gà và gà phô mai độc đáo của Koreno được rất nhiều khách hàng lựa chọn. Với chiến dịch ra mắt sản phẩm mỳ Volcano lần này, Koreno tiếp tục triển khai hình thức quảng cáo trên xe taxi. Đồng thời sử dụng hai maquette quảng cáo cho hai bên thân xe. Tuy nhiên, một bên là quảng cáo cho Koreno Volcano. Bên còn lại là truyền tải thông điệp về 3 điều mới được cải tiến trong sản phẩm của Koreno. Đó là “Sợi mì dai hơn; Rau nhiều hơn; Hương vị đậm đà hơn”.
mì cay koreno khuyến mãi

4.4 Chương trình Tết “Mua Jumbo – Quà khổng lồ”

Trong dịp Tết nguyên đán 2019, Koreno triển khai chương trình mua mì trúng thưởng “Mua Jumbo – Quà khổng lồ” với tổng giá trị giải thưởng lên tới hơn 2 tỷ đồng. Để phủ sóng thương hiệu và quảng bá cho chương trình, Koreno tiếp tục triển khai chiến dịch quảng cáo trên hàng trăm xe taxi tại nhiều tỉnh thành. Bên cạnh đó, Koreno còn truyền thông thêm cho sản phẩm “Thế giới mỳ Koreno” trên một bên cánh cửa xe.

4.5 Mỳ Koreno rong biển vị ngao

Một sản phẩm mới của Koreno với sự kết hợp độc đáo và ấn tượng. Mỳ, rong biển và ngao mang đến hương vị thanh ngọt và không lo cay nóng. Cũng giống như các sản phẩm khác. Koreno cũng lựa chọn truyền thông quảng cáo trên xe taxi. Đồng thời, triển khai hai nội dung liên quan đến mỳ rong biển vị ngao và những điều mới được cải tiến trong sản phẩm.
quảng cáo mì koreno trên xe taxi

5. Tạm kết

Có thể nói, Koreno là số ít thương hiệu đầu tư mạnh và rất chịu khó làm truyền thông thương hiệu nhất. các chiến lược quảng cáo của koreno được triển khai đa dạng nền tảng cùng chiến thuật bài bản. Điều này giúp gia tăng mức độ nhận diện thương hiệu với tần suất lớn. Hiện nay Koreno đã có một vị trí không nhỏ trong lòng người tiêu dùng. Nhất là những người yêu thích văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Thành công của Koreno không chỉ mang lại doanh thu lớn. Nó còn tạo nguồn cảm hứng cho những sản phẩm tiêu dùng khác khi xây dựng một chiến dịch truyền thông tổng thể chặt chẽ. Đồng thời, phối hợp với các phương thức quảng cáo đầy thông minh. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục case study.

Mô hình quán kem nhỏ – Giải pháp kinh doanh lợi nhuận cao

By
Tung Ngo
-
mô hình quán kem nhỏ

Vào mùa hè này, mô hình quán kem nhỏ đang trở nên nóng sốt trong giới kinh doanh, nhất là với những người có ít vốn.

Mô hình quán kem nhỏ là một hình thức kinh doanh nhỏ và đơn giản nhưng mang lại lợi ích về mặt tài chính cho những người đầu tư. Trong bài viết này, Nhà Hàng Số sẽ giới thiệu về mô hình này, từ cách thức hoạt động đến lợi ích và chiến lược kinh doanh của nó.

1. Mô hình quán kem nhỏ là gì?

Mô hình quán kem nhỏ là một dạng kinh doanh nhỏ, thường có quy mô hẹp, đặt tại các vị trí thuận tiện, dễ dàng tiếp cận với khách hàng. Quán kem nhỏ thường tập trung vào sản xuất và bán các loại kem đa dạng, từ kem trái cây, kem socola, kem thạch… với mức giá phù hợp với túi tiền của đa số khách hàng.
các loại kem của mô hình quán kem nhỏ
một vài vị kem phổ biến
Mô hình quán kem nhỏ thường thiết kế và trang trí độc đáo, thu hút được sự chú ý của khách hàng trẻ tuổi. Ngoài ra, những quán này do không mất quá nhiều chi phí vào đầu tư mặt bằng, nhân sự nên giá thành có phần rẻ hơn những quán kem lớn.
Quán kem nhỏ không chỉ cung cấp các loại kem ngon miệng cho khách hàng, mà còn tạo ra một không gian giải trí, thư giãn cho khách hàng đến thưởng thức sản phẩm. Do đó, mô hình quán kem nhỏ đang trở thành một xu hướng mới trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là tại các thành phố lớn và vùng đô thị.

2. Ưu điểm của việc mở mô hình quán kem nhỏ

  • Giá cả phù hợp: Quán kem nhỏ thường có mức giá phù hợp với túi tiền của đa số khách hàng. Điều này giúp quán kem nhỏ có thể thu hút được nhiều khách hàng, đặc biệt là những khách hàng trẻ tuổi có thu nhập thấp.
  • Tận dụng những vị trí thuận tiện: Với quy mô nhỏ, quán kem nhỏ có thể tận dụng những vị trí thuận tiện, dễ dàng tiếp cận với khách hàng, chẳng hạn như đặt tại các khu vực đông đúc, gần trường học, công viên, hoặc các khu vực tập trung dân cư.
  • Thân thiện với cộng đồng địa phương: Mô hình quán kem nhỏ thường tạo ra những giá trị tích cực cho cộng đồng địa phương, đóng góp vào sự phát triển kinh tế và văn hóa của địa phương. Điều này giúp quán kem nhỏ tạo được lòng tin và sự ủng hộ từ phía cộng đồng địa phương.
  • Tập trung vào chất lượng sản phẩm: Với quy mô nhỏ, quán kem nhỏ có thể tập trung vào việc sản xuất những loại kem chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm và thân thiện với môi trường. Điều này giúp quán kem nhỏ có thể tạo được sự tin tưởng và yêu thích từ phía khách hàng.

3. Cách thức vận hành quán kem nhỏ

3.1. Thiết lập quán kem

Đầu tiên, để khởi đầu kinh doanh, bạn cần phải tìm kiếm một địa điểm thuận tiện, nằm trong khu vực đông dân cư và dễ dàng tiếp cận. Sau đó, cần trang trí và thiết kế quán kem một cách ấn tượng, thu hút khách hàng.
Một quán kem nhỏ cần có không gian vừa đủ để chứa số lượng khách hàng nhất định, nhưng cũng không quá rộng để tránh lãng phí chi phí thuê mặt bằng và vận hành.
mẫu thiết kế quán kem nhỏThiết kế của quán kem nhỏ cần phải bắt mắt, gợi cảm hứng và phù hợp với phong cách kinh doanh của quán. Với một không gian nhỏ, thiết kế nên tối ưu hóa không gian và tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng.

3.2. Mua nguyên liệu và trang thiết bị

Sau khi đã có địa điểm kinh doanh, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và trang thiết bị để sản xuất kem. Các nguyên liệu cần thiết gồm sữa tươi, đường, bột kem, gia vị và các loại trái cây.
Trang thiết bị cần có để sản xuất kem gồm máy đánh kem, tủ lạnh, tủ đông và các dụng cụ làm kem khác. Khi mua nguyên liệu và trang thiết bị bạn cần chú ý đến nguồn gốc xuất xứ và giá cả hợp lý.
các loại khuôn kemĐồng thời bạn cần phải có chiến lược khách hàng, xác định lượng khách dự đoán để có thể mua vừa đủ, tránh thừa thiếu.

3.3. Sản xuất và bán kem

Sau khi đã sẵn sàng về nguyên liệu và trang thiết bị, bạn có thể bắt đầu sản xuất kem và bán cho khách hàng. Quán kem nhỏ thường có một số loại kem cơ bản như kem socola, kem vani, kem dâu tây và các loại kem trái cây. Khách hàng có thể lựa chọn một trong số các loại kem này hoặc yêu cầu thêm các loại kem đặc biệt khác.
làm kem thủ côngThông thường, quán kem nhỏ sẽ tập trung vào việc sản xuất kem tươi để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Bạn cần chú ý và kiểm tra thường xuyên đến chất lượng kem và chất lượng nguyên liệu để tránh trải nghiệm không tốt cho khách hàng.

3.4. Quản lý kinh doanh

Sau khi đã bắt đầu kinh doanh, chúng ta cần quản lý kinh doanh để đảm bảo hoạt động suôn sẻ. Dù là quán kem nhỏ cũng rất cần quản lý kinh doanh. Vì phải hoàn thiện và chuẩn chỉnh ngay từ đầu bạn mới có thể vận hành tốt được.
Quản lý kinh doanh bao gồm việc quản lý nguồn cung cấp nguyên liệu, quản lý sản xuất, quản lý nhân viên và quản lý tài chính. Điều này sẽ giúp quán kem nhỏ duy trì hoạt động hiệu quả và tạo ra lợi nhuận.

4. Phương pháp quản lý chi phí cho quán kem nhỏ

Quản lý chi phí là một bước quan trọng để giúp quán kem nhỏ tăng lợi nhuận và duy trì hoạt động lâu dài. Dưới đây là một số phương pháp quản lý chi phí cho quán kem nhỏ:

4.1. Điều chỉnh giá thành sản phẩm:

Cần phải đánh giá và tính toán chi phí để điều chỉnh giá thành sản phẩm sao cho hợp lý. Việc này cần cân nhắc các yếu tố như giá thành nguyên liệu, chi phí nhân công, chi phí thuê mặt bằng, chi phí quảng cáo và lợi nhuận mong muốn.
điều chỉnh giá kem theo thị trườngĐiều chỉnh giá thành sản phẩm phù hợp sẽ giúp quán kem nhỏ tối ưu hóa lợi nhuận và thu hút khách hàng.

4.2. Sử dụng nguyên liệu và vật tư tối ưu:

Quán kem nhỏ nên sử dụng nguyên liệu và vật tư tối ưu để giảm chi phí. Chọn các nhà cung cấp có giá tốt và chất lượng sản phẩm đảm bảo, cân nhắc sử dụng các sản phẩm thay thế để giảm chi phí.
nguyên liệu làm kemNgoài ra, cần cân nhắc sử dụng các loại nguyên liệu và vật tư có thể tái sử dụng hoặc tái chế để giảm chi phí mua mới.

4.3. Quản lý chi phí nhân công:

Quản lý chi phí nhân công là một yếu tố quan trọng trong quản lý chi phí cho quán kem nhỏ. Cần cân nhắc chọn nhân viên có trình độ và kinh nghiệm phù hợp, cân nhắc sử dụng hợp đồng lao động linh hoạt để giảm chi phí nhân viên.
Ngoài ra, cần quản lý thời gian làm việc và phân bổ công việc một cách hợp lý để giảm chi phí nhân công không cần thiết.

4.4. Quản lý kho và thực phẩm:

Quản lý kho và thực phẩm là một yếu tố quan trọng trong quản lý chi phí cho quán kem nhỏ. Cần phải quản lý kho hàng một cách chặt chẽ để tránh lãng phí và thất thoát hàng hóa.
tủ kem của mô hình quán kem nhỏCần phải theo dõi và kiểm tra hàng tồn kho thường xuyên, giảm thiểu số lượng thực phẩm hết hạn sử dụng và sử dụng các kỹ thuật lưu trữ hiệu quả để giảm thiểu chi phí kho.
Xem thêm: Mô hình cafe sân thượng: Tiềm năng từ mô hình độc đáo

4.5. Áp dụng công nghệ hiện đại:

Quán kem nhỏ nên áp dụng công nghệ hiện đại để tối ưu hoá quy trình sản xuất và quản lý chi phí. Sử dụng các phần mềm quản lý bán hàng, quản lý kho và quản lý chi phí để giúp quán kem nhỏ quản lý được chi phí một cách chính xác và hiệu quả.
Sử dụng các thiết bị hiện đại như máy tính bảng và hệ thống POS để giảm thiểu sai sót trong quá trình bán hàng.

5. Chiến lược định giá sản phẩm trong kinh doanh quán kem nhỏ

Chiến lược định giá sản phẩm là một yếu tố quan trọng trong kinh doanh quán kem nhỏ. Dưới đây là một số chiến lược định giá sản phẩm phù hợp với quán kem nhỏ:
• Xác định chi phí sản xuất: Quán kem nhỏ nên tính toán và xác định chính xác chi phí sản xuất kem, bao gồm chi phí nguyên liệu, chi phí lao động, chi phí thuê mặt bằng, chi phí thiết bị, chi phí quản lý và chi phí marketing.
Xem thêm: Mô hình quán trà sữa nhỏ – “Mỏ vàng” khởi nghiệp thành công
định giá trên điểm hòa vốn

  • Nghiên cứu thị trường: Quán kem nhỏ nên tìm hiểu về giá cả và xu hướng thị trường để có thể đưa ra mức giá hợp lý.
  • Định giá cạnh tranh: Có thể sử dụng chiến lược định giá cạnh tranh bằng cách giá kem sánh ngang với các quán kem khác trong khu vực, tùy thuộc vào đặc điểm sản phẩm và mức độ cạnh tranh.
  • Định giá theo giá trị sản phẩm: Dựa trên giá trị mà nó mang lại cho khách hàng, bao gồm chất lượng sản phẩm, trải nghiệm khách hàng, sự phục vụ tốt.
  • Định giá theo phân khúc khách hàng: Phân khúc khách hàng, chẳng hạn như đối với khách hàng sinh viên hay học sinh, giá sẽ được định ở mức thấp hơn.
  • Định giá theo thời gian: Có thể đưa ra giá khuyến mãi vào các dịp lễ, giảm giá vào giờ thấp điểm để thu hút khách hàng.

6. Tổng kết

Tóm lại, mô hình quán kem nhỏ là một lựa chọn kinh doanh hấp dẫn, đặc biệt là đối với những người muốn trở thành doanh nhân nhỏ. Tuy nhiên, để thành công trong kinh doanh quán kem nhỏ, bạn cần nỗ lực và chăm chỉ, đáp ứng nhu cầu của khách hàng và tìm cách giải quyết những thách thức trong quá trình kinh doanh.
Hi vọng qua bài viết “Mô hình quán kem nhỏ – Giải pháp kinh doanh lợi nhuận cao” đã mang đến cho các bạn những thông tin hữu ích trong kinh doanh quán kem. Hãy tiếp tục đón xem chuyên mục Khởi nghiệp quán kem của Nhà Hàng Số, chúng tôi sẽ liên tục cập nhật thông tin mới nhất đến các bạn.

Kinh nghiệm kinh doanh nhượng quyền cà phê dưới 100 triệu

By
Tung Ngo
-
nhượng quyền cà phê dưới 100 triệu

Kinh doanh cà phê là mô hình được nhiều chủ đầu tư quan tâm. Đặc biệt, nhượng quyền cà phê dưới 100 triệu đang được tìm kiếm nhiều.

Nhượng quyền cà phê dưới 100 triệu là mô hình nhượng quyền cà phê giá rẻ phù hợp với những người không có nhiều vốn đầu tư. Đây là một mô hình kinh doanh đòi hỏi phải có chiến lược riêng và phải có những hướng đi cụ thể. Trong bài viết này, Nhà Hàng Số sẽ mang đến những phân tích cụ thể về mô hình kinh doanh cà phê nhượng quyền dưới 100 triệu.

1. Mô hình kinh doanh cà phê nhượng quyền dưới 100 triệu là gì?

Nhượng quyền thương mại có nghĩa là bên nhượng quyền cho phép bên nhận quyền (bên mua) sử dụng hình ảnh thương hiệu và phương thức kinh doanh của mình trong một thời gian nhất định và tại một địa chỉ nhất định, và hai bên cùng chia sẻ thu nhập hoặc lợi nhuận một cách hợp lý.
Điều tương tự cũng áp dụng cho nhượng quyền kinh doanh cà phê. Tại đây, ông chủ mua lại thương hiệu và menu của một thương hiệu cà phê nổi tiếng, kinh doanh sinh lời cho mình.
Hiện nay nhượng quyền cà phê đã trở nên phổ biến ở nước ta với những cái tên như Trung Nguyên, Cộng cafe, Highland coffee, Starbucks…
mô hình kinh doanh cà phê nhượng quyền take awayNhượng quyền cà phê dưới 100 triệu là việc người nhận quyền phải trả cho người nhượng quyền mức chi phí dưới 100 triệu để sử dụng hình ảnh, công thức, mô hình,… để kinh doanh mô hình cà phê.

2. Tiềm năng mô hình kinh doanh cà phê nhượng quyền dưới 100 triệu

2.1. Tiềm năng thị trường cà phê Việt Nam

Việt Nam vẫn luôn là một trong những quốc gia hàng đầu về sản xuất và xuất khẩu cà phê trên thế giới. Cà phê là thức uống được nhiều người ưa chuộng, và dần trở thành một thức uống không thể thiếu. Thị trường tiêu thụ cafe của Việt Nam lớn thứ ba tại Đông Nam Á. Thị trường này được dự báo sẽ đạt tốc độ tăng trưởng 8,07% trong giai đoạn 2022 – 2027. Nhu cầu tiêu thụ những ly cafe ngon, giá rẻ là vô cùng lớn.
thị trường tiêu thụ cà phê việt nam

2.2. Ưu điểm

  • Chi phí nhượng quyền thương hiệu rẻ. Với thị trường nhượng quyền cà phê, dưới 100 triệu đây là một con số khá rẻ và phù hợp với những người có ít vốn hoặc kinh doanh tay trái.

quán cafe nhượng quyền cà phê dưới 100 triệu

  • Giảm thiểu được chi phí truyền thông Marketing cho thương hiệu quán đã có uy tín sẵnKhông cần phải tìm hiểu phân tích thị trường/lập kế hoạch chi tiết hay xây dựng menu cho thương hiệu cafe đó.

2.3. Nhược điểm

  • Phụ thuộc vào uy tín của thương hiệu mẹ. Khi thương hiệu mẹ gặp vấn đề mình phải bị ảnh hưởng cùng.
  • Phải tự chịu trách nhiệm về kết quả kinh doanh. Nếu không có kết quả kinh doanh ổn định sẽ dẫn đến tình trạng bị thiếu vốn, chịu chi phí nhượng quyền mà không thu được lợi nhuận.

quán cà phê nhượng quyền e coffee

3. Lưu ý khi kinh doanh cà phê nhượng quyền

Tìm hiểu xem hoạt động kinh doanh nhượng quyền cà phê ở khu vực của bạn có ổn không, những công ty nào đang kinh doanh nhượng quyền trên thị trường, điều gì là khả thi nhất

  • Chọn thương hiệu nhượng quyền phù hợp với ngân sách và mong muốn hoàn lại tiền của bạn.

thương hiệu mẹ của go go cafe

  • Kiểm tra các vấn đề pháp lý và bảo hộ nhãn hiệu liên quan đến tên gọi, thương hiệu của đơn vị cà phê nhượng quyền.
  • Thời hạn hợp đồng rất quan trọng vì nó ảnh hưởng đến hiệu quả công việc. Bạn phải xem xét sự trường tồn của mối quan hệ hợp tác này.
  • Ngoài mẫu mã hình dáng của thương hiệu cà phê, chúng ta cũng phải có sự sáng tạo riêng để lại dấu ấn cho cửa hàng của mình. Chỉ khi đó bạn mới có thể đạt được thành công.

4. Thông tin nhượng quyền của một số chuỗi cà phê dưới 100 triệu

4.1. Nhượng quyền cà phê ông Bầu

Nhượng quyền Cafe Ông Bầu 0 đồng năm đầu nên không cần lo về chi phí
– Menu khá đa dạng và phong phú
– 3 Mr. Chủ Cafe Bầu:

  • Có “Tầm”: Bằng Bằng chứng là cả 3 người đều là doanh nhân, có khả năng tài chính khủng kiểm soát thị trường.
  • Có “Tâm”: Bầu Đức hiện đang đầu tư vào lĩnh vực nông nghiệp, muốn phát triển một cách “Thuần” Mô hình khách hàng cafe -farm.
  • Có sự hỗ trợ: thường không ai biết khi nhượng quyền chuỗi cà phê chung chung, họ chỉ đang cố gắng bán cho bạn một thương hiệu “rẻ tiền”. Và Ông Bầu có đội ngũ marketing, PR đứng sau giúp lan tỏa thương hiệu, thu hút khách hàng đến với quán của bạn.

cà phê ông bầu nhượng quyền với 3 mô hình chínhChi phí – Chính sách nhượng quyền cà phê Ông Bầu giá bao nhiêu?
Cafe Ông Bầu hiện đã ký kết nhượng quyền với giá 60 triệu đồng, 0 đồng trong năm đầu tiên, nhằm cạnh tranh trực tiếp với các đối thủ như E-Coffee Trung Nguyên, Milan.

4.2. Nhượng quyền cà phê Milano Coffee

Milano Coffee ra đời năm 2011, chỉ sau 6 năm hoạt động, Milano đã có hơn 1400 cửa hàng trên toàn quốc. Nó mang về hơn 40 triệu đồng mỗi tháng. Giá bình dân 15-25.000 đồng/cốc, không gian đơn giản, rất giống một quán cafe cóc truyền thống của Việt Nam.
thương hiệu nhượng quyền dưới 100 triệu milano coffee
Nếu muốn sở hữu thương hiệu Milan này, bạn cần đầu tư khoảng 90 triệu đồng cho chi phí ban đầu, bao gồm:

  • Chi phí nhượng quyền hàng năm là 10 triệu đồng mỗi năm.
  • Chi phí công ty: 55 triệu đồng.
  • Chi phí thuê đất, nhân sự, vật tư…: 25-35 triệu đồng.

Yêu cầu mặt bằng tương đối rộng (hơn 50 m2) nằm ở những địa điểm phù hợp để kinh doanh như gần khu dân cư, gần khu mua sắm.
Xem thêm: Nhượng quyền Milano Coffee: tiềm năng từ quy mô vượt trội

4.3. Nhượng quyền 0 đồng với E-Coffee (Của Trung Nguyên)

Trung Nguyên E-Coffee là mô hình kinh doanh nhượng quyền với chính sách cà phê nhượng quyền 0 đồng và mô hình kinh doanh đặc biệt đã ra mắt tại Hồ Chí Minh vào tháng 8/2019.
Trung Nguyên muốn tăng tốc đạt 3000 cửa hàng tại 63 tỉnh thành vào năm 2020 và có số 1 trong giới cà phê. Gần 1000 người đăng ký sẽ tìm hiểu về mô hình kinh doanh cà phê mới nhất hiện nay.
mô hình nhượng quyền e-coffe của trung nguyênTiêu chí nhượng quyền đơn giản:

  • Chi phí đầu tư: Chỉ 65triệu đồng
  • Diện tích đất yêu cầu: 4m2 trở lên.

E-Coffee hỗ trợ khi nhượng quyền:

  • Hỗ trợ nhượng quyền, phí quản lý 0 đồng
  • Sản phẩm đa dạng, phong cách riêng
  • Thiết kế mặt bằng.
  • Trang bị thiết bị, công cụ, dụng cụ, chương trình bán hàng theo hệ thống POS, kỹ năng nghiệp vụ và hình ảnh chuyên nghiệp của nhân viên quầy bar…
  • Đảm bảo nguồn nguyên liệu an toàn cho dịch vụ và chất lượng do Trung Nguyên cung cấp.

4.4. Cafe sạch – Nguyên chất Coffee & Tea – Cafe nhượng quyền

Nguyen Chat Coffee and Tea là thương hiệu hàng đầu của Việt Nam, tiên phong trong ngành cà phê và coi thế mạnh là phân khúc cà phê sạch, nguyên chất.
Năm 2012, www.CaPheNguyenChat.vn ra đời và trở thành website hàng đầu cung cấp thông tin về cà phê nguyên chất, tư vấn giải pháp sức khỏe cho người tiêu dùng cà phê Việt Nam, minh bạch giá cà phê… Nguyen Chat Coffee and Tea Một thương hiệu với sứ mệnh cam kết bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
mô hình nhượng quyền cà phê nguyên chất
Đến nay, chỉ trong vài năm, Nguyen Chat Coffee and Tea đã nhân rộng mô hình với hơn 3.000 cửa hàng phủ khắp 63 tỉnh thành trên cả nước. Trung bình mỗi tháng Nguyen Chat Coffee and Tea mở thêm 30 chi nhánh mới theo hình thức nhượng quyền trọn gói.
Phí nhượng quyền thương hiệu cà phê này ở Việt Nam 0 đồng (Không Phí Bản Quyền, Phí Thiết Kế, Phí Quản Lý, Phí Lợi Nhuận Hàng Tháng). Bao Gồm: Xây Dựng Quán Cà Phê, Cửa Hàng Sửa Chữa, Xe Kinh Doanh Cung Cấp…

4.5. Nhượng quyền cafe Napoli Café

Cafe Napoli là thương hiệu lâu đời của Gia Lai. Napoli được biết đến với cam kết cà phê sạch, nguyên chất và từ chối các chất phụ gia. Với hơn 20 năm phát triển, Napoli đã có hơn 2.000 cửa hàng tại 21 tỉnh thành. Thương hiệu này cũng đã vào Trung Quốc, Hàn Quốc và rất phổ biến ở Việt Nam.
view sân vườn của thương hiệu nhượng quyền napoli café
Đối với thương hiệu lớn như Napoli, phí chuyển nhượng rơi vào khoảng 70 triệu cho hợp đồng 5 năm. Phí nhãn hiệu và phí quản lý hàng tháng cũng có thể thương lượng.

4.6. Nhượng quyền cafe Blue Rose

Blue Rose là thương hiệu được phát triển từ cà phê sỉ đến cửa hàng và đạt tiêu chuẩn xuất khẩu sang Mỹ. Đến nay, Blue Rose đã sở hữu chuỗi cửa hàng kinh doanh xe lưu động khắp khu vực phía Nam.
quầy cà phê nhượng quyền blue roseBlue Rose Cafe đã có thương hiệu mạnh, uy tín và đang tìm đối tác nhượng quyền theo hình thức Take away tại Hồ Chí Minh. Vốn ban đầu của nhượng quyền là 5,3 triệu đồng được cung cấp xe bán cà phê và phụ kiện pha chế cà phê, hỗ trợ pha chế. Đối tác phải set up địa điểm và thuê nhân viên riêng.
Giá bán của Blue Rose dao động từ 15.000 – 30.000 đồng/ly cà phê

5. Công thức nhượng quyền cà phê dưới 100 triệu thành công

Địa điểm đẹp quyết định 50% thành công của quán cà phê. Thay vì “cố đấm ăn xôi mở quán” với nền đất xấu, nhà đầu tư nên kiên nhẫn chờ đợi cho đến khi tìm được mặt bằng thuận lợi, phù hợp cho cửa hàng của mình, nếu không thì nên cắt giảm các khoản chi phí khác.
các yếu tố trong công thức nhượng quyền
Chuyên gia nhượng quyền đã nói một câu làm thế nào để tồn tại trong thị trường nhượng quyền này: “Chi phí không nên quá 80% doanh thu, đó là tỷ suất lợi nhuận tối thiểu 20%. Ví dụ, chi phí mặt bằng không nên trên 30% doanh thu thì lương tối đa khoảng 15%, giá vốn dưới 30%”
Nhà đầu tư cần hiểu rõ nguyên tắc và quyền lợi khi chuyển nhượng. Tránh làm mất tiền cho thương hiệu mẹ khi họ tính các khoản phí thiết lập, tài liệu và nghĩa vụ hỗ trợ có khả năng cắt cổ, cũng như thời gian hoàn vốn ước tính cho những người được nhượng quyền.
Nâng cao kỹ năng quản lý của bạn để đối phó với các vấn đề hoặc rủi ro thương hiệu mẹ thường gặp trong lĩnh vực bạn đang nhượng quyền. Và cuối cùng là một chiến lược marketing bài bản.
Xem thêm: Tất tần tật về mô hình kinh doanh nhượng quyền ít vốn

6. Tổng kết

Thông qua bài viết “Nhượng quyền cà phê dưới 100 triệu- Những điều bạn cần biết” đã đem đến cho bạn thông tin về nhượng quyền cà phê. Bạn tiếp tục theo dõi chuyên mục Nhượng quyền cà phê của Nhà Hàng Số để cập nhật thêm thông tin chi tiết.

Mê đắm với TOP 10+ quán cafe quận 10 siêu hot

By
Đào Quỳnh
-
decor phong cách địa trung hải

TOP 10+ quán cafe quận 10 sở hữu không gian hoàn hảo, menu đa dạng chắc chắn làm hài lòng những tín đồ mê cafe tại Sài Gòn

Nếu các bạn đang cần tìm một nơi la cà tám chuyện với bội bạn chí cốt hay một chốn yên tĩnh để thư giãn cuối tuần thì quán cafe sẽ là địa điểm được nhiều người suy nghĩ đến đầu tiên. Nếu vậy, hãy cùng Nhà hàng số săn lùng top 10+ quán cafe quận 10 vừa có đồ uống “nịnh miệng” vừa có không gian sống ảo xinh xỉu để check-in đến “cháy máy” đó nhé!

1. Quán cafe quận 10 Rooftop

1.1. Củi Rooftop

Củi Rooftop chắc chắn sẽ không khiến các thánh sống ải phải hối hận khi ghé thăm với không gian quán rộng rãi cùng view hướng ra toàn cảnh thành phố cực đã mắt. Có thể nói, chủ quán đã thành công trong việc gói trọn thành phố “Đà Lạt mộng mơ” giữa Sài Gòn sầm uất. Không gian Củi Rooftop được thiết kế mộc mạc, đơn giản nhưng không kém phần lãng mạn chắc chắn sẽ khiến các bạn phải say mê cho mà xem.
đồ ăn củi rooftop chất lượng
Menu tại quán cafe quận 10 này chắc chắn sẽ giúp các bạn bước vào trong thế giới của các loại đồ uống, cocktail cực đa dạng theo từng khung bậc cảm xúc. Các bạn sẽ được bartender của quán hướng dẫn nhằm lựa chọn được mùi vị thích hợp nhất với bản thân. Thả hồn vào khung cảnh quán chill để xả stress sau một ngày làm việc mệt mỏi, thưởng thức ly đồ uống chất lượng sẽ là trải nghiệm không hề tối cho các bạn đó nhé!

  • Địa chỉ: Y12, Hồng Lĩnh, Phường 15, Quận 10, Sài Gòn
  • Mức giá: Giao động trong khoảng từ 60.000VNĐ – 120.000VNĐ
  • Giờ mở cửa: 17:00 – 00:00

1.2. RiO Coffee

Nếu các bạn muốn tìm kiếm một chốn để xả stress thì RiO Coffee chính xác là điểm đến lý tưởng dành cho bạn. Các bạn đang cần một không gian để tách mình ra khỏi thành phối Sài Gòn ồn ào, sầm uất thì RiO phải nói là vô cùng mát mẻ và thoáng đãng.
cafe best seller tại rio coffee
Không chỉ điểm “ăn đứt” các quán cafe còn lại bởi không gian yên bình, menu của quán còn có thể cân tất cả thể loại đồ uống khác nhau cùng nhiều món ăn nhẹ chất lượng. Đặc biệt, RiO còn là diễn ra rất nhiều buổi biểu diễn acoustic vào mỗi cuối tuần. Những giai điệu ấm áp và nhẹ nhàng sẽ giúp chữa lành tâm hồn trẻ trung của bạn đó!

  • Địa chỉ: 283/42 Cách Mạng Tháng 8, Phường 12, Quận 10.
  • Mức giá: Giao động trong khoảng từ 30.000VNĐ – 60.000VNĐ
  • Thời gian mở cửa: 18:00 – 23:00

1.3. LÚ Rooftop

LÚ Rooftop sẽ là “ứng cử viên” hàng đầu trong top những quán cafe quận 10 mà các bạn không nên bỏ lỡ. Quán cafe chill chill này không chỉ sở hữu hướng view nhìn đắt giá mà còn có ba không gian trong nhà được decor cực độc đáo. Chủ quán cafe đã vô cùng có tâm khi sử dụng tối đa công dụng của ánh đèn mờ để khiến quầy bar trở nên chill hơn bao giờ hết.
không gian lú rooftop cực thơ mộng và thoáng mát
Thực đơn quán đa dạng cũng là điểm sáng hoàn hảo của quán cafe quận 10 này. Các bạn có thể tự do lựa chọn bia, các loại cocktail, mocktai hay một số món ăn nhẹ thơm ngon khác. Giá thành tại LÚ cũng vô cùng “hạt dẻ” nên phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Không còn chần chừ khi khẳng định LÚ là địa điểm lý tưởng nhất để hẹn hò cũng như xoá tan những muộn phiền, sưởi ấm trái tim bạn. View quán chill chill, bia ngon cùng nhạc hay sẽ là công thức hoàn hảo như liều thuốc bổ tốt nhất dành cho tâm trạng của bạn.

  • Địa chỉ: Số 44, Hoàng Dư Khương, Phường 12, Quận 10, Sài Gòn
  • Mức giá: Giao động trong khoảng từ 50.000VNĐ – 100.000VNĐ
  • Giờ mở cửa: 17:30 – 01:00

Xem thêm:

2. Quán cafe quận 10 sân vườn

2.1. Vòm Coffee

  • Địa chỉ: Số 251 Tô Hiến Thành, Quận 10, Sài Gòn.
  • Giờ mở cửa: 07:00 – 23:00
  • Giá đồ uống: Giao động trong khoảng 45.000VNĐ – 79.000VNĐ

Toạ lạc nằm ngay trên con phố Tô Hiến Thành vô cùng tấp nập và sầm uất, Vòm Coffee được đánh giá là quán cafe quận 10 khiến rất nhiều khách hàng phải “mê như điếu đổ”. Được thiết kế 3 tầng rộng rãi và thoáng mát, toàn bộ không gian quán được decor theo phong cách Địa Trung Hải.
decor phong cách địa trung hải
Ghé thăm quán, các bạn sẽ được chiêm ngưỡng những góc “sống ảo” không thể xinh xẻo hơn. Từ những bộ bàn ghế với chất liệu gỗ, tre, mây đều được chủ quán lựa chọn công phu, tỉ mỉ, vừa đơn giản nhưng không kém phần thú vị và tinh tế. Đặc biệt, điểm nhấn của quán cafe quận 10 này chính là sân thượng được decor xinh xỉu. Nếu các bạn muốn săn được những tấm ảnh “triệu đô, nghìn like” thì có thể ghé thăm quán tầm 4, 5 giờ chiều. Lúc này không gian quán vừa đủ nắng, khung cảnh đẹp miễn chê, còn có thể ngắn được cả hoàng hôn… chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê cho mà xem.

2.2. GRAMS Saigon

  • Địa chỉ: Số 8, đường Nguyễn Tiểu La, Phường 5, Quận 10, Sài Gòn
  • Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
  • Giá đồ uống: 35.000VNĐ – 70.000VNĐ

Nhắc đến quán cafe quận 10 đẹp hết nước chấm thì chắc chắn không thể bỏ qua GRAMS Saigon. Điẻm nhấn của quán chính là không gian quán cực xinh, thích hợp với những bạn đam mê “sống ảo”. Có thể nói, chủ quán đã cực đầu tư về mảng decor. Ấn tượng nhất với khách hàng có lẽ là chiều cầu thang xoắn ốc vàng ngay trước quán khiến ai nhìn thấy cũng muốn thử một lần được check-in. Bước vào không gian quán, hương thơm bánh ngọt sẽ khiến khách hàng phải mê mẩn rùi. Còn chần chừ gì mà không lưu ngay quán cafe sống ảo này vào list danh sách để tụ tập cùng bạn bè đi thôi.
không gian sống ảo

2.3. DEAR SUNI

  • Địa chỉ: Số 359/18, Trần Bình Trọng, Phường 1, Quận 10, Sài Gòn.
  • Giờ mở cửa: 08:00 – 22:00
  • Giá đồ uống: Giao động trong khoảng 25.000VNĐ – 45.000VNĐ.

Nếu các bạn là tín đồ chuyên săn lùng những quán cafe “sống ảo” đẹp mê li thì nhất định không thể bỏ qua quán Cafe quận 10 DEAR SUNI. Là một trong những quán cafe nức tiếng tại quận 10, DEAR SUNI hứa hẹn sẽ mang đến cho các bạn những góc sống ảo “chất phát ngất” đấy nhé! Với tông màu trắng làm chủ đạo, không gian quán cafe quận 10 DEAR SUNI trở nên sáng bừng trong mắt khách hàng. Thời gian đến DEAR SUNI được “highly recommened” là từ 8 – 9 giờ sáng hoặc 2 giờ chiều. Đây được coi là khoảng thời gian có nắng đẹp nhất, giúp “sản sinh” ra những bức ảnh cực xinh xẻo.
đồ uống ăn kiêng keto
Bên cạnh không gian quán “10 điểm”, DEAR SUNI còn sở hữu menu vô cùng đa dạng. Các bạn sẽ có rất nhiều lựa chọn khác nhau, từ những món ăn bình thường cho đến món Keto đặc biệt. Cho những bạn chưa biế thì Keto là phương pháp nấu ăn không đường và không tinh bột, vô cùng hiệu quả trong quá trình giảm cân đấy. Với những ưu điểm tuyệt vời này, các bạn không nên bỏ lỡ DEAR SUNI đâu nha.

2.4. Cáo Premium Kidsplay Cafe

  • Địa chỉ: số 7/28 Thành Thái, Quận 10, Sài Gòn.
  • Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
  • Giá đồ uống: Dao động trong khoảng từ 60.000VNĐ – 200.000VNĐ

Được đề cử là một trong những quán cafe quận 10 xinh xắn nhất, Cáo Premium Kidsplay gây ấn tượng với khách hàng bởi không gian quán được decor vô cùng công phu. Không gian phải nói là “xinh xỉu” với những chiếc ghế màu hồng ngọt ngào, những vật dụng trang trí đáng yêu. Các bạn là những cô nàng, chàng trai yêu thích “màu hường” đây chắc chắn là chốn thiên đường dành cho bạn. Nếu muốn sở hữu những bức hình “sống ảo” đẹp ngất ngây, một gợi ý nho nhỏ là các bạn nên mặc những bộ trang phục với tone màu nhẹ nhàng như xanh, hồng nhạt, trắng đấy nhé.
quán cafe quận 10 cáo premium kidsplay cafe
Bên cạnh không gian đẹp mắt, menu quán cũng vô cùng đa dạng. Từ đồ uống, đồ ăn vặt đến đồ ăn sáng đều cực chất lượng. Ngoài ra, nếu bạn là học sinh, sinh viên khi đến quán còn được giảm giá đến 25% đó nhé. Còn chần chừ gì mà không đến và trải nghiệm không gian thú vị tại đây phải không nào.

2.5. Kềfa Kàfe

  • Địa chỉ: Số 29, Nguyễn Ngọc Lộc, Quận 10, Sài Gòn.
  • Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
  • Giá đồ uống: Dao động trong khoảng từ 23.000VNĐ – 50.000VNĐ.

Kềfa Kàfe là cái tên đầy ấn tượng với những bạn đam mê tìm kiếm những quán cafe siêu xinh xắn. Tông trắng được chủ quán tận dụng một cách tối cùng những thiết kế “chang sả” và tinh tế khiến dân nghiện “sống ảo” không khỏi thổn thức. Bất cứ ngóc ngách nào của quán Kềfa Kàfe đều khiến khán giản phải hài lòng bởi sự tinh tế và hoàn hảo đến từng chi tiết. Từ khu vực Địa Trung Hải “xịn xò” ngay bên khu vực ngoài chi đến nét độc đáo của không gian bên trong. Quán cafe quận 10 này chắc chắn sẽ làm bất cứ khách hàng nào cũng phải đổ gục.
quán cafe với tone trắng chủ đạo
Đặc biệt, đến với quán Kềfa Kàfe, chắc chắn các bạn không thể bỏ lỡ những món đồ uống ngon cực “mờ lem” mà giá thành lại vô cùng hạt dẻ. Đồng thời, nếu bạn là team trà sữa thì không thể bỏ qua món best seller của quán – trà sữa thập cẩm với nhiều loại topping khác nhau cho bạn thoả sức lựa chọn như phô mai viên, chân trâu hoàng kim, trân châu đen, trứng cháy… cực hấp dẫn mà ai cũng không thể từ chối đó.

2.6. Three O’clock

  • Địa chỉ: Số 822, đường Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Sài Gòn
  • Mức giá đồ uống: Dao động trong khoảng từ 30.000VNĐ – 100.000VNĐ

Three O’clock trước hết đặc biệt bởi đây là một trong những quán cafe hoạt động 24/7 độc đáo nhất, Quán cafe quận 10 này không chỉ sở hữu không gian quán thoáng mát và rộng với hai tầng lầu, lối decor theo phong cách kết hợp giữa Âu và Á cũng khiến quán trở nên vô cùng đặc biệt.
cơ sở three o'clock sự văn hạnh
Có lẽ vì vậy, mọi ngóc ngách của quán đều có thể mang đến cho cá bạn những bức ảnh sống ảo triệu đô. Không chỉ phục vụ đồ uống ngon, quán còn sở hữu menu đồ ăn nhẹ vô cùng đa dạng. Ngoài ra, bật mí các bạn là cơ sở Sư Vạn Hạnh có view đường phố cực chất đó nhé!
Xem thêm:

3. Quán cafe quận 10 yên tĩnh làm việc

3.1. Rok Saigon Cafe

  • Địa chỉ: Số 403 Sư Vạn Hanh, phường 12, Quận 10, Sài Gòn
  • Giờ mở cửa: 07:00 – 23:00.
  • Giá đồ uống: Dao động trong khoảng 27.000VNĐ – 77.000VNĐ.

Tuy không được đầu tư decor đẹp mắt như nhiều quán cafe quận 10 khác nhưng Rok Saigon Cafe vẫn là một trong những địa chỉ được giới trẻ hết mực lăng xê. Các bạn có thể tìm thấy bất cứ món đồ uống nào tại quán từ cafe đến trài trái cây, trài sữa đều vô cùng thơm ngon. Những món đồ uống chất lượng với giá thành phải chăng chắc chắn là một trong những điểm cộng vô cùng lớn trong mắt khách hàng.
quán cafe quận 10 đẹp nhất rok sài gòn cafe

Với không khí yên tĩnh, chill chill thư giãn, Rok Saigon Cafe được bình chọn là nơi học hành hay làm việc vô cùng lý tưởng, được nhiều bạn học sinh/sinh viên lựa chọn. Đội ngũ nhân viên thân thiện và nhiệt tình hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm hài lòng nhất.

3.2. Tượng Cafe Acoustic

  • Địa chỉ: Số 436B/6, Đường 3 tháng 2, Phường 2, Quận 10, Sài Gòn.
  • Giờ mở cửa: 7:30 – 22:00
  • Giá đồ uống: Dao động trong khoảng từ 45.000VNĐ – 58.000VNĐ

Một không gian mạng đậm phong cách Hội An ngay tại Sài Thành mà các tín đồ “sống ảo” tuyệt đối không nên bỏ lỡ chính là Tượng Cafe. Đến với chốn này, các bạn sẽ cảm nhận được không gian nhuốm màu thời gian cùng sự hoài cổ. Tông màu trầm nhẹ chủ đạo sẽ khiến bất cứ khách hàng nào cũng sẽ thấy được sự thư giãn và thoải mái nhất.
sân khấu acoustic
Đặc biệt, Tượng Cafe còn được bố trí một sân khấu nho nhỏ – nơi những bản nhạc sống được thể hiện bởi những nhạc công và ca sĩ cực xịn xò. Thực khách có thể vừa thưởng thức những bản nhạc nhẹ nhàng, du dương, vừa nhâm nhi những món đồ uống ngon lành, mát lạnh. Chắc chắn Tượng cafe chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm hoàn hảo nhất khi có dịp ghé đến.

3.3. Say Coffee Tea & Dessert

  • Địa chỉ: Số 453, đường Nguyễn Thị Thập, Quận 10, Sài Gòn.
  • Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00.
  • Giá đồ uống: Dao động trong khoảng 30.000VNĐ – 60.000VNĐ.

Toạ lạc tại vị trí đắc địa số 453 đường Nguyễn Thị Thập, Say Coffee được bình chọn là quán cafe quận 10 được nhiều thực khách yêu thích nhất. Không gian quán vô cùng dễ thương với phong cách decor cực nhẹ nhàng nhưng không hề thiếu đi điểm nhấn. Ánh sáng và cách trang trí của quán cũng cực hợp gu với những bạn đam mê chụp choẹt đất nhé. Chỉ cần bạn lia máy vài góc là đã có ngay những bức ảnh sống ảo nghìn like ngay rồi.
đồ uống say coffee tea dessert
Đặc biệt, quán còn gây ấn tượng mạnh mẽ với hai món đồ uống best seller là phô mai đá xay Blueberry cùng trà váng sữa phô mai với giá thành cực hợp lý. Còn chần chờ gì mà không rủ hội bán ghé thăm quán thôi nào.

3.4. The Daymaker Coffee

  • Địa chỉ: Số 160, đường Cao Thắng, phường 11, Quận 10, Sài Gòn.
  • Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00
  • Giá đồ uống: Dao động trong khoảng từ 30.000VNĐ – 65.000VNĐ.

Không phải bàn cãi khi nói rằng, The Day Maker Coffee là một trong những quán cafe quận 10 được yêu thích nhất bởi người dân Sài Thành. Nếu các bạn tìm kiếm một nơi yên tĩnh để học tập thì quán đây vô cùng lý tưởng đó nhé bởi The Day Maker Coffee có tận hai lầu khá rộng rãi đó. Nếu như tầng trệt được decor với không gian màu trắng, chất liệu gỗ làm chủ đại thì không gian lầu hai gây ấn tượng mạnh bởi tone màu đỏ trầm khiến mang đến cảm giác cực cổ điển, chill chill cực mê.
không gian quán the daymaker coffee yên tĩnh thơ mộng
Đến với The Day Maker Coffee, các bạn còn có cơ hội được thưởng thức những món đồ uống cực hấp dẫn. Đặc biệt phải kể đến những món best seller như cafe cam lạnh xí muội, sinh tố dừa espressoo caramel, trà trái cây nhiệt đới… chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê cho mà xem.

4. Tổng kết

Tìm kiếm những quán cafe quận 10 chất lượng sẽ giúp bạn khám phá được những niềm vui độc đáo cho cuộc sống. Hy vọng những thông tin của chúng tôi sẽ giúp ích phần nào đó cho các bạn. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo tại Chuyên mục Blog Top địa điểm của Nhà hàng số để khám phá thêm nhiều thông tin bổ ích khác nhé!

Mở nhà hàng cần lưu ý những gì? Thông tin chi tiết nhất

By
Tung Ngo
-
mở nhà hàng cần lưu ý những gì

Mở nhà hàng cần lưu ý những gì? Để kinh doanh nhà hàng cần trải qua nhiều bước đòi hỏi có sự tìm hiểu kỹ lưỡng về lĩnh vực kinh doanh.

Định nghĩa nhà hàng được hiểu đơn giản là cơ sở/địa điểm chuyên kinh doanh/cung cấp các mặt hàng ăn uống. Mục đích kiếm lời, phục vụ các đối tượng khách hàng khác nhau. Nhà hàng đáp ứng những nhu cầu của nhiều nhóm đối tượng khách hàng khác nhau. Khởi nghiệp theo mô hình nhà hàng, quán ăn đang nở rộ trong thời gian những năm gần đây. Đặc biệt là giai đoạn phục hồi kinh tế sau đại dịch Covid-19, kinh doanh nhà hàng càng trở thành “mảnh đất màu mỡ” khi nhu cầu ăn uống, nghỉ ngơi và hưởng thụ của khách hàng tăng lên gấp bội. Vậy, mở nhà hàng cần lưu ý những gì? Khám phá trong bài viết dưới đây.

1. Lưu ý trong lựa chọn mô hình kinh doanh

Như đã đề cập ở trên, bạn có thể lựa chọn một số mô hình kinh doanh nhà hàng. Bao gồm: nhà hàng sang trọng, bình dân, thức ăn nhanh, buffet và tiệc cưới. Bên cạnh những mô hình truyền thống, chủ nhà hàng có thể có ý tưởng xây dựng nhà hàng độc đáo và mới lạ hơn.
lưu ý về mô hình kinh doanh khi mở nhà hàng

2. Nghiên cứu thị trường

Mở nhà hàng cần lưu ý những gì? Khi bạn đã quyết định mô hình kinh doanh nhà hàng phù hợp, bạn cần suy nghĩ về các bước tiếp theo của mình. Để thành công, bạn cần trả lời các câu hỏi như:
Nhà hàng của bạn lớn cỡ nào? Thực đơn có những món gì? Nguồn thức ăn đến từ đâu? Nhóm mục tiêu của bạn là ai? Để làm được điều đó, chúng ta cần có một kế hoạch bán hàng cụ thể.
Nghiên cứu thị trường cũng là một bước cần thiết. Tìm hiểu nhu cầu thực sự của phân khúc khách hàng mục tiêu và liệt kê đối thủ cạnh tranh trực tiếp (nhà hàng cùng ngành hàng) và đối thủ cạnh tranh gián tiếp (nhà hàng phục vụ các loại hình ẩm thực khác nhau; các nhà hàng cùng loại) và gián tiếp (các nhà hàng phục vụ các loại đồ ăn khác).
nghiên cứu thị trường
Không có nhà hàng duy nhất nào hấp dẫn tất cả mọi người. Vì vậy, nếu bạn nhắm mục tiêu 5-10% thị trường và phục vụ nó tốt, bạn sẽ thành công. Thị trường nên được phân khúc theo độ tuổi, thu nhập, sở thích hoặc nhà hàng cụ thể (nhà hàng ăn kiêng, nhà hàng chay, v.v.). Để phác thảo cụ thể hồ sơ người dùng. Tùy theo cách phân khúc mà chúng ta có thể tìm hiểu đặc điểm của từng đối tượng và có cơ hội mở nhà hàng phù hợp.

3. Xác định rõ insight khách hàng mục tiêu

Về độ tuổi, khách hàng được phân ra thành các thế hệ:

  • Thế hệ Y: Millennials sinh năm 1980 – 1996. Thế hệ này rất năng động, ưa mạo hiểm, hợp thời trang, quyết đoán và độc lập.
  • Thế hệ X: Những người trẻ sinh từ năm 1965 đến 1979. Họ trở nên điềm tĩnh hơn, ít quan tâm đến ánh đèn sân khấu hơn, trưởng thành hơn và cam kết thực chất hơn.
  • Thế hệ sinh từ 1946 đến 1964: Ở độ tuổi này, họ đã có sự nghiệp ổn định và ưa thích sự sang trọng…

khách hàng mục tiêu của nhà hàng
Để lựa chọn khách hàng mục tiêu hiệu quả nhất, bạn cần phân tích đặc điểm của từng khách hàng. Bạn cũng có thể nhờ cậy bạn bè hoặc những người đã làm trước để có thêm kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng và đưa ra những quyết định đúng đắn trước khi quyết định đầu tư. Mở nhà hàng cần lưu ý những gì?

4. Lưu ý về chi phí mở nhà hàng

Tài chính là một trong những điều quan trọng nhất khi khởi nghiệp. Tùy vào quy mô/diện tích của nhà hàng, cần một số vốn tương ứng. Khi một nhà hàng mới mở cửa kinh doanh lần đầu tiên, nó có thể có ít hoặc không có lợi nhuận. Vì vậy bạn cần ước tính chi phí mở nhà hàng.
Bạn nên chuẩn bị tinh thần và tài chính dự trữ cho giai đoạn khoảng ba tháng đầu nhà hàng chưa có lợi nhuận. Số tiền này rơi vào 10-15% số vốn ban đầu. Nếu bạn không có đủ tiền để mở một nhà hàng, bạn có thể vay ngân hàng hoặc tìm kiếm các khoản đầu tư.
lưu ý về chi phí mở nhà hàng
Hiện nay có rất nhiều quỹ tương hỗ sẵn sàng chi tiền nếu bạn lập một bản kế hoạch kinh doanh nhà hàng thực sự thuyết phục họ. Tuy nhiên, bạn cần ước tính chi phí mở nhà hàng. Bao gồm cả chi phí thiết kế. Bạn có thể lập ngân sách phù hợp. Trước hết, bạn cần đầu tư đúng mức chi phí thuê mặt bằng để mở nhà hàng.

5. Lưu ý trong lựa chọn mặt bằng

5.1. Về vị trí mặt bằng

Mở nhà hàng cần lưu ý những gì? Tiếp theo là lưu ý về lựa chọn mặt bằng. Để chọn vị trí tốt nhất, bạn cần xác định rõ đối tượng mục tiêu của mình. Nếu đối tượng chính của bạn là nhân viên văn phòng, hãy cân nhắc mở một nhà hàng gần các công ty/tòa nhà văn phòng. Nếu đối tượng là các bạn trẻ, sinh viên thì tại sao không mở quán gần trường học, ký túc xá, khu vui chơi? Vì vậy, có những nơi cho thuê kinh doanh quán ăn nhỏ phù hợp với đối tượng khách hàng của mình. Tránh mở một nhà hàng lạc lõng với những người không có nhu cầu. Hoặc nhà hàng của bạn không phù hợp với phong cách khách hàng mục tiêu bạn hướng đến.
lưu ý khi chọn mặt bằng kinh doanh nhà hàng

5.2. Tìm hiểu văn hóa nơi lựa chọn mặt bằng

Để chọn được địa điểm phù hợp, bạn nên tìm hiểu trước địa điểm kinh doanh của nhà hàng. Một cuộc dạo chơi đơn giản xung quanh căn hộ bạn đang thuê có thể cho bạn ý tưởng cơ bản về cách các cửa hàng gần đó đang hoạt động. Làm quen với phong tục, tập quán, những điều ảnh hưởng đến hoạt động của nhà hàng. Vị trí lý tưởng cho các cửa hàng và nhà hàng là gần các khu dân cư và thương mại. Đặc biệt là gần các tuyến phố thuận tiện cho việc di chuyển và đi lại của mọi người.

5.3. Diện tích và không gian của mặt bằng

Ngoài vị trí thuận tiện, nhà hàng nên có ánh sáng và thông gió tốt để giữ cho thực phẩm luôn thoải mái. Nhất là vào những ngày nắng nóng. Không gian trang trí nhà hàng cũng cần có phong cách riêng. Cần thể hiện được óc sáng tạo và gu thẩm mỹ, nhận diện thương hiệu của nhà hàng. Kế hoạch kinh doanh của nhà hàng nên liệt kê các yêu cầu của cơ sở. Chẳng hạn như liệu có đủ chỗ đậu xe cho số lượng khách dự kiến không? Hệ thống kiểm soát thoát nước có hoạt động tốt không? Lối thoát hiểm có an toàn không? Yếu tố nhà bếp cũng rất quan trọng. Cần đảm bảo nhà bếp rộng rãi, thoáng và tiện di chuyển.
diện tích mặt bằng kinh doanh nhà hàngMột khi bạn tìm được một mặt bằng cho thuê để mở nhà hàng của mình, bạn cần phải xem xét túi tiền của mình. Quyết định đầu tư bao nhiêu vào mặt bằng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức vì khu vực tìm kiếm sẽ thu hẹp hơn. Ngoài ra, bạn nên cẩn thận với “tiền nào của nấy”. Chi phí cao nếu bạn thuê mặt bằng để mở một nhà hàng đẹp giữa đường lớn. Một nơi có thể mở một nhà hàng lớn ở trung tâm không hề rẻ chút nào.

5.4. Mối quan hệ với chủ nhà

Khi thuê mặt bằng kinh doanh ăn uống, bạn nên quan tâm đến chủ nhà. Đây có phải là trách nhiệm của chủ nhà? Nó cũng rất nguy hiểm. Bởi vì khi làm tốt, họ thường lấy lại mặt bằng. Họ dùng mọi cách gây khó dễ để không thực hiện hợp đồng bồi thường. Tốt nhất là chọn một chủ nhà toàn thời gian và không thể cạnh tranh với bạn để thuê dài hạn. Bạn cũng cần điều kiện là chủ nhà phải hỗ trợ bạn mọi thủ tục xảy ra hoặc tại nhà cung cấp điện nước. Trong trường hợp xảy ra sự cố, bạn cũng phải chịu trách nhiệm giải quyết vấn đề một cách nhanh chóng.
Xem thêm: Mở một nhà hàng cần bao nhiêu tiền? Chi phí chi tiết nhất

6. Lưu ý trong trang trí nhà hàng

Khi lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng, cần xác định trước phong cách nhà hàng muốn hướng đến. Tiêu chí thiết kế của cửa hàng, lựa chọn phòng ốc, mua sắm nội thất, công năng sử dụng hợp lý. Nội thất của nhà hàng cũng là một yếu tố đáng chú ý. Các nhà hàng có nhiều phong cách thiết kế khác nhau. Thiết kế phải đảm bảo rằng khu vực ăn uống của bạn trông đúng như định hướng của bạn.
lưu ý trong trang trí khi mở nhà hàngBàn ghế và đồ trang trí nên có thiết kế hài hòa. Số lượng bàn ghế vừa đủ sử dụng, không nên đặt quá nhiều bàn ghế. Điều này sẽ gây cảm giác chật chội và khó chịu. Ngoài ra, màu sắc cùng ánh sáng cần bổ sung để các món ăn nhìn bắt mắt, hấp dẫn hơn.
Thí dụ, những bức tường trắng không phải là lý tưởng cho tiệm bánh hoặc nhà hàng thức ăn nhanh. Đây là một kinh nghiệm rất quan trọng cần ghi nhớ trong kinh doanh nhà hàng.

7. Trang thiết bị và dụng cụ trong nhà hàng

Muốn tạo nên một nhà hàng đạt chuẩn thì cơ sở vật chất phải đảm bảo. Bao gồm bàn ghế, hệ thống ánh sáng, hệ thống điện nước, dụng cụ nấu ăn,… Có 3 nơi cần đặc biệt quan tâm: đó là khu vực lễ tân, khu vực dịch vụ và khu vực nhà bếp.
Các khu vực đón khách được khuyến khích thiết kế có chỗ đậu xe riêng không cản đường. Bảng chỉ dẫn nổi bật, bố trí thoáng mát và có nhà hàng. Khu dịch vụ được lắp đặt bàn ăn, quầy tính tiền, quầy nước uống,… Chúng ta cần ước tính trước số lượng khách tối đa để mua bàn ghế, ga trải giường cho phù hợp.
trang thiết bị và dụng cụ trong nhà hàng
Đặc biệt khu vực bếp nên thiết kế theo nguyên tắc bếp dùng một lần. Điều này đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cơ chế thoát nước, lọc mỡ, khử mùi, hút khói, an toàn gas cũng rất quan trọng nên hãy cân nhắc kỹ trước khi lắp đặt.
Khu chế biến: Khu chế biến của nhà hàng thường có thiết kế không hiệu quả. Quan sát menu để nhận biết từng món trong khu vực chế biến. Ngoài ra, cần có khu vực tiếp nhận, bảo quản, sơ chế, nấu nướng và rửa bát đĩa. Có thùng rác phù hợp cho nhân viên và khu vực văn phòng. Đặt khu vực chuẩn bị cách khu vực nấu nướng vài bước chân. Thiết kế của họ cũng nên cho phép hai hoặc nhiều đầu bếp làm việc cùng nhau khi có nhiều khách.
Sử dụng loại bàn 2 ghế theo số lượng người. Nếu ráp bằng loại có thể di chuyển được sẽ thành bàn lớn. Điều này mang lại cho bạn sự linh hoạt để phục vụ các nhóm khách hàng khác nhau.
Xem thêm: Kế hoạch kinh doanh nhà hàng chi tiết từ A-Z

8. Phần mềm quản lý nhà hàng

Một yếu tố tưởng chừng rất nhỏ nhưng lại góp phần không nhỏ vào sự thành công khi kinh doanh nhà hàng đó là phần mềm quản lý nhà hàng. Phần mềm tốt là tuyệt vời trong việc giúp đặt bàn cho khách trên một nốt nhạc. Phục vụ khách nhanh chóng và chuyên nghiệp. Giảm thiểu sự nhầm lẫn khi gọi món. Giúp người quản lý nhà hàng dễ dàng setup nhà hàng.
Đặt món nhanh chóng: Nhân viên phục vụ có thể xem sơ đồ bàn trực quan theo từng phòng, từng tầng. Sau đó, sắp xếp bàn cho khách và ghi nhận yêu cầu gọi món của khách trực tiếp trên thiết bị cầm tay như điện thoại, máy tính bảng.
Không nhầm lẫn đơn hàng. Đơn đặt hàng từ nhân viên đặt hàng được gửi trực tiếp đến quầy bar/bếp để xử lý.
phần mềm quản lý nhà hàng
Thanh toán chính xác và nhanh chóng: Khi người phục vụ gửi yêu cầu thanh toán, hóa đơn sẽ tự động được chuyển đến danh sách chờ. Nhân viên thu ngân có thể dễ dàng xem bàn nào cần thanh toán. Từ đó, tính tiền cho khách.
Xem báo cáo kinh doanh mọi lúc, mọi nơi: Quản lý nhà hàng có thể sử dụng ứng dụng để xem báo cáo kinh doanh về tình hình hoạt động của nhà hàng mình bất cứ lúc nào.

9. Menu phải đẹp mắt mới thu hút được khách hàng

Một tờ thực đơn cẩu thả, bát đĩa lộn xộn, thiếu tiêu đề, thiếu giá chắc chắn sẽ không gây được thiện cảm trong mắt khách hàng. Thiết kế menu online cũng là một chiêu marketing rất hiệu quả. Nên trình bày đẹp mắt, khoa học. Phong cách thực đơn phải hài hòa với phong cách chủ đạo của nhà hàng. Có thể có cả món sang và món bình dân.
lưu ý thiết kế menu khi mở nhà hàng

10. Lưu ý trong đào tạo nhân viên khi mở nhà hàng

Khi tuyển dụng nhân viên, cần xác định rõ vai trò của nhân viên đó cần làm gì? Mô tả công việc không cần phải dài như ở các công ty lớn. Điều quan trọng là phải liệt kê các trách nhiệm và nhiệm vụ của từng vị trí.
Tiếp theo, thỏa thuận về lương, chế độ đãi ngộ một cách cụ thể, rõ ràng. Để đạt hiệu quả tốt nhất, nên nghiên cứu trước về mức lương tối thiểu và mức lương tối đa. Sau đó để ra cho từng vị trí cụ thể. Vượt qua được các ngưỡng trong bảng lương, nhân viên sẽ được nhận khoản lương phù hợp.

10.1. Quản lý nhà hàng

Quản lý nhà hàng đóng vai trò rất quan trọng trong các nhà hàng. Vì vậy, vị trí này nên được tuyển chọn kỹ lưỡng. Ưu tiên những người đã có kinh nghiệm và có nghiệp vụ nhà hàng chắc chắn. Quản lý nhà hàng có kinh nghiệm còn có mối quan hệ mật thiết với các đầu mối cung cấp thực phẩm uy tín.
quản lý nhà hàng
Quản lý vừa là người điều phối nhịp độ nhà hàng và quản lý nhân viên. Họ cũng là hình ảnh phản chiếu của nhà hàng, toát lên phong cách và cá tính của nhà hàng. Để chiêu mộ được một người như vậy, cần phải được trả một mức lương xứng đáng. Đồng thời, phải đào tạo ít nhất một tháng trước khi bắt đầu kinh doanh để họ hiểu rõ tình hình và có thể tư vấn cho bạn.

10.2. Đầu bếp và phụ bếp

Nếu bạn mở một nhà hàng, bạn có thể cần ba đầu bếp. Hai người toàn thời gian và một người bán thời gian. Nhân viên bán thời gian được bố trí vào giờ cao điểm, cuối tuần hoặc ngày lễ.
đầu bếp nhà hàng

10.3. Nhân viên phục vụ

Họ là người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. Vì vậy, phải tạo ấn tượng lịch sự, làm việc được dưới áp lực cao. Họ phải phục vụ nhiều bàn cùng lúc và duy trì vẻ ngoài nhiệt tình, nhiều năng lượng. Bạn cần truyền tải đến từng nhân viên triết lý của nhà hàng và hình ảnh thương hiệu mà bạn muốn cùng nhau xây dựng và phát triển.
lưu ý đào tạo nhân viên phục vụ khi mở nhà hàng

11. Thủ tục pháp lý

11.1 Thủ tục đăng ký kinh doanh

Thủ tục cuối cùng trước khi mở nhà hàng là xin giấy phép kinh doanh nhà hàng và nộp các giấy tờ sau.Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu nhà hàng của bạn phục vụ đồ uống có cồn như bia hoặc rượu, bạn cần có giấy phép bán sản phẩm này.
giấy phép đăng ký kinh doanh của nhà hàng
Bạn nên tìm hiểu kỹ các quy định của nước sở tại và chuẩn bị các giấy tờ cần thiết để tránh rắc rối về sau. Nếu có thể, nên thành lập một công ty để tách biệt rõ ràng và bảo vệ các chi phí kinh doanh và tài sản cá nhân.

11.2. Quy định về an toàn thực phẩm

Trước khi bắt đầu kinh doanh nhà hàng, bạn cần hiểu rõ các quy định về an toàn thực phẩm. An toàn thực phẩm phải được ưu tiên hàng đầu để bảo vệ sức khỏe của khách hàng. Tuân thủ pháp luật và thể hiện sự chuyên nghiệp.
Để tuân thủ đúng các quy định về an toàn thực phẩm do cơ quan chức năng đặt ra, bạn cần phải tự học về chúng. Nếu không may khách hàng bị ảnh hưởng sức khỏe khi ăn uống món ăn của nhà hàng bạn. Danh tiếng của nhà hàng sẽ bị ảnh hưởng rất nặng. Không chỉ vậy, vấn đề liên quan đến tính mạng, sức khỏe của khách hàng là trách nhiệm của nhà hàng.
chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

12. Chiến lượng marketing và quảng cáo cho nhà hàng

Bạn muốn một tên nhà hàng hay, dễ nhớ, không trùng lặp với các thương hiệu khác trên thị trường và định hướng phát triển. Mỗi doanh nghiệp hoặc cá nhân nên đưa ra các ý tưởng marketing cho nhà hàng để quảng bá sau khi mở nhà hàng.
marketing cho nhà hàng hợp lý
Tuy nhiên, cho dù bạn sử dụng chiến lược nào cũng không nên bỏ qua các phương pháp tiếp thị truyền miệng. Vì nghiên cứu cho thấy rằng tiếp thị truyền miệng là phương pháp quảng cáo tốt nhất.
Mở nhà hàng cần lưu ý những gì? Mở một nhà hàng đòi hỏi phải lập kế hoạch. Khi bạn mở một nhà hàng, bạn có thể gửi lời mời ăn tối miễn phí đến những nhân vật quan trọng trong nhóm đối tượng mục tiêu của mình. Ghi tên bạn vào danh sách địa chỉ ẩm thực,… Quảng cáo trên các phương tiện truyền thông và đóng vai trò là người đại diện cho nhà hàng của bạn. Ngoài ra, hãy nhớ rằng thiết kế trang web nhà hàng cũng là cách tốt nhất để marketing cho nhà hàng của bạn.
Xem thêm: Marketing nhà hàng tăng doanh thu nhanh chóng với tips này

13. Khám phá một số mô hình nhà hàng phổ biến hiện nay

13.1. Mô hình Buffet

Đây là hình thức kinh doanh nhà hàng tự phục vụ. Các bữa ăn tự chọn có giá cố định với số lượng món ăn không giới hạn. Đây là một trong những mẫu nhà hàng được ưa chuộng nhất hiện nay. Buffet có nghĩa là “tiệc tự chọn” trong tiếng Pháp và còn được gọi là tiệc đứng. Khách đến ăn có thể ngồi, đứng, đi lại thoải mái. Mô hình kinh doanh buffet có những đặc điểm sau:
Sử dụng nguyên liệu theo mùa: nhập về và sử dụng nguyên liệu theo mùa. Thí dụ, rau, thịt và hải sản tươi vào thời điểm thu hoạch. Tạo cho khách cảm giác như đang được ăn “ngon lành” mà vẫn tiết kiệm chi phí cho nhà hàng.
mô hình nhà hàng buffet
Tối ưu hóa nhân sự: So với mô hình nhà hàng truyền thống, buffet giảm đáng kể số lượng nhân viên nhờ việc khách hàng tự phục vụ.
Lợi nhuận từ dịch vụ phụ trợ: Một phần đáng kể lợi nhuận của nhà hàng buffet đến từ VAT và buffet đồ uống. Đồ uống là thêm và thường khá đắt tiền.
Nhà hàng buffet không bao giờ thua lỗ: Ngay cả khi nhà hàng của bạn chào đón những thực khách lớn, người già và trẻ em vẫn bù đắp được.

13.2. Casual Dining – nhà hàng bình dân

Mô hình này được tối ưu hóa chí phí. Ăn uống đúng với nhu cầu nhưng vẫn tạo ra sự sang trọng và cao cấp, giá cả phải chăng. Nhờ đó, nó thu hút rất nhiều khách hàng. Đây được coi là mô hình kinh doanh có số lượng nhiều nhất hiện nay. Các thương hiệu tiêu biểu có thể kể đến như Luna D`collecto, Baozi, Thai Express và Al Fresco`s.
mô hình casual dining

13.3. Nhà hàng Banquet Hall

Nhà hàng tiệc là mô hình kinh doanh nhà hàng chuyên phục vụ các nhóm đông người. Để có cái nhìn tổng thể về mô hình này, hãy liên tưởng đến một tiệc cưới. Có hàng chục bàn tiệc với hàng trăm người tất cả. Một tính năng của mô hình này là số lượng lớn khách.
nhà hàng banquet hall
Vì vậy, thức ăn được phục vụ ở đây. Từ món khai vị đến món tráng miệng. Mỗi bữa tiệc đều có những khẩu vị khác nhau nên trong mô hình phòng tiệc, nhân viên sẽ đặt và sắp xếp bàn tiệc theo yêu cầu của khách hàng.

13.4. Fast Food – Nhà hàng đồ ăn nhanh

Thức ăn nhanh không còn xa lạ với người Việt Nam. Khi cuộc sống trở nên bận rộn hơn, họ lựa chọn đồ ăn nhanh. Tiêu biểu là chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh như McDonald’s, Kentucky Fried Chicken, Lotteria và Pizza Hut. Hamburger, gà rán, khoai tây chiên, pizza, sandwich… tất cả đều có một điểm chung: ngon và tiện lợi. Tuy nhiên, vì lý do sức khỏe, thực khách được khuyên rằng không nên sử dụng sản phẩm thường xuyên.
mô hình nhà hàng fast food

13.5. Mô hình lấy đặc trưng quốc gia, vùng miền làm chủ đạo

Mỗi quốc gia đều có nền văn hóa và ẩm thực riêng. Ở Việt Nam có nhiều nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn Á và món u. Ví dụ như nhà hàng Ấn, Trung, Thái, Hàn, nhà hàng Nhật,… Các nhà hàng món u cũng phổ biến ở hầu hết các thành phố lớn.
Đặc trưng của loại hình nhà hàng này là đặc sắc nhất trong các món ăn dân tộc. Các món ăn đặc sản của các quốc gia như Nhật Bản (sushi, sashimi, đồ nướng), Hàn Quốc (mì cay, cơm, kimbap, kim chi); Trung quốc như gà tần sâm, lẩu Bắc Kinh, lẩu Tứ Xuyên, đậu hũ Tứ Xuyên,…
nhà hàng đặc sảnNhiều nhà hàng món Việt Nam cũng rất nổi tiếng như: nhà hàng Huế, Quán ẩm thực,… Không món ăn ngon mà còn có thể trang trí nội thất theo phong cách đặc trưng của quốc gia bạn chọn.
Trên đây là câu trả lời cho câu hỏi mở nhà hàng cần lưu ý những gì. Nếu đang có ý định khởi nghiệp nhà hàng, bạn cần lên kế hoạch thật kỹ càng. Đừng quên rằng vị trí của cơ sở để mở một nhà hàng là rất quan trọng. Nhà Hàng Số hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn đủ kinh nghiệm để tự tin bắt đầu hành trình khởi nghiệp của mình. Tiếp tục theo dõi các chuyên mục của Nhà Hàng Số để không bỏ lỡ những thông tin hữu ích về thị trường FnB.

1...222324...65Page 23 of 65

Về chúng tôi

Trang thông tin tổng hợp dành riêng cho ngành F&B: Xu hướng - Cẩm nang - Chuyện nghề - Người nổi tiếng

Email hợp tác: [email protected]


DMCA.com Protection Status
Liên kết đối tác: Beta Glucan của BCCGroup và Agency Marketing

Company

Bài viết mới nhất

TOP 15+ phần mềm Quản lý tồn kho nhà hàng chuyên nghiệp

Giải pháp F&B 0
Quản lý tồn kho nhà hàng, chìa khóa để...

Cách hạch toán kế toán nhà hàng chính xác và hiệu quả từ A-Z

Khởi nghiệp nhà hàng 0
Tìm hiểu bí quyết hạch toán kế toán nhà...

Phương pháp quản lý hàng tồn kho F&B: Giải pháp hoàn hảo

Khởi nghiệp nhà hàng 0
Lựa chọn phương pháp quản lý hàng tồn kho...

Đăng kí nhận tin

Copyright 2023 © LiC