Home Blog Page 29

TOP 16+ phần mềm chấm công tốt nhất, được tin dùng hàng đầu

phần mềm chấm công

Phần mềm chấm công là bí quyết thành công của rất nhiều doanh nghiệp trong việc quản lý nhân sự và xây dựng văn hóa làm việc chuyên nghiệp, hiệu quả

Nhân viên nghỉ phép, đi muộn, về sớm là điều không quá xa lạ. Thậm chí, đây là vấn đề thường xuyên xảy ra trong các doanh nghiệp. Tuy nhiên, việc khắc phục và giải quyết vấn đề này không hề dễ dàng. Thế nhưng, với các phần mềm chấm công hiện đại hiện nay, mọi thứ đều được giải quyết dễ dàng và nhanh chóng. Nó được coi là giải pháp, công cụ không thể thiếu trong quản lý doanh nghiệp, đặc biệt là nhà hàng.

1. Phần mềm chấm công là gì?

1.1 Tổng quan về phần mềm chấm công

Phần mềm chấm công ngày càng được ưa chuộng bởi sự hiện đại và tiện lợi. Công cụ này có hệ thống chấm công chính xác ngày, giờ, thông tin nhân viên. Đồng thời, theo dõi thời gian làm việc của nhân viên, ca làm việc, lên lịch làm việc theo giờ,… Nhân viên có thể chấm công trên hệ thống thông qua vấn tay hoặc nhận diện khuôn mặt. Ngoài ra, có thể sử dụng điện thoại để chấm công online, giải trình các sai lệch cũng như theo dõi bảng công mỗi ngày. Đặc biệt phù hợp với mọi doanh nghiệp từ nhỏ đến lớn. Có 3 loại phần mềm chấm công là:

  • Phần mềm kết nối với máy chấm công vân tay
  • Phần mềm kết nối với máy chấm công Ai
  • Phần mềm có thể chấm công trực tiếp thông qua app trên điện thoại: chấm công GPS, Face ID,…

chấm công online

1.2 Phần mềm chấm công nhà hàng

Với đặc thù của ngành F&B (Food and Beverage), nhà hàng là địa điểm phục vụ thực khách từ sáng sớm đến đêm muộn. Bao gồm cả những ngày nghỉ lễ tết. Thông thường, các nhà hàng thường có số lượng nhân viên lớn. Đồng thời, các ca cũng khác nhau nên chế độ ca kíp phức tạp. Đa số là partime. Chưa kể, việc thiếu nhân viên do đi trễ, về sớm sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng phục vụ và trải nghiệm khách hàng. Đặc biệt là trong giờ cao điểm.
Đại đa số các nhà hàng hiện nay đều áp dụng chấm công truyền thống trên sổ hoặc với người quản lý. Điều này giúp đảm bảo kiểm soát số lượng nhân viên đi làm theo từng ca, thời gian đến và tan ca,… Chưa kể, có thể đánh giá sai lệch thời gian và thái độ làm việc của nhân viên. Không những lãng phí tiền bạc, nguồn lực chung mà còn tạo thói quen xấu cho nhân viên. Thậm chí, còn tạo ra sự bất bình đẳng giữa các nhân viên. Do đó, phần mềm chấm công nhà hàng là công cụ không thể thiếu.Do đó, công tác chấm công hàng ngày khá khó khăn và phức tạp. Bài toán này đòi hỏi người quản lý phải giải quyết triệt để và nhanh chóng để tối ưu hóa quy trình.
phần mềm chấm công nhà hàng

2. Lợi ích khi dùng các phần mềm chấm công

Phần mềm chấm công là chìa khóa cực kỳ hữu ích cho các doanh nghiệp, công ty. Ngày nay, việc xây dựng văn hóa cũng như quy tắc trong công việc ngày càng được chú trọng. Qua đó, đảm bảo công việc, tăng năng suất làm việc và công bằng cho mọi nhân viên. Những lợi ích tuyệt vời phải kể đến như:

2.1 Giảm tình trạng nhân viên đánh cắp thời gian

Quản lý nhân lực chưa bao giờ dễ dàng. Thậm chí là bài toán khó với doanh nghiệp. Không phải tất cả nhân viên đều đảm bảo đi và về đúng giờ. Có rất nhiều trường hợp đi muộn hoặc về sớm một cách tự do. Và đương nhiên, họ sẽ không thừa nhận và doanh nghiệp cũng khó kiểm soát. Nếu cứ để tình trạng này liên tục diễn ra sẽ khiến doanh nghiệp bị ảnh hưởng nhiều. Với máy chấm công, doanh nghiệp sẽ nắm được thời gian đi làm của từng nhân viên trong ngày, tuần, tháng dễ dàng.
quản lý thông tin nhân viên chấm công

2.2 Tiết kiệm thời gian cho người quản lý

Việc ghi chép sổ sách hoặc nhập thời gian đến và về theo cách thủ công rất tốn kém thời gian, công sức. Chưa kể, có những doanh nghiệp lên đến hàng trăm, hàng nghìn nhân viên. Với phần mềm chấm công trực tuyến tự động, doanh nghiệp chỉ cần lắp công cụ chấm công bên ngoài. Nhân viên đến chấm công bằng vân tay hoặc thẻ từ, nhận diện khuôn mặt đơn giản. Dữ liệu sẽ được lưu giữ bao gồm tên, thời gian đến và đi. Chưa kể, nền tảng này còn cho phép theo dõi 24/7 và truy cập linh hoạt từ xa.

2.3 Giảm rủi ro làm mất bảng chấm công

Rất nhiều rủi ro có thể xảy ra. Chẳng hạn như mất bảng chấm công, máy tính hỏng, virus xâm nhập hoặc lỡ tay xóa, dữ liệu chưa kịp sao lưu. Phần mềm chấm công phát triển tính năng lưu trữ trên đám mây giúp sao lưu mọi thông tin. Ngoài ra, còn tự động trích xuất dữ liệu bảng công từ máy chấm công và tự động ghi nhận ngày phép/tăng ca/công tác vào bảng tổng hợp công… Đồng thời, đảm bảo bảo mật an toàn nhất.

2.4 Cải thiện thói quen của nhân viên

Có phần mềm chấm công, mọi thời gian đến và về đều được lưu trữ đến từng giây. Bởi vậy, sẽ không ai có thể thay đổi hoặc sửa lại. Điều này khiến nhân viên loại bỏ được thói quen đi trễ. Đồng thời, nghiêm túc thực hiện quy định của công ty.

2.5 Bảo vệ doanh nghiệp khi có tranh chấp xảy ra

Có không ít trường hợp xảy ra tranh chấp trong quá trình trả lương hay kỷ luật. Bởi nhiều người cho rằng điều đó không công bằng với công sức, thời gian họ đã bỏ ra. Hoặc người này thường xuyên đi trễ về sớm nhưng không bị phạt,… Và để xác minh rõ ràng mọi vấn đề khi có xung đột xảy ra, các thông tin được cập nhật chính xác ở phần mềm chấm công chính là bằng chứng cụ thể và minh bạch nhất.

2.6 Đảm bảo tính chính xác cao

Phần mềm chấm công áp dụng công nghệ cao, hiện đại với độ bảo mật cao. Bởi vậy, các dữ liệu được đảm bảo chính xác tuyệt đối. Sẽ khó có chuyện sai sót hoặc thiên vị hoặc chấm công hộ. Từ đó, đưa ra các báo cáo chính xác, minh bạch và phân tích dữ liệu công.

2.7 Mang lại sự hài lòng cho nhân viên

Đã gần đến trễ lại còn phải tốn thời gian chấm công trên giấy. Chẳng hạn như tìm tên mình, điền tên, điền thời gian,… Thậm chí, còn phải xếp hàng để chấm công. Với phần mềm chấm công hiện đại và tinh gọn, họ sẽ không mất nhiều thời gian. Từ đó, mang lại sự đơn giản, thoải mái và hài lòng cho toàn bộ nhân viên. Đồng thời, mang đến công bằng cho mọi người.

2.8 Hỗ trợ vận hành và tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp

Bên cạnh tính năng cơ bản liên quan đến chấm công như lưu giữ lịch sử các ca làm việc. Các phần mềm chấm công hiện đại ngày nay còn cung cấp đa dạng tính năng hơn. Phải kể đến như sắp xếp lịch làm, ghi chú tăng ca, lịch chia ca, lịch nghỉ,… Ngoài ra, còn cung cấp hệ thống đệ trình, phê duyệt, ghi nhận ngày phép, làm thêm, đi công tác,… Qua phần mềm tính chấm công, doanh nghiệp có thể theo dõi chính xác về tinh thần trách nhiệm và năng suất làm việc của từng nhân viên. Từ đó, có các chính sách thưởng hoặc phạt kịp thời.
Xem thêm:

3. Các tiêu chí khi lựa chọn một phần mềm chấm công

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều phần mềm chấm công với đa dạng mẫu, kết cấu khác nhau. Để lựa chọn được một phần mềm chấm công phù hợp nhất, bạn hãy căn cứ vào các tiêu chí sau đây. Có bốn tiêu chí giúp doanh nghiệp lựa chọn một phần mềm chấm công online phù hợp với quy mô của công ty. Những tiêu chí này giúp giải quyết hầu hết các khó khăn và các vấn đề nghiệp vụ về chấm công của doanh nghiệp.

3.1 Tương thích với nhiều loại thiết bị

Mỗi phòng ban, mô hình kinh doanh sẽ có những đặc điểm riêng. Do đó, nhu cầu sử dụng các thiết bị chấm công cũng khác nhau. Thế nên, điều kiện tiên quyết là phần mềm chấm công cần tương thích với các loại thiết bị, máy tính khác nhau. Từ đó, đáp ứng nhu cầu sử dụng của doanh nghiệp.
kết nối thiết bị tương thích

3.2 Chấm công chính xác và thuận tiện cho việc tính lương

Một trong những tiêu chí không thể bỏ qua chính là phần mềm chấm công phải đáp ứng những tính năng cần thiết. Cụ thể là tự động theo dõi, cập nhật thời gian chính xác. Các phần mềm cần có sự linh hoạt nhất định trong việc thiết lập và tính toán công cho nhân viên. Qua đó, có thể thiết lập thời gian cho các thời điểm khác nhau như nghỉ lễ, nghỉ phép, làm thêm giờ,… Ngoài ra, dữ liệu sẽ được cập nhật nhanh chóng trên hệ thống và trích xuất trực quan bằng báo cao. Nhờ đó, hỗ trợ doanh nghiệp rất nhiều trong quá trình theo dõi, quản trị công việc. Đồng thời, tích hợp với phần mềm tính lương giúp thanh toán hiệu quar và chính xác.
bảng lương

3.3 Phù hợp với nhiều loại chấm công

Phần mềm chấm công tốt và uy tín sẽ không những đảm bảo tính chính xác. Nó còn phải phù hợp với các loại hình chấm công như theo ca hay chấm công hành chính trong doanh nghiệp. Bởi mỗi doanh nghiệp, phòng ban sẽ có nhu cầu về hình thức chấm công khác nhau. Chẳng hạn, với chấm công hành chính, nó cần tổng hợp nhanh chóng tình hình công và báo cáo về tình hình đi muộn về sớm của nhân viên. Còn với chấm công theo ca kíp, phần mềm sẽ mang đến cái nhìn tổng quan về việc phân ca. Qua đó, dễ dàng xếp ca phù hợp để tăng năng suất làm việc.

3.4 Giúp tiết kiệm thời gian và tinh gọn quy trình, nghiệp vụ

Một phần mềm chấm công hiệu quả giúp tiết kiệm thời gian chấm công, hỗ trợ tính lương và đảm bảo chuẩn hoá vận hành. Ngoài ra, còn phải chú ý đến việc tổng hợp báo cáo nhanh chóng, tối ưu hóa quy trình phê duyệt đơn nghỉ, thay đổi ca, đi công tác, làm thêm,…
xem báo cáo chấm công

3.5 Tính năng chấm công trực tuyến

Hình thức chấm công online ngày càng được ưa chuộng. Đặc biệt là không cần cài đặt các thiết bị. Đồng thời, có thể quản lý và kiểm soát từ xa trên đa dạng thiết bị di động. Đặc biệt, dù chi phí hơi cao nhưng đây vẫn là một giải pháp quản lý nhân sự tối ưu. Bên cạnh đó, bạn nên lựa chọn các phần mềm chấm công có thể hoạt động ngoại tuyến. Đảm bảo công việc không bị gián đoạn khi mất Internet.

3.6 Thông báo và cảnh báo

Một trong những tính năng ưu việt và hiện đại của một số phần mềm hiện đại chính là khả năng thông báo. Đặc biệt là khi xảy ra các vấn đề về nhân sự. Nhờ vậy, doanh nghiệp có thể thực hiện tốt hơn, tối ưu hơn và hiệu quả chức năng quản lý.
tính năng phần mềm chấm công

3.7 Chuyển đổi dữ liệu

Một trong những lợi ích của phần mềm chấm công chính là đánh giá được hiệu suất làm việc theo thời gian. Do đó, phần mềm tích hợp được tính năng này sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Những dữ liệu được cập nhật nhanh chóng và chính xác sẽ được chuyển đổi. Từ đó, tạo thành các thông tin hữu ích trong công việc.
dữ liệu chấm công tải dữ liệu chấm công về máy
Xem thêm:

4. TOP phần mềm chấm công tốt nhất hiện nay

4.1 Phần mềm chấm công miễn phí

Phần mềm chấm công Wise Eye On 39

Wise Eye On 39 là một phần mềm chấm công đầu tiên và được sử dụng rất nhiều tại Việt Nam. Nó ở hữu rất nhiều tính năng hữu ích với người dùng.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Kết nối online/offline với máy chấm công.
  • Khả năng tương thích và kết hợp tốt trên máy chấm công Ronald Jack.
  • Cung cấp nhiều giải pháp hiện đại trong quá trình chấm công như nhận diện gương mặt, sinh trắc học, kiểm soát cửa của cơ quan, theo dõi báo cáo của nhân viên,… phù hợp với nhiều ngành nghề, mô hình kinh doanh.
  • Báo cáo chi tiết dưới dạng excel với đầy đủ chi tiết.
  • Có nhiều phiên bản để khách hàng lựa chọn.

Thuộc hạng đầu tiên nên ngôn ngữ lập trình và cách thiết kế tương đối cũ. Do đó, nhiều tính năng vẫn chưa được tối ưu hoá tận gốc. Khả năng tương thích với các phần mềm khác cũng chưa cao. Đồng thời, phần mềm chấm công miễn phí này chỉ cho phép xuất dữ liệu ra file Excel mà không thể chuyển tiếp sang phần mềm tính lương khác.
ca làm việc phần mềm wise eye on39
Tải phần mềm chấm công Wise Eye On 39

Mitaco

Mitaco là phần mềm chấm công chạy trên nền Access và dễ dàng cài đặt.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Phù hợp với hầu hết các thiết bị có khả năng truy xuất giờ làm việc của nhân viên.
  • Cung cấp bảng chấm công theo giờ, hàng ngày và hàng tháng,…
  • Sản phẩm hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ vì cho phép dùng miễn phí.
  • Khả năng chạy khá ổn định, đọc dữ liệu nhanh chóng.
  • Kết nối được nhiều thiết bị.
  • Có tính năng phân quyền, bảo mật tối đa.

Tuy nhiên, khi các thế hệ máy chấm công mới ra đời phiên bản của Mitaco thường phát sinh lỗi. Các máy chấm công phiên bản mới bằng nhận diện hình ảnh hay thẻ mới… đều khó đồng bộ.
mitaco
Tải phần mềm chấm công Mitaco

VeriClock

Tiếp theo, VeriClock là phần mềm chấm công với rất nhiều tính năng nổi bật và ưu việt.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Tương tác với nhiều phần mềm thứ ba để tối ưu hóa hiệu suất công việc.
  • Giao diện mạnh mẽ, đẹp mắt và dễ thao tác.
  • Dễ dàng tương tác với nhiều phần mềm thứ ba để tối ưu hóa hiệu suất công việc.
  • Tính năng ánh xạ, tăng cường chức năng cảnh báo để tiện giám sát nhân viên.

vericlock
Tải phần mềm chấm công VeriClock

Paradise

Paradise là một phần mềm chấm công được đánh giá cao. Nó có rất nhiều tính năng hữu ích từ cơ bản đến nâng cao. Ngoài ra, phần mềm này hoạt động tương đối ổn định với tốc độ xử lý tốt. Qua đó, đáp ứng tốt nhu cầu của mọi người dùng cũng như mô hình kinh doanh. Một phần mềm chấm công nhà hàng miễn phí nhưng đảm bảo dữ liệu chính xác và bảo mật cao.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Tự động nhận ca làm, đăng ký xin nghỉ phép và xử lý các ca làm phức tạp như làm xuyên đêm.
  • Có phiên bản miễn phí hoặc liên hệ nhà phát hành để có thông tin chi phí cụ thể.
  • Tương thích và có thể sử dụng tốt cho các máy chấm công như Virdi, Superma.
  • Dung lượng nhẹ.
  • Báo cáo, thống kê bảng chấm công hỗ trợ tính lương dễ dàng và nhanh chóng.
Sling

Ngoài có đầy đủ các tính năng của một phầm mềm chấm công thông minh. Sling còn được tích hợp và sở hữu rất nhiều ưu điểm vượt trội.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Tích hợp nhiều tính năng hữu ích.
  • Dễ dàng theo dõi thời gian và hiệu suất làm việc.
  • Cho phép lên kế hoạch, nhắn tin, theo dõi thời gian và báo cáo công việc đến quản lý.
S-Attendance

S-Attendance là phần mềm chấm công được ưu chuộng hàng đầu. Mặc dù ra đời muộn hơn. Tuy nhiên, với những cải tiến không ngừng, S-Attendance xứng đáng lọt top 5 phần mềm chấm công tốt nhất hiện nay.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Xử lý dữ liệu nhanh chóng và chính xác.
  • Tự động tính toán thời gian làm việc và lương của nhân viên.
  • Giao diện đẹp, thân thiện và dễ sử dụng.
  • Có thế kết nối với máy tính bằng hình thức online hoặc offline

Tải phần mềm chấm công S-Attendance

Timesheets.com

Một phần mềm chấm công miễn phí được sử dụng phổ biến là Timesheets.com. Nó được dùng cho rất nhiều mô hình doanh nghiệp khác nhau. Những tính năng ưu việt giúp theo dõi thời gian làm việc của nhân viên dễ dàng và khoa học.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Dễ dàng chấm công, tính toán thời gian làm việc và phản hồi lại giờ công.
  • Hệ thống cho phép nhân viên dễ dàng tương tác giúp tiết kiệm thời gian và chi phí.
  • Phần mềm sử dụng những công nghệ mới nhất, ít xảy ra lỗi.
  • Nhân viên có thể tự theo dõi bảng chấm công qua ứng dụng trên điện thoại di động.

timesheets
Tải phần mềm chấm công Timesheets

Clockify

Clockify là phần mềm quản lý chấm công miễn phí dành cho mọi doanh nghiệp. Đặc biệt là những cơ quan kỹ thuật số, tổ chức phi chính phủ. Ngoài chấm công, phần mềm này cũng sở hữu rất nhiều tính năng hữu ích.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Dễ dàng chia sẻ dữ liệu, xuất file theo nhiều định dạng.
  • Phần mềm khả dụng trên mọi nền tảng.
  • Quản lý thời gian cho mỗi dự án, theo dõi những hoạt động đang diễn ra,…

clockify
Tải phần mềm chấm công Clockify

4.2 Phần mềm chấm công có trả phí

FTA

FTA là hệ thống phần mềm chấm công khá phổ biến. Nó được viết hoàn toàn bằng ngôn ngữ lập trình C#, nền tảng .Net 3.5, phần mềm hỗ trợ hệ quản trị cơ sở dữ liệu firebird 2.5 hoặc MS SQL mới nhất.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Kết nối trực tiếp tới các máy chấm công từ hàng Suprema, Realand, Ronald jack, WiseEye, Mita, FingerTech,…
  • Tự động tìm ca làm việc và hỗ trợ cả ca gãy, kíp, ca làm xuyên đêm,…
  • Lưu lượng nhẹ khoảng 11MB, tương thích nhiều chấm công.
  • Giao diện đơn giản, dễ nhìn và dễ thao tác.
  • Kết nối với nhiều thiết bị máy chấm công cùng một lúc thông qua các địa chỉ IP.

logicbuy Tải phần mềm chấm công FTA

AMIS

Nhắc đến phần mềm chấm công được tin dùng nhất hiện nay phải kể đến AMIS. Phần mềm sử dụng công nghệ điện toán đám mây giúp bảo mật thông tin tuyệt đối. Ngoài ra, còn dễ dàng đồng bộ dữ liệu với hệ sinh thái AMIS HRM. Chưa kể, còn giải quyết được hầu hết mọi vấn đề mà doanh nghiệp đang gặp phải. Từ đó, có thể quản lý hiệu suất làm việc hiệu quả.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Kết nối máy chấm công, tự động lọc dữ liệu để hiển thị kết quả nhanh chóng và chính xác.
  • Lập/duyệt đơn ngay trên mọi nền tảng nhanh chóng với giao diện bắt mắt, tiện lợi khi sử dụng.
  • Báo cáo chấm công online đầy đủ, chi tiết và sinh động.
  • Cho phép phân ca, tự động tổng hợp công theo ca, khai báo quy định làm thêm và tự động tính toán thời gian làm thêm.

Chi phí sử dụng AMIS chấm công:
AMIS cho phép sử dụng miễn phí hoàn toàn trong vòng 1 tháng. Hết thời gian thử, người dùng cần chi trả tối thiểu 800.000/tháng. Số nhân viên được chấm công tối đa là 50 người.
amis chấm công
Tải phần mềm chấm công AMIS

Breathe

Những phần mềm quản lý chấm công hiện đại ngày nay có rất nhiều tính năng ưu việt. Và Breathe là cái têm không thể thiếu. Doanh nghiệp có thể dễ dàng theo dõi chấm công, tính lương cho nhân viên với giải pháp này. Phần mềm này đã nhận được nhiều giải thưởng và được hàng nghìn doanh nghiệp tin dùng.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Chấm công dễ dàng tại công ty hoặc từ xa khi làm việc trực tuyến.
  • Có đầy đủ tính năng như: Chấm công, theo dõi phép và nghỉ phép, quản lý hiệu suất, chi phí, phân tích dữ liệu,..

Chi phí sử dụng phần mềm:
Breathe cho phép sử dụng miễn phí trong 14 ngày. Hết hạn dùng thử, giá sản phẩm sẽ thay đổi tùy theo số lượng nhân viên và gói sản phẩm doanh nghiệp lựa chọn.

ACheckin

ACheckin là một phần mềm chấm công miễn phí tương thích trên iOS và Android. Với hệ thống kỹ thuật hiện đại và giao diện dễ sử dụng, ACheckin đáp ứng hầu hết các tính năng chấm công.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Chấm công thông min không cần lắp đặt phức tạp.
  • Đa dạng hình thức chấm công phù hợp với nhiều doanh nghiệp. Chẳng hạn như chấm công bằng định vị GPRS, địa chỉ IP, nhận dạng khuôn mặt, hay QR code.
  • Từng nhân viên có thể tự cập nhật thông tin cá nhân và quản lý có giao diện riêng.
  • Quản lý ngày công, duyệt tăng ca, xoay ca nhanh chóng.
  • Xuất báo cáo chấm công đơn giản và trực quan.

Chi phí sử dụng ACheckin:
ACheckin cho phép sủ dụng miễn phí 6 tháng đối với gói basic với dưới 50 nhân viên cần quản lý. Phần mềm không giới hạn dung lượng lưu trữ. Tuy nhiên, sau dùng thử, chi phí trên đầu người khá cao là 199,000 VND/người/tháng.
acheckin
Tải phần mềm chấm công ACheckin

4.3 Phần mềm chấm công trên điện thoại

Logicbuy Software

Phần mềm chấm công trên điện thoại Logicbuy Software có giao diện thân thiện. Với rất nhiều tính nằng hữu ích, nó là một trong những phần mềm chấm công nhà hàng rất được ưa chuộng.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Dễ dàng quản lý nhân sự ngay trên thiết bị di động.
  • Các báo cáo tính lương trực quan, nhiều mẫu lựa chọn và xuất ra được file Excel để dễ theo dõi.
  • Có thể tích hợp được một số phần mềm như: quản lý nhân sự, phần mềm kế toán,…

logicbuy
Tải phần mềm chấm công Logicbuy Software

Jibble

Với phần mềm chấm công Jibble, mọi thao tác trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Nhân viên sẽ chấm công ngay trên điện thoại thông minh hoặc iPad bằng khuôn mặt hoặc bằng GPS. Làm việc từ xa, chấm công từ xa đang là xu hướng hiện nay. Bởi vậy, giải pháp này được rất nhiều doanh nghiệp ưa chuộng.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Nhân viên dễ dàng theo dõi bảng chấm công của mình.
  • Hệ thống chấm công và nhập liệu tự động giúp tính lương dễ dàng cho nhân viên.
  • Báo cáo khoa học với dữ liệu chính xác và độ bảo mật cao.
  • Tiết kiệm thời gian, đảm bảo chính xác.

jibble
Tải phần mềm chấm công Jibble

Paycor

Paycor là phần mềm quản lý chấm công được đánh giá cao. Nó dễ dùng và có phiên bản trên điện thoại tiện lợi. Đồng thời, tích hợp rất nhiều tính năng hữu ích khác. Bởi vậy, nó được khắp thế giới tin dùng.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Phân tích thông tin hiệu quả với dữ liệu mạnh mẽ và chính xác.
  • Tích hợp tuyển dụng, tính lương nhân viên và quản lý hồ sơ nhân sự.
  • Tiết kiệm thời gian chấm công, tính lương.
  • Dữ liệu chi tiết, bảo mật cao giúp doanh nghiệp đưa ra những định hướng chính xác và đúng đắn.
  • Thường xuyên cập nhật tính năng mới, đáp ứng nhu cầu sử dụng của doanh nghiệp.

paycor

4.4 Phần mềm chấm công vân tay

Tanca

Tanca là phần mềm chấm công thế hệ mới nhất tại Việt Nam. Phần mềm có thể chạy được trên cả nền tảng online và offline với dung lượng chỉ 10Mb. Giao diện hiện đại, đầy đủ các tính năng cần thiết.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Chấm công trực tuyến, quản lý thời gian chấm công minh bạch và chính xác.
  • Cho phép phân quyền giúp bảo mật các thông tin.
  • Tính toán được chính xác ca làm phức tạp.
  • Có thể tạo được các đơn cũng như xử lý các yêu cầu về nghỉ phép, đi sớm về muộn, lịch công tác… ngay trên phần mềm.
  • Chấm công qua camera, vân tay và mã QR đơn giản và chính xác.
  • Máy chấm công vân tay có thể đồng bộ với điện thoại di động để tối ưu quy trình làm việc.
  • Tương thích với hầu hết các máy chấm công.

Chi phí sử dụng Tanca:
Phần mềm chấm công Tanca chỉ giới hạn 7 ngày sử dụng miễn phí với số lượng người tham gia và dung lượng lưu trữ giới hạn. Sau đó, phải chi trả từ 10,000 VND đến 40,000 VND/người/tháng cùng các mức phí dung lượng và lắp đặt khác.
tanca phần mềm chấm công
Tải phần mềm chấm công Tanca

TimeSOFT

Phần mềm chấm công TimSOFT được đánh giá cao do được phát triển bởi công ty phần mềm quản lý uy tín. Đặc biệt là dày dặn kinh nghiệm trong lĩnh vực phát hành các phần mềm quản lý.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Lưu trữ thông tin nhân viên, dữ liệu thẻ tự động vào phần mềm với công nghệ EU.
  • Quản lý dữ liệu chấm công, báo cáo check -in, quản lý ca làm việc của nhân viên,…
  • Các chức năng, giao diện được tối ưu rất tốt và sử dụng mượt.
  • Phần mềm luôn được cập nhật những công nghệ mới nhất.
  • Tích hợp với các loại máy chấm công bằng đa dạng hình thức. Chẳng hạn như thẻ từ, khuôn mặt, vân tay của các hãng hot nhất hiện nay. Các loại máy phải kể đến như Wise eye, Ronald Jack và Ronald Jack Pro, Gigata,…

timesoft

4.5 Phần mềm chấm công online

ATTO

ATTO là phần mềm chấm công online của nước ngoài. Nó hoạt động dựa trên vị trí của nhân viên sử dụng ứng dụng. ATTO phù hợp với các doanh nghiệp quy mô nhỏ và có nhu cầu quản lý từ xa. Giao diện thân thiện, dễ sử dụng cho phép nhân viên theo dõi chính xác giờ làm việc của mình.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Theo dõi vị trí theo GPS.
  • Theo dõi chấm công theo thời gian thực nhanh chóng và chính xác.
  • Bảng chấm công tự động theo thời gian làm việc hành chính, tăng ca, đặc biệt là ngày lễ.
  • Có thể thêm ghi chú trực tiếp vào bảng chấm công.
  • Nhà quản lý nhận được thông báo khi nhân sự chấm công.
  • Cập nhật thời gian, vị trí làm việc của nhóm.

Chi phí sử dụng ATTO:
ATTO không giới hạn số người sử dụng trong 14 ngày trải nghiệm miễn phí. Hết thời gian thử, người dùng cần chi trả tối thiểu 5 USD/tháng/người. Tương đương khoảng 115,000 VND cho mỗi ứng dụng chấm công cá nhân sử dụng mỗi tháng.

FastWork

FastWork là phần mềm chấm công Face ID online bằng di động. Nó giúp nhân sự dễ dàng thực hiện chấm công mọi nơi.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Tự động ghi nhận thời gian, địa điểm, hình ảnh chấm công để tổng hợp bảng công tổng.
  • Người dùng có thể giám sát, theo dõi ngày công trên Web App.
  • Chấm công linh hoạt theo ca, theo địa điểm như ngoài văn phòng.
  • Quản lý đơn từ, quỹ phép.
  • Tự động hóa bảng công nhân viên

fastwork
Tải phần mềm chấm công FastWork

WISAMI

Phần mềm quản lý chấm công trên điện thoại WISAMI chỉ cho phép người dùng chấm công online khi có Internet. Điều này giúp WISAMI giảm trừ chi phí sử dụng cho người dùng. Bởi tài nguyên được tiết kiệm và tập trung phát triển phần mềm chấm công trên điện thoại.
Một số ưu điểm nổi bật:

  • Chấm công nhận diện thông qua wifi hoặc GPS.
  • Tổng hợp công chính xác vào cuối tháng và cho phép xử lý trực tiếp yêu cầu của nhân viên trên ứng dụng.
  • Hỗ trợ chấm công bằng ảnh. Tránh tình trạng chấm công hộ.
  • Tích hợp dễ dàng máy chấm công và máy chấm vân tay.
  • Xuất báo cáo ra file excel chính xác.

Chi phí sử dụng WISAMI:
WISAMI cho phép người dùng mới sử dụng miễn phí 15 ngày và không giới hạn số lượng người dùng. Hết hời gian dùng thử, doanh nghiệp cần chi trả khoảng 120,000 VND/người/tháng để sử dụng.
wisami
Tải phần mềm chấm công WISAMI GO trên Google Play
Tải phần mềm chấm công WISAMI GO trên App Store

5. FAQ – Câu hỏi thường gặp

  • Phần mềm chấm công có thể kết hợp với máy chấm công không?

Có rất nhiều phần mềm chấm công tích hợp quản lý các máy chấm công khác nhau. Tuy nhiên, nó sẽ có sự kết nối tương thích nhất định. Một số dòng máy chấm công thường được kết nối trên thị trường hiện nay như: Ronald Jack, Wise eye, Mita, Gigata,…

  • Có nên sử dụng phần mềm chấm công miễn phí?

Phần mềm miễn phí và có phí là hai loại được chia dựa theo chi phí. Tất nhiên, đi kèm sẽ là những tính năng nhất định. Ngoài những tính năng cơ bản, phần mềm trả phí sẽ cung cấp thêm rất nhiều thao tác khác. Qua đó, nâng cao hiệu quả sử dụng cho doanh nghiệp. Hiện nay, các phần mềm thường cho phép khách hàng sử dụng miễn phí hoặc miễn phí có thời hạn trong vòng 7 ngày/ nửa tháng. Qua đó, khách hàng có thể trải nghiệm giao diện và các tính năng của sản phẩm. Thế nên, khi lựa chọn sử dụng miễn phí, bạn nên kiểm tra những tính năng đó có đảm bảo cho nhu cầu của bạn không. Đồng thời, tìm hiểu về độ uy tín của nhà cung cấp phần mềm. Bởi chúng không đầy đủ các tính năng, không được hỗ trợ nâng cấp sản phẩm và thông tin bảo mật kém.

6. Tạm kết

Phần mềm chấm công là công cụ đắc lực hỗ trợ tổng hợp công và tính lương nhanh chóng. Nó giúp doanh nghiệp nắm được tình hình làm việc, thái độ của nhân viên. Từ đó, lãnh đạo đưa ra những thay đổi và chỉ đạo kịp thời cho cấp dưới. Chưa kể, nhân viên cũng dễ dàng theo dõi tình hình chấm công và ca làm việc. Nhờ vậy, mối quan hệ, mức độ hài lòng và sự gắn kết với công ty sẽ tăng lên nhanh chóng và lâu dài. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục Giải pháp.

Chiến lược kinh doanh của Shopee – Tư duy người thống trị

chiến lược kinh doanh của shopee

Chiến lược kinh doanh của Shopee tập trung phát triển trải nghiệm đa nền tảng nhằm chiếm lĩnh thị trường địa phương và quốc tế

Thương mại điện tử ngày càng phát triển bùng nổ mạnh mẽ với những bước tăng trưởng nhảy vọt. Đi kèm với đó là sự cạnh tranh gay gắt và khốc liệt giữa những ông lớn hàng đầu. Trong đó, không thể không kể đến Shopee. Đối thủ cạnh tranh hàng đầu trong khu vực Đông Nam Á. Dù ra mắt sau nhưng nó đã nhanh chóng dẫn đầu cuộc đua thương mại điện tử. Đặc biệt là tại thị trường nội địa Việt Nam. Và để có những bước chuyển mình ngoạn mục đó, không thể bỏ qua những thành công trong chiến lược Marketing của Shopee.

Nội dung

1. Tổng quan về sàn thương mại điện tử

Xu hướng mua sắm online tăng mạnh làm đòn bẩy mang đến sự phát triển vượt bậc cho thị trường này. Dù Covid, ngành này vẫn giữ mức tăng trưởng ổn định 16%. Tỷ trọng doanh thu bán lẻ thương mại điện tử so với tổng mức bán lẻ hàng hóa và dịch vụ tiêu dùng tăng 27% so với cùng kỳ 2020. Theo Metric.vn, thương mại điện tử Việt Nam đã vươn lên thành thị trường lớn thứ hai Đông Nam Á theo nghiên cứu thống kê nửa đầu năm 2022.
Theo Statista, năm 2021, tốc độ phát triển thương mại điện tử toàn cầu là 16,24%. Dự kiến đạt 24.5% vào năm 2025. Tại Việt Nam, tốc độ tăng trưởng là hơn 20% và quy mô 16 tỷ USD năm 2021. Dự đoán tốc độ tăng trưởng này của nước ta có thể lên đến 29%. Đạt 39 tỷ USD năm 2025. Quy mô thị trường thương mại điện tử bán lẻ (B2C) của Việt Nam tăng trưởng 20% so với năm trước. Đạt 16,4 tỷ USD năm 2022. Bốn sàn thương mại điện tử có thị phần lớn nhất tại Việt Nam lần lượt là Shopee, Lazada, Tiki và Sendo. Dẫn đầu thị phần là Shopee. Ngay sau đó là Lazada, Tiki và Sendo.
doanh thu sàn thương mại điện tử doanh thu từ sàn thương mại điện tử giai đoạn 2014 - 2025

2. Tổng quan về Shopee

Được thành lập vào năm 2009 bởi Forrest Li, Shopee vươn lên trở thành nền tảng thương mại điện tử hàng đầu Đông Nam Á. Sàn giao dịch TMĐT Shopee do Sea Ltd sở hữu, trụ sở tại Singapore. Ra mắt lần đầu năm 2015, nền tảng này nhanh chóng gây ấn tượng với trải nghiệm mua sắm dễ dàng, tiện lợi và an toàn cùng thanh toán trực tuyến. Shopee hiện đang chiếm lĩnh tại Singapore, Malaysia, Indonesia, Thái Lan, Đài Loan, Việt Nam và Philippines. Đồng thời, liên tục mở rộng thị phần tại Châu Âu và Mỹ Latinh.
ứng dụng shopee

3. Khái quát về Shopee tại Việt Nam

3.1 Đôi nét về Shopee tại Việt Nam

Shopee hiện là sàn thương mại điện tử phổ biến nhất Việt Nam. Nó hoạt động theo mô hình C2C Marketplace và B2C. Shopee sẽ tính phí của người bán/hoa hồng và chi phí đăng bài quảng cáo sản phẩm. Tính đến Quý 3/2021, Shopee hiện đang là sàn thương mại điện tử đứng đầu Việt Nam với mức tăng trưởng theo cấp số nhân. Có tới 77.826.700 lượt truy cập mỗi tháng từ Android đến iOS. Trong quý IV/2021, có gần 90 triệu lượt truy cập web hàng tháng. Hiện có hơn 160 triệu danh sách đang hoạt động với khoảng 6 triệu người bán trên Shopee. Nó có hơn 7.000 thương hiệu (Brand) và nhà phân phối hàng đầu.
lượng truy cập hàng tháng các sàn thương mại điện tử sàn thương mại điện tử ở việt namShopee hoạt động chủ yếu dựa trên 2 nền tảng chính. Đó là Shopee Mall và Shopee 4H. Shopee Mall là gian hàng với các thương hiệu chính hãng. Điển hình là Samsung, Xiaomi, Oppo, Pampers, Maybelline, Unilever,… Nhờ đó, đảm bảo cho khách hàng có thể an tâm khi mua sắm. Còn Shopee 4H là dịch vụ giao hàng hỏa tốc chỉ trong 4 tiếng tại 1 số quận nội thành Hà Nội và TP.Hồ Chí Minh. Ở Đông Nam Á, Shopee dẫn đầu thị trường thương mại điện tử về lượng người dùng tích cực. Tại Việt Nam, tỷ lệ người dùng tích cực của Shopee trong quý đầu tiên năm 2021 lên đến 36,9%.
shopee mall

3.2 Doanh thu

Hiện tại, Shopee chiếm gần 73% tổng doanh số 4 sàn với khoảng 33,5 nghìn tỷ. Theo Bộ Tài chính, năm 2020, doanh thu của Shopee đạt hơn 2.300 tỷ đồng. Tổng tài sản lên đến hơn 3.400 tỷ đồng. Tăng gần 1.800 tỷ đồng so với năm 2019. Năm 2021, doanh thu thuần của Shopee Việt Nam là gần 5.700 tỷ đồng. Nó gấp gần 2,5 lần con số của năm 2020 và gấp 7 lần năm 2019.
chỉ số kinh doanh của shopee doanh thu shopee

3.3 Tầm nhìn và sứ mệnh của Shopee

Shopee muốn mang đến cho khách hàng trải nghiệm mua sắm trực tuyến dễ dàng, an toàn và tiện lợi. Đồng thời, tạo ra môi trường kinh doanh lành mạnh cho các cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp. Hơn nữa, Shopee cũng luôn nỗ lực cải thiện, phát triển và mở rộng nền tảng cộng đồng thân thiện, gần gũi để gia tăng kết nối.
đại lý shopee

3.4 Khách hàng mục tiêu

Để xây dựng và triển khai chiến lược kinh doanh của Shopee hiệu quả, cần xác định được đối tượng mục tiêu. Tệp khách hàng của nó khá rộng và thường là những người sử dụng Internet. Ngoài ra, tập trung chuyên sâu vào nhóm người có nhu cầu về thời trang, thẩm mỹ, làm đẹp,… Tuy nhiên, hiện Shopee đang hướng đến đa nền tảng để đáp ứng tốt nhất từng phân khúc khách hàng.

3.5 Triết lý kinh doanh

Shopee được ra đời nhằm cung cấp những trải nghiệm dễ dàng, an toàn và nhanh chóng cho người dùng khi mua sắm trực tuyến thông qua hệ thống hỗ trợ thanh toán và vận hành vững mạnh. Shopee tin rằng trải nghiệm mua sắm trực tuyến phải đơn giản, dễ dàng và khiến người dùng yêu thích.

3.6 Lợi thế cạnh tranh

  • Tối ưu ứng dụng trên nền tảng di động

Thay vì chỉ tập trung vào website và coi nó là nền tảng chính như đại đa số các ứng dụng khác. Shopee lại đi theo hướng khác ngay từ đầu bằng việc ra mắt ứng dụng trên di động. Qua đó, tận dụng tối đa lượng người dùng smartphone cao ở Đông Nam Á. Theo báo cáo của iPrice, số lượt tải xuống và lượng người dùng hoạt động ứng dụng của Shopee giữ top 1 hàng tháng trong khu vực. Hơn 90% giao dịch của Shopee đến từ nền tảng di động.
giao diện shopee máy tính giao diện shopee

  • Tính nội địa hóa và tùy chỉnh cao

Ở mỗi thị trường, địa phương khác nhau, Shopee lại xây dựng một ứng dụng độc lập tương ứng. Các tính năng cũng được phát triển dành riêng cho một số thị trường. Điển hình như: Singapore, Indonesia, Malaysia, Thái Lan, Đài Loan, Việt Nam và Philippines. Ví dụ, tại Indonesia, Shopee ra mắt mảng riêng cho các sản phẩm và dịch vụ Hồi giáo. Còn ở Thái Lan hay Việt Nam, Shopee giới thiệu các cửa hàng trực tuyến bán sản phẩm do các ngôi sao quảng cáo và đại diện. Bởi những người này có ảnh hưởng đến nhu cầu mua sắm.
Xem thêm:

4. SWOT của Shopee

4.1 Điểm mạnh (Strengths)

  • Bắt trend nhanh: Shopee thường xuyên xuất hiện với những chiến dịch quảng cáo rầm rộ, ấn tượng với ưu đãi hấp dẫn.
  • Chiếm thị phần cao trong thị trường thương mại điện tử: Trong năm 2020, Shopee đứng thứ nhất toàn quốc về cả lượt tải về và sử dụng ứng dụng.
  • Có nguồn tài chính lớn, rót vốn liên tục: Trong 6 tháng đầu năm 2018, tập đoàn SEA bổ sung thêm hơn 1.200 tỷ đồng vốn điều lệ.
  • Shopee sở hữu hệ thống hậu cần/vận chuyển tích hợp hàng đầu. Mạng lưới phân phối rộng lớn với 11 đơn vị vận chuyển và dịch vụ chuyển phát nhanh. Sở hữu 3 kho hàng lớn tại Việt Nam.
  • Chính sách bảo vệ người mua hàng cũng như người bán hàng trên Shopee rất tốt. Cho phép giữ thanh toán cho đến khi nhận được đơn đặt hàng.
  • Mức giá ưu đãi với nhiều khuyến mãi hấp dẫn.
  • Giao diện thân thiện, thường xuyên được nâng cấp để mang đến trải nghiệm nhanh chóng và trực quan cao. Có sẵn để tải xuống miễn phí trên App Store và Google Play.

4.2 Điểm yếu (Weaknesses)

  • Đổi hàng thì bên mua phải chịu mất thêm phí ship.
  • Khó kiểm soát chất lượng nguồn hàn, độ uy tín và trường hợp bán phá giá.
  • Hệ thống đánh giá mua hàng không toàn diện với việc quản lý kém. Người bán có thể dễ dàng xóa nhận xét hoặc đánh giá xấu từ người dùng. Hoặc có thể thuê người đánh giá nhận xét tích cực.
  • Phí ship cao, phức tạp, phải tải các ứng dụng liên kết mới có nhiều ưu đãi.

4.3 Cơ hội (Opportunities)

  • Tần suất sử dụng Internet của người Việt Nam cao.
  • Xu hướng mua hàng online đang tăng mạnh.
  • Thuộc top các ngành nghề được chính phủ khuyến khích và ưu tiên phát triển với những chính sách ưu ái.
  • Thị trường khách hàng tiềm năng.
  • Hàng hóa đa dạng, phong phú, dễ tìm thấy thị trường ngách.
  • Hợp tác trực tiếp với shopee mà không cần bên thứ 3.

4.4 Thách thức (Threats)

  • Đối thủ cạnh tranh mạnh và ngày càng nhiều.
  • Hình thức kinh doanh online dẫn đến khó kiểm soát việc mua hàng fake, lừa đảo khiến khách hàng dè chừng.
  • Chi phí bán hàng cao với phí duy trì trang, kho và hỗ trợ khách hàng mà lãi ít.
  • Ngày càng xuất hiện nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh.
  • Mặc dù Marketplace mang lại nhiều cơ hội cho sự phát triển của Shopee. Tuy nhiên, việc kiểm soát chất lượng sản phẩm đầu vào khó thỏa mãn nhu cầu của khách hàng.

swot shopee siêu sale khuyến mãi

5. Tổng quan về chiến lược kinh doanh của Shopee

5.1 Mục tiêu chiến lược kinh doanh

Shopee mong muốn tiếp tục phát triển và nâng cấp để trở thành sự lựa chọn tốt nhất của khách hàng trên toàn khu vực. Hơn nữa, Shopee thật sự tin tưởng vào sức mạnh của công nghệ. Đồng thời, mong muốn góp phần làm cho thế giới tốt đẹp hơn bằng việc kết nối cộng đồng người mua, người bán dựa trên một nền tảng thương mại điện tử.

5.2 Mô hình chiến lược kinh doanh của Shopee

Ban đầu, Shopee kinh doanh theo mô hình C2C – Consumer to Consumer. Hiện nay, Shopee đã mở rộng thêm mô hình B2C – Business to Consumer. Mặc dù có sự thay đổi mô hình nhưng Shopee vẫn là người liên kết trung gian. Với sự kiểm soát chặt chẽ hơn về nguồn hàng như nhà cung cấp mô hình B2C, danh tiếng và định vị thương hiệu ngày càng được nâng cao. Đặc biệt là những thương hiệu chính hãng xuất hiện trên Shopee Mall đảm bảo chất lượng và uy tín. Sự phối hợp hiệu quả và hài hòa giữa hai mô hình giúp Shopee đạt được nhiều thành công.

5.3 Ưu điểm chiến lược kinh doanh của Shopee

  • Với nền tảng kinh doanh theo mô hình C2C, Shopee kết nối bất cứ ai có nhu cầu mua hoặc bán sản phẩm với số lượng tùy ý. Tức là chỉ với một tài khoản Shopee, bạn có thể trở thành người mua, người bán hoặc cả hai vai trò.
  • Người mua và người bán có thể kết nối với nhau trực tiếp qua một số tính năng. Cụ thể là chat, trả giá, nhận xét, theo dõi và chia sẻ sản phẩm. Từ đó, giúp người mua an tâm hơn về sản phẩm và người bán. Qua đó, tăng khả năng tương tác, xóa bỏ khoảng cách khi mua sắm online.
  • Mô hình C2C cũng mang lại đa dạng hàng hóa. Còn mô hình B2C (Shopee Mall) giúp Shopee nâng cao độ uy tín và danh tiếng khi cung cấp những sản phẩm chính hãng từ những nhãn hiệu nổi tiếng.
  • Thương mại và điện tử B2B tạo điều kiện thuận lợi cho các giao dịch kinh doanh online giữa hai công ty. Còn B2C đề cập đến việc kinh doanh trực tiếp cho người mua hàng, các cá nhân.

5.4 Nguồn lợi nhuận của Shopee

Các cá nhân, tổ chức bán hàng trên Shopee sẽ bị trừ chiết khấu %. Hay còn gọi là commission trên các đơn hàng. Ví dụ hơn hàng 200.000đ thì shopee sẽ lấy chiết khấu 2%. Tức người bán sẽ bị khấu trừ 2.000đ. Chính sách mới này đã được đưa ra từ ngày 1-4-2019. Người bán sẽ phải chịu mức phí 1%- 2% trên mỗi đơn thành công. Phí thanh toán cho chủ sàn được tính trên tổng giá trị thanh toán của người mua cho đơn hàng. Bao gồm tổng tiền hàng và phí vận chuyển sau khi áp dụng khuyến mại (nếu có). Mức chịu phí phụ còn phụ thuộc vào cách thức thanh toán. Khi nhận hàng (COD) hoặc bằng thẻ ATM nội địa, người bán sẽ chịu mức phí 1%. Còn thanh toán bằng thẻ tín dụng/ghi nợ hoặc trả góp bằng thẻ tín dụng, mức phí là 2%.
Khi gia nhập Shopee, người bán sẽ được hỗ trợ tối đa để thúc đẩy kinh doanh như phương thức thanh toán, logistics. Đặc biệt là nền tảng người dùng tích hợp. Còn Shopee sẽ kiếm tiền bằng việc chạy quảng cáo, tính phí cho các dịch vụ cung cấp cho người bán và cắt giảm phí giao dịch ở những thị trường nhất định. Ngoài ra, còn mang lại dịch vụ gia tăng dựa trên dữ liệu người mua và người bán. Điển hình là các khoản vay tín dụng, bảo hiểm cho các người mua có cấp độ mua sắm cao.
Xem thêm:

6. Hoạt động chiến lược kinh doanh của Shopee

6.1 Nghiên cứu và phát triển

Trong chiến lược kinh doanh của Shopee, Shopee chú trọng nghiên cứu và phát triển chất lượng sản phẩm. Thương mại di động sẽ là một xu thế tất yếu khi các công nghệ về ứng dụng di động ngày càng tiên tiến. Hơn nữa, các trang mạng xã hội như Facebook, Twitter, Pinterest… cũng bổ sung thêm các nút như “thích”, “mua”,… Chưa kể, người dùng cũng dành nhiều thời gian sử dụng thiết bị di động hơn. Và đây cũng chính là công cụ giúp Shopee truyền tải nhanh chóng thông tin đến người dùng. Điều này sẽ cổ vũ và khuyến khích khách hàng mua sản phẩm.
Nắm bắt được xu hướng này, Shopee là sàn thương mại điện tử đầu tiên ở Việt Nam sở hữu sàn thương mại điện tử có cả phiên bản mobile app và online website. Đồng thời, dẫn đầu xu hướng thương mại điện tử trên nền tảng di động (M-Commerce & Mobile Commerce) với lượng người tải xuống lớn. Đồng thời, phát triển và tiếp thị liên kết Affiliate để gia tăng tiếp cận và chiếm lĩnh thị phần.
shopee kol affiliate

6.2 Kỹ thuật công nghệ

Bản chất là sàn thương mại điện tử, sự phát triển của Shopee không thể không gắn liền với công nghệ. Ứng dụng thân thiện, tiện dụng giúp thu hút lượng lớn người dùng. Do đó, Shopee luôn nỗ lực tiên phong mở rộng hệ sinh thái kỹ thuật số tích hợp trên nền tảng. Từ đó, hỗ trợ nhiều đối tượng tiếp cận cũng như hưởng lợi từ thương mại điện tử. Ngoài ra, Shopee cũng tiếp tục hoàn thiện trải nghiệm với hệ thống thanh toán kỹ thuật số đa dạng. Chẳng hạn như ví điện tử ShopeePay, Momo, Internet Banking,… Hiệu quả của nó được thể hiện thông qua tổng số đơn đặt hàng được thanh toán qua ví điện tử đã tăng trưởng gấp 4 lần.

6.3 Quản trị nhân sự

Quản trị nhân sự là hoạt động chiến lược quan trọng trong chiến lược kinh doanh của Shopee. Shopee thường xuyên tổ chức những chương trình đào tạo chuyên nghiệp, bổ ích để nâng cao trình độ chuyên môn và kỹ năng nghiệp vụ cho nhân viên. Về nội dung, Shopee ưu tiên những nội dung hữu ích với tình hình kinh doanh tại thời điểm đó. Cũng như những kỹ năng mềm cần thiết cho nhân viên. Hơn nữa, công ty cũng thường xuyên có những hoạt động gắn kết và kết nối.
Về môi trường làm việc, Shopee rất trân trọng nhân viên và cố gắng hỗ trợ tốt nhất cho họ. Đồng thời, liên tục tạo cơ hội cho nhân viên phát triển và nâng cao bản thân. Đặc biệt là xây dựng môi trường làm việc nhiệt huyết cùng văn hóa doanh nghiệp ấn tượng.
đội ngũ shopee

6.4 Quản trị Marketing

Shopee lựa chọn và triển khai hiệu quả chiến lược Marketing 4P trong chiến lược kinh doanh của Shopee. Trong đó, tập trung hoàn thiện và phát triển 4 yếu tố: Sản phẩm (Product), Giá (Price), Phân phối (Place) và Xúc tiến (Promotion).

  • Sản phẩm

Chất lượng là yếu tố cốt lõi được chú trọng trong chiến lược Marketing của Shopee về sản phẩm. Ngoài việc đa dạng hóa và kiểm soát chất lượng hàng hóa, dịch vụ được cung cấp. Shopee còn tập trung nâng cấp và hoàn thiện giao diện ứng dụng. Đến thời điểm hiện tại, công ty phát triển phiên bản cho cả di động và máy tính. Từ đó, gia tăng khả năng tiếp cận và đáp ứng xu hướng sử dụng thiết bị di động hiện nay. Theo số liệu thống kê, 95% đơn hàng Shopee phục vụ được thực hiện qua các nền tảng di động. Ngoài ra, hệ thống giao diện cũng được tích hợp thêm nhiều tính năng hấp dẫn. Đặc biệt là có những thay đổi, điều chỉnh tương ứng với từng địa phương, từng quốc gia. Trong đó, thông minh, tiện lợi, dễ sử dụng là yếu tố không thể thiếu khi xây dựng nền tảng.
sản phẩm của shopee

  • Giá (Price)

Về giá, Shopee định giá sản phẩm theo chiến lược định giá cạnh tranh. Các sàn thương mại điện tử thường có tệp người bán và người mua khá tương đồng nhau. Do đó, giá là yếu tố mang lại lợi thế cạnh tranh hàng đầu. Do đó, trước hết, Shopee đã thuyết phục các chủ hộ kinh doanh lựa chọn hợp tác với mức giá ưu đãi khi là thành viên của hãng. Ngoài ra, Shopee cũng hỗ trợ thêm về giá ship, mã freeship để gia tăng sức mua của khách hàng. Qua đó, mang đến cho khách hàng những chương trình khuyến mãi cực hot, mã giảm giá siêu khủng và những ưu đãi cực kỳ hấp dẫn.
lấy mã shopee

  • Hệ thống phân phối (Place)

Shopee là một trong những nền tảng thương mại có hệ thống vận chuyển vững mạnh hàng đầu. Nhận thấy phí vận chuyển là hàng rào lớn nhất cản trở sức mua của người tiêu dùng. Do đó, Shopee đã hợp tác với các bên vận chuyển uy tín. Shopee Express là dịch vụ giao hàng trong 24h kể từ khi lấy hàng thành công. Hay với Shopee 4H là dịch vụ giao hàng hỏa tốc, siêu nhanh chỉ trong 4 tiếng. Cả hai đều áp dụng cho các đơn hàng được đặt và giao tại TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội.
Đồng thời, phân bổ phù hợp ở mọi nơi trên toàn quốc để đảm bảo tiết kiệm thời gian và chi phí vận chuyển. Shopee còn gửi tặng khách hàng số lượng mã miễn phí vận chuyển nhất định trong tháng. Từ đó, kích thích hành vi mua sắm. Shopee còn để người bán chủ động hoàn thiện đơn hàng thay vì phụ thuộc vào các kho của website là giải pháp tối ưu chi phí cho người bán. Đây được coi là chiến lược kinh doanh của Shopee đem lại hiệu quả rõ nét.
shopee 4h

  • Xúc tiến hỗn hợp (Promotion)

Shopee là hình ảnh không còn xa lạ với những chiến dịch quảng cáo TVC bắt trend ấn tượng. Trong đó, không thể không kể đến TVC quảng cáo: “Baby Shark” kết hợp giữa ca sĩ Bảo Anh và thủ môn Tiến Dũng. Việc sử dụng một bài hát “huyền thoại” nằm top lượng người nghe lớn nhất thế giới được cải biên sáng tạo. Cùng với sự góp mặt của những người có ảnh hưởng tạo nên tiếng vang lớn cho chiến dịch. Ngoài ra, Shopee cũng thường xuyên triển khai các chương trình khuyến mãi với ưu đãi hấp dẫn như 11/11, 12/12,… Các mã giảm giá, freeship cũng được tung ra số lượng lớn nhưng có hạn. Người bán có cơ hội kích cầu, thu hút khách hàng. Còn người mua có thể sở hữu sản phẩm với mức giá ưu đãi nhất.
ưu đãi shopee shopee sale 12.12Chiến lược kinh doanh tiếp thị đa kênh của Shopee giúp tiếp cận khách hàng nhiều nhất có thể. Kéo link Shopee trên Facebook, Instagram, Zalo, Google Adword… thúc đẩy lượng khách truy cập và tăng chuyển đổi. Ngoài ra, còn có các chương trình khuyến mãi giúp điều hướng người dùng về Shopee để thu hút khách hàng. Chưa kể, tính năng Livestream bán hàng cũng giúp bạn chốt khách hàng nhanh chóng. Hoặc kết hợp với Influencer Marketing để lan tỏa rộng lớn thương hiệu.
shopee live hợp tác nhóm nhạc nữ săn xu shopee live

7. Các chiến lược kinh doanh thành công của Shopee

Shopee được ví như một “gã khổng lồ” của thị trường sàn thương mại điện tử. Bởi vậy, đây là case study mẫu mực về các chiến lược kinh doanh thành công. Dù đến sau nhưng Shopee đã nhanh chóng chiếm lĩnh được thị phần riêng. Đồng thời, khiến các đối thủ phải e dè. Và những chiến lược kinh doanh của Shopee chính là chìa khóa cho những thành tựu đó.

7.1 Chiến lược phát triển kinh doanh quốc tế hóa

Với mục tiêu vươn tầm và định vị tại thị trường toàn cầu. Shopee đã xây dựng và triển khai những chiến lược kinh doanh quốc tế hóa khôn ngoan. Hiệu quả của nó được thể hiện thông qua sự phát triển và vị thế ngay tại thị trường Việt Nam. Shopee đã tập trung đẩy mạnh vào 4 vấn đề chính. Bao gồm: Chiến lược xuất khẩu – Chiến lược tiêu chuẩn hóa – Chiến lược đa nội địa hóa – Chiến lược xuyên quốc gia.
Trước khi gia nhập vào bất kì một thị trường nào, Shopee sẽ căn cứ vào định tính dịch vụ (sản phẩm) và đặc điểm nổi bật của thị trường. Thay vì dập khuôn, Shopee lựa chọn “nhập gia tùy tục”. Qua đó, Shopee có thể phát huy tốt các lợi thế cũng như đáp ứng tốt nhu cầu từng địa phương. Cụ thể, tại Việt Nam, Shopee đã tích hợp thêm các dịch vụ và chức năng tiện ích cần thiết. Trong các hoạt động truyền thông, còn sử dụng hình ảnh người nổi tiếng để thu hút.

7.2 Chiến lược kinh doanh thâm nhập thị trường

  • Tập trung vào nền tảng di động

Trong khi các đối thủ xây dựng nền tảng website. Shopee đã tiên phong xây dựng nền tảng di động để thâm nhập thị trường Đông Nam Á. Nơi có tỷ lệ sử dụng di động cao thời điểm bấy giờ. Nó được xây dựng dựa trên sự phán đoán xu hướng và rút kinh nghiệm nhằm tối ưu hóa nền tảng. Đáng nói, Shopee được vận hành bởi SEA – một trong những startup hàng đầu tại Singapore. Với nền tảng công nghệ vững chắc, nó đang là ứng dụng tích hợp mua sắm trực tuyến có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất khu vực. Chiến lược đã chứng minh hiệu quả khi 90% giao dịch được thực hiện trên nền tảng này.

  • Tuỳ biến ứng dụng nội địa hoá

Shopee đã rất thông minh khi tuỳ biến ứng dụng nhằm phù hợp với mỗi thị trường. Chẳng hạn tại Indonesia, Shopee đã tạo ra một loạt danh mục riêng gồm các sản phẩm, dịch vụ phù hợp với thị trường người hồi giáo này. Còn tại Thái Lan và Việt Nam, các hoạt động truyền thông lại trú trọng những người nổi tiếng có sức ảnh hưởng lớn. Do đó, Shopee đã tạo ra một loạt gian hàng trực tuyến riêng bán các mặt hàng do người nổi tiếng quản lý.

  • Tích hợp hàng loạt công cụ gia tăng trải nghiệm

Theo xu hướng hiện đại, phương châm hoạt động của Shopee là “mua sắm cũng là giải trí”. Bởi vậy, Shopee là nền tảng tiên phong phát triển đa dạng tiện ích phục vụ giải trí. Điển hình như trò chơi trực tuyến, livestream, chat trực tuyến,… Từ đó, người dùng dễ dàng tiếp cận người bán hơn. Shopee tập trung xây dựng theo mô hình C2C (Consumer to Consumer). Vậy nên, Shopee Mall ra đời cho phép người dùng dễ dàng mua hàng từ các thương hiệu nổi tiếng với nhiều ưu đãi lớn. Trước đây, hình thức này chủ yếu phổ biến trên Facebook hay Instagram.

  • Tích hợp ví điện tử

Phương thức thanh toán điện tử ngày càng được ưa chuộng. Do đó, Shopee muốn đẩy mạnh xu hướng này trong ứng dụng của mình. Rất nhiều ví điện tử được tung ra thị trường như: Momo, Airpay, Viettel Pay, Zalo Pay, Payoo, Vimo, Moca, VNPT Pay,… Ngoài ra, việc liên kết ứng dụng Shopee với các Internet Banking cũng giúp thanh toán dễ dàng và nhanh chóng.
shopee pay

7.3 Chiến lược USP – Rẻ vô địch

Chiến lược USP – Điểm bán hàng độc nhất là chiến lược không còn xa lạ. Đây cũng chính là chìa khóa tiên quyết để cạnh tranh và gia tăng thị phần. Việc tận dụng tốt nó đã giúp Shopee trở thành một trong những thương hiệu thành công như hiện nay. Với USP là “Rẻ vô địch”, Shopee đã đánh trúng tâm lý của số đông người tiêu dùng. Đặc biệt là với một đất nước đang phát triển với thu nhập bình quân đầu người không cao như Việt Nam. Qua đó, tiếp cận mở rộng với đa dạng tệp khách hàng tiềm năng và biến họ thành khách hàng trung thành.

7.4 Chiến lược nâng cao trải nghiệm người dùng

Với nền tảng mua sắm trực tuyến, trải nghiệm người dùng là “át chủ bài” cho mọi thành công. Ngay từ đầu, Shopee đã không ngừng hoàn thiện và nâng cao trải nghiệm người dùng. Shopee đã không ngừng nghiên cứu để đưa ra những dịch vụ đáp ứng nhu cầu cần thiết của khách hàng. Điển hình như tập trung hoàn thiện nền tảng thiết bị di động, tích hợp vận chuyển, thanh toán bằng ví điện tử,…
Thấu hiểu khách hàng và thị trường, Shopee đã mang đến những trải nghiệm tốt nhất. Đặc biệt, Shopee còn xây dựng một cộng đồng dành riêng cho khách hàng. Ở đó, mọi người có thể kết nối, tương tác thuận tiện hơn. Rất nhiều tính năng hữu ích được tích hợp như Shopee Live, Shopee Games, Shopee Feed, Shopee Live Chat. Không ngừng nâng cấp và hoàn thiện hệ sinh thái cho các đối tác giúp Shopee có những bước tiến vượt bậc trong quy mô và doanh thu.shopee thú cưng

7.5 Chiến lược lấy mô hình C2C làm nền móng thúc đẩy B2C

Ứng dụng C2C ngay từ ban đầu, mô hình này đã giúp Shopee mở rộng thị phần nhanh chóng. Trong đó, quan trọng nhất là xây dựng mạng lưới khổng lồ kết nối chặt chẽ người bán và người mua. Với bước đệm này, Shopee đã tiếp tục phát triển với mô hình B2C. Bởi vậy, có thể nói, mô hình C2C đã trở thành nền móng vững chắc thúc đẩy hoàn hảo B2C. Từ đó, cạnh tranh trực tiếp với các “ông lớn” đang vận hành theo mô hình này. Điển hình là Lazada. Việc mở rộng mô hình giúp Shopee có thêm nhiều đối tác. Còn người dùng có thể dễ dàng lựa chọn được sản phẩm mình ưng ý nhất.
Shopee đã tạo được hiệu ứng marketing truyền miệng hiệu quả khi sở hữu “chợ” sản phẩm đa dạng. Ngoài ra, còn có dịch vụ hậu cần, chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp. Từ đó, thúc đẩy làn sóng mua hàng online gia tăng.
mô hình kinh doanh shopee b2c

7.6 Chiến lược marketing hiện đại, hiệu quả

Không thể không nhắc đến marketing trong các chiến lược kinh doanh của Shopee. Trước những thành tựu to lớn đến vậy, bỏ qua các hoạt động tiếp thị, truyền thông sẽ là một thiếu sót rất lớn. Trong những năm đầu, nhất là tại thị trường Việt Nam, Shopee đã chi đến 90% ngân sách cho các chiến lược marketing hiện đại. Shopee luôn hợp tác với những KOLs, Influencers nổi tiếng hàng đầu. Thậm chí mang tầm cỡ quốc tế như Cristiano Ronaldo, Blackpink,… Tại Việt Nam có Sơn Tùng MTP, ca sĩ Bảo Anh, cầu thủ Bùi Tiến Dũng,… Bởi vậy, có thể thấy, đây là “mảnh ghép” không thể thiếu.
shopee hợp tác với sơn tùng

8. Bài học kinh nghiệm từ chiến lược kinh doanh thành công của Shopee

Shopee ra đời đúng thời điểm sàn thương mại điện tử phát triển mạnh. Với lợi thế người đến sau với những kinh nghiệm quý báu được đúc rút. Shopee nhanh chóng chiếm được vị thế ấn tượng trên thị trường. Bởi vậy, đây là “tấm gương sáng” mà các doanh nghiệp có thể chắt lọc được rất nhiều bài học quý giá.

8.1 Xây dựng kế hoạch rõ ràng, cụ thể

Shopee luôn có những bước đi chậm và chắc trước khi gia nhập bất kì một thị trường, một quốc gia nào. Không ồ ạt và triển khai dập khuôn các chiến lược kinh doanh của Shopee. Thay vào đó, công ty đã có những nghiên cứu cụ thể và rõ ràng về mọi thứ. Đồng thời, so sánh với định tính dịch vụ của mình. Sau đó, lên kế hoạch kinh doanh cụ thể. Tiến hành triển khai, thăm dò để đưa ra đánh giá hiệu quả nhất với những điều chỉnh kịp thời.

8.2 Nghiên cứu kỹ lưỡng các đối thủ cạnh tranh

Các đối thủ cạnh tranh của Shopee không hề đơn giản. Đó đều là những “gã khổng lồ” và đang chiếm lĩnh rất nhiều thị trường trên thế giới. Tiêu biểu là Lazada. Do đó, để nắm bắt tổng quan cũng như có những chiến lược cạnh tranh kịp thời. Không thể không nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh. Nhờ vậy, khai thác hiệu quả ưu thế cũng như dễ dàng xác định nhu cầu, mong muốn của khách hàng. Từ đó, nhanh chóng đưa ra các chiến lược kinh doanh đúng hướng nhất.

8.3 Định vị thương hiệu ấn tượng với giá trị riêng biệt

Hình ảnh thương hiệu là yếu tố không thể không đề cập trong các chiến lược kinh doanh của Shopee. Thương hiệu đã thành công tạo dựng thương hiệu nổi bật với những giá trị riêng trong mắt khách hàng. Từ USP “Rẻ vô địch” cho đến màu sắc đại diện, các hoạt động thường niên,… Bởi vậy, khi nhắc đến Shopee, hầu hết mọi người đều có thể liên tưởng và nghĩ ngay đến những giá trị nổi bật này. Tất nhiên, điều này còn giúp họ tạo nên sự nhận diện rất cao và tránh sự nhầm lẫn với các đối thủ của mình.
shopee rẻ vô địch

9. Tạm kết

Chiến lược kinh doanh của Shopee đã minh chứng cho hướng đi đúng đắn và tầm nhìn sâu rộng của thương hiệu này. Với lợi thế người đến sau, Shopee không những rút kinh nghiệm và tận dụng được xu hướng hiện thời. Nó còn đi tiên phong với những ưu điểm vượt trội và khác biệt hơn hẳn so với các nền tảng khác khi nắm bắt được xu hướng thị trường. Các chiến lược kinh doanh đa dạng, đa nền tảng và đáp ứng nhu cầu thị trường và từng tệp khách hàng. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục case study.

Chiến lược marketing của Trung Nguyên – Thương hiệu Tỉnh thức

chiến lược marketing của trung nguyên

Chiến lược marketing của Trung Nguyên tự hào đưa cà phê Việt chinh phục thế giới, lấy con người và văn hóa truyền thống làm giá trị cốt lõi

Trung Nguyên là một trong những thương hiệu cafe đẳng cấp cùng khát vọng chinh phục toàn cầu. Việc kết hợp các giá trị văn hóa tạo nên một thương hiệu giàu khát vọng. Bằng sự tự tin, kiên cường và lòng tự tôn dân tộc. Trung Nguyên đã tạo nên những thay đổi lớn trong thị trường cà phê Việt Nam. Và một trong những chìa khóa quan trọng để hiện thực hóa những mục tiêu đó là các chiến lược marketing đúng đắn của Trung Nguyên.

1. Tổng quan về thị trường cà phê

Để nghiên cứu và đánh giá chiến dịch marketing của Trung Nguyên thành công, không thể không đặt nó trong bối cảnh thị trường cafe. Năm 2020, thị trường cà phê toàn cầu đạt mức 104,22 tỷ USD. Dự kiến ​​đạt 151,92 tỷ USD vào năm 2028. Tăng trưởng với tốc độ CAGR là 4,5% từ năm 2021 đến năm 2028. Nhu cầu cafe ngày càng tăng. Nó đã trở thành thức uống phổ biến hàng đầu trên khắp thế giới. Một thị trường đầy tiềm năng cho các doanh nghiệp khai thác.
chỉ số thị trường kinh doanh cafe thị trường cafe 2019-2020 một số nước trên thế giớiViệt Nam ngày càng khẳng định vị thế dẫn đầu về sản xuất và xuất khẩu cà phê thế giới. Lượng tiêu thụ cafe của Việt Nam còn đứng thứ 3 tại Đông Nam Á. Thị trường cà phê Việt Nam được dự báo đạt tốc độ CAGR 8,07% trong giai đoạn 2022 – 2027. Về lượng tiêu thụ cafe, 74,8% là sản phẩm cà phê rang xay và 10,2% là sản phẩm cà phê hòa tan.
thị trường cafe việt nam
thị trường cafe qua một số năm

2. Giới thiệu về Trung Nguyên

2.1 Đôi nét về Trung Nguyên

Trung Nguyên là một trong những tập đoàn cà phê hàng đầu tại Việt Nam. Uy tín, vị thế và định vị thương hiệu phát triển mạnh mẽ từ năm 1996 bởi ông Đặng Lê Nguyên Vũ. Trung Nguyên hoạt động chính trong lĩnh vực: sản xuất, chế biến, kinh doanh cà phê và nhượng quyền thương hiệu cà phê Trung Nguyên. Trải qua hơn 20 năm phát triển, hiện tại, Trung Nguyên sở hữu các thương hiệu số 1. BAo gồm: cà phê Trung nguyên cao cấp, cà phê hạt nguyên chất, cà phê rang xay, cà phê hòa tan G7, cà phê tươi. Chưa kể, còn được lựa chọn làm “đại sứ ngoại giao” kết nối văn hóa với quốc tế. Hiện tại, Trung Nguyên gồm 5 công ty thành viên.

  • Công ty cổ phần Trung Nguyên.
  • Công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên.
  • Công ty TNHH cà phê Trung Nguyên.
  • Công ty cổ phần thương mại và dịch vụ G7.
  • Công ty liên doanh Vietnam Global Gateway.

giới thiệu về trung nguyênNgoài ra, nó còn sở hữu 3 nhà máy lớn với trang thiết bị máy móc hiện đại.

  • Nhà máy cà phê Trung Nguyên.
  • Nhà máy cà phê Sài Gòn.
  • Nhà máy Bắc Giang, nhà máy cà phê hòa tan lớn nhất châu Á.

Trung Nguyên nhanh chóng dẫn đầu thị phần khi tiên phong trong mô hình kinh doanh nhượng quyền. Chiến lược marketing của Trung Nguyên giúp thương hiệu nâng tầm vị thế, gia tăng độ nhận diện với mạng lưới phân phối vững mạnh. Hiện nó có gần 1000 quán cà phê nhượng quyền. Các sản phẩm đã có mặt tại hơn 60 quốc gia trên thế giới như: Mỹ, Canada, Đức, Anh, Nhật Bản…
nhà máy cà phê trung nguyên

2.2 Quá trình phát triển của thương hiệu Trung Nguyên tại Việt Nam

Cùng khám phá quá trình phát triển của Trung Nguyên thông qua một số cột mốc quan trọng của thương hiệu.

  • Vào ngày 16/6/1996, Trung Nguyên được ông Đặng Lê Nguyên Vũ thành lập tại Buôn Ma Thuột.
  • Năm 1998, quán cà phê đầu tiên tại TP HCM được khai trương. Đây là bước khởi đầu để hình thành chuỗi cửa hàng trong nước và trên thế giới.
  • Năm 2001, Trung Nguyên nhượng quyền tại Singapore, Nhật Bản và công bố khẩu hiệu “Khơi nguồn cảm hứng sáng tạo”.
  • Năm 2003, Trung Nguyên giới thiệu cà phê hòa tan G7 trong “Lễ hội cà phê hòa tan G7”.
  • Năm 2010, Trung Nguyên xuất khẩu sản phẩm cà phê đến hơn 60 nước, đặc biệt là Nhật Bản, Mỹ, Trung Quốc, Nga, Anh, Đức, Canada, ASEAN,…
  • Năm 2013, Trung Nguyên kỷ niệm năm thứ 3 dẫn đầu về thị phần của G7 và kỷ niệm 10 năm thương hiệu này có mặt trên thị trường.
  • Năm 2016, công bố Trung Nguyên Legend là một tổ chức hợp nhất với tên gọi, tầm nhìn và sứ mệnh mới. Khai trương The Trung Nguyên Legend Café, tặng 1,2 triệu cuốn sách miễn phí cho thanh niên Việt Nam.
  • Năm 2017, khai trương chi nhánh đầu tiên của mình ở Thượng Hải. Đồng thời, ra mắt chuỗi cà phê The E-Coffee.

lịch sử hình thành và phát triển của trung nguyên

2.3 Khách hàng mục tiêu của cà phê Trung Nguyên

Để cạnh tranh với các đối thủ như Highlands Coffee và Starbucks, Trung Nguyên Legend nhắm tới tệp khách trung – cao cấp. Đặc biệt hướng tới tệp khách hàng trẻ trung, hiện đại. Đây cũng là tệp khách hàng đối trọng của các chuỗi Aha, Milano,… Tầng lớp lao động có độ tuổi từ 25-64, có nguồn thu nhập ổn định. Với không gian đẹp, yên tĩnh, ngoài là địa điểm lý tưởng để thưởng thức cafe. Đây còn là nơi gặp gỡ bạn bè, làm việc hiệu quả.
tệp khách hàng trung nguyên e-coffee

2.4 Tầm nhìn mục tiêu chiến lược của cà phê Trung Nguyên

Trung Nguyên đặt mục tiêu trở thành nhà sản xuất cà phê lớn nhất thế giới vào năm 2022. Động thái này cho thấy tham vọng chiếm lĩnh thị trường trong nước và cạnh tranh trên thế giới. Đồng thời, mang “đạo cafe” truyền thống mà hiện đại, sáng tạo đến những người sành cafe trên toàn cầu.

2.5 Định vị thương hiệu

Trung Nguyên đã vượt lên và giữ vững vị trí top đầu trong nhiều năm qua. Để làm được điều đó, Trung Nguyên tham gia vào tất cả các khía cạnh của chuỗi giá trị cà phê toàn cầu và chỉ tập trung vào phát triển cốt lõi của cà phê. Tuy nhiên, sức mạnh thực sự của “Trung Nguyên” lại bắt nguồn từ bốn yếu số thứ nhất mang tính chiến lược. Đó là: Cà phê rang xay số 1 – Trung Nguyên, Chuỗi cửa hàng cà phê số 1; Cà phê hòa tan số 1 – Thương hiệu cà phê hòa tan G7; Cà phê Lãnh đạo số 1.
dòng cà phê hòa tan g7 của trung nguyên

2.6 Chỉ số kinh doanh

Theo VietnamFinance, năm 2016, doanh thu của Tập đoàn Trung Nguyên đạt trên 3.800 tỷ đồng. Và tăng lên 3.951 tỷ đồng vào năm 2017. Năm 2018, doanh thu của Tập đoàn Trung Nguyên tăng mạnh so với năm trước đó. Tăng hơn 400 tỷ lên 4.360 tỷ đồng. Tuy nhiên, đến năm 2019, doanh thu của Tập đoàn Trung Nguyên giảm còn 4.234 tỷ đồng. Kết quả là, lợi nhuận trước thuế tụt giảm. Trong những năm gần đây, doanh thu hằng năm đạt mức hơn 5.000 tỷ đồng.
Năm 2020, Trung Nguyên tiếp tục là Top 5 thương hiệu hàng đầu tại Việt Nam. Đồng thời, trở thành thương hiệu cà phê được yêu thích nhất, theo kết quả khảo sát “Top 1.000 thương hiệu hàng đầu châu Á” năm 2020 do Campaign Asia và Nielsen thực hiện.
doanh thu trung nguyên
trung nguyên doanh thu
Xem thêm:

3. SWOT của Trung Nguyên

Để hiểu chi tiết về chiến lược marketing của Trung Nguyên, cùng Nhà Hàng Số khám phá ngay mô hình SWOT của Trung Nguyên.

3.1 Điểm mạnh (Strengths)

  • Sở hữu trang trại cà phê riêng lẻ và nhà máy sản xuất trực tiếp sản phẩm cà phê công suất lớn.
  • Cơ sở hạ tầng hiện đại, tiên tiến cùng hệ thống phân phối vững mạnh.
  • Thương hiệu uy tín, danh tiếng, thấu hiểu thị trường và người tiêu dùng với 22 năm kinh doanh trong lĩnh vực cà phê.
  • Trung Nguyên xuất hiện nhiều trên thị trường nước ngoài (Singapore, Nhật Bản, Mỹ…)

3.2 Điểm yếu (Weaknesses)

  • Hệ thống nhượng quyền thương mại một cách ồ ạt. Khó kiểm soát dẫn đến một số quán cafe thiếu chỉn chu, thiếu chuyên nghiệp. Chưa kể, rất nhiều cửa hàng còn cạnh tranh với nhau.
  • Bộ nhận diện bao gồm biển hiệu, màu sắc, mẫu mã, bao bì liên tục thay đổi khiến khách hàng khó nhận diện thương hiệu. Thậm chí gây nhầm lẫn.
  • Triển khai nhiều dự án ngoài với chi phí cao, nguồn nhân lực phân tán và khó tập trung vào thị trường hiện tại.

3.3 Cơ hội (Opportunities)

  • Dân số trẻ, tốc độ đô thị hóa tăng nhanh khiến tỷ lệ tiêu thụ cà phê tăng mạnh.
  • Thưởng thức cà phê là nét văn hóa đẹp ở Việt Nam với hương vị thơm ngon, hợp khẩu vị người dùng.
  • Nhu cầu uống cà phê của người Việt Nam ngày càng đa dạng với các loại cafe khác nhau.
  • Cà phê giả tràn lan là cơ hội lớn giúp Trung Nguyên khẳng định giá trị và chất lượng thương hiệu.

3.4 Thách thức (Threats)

  • Cạnh tranh khốc liệt với các thương hiệu trong nước và nước ngoài như Highlands Coffee, The Coffee House, Starbuck, Coffee Bean…
  • Hàng nghìn quán cà phê nhỏ xuất hiện mỗi năm cạnh tranh trực tiếp với cà phê Trung Nguyên.
  • Chi phí thuê mặt bằng tăng cao.

swot của trung nguyên

4. Chiến lược Marketing Mix 4P của Trung Nguyên

Trung Nguyên không ngừng sáng tạo và hoàn thiện hệ sinh thái toàn diện, khác biệt và độc nhất. Từ hệ sản phẩm – mô hình – dự án, cùng những chương trình phụng sự xã hội trong suốt 24 năm phát triển. Nó được xây dựng và triển khai chiến lược Marketing của Trung Nguyên của theo mô hình 4P. Bao gồm: Sản phẩm (Product), Giá (Price), Phân phối (Place) và xúc tiến (Promotion).
Với sự khôn khéo và lãnh đạo tài tình, Trung Nguyên đã trở thành một tập đoàn cà phê lớn nhất trên thị trường Việt Nam. Từ đó, chinh phục thế giới và nâng cao giá trị hạt cà phê Việt Nam trên toàn cầu.

4.1 Chiến lược về sản phẩm (Product)

  • Đa dạng hóa sản phẩm

Sản phẩm luôn là cốt lõi giúp thương hiệu đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Từ đó, đảm bảo thị phần và tránh bị đào thải khỏi thị trường. Không chỉ chú trọng mở rộng đa dạng sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Trung Nguyên còn luôn đề cao chất lượng, mùi vị. Từng hạt cà phê được lựa chọn kỹ lưỡng cho tới việc áp dụng các trang thiết bị xay nghiền tối tân. Đặc biệt còn kết hợp công thức rang và sấy độc đáo mang đến hương vị khác biệt trong từng ly cafe.cà phê phin giấy của trung nguyênDanh mục sản phẩm của Trung Nguyên rất đa dạng. Bởi thương hiệu muốn tiếp cận và chinh phục mọi phân khúc khách hàng. Đồng thời, mang đến giá trị hạnh phúc của con người. Qua đó, đáp ứng nhu cầu của khách hàng từ sản phẩm cao cấp đến phổ thông. Một số sản phẩm nổi bật như: Cà phê hòa tan G7, Cà phê chế phin, Cà phê S, Cà phê Legend…Trong đó, chiến lược marketing của Trung Nguyên về cà phê G7 tạo ra tiếng vang rất lớn. Nó đã thay đổi cục diện của thị trường cà phê hòa tan tại thời điểm đó. Với hương vị đậm đà, hương thơm vẹn nguyên, khẳng định “cà phê thứ thiệt”.
chiến lược kinh doanh của trung nguyên đa dạng hóa sản phẩm

  • Cafe sáng tạo và cá nhân hóa

Chiến lược marketing về sản phẩm của Trung Nguyên tập trung đến “cà phê sáng tạo” và tính “cá nhân hóa”. Các sản phẩm được tung ra đều dựa trên sự đầu tư nghiên cứu về thị trường và nhu cầu thị hiếu của khách hàng. Dòng cà phê gồm 5 sản phẩm dựa theo nguyên liệu sản xuất và gu thưởng thức của khách hàng: Arabia, Robusta, Culi Robusta, Arabica Sẻ, Culi thượng hạng và Culi Arabica hảo hạng. Ngoài ra, Trung Nguyên còn phát triển Cà phê chồn (Weasel) đẳng cấp và tinh tế. Một loại cà phê đắt và hiếm nhất thế giới. Đây cũng là sản phẩm được Bộ Ngoại giao chọn làm quà tặng cho các nguyên thủ quốc gia.
Trung Nguyên còn áp dụng chiến thuật “cá nhân hóa”. Khách hàng tìm hiểu về sự khác biệt của từng loại cà phê. Bao gồm: Cà phê Robusta, Cà phê Arabica, Cà phê chồn,… Hay G7 Passiona dành riêng cho phái đẹp với hàm lượng cafein thấp, bổ sung collagen, chất chống lão hóa, cùng với một số loại thảo mộc Phương Đông và đường ăn kiêng. Ngoài ra, còn phát triển các thức uống độc đáo khác ngoài cafe như trà sữa, trà vải…
trà sữa trung nguyên legend trà vải hoa hồng trung nguyên legendcà phê hòa tan g7 trung nguyên

4.2 Chiến lược về giá (Price)

Để cạnh tranh trên thị trường, giá cả là yếu tố rất quan trọng. Với tâm lý nhạy cảm về giá của người tiêu dùng Việt Nam. Trung Nguyên luôn chú trọng giữ mức giá trung bình. Giá cả cũng rất đa dạng. Nó dựa trên từng loại sản phẩm, phân khúc thị trường và khách hàng mục tiêu. Từ đó, phù hợp với mức chi tiêu từng nhóm khách hàng. Hơn nữa, Trung Nguyên cũng đã thực hiện các chính sách giá ưu đãi, phân biệt. Chính vì vậy, chiến lược giá đã giúp Trung Nguyên chiếm ưu thế cạnh tranh so với sản phẩm từ các đối thủ lớn như Nescafe, Vinacafe,…
chiến lược marketing về giá trung nguyên
Chi phí vận chuyển được tiết kiệm giúp giá của mỗi loại cà phê Trung Nguyên được hạ thấp, ổn định và dễ cạnh tranh. Chỉ khoảng từ 7000 – 14000 đồng, mọi người hoàn toàn có thể thưởng thức một ly cà phê của Trung Nguyên. Nếu ưa thích cà phê hòa tan G7, khách hàng cũng có thể thưởng thức với mức giá phải chăng (21.000đ – 200.000đ).
Chiến lược marketing về giá của Trung Nguyên còn hướng đến “địa phương hóa”. Nó đã được áp dụng thành công tại thị trường Nhật Bản. Một quốc gia khó tính và đạo trà. Do vậy, Trung Nguyên đã nghiên cứu kỹ về tâm lý và thị hiếu của người Nhật. Đồng thời, kinh doanh theo hướng nhượng quyền. Đại lý nhượng quyền thương hiệu tại đây đã định giá mỗi tách cà phê Trung Nguyên cao hơn Starbucks 50%, cao hơn sản phẩm nội địa 25%. Đây là đòn bẩy để phát triển hệ thống nhượng quyền thương hiệu toàn cầu.

4.3 Chiến lược phân phối (Place)

Trung Nguyên đi đầu về nhượng quyền kinh doanh để mở rộng hệ thống. Chiến lược phân phối của Trung Nguyên được tính toán kỹ lưỡng, khôn ngoan. Qua đó, giúp thương hiệu dần thống lĩnh thị trường cà phê Việt Nam. Đồng thời, tạo động lực để mở rộng tại thị trường quốc tế. Hơn nữa, Tập đoàn cũng đã bắt kịp xu hướng khi sử dụng hình thức online store: “Trung Nguyên Coffee store”. Về các kênh phân phối, thương hiệu hiện có 3 kênh phân phối chính: Kênh truyền thống, kênh hiện đại và hệ thống nhượng quyền.

  • Kênh truyền thống

Ở kênh truyền thống, Trung Nguyên chủ yếu tập trung vào phân phối các loại cà phê trung và đại trà. Những dòng sản phẩm được người tiêu dùng đón nhận và tin dùng nhiều nhất. Mức giá phải chăng cũng giúp nó tiếp cận với phần lớn khách hàng. Các kênh truyền thống bao gồm: Nhà bán sỉ (nhà phân phối); Nhà bán lẻ ( các điểm bán hàng nhỏ hoặc cửa hàng bán lẻ như tiệm tạp hóa) và người tiêu dùng.

  • Kênh phân phối hiện đại

Trong chiến lược marketing về hệ thống phân phối của Trung Nguyên, thương hiệu đã cho xây dựng hệ thống G7 Mart. Hệ thống bán lẻ nhượng quyền đầu tiên ở Việt Nam. Nó đã khắc phục được những nhược điểm của các kênh truyền thống. Đó là định giá bán thấp, đồng nhất, bảo đảm giống như 1 siêu thị và ứng dụng công nghệ. Nó đã thể hiện được tầm nhìn chiến lược và tham vọng muốn chiếm lĩnh thị trường nội địa và vươn ra thế giới. Ngoài ra, còn phân phối trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Amazon, Taobao.com,… Tập đoàn cũng ứng dụng công nghệ trên các nền tảng mua hàng trực tuyến Grab, Now, Go Food, Loship…, đẩy mạnh hợp tác với các đối tác thanh toán trực tuyến, kết hợp giao hàng tận nơi.
trung nguyên tại nhật bảntrung nguyên trên amazon

  • Hệ thống nhượng quyền

Trung Nguyên là thương hiệu cà phê Việt đầu tiên triển khai hình thức nhượng quyền trong nước và quốc tế từ năm 1998. Chỉ trong một thời gian ngắn, đã có khoảng 1,000 quán cà phê được Trung Nguyên nhượng quyền trên cả nước và có 8 quán ở nước ngoài. Với mô hình này, Trung Nguyên muốn nhắm tới những người muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị và giá trị cà phê. Do vậy, các loại cà phê chất lượng tốt nhất, công nghệ tiên tiến với đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp. Không những thể hiện giá trị tinh hoa của từng loại cà phê. Nó còn đáp ứng sự thỏa mãn về giá trị tinh thần của cà phê.
trung nguyên legend tại thượng hảiViệc xây dựng hệ thống phân phối giúp công ty tăng doanh thu và phát triển bền vững. Từ đó, giúp gia tăng thị phần, doanh thu và lợi nhuận. Ngoài ra, còn tiếp cận đúng cách, đúng thời điểm về khách hàng mục tiêu vào đúng thời điểm. Hiện, Trung Nguyên có tham vọng trở thành nhà cung cấp, phân phối lớn của Việt Nam. Đồng thời, vươn tầm thế giới. Hiện thực hóa tham vọng này không còn quá xa khi số lượng người sử dụng cafe Trung Nguyên tại các nước ngày càng lớn. Có trên 15 triệu người dùng thường xuyên cà phê G7 tại Trung Quốc. Và con số này không ngừng tăng lên.
không gian thương hiệu nhượng quyền trung nguyên

4.4 Chiến lược xúc tiến (Promotion)

  • Hoạt động PR

Trung Nguyên không chú trọng quảng cáo mà tập trung đến các hoạt động PR. Doanh nghiệp thổi hồn dân tộc vào logo và slogan và đề cao tính tự tôn dân tộc trong từng sản phẩm. Slogan mới dễ nhớ và ấn tượng – “Khơi nguồn sáng tạo”. Tập đoàn cũng hoàn thành trách nhiệm với xã hội, với quốc gia như một lời cam kết bằng việc tài trợ dự án Học bổng du học nước ngoài hỗ trợ các thương hiệu khác khi họ gặp khó khăn như Thanh Long Việt Nam. Đặc biệt là dự án thủ phủ cà phê Thế giới tại Đắk Lắk. Điều này giúp thương hiệu nhanh chóng nhận được sự tin yêu của khách hàng.
cà phê trung nguyên legend

  • Quảng cáo

Trung Nguyên rất chịu khó đầu tư vào các TVC quảng cáo. Đặc biệt được chiếu vào khung giờ vàng trên VTV1, VTV3…

  • Khuyến mãi

Chiến lược marketing của Trung Nguyên còn triển khai các chương trình khuyến mãi. Chẳng hạn như: giảm giá, mua 1 bình giữ nhiệt tặng 10 ly cà phê năng lượng, minigame,… Ngoài ra, Trung Nguyên cũng thực hiện hợp tác với các dịch vụ thanh toán trực tuyến như Moca và giảm giá 50% khi thanh toán qua nền tảng này. Ngoài ra, Trung Nguyên còn thực hiện khai thác các nền tảng xã hội như Facebook, Youtube,… để gia tăng lượt tiếp cận. Trung Nguyên không đẩy mạnh hoạt động quảng cáo. Thay vào đó, tập đoàn chủ yếu tập trung vào PR, dựa vào nền tảng giá trị cốt lõi của thương hiệu. Điều này giúp Trung Nguyên nhanh chóng tạo được ấn tượng mạnh mẽ với người Việt Nam. Cũng như thu hút được khách hàng nước ngoài.
khuyến mãi tại trung nguyênXem thêm:

5. Bài học rút ra từ chiến lược marketing của Trung Nguyên

5.1 Định hướng phát triển thương hiệu

Bằng việc tận dụng tốt tiềm năng nội lực, Trung Nguyên đã triển khai những chiến lược marketing đúng đắn và hiệu quả. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa văn hóa dân tộc, các giá trị, khát vọng cải thiện đối tượng cà phê Việt Nam. Từ đó, sẽ thay đổi toàn cầu trong tương lai.
Năm 2018, Tập đoàn chính thức ra mắt thương hiệu mới. Đó là: Trung Nguyên Legend – Cà phê Năng lượng – Cà phê Đổi đời. Với sự thay đổi thương hiệu này, Tập đoàn Trung Nguyên Legend cũng đã có công cuộc thay đổi toàn diện từ sản phẩm – mô hình – tổ chức để đáp ứng thị trường và hình thành một đế chế mới bằng Sách Lược Tâm “Khác biệt, Đặc biệt và Duy nhất”. Ngoài ra, cần nhìn nhận rằng, việc phát triển, xây dựng brand ở nước ngoài sẽ mất nhiều thời gian. Đặc biệt là đòi hỏi sự điều chỉnh để thích ứng với người tiêu dùng từng địa phương.
trung nguyên và sách

5.2 Hoàn thiện quy trình quản lý trong hệ thống nhượng quyền

Mở rộng thị trường bằng hình thức nhượng quyền có được những hiệu quả nhất định. Tuy nhiên, việc nhượng quyền quá nhiều khiến cho việc kiểm soát trở nên khó khăn. Chưa kể, nếu còn có thể ảnh hưởng xấu đến hình ảnh thương hiệu. Do đó, Trung Nguyên cần siết chặt hơn các quy định tại hệ thống nhượng quyền cùng sự cam kết mạnh mẽ. Nó chính là yếu tố then chốt tạo nên sự đồng nhất về hình thức của quán, phong cách phục vụ, công thức pha chế và giá cả. Từ đó, bất kể ở đâu, bạn đều cảm nhận được “phong cách Trung Nguyên”.
nhượng quyền thương hiệu trung nguyên e coffee

5.3 Định vị khách hàng tập trung

Tập khách hàng rất rộng ở mọi lứa tuổi, giới tính và công việc. Do đó, cần chọn một mũi nhọn trong phân khúc khách hàng. Từ đó, khẳng định, phát triển với định hướng rõ ràng. Đây cũng chính là một trong những yếu tố nâng cao tính cạnh tranh cho thương hiệu. Đồng thời, giúp định hướng, xây dựng và triển khai những chính sách tập trung, sâu sắc, không bị dàn trải và tối ưu chi phí.

5.4 Cần lưu ý đến vấn đề quản trị kênh phân phối

Nhà quản trị kênh phân phối cần thường xuyên định hướng, triển khai và giám sát các kênh phân phối. Đồng thời, quản lý tốt để đảm bảo chất lượng đồng nhất, phát triển chuyên nghiệp giữa các cửa hàng. Từ đó, mang lại lợi nhuận cho các bên đối tác. Ngoài ra, cần triển khai thêm các dịch vụ giao hàng tận nơi, giảm giá cho các khách hàng mua số lượng lớn. Đồng thời, phát triển dựa theo 1 concept đúng phong cách Trung Nguyên để gia tăng độ khác biệt và khả năng nhận diện.
Với tất cả những gì đã và đang làm được, ông Đặng Lê Nguyên Vũ đã góp phần tiếp sức và chắp cánh cho những hạt cà phê của người nông dân Việt bay xa hơn. Đặc biệt là chinh phục thị trường trên thế giới bằng hương cà phê vị đậm đà bản sắc văn hóa đất Việt.
mặt bằng nhượng quyền trung nguyên e-coffee

5.5 Sự đặc biệt trong chiến lược marketing của Trung Nguyên Legend

Chiến lược marketing của Trung Nguyên Legend luôn hướng về cộng đồng. Từ những thông điệp ý nghĩa của mỗi loại sản phẩm, đến những chương trình hoạt động xã hội tích cực. Trung Nguyên Legend không ngừng xây dựng và phát triển thương hiệu cà phê Việt Nam ra thị trường quốc tế. Đặc biệt là hướng tới sự phát triển toàn diện của giới trẻ. Không xem cà phê là thức uống thông thường. Với Trung Nguyên Legend, đó là “Cà phê Năng lượng – Cà phê Đổi đời”. Và đặc biệt là luôn hướng tới giá trị hạnh phúc của con người. Chiến lược marketing mới này vẫn bám sát theo “Sách Lược Tâm” “Khác biệt, Đặc biệt và Duy Nhất”. Đồng thời, truyền tải thông điệp “Cho là Nhận”, “Trao Yêu thương, Nhận Hạnh phúc”.
kho sách trung nguyên

6. Các chiến dịch quảng cáo của cà phê Trung Nguyên

Các chiến dịch quảng cáo của cà phê Trung Nguyên nổi bật bao gồm Hạt Cà Phê Năng Lượng Trung Nguyên Legend; Đón Tết Khác Biệt – Tết Đặc Biệt; Trung Nguyên Legend x Vietnam Airlines.

6.1 Hạt Cà Phê Năng Lượng Trung Nguyên Legend

Chiến dịch quảng cáo của cà phê Trung Nguyên hướng đến những tuyệt phẩm cà phê năng lượng. Chúng được tạo nên từ nguồn nguyên liệu tốt nhất thế giới, bí quyết huyền bí Phương Đông. Cùng công nghệ rang xay hiện đại hàng đầu thế giới. Và đặc biệt không thể thiếu tình yêu và niềm đam mê của các chuyên gia cà phê số 1. Sản phẩm hội tụ 3 nền văn minh cà phê nổi tiếng thế giới. Đó là: Ottoman, Roman, Thiền. Từ đó, nó mang đến năng lượng cân bằng Thân – Tâm – Trí.

  • Văn minh cà phê Roman: Nó là một sản phẩm Espresso tốt và tinh tế nhất đến từ café Việt Nam. Mùi khói nhẹ và hương vị trái cây tươi. Nó tạo nên một ly café Espresso nguyên bản gốc Ý thơm ngon và tròn vị.
  • Văn minh cà phê Ottoman: Kỹ thuật pha chế từ người Thổ Nhĩ Kỳ. Hương vị độc đáo, creamy, vị dày bùi và mịn. Hương thơm riêng đặc trưng riêng của của Turkish coffee được kéo dài.
  • Văn minh cà phê Thiền: Có màu nước pha nhẹ, long lanh. Hương thanh tao nhưng không thiếu bất cứ vị nào của thế gian. Nhẹ nhàng và vừa đủ.

trung nguyên và nền văn minh cafe

6.2 “Đánh thức” người trẻ

  • “Đánh thức người trẻ” vào dịp Tết theo một cách khác biệt – đặc biệt

Vào dịp Tết, các thương hiệu đường đánh vào sự vui tươi, đoàn viên. Còn Trung Nguyên lại đi lối đi khác. Đó là: Đánh thức những ước mơ, khát vọng và sự dấn thân để thành công ở giới trẻ. Khởi nguồn cho một năm mới, Trung Nguyên Legend đã lan tỏa cảm hứng bất tận về sự nỗ lực, cố gắng của người trẻ để chinh phục thành công thông qua Viral Clip “Cuộc thi vượt qua năm 2020 giữa Việt Nam, Nga và Mỹ”. Hợp tác với 1977 Vlog và ra mắt MV Hướng Dương cùng Rapper Wowy. MV này cũng là điểm nhấn nổi bật trong chiến dịch Tết 2021. Tập đoàn coi sự thành công của mỗi cá nhân sẽ tạo thành một thế hệ trẻ tài năng. Và chính họ sẽ là người thay đổi vận mệnh của dân tộc Việt.

  • Tương lai của Đất nước

Hiểu được sự “đắt giá” mà người trẻ Việt đang sở hữu. Đó là sự chủ động, sáng tạo, tinh thần không ngại dấn thân. Hơn nữa, còn nắm bắt và chinh phục những cơ hội để phát triển. Trung Nguyên Legend đặt trọn niềm tin vào tuổi trẻ Việt. Đó cũng chính là sức mạnh nội tại để làm nên dân tộc hùng cường. Thông điệp ý nghĩa từ câu chuyện ẩn dụ trong MV Hướng Dương kết hợp cùng Rapper Wowy đã truyền động lực đến các bạn trẻ.
Đặc biệt hơn, trong MV, cụm từ “Dậy! Dậy! Dậy” được lặp lại nhiều lần. Nó như một lời hiệu triệu gửi tới giới trẻ: “Tuổi trẻ ơi! Cùng Dấn thân – Khát vọng – Đổi đời mình!”. Qua đó, khích lệ con người không ngừng chinh phục mục tiêu. Thương hiệu còn lồng ghép câu chuyện về vĩ nhân Napoléon Bonaparte qua bộ quà Tết 2021 “Dấn thân – Khát vọng – Đổi đời”.

  • Đồng hành cùng 30 triệu người trẻ Việt

Với Hành trình Từ Trái Tim – Hành trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc cho 30 triệu Thanh niên Việt mà Trung Nguyên Legend khởi xướng trong gần 10 năm qua đã lan tỏa rộng khắp với hàng chục triệu cuốn sách quý trong Tủ sách nền tảng đổi đời. Những giá trị quý báu được trao tặng đến mọi người. Đặc biệt là giới trẻ trên mọi miền đất nước. Qua đó, Trung Nguyên Legend mong muốn gửi gắm sức mạnh tri thức đúng đắn và toàn diện. Từ đó, chuyển hoá thành sức mạnh tinh thần, vật chất và thể chất toàn diện. Đồng thời, tạo nên sức mạnh của Quốc gia.
trung nguyên tặng sách

6.3 Trung Nguyên Legend x Vietnam Airlines

Chiến dịch Câu chuyện Cà phê Việt Nam do Trung Nguyên Legend phối hợp cùng Vietnam Airlines thực hiện đã được công chiếu trên các chuyến bay của Vietnam Airlines từ tháng 5/2021. Đây là một bước đi khôn ngoan giúp giới thiệu sản phẩm với bạn bè quốc tế. Không chỉ là cà phê. Đó còn là những di sản văn hóa, thiên nhiên và con người Việt Nam.
Trung Nguyên Legend tự hào là thương hiệu tiên phong nâng tầm và lan tỏa giá trị của Cà Phê Việt Nam. Cụ thể là đưa Buôn Ma Thuột. Quê hương của hạt cà phê Robusta ngon nhất thế giới trở thành Thủ Phủ Cà Phê Toàn Cầu. Đây sẽ là điểm đến lý tưởng với không gian tràn đầy năng lượng bên những ly cà phê tuyệt hảo. Đặc biệt là còn có những cuốn sách quý trong Tủ Sách Nền Tảng Đổi Đời. Qua chiến dịch này, thương hiệu muốn gửi lời cảm ơn cộng đồng, đối tác, khách hàng. Những người đã luôn tin tưởng, ủng hộ và đồng hành cùng Trung Nguyên Legend trong suốt 25 năm.

7. Kết luận

Chiến lược marketing của Trung Nguyên được hoạch định kỹ lưỡng và đúng đắn nhất. Để cạnh tranh với các công ty cà phê đa quốc gia, ông Vũ định vị thương hiệu Trung Nguyên như một phần của truyền thống Việt Nam. Không chỉ mang đậm dấu ấn lịch sử phát triển của ngành cà phê Việt Nam. Nó còn thể hiện niềm tự hào, tự tôn dân tộc cùng những khát vọng cao đẹp. Đó là đưa cafe Việt Nam, đưa thương hiệu Việt Nam và đưa văn hóa Việt Nam chinh phục thế giới. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục case study.

Royalty fee là gì? Royalty fee trong kinh doanh nhượng quyền FnB

thuật ngữ royalty fee trong kinh doanh nhượng quyền fnb

Royalty fee là gì? Khi kinh doanh nhượng quyền thương hiệu cần nhiều chi phí khác nhau mà ít ai biết rõ.

Royalty fee là gì? Đây là một thuật ngữ nằm trong lĩnh vực kinh doanh và tài chính nói chung. Trong lĩnh vực FnB, Royalty fee được nhắc đến là một khoản phí chung. Trong đó chứa nhiều hạng mục phải nộp theo tháng theo kỳ để đảm bảo việc kinh doanh nhượng quyền thương hiệu được duy trì.

1. Royalty fee là gì?

Royalty Fee là gì? Đây là một thuật ngữ trong lĩnh vực kinh tế, tài chính. Nó chỉ một khoản tiền phải thanh toán khi một cá nhân/tổ chức/doanh nghiệp muốn gia nhập thương hiệu kinh doanh có tiếng. Khi trả khoản phí này, họ sẽ được đào tạo bên mua quyền thương mại ở trong chuỗi hệ thống kinh doanh/sản xuất và có tổ chức của bên nhượng quyền.
khái niệm royalty fee là gì
Chi phí mà bên mua đủ điều kiện phải trả cho bên nhượng quyền trong quá trình. Thời hạn diễn ra trong suốt thời hạn của hợp đồng để duy trì hoạt động trong hệ thống. Phí khác nhau tùy theo bên nhượng quyền. Nhưng tiền bản quyền được tính dựa trên tỷ lệ phần trăm thu nhập của bên nhận quyền và có thể được trả hàng tháng, hàng tuần hoặc hàng tháng. Một số nhà nhượng quyền còn được yêu cầu tách phí cấp phép (phí bản quyền) và chi phí tiếp thị (marketing cost) riêng biệt.

2. Thuật ngữ Royalty fee trong kinh doanh nhượng quyền FnB

Royalty fee trong lĩnh vực kinh doanh nhượng quyền FnB là gì? Khi một cá nhân, tổ chức muốn kinh doanh hình thức nhượng quyền thương hiệu cần chi trả một khoản vốn cho bên chủ sở hữu thương hiệu. Các khoản tiền này được chia thành nhiều hạng mục. Người mua thương hiệu phải đóng theo tháng/kỳ hoặc theo năm với mục đích đảm bảo việc tiếp tục sở hữu thương hiệu và kinh doanh. Tổng những số tiền đó được gọi là royalty fee.
thuật ngữ royalty fee trong kinh doanh nhượng quyền fnb

3. Lệ phí nhượng quyền kinh doanh nhà hàng là bao nhiêu?

Đây là câu hỏi lớn mà hầu hết các nhà đầu tư đều thắc mắc. Ngày nay, khoản đầu tư ban đầu cần thiết để bắt đầu nhượng quyền thương mại của McDonald bắt đầu từ 1 triệu đô la và có thể lên tới 2,2 triệu đô la. May mắn thay, không phải tất cả các thương hiệu đều đắt như vậy.
Xem thêm: Bay leaf là gì? Hướng dẫn phân loại, nấu và bảo quản bay leaf

3.1.Chi phí ban đầu

Chi phí ban đầu để mua nhượng quyền nhà hàng là khoản phí bạn trả trực tiếp cho bên nhượng quyền để có quyền vận hành nhượng quyền thương mại dưới thương hiệu của bên nhượng quyền. Những chi phí này khác nhau tùy theo nhượng quyền thương mại. Xin lưu ý rằng phí giấy phép thương mại thường không được hoàn lại.
chi phí ban đầu

3.2. Phí vào cửa

Ngoài các chi phí bạn phải trả cho bên nhượng quyền, còn có các chi phí bạn phải trả để đưa nhà hàng của bạn đi vào hoạt động. Điều này bao gồm thuê hoặc mua các địa điểm đáp ứng các yêu cầu của bên nhượng quyền. Mua thiết bị để trang bị cho nhà hàng và đáp ứng giấy phép (theo quy định của cơ quan/chính quyền địa phương). Không chắc nó sẽ đắt như thế nào.
phí vào cửa

3.3. Tiền bản quyền

Chi phí mua nhượng quyền nhà hàng bao gồm một khoản phí giấy phép. Đây là khoản phí liên tục mà bạn trả cho bên nhượng quyền từ thu nhập của mình để duy trì mối quan hệ của bạn với thương hiệu và tiếp tục nhận được dịch vụ và hỗ trợ. Phí giấy phép điển hình là 4% đến 6% thu nhập hàng tháng của bạn.
tiền bản quyền

3.4. Chi phí bổ sung

Để duy trì nhượng quyền thương mại, bạn phải trả thêm một số chi phí. Điều này bao gồm POS, phần mềm lên lịch cuộc hẹn … Một số bên nhượng quyền cũng yêu cầu bên mua nhượng quyền nhà hàng phải đóng phí quảng cáo. Bên nhượng quyền có khả năng phải trả khoản phí này. Thông thường, đây cũng giống như royaltea và cũng được tính theo % doanh thu. Thông thường từ 2,5-4,5%.
chi phí bổ sung
Trên thực tế, chi phí quảng cáo thật ra là một số tiền tài trợ. Phía bên nhận nhượng quyền sẽ được yêu cầu phải đóng góp một số tiền vào quỹ quảng cáo. Và quỹ này được quản lý bởi bên nhượng quyền. Mục đích là dùng cho cả hệ thống. Chi phí này được bên nhượng quyền sử dụng. Mục đích là tạo ra những nguyên vật liệu quảng cáo và marketing cho thương hiệu. Ở một số trường hợp, số tiền này được dùng để đánh giá chất lượng hoạt động quảng cáo, truyền thông. Đồng thời cũng có thể sử dụng để bồi thường chi phí quản lý quỹ bên nhượng quyền.

3.5. Tài chính cá nhân

Cuối cùng, các nhà nhượng quyền có một số yêu cầu khá nghiêm ngặt đối với người mà họ sẽ hợp tác kinh doanh. Thường có những yêu cầu về lượng tiền mặt mà bên nhận quyền có và giá trị ròng của họ. Ví dụ: Panera Bread yêu cầu những người được nhượng quyền nhà hàng phải có giá trị ròng ít nhất là 7,5 triệu đô la và 3 triệu đô la tiền mặt và các khoản tương đương tiền.
tài chính cá nhân
Pizza Hut muốn có giá trị ròng là 700.000 đô la và 300.000 đô la tiền mặt và các khoản tương đương tiền. Vui lòng hiểu các yêu cầu tài chính của bên nhượng quyền trước khi đăng ký. Ngày nay có rất nhiều cơ hội nhượng quyền nhà hàng, nhưng bạn có thể cần tìm hiểu sâu hơn một chút để tìm ra cơ hội phù hợp nhất với tình hình tài chính của mình.
Xem thêm: Điểm hòa vốn là gì? Cách tính điểm hòa vốn cho nhà hàng, quán cafe

4. Royalty fee chuỗi nhà hàng nổi tiếng

4.1. KFC

Royalty fee: 1,3 triệu USD đến 2,5 triệu USD
phí nhượng quyền thương hiệu kfc

  • Tài sản tối thiểu: 1,5 triệu USD
  • Tài khoản lưu động tối thiểu: $750.000
  • Phí giấy phép: $45.000
  • Phí dịch vụ: 4% doanh thu
  • Phần thưởng quảng cáo: 5% doanh thu
  • Doanh thu trung bình mỗi nhà hàng năm 2013: $942,000

4.2. McDonald’s

Royalty fee: 955.708 USD – 2,3 triệu USD
phí nhượng quyền thương hiệu mcdonalds

  • Tài khoản tối thiểu: $750.000
  • Phí giấy phép: $45.000
  • Phí dịch vụ: 4% doanh thu
  • Doanh thu trung bình mỗi nhà hàng trong năm 2013: 2,5 triệu USD

4.3. Pizza Hut

Royalty fee: 295.000 USD – 422.000 USD
nhượng quyền thương hiệu pizzahut

  • Vốn tối thiểu: $700.000
  • Tài khoản tối thiểu: $350.000
  • Phí giấy phép: $25.000
  • Phí dịch vụ: 6% doanh thu
  • Phí quảng cáo: 2,5% – 3% doanh thu

Xem thêm: Phí dịch vụ là gì? Ưu và nhược điểm khi áp dụng trong ngành F&B

4.4. Highlands Coffee

Năm 1999, Highlands Coffee chính thức được thành lập với tầm nhìn trở thành thương hiệu cafe và trà nổi tiếng nhất Việt Nam. Tính đến tháng 8 năm 2019, Highlands Coffee là chuỗi cà phê lớn nhất Việt Nam với hơn 300 cửa hàng tại 24 tỉnh thành. Highlands Coffee là lựa chọn ưu tiên cho các nhà đầu tư muốn nhượng quyền thương hiệu.

Giá nhượng quyền của Highlands Coffee dao động từ 3,5 tỷ đồng đến 5 tỷ đồng.

  • Phí nhượng quyền hàng tháng: 7%
  • Phí quản lý hàng tháng: 5%
  • Yêu cầu về vị trí: Diện tích trên 150 m2 tại các ngã ba, ngã tư trong khu dân cư đông đúc, hoặc các tòa nhà văn phòng, chung cư, trung tâm thương mại.

phí nhượng quyền một số thương hiệu cafe nổi tiếng

5. Tổng kết

Bài viết hôm nay đã làm rõ thuật ngữ kinh doanh Royalty fee là gì và các khoản phí nhượng quyền trong kinh doanh nhượng quyền lĩnh vực FnB. Kinh doanh nhượng quyền có nhiều lợi thế. Tuy nhiên, để tiến hành kinh doanh lĩnh vực này, royalty fee là một khoản phí cần phải tính toán và lưu ý. Đón đọc những bài viết tiếp theo của Nhà Hàng Số để không bỏ lỡ những tin tức hấp dẫn nhé.

Chiến lược Marketing của Trà Xanh Không Độ về “tâm” và “tầm”

chiến lược marketing của trà xanh không độ

Tạo ra nhiều giá trị hơn với chi phí rẻ hơn – Bí quyết giúp chiến lược marketing của Trà Xanh Không Độ thành công chinh phục thị trường nội địa

Tân Hiệp Phát là cái tên kỳ cựu và là ông lớn đáng gờm của các thương hiệu trong lĩnh vực FMCG. Một sản phẩm nổi bật với định vị thương hiệu tốt cho sức khỏe thể chất và tinh thần. Nó đang có một vị thế nhất định trong nhiều năm qua tại thị trường Việt Nam. Đặc biệt là chiếm lĩnh gần một nửa thị phần tại Việt Nam và trở thành một người bạn đồng hành với hàng triệu gia đình Việt. Để đạt được những thành tựu đó, không thể không nhắc đến các chiến lược Marketing của Trà Xanh Không Độ giúp hãng có được “đủ tầm” cạnh tranh như ngày hôm nay.

1. Tổng quan ngành đồ uống Việt Nam

1.1 Tiềm năng thị trường đồ uống

Theo BMI, thị trường thực phẩm và đồ uống Việt Nam được đánh giá là thị trường hấp dẫn nhất trên toàn cầu (xếp thứ 10 ở châu Á) vào năm 2019. Tổng doanh thu đạt 975.867 tỷ đồng (+ 3,8% YoY) vào năm 2020. Đóng góp cho GDP khoảng 15,8%. Chi tiêu cho ngành này cũng chiếm tỷ trọng cao nhất, khoảng 35% trong cơ cấu chi tiêu hàng tháng của người tiêu dùng Việt Nam. Chưa kể, tăng trưởng trong nước luôn duy trì mức 7% / năm so với 2% của Pháp và Nhật.
Ước tính sẽ có khoảng 17 triệu hộ gia đình trung lưu ở Việt Nam vào năm 2030. Việt Nam được kỳ vọng sẽ trở thành thị trường lớn thứ ba về số lượng người tiêu dùng và lớn thứ năm về tổng chi tiêu cho mặt hàng này ở Đông Nam Á. Xét về thị phần các loại nước giải khát Việt Nam, chè (trà) chiếm 36,97%, nước ngọt có ga chiếm 23,74%, nước tăng lực chiếm 18,28%, nước ép trái cây với 10,91% và nước khoáng với 5,45%. Hơn nữa, còn có gần 2.000 cơ sở sản xuất nước giải khát với mức tăng trưởng ấn tượng.

thị trường trà đóng chai đông nam á

1.2 Thị trường đồ uống không cồn

Theo IWSR, doanh số bán đồ uống không cồn và ít cồn trên toàn cầu đang tăng mạnh. Bởi lẽ xu hướng ăn uống các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe ngày càng lan rộng trên toàn cầu. Sau Covid, tiềm năng thị trường này ngày càng lớn và triển vọng. Mức tiêu thụ của thị trường này được dự kiến sẽ tăng 31% vào năm 2024, chỉ số CAGR khoảng 14%. Giá trị đồ uống không cồn tại Việt Nam tăng trưởng 7% trong năm 2018 so với năm trước. Từ năm 2015 trở lại đây, ngành sản xuất đồ uống có cồn/ không cồn trong nước chiếm tỷ trọng 4,5% trong nhóm ngành sản xuất kinh doanh dịch vụ. Đóng góp cho GDP gần 20 tỷ đồng.

2. Tân Hiệp Phát

2.1 Đôi nét về Tân Hiệp Phát

Tập đoàn Tân Hiệp Phát được thành lập từ năm 1994, tiền thân là nhà máy Bia Bến Thành. Đến nay, nó đã trở thành tập đoàn nước giải khát hàng đầu Việt Nam. Đồng thời, là doanh nghiệp sản xuất nước giải khát không cồn lớn thứ hai trên thị trường Việt Nam. Chỉ sau PepsiCo và Suntory Holdings Ltd. Tân Hiệp Phát sẵn sàng đối đầu với các “ông lớn” ngoại nhập. Trải qua hơn 20 năm hình thành và phát triển, tập đoàn sở hữu công nghệ sản xuất, dây chuyền hiện đại bậc nhất. Năm 2018, công ty bán ra khoảng 510 triệu lít nước giải khát. Tập đoàn Tân Hiệp Phát đã 14 năm liên tiếp có sản phẩm đạt Thương hiệu quốc gia gồm: Trà Thanh Nhiệt Dr Thanh, Trà Xanh Không Độ, Nước tăng lực Number 1.

top 10 công ty đồ uống uy tín 2021Ngoài ra, còn có các sản phẩm như Trà thanh nhiệt Dr Thanh, Trà sữa Macchiato Không Độ, Trà Ô Long Không Độ Linh Chi, Sữa đậu nành Number 1 Soya,… Doanh nghiệp còn thành công vượt qua nhiều rào cản kỹ thuật để đạt chuẩn về chất lượng, xuất xứ hàng hóa. Từ đó, có thể chinh phục gần 20 quốc gia và vùng lãnh thổ như Mỹ, Canada, Hà Lan, Úc, Nhật Bản, Đài Loan (Trung Quốc),… Ngoài ra, còn lọt Top 10 Công ty đồ uống uy tín năm 2020 – Nhóm ngành: Đồ uống không cồn (nước giải khát, trà, cà phê…) do Vietnam Report công bố.
sản phẩm tân hiệp phát

2.2 Nguyện vọng

“Đóng góp cho sự phồn vinh của xã hội và là niềm tự hào của người Việt Nam bằng cách xây dựng Tập đoàn có Thương hiệu Quốc gia lớn mạnh tầm cỡ quốc tế”.

2.3 Tầm nhìn

Trở thành tập đoàn hàng đầu ở Châu Á trong lĩnh vực thức uống và thực phẩm.

2.4 Sứ mệnh

Sản xuất, kinh doanh các sản phẩm tốt cho sức khỏe người tiêu dùng Châu Á với mùi vị thích hợp và chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế, đồng thời thỏa mãn nhu cầu hiện có và tiềm ẩn của khách hàng để trở thành đối tác được ưa chuộng hơn trong kinh doanh.
sứ mệnh tân hiệp phát

2.5 Doanh thu

Giai đoạn 2014-2017, doanh thu của Tân Hiệp Phát đạt khoảng gần 7.000 tỷ đồng/năm. Sau đó, tăng lên 8.300 tỷ đồng vào năm 2018. Đến năm 2019, đạt mốc 9.200 tỷ đồng. Về lợi nhuận, Tân Hiệp Phát báo lãi khoảng trên dưới 1.000 tỷ đồng giai đoạn 2014-2016. Năm 2018, tăng lên 2.000 tỷ đồng và năm 2019 là 3.300 tỷ đồng. Doanh thu Tân Hiệp Phát tương đương Coca-Cola và bằng 1/2 so với Suntory Pepsico. Thế nhưng lợi nhuận lại bỏ xa cả 2 đối thủ nhờ tỷ suất sinh lời vượt trội.

lợi nhuận trước thuế tân hiệp phát biên lợi nhuận tân hiệp phát

3. Trà Xanh Không Độ

3.1 Đôi nét về Trà Xanh Không Độ

Với xu hướng tiêu dùng các sản phẩm tốt cho sức khỏe, Trà Xanh Không Độ là thức uống rất được ưa chuộng. Chưa kể, trà còn là nguyên liệu có lượng tiêu thụ lớn. Bởi vậy, không quá ngạc nhiên khi đây là thương hiệu phát triển nhanh nhất với mức độ tiêu thụ có lúc tăng tới 190%. Tại Việt Nam, Trà Xanh Không Độ của Tân Hiệp Phát, C2 của URC, 100 của Tribeco, Queen Tea, Pure Green (Unilever) là những cái tên quen thuộc. Do đó, để giữ vững thị phần, Trà Xanh Không Độ cần có những điều chỉnh linh hoạt trong các chiến lược kinh doanh.
Theo Nielsen Việt Nam, 71% người tiêu dùng thường xuyên sử dụng. Trong đó, 76% cho rằng sản phẩm được làm từ nguyên liệu tự nhiên và 69% tin tưởng nó tốt cho sức khỏe. Đứng trước nhu cầu tiêu thụ nước không gas tăng gần 30% mỗi năm, hơn 50% người tiêu dùng thành phố đang chuyển dần sang các loại nước tự nhiên, ít ngọt khiến thị phần nước có gas dần bão hòa. Do đó, có thể nói, Trà xanh Không Độ của Tân Hiệp Phát đã đi tiên phong cho phân khúc thức uống có nguồn gốc thiên nhiên. Đến nay, nó đã chiếm lĩnh gần một nửa thị phần tại Việt Nam và trở thành một người bạn đồng hành với hàng triệu gia đình Việt.
trà xanh không độ giảm căng thẳng

3.2 Giải tỏa mệt mỏi, căng thẳng, giải nhiệt cuộc sống

Trà xanh chứa rất nhiều Epigallocatechin-3-gallate (EGCG). Tuy nhiên, do vị chát làm giảm độ ngon của trà nên chất này không được đánh giá cao. Thế nhưng, sau khi nghiên cứu sâu hơn, EGCG có thể giúp cải thiện sức khỏe và giảm căng thẳng, mệt mỏi. Từ đó, mang lại cảm giác thư giãn sảng khoái để học tập và làm việc. Do đó, Tân Hiệp Phát vẫn giữ nguyên vị chát đặc trưng do hàm lượng EGCG cao nhất từ lá trà trong Trà Xanh Không Độ.
quảng cáo trà xanh không độ trên tv

3.3 Quy trình sản xuất tiên tiến

Chiết xuất từ ​​lá trà xanh nguyên chất, tươi sạch của vùng cao nguyên Thái Nguyên. Trà Xanh Không Độ được sản xuất theo quy trình khép kín. Bao gồm: chiết xuất hợp chất từ ​​lá trà xanh, lọc ly tâm siêu tốc, khuấy trộn, siêu thanh trùng UHT, chiết rót và đóng nắp vô trùng. Nguồn nước đạt tiêu chuẩn quy định của Bộ Y tế Việt Nam. Nhiệt độ và thời gian cũng được giám sát kỹ lưỡng. Nhờ đó, giữ lại hàm lượng EGCG cao nhất cũng như bảo toàn tất cả các chất dinh dưỡng và hương vị.
egcg trong trà xanh không độSau lọc ly tâm siêu tốc và siêu tiệt trùng UHT sẽ đến quá trình chiết rót và đóng nắp vô trùng. Công nghệ chiết xuất Trà Xanh Không Độ tối ưu hóa 5 yếu tố vô trùng. Đó là chai, nắp, nước, sản phẩm tiệt trùng và môi trường chiết vô trùng. Công nghệ chiết xuất lạnh vô trùng giúp giữ được tối đa các dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Công nghệ tạo hương vị thơm ngon và EGCG tối đa. Đồng thời, không chứa chất bảo quản và phẩm màu công nghiệp.
Theo Nielsen Việt Nam, có tới 75% người tiêu dùng trà đóng chai cho rằng Trà Xanh Không Độ có vị chát và hương thơm tự nhiên đặc trưng nhất. Với vị chát đặc trưng và hương thơm tự nhiên của trà xanh, Trà Xanh Không Độ đang là sản phẩm được giới trẻ yêu thích. Một sản phẩm không thể thiếu trong những chuyến đi phượt, cắm trại khám phá thiên nhiên.
dây chuyển sản xuất tra xanh không độXem thêm: 

4. Những đối thủ cạnh tranh của Trà Xanh Không Độ

Sức hấp dẫn về nhu cầu, doanh thu, tiềm năng thị trường khiến rất nhiều doanh nghiệp bị kéo vào cuộc đua với thức uống này. Trong đó, Trà Xanh Không Độ của Tân Hiệp Phát, C2 của URC và Lipton Pure Green của Pepsi là 3 “ông lớn” dẫn đầu ngách thị trường này. Đây cũng chính là 2 đối thủ hàng đầu của Trà Xanh Không Độ. Trước bối cảnh thị trường ngày càng biến động gắt gao và sự cạnh tranh gay gắt. Những đối thủ của trà xanh không độ cũng không ngừng tăng lên. Và sức đe dọa cũng ngày càng lớn.

4.1 Trà xanh C2

Trà xanh C2 là sản phẩm của công ty TNHH URC Việt Nam. Thời điểm ra mắt và tệp khách hàng cũng có những tương đồng đáng kể. C2 cũng chọn chiêu thức tương tự với Trà Xanh Không Độ. Đồng thời, đe dọa trực tiếp đến thị phần của hãng với tốc độ tăng trưởng mạnh mẽ. Chưa kể, đây còn là một thương hiệu nước đóng chai số 1 tại Philippines. Có thể nói, C2 rất mạnh trong việc phát triển những chiến lược truyền thông lẫn hệ thống phân phối. C2 còn mở rộng hệ thống phân phối với hơn 3 triệu điểm bán lẻ trên 63 tỉnh thành. Đáng nói, C2 đã tìm ra thị trường ngách để tấn công Trà Xanh Không Độ về bao bì và thông điệp.

trà xanh c2

4.2 Trà xanh Lipton Pure Green

Ra mắt thị trường muộn hơn vào năm 2008, nhưng Lipton Pure Green đã thể hiện sự đáng gờm khi được hậu thuẫn bởi “người khổng lồ” Pepsi. Lipton Pure Green định vị là dòng nước giải khát cao cấp và lôi cuốn với sự khác biệt. Nó đã tận dụng hiệu quả nguồn lực sẵn có, chiến lược Marketing bài bản và thừa hưởng hệ thống phân phối vững mạnh của Pepsi.

4.3 Thiên trà Vedan

Một cái tên đầy cạnh tranh Thiên Trà Vedan đã xuất hiện vào cuối năm 2012. Dù trước nay, Vedan chỉ sản xuất bột ngọt. Tuy nhiên, với lợi thế hệ thống phân phối và đối tượng khách hàng đã có sẵn, phát triển một ngách sản phẩm mới không có gì quá khó khăn. Việc còn lại chỉ là thuyết phục người tiêu dùng sử dụng sản phẩm. Đáng nói, Thiên Trà đã thể hiện độ “chịu chơi” khi chọn ca sĩ Noo Phước Thịnh làm đại sứ thương hiệu.

5. SWOT của Trà Xanh Không Độ

5.1 Điểm mạnh (Strengths)

  • Sản phẩm hoàn toàn từ thiên nhiên. Nguyên liệu đảm bảo với quy trình sản xuất tiên tiến, đạt các chứng chỉ ISO 9001-2004,14001– 2000, HACCP. Chưa kể, EGCG trong Trà Xanh Không Độ còn có lợi cho sức khỏe. Mang đến sự sảng khoái, thư giãn cho người tiêu dùng.
  • Mẫu mã trẻ trung, hiện đại, slogan ấn tượng và thống nhất giúp định vị hình ảnh tốt trong tâm trí người tiêu dùng.
  • Tân Hiệp Phát có nguồn lực tài chính vững mạnh, danh tiếng và độ uy tín ấn tượng. Ngoài ra, còn giàu kinh nghiệm và khả năng thấu hiểu nhu cầu người tiêu dùng cũng như thị trường. Đồng thời, trú trọng đầu tư phát triển sản phẩm mới.
  • Có hệ thống nhà máy công suất lớn, cơ sở vật chất hiện đại, dây chuyền khép kín, kiểm soát chặt chẽ và tự động hóa cao.
  • Hệ thống phân phối rộng khắp.

5.2 Điểm yếu (Weaknesses)

  • Sự phân bổ nguồn lực nội tại không đồng đều giữa các địa phương.
  • Chưa chủ động trong nguồn cung. Nguồn nguyên liệu đầu vào phụ thuộc nhiều vào các đối tác. Thậm chí phải nhập khẩu.
  • Chưa đa dạng dòng sản phẩm.
  • Scandal sử dụng nguyên liệu quá đát ảnh hưởng đến lòng tin của người tiêu dùng về sản phẩm này.

5.3 Cơ hội (Opportunities)

  • Xu hướng tiêu dùng nước giải khát ngày càng tăng. Đặc biệt là những đồ uống tốt cho sức khỏe.
  • Hệ thống chuỗi thức ăn nhanh, cửa hàng tiện lợi phát triển thúc đẩy lợi thế về phân phối và gia tăng thị phần.
  • Hội nhập kinh tế tạo điều kiện thuận lợi để đưa sản phẩm sang thị trường nước ngoài và thu hút vốn đầu tư ở các nước này.
  • Sản lượng tiêu thụ và xuất khẩu trà lớn với chất lượng được đảm bảo.

5.4 Thách thức (Threats)

  • Toàn cầu hóa tạo điều kiện cho sự xâm nhập của các tập đoàn trên thế giới vào thị trường Việt Nam. Từ đó, thị trường nước giải khát ngày càng cạnh tranh khốc liệt.
  • Sức ép cạnh tranh từ C2, Coca-cola, Pepsi,..
  • Nhu cầu khách hàng ngày càng đa dạng về mẫu mã, chất lượng,… gây sức ép lên việc nghiên cứu.
  • Các hoạt động cạnh tranh không lành mạnh.
  • Sản phẩm thay thế phong phú, đa dạng khiến thị phần đối mặt với sự đe dọa lớn.
  • Tiêu chuẩn về chất lượng vệ sinh, an toàn thực phẩm khắt khe.

swot trà xanh không độXem thêm:

6. Chiến lược Marketing Mix 4P của Trà Xanh Không Độ chi tiết nhất

Ra mắt năm 2016, sản phẩm này được tung ra để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trà của người Việt. Và để nhanh chóng gây chú ý và thu hút khách hàng. Không thể thiếu những chiến lược marketing của Trà Xanh Không Độ hiệu quả. Những bước đi của Tân Hiệp Phát dành cho thương hiệu này rất thận trọng và có nhiều điểm sáng. Và “bí quyết” trong các chiến lược marketing này chính là tạo ra nhiều giá trị hơn với chi phí rẻ hơn.
Tân Hiệp Phát đã phải khai thác được mọi lợi thế tự nhiên, sử dụng phương pháp marketing cổ điển 4Ps: kênh phân phối (place), giá cả (price), sản phẩm (production) và tiếp thị truyền thông (Promotion). Vậy Tân Hiệp Phát đã ưu ái dành cho đứa con cưng của mình những chiến lược như thế nào để nhãn hiệu này có được chỗ đứng vững chắc như ngày nay?

6.1 Chiến lược về sản phẩm (Product)

  • Đánh trúng Insight của khách hàng

Tần suất sử dụng trà của người Việt Nam rất lớn. Thậm chí, nó được sử dụng hàng ngày như một nét đẹp trong văn hóa. Bởi vậy, loại thức uống này đã gắn liền với đời sống với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chưa kể, các loại thức uống lành mạnh, tốt cho sức khỏe và đảm bảo an toàn vệ sinh là xu hướng được người tiêu dùng ưa chuộng. Nắm bắt được tâm lý đó, Trà Xanh Không Độ được ra đời. Một sản phẩm được chiết xuất từ những loại trà xanh tươi qua quá trình sản xuất hiện đại. Từ đó, mang đến sản phẩm chất lượng nhất đến tận tay người tiêu dùng.
Kiểu dáng bao bì sản phẩm phù hợp với nhu cầu và tâm lý của khách hàng Việt với màu xanh chủ đạo. Vừa thể hiện được tính chất gần gũi với thiên nhiên. Vừa mang lại cảm giác tươi mới, sảng khoái cho người sử dụng. Loại nhựa đóng chai cũng được chọn lựa tốt nhất với nhựa kết tinh PET chứa được nước trà 86 độ C. Từ đó, đảm bảo giữ được trọn vẹn hương vị với chất lượng tốt nhất.
chất lượng trà xanh không độ

  • Không ngừng đa dạng, đổi mới sản phẩm

Tận dụng nguồn lực tài chính mạnh với nguồn nguyên liệu chất lượng, dây chuyền công nghệ hiện đại và cơ sở sản xuất quy mô lớn. Doanh nghiệp đã không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm. Đặc biệt là nghiên cứu, đổi mới và phát triển các sản phẩm mới. Từ đó, tối đa hóa lựa chọn và đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng. Điều này đã giúp Trà Xanh Không Độ dễ dàng tiếp xúc được với mạng lưới khách hàng lớn.
Chưa kể, Tân Hiệp Phát còn hướng đến thị trường đồ ăn nhanh (fast food), đồ mang về (take away)… Đồng thời, đưa thức uống này len lỏi vào các chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh đình đám. Điển hình như Lotteria, KFC. Có thể nói, chiến lược Marketing của Trà Xanh Không Độ chú trọng vào Insight “tốt, an toàn cho sức khỏe” của người Việt. Từ đó, nhanh chóng thu hút sự chú ý của khách hàng về một sản phẩm “xanh – sạch – bổ dưỡng”.
nhà máy sản xuất trà xanh không độ

6.2 Chiến lược về giá (Price)

Khác hẳn với các dòng sản phẩm cùng loại từ các thương hiệu khác như C2, Lipton, Trà Tea+… Ngay từ khi ra mắt, chiến lược marketing của Trà Xanh Không Độ được chọn là chiến lược “hớt váng”. Tân Hiệp Phát đã đề giá cao hơn khoảng 20% so với mặt bằng chung. Thế nhưng, dung tích của chai lại lớn hơn rất nhiều. Cụ thể giá bán 1 chai dung tích 500ml có giá 6.500đ/ chai. Giá bán lẻ là 7.000đ đến 8.000đ/ chai.
Với tư tưởng “tiền nào của nấy”, Tân Hiệp Phát đã rất khôn ngoan và không ngần ngại đưa ra mức giá đó. Chưa kể, thức uống này được định vị là lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Do đó, người tiêu dùng sẵn sàng chịu bỏ số tiền cao hơn cho sản phẩm này thay vì các sản phẩm nước đóng chai khác cùng phân khúc.
Chiến lược marketing của Trà Xanh Không Độ về giá rất quan trọng. Bởi nó là yếu tố then chốt để cạnh tranh với các đối thủ khác trên thị trường. Đặc biệt là với thị trường nước giải khát ngày càng khốc liệt tại Việt Nam hiện nay. Không chỉ phải đối đầu với các thương hiệu nội địa mà còn có cả ngoại nhập. Do đó, chiến lược giá thành công dựa trên tâm lý tiêu dùng và định vị sản phẩm.

6.3 Chiến lược về kênh phân phối (Place)

Với sự hẫu thuẫn từ tập đoàn Tân Hiệp Phát và tận dụng tệp khách hàng ưa chuộng sẵn có từ những sản phẩm trước. Điển hình như Dr. Thanh, nước tăng lực Number 1. Trà Xanh Không Độ được thừa hưởng kênh phân phối rộng khắp cả nước. Ngay từ những ngày đầu ra mắt, nó đã phủ sóng khắp cả nước. Từ thành thị đến nông thôn, từ kênh phân phối truyền thống đến hiện đại. Không khó, để bắt gặp chúng trong các cửa hàng bán lẻ, siêu thị, tạp hóa, cửa hàng tiện lợi,… Hiện nay, hệ thống phân phối của Tân Hiệp Phát rộng khắp 63 tỉnh thành với 268 đại lý cấp 1.
Chưa kể, để đón đầu thị trường và củng cố vị trí dẫn đầu trong nhóm nước giải khát. Tân Hiệp Phát đã xây dựng thêm nhà máy ở Chu Lai phục vụ thị trường miền Trung – Tây Nguyên và nhà máy tại Hà Nam ở miền Bắc. Điều này đảm bảo cung cấp hàng hóa cho các đại lý, người tiêu dùng ở mọi nơi một cách nhanh chóng, tiện lợi. Đồng thời, nâng tổng công suất lên đến 2 tỷ lít/năm. Ngoài ra, nó cũng mang đến trải nghiệm trực tuyến tiện lợi khi xuất hiện trên các trang web, sàn thương mại điện tử. Không những vậy, để nâng cao thị phần và vươn tầm thế giới, Tân Hiệp Phát đã đưa sản phẩm này đến 16 quốc gia khác, bao gồm Trung Quốc và Úc.
trà xanh không độ tại cửa hàng bán lẻCó thể nói, chiến dịch Marketing của Trà Xanh Không Độ một phần thành công là nhờ sức mạnh của kênh phân phối.

6.4 Chiến lược xúc tiến (Promotion)

Với nguồn lực tài chính mạnh mẽ, Tân Hiệp Phát là một trong những thương hiệu “chịu chi” hàng đầu cho marketing, truyền thông. Việc am hiểu thị trường không quá khó đối với một thương hiệu kỳ cựu trong ngành FMCG. Do đó, từng bước đi đầy tự tin giúp thương hiệu đạt được thành công đáng kể với chi phí tối ưu nhất.

  • Truyền thông, PR ấn tượng

Nhắc đến Trà Xanh Không Độ, hầu hết mọi người đều có ấn tượng sâu đậm với bao bì và slogan của nó. Đây cũng chính là một thành công trong chiến lược marketing trà xanh không độ. Đó là in đậm dấu ấn và hình ảnh thương hiệu trong tâm trí người tiêu dùng. Tân Hiệp Phát không ngừng đưa ra các mẫu quảng cáo mới. Tuy nhiên, tất cả thông điệp đều thống nhất với sức mệnh và tầm nhìn ban đầu đề ra. Đó là khẳng định Trà xanh không độ, không lo căng thẳng mệt mỏi, giải nhiệt cuộc sống. Đặc biệt nhấn mạnh đến tinh chất chống oxy hóa EGCG tốt cho sức khỏe. Giúp chống lão hóa, giảm stress và tỉnh táo. Từ đó, sẵn sàng cho cuộc sống mới.
thông điệp trà xanh không độNgoài ra, thương hiệu này cũng mạnh tay hợp tác với các đại sứ thương hiệu. Những người nổi tiếng, có ảnh hưởng lớn đến công chúng. Đặc biệt phải kể đến Sơn Tùng MTP. Đồng thời, lan tỏa các chiến dịch marketing của Trà Xanh Không Độ trên đa dạng nền tảng. Từ kênh truyền hình, các mặt báo in và các kênh truyền thông Social Media. Năm 2020, Tân Hiệp Phát cùng Công ty CP Tập đoàn Yeah2 ký kết kết thỏa thuận hợp tác chiến lược với nhau. Đó là về phát triển các ứng dụng trên nền tảng hệ sinh thái công nghệ truyền thông số. Từ đó, gia tăng cơ hội tiếp cận với giới trẻ.
sơn tùng mtp và trà xanh không độmusic marketing trà xanh không độChiến lược Marketing của Trà Xanh Không Độ áp dụng là những giải pháp truyền thông bùng nổ kết hợp với công cụ kích hoạt thương hiệu khác.

  • Tài trợ mạnh mẽ

Bên cạnh mục đích thương mại, Tân Hiệp Phát là một trong những doanh nghiệp thường xuyên có những hoạt động thực hiện trách nhiệm với xã hội. Từ đó, không những dễ dàng lan tỏa sản phẩm, danh tiếng và định vị thương hiệu. Nó còn là bước đi khôn ngoan để tạo ấn tượng tốt với khách hàng. Tập đoàn này đã tài trợ và đồng hành cùng rất nhiều chương trình thể thao, văn hóa, nghệ thuật lớn. Gần đây nhất là tổ chức Show Livestream “Mùa hè không độ 2018” với sự góp mặt của một loạt ca sĩ nổi tiếng như Hương Tràm, Đức Phúc, Erick, OnlyC… Sức ảnh hưởng mạnh mẽ của những tên tuổi lớn này đã thu hút lượng người theo dõi lên đến 48 nghìn người.
mùa hè không độmùa hè không độ trà xanh không độVào cuộc thi Robocon 2013, hãng cũng đã tài trợ cho đội tuyển đến từ trường Đại học Bách Khoa. Qua đó, thu hút lượng lớn các bạn sinh viên, giới trẻ theo dõi. Chưa kể, tập đoàn này còn tài trợ cho những Viral Video trên mạng như “Mì Gõ” với 3,2 triệu lượt Subscribe trên Youtube. Điều này đã giúp chiến lược Marketing của Trà Xanh Không Độ thu lại được những kết quả ngoài mong đợi.
nóng trong tuần cùng trà xanh không độ không độ chill và cool

  • Khuyến mãi hấp dẫn

Trà Xanh Không Độ thu hút lượng lớn người tiêu dùng tham gia các chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Bên cạnh cách thức chơi đơn giản, thương hiệu này còn khiến khách hàng thích thú với cơ cấu giải thưởng khổng lồ. Mới đây nhất là chương trình khuyến mãi “Xé ngay trúng liền”. Với 200.000 giải thưởng tiền mặt hấp dẫn mỗi ngày. Đặc biệt, có 09 giải tháng trúng 100 triệu đồng và giải 1 tỷ đồng đang chờ đợi người chơi. Vừa giải khát, vừa có cơ hội trở thành triệu phú, tỷ phú đã thu hút lượng lớn người tham gia.
chương trình trúng thưởng trà xanh không độ

7. Bí quyết thành công của Trà Xanh Không Độ với Music Marketing

7.1 Gắn kết thương hiệu và âm nhạc gây ‘thương nhớ’

Tết chính là dịp các thương hiệu đẩy mạnh các chiến lược marketing. Đồng thời là dịp cạnh tranh gay gắt bậc nhất để thu hút khách hàng và tăng doanh thu. Hầu hết các doanh nghiệp đều triển khai các MV, TVC để tăng tính thẩm mỹ và khả năng lan tỏa. Đồng thời, gia tăng khả năng, nhu cầu nối tiếp cận đến khách hàng. Nhất là trong mùa Tết – không khí nhộn nhịp và tươi vui. Các sản phẩm truyền thông không chỉ đẹp, bắt tai, mượt mà. Nó còn ẩn chứa những thông điệp dễ “chạm” đến tâm hồn khách hàng.

7.2 “Music Marketing” ngày càng trở nên phổ biến

Âm nhạc vẫn là chìa khóa quan trọng để truyền tải thông điệp và câu chuyện hiệu quả. Mỗi giai điệu, hình ảnh đều dễ dàng in sâu và “gây thương nhớ” cho khán giả. Do đó, không khó để được thưởng thức những tác phẩm ấn tượng từ các thương hiệu. Có thể nói, để làm được một tác phẩm âm nhạc thu hút và truyền tải thành công không phải điều dễ dàng. Đặc biệt là với một nhãn hàng thống nhất trong định vị thương hiệu như Trà Xanh Không Độ. Độc đáo và khác biệt là yếu tố quan trọng hơn cả. Đây cũng là cách mà thương hiệu có thể tận dụng hiệu quả để làm mới mình.

Những năm gần đây, Trà xanh không độ liên tục sáng tạo và triển khai những chương trình âm nhạc hấp dẫn. Cùng với đó là sự tham gia của những ca sĩ nổi tiếng như Hòa Minzy, Đức Phúc, Issac, Mono, Lyly, Quan Trung, Anh Tú,… Các chương trình nhanh chóng nhận được sự quan tâm lớn như Không Độ Show, show âm nhạc kết hợp trải nghiệm thực tế như Không Độ Chill & Cool,…

7.3 Chất liệu gần gũi từ những câu chuyện cuộc sống đời thường

Trà Xanh Không Độ nổi tiếng với hàng loạt chuỗi sự kiện âm nhạc đình đám. Đặc biệt là “Mùa hè Không độ” với sự góp mặt của hàng loạt ca sĩ trẻ cực hot của làng nhạc Việt. Việc kết hợp âm nhạc vào chiến dịch truyền thông là một chiến lược tuyệt vời và khôn ngoan. Bên cạnh việc tiếp cận và lấy lòng khách hàng nhờ đáp ứng nhu cầu giải trí. Nó còn giúp Trà Xanh Không Độ gia tăng kết nối với tệp người tiêu dùng lớn, đặc biệt là giới trẻ. Không những vậy, nó còn thu hút và tạo tiếng vang trên các phương tiện truyền thông khác.
ảnh quảng cáo trà xanh không độ htv7Đón Tết Tân Sửu, Trà Xanh Không Độ tận dụng hiệu quả music marketing thông qua MV “Quốc tế dọn nhà”. Với sự đầu tư chất lượng và chỉn chu từ hình ảnh, âm thanh đến thông điệp. MV nhanh chóng tạo “sóng” trên YouTube với hàng triệu lượt view. Đồng thời, lọt top MV Tết hay nhất thời điểm đó. Đây là lần đầu tiên thương hiệu này thực hiện MV nhằm truyền thông điệp về Tết. Tuy nhiên, nó đã đạt được những thành công nhất định. Tết đến xuân về, người người, nhà nhà tất bật trong công việc. Điều này khiến rất nhiều người cảm thấy mệt mỏi, uể oải và khó chịu.
quốc tế dọn nhà trà xanh không độChính câu chuyện đời thường đó khiến nhiều người bắt gặp hình ảnh của chính mình. Nắm bắt được những “nỗi lo” đó, Trà Xanh Không Độ đã cho ra MV với bản nhạc bắt tai, hợp trend. Chưa kể, còn có những gương mặt trẻ đình đám như Yuno Big Boy, Vũ Phụng Tiên, Emily Nhật Khanh.

7.4 Uống Trà Xanh Không Độ “Tết không căng thẳng, giải nhiệt đón xuân”

MV cực “hợp gu” đã mang làn gió. Đúng như tinh thần của sản phẩm: Tươi mới, thư giãn và đầy sảng khoái. Có thể nói, Trà Xanh Không Độ chính là bí quyết giải tỏa áp lực căng thẳng khi dọn nhà đón tết. Giai điệu vui tươi, dễ ghi nhớ. Màu sắc chất lượng, tươi mới. Đặc biệt gắn liền với hình ảnh không khí Tết rộn ràng. Nhờ đó, Trà Xanh Không Độ thành công truyền tải thông điệp “Tết không lo căng thẳng, giải nhiệt đón xuân”.

8. Kết luận

Chiến lược Marketing của Trà Xanh Không Độ đã cho thấy hãng rất thành công trong việc tạo ra những lợi thế với các đối thủ cạnh tranh. Bên cạnh sự thấu hiểu nhu cầu tiêu dùng và thị trường. Niềm tin vào sản phẩm, vào sức mệnh và tầm nhìn giúp thương hiệu có những bước đi khôn ngoan. Điều này đã giúp Trà Xanh Không Độ giữ vững thị phần. Đồng thời, gia tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục case study.

Báo cáo tình hình kinh doanh ngành F&B Việt Nam 2022

báo cáo tình hình kinh doanh ngành f&b việt nam 2022

Nội dung dành riêng cho Thành viên đăng ký

Vui lòng đăng ký để mở khóa nội dung bằng cách điền email của bạn vào form dưới đây.
Email của bạn sẽ được bảo vệ và không sử dụng cho mục đích spam

Say ngây ngất với 12 quán cafe sang chảnh Hà Nội

say ngất ngây với 12 quán cafe sang chảnh hà nội

Top 12 quán cafe sang chảnh tại Hà Nội đẹp lung linh giúp bạn giải trí sau những giờ làm việc mệt mỏi.

Không gì tuyệt vời hơn khoảnh khắc được trò chuyện cùng bạn bè tại một quán cafe sau những giờ làm việc căng thẳng. Đây sẽ là liều thuốc tinh thần giúp bạn vực dậy sau một ngày dài mệt mỏi. Trong bài viết này, Nhà Hàng Số sẽ giới thiệu tới bạn 12 quán cafe sang chảnh Hà Nội để những phút giây thư giãn của bạn trở nên hoàn hảo hơn.
Nếu bạn đang đắn đo trong việc lựa chọn một quán cà phê phù hợp với nhu cầu, sở thích của bản. Hãy tham khảo ngay 12 quán cafe sang chảnh mà chúng tôi liệt kê dưới đây nhé!

1. Trill Rooftop Café & Bistro

Nằm trên tầng 26 của tòa nhà Hei Tower, đây sẽ là địa điểm lý tưởng để bạn ngắm nhìn đường phố Hà Nội mỗi khi chiều tà. Trill Rooftop Café & Bistro nổi tiếng với 4 khu vực riêng biệt: trong nhà, ven hồ bơi, ngoài trời, nhà hàng cực chất. Mỗi một không gian lại mang một nét đẹp riêng, giúp bạn có những tấm ảnh sang chảnh để khoe với bạn bè.
trill rooftop cafe and bistro

Không gian quán Trill Rooftop Café & Bistro

Cũng giống như những quán cafe khác, tại Trill Rooftop Café, bạn có thể thưởng thức các loại nước ép, trà, cà phê,… Nhưng nổi tiếng nhất tại quán phải kể đến món cà phê mây có phần kẹo bông vô cùng mới lạ và ngọt ngào. Chính vì vậy, cuối tuần này hãy rủ bạn bè tới đây để vừa được thưởng thức các món đồ uống ngon, vừa được ngắm cảnh đường phố Hà Nội cực chill.

  • Địa chỉ:
    • Cơ sở 1: Tầng 26, Hei Tower, số 1 Ngụy Như Kon Tum, Thanh Xuân, Hà Nội.
    • Cơ sở 2: Tầng 18 PvOil, 148 Hoàng Quốc Việt, Hà Nội.
  • Giờ mở cửa: 8h00 – 23h00
  • Mức giá: 50.000 – 100.000 vnđ

2. Homie Coffee

Dành cho những bạn sinh viên đang theo học tại khu Bách – Kinh – Xây, Homie Coffee là địa điểm giúp bạn thư giãn sau phút giây chăm chỉ trên trường. Không gian ba tầng thoáng mát cùng khoảng sân vườn rộng rãi sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn rất nhiều. Sự sang chảnh của quán nằm ở phong cách kiến trúc tân cổ điển độc lạ. Tone màu nâu xinh xắn sẽ giúp bạn có những bức ảnh post facebook siêu nhiều like.

homie coffee

Không gian quán Homie Coffee

Bên cạnh đó, đồ uống ở đây cũng được bày trí vô cùng đẹp và hot trend. Bạn cũng có thể selfie cùng những món đồ uống hay những chiếc bánh ngọt cũng sẽ tạo ra được những tấm ảnh tuyệt đẹp đó nhé.

  • Địa chỉ: Số 5 ngõ 30 Tạ Quang Bửu, Hai Bà Trưng, Hà Nội
  • Giờ mở cửa: 7:00 – 22:30
  • Mức giá: 35.000 – 60.000 vnđ

3. Degrees Café

Cũng nằm trên một tòa nhà cao ốc tọa lạc giữa lòng Hồ Tây, 6 Degrees là địa chỉ được nhiều bạn trẻ lựa chọn là nơi nghỉ ngơi mỗi cuối ngày. Đứng trên tầng 8 lộng gió, bạn sẽ được ngắm cảnh hoàng hôn mỗi khi chiều tà. Ngắm nhìn sắc trời rực rỡ phản chiếu trên mặt hồ tây. Đây sẽ là địa điểm hẹn hò lý tưởng của các cặp đôi mỗi khi mặt trời lặn.

6 degrees cafe

Không gian quán 6 Degrees Café

Dù nằm ở vị trí vô cùng đắc địa, giá thành cho các món đồ uống tại 6 Degrees lại vô cùng hợp lý. Menu quán đa dạng, phong phú, đầy đủ từ trà tới cà phê. Điểm tâm hay bữa tối đều sẽ mang lại cho bạn cảm giác sang chảnh khó quên. Hãy nhanh chân rủ người ấy tới đây để tận hưởng một buổi chiều lãng mạn cùng nhau nào!

  • Địa chỉ: 189 Nghi Tàm, Tây Hồ, Hà Nội
  • Giờ mở cửa: 8h00 – 22h00
  • Mức giá: 40.000 – 90.000 vnđ

4. Timeline Coffee

Là một cái tên sáng giá trong danh sách top các quán cafe sang chảnh Hà Nội, Timeline Coffee nhận về vô số lượt yêu thích. Chắc hẳn đây là quán cafe độc lạ nhất với thiết kế 4 tầng là 4 concept hoàn toàn khác nhau cho bạn tha hồ lựa chọn. Tầng 1 được thiết kế theo phong cách đậm chất quý tộc kiểu châu u. Tầng 2 lại gây ấn tượng bởi kiến trúc Ai Cập độc đáo với bức tượng Pharaon lớn. Đối với những bạn trẻ muốn thử cảm giác sống trong thời kỳ bao cấp, tầng 3 là nơi bạn nên ngồi lại. Khác với 3 tầng lầu trên, sân thượng lại mang trên mình chiếc áo khoác trắng muốt tựa Santorini.

timeline coffeeKhông gian quán Timeline Coffee

Nếu bạn có cơ hội đặt chân tới Timeline, hãy gọi cho mình một cốc trà đào mát lạnh hoặc một cốc matcha macchiato cùng lớp kem thơm ngon, béo ngậy. Hai món đồ uống best seller này chắc chắn sẽ làm vị giác của bạn được thỏa mãn.

  • Địa chỉ: số 8, hẻm 30, ngách 1, ngõ 495 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội
  • Giờ mở cửa: 8h30 – 22h30
  • Mức giá: 25.000 – 50.000 vnđ

5. Cafe hẻm Hàn Quốc

Cảm giác được tận hưởng khung cảnh con phố nhỏ Hàn Quốc ngay lòng Hà Nội thật sự vô cùng độc đáo, mới lạ. Khi đặt chân tới đây, bạn sẽ có cảm giác như mình đang lạc vào một con phố nhỏ của đất nước Hàn Quốc xinh đẹp. Chiếc cổng chào của quán được coi là một trong những background siêu xinh giúp bạn có một tấm ảnh đẹp.

cafe hẻm hàn quốc

Lối vào tiệm cafe hẻm Hàn Quốc

Mỗi góc nhỏ của quán đều được bày trí vô cùng tỉ mỉ, đậm chất Hàn Quốc. Vì chủ quán là người Hàn nên công thức pha chế ở đây cũng độc đáo và riêng biệt hơn nhiều so với các tiệm cafe khác. Nếu bạn là một tín đồ đam mê các dòng cafe, trà hay ice blended thì chắc chắn đây là địa điểm bạn không nên bỏ lỡ.

  • Địa chỉ: Số 25, ngõ 67 Tô Ngọc Vân, Tây Hồ, Hà Nội
  • Giờ mở cửa: 9h00 – 22h00
  • Mức giá: 35.000 – 75.000 vnđ

6. Monocle Coffee

Giữa những quán cafe hiện đại ở Hà Nội, Monocle Coffee nổi bật lên theo cách sang chảnh riêng của mình. Tiệm cafe này được ví như một Hà Nội xưa cũ. Với những dãy bàn ghế gỗ mộc mạc, những ly cà phê quen thuộc. Với tone màu nâu trắng hài hòa, giản dị, Monocle như tỏa sáng trên con đường Đặng Văn Ngữ. Sau những giờ làm việc mệt mỏi, bạn có thể ngồi nhâm nhi một tách cà phê, ngắm nhìn vạn vật xung quanh, tận hưởng khí trời trong lành. Khác với những quán cafe khác, Monocle Coffee mang đến cho khách hàng cảm giác gần gũi với thiên nhiên. Thông qua dãy bàn ghế gỗ, những vật dụng nhỏ xinh, qua chiếc cửa kính, những chậu cây xanh mát hay cả vị đậm đà của cafe.

monocle coffee

Không gian quán Monocle Coffee

Khi tới đây, bạn không chỉ được ngắm nhìn cảnh đẹp mà còn được thưởng thức những tách trà ngon, vị nhẹ, thanh tao. Không gì hạnh phúc hơn mỗi cuối tuần lại được cùng bạn bè tới đây nghe nhạc và ngắm nhìn đường phố đúng không nào!

  • Địa chỉ: Số 112, D5 Đặng Văn Ngữ, Hà Nội
  • Giờ mở cửa: 8h00 – 22h30
  • Mức giá: 30.000 – 50.000 vnđ

7. Cafe Maison de été

Maison de été tạo cảm giác thú vị đến từ chính cái tên của nó. Với ý nghĩa ngôi nhà mùa hè, chủ tiệm đã bày trí không gian quán theo đúng những gì cái tên mô tả. Ngay khi tới cửa tiệm, bạn sẽ thấy những tán lá cây xanh tươi bao phủ quán. Không gian bên trong cũng được bày biện theo phong cách vô cùng nhẹ nhàng. Cũng chính sự giản dị ấy tạo nên nét sang chảnh độc đáo mà không tiệm cafe nào có thể mang lại. Không gian quán dù nhỏ nhưng tạo cảm giác vô cùng ấm cúng và gần gũi. Thức uống ở đây cũng healthy đúng như bản sắc mà quán mang tới cho các thực khách. Maison de été chủ yếu phục vụ smoothie, nước ép, sữa chua mix và một số loại bánh ngọt ít đường.

cafe maison de eté

Không gian tiệm Cafe Maison de été 

Điểm đặc biệt nhất tại tiệm cafe này nằm ở cách khách hàng tự phục vụ mình. Vì đây là tiệm nước gia đình, chỉ có hai nhân viên nên các vị khách khi tới sẽ tự tích order, tự phục vụ đồ uống và dọn đồ lại quầy. Vậy nên, nếu bạn muốn trải nghiệm cảm giác thân thuộc như đang thưởng thức đồ uống tại nhà, hãy ghé thăm Maison de été nhé!

  • Địa chỉ: Ngách 17, ngõ 4C Đặng Văn Ngữ, Hà Nội
  • Giờ mở cửa: 9h00 – 21h30
  • Mức giá: 20.000 – 50.000 vnđ

8. Cafe Jouri Dessert & Tea

Một quán cafe sang chảnh Hà Nội không kém mà chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn mang tên đậm chất Châu u – Jouri Dessert & Tea. Là tiệm cafe sang chảnh chuyên cung cấp các loại trà và món tráng miệng chuẩn Châu u. Jouri có gì? Chắc chắn bạn sẽ phải ngỡ ngàng vì không gian siêu rộng lên tới 200m2. Quán được chia làm 2 khu vực mang 2 phong cách hoàn toàn khác nhau, nằm trong một biệt thự Pháp cổ. Một bên là Jouri Dessert & Tea với phong cách thô – mộc cùng tông màu trắng sáng. Bên còn lại là cửa tiệm Cosmo cafe với hai màu chủ đạo là vàng – nâu ấm. Chắc chắn khi tới đây, bạn sẽ mang về cho mình một album ảnh siêu xinh, siêu ấn tượng đấy nhé!

cafe jouri dessert and tea

Không gian quán Cafe Jouri Dessert & Tea 

Ngoài vẻ đẹp về không gian, kiến trúc, đồ ăn, thức uống ở đây cũng khiến mọi người cảm thấy hài lòng. Mỗi môn món ăn được đưa tới khách hàng đều được chau chuốt, chỉn chu từ hương vị cho tới hình thức. Quán sử dụng những nguyên liệu và công thức pha chế riêng, chuẩn châu u khiến các thực khách phải nhớ mãi.

  • Địa chỉ: số 10 Khúc Hạo, Ba Đình, Hà Nội.
  • Giờ mở cửa: 8h00 – 23h00
  • Mức giá: 40.000 – 80.000 vnđ

9. Cup of Tea Café & Bistro

Sau những giây phút làm việc chăm chỉ, hãy tự thưởng cho mình một khoảng thời gian ngắn ngắm cảnh Hồ Tây lộng gió tại 5 tầng lầu của Cup of Tea Café & Bistro. Với thiết kế bắt mắt, thân thiện với môi trường, tiệm cafe này chắc chắn sẽ giúp bạn có những trải nghiệm tuyệt vời. Hãy để những cơn gió mát giữa lòng Hồ Tây giúp bạn xua tan đi mọi mệt mỏi.

cup of tea cafe and bistro

Quán Cup of Tea Café & Bistro

Không chỉ sở hữu cảnh view triệu đô, Cup of Tea Café & Bistro còn sở hữu một set menu đa dạng, ngon mắt với đầy đủ thức uống, bánh ngọt. Mùa hè bạn có thể thưởng thức một ly trà hoa quả mát lạnh để xua tan đi cái nóng. Mùa đông có thể ngồi nhâm nhi tách cà phê đậm đà. Bạn còn chần chừ gì mà không nhanh chân ghé thăm tiệm cafe siêu sang chảnh này nào?

  • Địa chỉ: Số 109 Nguyễn Đình Thi, Tây Hồ, Hà Nội.
  • Giờ mở cửa: 8h00 – 22h30
  • Mức giá: 35.000 – 60.000 vnđ

10. Cosa Nostra Café & Restaurant

Nếu bạn đã chán với những quán cafe mang phong cách hiện đại, thời thượng, hãy ghé thăm ngay Cosa Nostra Café & Restaurant để tận hưởng một cảm giác khác. Mang trong mình hơi hướng cổ điển Ý, cửa tiệm được nhiều bạn trẻ yêu thích vì nét sang trọng, độc đáo. Những chiếc bàn ghế nhỏ bằng gỗ, sắt hay sofa được kết hợp hài hòa. Tạo nên phong cách riêng mà chỉ tại Cosa Nostra mới có. Từ cách phối màu, bức tường trắng cổ điển, tới những cánh cửa gỗ đều trở thành điểm nhấn khó quên. Điểm thêm vào đó là màu xanh tươi mát của những tán lá cây, tất cả tạo nên một không gian chill vô cùng tuyệt vời. Một khung trời tây giữa lòng Hà Nội.
cosa nostra cafe and restaurant

Không gian độc đáo Cosa Nostra Café & Restaurant

Đồ uống ở đây cũng rất mới lạ. Ice blended ngon đúng điệu, chuẩn châu u. Những tách trà còn được pha trộn thêm vị của dưa chuột và chanh leo vô cùng mới mẻ. Đồ ăn tại Cosa Nostra cũng rất đa dạng và phong phú. Nếu bạn muốn thử hương vị chuẩn Ý, hãy ghé thăm quán cafe sang chảnh Hà Nội này nhé.

  • Địa chỉ: 24 Tông Đản, Hoàn Kiếm, Hà Nội
  • Giờ mở cửa: 9h00 – 1h00
  • Mức giá: 40.000 – 60.000 vnđ

11. Xofa Café

Điều gì làm nên sự sang chảnh tại Xofa Café? Nhắc tới top các quán cafe sang chảnh Hà Nội, không thể không kể tới Xofa Café – Một khu vườn nhỏ nằm trên con đường Tống Duy Tân. Xung quanh quán được bao trùm bởi những tán cây xanh mát, y như một khu vườn cổ tích từ trong truyện tranh.

xofa cafe

Cổng chào Xofa Café

Không chỉ thu hút thực khách bởi không gian, mà menu ở Xofa cũng khiến nhiều người phải trầm trồ, khen ngợi. Quán phục vụ nhiều loại đồ uống khác nhau như: cà phê, sinh tố, nước ép, trà,… với hương vị đậm chất Ý. Nhiêu đó đã đủ làm bạn xiêu lòng chưa?

  • Địa chỉ: 14 Tống Duy Tân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
  • Giờ mở cửa: 24h/24h
  • Mức giá: 40.000 – 80.000 vnđ

12. The Ylang – Gardenista

Cũng nằm trong danh sách top các quán cafe sang chảnh Hà Nội bạn nên ghé thăm chính là tiệm cafe The Ylang – Gardenista. Với không gian kiến trúc độc đáo, như một ốc đảo xinh tươi nằm giữa lòng Hà Nội. The Ylang có tất cả 2 tầng. Tầng 1 là nơi trưng bày các chậu cây nhỏ xinh bên hồ cá Koi vô cùng sang chảnh. Tầng 2 lại mang hơi hướng của một thành phố Đà Lạt mộng mơ. Vạn vật kết hợp với nhau tạo nên một không gian vừa gần gũi, vừa mới lạ.
the ylang gardenista

Không gian quán The Ylang – Gardenista

Đồ uống tại The Ylang cũng nhận được sự đánh giá rất cao của những thực khách từng ghé qua quán. Nổi bật trong menu đồ uống đó có thể kể tới phần Mocha Latte với hình vẽ sinh động. Hay phần cafe cốt dừa vô cùng béo ngậy. Những chiếc bánh ngọt thơm ngon tại quán cũng có thể giúp bạn giải quyết chiếc bụng đói của mình sau một ngày dài làm việc đó nhé.

  • Địa chỉ: Số 2 Lê Thạch, Hoàn Kiếm, Hà Nội
  • Giờ mở cửa: 8h00 – 23h00
  • Mức giá: 50.000 – 70.000 vnđ

Danh sách top 12 quán cafe sang chảnh Hà Nội trên đã đủ để bạn lựa chọn được quán cafe phù hợp với sở thích của bản thân chưa? Bạn cũng có thể tham khảo thêm một số quán cafe khác mà chúng tôi đã tổng hợp nhé!
Xem thêm:

13. lưu ý giúp bạn có những tấm ảnh xịn sò tại quán cà phê

Quán cà phê không chỉ là nơi để bạn thư giãn, trò chuyện cùng bạn bè mà còn là một địa điểm lý tưởng giúp bạn có những bức ảnh cực xinh. Vậy làm thế nào để có một album ảnh ưng ý tại các quán cà phê? Hãy ghi lại 3 lưu ý sau để có được những tấm ảnh ấn tượng nhất nhé!

2.1. Chọn thời điểm “vàng” đi cafe

Nhiều người suy nghĩ rằng, chỉ khi đi cà phê vào lúc trời còn nắng mới có được những bức ảnh đẹp. Tuy nhiên, không phải quán cà phê nào cũng thu được ánh sáng tự nhiên tốt. Nếu bạn lựa chọn buổi trưa là thời gian chụp ảnh thì ánh sáng sẽ vô cùng khó chỉnh và khó tạo nên một màu ảnh đẹp. Vậy nên, thời điểm lý tưởng nhất bạn nên lựa chọn chính là khoảng giữa buổi sáng và lúc chiều tà. Hai khoảng thời gian này là lúc ánh sáng tự nhiên đẹp nhất, ánh nắng cũng vừa đủ. Giúp bạn vừa có thể sống ảo lại không bị quá chói mắt.
chọn giờ vàng đi cà phê

Lựa chọn thời điểm vàng đi chụp ảnh

2.2. Lựa chọn trang phục kỹ càng khi đến quán cafe

Tùy vào bối cảnh, không gian quán cafe bạn định ghé tới mà lựa chọn trang phục sao cho phù hợp nhất. Một bộ trang phục quá rườm rà nhưng không phù hợp với kiến trúc của quán có thể khiến cho bức ảnh của bạn trở thành một “thảm họa”. Chính vì vậy, bạn nên tìm hiểu kỹ về phong cách, style bày trí của quán mà lựa chọn bộ trang phục phù hợp nhất với gam màu và thiết kế tiệm cafe nhé!

2.3. Tới quán sớm hơn bình thường

Thông thường, mọi người sẽ ghé tới các quán cafe vào giờ tan tầm. Khi ấy, tiệm cafe sẽ vô cùng nhộn nhịp, đông khách. Việc quán cafe có quá nhiều người sẽ gây nên nhiều bất tiện. Bạn sẽ gặp khó khăn trong việc di chuyển qua lại và bị hạn chế các góc chụp. Những bức ảnh của bạn sẽ trở nên rối mắt và không xác định được trung tâm vì có quá nhiều đối tượng khác nhau. Vậy nên, tới quán sớm hơn bình thường sẽ là sự lựa chọn vô cùng sáng suốt. Lúc đó, bạn vừa có đủ thời gian để khám phá các góc chụp đẹp nhất, lại không cần quá lo lắng sẽ ngại ngùng khi chụp ảnh ở nơi đông người.
Chính vì thế. nếu bạn muốn có những bức ảnh nghìn like, hãy bỏ túi ngay 4 lưu ý vô cùng quan trọng này và áp dụng chúng ngay nhé!
lưu ý để có bức ảnh đẹp tại quán cafe
Nằm lòng 3 lưu ý để có những tấm ảnh xịn sò ở quán cafe

Vậy là Nhà Hàng Số đã giới thiệu tới bạn 12 quán cafe sang chảnh Hà Nội mà bạn không thể bỏ qua để có những phút giây xả stress siêu hiệu quả. Mong rằng bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời bên bạn bè và người yêu tại những địa điểm mà chúng tôi đã tổng hợp ở trên. Đừng quên ghé thăm TOP địa điểm để khám phá thêm nhiều nơi vui chơi thú vị khác nhé!

Mở quán nướng vỉa hè – Cơ hội “vàng” cho các chủ đầu tư nhỏ

Mở quán nướng vỉa hè

Những lưu ý quan trọng trong quá trình mở quán nướng vỉa hè của Nhà hàng số sẽ giúp các chủ đầu tư kinh doanh một cách tốt nhất.

Kinh doanh quán nướng vỉa hè đã trở thành một trong những hình thức đầu tư được nhiều người lựa chọn. Có thể thấy rằng, tuy hình thức kinh doanh đồ nướng không còn mới mẻ nhưng số lượng thực khách cùng quán ăn ngày càng đông. Chứng tỏ đây là “mảnh đất màu mỡ” cho những chủ quán. Vậy nguyên nhân nào giúp hình thức kinh doanh này được chào đón đến vậy? Mở quán nướng vỉa hè cần chuẩn bị những công đoạn ra sao? Hãy cùng Nhà hàng số tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây nhé!

Nội dung

1. Tiềm năng phát triển thị trường mở quán nướng vỉa hè tại Việt Nam

Trong những năm trở lại đây, sau những biến động của đại dịch Covid-19, hình thức ăn uống bên ngoài vẫn ngày một phát triển do nhu cầu giao tiếp và gặp gỡ tăng mạnh. Theo báo cáo chi tiết của Decision Lab, chỉ riêng quý II năm 2016 đã ghi nhận 340 triệu lượt khách đến nhà hàng tại ba thành phố lớn là Hà Nội, TPHCM và Đà Nẵng. Tương đương doanh thu nhận được lên đến 1.1 tỷ đô la/quý.

Không chỉ vậy, một khảo sát được thực hiện bởi Q&Me với 500 thực khách ngẫu nhiên cho thấy: Có đến 69% số lượng người tham gia khảo sát lựa chọn thói quen đến nhà hàng lẩu nướng thường xuyên và xu hướng này đang ngày một phát triển.

khảo sát thói quen đến nhà hàng nướng của người dân việt nam

Với hai dữ liệu trên, có thể thấy, hình thức kinh doanh mở quán nướng vỉa hè là vô cùng triển vọng. Nhu cầu thực khách không ngừng tìm đến, kết hợp hình thức kinh doanh tại vỉa hè với mức vốn đầu tư thấp, đã cho thấy tiềm năng của các chủ đầu tư nhỏ lẻ tiếp cận đến hình thức kinh doanh này.

2. Những lý do các chủ đầu tư nhỏ nên lựa chọn mở quán nướng vỉa hè

Xu hướng kinh doanh mở quán nướng vỉa hè đang ngày càng được đón nhận và dần trở nên phổ biến. Đây được coi là một trong những mô hình kinh doanh tiềm năng khi mang lại cho chủ đầu tư doanh thu vô cùng lớn. Hãy theo chân Nhà hàng số để khám phá những lý do các chủ tiệm nhỏ nên đầu tư mở quán nướng vỉa hè nhé!

2.1. Quán nướng vỉa hè – Quán ăn thu hút mọi đối tượng khách hàng

Đối tượng khách hàng luôn là một trong những yếu tố cơ bản mà chủ quán cần tìm hiểu để từ đó đề ra chiến lượng kinh doanh hoàn hảo. Đến với hình thức mở quán nướng vỉa hè, do giá thành rẻ nhưng chất lượng đồ ăn đi kèm luôn được đảm bảo nên phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.

quán nướng vỉa hè thu hút mọi đối tượng thực khách

Những thực khách đến với quán nướng vỉa hè hầu như thuộc mọi ngành nghề trong xã hội. Bất kỳ ai cũng có thể ghé thăm thưởng thức những món ăn thơm ngon tại quán. Chính vì vậy, quán nướng vỉa hè ngày càng trở nên có sức hút với mọi đối tượng thực khách, là cơ hội đầu tư “có một không hai” cho những nhà đầu tư nhỏ lẻ.

2.2. Không tiêu tốn nhiều chi phí set up

Để mở quán ăn thì chi phí lắp đặt, setup luôn là “bài toán” khó cho các chủ đầu tư. Khi vốn dĩ đó là con số không hề nhỏ với đủ loại chi phí khác nhau như: chi phí mặt bằng, chi phí vật liệu, chi phí đầu tư thiết kế…

Tuy nhiên, đối với mô hình mở quán nướng vỉa hè, các bạn có thể giải quyết khó khăn đó khi tận dụng được mặt bằng vỉa hè để mở quán mà không hề mất chi phí. Đây được coi là lợi thế cạnh tranh hàng đầu so với những môi hình kinh doanh quán ăn khác. Ngoài ra, chi phí vật liệu, thiết kế cũng có thể cắt giảm tối đa, tùy theo nhu cầu chủ quán.

2.3. Đơn giản trong quá trình điều hành, dọn dẹp và bảo dưỡng

Trong quá trình vận hành quán nướng, các chủ quán thường gặp phải nhiều khó khăn khi dọn dẹp, bảo dưỡng. Tuy nhiên đối với hình thức mở quán nướng vỉa hè, không chỉ tiết kiệm được tối đa chi phí mà quá trình dọn dẹp, bảo dưỡng cho quán cũng vô cùng đơn giản và hết sức dễ dàng. Do theo đuổi mô hình kinh doanh đơn giản, mọi quá trình vận hành không đòi hỏi quá nhiều kỹ năng, phức tạp so với những loại hình quán ăn khác nên các các nhà đầu tư mới có thể hoàn toàn an tâm.

3. Mở quán nướng vỉa hè cần chuẩn bị những gì?

3.1. Chuẩn bị vốn để mở quán nướng vỉa hè

Để có thể thực hiện hoá được mục tiêu mở quán nướng vỉa hè, việc mà bạn cần làm đầu tiên chính là chuẩn bị một khoản vốn để chi trả cho các khâu như: thuê mặt bằng, trang trí quán, mua nguyên liệu, mua dụng cụ, trả lượng cho nhân viên và chi phí dự trù cho những tháng đầu không tạo lãi:

chuẩn bị vốn mở quán nướng vỉa hè

  • Các quán nướng thường yêu cầu mặt bằng rộng rãi và thoáng mát. Mặt bằng đó phải đu kê cho khoảng 10 – 15 bộ bàn ghế. Tuy nhiên, do lợi thế kinh doanh tại vỉa hè, khoản chi phí thuê mặt bằng sẽ được cắt giảm, mất khoảng 10 – 15 triệu đồng/tháng.
  • Chi phí set up quán như sơn tường, lót gạch, lắp đặt các thiết bị điện – nướng… mất khoảng 30 – 50 triệu đồng.
  • Chi phí mua bàn ghế, vỉ nướng, lò, dụng cụ nấu nướng… rơi vào khoảng 20 – 30 triệu đồng.
  • Chi phí mua nguyên vật liệu rơi vào khoảng 3 – 4 triệu đồng/ngày.
  • Chi phí dự trù vào những tháng đầu tiên không sinh lời sẽ rơi vào khoảng 40 triệu đồng.

3.2. Thủ tục và giấy tờ mở quán nướng vỉa hè

Để quán nướng vỉa hè của bạn có thể đi vào hoạt động, các chủ quán cần đăng ký kinh doanh cũng như có được các loại giấy chứng nhận sau:

  • Giấy phép hoạt động kinh doanh.
  • Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
  • Nếu quán nướng của bạn kinh doanh của đồ uống có cồn thì bạn cần phải có giấy phép.

4. Xây dựng thực đơn đồ nướng vỉa hè: Bí quyết để sở hữu menu hấp dẫn

Một trong những điểm cốt lõi giúp quán nướng của bạn nhận được sự thu hút và giữ chân khách hàng chính là đồ ăn thơm ngon, menu hấp dẫn. Chính vì vậy, ngay từ khi chuẩn bị mở quán, các bạn nên tính toán kỹ lưỡng khâu lên thực đơn.

xây dựng thực đơn quán nướng vỉa hè

Menu quán nướng thường rất phong phú và đa dạng. Với các món nướng thịt hay hải sản tươi ngon, các bạn có thể biến tấu nhiều loại nướng sốt tẩm ướp khác nhau để mang đến các món ăn đa dạng. Ngoài ra, quán nướng cũng có thể phục vụ thêm các món ăn kèm như ngô/khoai chiên, salad, các món tráng miệng, kem, chè… Điều quan trọng nhất mà bạn cần lưu ý khi xây dựng thực đơn chính là năng lực của đầu bếp quán và xu hướng ăn uống hiện nay của thực khách.

5. Hướng dẫn cách ướp đồ nướng vỉa hè cực ngon, cực hấp dẫn

Thịt nướng tuy được làm từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc nhưng lại mang đến cho thực khách nhiều hương vị đặc biệt nhờ cách ướp độc đáo. Vị ngon của thịt hoà quyện cùng các loại gia vị đậm đà chắc chắn sẽ tạo nên những món ăn mà có lẽ bất kỳ ai cũng phải thích mê. Hãy cùng khám phá cách ướp hấp dẫn nhất được Nhà hàng số tìm hiểu nhé!

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ướp: 500g
  • Sả: 2 cây
  • Hành tím: 3 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành tây: ⅓ củ
  • Chanh: 1 quả
  • Nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, sữa đặc, mật ong, dầu mè, đường, nước hàng…

5.2. Sơ chế nguyên liệu nướng

Thịt sau khi mua về cần phải được vệ sinh thật kỹ bằng nước sạch và muối trắng nhiều lần. Sau đó, các bạn có thể cho thịt ra rổ và tiến hành thái thịt thành nhiều miếng nhỏ bằng nhau với độ dày khoảng chừng 0,5cm. Đây được coi là độ dày tiêu chuẩn bởi nếu dày quá thì nướng sẽ rất khó chín ở bên trong. Nếu thát thịt quá mỏng có thể khiến thịt bị cháy trong quá trình nướng.

Các gia vị như sả, hành tím, tỏi, hành tây cần bóc sạch lớp vỏ rồi mang đi rửa sạch, để ráo và dùng dao thái nhuyễn. Ngoài ra, nếu có may xay, các bạn có thể lần lượt cho từng nguyên liệu vào máy để xay nhuyễn.

5.3. Chuẩn bị nước sốt để tiến hành ướp thịt

Các bạn chuẩn bị một tô lớn đựng thịt. Sau đó, tiến hành cho 2 thìa canh dầu hào, 1 – 2 thìa sữa đặc, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa hạt vừng trắng, 1 thìa cà phê nước hàng cùng toàn bộ gia vị đã được băm nhỏ rồi trộn đều lên với thịt.

5.4. Tiến hành ướp thịt

tiến hành ướp thịt nướng

Sau khi đã hoàn thành xong phần nước sốt, các bạn tiến hành đổ hết chúng vào tô đựng thịt rồi xoa bóp cho thật đều. Lưu ý rằng hãy để thịt ngấm gia vị ít nhất từ 3 – 4 tiếng. Đồng thời, nếu có thời gian, các bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt lại, đặt trong ngăn mát để qua đêm. Điều này sẽ giúp thịt nướng được thơm ngon và ngấm gia vị hơn.

6. Những lưu ý quan trọng trong quá trình chuẩn bị mở quán nướng vỉa hè

Để giúp các chủ quán có thêm hành trang trong quá trình chuẩn bị mở quán nướng vỉa hè, Nhà hàng số xin đưa ra những lưu ý cực quan trọng giúp bạn thành công ngay từ những bước đầu tiên nhé!

6.1. Tham gia các khóa học hướng dẫn pha chế sốt nướng

Một món nướng có ngon hay không đều nằm ở cách tẩm ướp gia vị cũng như sốt nướng. Có thể nói, sốt nướng là chìa khoá quyết định đến chất lượng của món ăn, giúp món ăn thêm phần đậm đà, thơm ngon và tạo sự khác biệt so với những quán ăn khác trên thị trường.

tham gia các khoá học pha chế nước sốt

Chính vì vậy, việc đầu tiên khi chuẩn bị mở quán nướng vỉa hè là bạn cần tham gia các khóa học với chuyên đề sốt nướng. Điều này giúp nắm trọn được các bí quyết pha chế nước sốt một cách hoàn hảo nhất, phù hợp với từng món nướng riêng biệt. Thêm vào đó, các kỹ năng nấu nướng, quản lý nhà hàng được các chuyên gia hàng đầu chia sẻ trong khóa học cũng là công cụ hỗ trợ đắc lực trong quá trình chuẩn bị mở quán nướng vỉa hè.

6.2. Cân nhắc mặt bằng mở quán và thiết kế quán

Đối với các quán nướng vỉa hè, các bạn cần lựa chọn những khu vực đông dân cư, tập trung nhiều người qua lại. Đặc biệt, giao thông nơi đó cần phải thuận tiện cho việc di chuyển. Khi lựa chọn địa điểm, các chủ quán nên chú ý đến yếu tố thoáng mát, có chỗ gửi xe để gây được ấn tượng tốt với khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bên cạnh đó, việc thiết kế quán cũng nên được chú trọng nhằm đảm bảo cho thực khách có sự thoải mái nhất khi đến quán nướng.

6.3. Tạo được lối đi khác biệt cho quán nướng vỉa hè

tạo được sự khác biệt cho quán nướng bằng sản phẩm đa dạng

Hiện nay, mức độ cạnh tranh giữa các nhà hàng, quán ăn từ cao cấp đến bình dân đều rất khốc liệt. Chính vì vậy, để tồn tại và phát triển lâu dài, các chủ đầu tư cần phải tìm cho quán nướng vỉa hè của mình một vài nét đặc biệt vượt trội như: cách trang trí nội thất, phong thái phục vụ của đội ngũ nhân viên, menu mới lạ so với các quán ăn còn lại.

Xem thêm:

6.4. Xác định rõ đối tượng khách hàng mục tiêu

Sau khi hoàn tất quá trình trang bị kiến thức và kỹ năng về lĩnh vực mở quán nướng vỉa hè, giai đoạn chuẩn bị tiết theo chính là xác định rõ đối tượng khách hàng mà quán hướng đến. Tuỳ thuộc vào phân khúc đối tượng khách hàng hướng đến mà cho ra kế hoạch mở quán phù hợp. Từ mô hình quán, các món ăn trong menu, hình thức phục vụ đến phương pháp marketing cho quán nướng vỉa hè.

xác định khách hàng mục tiêu khi mở quán nướng vỉa hè
Nếu quán nướng vỉa hè đang hướng đến nhóm đối tượng khách hàng trẻ tuổi, bên cạnh những món nướng đặc trưng, đừng ngần ngại mà hãy thêm vào menu những món ăn vặt hấp dẫn hay đồ uống hot trend như trà sữa, rau câu, bánh flan… Thực đơn đa dạng cùng giá thành “mềm mại” sẽ là điều thú hút các bạn học sinh, sinh viên.
Tuy nhiên, nếu quán nướng vỉa hè của bạn muốn tiếp cận đối tượng khách hàng là người đi làm, trung niên thì hãy tập trung làm nổi bật các món đặc sản của quán. Những khách hàng này thường lựa chọn những quán ăn quen thuộc để thưởng thức. Quán ăn cần cố gắng ghi điểm bằng những món nướng đặc sản thơm ngon, hợp khẩu vị để giữ chân phân khúc khách hàng này.

6.5. Đầu tư chỉnh chu vào chất lượng phục vụ

Trong ngành kinh doanh dịch vụ, chất lượng phục vụ tốt là yếu tố quyết định đến thành công của quán nướng vỉa hè. Đừng nghĩ vì mở quán nướng vỉa hè với quy mô nhỏ mà bỏ qua yếu tố phục vụ nhé. Một thái độ phục vụ thân thiện, kiên nhẫn, tạo sự gần gũi với khách hàng của đội ngũ nhân viên sẽ giúp tạo được thiện cảm và mang đến trải nghiệm thoải mái cho thực khách tại quán. Đồng thời, để có thể vận hành quán được tốt nhất, các bạn cần phân công nhiệm vụ rõ ràng cho từng bạn nhân viên, tránh mọi chuyện bị xáo trộn, khó kiểm soát.

6.6. Lựa chọn nguồn cung nguyên liệu đáng tin cậy cùng nguồn chi phí dự trù

Việc lựa chọn nguồn cung nguyên liệu giá rẻ, uy tín sẽ hỗ trợ bạn rất nhiều trong quá trình mở quán nướng vỉa hè. Theo đó, chủ quán nướng cần đảm bảo được chất lượng nguyên liệu tươi ngon, có chứng nhận an toàn vệ sinh cùng giá thành phù hợp. Chợ đầu mối, các công ty nhập khẩu, kinh doanh thuỷ hải sản là những gợi ý lý tưởng cho nguồn cung nguyên liệu quán nướng đáng tin cậy.

lựa chọn nguồn cung nguyên liệu đáng tin cậy

Ngoài ra, dự trù nguồn chi phí cũng là một cách giúp chủ quán có thể kiểm soát được tình hình kinh doanh của quán nướng. Các khoản chi phí dự trù phải kể đến như: chi phí nâng cấp và thiết kế quán ăn, chi phí quản lý, chi phí phát sinh bất ngờ. Điều này sẽ giúp chủ quán có thể kịp thời giải quyết được những rủi ro có thể bất ngờ ập đến.

6.7. Thực hiện ý tưởng quảng bá cho quán nướng vỉa hè

Với sự phát triển mạnh mẽ của các nền tảng xã hội, chủ quán có thể tận dụng chúng nhằm tiếp cận với thị trường khách hàng online vô cùng tiềm năng. Phương pháp xây dựng website, fanpage để chia sẻ nội dung, hình ảnh bắt mắt sẽ giúp thu hút được khách hàng đến với quán nướng của bạn.

quảng bá cho quán nướng vỉa hè

Bên cạnh đó, các gói combo khuyến mãi với mức giá hấp dẫn hoặc voucher giảm giá trong các dịp lễ đặc biệt cũng là một trong những cách quảng bá hữu dụng nhất hiện nay.

7. Một số quán nướng vỉa hè đạt được thành công trên thị trường hiện nay

Việc tham khảo các mô hình quán mở quán nướng vỉa hè thành công cũng là một cách giúp các chủ quán tương lai rút ra được nhiều kinh nghiệm. Hãy cùng chúng mình điểm qua một số quán nướng vỉa hè kinh doanh thành công nhất hiện nay nhé!

7.1. Quán bò nầm nướng bà Hoa

Địa chỉ: Số 33, Hàng Giấy, phố Hoàn Kiếm.

Thời gian mở cửa: 16:00 – 22:00.

Giá dao động trong khoảng 100.000VNĐ/người.

mô hình quán bò nầm nướng bà hoaĐừng đầu trong danh sách các quán nướng vỉa hè chất lượng nhất hiện nay phải kể đến quán bò nầm nướng bà Hoa nằm tại con phố Hàng Giấy cổ kính. Hàng ngày thu hút hàng trăm khách ghé thăm, quán nướng nổi tiếng với nầm bò nướng chảo gang thơm ngon, nức mũi một góc vỉa hè Hà thành. Thịt bò tại đây được tẩm ướp kỹ lưỡng, khi nướng cùng bơ tạo nên hương thơm khó lòng cưỡng lại.

Quán nầm bò nướng bà Hoa có không gian quán, vỉa hè rộng rãi, thoáng mát cùng chỗ để xe thoải mái nên thực khách có thể hoàn toàn an tâm thưởng thức những món ăn ngon tại đây nhé!

7.2. Tép’s nướng

Địa chỉ: Số 16, đường Trần Nhật Duật, Hoàn Kiếm.

Thời gian mở cửa: 18:00 – 23:00.

Giá tham khảo dao động trong khoảng 100.000VNĐ/người.

Với không gian vỉa hè thông thoáng, sạch sẽ, Tép’s nướng luôn là điểm đến hàng đầu của giới trẻ Hà Nội. Đồ ăn tại quán cũng luôn được đánh giá cao bởi hưởng vị thơm ngon cũng như chất lượng hảo hạng. Đội ngũ nhân viên tại Tép’s nướng vô cùng nhanh nhẹn, nhiệt tình. Có thể nói, đây là một trong những quán nướng ruột của nhiều thực khách với đầy đủ tiêu chí “ngon – đẹp – sạch”.

quán tép nướng

Đến với quán Tép’s nướng, các bạn có thể gọi combo từ 2 người trở lên. Đồ ăn của quán được tẩm ướp đậm đà, đa dạng các loại thịt – xiên khác nhau như thịt bò, sụn, xiên hải sản, xiên rau củ, xiên chân gà… với giá thành vô cùng phải chăng. các bạn có thể “ăn thả ga – không lo giá” tại Tép’s nướng.

7.3. Nhắng nướng

Địa chỉ: Số 81, đường Đại Cổ Việt, Hai Bà Trưng.

Thời gian mở cửa: 18:00 – 23:00.

Giá tham khảo dao động từ 60.000VNĐ/người.

Nhắng nướng có lẽ là địa chỉ ăn nức tiếng tại Hà Nội và được nhiều bạn trẻ yêu thích. Nhắng nướng có nhiều cơ sở nằm rải rác trên các quận huyện của thành phố nhưng có lẽ địa chỉ nằm trên đường Đại Cồ Việt là chất lượng hoàn hảo nhất. Nơi đây sở hữu không gian rộng rãi, thoáng mát và luôn tấp nập thực khách đến ghé thăm.

nhắng nướng

Ưu điểm lớn nhất của quán ăn này chính là đồ ăn siêu ngon. “Best seller” của quán phải kể đến như nầm bò, ba chỉ bò sốt tỏi, cánh gà ướp mật ong… Không chỉ vậy, giá thành lại vô cùng phải chăng nên được nhiều bạn trẻ ghé thăm.

8. Tổng kết

Bài viết trên đã giúp các bạn tìm hiểu về những lưu ý quan trọng trong quá trình mở quán nướng vỉa hè. Hy vọng những thông tin quý báu của chúng tôi sẽ giúp ích trong quá trình khởi nghiệp kinh doanh của các chủ đầu tư. Chuyên mục Khởi nghiệp quán ăn của Nhà Hàng Số sẽ tiếp tục cập nhật những thông tin hữu ích trong các bài viết tiếp theo!

Dom là gì trong bar? 10+ cocktail sành điệu thuộc thức uống Dom trong bar

dom là gì trong bar

Dom là gì trong bar? Khám phá một số thức uống cocktail thuộc thức uống Dom trong bar không thể bỏ qua dành cho tín đồ quầy bar.

Bar luôn là điểm đến hấp dẫn dành cho nhóm người trẻ thích khám phá điều mới mẻ, thú vị. Thực đơn ở Bar đa dạng, phong phú và có công thức rất độc đáo. Vậy, Dom là gì trong quán bar? Cùng tìm hiểu qua bài viết trước đây.

1. Định nghĩa Bar là gì?

Quán bar được hiểu một cách đơn giản là nơi bán đồ uống có cồn. Cụ thể: rượu, bia, cocktail, rượu vang,… Các đồ uống khác như nước khoáng, các loại nước giải khát khác cũng được sử dụng thường xuyên. Độ tuổi đủ để vào bar là 21 tuổi. Bên cạnh đồ uống có cồn, đồ ăn nhanh như đậu phộng, khoai tây chiên cũng được phục vụ.
định nghĩa bar là gì

  • Có ba loại hình bar cơ bản:

Quán bar bình dân: Hiểu một cách đơn giản thì đây là một địa điểm lui tới của người dân địa phương. Khách hàng nơi đây tập trung những người dân địa phương là chính. Họ tụ tập, trò chuyện, cùng nhau thưởng thức đồ uống, chơi bi-a, phi tiêu cùng nhau.
Quán bar thể thao: Là loại hình dành cho khách hàng cao cấp, có điều kiện kinh tế. Quán có nhiều màn hình TV lớn để khách hàng lựa chọn các kênh truyền hình yêu thích. Thực đơn của quán bar thể thao rất đa dạng với bia là thức uống chính. Những trận cầu đỉnh cao ở các mùa giải bóng đá cũng được chiếu ở màn hình lớn để phục vụ cho những vị khách đam mê thể thao.
Quán bar đặc biệt: Đây là loại hình bar chuyên phục vụ một loại rượu hoặc thức uống cụ thể. Chẳng hạn, thức uống đặc trưng tại Martini Bar là Cocktail Martini với nhiều hương vị khác nhau cho thực khách lựa chọn. Các quán bar đặc sản chủ yếu nằm ở các khu phố sang trọng và trong các khu vực nhỏ.
Ngoài ra, có nhiều quán bar khác nhau ở nước ngoài. Chẳng hạn như quán bar dành cho sinh viên, quán bar dành cho người đồng tính nam và quán bar của cảnh sát, tùy thuộc vào đối tượng khách hàng.

2. Dom là gì trong bar?

Dom là từ để chỉ một thức uống kết hợp giữa rượu và soda. Nó là thức uống dành cho những ai muốn át đi vị đắng nồng của rượu và thay thế nó bằng một loại nước trái cây tươi dễ uống.
tìm hiểu dom là gì trong bar
Hầu hết các quán bar lọt vào top quán bar nổi tiếng đều phục vụ đồ uống có cồn và có ga. Thức uống này thích hợp cho những nơi không muốn quá say, nhưng vẫn muốn một chút men say, để ngồi tán gẫu, ngắm cảnh và thưởng thức âm nhạc.
Xem thêm: Quán Bar là gì? Đặc điểm, cách phân biệt các loại hình quán Bar

3. Các loại cocktail thuộc thức uống Dom

Dom trong quán bar có thực đơn độc đáo và phong phú. Đây là tổ hợp các loại cocktail kết hợp giữa soda, trái cây và các loại rượu. Nhà Hàng Số sẽ giới thiệu một số loại cocktail phổ biến như sau:

3.1. Club Soda + Sweet Vermouth

Rượu vermouth ngọt hiếm khi có thời gian để tỏa sáng tự nhiên. Thật tiếc vì nó quá ngon để làm Negroni hay Manhattan. Carpano Antica là một thương hiệu tuyệt vời để uống riêng, ít hơn một chút nước soda và có lẽ là hương vị cam. Ngọt ngào nhưng khô khan, phức tạp nhưng sảng khoái.
các thức uống cocktail trong bar

3.2. Nước giải khát Campari + Club

Campari đắng tạo ra một loại Negroni (hay còn gọi là rượu), nhưng cũng có thể dùng như một món khai vị nhẹ khi thưởng thức một mình trong ly với nước chanh.
nước giải khát campari club

3.3. Club Soda Sweet + Vermouth + Campari

Kết hợp hai loại cocktail trên sẽ tạo ra một loại cocktail có tên riêng: Americano. Vị ngọt của vermouth bù đắp vị đắng của Campari và soda làm dịu hương vị.
cocktail mang tên americano

3.4. Club Soda + Vodka + Cranberry Juice

Chắc chắn, vodka soda là một loại cocktail theo đúng nghĩa của nó. Nhưng hãy thêm một chút nước ép nam việt quất. Trên thực tế, nó được gọi là Cape Codder, đặc biệt là khi kết thúc bằng một lát chanh.
cocktail làm từ rượu

3.5. Club Soda + Gin + Lime Juice

Nó cũng có một cái tên. Độ axit và độ tươi gọi là Gin Ricky thật tinh tế.
cocktail mang tên gin ricky

3.6. Club Soda + Lillet

Dựa trên các loại rượu vang Pháp, rượu khai vị có nhiều màu sắc đẹp mắt, có thể là đỏ, hồng hoặc trắng. Tất cả đều êm dịu và thơm, chỉ có vị đắng. Một vài viên đá là đủ để thưởng thức, nhưng bạn có thể thêm một chút soda.
cocktail làm từ rượu vang pháp

3.7. Club Soda + St. Germain + Apple Juice

Saint-Germain là một loại rượu mùi hoa cơm cháy ngọt ngào. Táo là sự kết hợp tự nhiên của hai hương vị này, nhưng nước chanh không nên quá ngọt. Món ăn này rất phổ biến ở các quán bar sang trọng bậc nhất Sài Gòn.
thức uống kết hợp từ trái cây và rượu

3.8. Club Soda + Bitters

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại cocktail có độ cồn rất thấp, thì không đâu khác ngoài Bitters and Soda. Vị đắng thường được thêm vào các loại cocktail cổ điển hơn như Sazerac và Old Fashioned, nhưng vị đắng rất phức tạp và có thể được thưởng thức chỉ với một ly nước chanh lạnh.
loại cocktail có độ cồn thấp

3.9. Club Soda + Tequila + Nước ép bưởi

Một người anh em họ ít được biết đến với bơ thực vật, paloma có thể dễ dàng được làm bằng rượu tequila và soda bưởi, hoặc nước ép bưởi tươi và soda câu lạc bộ.
cocktail pha chế từ rượu và soda bưởi

3.10. Club Soda + Whisky + Jam

Lấy loại mứt yêu thích của bạn như đào, mơ, mâm xôi hoặc thậm chí là vải thiều. Sau đó, thêm một thìa đầy vào ly rượu whisky, rượu bourbon, lúa mạch đen hoặc rượu scotch. Khuấy cho đến khi tan chảy. Mứt và sô đa có thể làm giảm độ mạnh của rượu whisky. Nó sẽ giúp rượu dễ uống hơn và mang lại hương vị trái cây tươi hơn.
cocktail pha chế từ các loại mứt trái cây
Xem thêm: Restaurant là gì? Sự khác biệt và cách phân loại nhà hàng

4. Tạm kết

Như vậy, với bài viết này, thuật ngữ Dom là gì trong bar đã được làm giải mã chi tiết. Quán bar sẽ có những lựa chọn tương đối nhẹ, dễ uống nếu bạn không uống được đồ uống có cồn hoặc quá mạnh. Những thức uống này chắc chắn sẽ giúp bạn có một buổi tối sảng khoái và phiêu lưu hơn, nhưng vẫn khiến bạn tỉnh táo. Tiếp tục theo dõi chuyên mục thuật ngữ nhà hàng của Nhà Hàng Số để đón đọc những thông tin bổ ích về lĩnh vực FnB nhé.

Kinh nghiệm giúp mở quán nhậu hải sản thành công

mở quán nhậu hải sản

Những kinh nghiệm, lưu ý khi mở quán nhậu hải sản giúp chủ đầu tư nhanh chóng hồi vốn, sinh lời và ngày càng phát triển.

Nhu cầu ăn uống của người dân Việt nam ngày càng tăng cao nhờ sự phát triển không ngừng của cuộc sống. Trong đó, những quán nhậu hải sản được đông đảo thực khách lựa chọn không chỉ bởi món ăn thơm ngon, ly bia mát lạnh mà giá thành cũng vô cùng phải chăng. Tuy nhiên, do tính phổ biến quán lớn, sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ khiến quá trình kinh doanh không hề dễ dàng. Chính vì vậy, Nhà hàng số đã đứa một số kinh nghiệm “chìa khoá” giúp chủ quán có thể mở quán nhậu hải sản thành công. Các bạn hãy cùng theo dõi thông qua bài viết dưới đây nhé!

Nội dung

1. Tiềm năng phát triển thị trường mở quán nhậu hải sản hiện nay

1.1. Việt Nam – Thị trường tiêu thụ bia rượu hàng đầu

việt nam dẫn đầu thị trường tiêu thụ bia rượu trên thế giới

Tính đến thời điểm hiện nay, Việt Nam được đánh giá xếp thứ 9 thế giới về lượng bia tiêu thụ với hơn 3,8 triệu kilô lít mỗi năm, chiếm đến 2,2% số lượng toàn cầu. Không chỉ vậy, trong phạm vi khu vực, Việt nam cũng là nước xếp thứ 2 Đông Nam Á, thứ 3 châu Á về mức độ tiêu thụ bình quân bia rượu/người. Theo khảo sát được thực hiện vào năm 2021, trong vòng 30 ngày tại Việt Nam có tới 10% nữ giới và 64% nam giới có thói quen uống rượu.

1.2. Lợi thế vượt trội về phát triển thuỷ sản

việt nam có lợi thế về chăn nuôi thuỷ sản

Theo thống kế mới nhất, tổng sản lượng thuỷ sản trong 9 tháng năm 2022 ước tính đến đến 6.602,8 nghìn tấn, tăng 2,6% so với cùng kỳ trong năm 2021. Có thể nói, là một trong những “ông hoàng” của thị trường chăn nuôi – tiêu thụ – xuất khẩu thuỷ sản, các chủ quán nhậu hải sản hoàn toàn có thể yên tâm về nguồn nguyên liệu luôn tươi ngon, chất lượng và giá thành phải chăng.

1.3. Thói quen ghé thăm nhà hàng của người Việt Nam

Ăn uống bên ngoài tại các quán ăn, nhà hàng đã và đang trở thành một phần thiết yếu của cuộc sống hiện nay do nhu cầu gặp gỡ và giao tiếp tăng cao. Theo báo cáo mới nhất từ Decision Lab, ước tính chỉ trong quý 2 năm 2016, lượng khách hàng đến quán ăn, nhà hàng tại 3 thành phố lớn Hà Nội, Hồ Chí Minh và Đà Nẵng đạt 340 triệu người. Nguồn doanh thu tương đương ghi nhận 1,1 tỷ đô la/quý. Có thể thấy, thị trường kinh doanh quán ăn, nhà hàng đang được đón nhận nồng hậu từ phía người dân. Các quán nhậu hải sản cũng vì thế mà xuất hiện ngày càng nhiều với hy vọng thu lợi nhuận vô cùng hấp dẫn.

2. Những mô hình quán nhậu hải sản được ưa chuộng nhất 2022

Để có thể thu hút được đông đảo thực khách ghé thăm, các chủ quán cần xác định cho quán mô hình kinh doanh phù hợp với mục đích và số vốn đang có. Hãy cùng Nhà hàng số điểm qua một số mô hình quán nhậu hải sản được ưa chuộng nhất năm 2022 nhé!

2.1. Quán nhậu hải sản sân vườn

Còn gì tuyệt vời hơn khi được hoà mình trong không khí thoáng mát của thiên nhiên, nhâm nhi các món ăn thơm ngon cùng bạn bè tại quán nhậu hải sản sân vườn. Với lợi thế về không gian, các chủ quán nhậu có thể thoả sức set up quán theo nhiều phong cách khác nhau. Quán nào cũng mang đến sự độc đáo, ấn tượng nhất định.

mô hình quán nhậu hải sản sân vườn

Thiết kế không gian mở quán nhậu hải sản sân vườn không cần quá kỳ công. Chỉ cần một tấm máy che, bàn ghế được sắp xếp thoải mái, rộng rãi, ánh sang chan hoà để thực khách có thể thưởng thức đồ ăn và nói chuyện là cũng có thể thu hút số lượng lớn khách hàng ghé thăm quán.

2.2. Quán nhậu hải sản vỉa hè

quán nhậu hải sản vỉa hè

Việt Nam được mệnh danh là thiên đường ẩm thực quán ăn vỉa hè. Chính vì vậy, không khó để thực khách có thể tìm kiếm được một quán nhậu hải sản chất lượng. Với chi phí đầu tư ít hơn hẳn so với các mô hình kinh doanh quán nhậu khác, chỉ với số vốn ít ỏi, các bạn vẫn có thể bất đầu kinh doanh mở quán nhậu hải sản vỉa hè với những món ăn tươi ngon cùng đồ uống mát lạnh.

2.3. Quán nhậu hải sản cao cấp

quán nhậu hải sản cao cấp

Mô hình mở quán nhậu hải sản cao cấp cũng đang dần tiếp cận được số đông thực khách yêu thích không gian quán sang trọng. Đi cùng với đó là món ăn không chỉ ngon mà còn phải đẹp mắt và tinh tế, ghi điểm ngay từ cái nhìn đầu tiên. Tuy nhiên, do chi phí đầu tư vô cùng lớn từ chất lượng nguyên liệu đến mặt bằng quán nên số vốn mà chủ quán cần chuẩn bị cũng lớn hơn rất nhiều so với các hình thức kinh doanh còn lại.

3. Kinh doanh mở quán nhậu hải sản cần chuẩn bị những gì?

Việc kinh doanh chưa bao giờ là điều đơn giản. Đặc biệt, với những người mới mở quán nhậu hải sạn lại càng gặp nhiều khó khăn hơn. Hãy cùng Nhà hàng số khám phá những điều cần chuẩn bị để mở quán nhậu hải sản nhé!

3.1. Chuẩn bị số vốn đầu tư

Để có thể mở được một quán nhậu hải sản bình dân có quy mô nhỏ, số vốn tối thiểu mà chủ quán cần chuẩn bị rơi vào khoảng 100 triệu đồng cho toàn bộ chi phí. Tuy nhiên, nếu bạn chuẩn bị được một số vốn lớn hơn khoảng 500 triệu đồng thì có thể tham khảo hình thức kinh doanh quán nhậu hải sản với quy mô 25 bàn, tương đương khả năng phục vụ được 100 lượt khách/ngày và mất khoảng 1 – 2 năm để thu lại toàn bộ vốn.

chuẩn bị số vốn đầu tư mở quán nhậu hải sản

Các bạn cần xác định được quy mô quán, hình thức kinh doanh cũng như phân khúc đối tượng khách hàng mục tiêu để dự trù số vốn đầu tư phù hợp. Các câu hỏi cơ bản giúp chủ quán có thể tính toán số vốn chính xác ví dụ như: Quy mô mở quán nhậu hải sản như thế nào? Công suất phục vụ bao nhiêu khách một ngày? Thời gian xoay vòng vốn mấy bao lâu? Với các khoản chi phí cố định thì quán sẽ duy trì được trong bao lâu?

3.2. Thủ tục pháp lý, giấy tờ chứng nhận mở quán nhậu hải sản

Để quán nhậu hải sản của bạn có thể đi vào hoạt động, các chủ quán cần đăng ký các giấy tờ chứng nhận pháp lý sau:

  • Giấy phép chứng nhận kinh doanh
  • Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
  • Do kinh doanh mô hình mở quán nhậu hải sản nên phải có giấy phép kinh doanh đồ uống có cồn.

3.3. Lựa chọn mặt bằng mở quán nhậu hải sản

Một trong những vấn đề cần quan tâm hàng đầu cũng như tiêu tốn khá nhiều chi phí khi mở quán nhậu hải sản chính là thuê mặt bằng. Để quá trình kinh doanh được thuận lợi, chủ quán nên lựa chọn những khu vực đông dân cư, những nơi tập trung nhiều hộ gia đình có thu nhập tốt, văn phòng, các toà cao ốc… Đặc biệt, những nơi có giao thông thuận tiện cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc thu hút khách hàng.

lựa chọn mặt bằng rộng rãi

Thực khách khi ghé thăm quán thường mong muốn địa điểm quán ăn có bãi giữ xe rộng rãi, thoáng mát nên các bạn cần đặc biệt chú ý vấn đề này. Chi phí thuê mặt bằng mở quán nhậu hải sản sẽ phụ thuộc vào từng khu vực mà sẽ có giá thành khác nhau, dao động trong khoảng 9 – 15 triệu đồng/tháng.

Xem thêm:

3.4. Mua trang thiết bị phục vụ mở quán nhậu hải sản

Việc mua sắm các dụng cụ, trang thiết bị cần thiết cho quán nhậu hải sản cũng sẽ tiêu tốn khá nhiều chi phí. Để tiết kiệm chi phí trong khoảng thời gian đầu, các bạn có thể mua lại các thiết bị thanh lý của các cửa hàng khác. Sau khi việc kinh doanh đã thuận lợi hơn, thu đủ số vốn bỏ ra, chủ quán có thể trích phần lợi nhuận để thay mới vật dụng, trang thiết bị mới. Về bát, đũa, muỗng, dụng cụ bếp, chảo, xoong… nên lựa chọn mua tại các chợ đầu mối để được giá thành tốt nhất.

mua trang thiết bị mở quán nhậu hải sản

Do mô hình quán nhậu hoạt động nhộn nhịp về tối và đêm, các bạn cũng cần đầu tư chi phí vào hệ thống đèn điện nhằm giúp mang đến cho khách trải nghiệm hoàn hảo nhất.

3.5. Nguồn cung cấp nguyên liệu hải sản

Các món ăn hải sản phải được chế biến thơm ngon thì quán nhậu mới có thể giữ chân thực khách. Đặc biệt, những tín đồ ẩm thực “sành ăn” và tinh tế, họ sẽ nhận ra ngay hương vị khác lạ, không còn độ tươi ngon, giòn mọng vốn có của hải sản sau khi đã bị để tồn vài ngày. Chính vì vậy, việc đảm bảo nguyên liệu luôn tươi ngon được đánh giá là ưu tiên hàng đầu khi mở quán nhậu hải sản.

nguồn cung cấp nguyên liệu hải sản uy tín

Du bạn mở quán nhậu với quy mô nhỏ hay lớn thì cũng không thể bỏ qua quá trình giám sát nguồn nguyên liệu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, hải sản vốn là nguồn nguyên liệu cao cấp, có giá thành đắt hơn hẳn các loại nguyên liệu thông thường khác như lợn, bò, gà… Bài toán cân đối giữa chi phí nguồn nguyên liệu và lợi nhuận sẽ khiến các chủ quán gặp nhiều khó khăn.

Các bạn có thể tham khảo giá thành hải sản tại các chợ đầu mối, vựa hải sản tại các khu vực tập trung nhiều loại hải sản để có được mức giá hợp lý nhất. Đồng thời, các bạn cũng có thể liên hệ trực tiếp với những cơ sở sản xuất, chăn nuôi thuỷ sản chất lượng để thu mua số lượng lớn và ổn định.

3.6. Xây dựng thực đơn chất lượng, hấp dẫn

Xây dựng thực đơn đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong việc thu hút các thực khách mới lạ, nhất là với một quán nhậu hải sản mới khai trương. Bên cạnh việc tìm nguồn cung cấp hải sản đáng tin cậy, các bạn còn phải biến các chế biến các món ăn thực sơn lôi cuốn và phù hợp với khẩu bị của nhiều người. “Bỏ túi” một số món ăn đặc sắc tạo điểm nhấn riêng sẽ khiến thực khách luôn nhớ đến bạn:

xây dựng thực đơn hấp dẫn

  • Nghêu hấp lá sả
  • Mực ướp nướng muối ớt
  • Mực xào mắm me
  • Bạch tuộc xào xả ớt
  • Một số món ăn bình thường khác như: gỏi bò tái chanh, chim cút chiên ngũ vị hương, đuôi bò hầm bia, cút lộn xào me, chân gà ngâm xả tắc…

Ngoài ra, để gây ấn tượng với thực khách, các nạn nên đặt tên gọi khác lạ cho thực đơn món ăn – thức uống nhằm giúp quán ăn của bạn tạo được sự khác biệt so với hàng ngàn đối thủ nặng kí khác trên trị trường.

3.7. Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu

Khách hàng mục tiêu là một trong những yếu tố quan trọng, cần phải cân nhắc kỹ lưỡng khi quyết định mở quán. Đối với mô hình mở quán nhậu hải sản, nhóm khách hàng mục tiêu thường trong độ tuổi 25 – 40 tuổi. Đây là những người thích giao thiệp, gặp gỡ với tần suất thường xuyên. Không chỉ vậy, họ có nguồn thu nhập ổn định nên đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy doanh thu đồ uống có cồn như rượu. bia…

3.8. Kinh doanh các loại đồ uống

Một yếu tố khác giúp mang lại lợi nhuận ổn định cho mô hình quán nhậu hải sản là việc kinh doanh các loại đồ uống. Đặc biệt là các loại đồ uống có cồn như rượu, bia… Thực tế, một số quán nhậu có doanh thu đồ uống cao gấp nhiều lần so với các món ăn hải sản.

kinh doanh các loại đồ uống

Quán nhậu càng cung cấp nhiều dòng bia, rượu phong phú thì thực khách càng có nhiều lựa chọn khác nhau. Doanh thu quán cũng từ đó mà tăng cao. Khi nhập các loại đồ uống, hãy đảm bảo chúng được cung cấp từ các nhà sản xuất uy tín, giá thành phải chăng và ổn định.

3.9. Tập trung vào thái độ phụ vụ tận tâm, chuyên nghiệp

Bên cạnh chất lượng món ăn, thái độ phục vụ chuyên nghiệp, tận tâm sẽ là yếu tố quan trọng và cần thiết để khách hàng muốn quay lại quán lần hai. Chính vì vậy, chủ quán cần phải lưu ý trong quá trình tuyển dụng và đào tạo đội ngũ nhân viên. Hãy lựa chọn những những nhân viên có tác phong nhanh nhẹn, chuyên nghiệp và linh hoạt trong quá trình làm việc.

thái độ phục vụ chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên

Một điểm đặc biệt khác hẳn các quán nhậu bình thường khác chính là hải sản sẽ không được chế biến sẵn trước mà phải đến khi có thực khách đến mới bắt đầu làm. Điều này sẽ giúp đảm bảo được độ tươi ngon cho món ăn. Tuy nhiên, điều này lại khiến khách đến quán phải chờ đợi khá lâu.

Do đó, các bạn nên sử dụng những công cụ quản lý đặc bàn thông minh, ưu tiến chế biến món ăn cho 1 đến 2 bàn đặt trước. Đồng thời, hãy sắp xếp mỗi nhân viên phục vụ 3 – 4 bàn sao cho đảm bảo không xuất hiện tình trạng khách vào trước nhưng bị phục vụ sau hay sót món.

3.10. Quan tâm đến khâu quảng bá quán nhậu hải sản

Muốn tiếp cận được nhiều phân khúc đối tượng khách hàng tiềm năng, quán nhậu hải sản của bạn phải đầu tư đẩy mạnh marketing và quảng bá cho quán. Trong thời kỳ công nghệ phát triển như vũ bão, chỉ với một chiếc điện thoại thông minh có kết nối internet, các bạn hoàn toàn có thể khiến quán ăn của mình đến gần hơn với khách hàng:

  • Tạo lập trang fanpage Facebook, kênh Tiktok, Youtube để có thể đăng trực tiếp những hình ảnh, thông tin, video hấp dẫn để thu hút khách hàng.
  • Thiết lập bản đồ cho quán nhậu hải sản của bạn. Hãy đảm bảo rằng khách hàng có thể nhanh chóng tìm kiếm trên bản đồ và có hướng dẫn chỉ đường chi tiết.
  • Xây dựng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn cho khách hàng vào các dịp đặc biệt.

3.11. Sử dụng phần mềm hỗ trợ quản lý mở quán nhậu hải sản

Cho đến thời điểm hiện nay, POS365 là phần mềm quản lý nhà hàng hiệu quả nhất, giúp cho chủ quán có thể tiết kiệm tối đa chi phí, thời gian và tối ưu hoá hoạt động kinh doanh. Các chủ quán nhậu hải sản có thể tối ưu quy trình phục vụ của đội ngũ nhân viên, quản ý nguyên liệu kho của các chi nhánh, xem báo cáo doanh thu hàng ngày. Chắc chắn phần mềm này sẽ khiến quá trình vận hành mở quán nhậu hải sản trở nên đơn giản hơn rất nhiều.

4. Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu hải sản tươi ngon, chất lượng

Một trong những bí kíp giúp nguyên liệu hải sản của bạn luôn được tươi ngon đó chính là phải biết cách chọn mua chúng ngay từ chợ đầu mối. Vậy làm thế nào để có thể lựa chọn được loại hải sản chất lượng nhất, theo chân Nhà hàng số tìm hiểu nhé!

4.1. Cách chọn mua cá biển tươi ngon

cách chọn mua cá

  • Lựa chọn những con cá không có mùi khó chịu, mang hồng nhạt hoặc đỏ tươi, nắp mang khép chặt. Nếu mang cá có màu thâm thì chứng tỏ cá bị nhiễm chị hoặc đã bị ươn.
  • Nếu cá tươi thì mắt cá sẽ trong và sáng. Tuy nhiên, mắt cá ươn thường đục, giác mạc nhăn nheo. Các bạn hãy chú ý điều này nhé!
  • Ấn vào bụng cá thấy thịt rắn chắc, đàn hồi thì chứng tỏ chúng rất tươi.
  • Vẩy cá có độ óng ánh, bám chắc vào thân, không có mùi hôi và không niêm dịch.

4.2. Cách chọn mua mực tươi ngon

  • Trên thị trường có rất nhiều loại mực khác nhau như: mực nang, mực lá, mực ống… Tuy nhiên, dù có là loại mực nào đi chăng nữa thì các bạn vẫn nên lựa chọn những con mực có phần đầu dính chặt vào thân, thịt không nhão và chuyển màu xanh.
  • Đối với loại mực nang thì nên lựa chọn những con to, mình dày có màu trắng đục, thịt chắc, râu mực cứng và có lớp màng màu nâu bao quanh.
  • Đối với loại mực ông thì nên lựa chọn những con có màu hồng sáng, túi mực còn nguyên.

4.3. Cách chọn mua tôm chất lượng

cách chọn mua tôm

  • Nếu lựa chọn mua tôm đông lạnh, hãy đảm bảo chúng vẫn còn nguyên các bộ phận. Khi sờ ta sẽ cảm nhận được sự mềm dẻo, căng bóng tự nhiên. Đặc biệt nhất là không có mùi tanh, ươn.
  • Với tôn hùm, hãy lựa chọn những còn tôm có vỏ bóng, càng xanh trong. Lựa chọn tôm he thì tập trung vào màu sắc sáng hồng của tôm. Với tôm sú thì nên lựa chọn những con tôn có vỏ trơn bóng, sông giữa lưng có màu trong suốt.

4.4. Cách chọn cua tươi sống

Các loại cua thường sống rất dai, dễ bảo quản nên các bạn có thể dễ dàng lựa chọn được những con cua tươi ngon chỉ với một số lưu ý sau:

  • Hãy chắc chắn chúng còn sống, có màu xám đục, yếm to và bám chắc vào thân cua, các gai trên mai và càng vẫn còn sắc nhọn.
  • Tránh lựa chọn những con cua có phần càng và mai màu xanh xám, ấn vào yếm thấy mềm. Chứng tỏ đây đều là những con cua mọng nước, ít thịt.

5. Tổng kết

Bài viết trên đã giúp các bạn tìm hiểu thêm về những kinh nhiệm, lưu ý quan trọng khi mở quán nhậu hải sản giúp chủ đầu tư thu vốn nhanh chóng nhất. Hy vọng những thông tin của chúng tôi sẽ giúp ích phần nào cho quá trình kinh doanh của bạn. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo tại chuyên mục Khởi nghiệp quán ăn Nhà hàng số để nhận được nhiều thông tin hữu ích khác nhé!