Kinh doanh cafe sách là gì? Lý giải vì sao nên kinh doanh cafe sách, những điều cần chuẩn bị để bắt đầu kinh doanh mô hình này.

Trong những năm gần đây, mô hình kinh doanh cafe sách đã trở thành một trào lưu. Không những thu hút những khách hàng yêu thích việc đọc sách, quán cafe sách còn là địa điểm tuyệt vời dành cho những người yêu thích sự yên tĩnh, thoải mái. Vậy cần làm gì để bắt đầu kinh doanh cafe sách? Hãy cùng Nhà Hàng Số tìm hiểu trong bài viết này nhé!

1. Mô hình kinh doanh cafe sách là gì?

Cafe sách là một mô hình quán cafe kết hợp với thư viện sách. Hay cũng có thể nói là một thư viện có phục vụ đồ uống. Thiết kế của quán thường như một thư viện sách nên sẽ mang đến cho khách hàng cảm giác yên tĩnh, thoải mái.
Ngoài ra, trong quán cafe sách, ngoài thưởng thức cà phê. Khách hàng còn có thể thưởng thức một vài loại đồ ăn nhẹ khác như các loại bánh ngọt, bánh quy…

2. Điểm nổi bật của quán cafe sách

Điểm làm nên sự đặc biệt của mô hình cafe sách đó là sự tận hưởng về không gian do mô hình này đem đến. Đến với cafe sách, khách hàng có thể thưởng thức hương vị của cà phê. Tận hưởng không gian yên tĩnh và đắm mình vào trong những trang sách. Bởi vì khách hàng của cafe sách thường là những người trí thức, doanh nhân, những người yêu sách, người muốn tìm những phút giây yên tĩnh hay cả những người sành cafe…
Gọi là cafe sách, thế nhưng trong quán cafe lại thường chỉ là gia vị tăng thêm cho những cuốn sách thôi. Do đó, nếu bạn muốn kinh doanh cafe sách, bạn cần tính toán đến 2 yếu tố này. Bạn sẽ chọn đầu tư nhiều cho cafe thơm ngon, hay những cuốn sách thú vị, hay chia đều cho cả 2. Vậy nên để bắt đầu mô hình kinh doanh này hãy suy nghĩ thật kỹ để đưa ra lựa chọn phù hợp nhất.

3. Vì sao nên kinh doanh cafe sách?

Ngày nay, khởi nghiệp bằng kinh doanh quán cafe đang ngày càng phổ biến và phát triển ở Việt Nam. Các mô hình cafe độc đáo như cafe sân thượng, cafe take away, cafe sách… cũng xuất hiện. Khiến thị trường kinh doanh cafe ngày càng sôi động hơn.

3.1. Ưu điểm của mô hình kinh doanh cafe sách

Mô hình kinh doanh cafe sách cũng ngày càng được khách hàng yêu thích nhờ những ưu điểm sau:

• Quán cafe sách có không gian yên tĩnh, thoải mái. Phù hợp để nghỉ ngơi, thư giãn, tận hưởng không gian. Tránh khỏi những vội vã, xô bồ của cuộc sống hiện đại.
• Khách hàng có thể vừa thưởng thức đồ uống hấp dẫn vừa được đọc những cuốn sách hay, thú vị được quán lựa chọn.
• Khách hàng được nhận các tiện nghi như wifi, ổ cắm điện cùng không gian với tiếng nhạc nhẹ nhàng. Tạo nên một địa điểm tuyệt vời để làm việc, học tập.
• Ảnh hưởng bởi sự phát triển của văn hóa đọc. Mô hình quán cafe sách cũng được quan tâm, phát triển hơn.

3.2. Thuận lợi từ thị trường cafe

Kinh doanh cafe sách là một mô hình kinh doanh cafe tiềm năng không chỉ vì sự độc đáo của bản thân mô hình này. Mà sự thuận lợi từ thị trường kinh doanh cafe trong nước cũng góp phần quan trọng, giúp các mô hình quán cafe phát triển mạnh.

Theo thống kê về tần suất sử dụng cà phê và trà sữa của người tiêu dùng Việt Nam của Q&Me, có thể thấy tần suất đến quán cafe của người Việt khá cao. Trong đó, tần suất đến quán cafe 2-3 lần/tuần chiếm tỉ lệ lớn nhất.
Ngoài ra, theo thông tin từ tạp chí Zing news. Ngày nay người trẻ sẵn sàng chi tiền để mua trải nghiệm ở các quán cafe. Bởi vì quán cafe là nơi tuyệt vời để thư giãn, trò chuyện với bạn bè, người thân. Bên cạnh đó, xu hướng, làm việc tại quán cafe ngày càng phổ biến, khiến thời gian ở lại quán cafe càng dài hơn.
Được biết, tùy vào từng loại thức uống và đặc điểm của quán. Khách hàng sẵn sàng chi từ khoảng 25,000 đến 90,000 đồng để có một không gian làm việc thoải mái tại quán cafe. Mà đặc điểm của cafe sách lại phù hợp với các yêu cầu về không gian làm việc của khách hàng. Vì vậy, mô hình kinh doanh cafe sách vẫn là một mô hình kinh doanh tiềm năng.

4. Nghiên cứu thị trường trước khi kinh doanh cafe sách

Nếu bạn có ý định muốn kinh doanh cafe sách nhưng đang loay hoay không biết bắt đầu từ đâu. Hãy bắt đầu bằng việc thực hiện nghiên cứu thị trường. Bởi vì bước này sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan về thị trường. Từ đó lập được các kế hoạch kinh doanh phù hợp.

4.1. Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu

Một việc quan trọng sau khi xác định được mô hình kinh doanh đó là xác định khách hàng mục tiêu. Đây sẽ là cơ sở để xây dựng các vấn đề về sau. Ví dụ như xây dựng menu đồ uống, phong cách trang trí, dịch vụ của quán…
Đặc điểm nổi bật của cafe sách là không gian yên tĩnh. Vậy nên khách hàng đến với cafe sách có thể có yêu cầu về chất lượng đồ uống để có trải nghiệm hoàn hảo. Đối với khách hàng mục tiêu của quán cafe sách, bạn có thể tham khảo hai đối tượng sau. Thứ nhất, là các đối tượng như doanh nhân, trí thức, người yêu thích sự yên tĩnh… Thứ hai, là khách hàng trẻ như học sinh, sinh viên, người yêu sách. Tùy vào đối tượng, bạn có thể có những thay đổi về menu cũng như phong cách cửa hàng cho phù hợp.

4.2. Lựa chọn địa điểm kinh doanh quán cafe sách

Một vấn đề khác cần quan tâm nữa là mặt bằng kinh doanh. Với đặc điểm là không gian yên tĩnh, quán của bạn không nhất thiết phải ở mặt đường lớn. Bạn nên lựa chọn những địa điểm yên tĩnh nhất có thể như trong ngõ, góc khu dân cư, trường học… Bên cạnh đó, dù cần yên tĩnh, nhưng bạn vẫn nên tìm một mặt bằng rộng rãi, không gian thoáng đãng.
Để các khách hàng đến với quán của bạn có trải nghiệm trọn vẹn nhất. Bạn cũng cần quan tâm đến chỗ để xe cho khách. Bởi vì dù quán có mặt bằng đẹp, nhưng không có chỗ để xe cũng sẽ gây bất tiện rất lớn. Đôi khi ảnh hưởng đến quyết định có vào quán hay không của khách.

4.3. Phân tích đối thủ cạnh tranh

Người Việt ta có câu “biết người biêt ta, trăm trận trăm thắng”. Để kinh doanh thành công, việc nghiên cứu các đối thủ trước khi lên kế hoạch kinh doanh chi tiết là một điều cần thiết. Để từ đó khai thác những điểm mạnh của quán mình một cách hợp lý, hiệu quả. Một số vấn đề bạn nên nghiên cứu như: Số lượng quán cafe lân cận. Mô hình của những quán đó. Giá cả đồ uống như thế nào, lượng khách có lớn hay không?…
Nếu có mô hình kinh doanh tương tự như quán của bạn. Hãy tính toán khoảng cách giữa quán đó với quán của bạn. Xem liệu hai quán có gần quá hay không? Mức giá đồ uống, số lượng đầu sách, đối tượng khách hàng mục tiêu của họ liệu có trung với bạn hay không? Thời gian mở cửa của họ như thế nào?… Từ đó đưa ra những kế hoạch, định hướng phát triển phù hợp cho quán. Ngoài ra, các thư viện sách xung quanh cũng có thể là một đối thủ đáng gờm cho quán của bạn. Vì vậy khi khảo sát, đừng bỏ qua những mô hình hiệu sách nhé.

5. Lập kế hoạch kinh doanh chi tiết

5.1. Chuẩn bị về vốn

Bước đầu tiên khi lập kế hoạch kinh doanh đó là cần chuẩn bị về nguồn vốn. Bạn cần xác định những chi phí cần bỏ ra khi đầu tư kinh doanh cafe sách như:

• Chi phí thuê mặt bằng
• Chi phí mua sách
• Chi phí đầu tư mua trang thiết bị
• Chi phí mua nguyên vật liệu
• Chi phí thuê nhân viên
• Chi phí duy trì hoạt động của quán
• Ngoài ra còn chi phí thiết kế và thi công, setup quán cafe.

Từ đó, xác định mức vốn ban đầu của mình là bao nhiêu, có phù hợp với mô hình này hay không. Nếu có cần có kế hoạch sử dụng vốn thế nào cho hiệu quả…

5.2. Chuẩn bị giấy cần thiết khi mở quán cafe sách

Các giấy tờ cần thiết để mở quán cafe gồm:

• Giấy phép kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm. Loại giấy phép này, bạn có thể xin tại phòng kinh tế – kế hoạch – UBND quận/ huyện nơi bạn đặt địa chỉ của quán. Trong đó, bạn cần chuẩn bị hồ sơ gồm: Đơn đăng ký theo mẫu của phòng kinh tế – kế hoạch – UBND của quận. Hợp đồng thuê nhà (nếu bạn đi thuê mặt bằng) hoặc sổ đỏ (Nếu mặt bằng đó là của bạn) cùng với CMND có công chứng của chủ quán và các thành viên (nếu có).
• Giấy phép an toàn thực phẩm. Trong đó bạn cần thực hiện hai bước sau: Bước 1: Nộp hồ sơ tại các cơ quan có thẩm quyền về VSATTP. Bước 2: Chờ các cơ quan đến thẩm định cơ sở, nếu đạt tiêu chuẩn bạn sẽ được cấp giấy chứng nhận, nếu không sẽ được thẩm định lại trong vòng 3 tháng, trong thời gian này, đoàn thẩm định hoàn toàn có quyền đình chỉ hoạt động của quán nếu thấy cần thiết.

5.3. Lên menu đồ uống cho quán cafe sách

Quán cafe sách có đặc điểm là thời gian khách hàng ngồi lại quán khá dài. Thông thường sẽ từ vài tiếng đến nửa ngày. Vì vậy khi xây dựng menu, ngoài việc lên các loại đồ uống. Bạn cũng nên thêm vào các món ăn kèm như: bánh ngọt, bánh quy, fastfood… Việc này vừa giúp làm phong phú thêm menu, vừa giúp thúc đẩy doanh số bằng cách upsale, bán chéo. Vừa giúp giữ chân khách hàng ở lại và thu hút các khách hàng mới đến.

Về giá trong menu. Đặc thù của quán cafe sách không chỉ là một nơi để giải khát như các quán cafe thông thường. Khách hàng đến quán cafe sách là vì muốn có một địa điểm để thư giãn. Để tận hưởng không gian và đọc những đầu sách hấp dẫn. Vì vậy bạn có thể định giá các sản phẩm của mình cao hơn so với mức giá trung bình. Khách hàng đến với quán cafe sách cũng sẵn lòng chi trả một mức giá cao hơn mức trung bình. Nếu quán bạn đáp ứng được nhu cầu về không gian, cũng như chất lượng dịch vụ của họ.

5.4. Lên kế hoạch tìm các nhà cung cấp nguyên vật liệu

Đối với một mô hình kinh doanh như cafe sách. Bạn nên bổ xung thêm kế hoạch tìm kiếm các nhà cung cấp nguyên vật liệu vào chiến lược kinh doanh của mình. Một vài nhà cung cấp bạn có thể cân nhắc gồm:

• Nhà cung cấp nguyên, vật liệu pha chế. Bạn nên tìm các đơn vị chuyên cung cấp nguyên vật liệu cho các cửa hàng cafe, đồ uống để đảm bảo có đủ đồ dùng, nguyên vật liệu cần thiết. Ngoài ra việc nhập nguyên liệu trực tiếp từ nhà phân phối cũng giúp bạn nhận được những phần chiết khấu tốt. Đồng thời bạn nên kiểm tra kỹ về nguồn nguyên vật liệu của đối tác. Đảm bảo các nguyên liệu luôn đạt chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Nhà cung cấp sách. Sách là một phần luôn nằm trong kế hoạch kinh doanh của bạn. Vì vậy hãy tìm kiếm các đơn vị chuyên cung cấp sách để có thể liên tục cập nhật các đầu sách mới, làm phong phú thêm các đầu sách tại quán. Ngoài ra, nếu quán bạn sở hữu những quyển sách hay, được khách hàng yêu thích. Khách hàng sẽ sẵn sàng chi tiền để mua lại cuốn sách đó. Vì vậy việc liên kết với các nhà phân phối sách cũng sẽ giúp ích cho bạn trong trường hợp này.

5.5. Lên kế hoạch truyền thông, quảng cáo cho quán

Một yếu tố quan trọng cần thực hiện khi bắt đầu kinh doanh quán cafe sách đó là lên các kế hoạch truyền thông, quảng cáo cho quán của bạn.
Hãy tận dụng tối đa các kênh truyền thông bạn có thể sử dụng. Từ các hình thức online như sử dụng các nền tảng mạng xã hội phổ biến. Sử dụng các nền tảng như: Facebook, TikTok… đến các kênh offline như sử dụng banner, băng rôn, tờ rơi quảng cáo… để quảng cáo, thu hút khách hàng cho quán của bạn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể áp dụng các hình thức khuyến mãi như giảm giá, tặng voucher… để tăng thêm hiệu quả thu hút khách hàng.
Ngoài ra, nếu có thể, bạn có thể cung cấp thêm các dịch vụ đi kèm khác. Như cho thuê địa điểm tổ chức các hoạt động về sách. Ví dụ như: Các hoạt động giao lưu với độc giả, ra mắt sách mới, giới thiệu sách hay… Để vừa tăng doanh số, vừa tăng độ phổ biến cho quán. Hãy tính toán tất cả các khả năng vào kế hoạch kinh doanh của bạn.
Xem thêm:

• Mô hình cafe sân thượng: Tiềm năng từ mô hình độc đáo
• Mở quán cà phê mèo: Đặc điểm, các bước và những lưu ý đặc biệt
• Chi phí mở quán cafe sân vườn | Cập nhật đầy đủ, chi tiết A-Z

6. Một số mô hình cafe sách có thể tham khảo

6.1.Cafe sách Nhã Nam – Nhã Nam Books n’ Coffee

Nhã Nam Books n’ Coffee Nguyễn Quý Đức (Hà Nội) là một nơi rất đáng để đến. Với tầng 1 là một không gian “Thuần hiệu sách” và tầng 2 là một quán cafe sách. Có thể nói, tầng 2 của Nhã Nam Books n’ Coffee là  một không gian mới mẻ, rộng rãi và sang chảnh. Với thiết kế hiện đại, quán cafe được bố trí bàn ghế, chỗ ngồi vừa đủ và hợp lí để tạo ra một cảm giác rộng rãi. Quán được có chia 2 khu vực là khu vực ngồi bệt và khu vực yên tĩnh.

Với khu ngồi bệt, khách hàng có thể để các bạn nhỏ đến đó ngồi, vui chơi trong khu vực này. Ngoài ra, với thiết kế đẹp mắt, đây cũng là một khu vực lý tưởng để bạn check-in, sống ảo.
Đối với khu vực yên tĩnh. Vì Nhã Nam Book n’ Coffee muốn nhắm tới cả đối tượng khách hàng là những người chỉ muốn tìm chỗ ngồi để làm việc riêng, hay học bài,… nên khu vực quán cafe cũng được thiết kế 1 không gian nho nhỏ trong một căn phòng riêng. Bên ngoài cửa được ghi là khu vực yên tĩnh dành cho nhóm đối tượng khách hàng trên.

Ngoài ra, Nhã Nam Book n’ Coffee cũng có một ban công rộng và đẹp, phù hợp cho những ai muốn vừa đọc sách, vừa hóng gió. Nhìn chung, đây là một mô hình cafe sách độc đáo. Là một nơi đáng để bạn học hỏi khi bắt đầu kinh doanh cafe sách.

6.2. Cafe nhà sách Cá Chép

Nhắc đến cafe sách, không thể không nhắc đến nhà sách Cá Chép. Đây là một nhà sách lớn có thiết kế thêm không gian quán cafe. Trong bài viết này, Nhà Hàng Số muốn giới thiệu đến bạn Cafe nhà sách Cá chép nằm ở đường Võ Văn Tần, Quận 3 (TP. Hồ Chí Minh).
Hiệu sách ở đây có 5 tầng, trong đó tầng 4 là quán cafe sách. Không gian quán cafe tầng 4 nhỏ xinh, không có quá nhiều bàn ghế nên. Nhà sách được thiết kế tường kính nên có thể đón ánh nắng mặt trời. Tổng thể tạo cảm giác khá thoáng và thoải mái.
Quán mở nhạc không quá to, khách hàng tới đây cũng nói chuyện nhỏ nhẹ nên không gian khá yên tĩnh. Hệ thống wifi khá ổn định, có nhiều ổ điện, có thể đáp ứng nhu cầu ngồi làm việc của khách hàng. Ngoài ra, thức uống của quán cafe cũng được đánh giá là khá ngon. Với mức giá cả vừa tầm, không quá đắt.

6.3. Comma Cafe

Quán cafe tọa lạc tại đường Lê Văn Lương, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh. Comma Cafe sở hữu số lượng đầu sách khổng lồ với thiết kế ấn tượng như một khu nhà tổ ong. Chỗ ngồi để bạn vừa nhâm nhi cafe và đọc sách là từng hộp riêng lẻ. Trong đó, quán và mỗi hộp đều được trang bị hệ thống đèn vừa phải.
Với thiết kế độc đáo, quán tạo cho khách hàng cảm giác có một được không gian riêng tư, yên tĩnh. Phù hợp để đến nghỉ ngơi, đọc sách hoặc làm việc.

Kinh doanh cafe sách giống như một kiểu làm nghệ thuật. Sự kết hợp của sách và các loại thức uống ngon mang lại cho khách hàng một trải nghiệm tuyệt vời. Để làm được điều đó, yêu cầu chủ mô hình cafe sách phải có đủ kiến thức cũng như sự khéo léo. Tạo nên một không gian cafe sách đẹp, thư giãn, gần gũi, thu hút khách hàng. Mong rằng qua bài viết này, bạn đã có cho mình những kiến thức hữu ích để bắt đầu mô hình kinh doanh cafe sách của mình. Đừng quên nhấn theo dõi chuyên mục khởi nghiệp quán cafe cũng như Nhà Hàng Số để cập nhật thêm những thông tin hữu ích cho nhà hàng của bạn nhé!

Nếu bạn đang có ý định kinh doanh quán cafe đừng bỏ lỡ thông tin về Top 12 ý tưởng mở quán cafe độc lạ, tiềm năng dưới đây.

Kinh doanh quán cafe là một lĩnh vực chưa bao giờ hết hot. Mỗi quán cafe sẽ có một mô hình với những đặc điểm riêng biệt để thu hút khách hàng. Nếu bạn đang băn khoăn lựa chọn mô hình kinh doanh cho quán cafe của mình. Hãy để Nhà hàng số hỗ trợ bạn với 12 ý tưởng mở quán cafe sẽ trở thành xu hướng năm 2023.

1. Mở quán cafe di động

Mô hình cafe di động có thể hiểu đơn giản là các quán cafe không có mặt bằng cố định. Các thiết bị cần thiết sẽ được lắp đặt trên xe đẩy hoặc xe van để di chuyển linh động.
Đây là ý tưởng mở quán cafe phù hợp cho người mới bắt đầu chưa có nhiều kinh nghiệm. Do mô hình này cần đầu tư ít vốn, linh động, dễ quản lý. Để mở quán cafe di động, bạn không cần đầu tư quá nhiều vào mặt bằng, máy móc. Vốn đầu tư ban đầu khoảng 20-30 triệu cho xe đẩy, dụng cụ pha chế và biển hiệu, trang trí. Chi phí hoạt động hàng tháng cũng không nhiều do không cần thuê mặt bằng, nhân viên phục vụ.
Thêm một điểm cộng nữa là với mô hình này, bạn có thể di chuyển và đặt điểm bán ở bất cứ nơi nào phù hợp. Ví dụ như công viên, vỉa hè, nơi vui chơi trẻ em,…miễn là bạn được sự cho phép của đơn vị quản lý địa điểm đó.
Nhờ không yêu cầu vốn đầu tư lớn, nên mô hình cafe di động có tốc độ hoàn vốn nhanh, ít rủi ro. Tuy nhiên quy mô kinh doanh nhỏ không đồng nghĩa với doanh thu thấp và khó mở rộng. Mô hình cafe di động vẫn có thể phát triển bằng cách thêm mở chi nhánh và tạo thành chuỗi.

2. Mở quán cafe nhượng quyền

Nhượng quyền nghĩa là bạn sẽ trả phí để sử dụng một thương hiệu nổi tiếng cho quán của mình. Đơn vị nhượng quyền cũng cung cấp hỗ trợ về thương hiệu, nguyên liệu, quy trình quản lý, nhân sự,…Ngoài ra bạn sẽ phải trả hoa hồng hoặc phí nhượng quyền định kỳ. Đồng thời phải đáp ứng các yêu cầu về chất lượng từ phía đối tác.
Ý tưởng mở quán cafe nhượng quyền cũng phù hợp cho những người mới kinh doanh. Vì với mô hình này bạn sẽ được hỗ trợ các bước để đưa quán cafe đi vào hoạt động. Sau đó nhiệm vụ của bạn là quản lý và điều hành quán.
Các mô hình quán cafe nhượng quyền hiện nay rất đa dạng với nhiều quy mô, hình thức. Tùy theo nhu cầu và khả năng tài chính bạn có thể lựa chọn thương hiệu phù hợp. Hiện nay có thể kể đến một số thương hiệu cafe nhượng quyền phổ biến như Highland Coffee, Aha, Trung Nguyen, Kafa, Cà phê Ông Bầu,…

3. Ý tưởng mở quán Cafe sân vườn

Mô hình cafe sân vườn nghĩa là không gian quán sẽ được thiết kế mở với nhiều khu vực cây xanh. Ý tưởng mở quán cafe sân vườn sẽ phù hợp với mặt bằng có diện tích rộng. Vì ngoài khu vực để dành cho khách còn cần diện tích để trồng cây xanh, hoa lá. Bố cục quán cũng nên có hai khu vực trong nhà và ngoài trời. Đồng thời bàn ghế cũng không nên sắp xếp quá gần nhau.
Đặc biệt mô hình cafe sân vườn rất được ưa chuộng ở các thành phố lớn ít không gian xanh. Khách hàng mục tiêu của mô hình này là những người yêu thích thiên nhiên, muốn tìm kiếm một không gian thoáng đãng, trong lành.
Dù cần không gian rộng và bỏ nhiều chi phí để trang trí, chăm sóc cây cối, nhưng cafe sân vườn vẫn thường có doanh thu tốt. Vì khách hàng thường sẵn sàng trả mức giá cao hơn cho các quán cafe sân vườn với không gian chất lượng.

Xem thêm:

• Chi phí mở quán cafe sân vườn | Cập nhật đầy đủ, chi tiết A-Z
• Quy trình nhượng quyền cafe chi tiết từ A-Z

4. Cafe nhạc sống

Cafe nhạc sống nghĩa là quán cafe kết hợp khu vực sân khấu dành cho các ban nhạc, ca sĩ biểu diễn trực tiếp. Ý tưởng mở quán cafe nhạc sống đã có từ khá lâu. Tuy nhiên trong thời gian gần đây, khi được đầu tư bài bản hơn, mô hình này đã trở lại và được sự đón nhận nồng nhiệt từ khách hàng.
Thực tế cafe nhạc sống chỉ biểu diễn chủ yếu vào buổi tối còn ban ngày vẫn kinh doanh như các quán cafe thông thường. Do đó bạn không nên cộng chi phí thuê ban nhạc vào giá đồ uống mà nên phụ thu riêng. Điều này sẽ giúp bạn linh động giá cả tùy theo độ nổi tiếng của người biểu diễn cũng như khiến khách hàng cảm thấy thoải mái hơn.
Với mô hình cafe nhạc sống, chi phí đầu tư ban đầu vào khoảng 300 triệu. Chi phí này cao hơn mặt bằng chung của quán cà phê thông thường do cần đầu tư sân khấu, thiết bị biểu diễn. Tuy nhiên đây là một mô hình rất có tiềm năng nếu bạn có thể xây dựng phong cách riêng cho quán.

5. Ý tưởng mở quán cafe thú cưng

Cafe thú cưng là một mô hình không quá mới, nhưng chưa bao giờ hết hot. Từ ý tưởng ban đầu là cafe mèo, hiện nay mô hình cafe thú cưng đã phát triển rất nhiều hình thức đa dạng. Có thể là cafe chó Corgi, cafe thỏ, cafe chuột lang, cafe heo cảnh,… Sự đáng yêu của những con vật nhỏ sẽ là yếu tố chính giúp bạn thu hút khách hàng. Quán cafe thú cưng rất được phụ nữ và trẻ em yêu thích.
Dù có khả năng thu hút và giữ chân khách hàng tốt, nhưng để duy trì hoạt động ổn định mô hình này là điều không dễ dàng. Khó khăn lớn nhất chính là việc chăm sóc và quản lý một số lượng lớn thú cưng. Để làm được điều này bạn cần có kiến thức, kinh nghiệm chăm sóc thú cưng và có tình yêu thương động vật. Thêm vào đó chi phí thức ăn, vệ sinh, thú y, chuồng nuôi cũng là một gánh nặng không nhỏ. Ngoài ra bạn còn phải đầu tư khá nhiều chi phí cho mặt bằng, các thiết bị vệ sinh, khử mùi. Nhằm đem lại một không gian thoải mái, vệ sinh cho khách hàng và thú cưng.
Nhìn chung mô hình cafe thú cưng là một mô hình có tiềm năng, có khả năng thu hút và giữ chân khách hàng nhưng đồng thời cũng đòi hỏi nhiều công sức và tiền bạc để vận hành.

6. Mở quán Cafe bóng đá

Thời gian diễn ra các giải bóng đá lớn như Worldcup, Cup C1, Euro,…chính là giai đoạn ăn nên làm ra của các quán cafe bóng đá. Mô hình cafe bóng đá luôn được cánh mày râu và các bạn trẻ ưa chuộng. Khách hàng đến quán với mong muốn được thưởng thức các trận cầu hấp dẫn trong bầu không khí sôi động.
Quán cafe bóng đá không cần mặt bằng quá rộng, nhưng nên có không gian thoáng đãng, ít ngăn cách. Nội thất trong quán cũng nên sử dụng bàn ghế linh động. Để trong những ngày có trận đấu có thể linh động sắp xếp vị trí ngồi phù hợp. Những ngày còn lại vẫn có thể kê về vị trí ban đầu và kinh doanh bình thường. Với ý tưởng mở quán cafe bóng đá, màn hình tivi cỡ lớn và đầu thu là những thiết bị không thể thiếu. Đây là điều khách hàng quan tâm nhất khi lựa chọn quán cafe bóng đá. Do đó hãy dành một khoản đầu tư xứng đáng cho tivi và đầu thu truyền hình.
Mô hình cafe bóng đá có thể kết hợp bán kèm các loại đồ uống có cồn nồng độ nhẹ như bia, cider,…Ngoài ra đừng quên bổ sung vào menu những món mặn lai rai như khô bò, khô gà, mực nướng,…

Xem thêm:

• Mở quán cà phê mèo: Đặc điểm, các bước và những lưu ý đặc biệt
• Kinh nghiệm mở quán cafe bóng đá hút khách nườm nượp

7. Ý tưởng Cafe bánh ngọt

Đây là một mô hình khá mới mẻ, chỉ mới xuất hiện trên thị trường trong thời gian gần đây. Với mô hình cafe bánh ngọt, ngoài phục vụ đồ uống thì các loại bánh cũng là sản phẩm kinh doanh chính của quán.
Bạn hoàn toàn có thể hợp tác để nhập bánh từ các cơ sở sản xuất. Tuy nhiên sẽ tốt hơn nếu có thể tự sản xuất các loại bánh ngọt để bán tại quán. Điều này không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí, chủ động về nguồn cung cấp. Mà còn có thể trở thành một điểm độc đáo riêng biệt so với các quán cafe khác.
Tuy nhiên việc kinh doanh đa dạng sản phẩm cũng đi kèm với thách thức trong vận hành. Khác với đồ uống – được pha chế khi khách order, bánh ngọt cần được chuẩn bị sẵn từ trước. Do đó khi kinh doanh cafe bánh ngọt, bạn cần tính toán kĩ sở thích của khách hàng, lượng bánh bán ra, thời gian, quy trình bảo quản,… Điều này đòi hỏi người quản lý phải có đủ kiến thức chuyên sâu trong lĩnh vực làm bánh. Do đó ý tưởng mở quán cafe bánh ngọt sẽ phù hợp hơn với những người đã từng có kinh nghiệm ở một trong hai mảng.

8. Cafe Studio/ cafe chụp ảnh

Quán cafe luôn là địa điểm check – in sống ảo được các bạn trẻ ưa thích. Và cafe studio chính là mô hình sinh ra để phục vụ nhu cầu chụp ảnh của khách hàng. Quán cafe studio sẽ thường được đầu tư trang trí rất kì công. Màu sắc, bàn ghế, đồ trang trí,… thường được thống nhất theo một concept rõ ràng. Mỗi khu vực trong quán đều được setup thành các góc sống ảo độc đáo. Thậm chí một số quán còn cung cấp cả trang phục, đạo cụ để khách hàng thỏa sức chụp ảnh.
Cafe chụp ảnh là một mô hình tiềm năng và có nhiều khả năng phát triển. Đặc biệt khách hàng sẽ giúp bạn quảng cáo về quán thông qua các bức ảnh được đăng tải lên mạng xã hội. Tuy nhiên, để thành công với mô hình cafe chụp ảnh bạn cần xây dựng được phong cách riêng nổi bật. Vì hiện nay trên thị trường đã có rất nhiều quán cafe sử dụng mô hình này.

9. Ý tưởng mở quán Cafe làm việc

Hiện nay, chọn quán cafe làm địa điểm làm việc đang trở thành một xu hướng trong giới trẻ. Nhiều bạn trẻ coi không gian quán cafe thoải mái, dễ tập trung là môi trường làm việc lý tưởng. Từ nhu cầu đó, mô hình cafe làm việc đang ngày càng phổ biến hơn.
Với mô hình cafe làm việc, cần chú trọng tạo không gian yên tĩnh, thoải mái cho khách hàng. Các quán cafe làm việc cũng thường thiết kế bàn ghế dạng cao, vừa tầm tay. Ngoài ra không thể thiếu các tiện ích như Internet tốc độ cao, ổ cắm điện,… thậm chí là chăn, gối tựa lưng.
Với ý tưởng mở quán cafe làm việc, bạn nên xây dựng menu xoay quanh trà, cafe, các thức uống giúp tỉnh táo. Ngoài ra, hãy bổ sung thêm các món ăn lót dạ như sandwich, bánh mì,…để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Đây là một mô hình rất tiềm năng, đem lại doanh thu ổn định. Vì khi đã chọn một quán cafe làm địa điểm làm việc yêu thích, khách hàng sẽ có xu hướng quay lại thường xuyên.

10. Quán Cafe sách

Nếu bạn là một người có đam mê đọc và sưu tầm sách, hãy cân nhắc ý tưởng mở quán cafe sách. Đây chính là mô hình lý tưởng để bạn kết hợp sở thích của bản thân vào công việc kinh doanh.
Cafe sách là sự kết hợp giữa không gian cafe và thư viện. Quán cafe sách là không gian lý tưởng để học tập, làm việc, thư giãn, gặp gỡ bạn bè. Khi kinh doanh cafe sách bạn cần chú ý xây dựng một nguồn sách đa dạng về cả số lượng và chủng loại. Điều này sẽ giúp mở rộng tệp khách hàng của quán. Ngoài ra việc sắp xếp, quản lý và bảo quản sách cũng là một yếu tố cần lưu ý.
Bạn không nhất thiết phải đặt quán ở các khu vực đường lớn, đông người qua lại. Mô hình cafe sách phù hợp với các mặt bằng trong ngõ nhỏ yên tĩnh. Diện tích quán cafe sách không cần quá lớn, nhưng phải đảm bảo sự yên tĩnh và thoải mái. Nội thất trong quán nên hướng tới phong cách đơn giản, thoải mái, ấm cúng.

11. Mở quán Cafe phim

Cafe phim là mô hình cafe kết hợp với các phòng chiếu phim. Mô hình cafe phim có hai dạng là phòng chiếu mở và phòng riêng. Hình thức phòng chiếu mở nghĩa là tất cả khách hàng đều xem phim ở một không gian chung. Còn với phòng riêng, sẽ có nhiều phòng diện tích nhỏ sức chứa từ 2 đến 10 người. Đây cũng là hình thức được khách hàng ưa chuộng và đem lại lợi nhuận tốt hơn. Do doanh thu không chỉ đến từ đồ uống mà còn đến từ chi phí cho thuê phòng chiếu.
Với ý tưởng mở quán cafe phim, bạn sẽ cần đầu tư khá nhiều khoản. Để mở quán cafe phim với diện tích 200m2, bạn cần đầu tư khoảng 400 triệu. Trong đó gồm mặt bằng, nội thất phòng chiếu, thiết bị chiếu phim, thiết bị âm thanh, camera giám sát,… Ngoài ra còn tốn khá nhiều chi phí cho việc bảo dưỡng thiết bị, vệ sinh phòng chiếu định kỳ.

12. Cafe anime, manga

Cafe anime manga là một mô hình được du nhập từ Nhật Bản. Cùng với sự phổ biến của văn hóa truyện tranh, mô hình này ngày càng được các bạn trẻ yêu thích. Mô hình cafe anime manga có phần tương tự với cafe sách nhưng mang tính trẻ trung và chuyên biệt hơn. Trong quán sẽ được bài trí các khu vực đọc truyện với các giá truyện tranh, tiểu thuyết Nhật Bản. Ngoài ra, một số còn có các khu vực phòng chiếu anime.
Các quán cafe anime, manga thường được trang trí theo phong cách trẻ trung, với những hình vẽ các nhân vật hoạt hình. Menu của quán cũng sẽ kết hợp một số đồ uống, món ăn theo phong cách Nhật. Thậm chí một số quán còn gây ấn tượng với khách hàng bằng cách để nhân viên hóa trang thành các nhân vật hoạt hình.

13. Tạm kết

Kinh doanh quán cafe là một xu hướng khởi nghiệp được rất nhiều người lựa chọn. Mỗi ý tưởng mở quán cafe sẽ có ưu nhược điểm khác nhau và mỗi nhà kinh doanh sẽ có một lựa chọn riêng. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm các ý tưởng mới để bắt đầu việc kinh doanh của mình. Hãy ghé qua chuyên mục Khởi nghiệp của Nhà hàng số để đọc thêm những thông tin hữu ích khi khởi nghiệp quán cafe.