Một ly trà gừng có hương vị thơm dịu và hấp dẫn được pha chế như thế nào? Cùng khám phá ngay những cách làm trà gừng ngon bổ dưỡng

1. Công dụng của trà gừng

Được biết đến là một loại thức uống có lợi cho sức khỏe, mỗi cách pha chế khác nhau đem đến một công dụng nhất định. Trước tiên, cùng nhau điểm qua những ưu điểm nổi bật của gừng nhé:

• Trà gừng hỗ trợ hệ thống tiêu hóa, giảm bớt các triệu chứng buồn nôn và các bệnh về dạ dày: Theo các nghiên cứu về sức khỏe hệ tiêu hóa, dạ dày và gan ở Châu u, gừng và bạc hà là hai loại thảo dược được xếp vào loại có đặc tính độc đáo có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa, đặc biệt trà gừng có khả năng làm dịu hệ tiêu hóa như khó tiêu, đau bụng, chống cảm giác buồn nôn và say tàu xe.
• Trà gừng giúp giảm đau đầu và đau nửa đầu: Gừng có thuộc tính giảm đau với những người mắc các bệnh về đau xương khớp, viêm khớp, đau đầu và đau nửa đầu hoàn toàn có thể sử dụng trà gừng để giảm thiểu tình trạng sưng đau.
• Trà gừng giúp tăng cường hệ miễn dịch giải cảm, trị ho
• Trà gừng giúp giảm cân: Trong gừng có chứa 2 hợp chất gingerol và shogaol – có tác động tích cực trong quá trình giảm cân.
• Trà gừng giàu chất chống oxy hóa: Trong thành phần của gừng có các chất chống oxy hóa, chống tăng sinh các tế bào khối

2. Nguyên liệu cần thiết khi pha trà gừng

Dưới đây là ba nguyên liệu phổ biến, không thể thiếu trong quá trình pha trà gừng

2.1. Gừng

Gừng hay còn gọi là là sinh khương. Có vị cay, tính ấm và có tác dụng giải độc, theo các bài thuốc dân gian, gừng được dùng để trị các bệnh như: đau lưng, cao huyết áp, đau đầu,…
Ngoài ra, gừng còn là một loại gia vị không thể thiếu trong một số món ăn như: Trứng vịt lộn, mứt gừng,… và đặc biệt là trà gừng.

2.2. Nước lọc

Là loại nước tốt nhất cho cơ thể, an toàn, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cân và cải thiện làn da đẹp hơn

2.3. Mật ong

Là thực phẩm giàu năng lượng đem tới nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp kích thích mùi vị, màu sắc món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

3. Mẹo chọn gừng ngon

Chọn gừng là một trong những yếu tố quyết định trà gừng có ngon hay không? vậy cần chọn gừng như thế nào để đảm bảo? lưu lại một số mẹo dưới đây để chọn được những củ gừng chất lượng nhé:

• Thay vì chọn những củ gừng quá to, bề mặt nhẵn bóng, bạn nên lựa chọ những có kích thước nhỏ trong khoảng 0.5g – 1g , có vỏ ngoài sần sùi
• Chọn gừng có mùi thơm đậm, khi bẻ ra lõi bên trong có màu vàng tươi
• Không chọn những củ gừng đã mọc mầm, khô héo
• Chọn những củ gừng có nhiều nhánh, nhiều đường vân

4. Hướng dẫn cách làm trà gừng ngon bằng công thức

Dưới đây, Nhà Hàng Số sẽ chia sẻ với các bạn những công thức pha trà gừng siêu hấp dẫn.

4.1. Cách làm trà gừng mật ong

Nguyên liệu: Gừng tươi, mật ong, chanh, nước lọc và trà túi lọc
Cách pha chế:
Bước 1: Sơ chế gừng bằng cách cạo vỏ và rửa với nước. Sau đó, dùng dao thái gừng thành dạng hạt lựu
Bước 2: Cho gừng đã thái vào nồi và thêm nước để đun sôi. Khi nước đã sôi thì giảm lửa nhỏ và để như vậy trong khoảng tầm 20 phút rồi tắt lửa
Bước 3: Để nhiệt độ nước gừng giảm xuống 90% và tiến hành hãm trà túi lọc
Bước 4: Cho trà vào cốc hoặc ly sau đó cho nước gừng xuống ủ trà, khoảng 10 phút thì vớt bã trà ra
Bước 5: Pha trà gừng cùng nước cốt chanh và mật ong lại với nhau, sau đó khuấy đều, cho thêm vài lát gừng thái mỏng và thưởng thức

4.2. Cách làm trà gừng cam sả

Nguyên liệu: Gừng, cam tươi, sả, nước lọc, muối, trà túi lọc và đường phèn
Cách pha chế:
Bước 1: Nấu nước đường, cho 1 lít hòa cùng 200gr đường phèn vào nồi rồi đun sôi
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu, rửa sạch sả, đập dập rồi cắt thành từng khúc ngắn, cho vào nồi đun khoảng 5 phút. Gừng thái thành lớp mỏng, đập dập, cho vào nồi đun cùng sả trong vòng 1 phút. Cam rửa sạch và cắt thành khoanh. Thêm ½ muỗng muối vào nồi khi nước sôi và khuấy đều. Sau đó tắt bếp và ủ trong 30 phút.
Bước 3: Vắt cam ra cốc, vớt gừng, sả và cho trà túi lọc cùng đường phèn vào nồi khuấy đều. Pha nước cam đã vắt cùng hỗn hợp gừng sả và rồi thưởng thức

4.3. Cách làm trà gừng sữa

Nguyên liệu: Gừng tươi, trà túi, mật ong, sữa tươi, đường trắng
Cách pha chế:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, gừng rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng. Sau đó thả gừng vào nồi và đun sôi trong vòng 10 phút rồi tắt bếp
Bước 2: Cho thêm túi trà lọc vào nồi ủ khoảng 5 – 7 phút, rồi vớt bỏ bã
Bước 3: Cho trà gừng vào cốc hòa với sữa tươi và mật ong vào nồi rồi khuấy đều lên là có thể dùng ngay.

4.4. Cách làm trà gừng bạc hà

Nguyên liệu: Gừng tươi, bạc hà, trà túi lọc, bột đậu khấu, nước sôi
Cách pha chế:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, rửa sạch gừng, gọt vỏ và thái lát mỏng. Lá bạc hà rửa sạch để ráo nước
Bước 2: Cho lá bạc hà đã tách thành từng lá nhỏ, gừng và trà túi lọc vào bình hoặc cốc. Sau đó rót nước sôi vào bình để ủ trong vòng 20 phút
Bước 3: Rót trà gừng ra cốc và thưởng thức

5. Lưu ý khi sử dụng trà gừng

• Hạn chế sử dụng trà gừng vào ban đêm và không nên uống quá nhiều lần trong ngày.
• Đối với phụ nữ đang mang thai hoặc người đang dùng thuốc để điều trị bệnh thì không nên sử dụng trà gừng.
• Không dùng trà gừng khi đang sốt cao, khi bị đau dạ dày và say nắng.
• Nên dùng trà gừng trong thời tiết mùa đông bởi khả năng cung cấp nhiệt rất tốt cho cơ thể.

Trên đây là một số cách pha trà gừng theo công thức cùng những lưu ý, mẹo vặt trong quá trình làm và sử dụng dụng trà gừng. Hy vọng những thông tin chúng tôi cung cấp trong bài viết giúp bạn thành công trong cách pha chế trà gừng, đừng quên theo dõi và cập nhật các công thức Pha chế tại Nhà Hàng Số nhé!

Trong bài này Nhà Hàng Số sẽ giúp bạn biết cách pha cà phê capuchino ngon tuyệt ngay từ lần đầu tiên pha.

Cà phê cappuccino là một loại đồ uống cà phê phổ biến được pha từ espresso, sữa tươi và kem tươi. Cà phê cappuccino được pha bằng cách đổ sữa tươi nóng lên trên espresso để tạo ra một lớp bọt sữa mịn. Sau đó, kem tươi được đánh lên và thêm lên trên để tạo ra một lớp kem mịn trên cùng. Tên của đồ uống này xuất phát từ từ “cappuccio” trong tiếng Ý, có nghĩa là “mũ trùm đầu”, do lớp kem tươi giống như mũ trùm đầu của các tu sĩ Công giáo Capuchin ở Ý. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn cách pha cà phê capuchino ngon, chuẩn vị.

1. Tiềm năng kinh doanh cà phê capuchino

Cà phê cappuccino là một loại đồ uống cà phê phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới. Vì vậy, nếu bạn đang suy nghĩ về việc kinh doanh cà phê cappuccino, có thể sẽ có nhiều tiềm năng kinh doanh cho bạn. Dưới đây là một số lý do tại sao kinh doanh cà phê cappuccino có tiềm năng.
Cà phê cappuccino là một trong những loại đồ uống cà phê được yêu thích nhất trên thế giới. Vì vậy, nếu bạn cung cấp cà phê cappuccino ngon, có thể thu hút được nhiều khách hàng.

2. Cách pha cà phê capuchino chuẩn vị

Cà phê cappuccino thường được phục vụ trong ly nhỏ, khoảng 150-180 ml, với một lượng kem tươi trên cùng tương đối đầy đặn.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết

• 1 shot espresso (khoảng 30ml) hoặc 2-3 muỗng cà phê bột.
• 1/3 tách sữa tươi
• 1/3 tách kem tươi
• Đường (tùy chọn)
• Máy pha cà phê espresso hoặc máy pha cà phê phin
• Máy đánh kem tay hoặc máy đánh kem điện
• 1 ly sứ chuyên dụng (loại to).

Bước 2: Pha espresso

Nếu sử dụng máy pha cà phê espresso, đặt 1 shot espresso vào ly cappuccino. Nếu sử dụng máy pha cà phê phin, cho cà phê bột vào phin, rắc phẳng và đổ nước nóng vào phin. Đặt phin lên máy và đợi đến khi nước chảy hết ra (khoảng 25-30 giây).
Xem thêm: Cách pha espresso: 5 bước để có tách cà phê chuẩn vị Ý.

Bước 3: Đánh kem

Đánh kem tươi cho đến khi kem đặc, nhưng vẫn đủ để pha trộn với sữa. Nếu sử dụng máy đánh kem tay, đánh kem trong một tô lớn đến khi nó đặc. Nếu sử dụng máy đánh kem điện, đánh kem trong một bình kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Bước 4: Pha sữa

Đun sữa trên bếp hoặc trong lò vi sóng đến khi sôi, sau đó đổ vào tách. Sử dụng máy đánh sữa hoặc khuấy đều để tạo bọt sữa.

Bước 5: Pha cà phê cappuccino

Đổ sữa vào ly cappuccino, lưu ý để lại khoảng 1/3 tách trống để đổ kem. Sau đó đổ kem đánh vào trên cùng. Nếu thích, bạn có thể rắc một ít đường lên trên cùng.

Bước 6: Thưởng thức

Cà phê cappuccino sẽ ngon hơn khi được thưởng thức ngay lập tức. Bạn có thể thêm một chút bột ca cao lên trên để tăng thêm hương vị.

3. Một số mẹo pha cà phê capuchino ngon

Phần tiếp theo Nhà Hàng Số sẽ chỉ bạn một số mẹo để pha cà phê cappuccino ngon hơn:
Sử dụng cà phê chất lượng cao để có hương vị tốt nhất. Tốt nhất nên sử dụng cà phê rang xay tươi hoặc pha từ máy pha cà phê espresso để đảm bảo hương vị tuyệt vời.

• Nên sử dụng sữa tươi nguyên chất để tăng cường hương vị. Sữa tươi có chất béo cao hơn, tạo ra bọt sữa dày và mịn hơn, đảm bảo cà phê cappuccino ngon và thơm.
• Đun sữa cho đến khi sôi, sau đó khuấy đều để tạo bọt sữa. Đây là bước quan trọng để tạo ra bọt sữa đầy đủ để pha cà phê cappuccino ngon.
• Đánh kem tươi đến khi kem đặc nhưng vẫn còn đủ để pha trộn với sữa. Nên đánh kem trong một tô lớn hoặc bình kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đảm bảo kem đánh đều.
• Đặt tách sữa trong tủ ấm hoặc dưới ánh sáng để giữ nhiệt độ sữa.
• Sử dụng ly cappuccino để đảm bảo tỷ lệ sữa và kem chính xác. Ly cappuccino có kích thước nhỏ hơn ly cà phê thông thường, giúp điều chỉnh lượng sữa và kem đúng tỷ lệ.
• Thêm một ít đường, bột ca cao hoặc gia vị khác để tăng thêm hương vị cà phê cappuccino.
• Phục vụ cà phê cappuccino ngay lập tức để tận hưởng hương vị tốt nhất.

Hy vọng những mẹo trên trong chuyên mục Pha chế của Nhà Hàng Số sẽ giúp bạn cách pha cà phê cappuccino ngon hơn và tạo ra những trải nghiệm thưởng thức cà phê tuyệt vời tại nhà của bạn.

Espresso là gì? Cách pha espresso như thế nào để chinh phục thực khách khó tính nhất? Làm sao để espresso “đủ” độ đặc quánh?

Espresso là một loại đồ uống cà phê được pha chế bằng cách đưa nước nóng áp suất cao qua một lượng cà phê đã được nén chặt trong một thời gian ngắn (khoảng 25-30 giây). Quá trình pha chế espresso tạo ra một lượng cà phê cô đặc với độ sánh cao. Có một lớp kem phía trên được gọi là crema. Espresso thường được uống trong một tách nhỏ khoảng 30-60ml. Có thể được sử dụng để làm nền tảng cho các loại đồ uống cà phê khác như cappuccino, latte hay americano. Hôm nay Nhà Hàng Số sẽ giới thiệu đến bạn cách pha espresso chuẩn vị cà phê Ý.

1. Tại sao nhiều người yêu thích espresso?

Kinh doanh cà phê espresso có tiềm năng lớn do nhu cầu của người tiêu dùng đang tăng cao trên toàn thế giới. Với sự phát triển của các khu vực đô thị, việc kinh doanh cà phê espresso ngày càng trở nên phổ biến hơn. Nhu cầu của người tiêu dùng đối với một ly cà phê espresso chất lượng tốt cũng đang tăng cao. Espresso không chỉ được ưa chuộng tại Ý và Châu Âu, mà nó còn trở nên phổ biến trên toàn thế giới, tạo ra một thị trường tiềm năng rộng lớn.

Espresso có thể được điều chỉnh định lượng đa dạng theo nhu cầu và sở thích của khách hàng. Không chỉ vậy, espresso cũng là thành phần chính của nhiều loại cà phê khác. Cụ thể: cappuccino, latte, macchiato và americano,… Nếu kinh doanh quán cà phê, chủ nhà hàng có thể có một thực đơn phong phú, hấp dẫn khách hàng. Với giá thành cao hơn so với các loại cà phê khác, cà phê espresso cũng có khả năng mang lại lợi nhuận cao hơn cho quán cà phê.
Bởi vậy, với bất kỳ mô hình kinh doanh quán cà phê nào thì espresso cũng là lựa chọn hàng đầu không thể thiếu.

2. Sự khác nhau giữa cà phê Việt Nam và Espresso

Nếu không phải tín đồ sành cà phê, có lẽ cũng sẽ không quá quan tâm đến sự khác biệt này. Tuy nhiên, để phục vụ đúng và trúng nhu cầu khách hàng, chính chủ quán phải là người hiểu rõ sự khác biệt này. Việc này giúp bạn có thể giải thích và phục vụ đúng nhu cầu của khách hàng.

Sự khác biệt cơ bản còn nằm ở lượng caffein trung bình của mỗi loại cà phê. Mỗi loại cà phê lại có cách pha chế và những công thức pha chế khác nhau.

3. Dụng cụ và nguyên liệu pha cà phê Espresso

Để pha được những ly Espresso thơm ngon, về cơ bản cần có:

3.1. Dụng cụ

• Máy pha espresso: Có ba loại máy pha espresso trên thị trường: máy tự động, bán tự động và máy cầm tay. Tùy theo nhu cầu và  tài chính, bạn có thể lựa chọn loại phù hợp. Tuy nhiên, cần đảm bảo mua máy ở địa chỉ uy tín, chất lượng để có tách cà phê chuẩn vị cũng như độ bền cao.
• Bộ lọc đĩa hoặc bộ lọc tách biệt: Bộ lọc đĩa hoặc bộ lọc tách biệt là bộ phận của máy pha espresso. Bộ phận này có chức năng đưa nước qua bột cà phê để tạo ra espresso.
• Cốc hoặc ly: Để thu nước espresso pha xong, bạn cần chuẩn bị sẵn cốc hoặc ly để đựng.
• Cân và cánh tay: Cân và cánh tay là hai vật dụng quan trọng để đo lượng cà phê cần sử dụng và nén cà phê xuống bộ lọc.
• Khăn lau: Khăn lau là để làm sạch máy pha espresso sau khi sử dụng.

3.2. Nguyên liệu cần thiết để pha espresso

• Cà phê: Chuẩn bị khoảng 7-9g (được xay mịn và đựng trong portafilter). Đây là thành phần chính để pha espresso.
• Nước: 30-60ml/tách (phải chảy qua hạt cà phê trong khoảng 25-30 giây)
• Đường (tuỳ chọn): Nếu bạn muốn thêm đường vào espresso, bạn có thể sử dụng đường thường

Hạt cà phê rang xay.

4. Cách pha espresso đậm đà, thơm ngon tuyệt hảo

Dưới đây, Nhà Hàng Số sẽ chia sẻ với bạn bí quyết để có những ly cà phê Espresso quyến rũ, chinh phục mọi vị giác.

Bước 1: Chuẩn bị máy và rang cà phê

Trước khi sử dụng, cần vệ sinh sạch sẽ máy pha espresso. Nên sử dụng hạt cà phê tươi mới để đảm bảo hương vị cà phê thơm ngon nhất. Hạt cà phê cần rang lên trong khoảng 5-7 phút để đạt được độ dậy mùi vừa đủ. Sau khi rang xong, xay cà phê và tiến hành pha.

Bước 2: Rang cà phê

Nếu bạn sử dụng hạt cà phê, hãy rang cà phê trước khi pha để đảm bảo hương vị ngon nhất. Thời gian rang cà phê trong khoảng 5-7 phút để đạt độ thơm vừa đủ. Hạt cà phê bị quá lửa sẽ khiến ly cà phê bị đắng, hậu vị không thơm ngon.

Bước 3: Nén bột cà phê bằng tamper

Sử dụng tamper để nén hạt cà phê trong portafilter. Đảm bảo rằng lực nén đủ mạnh để hạt cà phê không bị rời ra khỏi portafilter khi nước chảy qua. Áp suất cần thiết là khoảng 9 bar.
Áp lực này sẽ giúp nước đi qua cà phê nhanh hơn và thu được tinh chất của cà phê.

Bước 4: Pha Espresso

Đưa bộ lọc vào máy pha cà phê và bật máy pha để cho nước đi qua bột cà phê.
Đợi cho cà phê được pha trong khoảng từ 20-30 giây để thu được hương vị tốt nhất.
Xem thêm:

• Những cách pha cà phê sữa ngon tuyệt đỉnh mà bạn nên biết.
• Cách pha cà phê cốt dừa – Bí quyết để thu hút khách hàng.

5. Cách tăng độ đậm đặc của Espresso

Để tăng độ đậm đặc của Espresso, bạn có thể áp dụng một số cách sau đây:

• Sử dụng cà phê chất lượng cao: Loại cà phê chất lượng cao có hương vị đậm đà, đặc trưng và ít chứa hạt cà phê đen.
• Sử dụng phương pháp pha cà phê Espresso phù hợp: có nhiều cách pha Espresso. Pha phin, máy pha cà phê Espresso hay moka pot đều giúp tăng độ đậm đặc của Espresso. Tùy thuộc vào kinh nghiệm cùng tình hình tài chính của bạn, tuy nhiên để có tách espresso chuẩn vị thì máy pha cà phê chuyên nghiệp vẫn là lựa chọn hàng đầu.
• Chọn cà phê rang xay mịn: Cà phê rang xay mịn sẽ giúp tạo áp suất lớn hơn và giúp cà phê được pha đậm đặc hơn.
• Nước nóng đúng nhiệt độ: Nước quá nóng có thể làm cho cà phê bị cháy và không đậm đặc. Trong khi nước quá lạnh sẽ làm cho cà phê không đủ đậm. Nhà Hàng Số khuyến nghị nên sử dụng nước ở nhiệt độ khoảng 90-96 độ C để tăng độ đậm đặc của Espresso.
• Độ nén vừa đủ: Việc nén cà phê trong phin pha hoặc máy pha cà phê Espresso một cách chặt chẽ sẽ giúp tăng độ đậm đặc của Espresso.
• Pha Espresso ở áp suất cao: Áp suất cao là yếu tố quan trọng để tạo ra một tách Espresso đậm đặc. Nếu pha Espresso bằng phin pha, bạn nên dùng tamper để nén cà phê chặt hơn. Nếu sử dụng máy pha cà phê Espresso tự động hoặc bán tự động,áp suất thiết lập cần đạt chuẩn.

6. Một số loại đồ uống pha chế từ Espresso

Từ Espresso nguyên bản, chủ quán có thể pha chế rất nhiều loại đồ uống khác nhau. Tuỳ vào nhóm khách hàng, hành vi của khách hàng mục tiêu mà bạn có thể xác định xem đưa những loại đồ uống nào từ Espresso vào menu của mình.

6.1. Americano Cafe nóng/ đá

Ameriacano Cafe hay cà phê kiểu Mỹ là một thức uống kết hợp giữa Espresso và nước, khiến vị cafe trở nên thanh và nhạt hơn. Thức uống này đặc biệt được ưa chuộng tại thị trường Hàn Quốc. Tại Việt Nam, Americano không quá được yêu thích nhưng vẫn khá phổ biến trong giới trẻ. Dùng 1 shot Espresso hoà với 40 – 70 ml nước nóng. Thành phẩm là một ly Americano. Thêm lượng đá phù hợp, chúng ta đã có một ly Americano đá giúp giải nhiệt và tỉnh táo hơn.

6.2. Cà phê Tobio

Tobio là một sự kết hợp hài hoà giữa cà phê truyền thống và Espresso. Với tỷ lệ 1:1, Tobio hấp dẫn nhiều thực khách vì hương vị hoà quyện của nó.

6.3. Cà phê Lungo

Lungo là một biến thể của Espresso. Lungo sẽ sử dụng nhiều nước hơn trong quá trình pha espresso chứ không giống như cách pha Americano. Chính vì vậy, lượng cà phê thu được sẽ nhiều hơn so với cách pha Espresso truyền thống.

6.4. Espresso Romano

Espresso Romano là cách pha cà phê espresso đầy quyến rũ và hấp dẫn. Thành phẩm chính là sự hoà quyện của vị ngọt, đắng và chua. Thức uống lạ miệng này chắc chắn sẽ hấp dẫn rất nhiều thực khách.

6.5. Latte

Latte là đồ uống được pha chế từ Espresso nguyên bản với sữa tươi nóng. Bằng cách đánh bông bọt sữa, sau đó rót lên khéo léo tạo hình bề mặt, một ly Latte xinh xắn sẽ khiến thực khách bị hút hồn. Latte có vị thanh nhạt, hậu vị thơm béo nhẹ của sữa nóng.

6.6. Cappuchino

Cũng giống với latte, tuy nhiên, Cappuchino có thêm hương vị thơm nồng của bột Cacao. Thức uống Cappuchino phù hợp với những tín đồ hảo ngọt. Và thường được ưa chuống hơn trong mùa đông, khi tiết trời lạnh.

Trên thực tế, mỗi tỷ lệ pha chế đều sẽ cho ra một thức uống mới từ Espresso. Chính vì vậy, hãy luôn thử và tạo ra những công thức mới, tạo ra sự khác biệt cho quán cafe của mình.

7. Tạm kết

Espresso được coi là một phần quan trọng của văn hóa cà phê Ý và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Để pha được một tách espresso ngon, bạn cần chú ý đến việc lựa chọn cà phê, điều chỉnh xay cà phê, nhiệt độ và áp suất, chuẩn bị máy pha espresso và tập trung vào quá trình pha chế. Bài viết này đã cung cấp cho bạn cách pha espresso chi tiết, cụ thể nhất. Tiếp tục theo dõi chuyên mục Pha Chế của Nhà Hàng Số để không bỏ lỡ những công thức pha chế hấp dẫn mọi thực khách nhé!

Cà phê cốt dừa hiện trở thành loại đồ uống được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị khó quên. Vậy cách pha cà phê cốt dừa như thế nào?

Trong bài viết này, Nhà Hàng Số sẽ chia sẻ với bạn công thức pha cà phê cốt dừa hấp dẫn mọi thực khách. Khám phá ngay!

1. Cà phê cốt dừa là gì?

Cà phê cốt dừa là một loại cà phê pha trộn với cốt dừa theo tỉ lệ nhất định, mang đến hương vị dừa đặc trưng. Cách pha cà phê cốt dừa được hiểu đơn giản là sự kết hợp từ những nguyên liệu chính là cà phê bột, cốt dừa và nước, và có thể thêm sữa tươi hoặc sữa đặc để tăng độ đậm đà của hương vị.
Cà phê cốt dừa đang được ưa chuộng trong cộng đồng người yêu thích cà phê và đặc biệt là những người yêu thích hương vị dừa.

Cà phê cốt dừa Hải Phòng.

Cà phê cốt dừa đá xay.

Có hai kiểu cà phê cốt dừa thường thấy: cà phê cốt dừa Hải Phòng và cà phê cốt dừa đá xay. Hai kiểu có sự khác biệt cơ bản về cách làm, cùng Nhà Hàng Số tìm hiểu ngay nhé!

2. Tiềm năng kinh doanh món cà phê cốt dừa

Cà phê cốt dừa đang trở thành một món ăn và thức uống rất được yêu thích và phổ biến tại Việt Nam trong thời gian trở lại đây. Nó không chỉ có hương vị thơm ngon, mà còn có lợi ích cho sức khỏe. Do đó, kinh doanh món cà phê cốt dừa có tiềm năng phát triển rất lớn.

• Tiềm năng thị trường: Cà phê và cốt dừa là sự kết hợp được nhiều người lựa chọn vì hương vị nhẹ nhàng với sự độ ngọt và độ thơm vừa phài. Thức uống này không quá đắng như cà phê nguyên chất, cũng không quá ngọt như cà phê sữa nên được nhiều người ưa chuộng. Món này có thể coi là món mở rộng khách hàng đến với thị trường cà phê.
• Lợi ích cho sức khỏe: Hiện nay nhiều người quan tâm đến vấn đề đồ uống healthy, đồ uống nguồn gốc thiên nhiên nên họ đã lựa chọn cà phê cốt dừa. Cà phê giúp tăng cường năng lượng và giảm căng thẳng, trong khi cốt dừa chứa nhiều chất dinh dưỡng và chống oxy hóa. Điều này giúp tăng tính cạnh tranh của sản phẩm và thu hút khách hàng quan tâm đến sức khỏe.
• Chi phí đầu tư thấp: Để kinh doanh cà phê cốt dừa, chi phí đầu tư không quá cao so với các loại sản phẩm khác. Điều này tạo ra cơ hội cho những người mới bắt đầu kinh doanh hoặc những doanh nghiệp nhỏ muốn mở rộng thị trường.

3. Cách pha cà phê cốt dừa chuẩn vị Hải Phòng

Dưới đây, cùng Nhà Hàng Số tìm hiểu những bước pha cà phê cốt dừa chuẩn vị Hải Phòng ngay nhé.

3.1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để pha cà phê cốt dừa, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 2 thìa cà phê bột: Bạn có thể sử dụng loại cà phê bột hoặc hạt tùy theo sở thích cá nhân. Nếu sử dụng cà phê hạt, bạn cần phải xay nhuyễn cà phê trước khi pha.
• 2 thìa cà phê cốt dừa: Cốt dừa là sản phẩm được chiết xuất từ thịt dừa tươi và là thành phần chính của cà phê cốt dừa. Cốt dừa có thể được mua sẵn hoặc bạn có thể tự làm cốt dừa từ dừa tươi.
• 2 thìa cà phê đường: Đường được sử dụng để tạo hương vị ngọt cho cà phê cốt dừa. Bạn có thể sử dụng đường trắng hoặc đường nâu tùy theo sở thích.
• 150 ml nước sôi: Nước là thành phần cần thiết để pha cà phê cốt dừa. Bạn nên sử dụng nước sạch để tạo ra một tách cà phê ngon.
• Một chút đá bào.
• Sữa: Sữa có thể được sử dụng để tạo ra cà phê cốt dừa sữa. Bạn có thể sử dụng sữa tươi, sữa đặc, sữa chua hoặc sữa đậu nành để thay thế.
• Thêm gia vị: Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm một số gia vị như vani, quế hoặc chocolate để tăng thêm hương vị cho cà phê cốt dừa.

Với những nguyên liệu trên, bạn có thể pha được một tách cà phê cốt dừa thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

3.2. Bước 2: Pha cà phê

Đun nước sôi trong ấm pha cà phê đến khi nước nóng.Tháo phin ra và cho cà phê vào phin, đảm bảo cà phê phủ đều phin và bóp nhẹ để cà phê chắc chắn.
Đối với pha phin, cho khoảng 30ml nước nóng ở nhiệt độ khoảng 93 độ C vào cà phê để ủ. Sau khoảng 1-2 phút cho thêm 50ml nước vào phin và chờ đến khi cafe chiết xuất xong.
Nếu cửa hàng bạn có máy pha cà phê thì có thể sử dụng máy để thay thế cách pha cà phê thông thường. Bạn chỉ cần cho bột cà phê vào chung với khoảng 30ml nước nóng và nhấn nút là xong.
Sau khi đã pha cà phê, bạn cho cà phê vào chai nhựa sau đó lắc đều để cà phê tạo bọt dày và mịn. Hoặc cho cà phê vào cốc và dùng dụng cụ đánh cà phê bông lên.

3.3. Bước 3: Xay hỗn hợp nước cốt dừa và sữa

Bạn lấy phần nước cốt dừa và phần sữa đã chuẩn bị cho vào máy xay sinh tố, cho thêm chút đá bào để tạo thành hỗn hợp. Nếu thích, bạn có thể thêm đường và các vị như vani, quế,…vào cốt dừa để tăng độ ngọt và hương vị cho món ăn.
Sau đó bạn tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp này ra cho đến khi tạo thành tuyết. Chú ý nên xay trong thời gian khoảng 3 phút để hỗn hợp trở nên mịn hơn.

3.4. Bước 4: Đổ cà phê vào cốc

Bạn tiến hành công đoạn đổ hỗn hợp cốt dừa và sữa đã xay thành tuyết vào cốc cà phê đã lắc ở bước 1.
Lưu ý cần đổ từ từ hỗn hợp nước cốt dừa cùng sữa đặc và đá mà bạn xay trước đó vào trong cốc thủy tinh. Khi đổ bạn nên làm thật nhẹ và đều tay để giữ lại phần bọt.
Xem thêm: Những cách pha cà phê sữa ngon tuyệt đỉnh mà bạn nên biết

3.5. Bước 5: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành bước 4, bạn có thể tiến hành trang trí cốc cà phê của mình cho đẹp mắt. Bạn có thể trang trí lên trên ly một ít mứt hoa quả hay dừa khô, tùy theo sở thích của mỗi người.

Xem thêm: Cách pha espresso: 5 bước để có tách cà phê chuẩn vị Ý

4. Cách pha cà phê cốt dừa đá xay chuẩn Cộng

Món cà phê cốt dừa đá xay được biết đến như một đặc trưng, một best seller của Cộng Cà Phê. Tuy nhiên, để pha được thức uống này không quá khó. Bạn hoàn toàn có thể biến tấu để có được món đồ uống đặc trưng cho quán của mình.
Ngoài những bước chuẩn bị cà phê như trên, cà phê cốt dừa đá xay khác biệt ở chỗ cốt dừa. Cốt dừa sẽ được xay cùng đá và sữa đặc, tạo thành hỗn hợp đá xay cốt dừa.

5. Lưu ý khi pha cà phê cốt dừa

Chọn nguyên liệu chất lượng: Chọn cà phê và cốt dừa chất lượng để đảm bảo hương vị và hương thơm tốt nhất.

• Đun sôi nước cốt dừa: Nếu bạn sử dụng nước cốt dừa từ trái cây tươi, hãy đun sôi nó trước khi pha cà phê để tiêu diệt vi khuẩn và đảm bảo an toàn.
• Pha cà phê đúng cách: Hãy sử dụng phương pháp pha cà phê phù hợp để đảm bảo cà phê có hương vị tuyệt vời.

Tùy theo khẩu vị của mỗi người khác nhau để bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu cho phù hợp. Nếu bạn thích vị đắng của cà phê thì có thể tăng lượng cafe nhiều hơn. Ngược lại, nếu bạn thích uống ngọt thì có thể bỏ nhiều sữa đặc hơn.
Không nên cho quá nhiều đá sẽ khiến món cà phê cốt dừa loãng đi, mất cảm giác sền sệt khi uống. Tuy nhiên, nếu bỏ quá ít đá có thể làm cho thức uống quá ngọt.
Xem thêm: Cách pha cà phê capuchino ngon chinh phục mọi giác quan

6. Tổng kết

Thông qua bài viết “Cách pha cà phê cốt dừa – Bí quyết để thu hút khách hàng” đã cung cấp cho các bạn những thông tin chi tiết nhất về cách pha cà phê cốt dừa trong kinh doanh quán cà phê.
Hãy tiếp tục đón đọc chuyên mục Pha chế của Nhà Hàng Số, chúng tôi sẽ liên tục cập nhật những công thức vạn người mê đến các bạn.

Mách bạn cách pha cà phê sữa thơm ngon, đậm vị, hấp dẫn mọi tín đồ mê cà phê giúp quán của bạn trở nên khác biệt với khách hàng

Cà phê sữa là một loại đồ uống được yêu thích bởi nhiều người trên toàn thế giới. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha cà phê sữa ngon và đúng cách. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách pha cà phê sữa ngon nhất để có thể thưởng thức đồ uống này một cách tuyệt vời.

1. Tổng quan thị trường tiêu thụ cà phê Việt Nam

Cà phê trong đời sống người Việt đã và đang trở thành một thức uống không thể thiếu. Theo thống kê của Euromonitor, trong giai đoạn 2021 – 2022 có khoảng 3,1 triệu bao cà phê được tiêu thụ tại Việt Nam, tương đương khoảng 186.000 tấn cà phê. Tốc độ tăng trưởng CAGR của thị trường này dự đoán đạt mức 8.07%/năm vào giai đoạn 2022 – 2027. Trong đó, 10.2% lượng cà phê tiêu thụ là cà phê hoà tan. Số còn lại, 74.8% là cà phê rang xay.
Theo iPOS.vn, năm 2020, Việt Nam có khoảng 1106 chuỗi cửa hàng cà phê. Trung bình, tính riêng tháng 4/2022, có 139.67 quán cà phê mở mới. Euromonitor dự đoán rằng, thị trường tiêu thụ cà phê sẽ cán mốc 11.729 tỷ đồng vào cuối năm 2023.

Không thể phủ nhận rằng, cà phê là một thị trường hết sức tiềm năng. Nhưng để có thể sống trong thị trường này, không phải là một điều quá dễ dàng. Đặc biệt là đối với những người mới bắt đầu kinh doanh cà phê.

2. Ưu điểm và tiềm năng khi kinh doanh cà phê sữa

Tuy chưa có những con số thống kê cụ thể về lượng tiêu thụ cà phê sữa. Xong, không thể phủ nhận rằng cà phê sữa là loại đồ uống thơm ngon, dễ uống và được nhiều khách hàng ưa chuộng. Dưới đây, cùng Nhà Hàng Số nhìn qua những tiềm năng của loại đồ uống này.
Cà phê sữa có thể được pha chế và chế biến theo nhiều cách khác nhau. Từ cà phê sữa truyền thống đến những thức uống sáng tạo hơn như cà phê sữa kem hoặc cà phê sữa trứng. Điều này tạo ra sự đa dạng trong sản phẩm và giúp mô hình kinh doanh cà phê sữa thu hút khách hàng.

3. Cách pha cà phê sữa ngon thành công ngay từ lần đầu tiên

Quy trình pha cà phê sữa ngon và chuẩn vị có thể thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

• 20-25g cà phê rang xay hạt.
• 150ml nước nóng (từ 90-96 độ C).
• 30-40ml sữa đặc.
• Một ly hoặc cốc thích hợp để pha và phục vụ cà phê.

Bước 2: Pha cà phê

• Cho sữa đặc vào trong cốc trước. Lượng tuỳ theo độ ngọt khách hàng mong muốn.
• Đặt cà phê rang hoặc xay vào phin.
• Rót nước nóng vào từ từ, theo vòng tròn nhỏ để cà phê được đều và chảy đều qua tất cả các phần của cốc pha.
• Đợi cà phê chảy qua, khoảng từ 3-4 phút.

Bước 3: Trang trí cà phê

Nếu là người ưa tính thẩm mỹ cao,bạn có thể thêm một ít đường hoặc chocolate vào bề mặt kem sữa. Bạn cũng có thể “decor” ly cà phê của mình bằng một cách tạo hình thù khác nhau từ mặt sữa. Ly cà phê nên được phục vụ ngay cho khách hàng. Vừa để đảm bảo quy trình phục vụ nhanh chóng, vừa đảm bảo khách hàng sẽ thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon. Với đồ uống lạnh, nên nhắc khách thưởng thức trong vòng 60 phút để đảm bảo nguyên vị của ly cà phê.
Xem thêm: Cách pha cà phê muối đậm đà chất Huế.

4. Các tips pha cà phê sữa ngon chinh phục mọi thực khách

Dưới đây, Nhà Hàng Số chia sẻ các TIPS giúp bạn pha được những ly cà phê sữa thơm ngon, tròn vị, chinh phục mọi thực khách!

4.1. Sử dụng cà phê nguyên chất

Để pha được một tách cà phê sữa ngon, điều đầu tiên cần là một loại cà phê nguyên chất. Hạt cà phê cần đảm bảo tươi mới, chất lượng cao. Cà phê nguyên chất sẽ giúp đảm bảo hương vị và mùi thơm tốt nhất. Không nên sử dụng cà phê hạt đã bị cũ hoặc bị ẩm mốc.

4.2. Pha cà phê sữa theo tỷ lệ phù hợp

Tỷ lệ cà phê và sữa phải được pha đúng. Tùy thuộc vào khẩu vị của từng người, tỷ lệ pha cà phê sữa có thể thay đổi. Tuy nhiên, tỷ lệ cơ bản là 1:1 hoặc 1:2 (một phần cà phê và một hoặc hai phần sữa).

4.3. Sử dụng sữa đặc phù hợp

Các loại sữa đặc tưởng chừng có hương vị giống nhau. Tuy nhiên về độ ngọt, độ sánh và thơm thì các loại sữa đặc có sự khác biệt. Nếu muốn ly cà phê sữa đậm vị, ngọt sánh, bạn nên chọn các loại sữa đặc có vị ngọt mạnh, kết cấu đặc hơn. Ngược lại, nếu muốn có thành phẩm là những ly cà phê sữa nhẹ nhàng, các loại sữa đặc có kết cấu loãng hơn sẽ là lựa chọn phù hợp.

4.4. Pha cà phê đúng cách

Để tạo ra một tách cà phê sữa ngon, nên cần sử dụng máy pha cà phê hoặc pha bằng tay. Nếu sử dụng máy, hãy chọn loại chất lượng cao để đảm bảo hương vị và mùi thơm của cà phê. Nếu pha bằng tay, cần chọn phin pha cà phê tốt để đảm bảo lượng nước và cà phê được pha đều và đúng tỷ lệ.

4.5. Nên pha cà phê sữa trực tiếp

Cà phê sữa nên được pha trực tiếp trước khi uống để đảm bảo cà phê sữa được giữ nguyên hương vị và mùi thơm tốt nhất. Không nên pha trước rồi để lâu hoặc trữ trong tủ lạnh vì điều này sẽ làm giảm chất lượng và hương vị của cà phê sữa. Để đảm bảo quy trình vận hành cho quán, bạn có thể pha trước cà phê đen. Khi khách order, bạn bắt đầu pha chế cà phê sữa. Tuy nhiên, cũng không nên lưu trữ cà phê qua đêm, mà nên pha mới mỗi ngày.

4.6. Thêm hạt cacao hoặc sô cô la để tăng thêm hương vị

Nếu muốn tăng thêm hương vị cho cà phê sữa, có thể thêm một ít hạt cacao hoặc sô cô la vào trong cà phê sữa. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên thêm quá nhiều để không làm mất đi hương vị của cà phê. Thêm một chút hương vị như vani hoặc hạt nhục đậu khấu vào cà phê sữa có thể tăng thêm hương vị đặc trưng và tạo ra sự phong phú hơn cho đồ uống.

4.7. Thưởng thức cà phê sữa ngay sau khi pha

Cuối cùng, để tận hưởng hương vị và mùi thơm tốt nhất của cà phê sữa, nên thưởng thức ngay sau khi pha. Không nên để cà phê sữa quá lâu trước khi uống vì điều này sẽ làm giảm chất lượng và hương vị của cà phê sữa.
Hy vọng bài viết này Nhà Hàng Số đã cung cấp cho bạn những mẹo pha cà phê sữa chuẩn vị. Tiếp tục theo dõi chuyên mục Pha chế của Nhà Hàng Số để không bỏ lỡ các công thức hấp dẫn mọi thực khách nhé.

Danh sách các loại bột béo pha trà sữa chúng tôi giới thiệu dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra cốc trà sữa thơm ngon, hấp dẫn nhất.

Bột béo là một trong những vũ khí bí mật không thể thiếu giúp các thương hiệu trà sữa lớn tạo nên những cốc trà sữa ngon ngọt, béo ngậy. Đây chính là thành phần nguyên liệu mang đến vị thơm béo cho trà sữa. Vậy bột béo pha trà sữa là gì? Có bao nhiêu loại bột béo được bày bán hiện nay? Hãy cùng Nhà Hàng Số giải đáp thắc mắc trong bài viết này nhé!

1. Bột béo pha trà sữa là gì?

Bột béo (còn được gọi là bột kem béo hoặc sữa bột) là loại bột mịn có màu trắng kem, được sản xuất từ thực vật hay động vật. Loại bột này rất dễ hòa tan trong nước, có hương thơm và độ béo cao, giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn, tạo hương vị quyến rũ vị giác. Bột béo là nguyên liệu chính được sử dụng để tạo vị béo ngậy trong nấu ăn. Bạn có thể sử dụng bột béo để làm bánh hoặc pha chế các loại đồ uống như trà sữa.

Bột béo pha trà sữa

Hiện nay, có hai loại bột kem béo chính đó là bột kem béo thực vật và bột kem béo động vật:

• Bột kem béo thực vật: Được sản xuất từ dầu cọ, không chứa cholesterol và độ béo không quá cao. Ưu điểm của loại bột kem này là không có mùi nhưng vẫn giúp trà sữa nổi bật được hương trà và hương sữa.
• Bột kem béo động vật: Được sản xuất từ sữa động vật (chủ yếu là sữa bò). Loại bột béo này có độ béo tương đối cao, mùi thơm của kem sữa cao và ngậy hơn loại bột kem béo thực vật. Nhưng cũng chính vì thế nên hương vị dễ lấn át mùi vị của những nguyên liệu khác.

Tùy vào mục đích sử dụng và khẩu vị ăn uống mà bạn có thể lựa chọn loại bột béo phù hợp với sở thích của bản thân.

2. Công dụng bất ngờ của bột béo pha trà sữa

Bột béo chuyên được sử dụng để làm các món chè, kem tươi hay trà sữa,… Chúng giúp hương vị món ăn, thức uống trở nên thơm ngon hơn, béo ngậy hơn, tạo được độ sánh. Do được làm từ nguồn gốc động vật và thực vật nên bột kem béo không có hại cho sức khỏe của người sử dụng. Ngược lại, nguyên liệu này còn bổ sung một số dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: manga, calcium, protein, các loại vitamin A, B, K,…
Đặc biệt, sử dụng bột béo để pha trà sữa, nó sẽ giúp ly trà sữa của bạn nổi bật được vị trà, tăng độ béo ngậy tự nhiên; tăng thêm vẻ hấp dẫn, đầy đặn và đánh thức được vị giác của các ly trà sữa, giúp ly trà sữa trở nên sánh mịn hơn.
Tuy nhiên, hàm lượng chất béo ở bột kem béo khá cao nên để tránh tình trạng tăng cân và béo phì, bạn chỉ nên sử dụng định lượng vừa đủ.

3. Những loại bột béo pha trà sữa ngon nhất hiện nay

Trên thị trường hiện nay, rất dễ để bạn có thể tìm thấy các loại bột béo với mẫu mã, chất lượng, giá cà khác nhau. Cũng rất khó để kiểm chứng xem loại bột béo pha trà sữa nào là ngon nhất. Tuy nhiên, bạn có thể tham khảo những thông tin mà Nhà Hàng Số tìm hiểu được dưới đây để tìm ra loại bột béo pha trà sữa phù hợp nhất với bản thân nhé!

3.1. Các loại bột trà sữa có xuất xứ từ Thái Lan

Loại bột này vẫn luôn chiếm ưu thế cả về số lượng lẫn chất lượng trên thị trường. Trà sữa Thái luôn rất đặc biệt và tạo được độ hot tại các quốc gia trên thế giới, một phần bởi hương vị thơm béo của nó rất hợp vị số đông. Điều này cũng lý giải lý do tại sao bột béo có xuất xứ từ Thái Lan lại được nhiều người sử dụng đến vậy.

Bột béo pha trà sữa Thái Lan

Những thương hiệu bột trà sữa nổi tiếng đến từ Thái Lan phải kể đến: bột trà sữa B-one và bột trà sữa Super Lion. Sản phẩm của hai thương hiệu này được đánh giá rất tốt, vì hiệu quả nâng cao hương vị hấp dẫn, quyến rũ cho ly trà sữa rất tốt nên được khách hàng vô cùng tin dùng.

3.2. Bột kem pha trà sữa Hàn Quốc Frima

Theo thống kê, thương hiệu bột kem béo đến từ Hàn Quốc chiếm đến 80% thị phần trong ngành trà sữa Đài Loan. Số liệu này cũng đủ để nói lên chất lượng của sản phẩm bột pha trà sữa Frima cũng như uy tín của thương hiệu.

Bột kem pha trà sữa Frima

Đây là sản phẩm bột kem có nguồn gốc từ thực vật, không sữa. Công dụng chính của sản phẩm là làm nổi bật lên vị ngậy, béo, sánh cho đồ uống nhưng không làm mất đi hương vị của thơm ngon của những nguyên liệu khác.
Với giá cả cạnh tranh cũng như tính ưu việt của sản phẩm, bột kem béo Frima xứng đáng là một trong những sản phẩm bán chạy nhất trong giới thương hiệu cung cấp nguyên liệu pha trà sữa.

3.3. Bột kem sữa Indo Kievit đến từ Indonesia

Đây là sản phẩm chuyên được sử dụng để pha trà sữa. Với nguồn gốc được chiết tách từ cả dầu cọ và dầu dừa, kết hợp cùng những thành phần hữu ích khác như: glucose syrup, lactose, caseinate,… Bột béo pha trà sữa Indo Kievit dần được lòng các khách hàng đến từ Việt Nam vì đặc tính dễ dùng, giá cả đi đôi với chất lượng.

Bột kem pha trà sữa Kievit

Loại bột kem pha trà sữa này đã được người tiêu dùng kiểm chứng là làm bật được vị thơm béo của sữa mà không làm mất đi vị thơm mát của trà.
Ngoài những sản phẩm kể trên, bạn cũng có thể tìm thấy các sản phẩm bột kem béo đến từ Malaysia, Việt Nam và một số nước châu Á khác. Nhưng trên đây là các sản phẩm bột kem pha trà sữa tiêu biểu nhất, được nhiều hãng hàng lựa chọn. Mong rằng sau khi tìm hiểu, bạn có thể lựa chọn sản phẩm bạn cho là phù hợp nhất với khẩu vị và sở thích của bản thân nhé!

4. Cách Pha Trà Sữa Bằng Bột Kem Béo Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Trà sữa là thức uống rất đơn giản, dễ làm. Vậy nên, nếu trong nhà bạn đang có sẵn bột kem béo, đừng chần chừ mà hãy pha trà sữa để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

4.1. Nguyên liệu pha trà sữa

• 100gr trà đen
• 350gr đường cát
• Đá viên
• 450gr bột kem béo
• Trân châu, thạch củ năng, thạch phô mai (Tùy vào sở thích của bạn)
• Dụng cụ pha chế: nồi, ly thủy tinh, bình pha trà, bình lắc (nếu có),…

4.2. Cách pha trà sữa bằng bột kem béo đơn giản

• Bước 1: Hãm trà
  Sau khi cho trà đen vào bình pha, bạn cần rót vào ít nước nóng rửa trà rồi đổ bỏ nước đi. Bước tiếp theo, bạn cần rót vào bình 1 lít nước nóng (khoảng 80 – 90 độ C) và ủ trà trong khoảng 30 phút. Sau thời gian đó, vứt bỏ bã trà.
• Bước 2: Pha trà sữa bằng bột kem béo
  Cho 350gr đường cát vào nước cốt trà sữa, khuấy tan. Tiếp theo đó, bạn cho bột kem béo vào, khuấy đến khi bột tan hoàn toàn là món trà sữa thơm ngon của bạn đã hoàn thành rồi.
• Bước 3: Hoàn thành thức uống và thưởng thức
  Để hương vị thêm mới lạ và hấp dẫn, bạn nên cho vào bình lắc 100ml trà sữa, một ít đá rồi đóng nắp shaker lắc đều, cho đến khi cảm nhận được độ lạnh bên ngoài bình lắc.
  Công việc cuối cùng của bạn là rót trà sữa ra ly, thêm trân châu và các topping yêu thích là bạn có thể cùng gia đình nhâm nhi ly trà sữa nhà làm thơm ngon, béo ngậy rồi!

5. Những công dụng khác của bột béo pha trà sữa

Ngoài sử dụng bột béo để pha trà sữa, bạn có thể dùng bột kem béo để nấu những món ăn, thức uống gây nghiện khác như:

Các công dụng khác của bột béo pha trà sữa

5.1. Sử dụng bột kem béo giúp món kem tươi ngọt lịm

Nếu khách hàng phàn nàn về vấn đề hương kem của bạn không được ngon thì phần lớn là do bạn thiếu nguyên liệu quan trọng là bột kem béo. Bí quyết để tạo ra những cốc kem thơm ngon, ngọt lịm của các thương hiệu lớn cũng chính là nằm ở nguyên liệu này. Đừng quên trộn bột kem béo cùng bột làm kem trước khi cho vào máy đánh kem. Chỉ một bước làm đơn giản như vậy thôi nhưng sẽ khiến bạn phải bất ngờ về vị kem béo ngậy, mịn và xốp đấy.
Công thức đơn giản mà chúng tôi muốn đề xuất cho bạn là 200 – 300g bột kem béo, kết hợp với 1kg bột kem tươi. Công thức này có thể thay đổi tùy theo nhu cầu mà bạn mong muốn.

5.2. Sử dụng bột kem béo giúp tăng vị béo cho sinh tố

Ngoài làm kem tươi, bột kem béo còn được sử dụng để tăng vị béo trong sinh tố, chúng giúp món sinh tố của bạn trở nên ngon hơn. Với công dụng làm béo, ngậy, làm đậm vị thức uống, ly sinh tố của bạn sẽ trông sánh mịn và hấp dẫn hơn.
Lời khuyên mà chúng tôi muốn đưa ra ở đây là bạn nên cho khoảng 1 muỗng bột béo cho 1 ly sinh tố. Vì khi lạm dụng bột kem béo quá nhiều, ly sinh tố của bạn có thể trở nên chán ngấy. Các bạn nên tự test công thức của mình trước khi bày bán để đạt được hương vị chuẩn nhất nhé!

5.3. Sử dụng bột kem béo trong pha cà phê sữa truyền thống

Ở các nước phương Tây, bột kem béo được sử dụng rộng rãi để pha cà phê. Còn ở Việt Nam, thị trường pha cafe sữa đá với thành phần chủ yếu là nước cafe pha phin truyền thống cùng sữa đặc có đường và đá viên lại phổ biến hơn. Việc sử dụng bột kem béo trong pha chế cà phê sữa có thể giúp bạn giảm một phần chất béo có trong sữa đặc mà vẫn giữ được hương vị béo ngậy tự nhiên. Với mỗi ly cà phê sữa đá, bạn có thể cho 1 thìa cà phê bột kem béo, sau đó thưởng thức xem hương vị của nó khác với cà phê sữa truyền thống như thế nào nhé.

5.4. Sử dụng bột kem béo giúp làm bánh gato thơm ngậy

Bột kem béo được biết đến rộng rãi với công dụng làm bánh gato thơm ngậy. Cốt bánh gato của bạn sẽ dậy hương hơn nhiều khi bạn sử dụng bột kem béo vào nguyên liệu làm bánh. Tuy bạn có thể kết hợp bột béo cùng các bột nguyên liệu tùy ý nhưng bạn không nên lạm dụng chúng quá nhiều, vì hương vị có thể bị phá hủy. Do đó, để nhận được cơn mưa lời khen từ gia đình và bạn bè, đừng quên thử lại nhiều lần để có được công thức chuẩn vị nhất.
Không ai có thể phủ nhận tầm quan trọng của bột béo pha trà sữa trong việc chế biến món ăn, thức uống. Do đó, càng có những hiểu biết rõ ràng về nguyên liệu này, bạn càng sớm có thể trở thành một chủ quán trà sữa được nhiều người yêu thích. Mong rằng những thông tin chúng tôi cung cấp ở trên đủ để cho bạn cái nhìn rõ nét hơn về vũ khí bí mật này. Hãy ghé thăm chuyên mục Pha chế của chúng tôi để biết thêm nhiều điều hay và bổ ích khác nhé!

Cà phê muối là một thức uống đang trở nên phổ biến trong cộng đồng người yêu cà phê. Vậy cách pha cà phê muối như thế nào?

Cà phê muối không giống như bất kỳ loại cà phê nào mà bạn đã từng thử trước đây. Nó mang lại hương vị độc đáo, ngọt ngào và cũng có thể đắng. Thêm muối vào cà phê có thể giúp làm tăng hương vị và cân bằng hương vị đắng.
Đây được coi là thức uống mang hơi thở của xứ Huế mộng mơ. Trong bài viết này, Nhà Hàng Số sẽ giới thiệu về cách pha cà phê muối chi tiết nhất.

1. Đôi nét về thức uống cà phê muối

Cà phê muối là một loại cà phê có thêm một lượng nhỏ muối biển được thêm vào trong quá trình pha cà phê. Muối sẽ giúp tăng cường hương vị của cà phê, làm cho cà phê trở nên đậm đà và ngon hơn.
Muối cũng có thể giúp cân bằng hương vị của cà phê, giảm thiểu vị đắng và tạo ra một hương vị độc đáo cho thức uống này. Cà phê muối có thể được thưởng thức với sữa, kem hoặc đá tùy theo sở thích của người uống.
Cafe muối thực sự có chất gây nghiện bởi khi đã uống lần đầu thì sẽ có lần thứ hai, thứ ba,… Hương vị độc đáo của cafe muối khiến thực khách say mê.

2. Nguồn gốc của cà phê muối

Có một số giả thuyết về nguồn gốc của cà phê muối. Một trong số đó là rằng phương pháp này được phát minh ở Yemen, nơi cà phê được trồng từ thế kỷ thứ 15. Người ta tin rằng cà phê muối đã được tạo ra như một cách để giúp cải thiện vị đắng của cà phê.
Một giả thuyết khác cho rằng cà phê muối có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ. Trong quá khứ, người Thổ Nhĩ Kỳ đã sử dụng muối để làm giảm vị đắng của cà phê. Họ tin rằng muối cũng có tác dụng kháng khuẩn và giúp bảo quản cà phê lâu hơn.
Theo truyền thống, việc pha chế cà phê muối đã được phát triển và phổ biến ở thành phố Huế từ những năm 1950. Cà phê muối trở thành một phần của văn hóa và phong cách sống của người dân địa phương.
Ngoài ra, có một thương hiệu cà phê muối đến từ Huế được gọi là “Cà phê muối Cội”. Thương hiệu này đã trở thành một biểu tượng địa phương và được nhiều người biết đến bởi hương vị đặc trưng của cà phê muối được pha chế từ những hạt cà phê chất lượng cao được trồng ở các vùng đất của miền Trung Việt Nam.
Từ đó, việc nhắc đến cà phê muối ngưởi ta thường được liên kết với Huế, và thành phố này trở thành một điểm đến thu hút những người yêu thích cà phê muối.

3. Tại sao các quán cà phê nên kinh doanh món cà phê muối?

Đáp ứng nhu cầu khách hàng: Cà phê muối là một món đồ uống được yêu thích bởi nhiều người, đặc biệt là những người yêu thích cảm giác mới lạ và thích thưởng thức những món đồ uống đặc biệt. Kinh doanh món cà phê muối sẽ đáp ứng nhu cầu của khách hàng và giúp quán cà phê thu hút được đối tượng khách hàng đa dạng.
Tăng doanh thu: Món cà phê muối thường có giá thành cao hơn so với cà phê đen thông thường, điều này sẽ giúp quán cà phê tăng doanh thu và lợi nhuận. Đồng thời, khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng vì được trải nghiệm một món đồ uống độc đáo và thú vị.
Đặc biệt hiện nay, khách hàng có xu hướng tìm đến những thức uống đảm bảo sức khỏe, có công dụng giảm béo, giảm các bệnh liên quan đến đường,… thì việc lựa chọn những thức uống như cà phê muối ngày càng tăng. Vì thế, đây có thể là món được nhiều người ưa chuộng.

4. Cách pha cà phê muối đậm đà chất Huế

Dưới đây, Nhà Hàng Số sẽ chia sẻ với các bạn cách pha cà phê muối đúng điệu, đậm chất Huế khiến thực khách phải mê đắm thức uống này tại quán bạn.

4.1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu:

• Bột cà phê: 3 muỗng cà phê
• Muối ăn: 1/2 muỗng cà phê
• Sữa đặc: 25 ml
• 50ml whipping cream
• Đá viên đông lạnh: 1 ít

Dụng cụ: Phin café (hoặc máy pha cà phê), ly, muỗng, chén, bình đun siêu tốc,…

4.2. Bước 2: Trộn hỗn hợp bột cà phê với muối

Đầu tiên, bạn cho 3 muỗng cà phê bột ra ly và thêm 1/2 muỗng cà phê muối ăn, sau đó trộn đều.

4.3. Bước 3: Pha cà phê

Cho 100ml nước vào bình siêu tốc đun lên, khi nước sôi hãy chờ một chút để nhiệt độ nước giảm xuống khoảng 92 độ C. Điều này giúp cho cà phê có thể hoà tan tốt hơn và tạo ra hương vị cà phê đúng chuẩn.
Để pha cà phê, bạn hãy đặt phin cà phê lên ly hoặc cốc và đổ 25 ml nước sôi vào phin. Đậy nắp và chờ khoảng 2 phút thì đổ bỏ đi nước cà phê đầu. Tiếp tục châm thêm 50ml nước sôi rồi chờ cho cà phê nhỏ xuống hết.
Để cà phê được chảy đều, bạn có thể dùng thìa nhỏ đánh đều bột cà phê trong phin.
Nếu pha cà phê bằng máy trong quán, bạn có thể pha hỗn hợp café và muối với 50ml nước và bấm máy là xong.

4.4. Bước 4: Tiến hành làm phần kem muối

Dùng 50ml whipping cream cùng 25ml sữa đặc. Sau đó bạn cho thêm chút muối rồi dùng máy đánh trứng, đánh khoảng 20 giây để các nguyên liệu hòa tan với nhau.
Hoặc có thể dùng máy xay sinh tố, thêm chút đá bào để xay đều hỗn hợp này bao giờ hỗn hợp mịn và xốp là được.
Xem thêm: Cách pha cà phê cốt dừa – Bí quyết để thu hút khách hàng

4.5. Bước 5: Thành phẩm

Bạn đổ phần kem muối vào café đã phin ở bước 3 là hoàn thành. Hoặc nếu muốn cà phê được đẹp và hòa quyện hơn bạn có thể tiến hành đánh bông café trước khi đổ hỗn hợp kem muối vào.
Khi uống, dùng muỗng khuấy đều rồi cho thêm đá viên vào ly cà phê, tùy theo sở thích uống nóng hay lạnh của bạn. Vậy là đã hoàn thiện ly cà phê muối mang hương vị mặn mà đậm chất Huế.
Để đẹp hơn bạn có thể trang trí cho ly café đẹp mắt hơn để gây thiện cảm với khách hàng.

5. Một số lưu ý khi pha cà phê muối

Chọn cà phê rang xay tốt: Cà phê rang xay nên được chọn lọc kỹ càng để đảm bảo chất lượng, tươi mới và không có mùi hôi. Nên chọn loại cà phê đậm đặc, vị đắng và hậu vị ngọt.
Lượng muối nên được cân đong: Để tạo ra một hương vị cà phê muối thơm ngon, lượng muối cần phải được cân đong và chỉ nên dùng một lượng nhỏ để không làm mất đi hương vị cà phê. Nên chọn loại muối biển tinh khiết để đảm bảo sức khỏe và giữ được hương vị đặc trưng.
Độ nghiêng của phin cà phê: Độ nghiêng của phin cà phê cũng rất quan trọng để đảm bảo cà phê được chảy đều và tạo ra một lớp crema mịn và đẹp. Nên chọn phin cà phê chất lượng và thực hiện các bước pha cà phê đúng cách.
Lưu ý đến nhiệt độ nước: Nhiệt độ nước pha cà phê cũng rất quan trọng. Nếu nước quá nóng hoặc quá lạnh sẽ làm mất đi hương vị cà phê và làm giảm độ ngọt của muối. Nên chờ nước sôi hơi nguội xuống để pha cà phê.

6. Tạm kết

Thông qua bài viết “Cách pha cà phê muối đậm đà chất Huế” đã cung cấp cho các bạn những thông tin chi tiết nhất về cách pha cà phê muối trong kinh doanh quán cà phê.
Hãy tiếp tục đón đọc chuyên mục Pha chế của Nhà Hàng Số, chúng tôi sẽ liên tục cập nhật những công thức pha chế hấp dẫn mọi thực khách.