Home Blog Page 49

Nhượng quyền gà rán uy tín, đột phá doanh thu hàng đầu hiện nay

By
Ngọc Bích
-
nhượng quyền gà rán

Nhượng quyền gà rán là mô hình kinh doanh được săn đón hàng đầu bởi tiềm năng thu hồi vốn dễ dàng và đột phá doanh thu

Nhượng quyền gà rán là mô hình kinh doanh được rất nhiều người quan tâm. Đây được xem là TOP thức ăn nhanh được ưa chuộng nhất. Có thể thấy, các thương hiệu gà rán hiện nay ngày càng phát triển mạnh mẽ. Do đó, đây sẽ là mô hình kinh doanh hiệu quả và đột phá doanh thu nhất. Cùng Nhà Hàng Số tìm hiểu ngay những thương hiệu nhượng quyền gà rán nổi tiếng dưới đây nhé!

1. Kinh doanh nhượng quyền

Trước khi tìm hiểu về kinh doanh nhượng quyền gà rán, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về khái niệm “kinh doanh nhượng quyền”. Kinh doanh nhượng quyền là mô hình cho phép một cá nhân hay tổ chức nào đó thực hiện kinh doanh một hoặc tất cả các yếu tố sau. Chẳng hạn như mô hình, sản phẩm, cách thức, phương pháp kinh doanh,… Tất cả đều dựa trên tính chất kinh doanh của tổ chức nhượng quyền. Vì vậy, bạn chỉ cần làm theo mô hình đó. Thế nên, hầu hết các mô hình nhượng quyền được lựa chọn đều đã có sẵn vị thế, xây dựng được thương hiệu riêng vững mạnh cũng như phát triển ổn định trên thị trường. Tất nhiên, tùy vào từng tình hình cụ thể, sẽ có các thủ tục, quy định trao đổi và chi phí phù hợp.
nhượng quyền gà rán là gì

2. Một số mô hình kinh doanh nhượng quyền gà rán hiện nay

Hình thức kinh doanh nhượng quyền không còn quá xa lạ hiện nay. Đặc biệt, trong thời gian gần đây, nó càng phát triển mạnh mẽ trở thành xu hướng phổ biển. Trong đó, nhượng quyền gà rán là một lĩnh vực không thể bỏ qua. Cùng tìm hiểu ngay 4 mô hình nhượng quyền phổ biến nhât dưới đây nhé!

2.1. Nhượng quyền gà rán không toàn diện

Với mô hình nhượng quyền không toàn diện, chủ kinh doanh nhượng quyền chỉ nhận được một trong số những tài sản sau:

  • Quyền phân phối sản phẩm (gà rán) của thương hiệu
  • Nhượng quyền công thức gà rán
  • Nhượng quyền về các chính sách, chương trình tiếp thị
  • Nhượng quyền sử dụng thương hiệu

Đương nhiên, với mô hình không toàn diện, chi phí phải trả sẽ ít hơn. Tuy nhiên, đi kèm với đó, ít quyền lợi hơn, nghĩa là những thứ bạn cần chuẩn bị sẽ nhiều hơn.

2.2. Nhượng quyền gà rán toàn diện

Đây mà mô hình nhượng quyền có thời hạn hợp đồng khá dài. Nó có thể lên tới 20 – 30 năm. Thông thường, bạn sẽ nhận được ít nhất 4 đặc lợi sau:

  • Hầu hết các yếu tố trong hệ thống kinh doanh gà rán. Từ chiến lược, mô hình kinh doanh, quy trình vận hành,…
  • Các chính sách tư vấn, hỗ trợ khai trương, marketing, quảng cáo, quản lý,…
  • Công thức bí quyết làm gà rán
  • Danh sách các địa chỉ cung cấp nguyên, vật liệu

Với mô hình này, bạn sẽ phải nộp phí chuyển nhượng ban đầu và phí hoạt động. Ngoài ra, có thể cần chi trả một số chi phí khác như nguyên vật liệu, trang thiết bị, thiết kế quán,…

2.3. Nhượng quyền có vốn đầu tư

Đây là mô hình nhượng quyền phù hợp nếu số vốn hạn chế. Khi đó, bên bán nhượng quyền sẽ góp vốn đầu tư cho cơ sở nhượng quyền. Tương ứng, bên bán sẽ được tham gia sâu hơn vào quá trình hoạt động. Đồng thời, họ sẽ nhận được một khoản thu từ lợi nhuận tại cơ sở đó.

2.4. Nhượng quyền gà rán có tham gia quản lý

Khi lựa chọn mô hình, bên nhượng quyền sẽ hỗ trợ tối đa cho các bạn về vấn đề quản lý. Ở đây, họ sẽ cũng cấp cho bạn người quản lý có trình độ cao và giàu kinh nghiệm để điều hành cửa hàng. Nếu bạn muốn ổn định các bộ phận cũng như mong muốn cao về chất lượng đội ngũ. Đây sẽ giải pháp tốt nhất cho bạn. Tuy nhiên, với mô hình gà rán, không có nhiều chủ doanh nghiệp lựa chọn mô hình này.
một số mô hình kinh doanh nhượng quyền gà rán

3. Các bước nhượng quyền gà rán chi tiết nhất

Có rất nhiều câu hỏi đặt ra xoay quanh vấn đề nhượng quyền gà rán. Ví dụ như: Quy trình nhượng quyền gà rán có khác biệt hay cần chú ý những yếu tố nào không?; Sau khi ký kết hợp đồng, quyền và trách nhiệm giữa các bên là gì?… Vì vậy, để đăng ký nhượng quyền thành công và nhanh chóng, cùng Nhà Hàng Số tìm hiểu ngay các thông tin dưới đây nhé!

3.1. Bước 1: Tư vấn

Để hiểu rõ về tất tần tật các thông tin về nhượng quyền cũng như lựa chọn được mô hình kinh doanh phù hợp. Bạn cần được tư vấn một số thông tin sau:

  • Quy trình, cách thức hoạt động
  • Những khoản chi phí bỏ ra và khả năng lợi nhuận thu được
  • Tư vấn một số yếu tố liên quan đến vị trí, phong cách thiết kế,…
  • Các thông tin trên sẽ giúp bạn kinh doanh nhượng quyền gà rán một cách tự tin và thành công.

3.2. Bước 2: Khảo sát thực tế

Khi đã hiểu rõ hơn về mô hình nhượng quyền, nếu có hứng thú, bạn có thể khảo sát thực tế về mức độ tiềm năng của nó. Liệu nhượng quyền gà rán có đem lại lợi nhuận như mình mong muốn? Lựa chọn mặt bằng, địa điểm ra sao để đảm bảo thu hút lượng khách hàng tốt nhất? Vô vàn các khía cạnh mà bạn nên khảo sát thực tế để đưa ra quyết định hiệu quả nhất.

3.3. Bước 3: Tiến hành ký kết hợp đồng

Sau khi được nghe tư vấn và khảo sát thực tế, nếu muốn kinh doanh, bạn cần ký kết hợp đồng chuyển nhượng. Trong đó, sẽ có các thông tin, một số giấy tờ cần thiết, nghĩa vụ và trách nhiệm giữa các bên, chi phí phải bỏ ra… Do đó, hãy đọ và xiats thật kỹ các thông tin quan trọng này để đảm bảo các lợi ích cần thiết.

3.4. Bước 4: Đào tạo chuyên môn

Đào tạo chuyên môn và kỹ năng nghiệp vụ là quyền lợi bạn nhận được ngay sau khi ký kết hợp đồng thành công. Tại bước này, bạn sẽ được đào tạo trước tiên về sản phẩm. Cụ thể là cách lựa chọn nguyên liệu, các bước rán gà chuẩn công thức và chuẩn vị nhất,… Ngoài ra, bên chuyển nhượng cũng sẽ giới thiệu cách sử dụng các công cụ, trang thiết bị cần thiết. Tất nhiên, tùy vào mô hình mà các bạn lựa chọn mà sẽ có những quyền lợi tương ứng.

3.5. Bước 5: Setup cửa hàng

Thông thường, trong các gói nhượng quyền sẽ có quyền lợi về setup. Tức là bên nhượng quyền sẽ hỗ trợ người thi công, thiết kế và hoàn thiện cửa hàng cho bạn. Do đó, bạn sẽ không cần quá lo lắng về bước này. Ngoài ra, nếu có vấn đề hoặc không hài lòng điểm nào, bạn cần phản hồi lại để được giải quyết nhanh chóng.

3.6. Bước 6: Khai trương

Và bước cuối cùng để bắt đầu kinh doanh nhượng quyền chính là khai trương. Đây cũng là một quyền lợi mà bên nhượng quyền sẽ hỗ trợ cho bạn. Vì vậy, hãy tập trung đến các hoạt động sau khai trương như lựa chọn thêm kênh bán bàng online,… để đảm bảo kinh doanh thuận lợi nhất.
các bước nhượng quyền gà ránĐọc thêm: Mở quán ăn vặt và trà sữa: Xu hướng kinh doanh “hái ra tiền”

4. Một số lưu ý khi mua nhượng quyền gà rán

Lựa chọn thương hiệu để mua nhượng quyền đã không hề đơn giản. Trong khi, còn rất nhiều vấn đề liên quán. Và mua nhượng quyền gà rán cũng không ngoại lệ. Do đó, để mua nhượng quyền phù hợp và đảm bảo lợi nhuận, chủ doanh nghiệp cần cân nhắc một số yếu tố sau.

4.1. Nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng

Đã liên quan đến kinh doanh, thị trường là yếu tố cần lưu ý hàng đầu. Bởi nếu không phù hợp với ý muốn và nhu cầu người tiêu dùng, xác xuất thành công vô cùng thấp. Bất kể kinh doanh mô hình nào, bạn cũng cẫn nghiên cứu thật kỹ. Cụ thể, bạn có thể tự trả lời một số câu hỏi. Chẳng hạn như số lượng gà tiêu thụ có lớn hay không? Lợi nhuận trung bình có khả quan hay không? Nên mua nhượng quyền thương hiệu nào là an toàn? Hãy nghiên cứu và cân nhắc kỹ để có thể sở hữu mô hình nhượng quyền gà rán hiệu quả nhất.

4.2. Đảm bảo tính nhất quán thương hiệu

Một trong đặc điểm của “kinh doanh nhượng quyền” là các cơ sở sẽ phát triển theo một hướng cố định. Từ sản phẩm, quy trình, phong cách,… đều phải hoạt động theo khuôn khổ chung của thương hiệu này. Các quán sẽ không được phép kinh doanh tự do hoặc sáng tạo theo ý mình. Nếu vi phạm, các quán có thể bị tước quyền kinh doanh.

4.3. Cạnh tranh gay gắt trên thị trường

Cạnh tranh là điều không thể tránh được trong quá trình kinh doanh. Kinh doanh nhượng quyền cũng vậy. Thế nhưng, không chỉ chịu sự cạnh tranh giữa các thương hiệu mà còn giữa các cơ sở trong chính thương hiệu đó. Bởi mô hình nhượng quyền có rất nhiều các cơ sở khác nhau. Không những vậy, khi một cơ sở gặp rắc rối thì nó ảnh hưởng đến cả một chuỗi. Do đó, bên cạnh những lợi ích vượt trội, mô hình này cũng không thể tránh khỏi những rủi ro thường trực.

4.4. Hoàn thiện các giấy tờ pháp lý

Vấn đề pháp luật là điều mà bất kỳ mô hình kinh doanh nào cũng phải tuân thủ tuyệt đối. Tất cả các hoạt động đều dựa trên hợp đồng và được pháp luật bảo hộ. Do đó, nếu hợp đồng không có tính pháp lý, điều kiện không hợp lý, mô hình của bạn sẽ không có gì để bảo đảm cả. Một trong những hậu quả nghiêm trọng là thương hiệu có thể bị đánh cắp. Do đó, hãy kiểm tra lỹ lưỡng hợp đồng để hạn chế tối đa rủi ro cũng như trục trặc trong tương lai.

4.5. Dự trì chi phí phát sinh

Khi mua nhượng quyền, đương nhiên, thương hiệu đó sẽ hỗ trợ một số các tài sản. Tuy nhiên, không phải tất cả đều được họ chuẩn bị. Do đó, ngoài chi phí nhượng quyền cùng một số quyền lợi, bạn còn cần bỏ ra một vài chi phí khác. Chẳng hạn chi phí mua nguyên vật liệu, trang thiết bị, trang trí, lắp đặt,… Do đó, cần cân nhắc kỹ lưỡng cũng như chuẩn bị số vốn hợp lý để hoạt động kinh doanh suôn sẻ nhất.
một số lưu ý khi nhượng quyền gà rán

5. Đăng ký hoạt động nhượng quyền thương hiệu gà rán vào Việt Nam

5.1. Một số điều kiện với bên nhượng quyền

Hệ thống kinh doanh có dự định nhượng quyền phải hoạt động được ít nhất 01 năm mới.
Phải đăng ký hoạt động nhượng quyền thương mại với cơ quan có thẩm quyền. Ở Việt Nam, bộ Thương mại là cơ quan đăng ký hoạt động nhượng thương hiệu gà rán vào Việt Nam.

5.2. Hồ sơ đề nghị đăng ký

  • Đơn đăng ký nhượng quyền thương mại (Theo mẫu)
  • Bản giới thiệu về nhượng quyền thương mại (Theo mẫu)
  • Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh. Hoặc các giấy tờ có giá trị tương đương của thương nhân nước ngoài được cơ quan có thẩm quyền nơi thành lập xác nhận (Áp dụng cho nhượng quyền thương mại từ nước ngoài vào Việt Nam)
  • Bản sao công chứng văn bằng bảo hộ quyền sở hữu công nghiệp tại Việt Nam hoặc tại nước ngoài nếu có chuyển giao quyền sử dụng các đối tượng sở hữu công nghiệp đã được cấp văn bằng bảo hộ
  • Giấy tờ chứng minh sự chấp thuận về cho phép nhượng quyền lại của bên nhượng quyền ban đầu nếu đăng ký hoạt động nhượng quyền là bên nhượng quyền thứ cấp

5.3. Thủ tục đăng ký hoạt động

Dưới đây là thủ tục mà các doanh nghiệp muốn nhượng quyền thương hiệu gà rán vào Việt Nam cần thực hiện để được cấp phép.

  • Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ hồ sơ (Bao gồm các giấy tờ như đã nói ở trên).
  • Bước 2: Gửi hồ sơ đề nghị đăng ký đến cơ quan nhà nước có thẩm quyền (bộ Thương mại) xác nhận và cấp phép. Sau đó, phải ghi giấy biên nhận sau khi được tiếp nhận hồ sơ.
  • Bước 3: Giải quyết hồ sơ:

– Sau khi tiếp nhận hồ sơ hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền sẽ tiến hành đăng ký trong 5 ngày làm việc. Hoạt động nhượng quyền thương mại sẽ được quy định trong sổ đăng ký hoạt động nhượng quyền thương mại. Đồng thời, thông báo về việc đăng ký đó bằng văn bản cụ thể.
– Nếu chưa đầy đủ hoặc không hợp lệ, cơ quan phải có văn bản thông báo kịp thời và rõ các vấn đề để bên dự kiến nhượng quyền bổ sung, hoàn chỉnh hồ sơ trong 02 ngày làm việc kể từ khi tiếp nhận.
– Nếu từ chối hồ sơ đăng ký, cơ quan phải thông báo bằng văn bản cùng lý do từ chối trong 05 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ.
đăng ký nhượng quyền gà rán

6. Các thương hiệu gà rán nhượng quyền tại Việt Nam

Hiện nay, có rất nhiều các thương hiệu gà rán nổi tiếng trong và ngoài nước tại thị trường Việt Nam. Mỗi mô hình lại có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Do đó, việc lựa chọn được thương hiệu nhượng quyền phù hợp cũng khó khăn hơn. Hiểu được điều đó, Nhà Hàng Số đã tổng hợp tất tần tật những thông tin về TOP các thương hiệu gà rán nên nhượng quyền dưới đây.

6.1. Thương hiệu Texas Chicken

Texas Chicken gây chấn động khi cán mốc doanh thu 1 tỉ USD trên toàn cầu. Với thành phần 100% gà tươi cùng quy trình kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt, bạn sẽ luôn luôn “CƯỜI GIÒN TAN” với “GÀ GIÒN TƯƠI”. Gia vị hài hòa được nhập khẩu từ Hoa Kỳ tạo nên những món ăn có hương vị tuyệt hảo.
Giá nhượng quyền Texas Chicken: 2,8 triệu USD.
gà texas cửa hàng texas chicken

6.2. Thương hiệu KFC

KFC là một trong nhưng cái tên hàng đầu trên thế giới về kinh doanh gà rán. Nó là một trong các thương hiệu thuộc Tập đoàn Yum Brands Inc (Hoa Kỳ). KFC nổi tiếng với các sản phẩm gà rán và nướng đa dạng các gia vị và thảo mộc. Ngoài ra, còn có các món ăn kèm theo và các loại sandwich từ thịt gà tươi. KFC có tổng chuỗi 20.000 nhà hàng và có mặt tại 109 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới. Tính riêng tại Việt Nam đến nay, KFC đã nâng tổng số nhà hàng lên đến 135 tại hơn 19 tỉnh/ thành phố lớn trên cả nước.
Chi phí nhượng quyền KFC: 1,3 triệu USD – 2,5 triệu USD.
gà kfc cửa hàng kfc

6.3. Thương hiệu Lotteria

Lotteria là thương hiệu thức ăn nhanh xuất phát từ Nhật Bản. Nhờ có menu đa dạng, đặc biệt là các món về gà, nó đang dẫn đầu ngành công nghiệp ăn uống trong nước với hơn 210 nhà hàng. Qua đó, nâng độ phủ lên 30 tỉnh/thành. Lotteria luôn nỗ lực không ngừng để cung cấp các dịch vụ chỉn chu, chuyên nghiệp và có lợi cho sức khỏe. Đồng thời, luôn hướng đến an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường.
Phí nhượng quyền Lotteria: Khoảng 250.000 USD.
gà lotteria cửa hàng lotteria

6.4. Thương hiệu Jollibee

Cửa hàng Jollibee đầu tiên được mở tại Việt Nam vào năm 2005. Tuy nhiên, đến nay, nó đã có hơn 100 cửa hàng trên toàn quốc. Bên cạnh các món ăn nhanh chuẩn vị Việt và đảm bảo quy định nghiêm ngặt. Jollibee còn gây ấn tượng bởi không gian gần gũi và ấm cúng. Từ đó, góp phần gắn kết gia đình Việt qua bữa ăn ngon. Đây cũng chính là tiền đề để thương hiệu này củng cố vị thế và phát triển bền vững.
Phí nhượng quyền Jollibee: khoảng từ 4,5 tỷ – 5 tỷ VNĐ.
đồ ăn jollibee cửa hàng jollibee

6.5. Thương hiệu Popeyes

Popeyes gây ấn tượng với những món gà rán cay giòn hàng đầu thế giới. Dù mới có mặt tại Việt Nam nhưng nó đã nhanh chóng trở thành lựa chọn hàng đầu cho những người đam mê gà. Hương vị cajun cay nồng thấm đẫm trong gà và hải sản mang đến cho bạn những miếng gà có một không hai. Tính đến hiện nay, Popeyes đã sở hữu hơn 2.500 nhà hàng tại 30 quốc gia. Trong đó, Việt Nam là quốc gia thứ 27. Và hiện có 24 cửa hàng tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh.
Chi phí nhượng quyền gà rán Popeyes: 383.500 USD – 2.620.800 USD.
cửa hàng popeyes
đồ ăn tại popeyes

6.6. Thương hiệu Chicken Food

Gà rán Chicken Food là thương hiệu của Công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Dịch Vụ Chicken Food. Menu tại đây rất đa dạng với các siêu phẩm như gà sốt phô mai, sốt chua ngọt, tiêu đen,… Nhượng quyền gà rán Chicken Food, bạn sẽ được cung cấp nguyên liệu độc quyền cùng công thức bí mật. Ngoài ra, thương hiệu này còn phát triển các sản phẩm chất lượng cao, theo quy trình khép kín và dựa trên khẩu vị của người tiêu dùng. Thêm nữa, các nhà hàng còn có dịch vụ chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp. Do đó, đây cũng là một trong những thương hiệu nên nhượng quyền tại Việt Nam.
Chi phí nhượng quyền Chicken Food: 30 triệu – 35 triệu VNĐ.
gà rán chicken food cửa hàng chicken food

6.7. Thương hiệu Five Star

Five Star là thương hiệu gà rán không còn có xa lạ hiện nay. Chỉ với số vốn 15 triệu đồng, chúng ta đã có thể mở được quán mang thương hiệu gà rán này. Tùy mô hình mà có mức giá khác nhau. Chẳng hạn mô hình xe lưu động là 5 triệu đồng. Mô hình kiot chỉ 8 triệu. Thương hiệu này sẽ cung cấp nguyên liệu, dụng cụ, trang thiết bị,… Do đó, hầu như các bạn sẽ không phải lo gì quá nhiều. Bởi Five Star muốn đảm bảo sự đồng đều về chất lượng và chuẩn hóa sản phẩm. Hiện nay, Five Star đã có trên 700 cơ sở ở toàn quốc.

  • Giá nhượng quyền gà rán mô hình Ki-ốt: 27 triệu VNĐ.
  • Giá nhượng quyền gà rán mô hình Outlet: 32 triệu VNĐ.

gà rán fivestar cửa hàng five star
Trên đây là tất tần tật những thông tin về nhượng quyền gà rán mà bạn không thể bỏ qua. Hy vọng rằng, các doanh nghiệp nhượng quyền sẽ lựa chọn được mô hình phù hợp và kinh doanh thành công. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục khởi nghiệp số.

Mô hình kinh doanh Phở Thìn – Chìa khóa thành công hơn 40 năm

By
Ngọc Bích
-
mô hình kinh doanh của phở thìn

Mô hình kinh doanh Phở Thìn độc đáo và tiềm năng dựa trên sự gắn kết chặt chẽ giữa truyền thống và hiện đại cùng tư duy vươn tầm thế giới

Gần đây, Phở Thìn Lò Đúc tạo tiếng vang lớn khi ký kết hợp đồng nhượng quyền với tổ chức thương mại quốc tế hàng đầu. Một tín hiệu đáng mừng cho hành trình đưa tinh hoa ẩm thực Việt Nam ra đấu trường ẩm thực toàn cầu. Sau 42 năm, Phở Thìn vẫn phát triển và có được những “cú hích” mạnh mẽ vào ngành F&B. Vậy đâu là những điểm sáng trong mô hình kinh doanh Phở Thìn? Cùng Nhà Hàng Số khám phá ngay thông qua bài viết dưới đây.

1. Đôi nét về Phở Thìn – Phở Thìn Lò Đúc

Phở Thìn Lò Đúc là thương hiệu phở nổi tiếng hàng đầu hiện nay do ông Nguyễn Trọng Thìn gây dựng. Và Phở Thìn Lò Đúc mang đến một hương vị không nơi đâu có được. Một trong những yếu tố làm nên thương hiệu có một không hai và đứng vững trên thị trường hiện nay chính là phở tái lăn độc quyền. Miếng thịt cháy xém, mềm ẩm, đậm vị được đảo thật nhanh trên chảo mỡ nóng già cùng tỏi, hành và gừng. Mùi thơm nức mũi cùng tiếng xì xèo càng kích thích vị giác thực khách.
Nước phở gia truyền được ông đúc kết và sáng tạo độc đáo. Sợi phở mềm mịn, thêm bò tái lăn, những cọng hành dài xanh mướt cùng nước dùng sôi già. Tất cả kết hợp tạo nên mùi thơm ngào ngạt cùng hương vị khó cưỡng. Sự kết tinh những nét tinh hoa bậc nhất của ẩm thực Việt Nam. Đặc biệt là từ một món ăn quốc hồn quốc túy từ xa xưa. Và đến nay, cùng những nét riêng ấn tượng của Phở Thìn khó ai có thể vượt qua. Nấu được một bát phở ngon vô cùng kỳ công và cần trau chuốt tỉ mỉ. Chưa kể, khi thưởng thức Phở Thìn, bạn sẽ thấy được sự say mê và tâm huyết đến tột độ của người nghệ nhân.
đôi nét về phở thìn

2. Hành trình phát triển của Phở Thìn – Những dấu mốc quan trọng

Sự phát triển của Phở Thìn Lò Đúc có thể chia thành 3 giai đoạn. Giai đoạn 1 (1979 – 2019) là thời điểm sáng lập Phở Thìn Lò Đúc. Ban đầu, nó chỉ là một cửa hàng nhỏ nằm trên góc phố cổ Hà Thành. Tuy nhiên, với hương vị khác biệt, món ăn này đã trở thành nét văn hoá đặc trưng của Hà Thành. Bởi vậy, người sáng lập, ông Nguyễn Đức Thìn luôn đau đáu mong muốn được lan tỏa và gìn giữ giá trị cho các thế hệ sau.
Giai đoạn 2 (2019 – 2021), đánh dấu sự phát triển, mở rộng sang nước ngoài. Lần đầu tiên, Phở Thìn Lò Đúc đặt chân tới xứ sở Phù Tang đầu năm 2019. Giai đoạn 3 (2021 đến nay), đánh dấu cột mốc chuyển mình theo hướng chuyên nghiệp hoá và vươn mình quốc tế.
Phở Thìn Lò Đúc: Thành công từ sợi dây gắn kết chặt chẽ giữa truyền thống và hiện đại

2.1. Kết nối truyền thống và hiện đại – Nút thắt nan giải

Thời đại hội nhập quốc tế ngày càng đòi hỏi những đổi mới. Nắm bắt và phát triển theo xu hướng chính là giải pháp hiệu quả để duy trì thành công. Tuy nhiên, nút thắt này lại mang đến những vấn đề nan giải mà rất nhiều doanh nghiệp gặp phải. Đặc biệt là các thương hiệu truyền thống. Một là phát triển không định hướng để rồi bão hoà và thất truyền. Hoặc duy trì tại vị nơi gốc gác, nhưng không thể vươn tầm và khẳng định vị thế. Bởi từ mô hình kinh doanh hay thành công đem đều là từ những “văn hóa” truyền thống mà họ phải cống hiến cả đời để xây dựng. Do đó, việc gìn giữ, duy trì và phát triển đã khó. Xây dựng và định hướng theo cái mới càng khó hơn. Vì vậy, vấn đề “tháo gỡ” gần như là không thể.

2.2. “Đúng người, đúng thời điểm” – Nghệ thuật gỡ nút

Trải qua quá trình vun đắp từ năm 1979, Phở Thìn Lò Đúc đã trải qua vô số những thăng trầm và khó khăn. Và đến hiện nay, trong thời đại mới với rất nhiều nền văn hóa du nhập. Khẩu vị người dùng cũng ngày càng khắt khe và đa dạng hơn. Do đó, chất lượng món ăn thơm ngon mới chỉ là yếu tố “cần”. Xây dựng, định vị và khẳng định giá trị thông qua câu chuyện thương hiệu mới chính là giải pháp hoàn hảo nhất cho một thương hiệu truyền thống. Đặc biệt là thương hiệu muốn định vị sâu đậm trong lòng thực khách.
Từ năm 2021, phở Thìn gây ấn tượng với hàng loạt bước chuyển mình quan trọng. Vậy, sự chuyển mình lịch sử này đến từ đâu? Đâu là chất xúc tác lịch sử mang ý nghĩa vô cùng quan trọng này? Rất nhiều cửa hàng nhượng quyền ra đời. Điển hình là cơ sở kiểu mẫu của thương hiệu với những thay đổi thú vị trong thiết kế cửa hàng. Sang trọng, chuyên nghiệp được đồng bộ đến từng chi tiết. Các bước định vị giá trị văn hóa chuyển mình đúng mực, khiêm tốn nhưng đảm bảo phát triển bền vững và trường tồn. Nếu như trước đó, Phở Thìn được biết đến nhờ sự khác biệt trong hương vị. Thì ngày nay, nghệ thuật định vị thương hiệu phở chính là yếu tố giúp thương hiệu tồn tại hơn 40 năm. Một nơi được kỳ vọng trong việc lưu giữ giá trị văn hóa của những người yêu phở Hà thành. Sợi dây kết nối giữa tinh hoa ẩm thực truyền thống và xu hướng thời đại chính là mấu chốt quan trọng để thành công.
hành trình phát triển phở thìn lò đúc

3. Phở Thìn Lò Đúc – Niềm tự hào tinh hoa ẩm thực Việt truyền thống

Là một thương hiệu phở hàng đầu trong nước, Phở Thìn đã ghi dấu ấn hơn 40 năm tại đất Việt. Thế nhưng, gần đây, Phở Thìn Lò Đúc đã gây tiếng vang lớn khi ký kết hàng loạt thương vụ hợp tác quốc tế. Đặc biệt là cùng các tổ chức lớn để đưa ẩm thực Việt Nam nâng tầm và vị thế trên toàn cầu.
phở thìn ký kết cùng tập đoàn lớn

3.1. Tiềm năng phát triển vài chục nhưng lựa chọn lược đi số 0 của hàng chục

Phở Thìn Lò Đúc được đánh giá ngày càng cao. Bên cạnh sự xuất sắc trong hương vị ngày càng đạt đến độ chín muồi. Hiện thương hiệu phở này còn có những bước phát triển ngoạn mục và nhanh chóng. Hàng hoạt cửa hàng được chuẩn hóa, hiện đại hóa trong khu vực và vươn tầm ra thế giới. Tuy tốc độ chuyển mình rất có chừng mực và chắc chắn. Mọi bước đi đều hằn dấu sự tỉ mỉ và trau chuốt tiệm cận tuyệt đối. Thay vì 30, 40 cửa hàng mỗi năm thì hiện Phở Thìn phát triển chỉ với 3 – 4 cửa hàng?
“Muốn mở nhiều, mở nhanh thì không khó, nhất là khi một thương hiệu đang trong điểm nổ của hiệu ứng cộng đồng. Nhưng vừa nổ, mà vẫn chậm chắc cho cái điểm nổ ấy kéo dài 10 – 20 năm hoặc hơn nữa, thay vì 1 – 2 năm như thường lệ mới là bài toán nan giải” Ông Đoàn Hải Trung – Giám đốc điều hành thương hiệu cũng là “truyền nhân” đưa Phở Thìn đến những bước tiến lịch sử chia sẻ. Chưa ai trong lĩnh vực ẩm thực truyền thống Việt Nam có thể giải bài toán này. Làm sao phát triển vừa nhanh, vừa chậm. Thế nhưng, phải thật tối ưu và nhịp nhàng để xứng đáng với giá trị bền vững mà một món nghề truyền thống Việt Nam xứng đáng có. Đó cũng chính là hành trình mà Phở Thìn sẽ đi tìm câu trả lời.

3.2. Dấu ấn lịch sử tại đấu trường ẩm thực quốc tế

Không đơn giản chỉ là “chậm mà chắc”. Cái “chắc” của Phở Thìn Lò Đúc mang một tầm vóc hoàn toàn khác. Tiền đề này giúp thương hiệu lọt vào mắt xanh của rất nhiều tập đoàn lớn trên thế giới. Đó là BVI Pharma (Úc), Changzhou Amec (Trung Quốc). Bởi vậy, Việt Nam hoàn toàn có thể hy vọng ẩm thực nước nhà sẽ vươn mình mạnh mẽ ra thế giới.

3.3. Chậm mà chắc với tầm vóc khác biệt

Mặc dù là thương hiệu giàu tiềm năng và phát triển rầm rộ. Thế nhưng Phở Thìn không ồ ạt, tràn lan. Để rồi bão hòa như một số thương hiệu hiện nay. Thay vào đó là sự “cầm chừng”, khẳng định tính bền vững trong phát triển chiến lược. Và Phở Thìn Lò Đúc đang định hướng thay đổi theo hướng ‘equilibrium point’ – cân bằng giữa cung và cầu. Sự chuyển mình mang chiều sâu văn hóa này chính là mẩu chuyện thú vị mà thương hiệu đang xây dựng. Vẫn còn một chặng đường dài phía trước. Nhưng đây là dấu hiệu đáng mừng cho sự bùng nổ của ẩm thực đậm nét văn hóa Việt Nam với sắc vóc xứng tầm trên trường quốc tế.
phở thìn tinh hoa ẩm thực việtXem thêm: Chiến lược Marketing của ToCoToCo: Bí quyết tăng độ phủ

4. Chuyên nghiệp hoá món ăn truyền thống và vươn tầm thương hiệu quốc tế với mô hình kinh doanh Phở Thìn nhượng quyền

4.1. 13 Lò Đúc chỉ là gốc sản phẩm

Rời rạc, thiếu đồng bộ và chuẩn hóa là rủi ro mà các thương hiệu truyền thống dễ gặp phải. Điển hình là những vấn đề mà cửa hàng gốc số 13 Lò Đúc gặp phải. Chẳng hạn như quyết định chớp nhoáng và thiếu nghiên cứu nội bộ về chuyện tăng giá 90.000 đồng/bát phở. Hoặc các cửa hàng “nhái” do cháu ông Thìn dựng nên. Do đó, để phát triển bền vững, tình cảm và pháp lý là 2 yếu tố quan trọng cần xử lý khéo léo. Bởi vậy, dù là mô hình kinh doanh nào, Phở Thìn luôn được đặt được trọn vẹn cả “tâm” và “tầm”.
Lấy sản phẩm làm cốt lõi, việc tinh chỉnh bát phở năm xưa là điều cần thiết. Thay vì chút nước mỡ rưới lên được thực khách suýt xoa hưởng ứng. Hiện tại, con người ngày càng trú trọng đến sức khỏe nên sẽ có một số điều chỉnh nhẹ. Qua đó, đáp ứng khẩu vị và xu thế phát triển của xã hội hiện đại. 13 Lò Đúc chỉ là gốc sản phẩm. Còn thương hiệu đang được phát triển thì không phải tại đó. Và để đủ sức vươn ra tầm châu lục thì thay đổi một số yếu tố là điều không thể bỏ qua.

4.2. Xây dựng hệ thống quản lý vững chắc trước khi mở rộng

“Yếu tố lợi nhuận chỉ là đi kèm, chứ không phải là ưu tiên số 1.” “Thay vì 30-40 cửa hàng mỗi năm, chúng tôi chỉ mở 3-4 cửa hàng”. Trên đây là những chia sẻ thẳng thắn của ông Trung về vấn đề nhượng quyền. Thay vì mở rộng tràn lan, Phở Thìn tập trung xây dựng hệ thống khoa học và bền vững. Sự thành công của Phở Thìn Lò Đúc, bản chất là từ sản phẩm. Do đó, ngay cả người đứng đầu cơ sở nhượng quyền cũng cần phải đánh giá khắt khe và chi tiết. Trước tiên, phải có “tố chất và tình yêu với bát phở bò, yêu giá trị văn hoá mà chúng tôi đang hướng tới. Với tôi, yếu tố lợi nhuận chỉ là đi kèm, chứ không phải là ưu tiên số 1”. Ông Trung nhận định.
Ngoài ra, để kinh doanh F&B, cần nắm vững chu kỳ phát triển. Cụ thể hơn là sự quan tâm và nhu cầu trải nghiệm lớn tại thời điểm đầu cửa hàng khai trương chỉ kéo dài khoảng 3 tháng đầu. Bởi khách hàng có vô vàn lựa chọn tốt hơn. Chưa kể, một số thương hiệu vừa mở nhưng đã đóng chỉ trong vòng vài tháng. Do đó, mô hình kinh doanh và tư duy người chủ cần được xem xét thận trọng. Ngoài ra, để đảm bảo sự đồng bộ và hoạt động hiệu quả. Ông Trung chưa từng bỏ qua buổi lễ khai trương chi nhánh mới nào. Bởi ông cần xác định được các vấn đề gặp phải. Qua đó, nhằm xây dựng và phát triển đội quản lý chất lượng bài bản và lâu dài.
chuyên nghiệp hóa và vươn tầm thế giới

4.3. Những bước chân “vững chắc” đầu tiên ra thế giới

  • Hàn Quốc

Tháng 5/2009, sau 30 năm bán phở, ông Thìn lần đầu tiên xuất ngoại sang Hàn Quốc dạy nấu phở. Mọi nguyên liệu đều được ông mang sang xứ sở kim chi. Xào giòn, xào mềm, áp chảo nước, phở bò tái lăn là những món được ông biểu diễn. Và ông đã không khỏi ngạc nhiên khi người Hàn Quốc thưởng thức không còn một sợi phở. Dù được đánh giá là người rất tế nhị và cẩn trọng trong ăn uống.
Với thành công bất ngờ đó, sau khi tiếp nhận kỹ thuật nấu phở của ông, phía Hàn Quốc đã đề nghị ông hợp tác mở quán phở tại Seoul. Tuy nhiên, ông đã từ chối và tặng họ bí quyết nấu. Và coi nó như món quà tặng đặc biệt cho người lao động Hàn Quốc và người Việt Nam lao động tại Seoul.
phở thìn tại hàn quốc

  • Nhật Bản

10 năm sau, đầu tháng 3/2019, ông Thìn tiếp tục mang món ăn này đến với Tokyo, Nhật Bản. Tấm biển mô phỏng thương hiệu “Phở Thìn 13 Lò Đúc” xuất hiện với sự háo hức xen lẫn tự hào. Trong một chuyến công tác, Kenji Sumi đã bị ấn tượng ngay với món phở “có một không hai” này. Nó thôi thúc anh quyết định từ bỏ công việc mình đang làm để chuẩn bị mở quán phở Thìn tại quê hương. Và từ tháng 3-2019, phở Thìn đã bắt đầu được kinh doanh nhượng quyền tại Tokyo.
100 tô phở được bán hết sạch trong vòng 20 phút. Chưa kể, những ngày tiếp theo, số lượng được tăng lên gấp rưỡi nhưng cũng nhanh chóng hết sau một giờ. Hãng dãy dài người Nhật xếp hàng để chờ đợi được thưởng thức là sự kiện vô cùng đặc biệt. Giá cho một tô phở Thìn tại Tokyo là 840 yên (khoảng hơn 170.000 đồng) cho tô bình thường và 940 yên cho tô lớn.
Rất nhiều người thắc mắc tại sao Nhật Bản lại là quốc gia đầu tiên Phở Thìn lựa chọn để đánh dấu bước mở rộng thương hiệu toàn thế giới. Sở dĩ là do Nhật Bản là một quốc gia khó tính nhất nhì thế giới. Một khi đã chinh phục được thị trường này, Phở Thìn hoàn toàn có thể tự tin chinh phục được mọi quốc gia trên toàn thế giới.
phở thìn tái nhật

  • Trung Quốc

Vừa qua, Phở Thìn Lò Đúc đã ký kết hợp tác thành công cùng tập đoàn Changzhou Amec. “Gã khổng lồ” trong giới kinh doanh của Trung Quốc. Nó đầu tư đa ngành nghề và lĩnh vực trên toàn cầu cùng bề dày lịch sử 39 năm. Và F&B là lĩnh vực tiềm năng mà tổ chức luôn đánh giá cao và mong muốn phát triển bền vững. Sự quan tâm của các tổ chức thương mại quốc tế lớn như vậy đã giúp Phở Thìn một lần nữa khẳng định vị thế của mình.
Với tiềm năng vượt trội mà mô hình kinh doanh Phở Thìn mang lại. Đây chính là sự lựa chọn lý tưởng để mở rộng hệ sinh thái của tập đoàn trong lĩnh vực F&B. Từ đó, thực hiện tham vọng phủ sóng nhanh nhất và hiệu quả nhất đất nước tỷ dân này. Chưa kể, nó còn là sự song hành mang nhiều ý nghĩa văn hóa.
phở thìn tại trung quốcXem thêm: Phát triển Phúc Long: Thương hiệu thuần Việt và bước ngoặt lớn từ thương vụ “bạc tỷ”

5. Mô hình kinh doanh Phở Thìn: Chuyển mình thành công và những bài học đắt giá

5.1. Áp dụng công nghệ để phát triển nhanh và bền vững

Đứng trước sự phát triển hiện đại, ông Trung đã “tâm niệm cần tận dụng lợi thế công nghệ để quản lý”. Với những giải pháp công nghệ, doanh nghiệp sẽ có đủ thông tin và dữ liệu để xây dựng và thực thi những quyết sách phù hợp. Ngay từ những điểm bán đầu tiên, mô hình kinh doanh Phở Thìn đã được thay đổi. Từ hóa đơn, order, thanh toán, dòng tiền, vận hành,… đều được kiểm soát chặt chẽ và đúng nhất. Từ đó, giảm thiểu thất thoát hoặc sai món cũng như có cái nhìn trực quan hơn về tình hình kinh doanh các chi nhánh. Nhờ vậy, có thể vượt qua các rào cản truyền thống và giúp thương hiệu lớn mạnh hơn. Vị CEO này còn chia sẻ thêm: “Chuyển đổi số là cốt lõi, là xương sống quản lý của hệ thống. Ngoài chuẩn hoá các điểm bán trong thời gian tới, chúng tôi đã có kế hoạch cho việc xây dựng các chuỗi cung ứng, vì vậy áp dụng công nghệ trong quản lý là điều tất yếu”.

5.2. Duy trì chất lượng tại các cơ sở nhượng quyền

Khi nhượng quyền, chuyển giao công thức thôi là chưa đủ. Chỉ có niềm đam mê và tâm huyết thực sự mới có thể điều hành và phát triển thương hiệu này. Thay vì tăng thị phần, Phở Thìn hướng đến việc tạo ra một hệ thống quản lý vững chắc. Sau đó mới đến nhượng quyền. Do đó, kiểm tra kỹ càng đối tác nhượng quyền vô cùng cần thiết. Đồng thời, cung cấp hệ thống công nghệ quản lý bán hàng. Cũng như đào tạo bài bản và chuyên nghiệp đội ngũ nhân sự để đảm bảo chất lượng đồng nhất. Có thấy, dù bất kể mô hình kinh doanh nào, Phở Thìn vẫn luôn đặt chất lượng lên hàng đầu.

5.3. “Chu kỳ” thói quen tiêu dùng của khách hàng

Thông thường, chỉ sau một thời gian, thực khách sẽ quay về thưởng thức tại các quán quen. Khi thỏa mãn được sự tò mò, họ sẽ nhanh chán hơn. Và tâm lý chung này là điều đáng lo ngại của nhiều thương hiệu. Không phải của riêng Phở Thìn Lò Đúc. Thông thường, chu kỳ này sẽ diễn ra trong khoảng 3 tháng đầu. Sau đó vắng và bắt đầu quay trở lại trong khoảng 3-6 tháng sau. Đó là trong trường hợp họ không tìm được địa điểm tốt hơn. Do đó, Phở Thìn luôn tập trung phát triển sản phẩm để “giữ chân” khách hàng.
Công thức được đúc kết lại là: 3 tháng đầu rất đông. 3-6 tháng tiếp theo đạt 30-50% so với thời điểm ban đầu. Cuối cùng là trở lại như thời điểm khai trương sau 2 năm. Chưa kể, còn có một số quán phải đóng cửa sau vài tháng. Đặc trưng của ngành F&B là cần chu kỳ dài hơi và bền vững hơn chứ sẽ không lãi ngay. Với tầm nhìn dài hạn, Phở Thìn Lò Đúc luôn có những chiến lược phù hợp.

5.4. Lạm phát và câu chuyện Phở Thìn nhất quyết không tăng giá

Tệp khách hàng mà Phở Thìn hướng đến là những người có tầm nhìn và rất yêu Phở. Do đó, làm sao để làm hài lòng khách hàng nhất là điều thương hiệu luôn trăn trở. Ngoài ra, như đã nói ở trên, thương hiệu này hướng đến sự phát triển bền vững chứ không ngắn hạn. Chưa kể, câu chuyện lạm phát sẽ chỉ diễn ra trong vòng 6 tháng tới 1 năm. Do đó, nó không ảnh hưởng đến bài toán dài hạn được đề cập trước đó. Và phát triển một thương hiệu có gốc không thể thiếu bài toán này.
chuyển mình và những bài hoc

6. Phở Thìn Lò Đúc sẽ phát triển ra sao trong 10 năm tới?

Trong 10 năm tới, Phở Thìn Lò Đúc muốn tập trung phát triển và mở rộng tại thị trường quốc tế. Qua đó, khẳng định vị thế và lan tỏa văn hóa ẩm thực truyền thống tới bạn bè quốc tế. Các điểm bán mở mới tại Việt Nam mang tính chất giao lưu, kết nối. Mục tiêu 1 cửa hàng lớn ở mỗi tỉnh thành để đáp ứng nhu cầu khách địa phương. Ngoài phát triển tại Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc với mục tiêu mở 100 điểm bán hàng mới. Phở Thìn đang dần tiến tới thị trường Australia khi sắp khai trương cửa hàng đầu tiên. Đồng thời, hướng tới việc phát triển Head Office tại quốc gia này trong năm 2021.
Ngoài ra, còn đặt ra mục tiêu thành công tạo chuỗi cung ứng toàn cầu năm 2025. Thương hiệu sẽ cung cấp đầy đủ các nguyên liệu để đảm bảo chất lượng được đồng bộ tuyệt đối. Ngoài ra, ông Thìn còn khát khao muốn nâng tầm Phở thìn trở thành di sản văn hóa Hà Nội. Dù không gian ngày càng hiện đại, mới mẻ nhưng đây vẫn là thức quà mà ông dành trọn cho người yêu phở. Đó là những gì tinh túy, đậm chất hồn phở, hồn Việt nhất.
ông chủ phở thìn và khát khao đưa phở thìn thành di sản văn hóa của hà nội

7. Tạm kết

Phở Thìn gây thiện cảm lớn khi luôn muốn món ăn Việt Nam, đặc biệt là các món truyền thống được định vị xứng đáng với giá trị thực. Nhất là trong mắt bạn bè quốc tế. “Nếu coi F&B là một bước đi lâu dài, hãy làm ẩm thực bằng cả cái tâm, bằng tình yêu với món ăn đó, chứ đừng làm vì mục đích thương mại”. Đây cũng chính là giá trị cốt lõi làm kim chỉ nam giúp Phở Thìn tồn tại, phát triển và dẫn đầu suốt 4 thập kỷ. Nhắc đến phở, nhắc đến Việt Nam là nhớ ngay đến Phở Thìn. Hy vọng rằng, case study điển hình về mô hình kinh doanh Phở Thìn sẽ mang đến nhiều giá trị cho các doanh nghiệp đã, đang và sẽ kinh doanh, đặc biệt là ngành F&B. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục case study.

Mở quán cà phê mèo: Đặc điểm, các bước và những lưu ý đặc biệt

By
Tung Ngo
-
Mở quán cà phê mèo và những “bài học để đời”

Mở quán cà phê mèo trở thành xu hướng kinh doanh của tín đồ yêu thú cưng trong những năm gần đây với nhiều trải nghiệm quý giá.

Kinh doanh cà phê mèo vẫn còn nhiều “ẩn số thú vị”. Quán cà phê mèo là gì? Các bước mở quán cà phê mèo. Những kinh nghiệm và chú ý khi mở quán cà phê mèo. Cùng Nhà Hàng Số giải mã các vấn đề trên nhé.

1. Quán cà phê mèo là gì?

Quán cà phê mèo là loại hình quán cà phê lấy các chú mèo làm nhân vật trung tâm. Khách hàng đến quán chủ yếu để chơi, chăm sóc và ngắm nghía những hoạt động của mèo. Thực khách sẽ trả một khoản tiền tùy theo quy định của nhà hàng để vào tham quan và thưởng thức tại cửa hàng.quán cà phê mèo là gì
Mô hình cà phê thú cưng đã xuất hiện từ lâu ở các nước trên thế giới. Tuy nhiên, đến năm 2019, kinh doanh cà phê thú cưng, trong đó có quán cà phê mèo mới nở rộ và phổ biến ở Việt Nam. Quán cà phê mèo là mô hình kinh doanh lấy giống mèo ta và mèo lai làm nhân vật chủ đạo. Thực khách đến quán không phải để thưởng thức cà phê. Họ đến để thỏa mãn tình yêu thương với các chú mèo.

2. Những ưu nhược điểm khi mở quán cà phê mèo

Nếu là một “con sen” chính hiệu đang muốn khởi nghiệp, bạn có thể cân nhắc mô hình quán cà phê mèo với nhiều tiềm năng.

2.1 Ưu điểm

Kinh doanh quán cà phê mèo, bạn không phải quá lo lắng về thực đơn cũng như hương vị đồ uống. Đó là ưu điểm vượt trội nhất của mô hình cà phê mèo. Điều này cũng có nghĩa bạn đã tiết kiệm cho mình nguồn chi phí vật tư và trang thiết bị nhà hàng một cách đáng kể. Theo khảo sát thực tế, hơn 90% thực khách đến quán cà phê mèo để chơi với thú cưng. Cà phê chỉ là thứ yếu.
tiềm năng khi kinh doanh quán cà phê mèo
Ưu điểm thứ hai là nguồn khách hàng tiềm năng. Vì mục đích của khách hàng là thú cưng, nên xác suất khách hàng trở lại lần sau rất lớn. Đối với những người yêu chó mèo, họ coi chó mèo như một người bạn. Với một tình cảm đặc biệt đó, khi nhớ chúng, khách hàng sẽ ghé thăm quán thường xuyên.  Nhờ đó, lượng khách trung thành cũng duy trì được ở mức nhất định.
Bên cạnh ưu điểm, quán cà phê mèo cũng có hạn chế nhất định.

2.2 Nhược điểm

Nhược điểm lớn nhất của mô hình kinh doanh này là việc quản lý và chăm sóc số lượng lớn mèo của quán. Mỗi quán cà phê mèo có khoảng 20-30 con hoặc hơn. Nếu không có kỹ năng chăm sóc, những chú mèo sẽ dễ bị ốm. Vấn đề vệ sinh quán cũng là một hạn chế. Bạn phải đảm bảo dọn vệ sinh quán và huấn luyện cho đội quân của mình trở thành những chú mèo có kỷ luật.nhược điểm của quán cà phê mèo
Bạn phải đảm bảo được những chú mèo được tắm gội thường xuyên và thật sạch sẽ, thơm tho. Chăm sóc những chú mèo thật tốt thì chúng mới đủ sức khỏe để tạo không gian vui vẻ cho quán cafe của bạn.  Để làm được những điều đó, bạn phải có kiến thức và kỹ năng chăm sóc thú cưng thượng thừa. Đặc biệt là tình yêu thương mèo vô bờ bến mới đủ kiên nhẫn để “dấn thân” vào loại hình kinh doanh đặc biệt này.
Xem thêm:

3. Mở quán cà phê mèo, bạn phải lưu ý điều gì?

Kinh doanh quán cà phê mèo là một mô hình khá đặc thù. Bạn không phải tập trung vào tay nghề pha chế, ngược lại, bạn phải hiểu rõ các “vị hoàng đế” của mình.

3.1 Trang bị vững kiến thức nuôi và huấn luyện mèo

Đặc điểm ngoại hình, điều kiện môi trường sống, sở thích và trạng thái cơ thể, các căn bệnh phổ biến mèo thường gặp là điều bạn phải nắm rõ. Hiểu hết những sở thích, thói quen và cơ địa của những chú mèo, bạn mới chăm sóc và huấn luyện chúng được.
Ví dụ, giống mèo Anh lông ngắn có tính cách tương đối dễ chịu, thích yên tĩnh, không ồn ào. Giống mèo này không lạ người, thích đùa nghịch với người, ôm ấp và vuốt ve. Tuy nhiên, điểm yếu của chúng là lười biếng, không thích vận động và nằm một chỗ. Điều này dễ gây nên các bệnh béo phì, thừa cân.mèo anh lông ngắnHiểu được tính cách này, bạn thường xuyên chơi với nó, mua các loại đồ chơi cho thú cưng kích thích sự vận động của mèo. Bạn cũng thường xuyên cho mèo đi khám sức khỏe, ăn đồ tiêu hóa dễ và không quá nhiều chất dinh dưỡng.
Tóm lại, hiểu được tính cách, cơ địa của mèo để bạn tạo ra môi trường tốt nhất để mèo phát triển cả về tinh thần lẫn thể chất.

3.2 Vệ sinh quán cà phê mèo hằng ngày

Vì khách hàng tìm đến quán cà phê của bạn để chơi với mèo, nên bạn phải luôn đảm bảo không gian quán sạch sẽ, ngăn nắp. Có cả ghế và không gian để khách chơi với mèo. Khách cũng có thể ngồi xuống sàn để dễ âu yếm mèo, nên bạn phải đảm bảo sàn nhà luôn sạch bóng.
kinh doanh quán cà phê mèo cần lưu ý điều gì
Bạn nên sắm máy hút bụi cho quán nếu có điều kiện. Do đặc thù lông mèo sẽ rụng theo mùa, nên hút bụi, thay cát, dọn vệ sinh hằng ngày đảm bảo không gian sạch giữ chân khách hàng. Đồng thời cũng ra môi trường sống tốt cho các bạn mèo.

3.3 Đảm bảo vệ sinh cho mèo sạch sẽ

Sau quá trình hoạt động liên tục, mèo sẽ tiết ra mồ hôi, lông sẽ bết lại và tạo mùi hôi khó chịu. Lúc mèo đi vệ sinh có thể bị dính phân vào phần lông mà bạn không biết. Tất cả sẽ khiến không gian quán cà phê của bạn có mùi khó chịu.
Để khắc phục tình trạng này, bạn phải đảm bảo việc mỗi ngày dành thời gian chăm sóc và vệ sinh cá nhân cho đàn mèo. Bạn phải tắm rửa, chải lông và cắt móng chân, móng tay cho các bạn ấy thường xuyên. Định kỳ 3-6 tháng/lần, bạn hãy đưa các bạn ấy đề bệnh viện thú y khám sức khỏe định kỳ, tiêm thuốc ngừa giun sán và vệ sinh tai mũi họng.
đưa mèo đi khám sức khỏe định kỳ thường xuyên
Khi bạn xác định kinh doanh quán cà phê mèo, bạn phải thật sự yêu thương và dành thời gian cho chúng. Một khoảng thời gian cố định bắt buộc phải chăm sóc chúng. Bởi vì các bạn mèo chính là những “người bạn cần mẫn” mang về doanh thu cho quán.
Đảm bảo sức khỏe, môi trường sống của mèo cũng chính là chăm sóc sức khỏe cho chính bạn.

3.4 Lựa chọn đồ chơi cho mèo

Mỗi giống mèo sẽ có nét tính cách và sở thích khác nhau. Bạn hãy dựa trên những điểm chung và nét riêng biệt của các bạn để lựa chọn đồ chơi phù hợp. Đồ chơi cho thú cưng trong quán cà phê mèo cực kỳ quan trọng. Nó quyết định xem mèo của bạn có hoạt bát, nhiều năng lượng không, hay lười biếng cả ngày. lựa chọn đồ chơi cho mèo
Sau khi lựa chọn xong đồ chơi, cách bài trí đồ chơi cho mèo cũng cần chú ý. Đây chính là nghệ thuật bài trí, thiết kế quán cà phê của bạn. Nếu chưa có kinh nghiệm, bạn nên mời chuyên gia trong lĩnh vực này về sắp đặt. Đảm bảo việc sắp đặt, bài trí đồ chơi cho mèo hợp lý, không diễn ra tình trạng “tranh chấp chủ quyền” của nhau.

3.5 Xây dựng bộ quy tắc ứng xử trong quán

Lưu ý cuối cùng là nội quy cơ bản của quán cà phê mèo. Bên cạnh các quy định thông thường như không hút thuốc lá, không ồn ào mất trật tự,… thì quán cà phê mèo còn nhiều lưu ý. Vì thành viên trong nhà hàng không chỉ có mỗi con người, nên bạn phải ứng xử để các bạn mèo cũng thoải mái.nội quy trong quán cà phê mèo
Cụ thể, quán triệt khách vào không cho mèo ăn đồ ăn bên ngoài; không được đánh, mắng hoặc làm mèo hoảng sợ. Quán cũng không nên cho trẻ em dưới 3 tuổi tiếp xúc với mèo.
Tuân thủ những yêu cầu này, sức khỏe thú cưng của bạn mới đảm bảo. Bên cạnh việc in nội quy lên tường, bạn có thể nhắc nhở trực tiếp khách khi gọi món.

4. Các bước mở quán cà phê mèo

Có nhiều mô hình kinh doanh cafe mèo. Ví dụ như tính phí theo giờ để khách vào chơi với mèo. Có quán sẽ bán cà phê, đồ uống và cho khách chơi với mèo là chính. Có quán bán kèm các sản phẩm thức ăn cho mèo. Có những quán chỉ đơn giản bạn vào chơi với mèo miễn phí, không gọi món cũng không vấn đề gì.
Để kinh doanh quán cà phê mèo cần nhiều bước:

4.1 Tìm vị trí mặt bằng phù hợp

Bước đầu tiên kinh doanh là xác định mặt bằng. Quán cà phê mèo của bạn nên được đặt ở vị trí gần với khách hàng. Ví dụ như gần khu vui chơi, giải trí; gần chung cư; trường đại học,… Tốt hơn nữa nếu có chỗ để phương tiện rộng rãi, thoáng mát và miễn phí. Nếu không có, bạn phải tự sắp xếp đảm bảo an toàn phương tiện cho khách hàng.
mặt bằng cho quán cà phê mèo
Nội thất, bài trí cà phê mèo cũng rất quan trọng. Nếu chưa có kinh nghiệm, bạn nên tìm một thiết kế có kinh nghiệm về mô hình cà phê mèo. Hãy đảm bảo không gian cho khách hàng sẽ tách biệt hết mức với khu vực mèo đi vệ sinh và ăn uống.

4.2 Decor nội thất khi mở quán cafe mèo

Đối với nội thất trong quán, bạn nên lựa chọn nguyên liệu bằng gỗ, nhựa hoặc thủy tinh, inox. Nên tránh đệm vải vì mèo sẽ dễ bám lông. Mèo cũng sẽ cào rách vải làm mất thẩm mỹ và tốn chi phí. Đối với mặt tường quán cà phê, không dán bằng giấy dán tường mà nên sơn.
Bàn ghế trong quán cà phê mèo nên thiết kế theo kiểu ngồi bệt hoặc bàn ghế thấp. Như vậy khách có thể dễ dàng chơi với mèo hơn. Quán cà phê mèo nên tạo một khoảng không khác biệt. Ví dụ như hơi hướng nghịch ngợm, cute, đáng yêu hoặc ngộ nghĩnh để thu hút sự hứng thú của khách hàng.
thiết kế nội thất cho quán cà phê mèo
Nội thất của quán cà phê mèo rất quan trọng. Không cần quá xa hoa hay cầu kỳ, chỉ cần thiết kế theo phong cách ngồi bệt. Bạn sắm thêm một vài chiếc gối ôm hình thù đa dạng nữa đã tạo ấn tượng tốt cho khách hàng rồi.

4.3 Lên menu cho quán cà phê mèo

Khác với kinh doanh quán cà phê thông thường, thực đơn của quán cà phê mèo gồm: đồ uống, không gian, và thú cưng.
Với thức uống, bạn không cần quá cầu kỳ và sáng tạo. Chỉ cần những món đơn giản chuẩn vị truyền thống. Không gian nên thiết kế để khách hàng có thể chill cùng các bạn mèo. Vừa chụp ảnh, vừa là chơi với các thú cưng. Để tiện cho quá trình thưởng thức thực đơn, bạn có thể chuẩn bị những đồ ăn dành cho mèo mà khách có thể cho mèo ăn. Thăm không gian sống của mèo cũng là một gợi ý thú vị.thiết kế menu quán cà phê mèo
Bên cạnh cà phê, bạn có thể bán thêm các đồ ăn vặt. Vừa nhâm nhi cà phê, thưởng thức chút đồ ăn vặt, vừa chơi với mèo, quá tuyệt vời!!!

4.4 Nên lựa chọn những giống mèo nào

Mèo khá đa dạng. Tùy theo sở thích, tài chính và vốn hiểu biết của mình, bạn lựa chọn các giống mèo khác nhau. Cụ thể như mèo Ba Tư, mèo ta, mèo Anh lông ngắn, mèo Anh lông dài, mèo tai cụp, mèo Mỹ tai xoắn,…
Lưu ý, bạn phải đảm bảo sức khỏe cho các chú mèo của mình. Dưới một tuổi, bạn phải đưa mèo tiêm vacxin đầy đủ. Nếu một con có dấu hiệu ốm, bạn phải đưa đến bệnh viện thú ý khám và điều trị kịp thời. Tránh trường hợp mèo ốm nặng hoặc lây sang các bé mèo khác.nên lựa chọn giống mèo nào
Với 5 bước cơ bản, bạn đã bắt đầu đưa quán cà phê mèo vào hoạt động. Bước cuối cùng, bạn lựa chọn các hình thức quảng cáo, truyền thông cho thương hiệu của mình.

5. Truyền thông, marketing quán cà phê mèo

Sau khi đi vào hoạt động, bạn tiếp tục đẩy mạnh hoạt động quảng cáo.

5.1 Quảng cáo qua mạng xã hội

Facebook, tiktok, Instagram đều là môi trường “béo bở” để bạn quảng bá thương hiệu của mình. Sau khi lập tài khoản mang tên quán của bạn, lập kế hoạch truyền thông cụ thể và chi tiết. quảng cáo cho cà phê mèo
Nội dung quảng cáo có thể khai thác theo nhiều chiều và nhiều góc tiếp cận khác nhau. Chia sẻ kinh nghiệm nuôi thú cưng; chill cùng bạn mèo; cứu trợ động vật,…
Với hình ảnh và nội dung sắc nét, chắc chắn bạn sẽ kéo được khách hàng yêu mèo về với quán của mình.

5.2 Xác nhận danh tính cho mèo

Khi đã có các nền tảng mạng xã hội, bạn tạo profile cho những chú mèo trong quán của bạn. Việc này tưởng chừng như vô lý nhưng tạo điểm nhấn cho quán không ngờ.
Đừng coi những chú mèo chỉ là mèo nữa, hãy đưa chúng gia nhập với thế giới con người. Chắc chắn khách hàng sẽ rất tò mò và thấy thú vị với những profile: tên, tuổi, quốc tịch, tính cách, sở thích, sở ghét,… của mỗi con mèo. Việc này cũng giúp khách hàng phân biệt giữa con mèo này so với con mèo khách.xác nhận danh tính cho mèo

5.3 Hợp tác với trạm cứu hộ động vật, cưu mang mèo bị bỏ rơi

Đây là một hành động nhân văn và nhân đạo đối với những con vật bị bỏ rơi. Thật tuyệt vời nếu quán cà phê của bạn nhận nuôi những bé mèo cơ nhỡ, ốm đau. Càng tuyệt vời hơn khi chính quán của bạn là trạm trung chuyển hạnh phúc cho các chú mèo xấu số về với người chủ mong muốn nhận chúng.
Khi bạn hợp tác với trạm cứu hộ chó mèo, bạn cũng nhận được những lời khuyên, tư vấn từ những người có kinh nghiệm. Cộng đồng và những vị khách khi biết đến hành động này cũng sẽ thiện cảm với quán của bạn hơn.
hợp tác với trạm cứu hộ chó mèo
Xem thêm:

6. Top 10 quán cà phê mèo nổi tiếng “đốn tim” bạn trẻ ở Hà Nội

  • Ngao’s Home: Ngõ 421/4 Hoàng Quốc Việt, Cổ Nhuế 1, quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
  • Cat’s House Nguyên Xá: 199 phố Nguyên Xá, Phường Minh Khai, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
  • Ga Kafe: 8 ngõ 75 Phố Đặng Văn Ngữ, Trung Tự, Đống Đa, Hà Nội
  • Pet Island: 36 Ngõ Vạn Kiếp, Cửa Nam, Hoàn Kiếm, Hà Nội
  • Quán Bastet’s Home Coffee: 34 Trưng Nhị, Nguyễn Trãi, Quận Hà Đông, Hà Nội
  • Kẻ Cót: Số 17 Ngõ 113 phố Yên Hoà, Yên Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
  • MEO’s HOUSE coffee: P102, Ngõ 33 Chùa Láng, Láng Thượng, Đống Đa, Hà Nội
  • Cafe Mèo Lizzy House: 160 P.Trung Phụng, Trung Phụng, Đống Đa, Hà Nội
  • Suỵt Kafe: Số 17 Ngõ 113 phố Yên Hoà, Yên Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
  • Eoeo Coffee: Số 6/84 Ngõ 106 Hoàng Quốc Việt, Hà Nội

quán cà phê mèo nổi tiếng

7. Tổng kết

Bài viết này đã cung cấp những kiến thức cần thiết để bạn có thể bắt đầu mở quán cà phê mèo. Khó khăn, thử thách nhiều, nhưng chỉ cần bạn có tình yêu thương và bao dung với mèo, bạn hoàn toàn có thể làm được. Chuyên mục khởi nghiệp của Nhà Hàng Số sẽ tiếp tục mang đến những ý tưởng và mô hình khởi nghiệp hấp dẫn trong các bài viết tiếp theo.

Ngành Foodtech: Tương lai của thực phẩm sau làn sóng đổi mới

By
Giang Đinh
-
ngành foodtech

Ngành Foodtech đã bắt đầu phát triển nhanh dần trở thành tương lai của thực phẩm, đặc biệt là sau làn sóng dịch COVID-19

José Luis Cabañero, Giám đốc điều hành của Eatable Adventures, đã có một cuộc nói chuyện về tương lai của ngành Foodtech trong ‘Ngày khởi nghiệp’ đầu tiên của Trung tâm đổi mới thực phẩm Madrid.

1. Tương lai của ngành Foodtech

Ngành thực phẩm luôn đổi mới không ngừng. Foodtech đã xuất hiện và trở thành một thị trường tiềm năng cho tương lai ngành thực phẩm. Điều này được phản ánh trong dữ liệu mới nhất liên quan đến đầu tư trong lĩnh vực này.
Số công ty khởi nghiệp vào năm 2021 nhiều hơn 41% so với năm 2020, theo dữ liệu từ Eatable Adventure, công ty tiên phong trong việc đổi mới lĩnh vực thực phẩm. Thị trường Foodtech toàn cầu đạt quy mô vào 220,32 tỷ USD vào năm 2019. Và dự kiến đạt 342,52 tỷ USD vào năm 2028. Tốc độ tăng trưởng CAGR ước đạt 6%/năm.
thị trường foodtech toàn cầu
José Luis Cabañero, giám đốc điều hành của Eatable Adventure đã đưa ra một bài phát biểu về tương lai của lĩnh vực thực phẩm nông nghiệp trong ‘Ngày khởi nghiệp’ đầu tiên của Trung tâm Đổi mới Thực phẩm Madrid. “Công nghệ này đạt được thị trường rộng lớn hơn. Điều này đã xảy ra trong thế giới thực phẩm”.
Xem thêm: Ngành Dịch vụ Thực phẩm của Việt Nam: Thách thức và Cơ hội

2. Những áp lực với ngành Foodtech tại Tây Ban Nha

Giám đốc điều hành của Eatable Adventures đã nhắc lại rằng “có những áp lực nhất định” không thể hoàn thành việc khiến nông sản Tây Ban Nha cất cánh. Mặc dù đây là một quốc gia dẫn đầu trong thị trường Foodtech.
tương lai ngành foodtech
Tại Tây Ban Nha, ngành công nghiệp thực phẩm (foodtech) và đồ uống là ngành sản xuất hàng đầu trong lĩnh vực công nghiệp. Theo dữ liệu mới nhất từ ​​Cơ quan thống kê các công ty của INE, với doanh thu là 126.354,1 triệu euro và chiếm 2,5% GDP của Tây Ban Nha. “Covid, chiến tranh ở Ukraine, sự gia tăng dân số … Đây là tất cả các yếu tố quyết định sự phát triển của ngành,” Cabañero chỉ ra. Mặc dù nó nêu bật hai khía cạnh cần được giải quyết đối với khả năng tồn tại của ngành. “Cuộc khủng hoảng năng lượng và sự nóng lên toàn cầu có thể đánh dấu tương lai của công nghệ thực phẩm.”

3. Hiểu đúng về ngành Foodtech

José Luis Cabañero, giám đốc điều hành của Eatable Adventure chia sẻ rằng Foodtech không chỉ bao gồm các công ty tận dụng các công nghệ như Internet vạn vật (IoT), dữ liệu lớn hoặc Trí tuệ nhân tạo (AI) để biến đổi ngành nông nghiệp thực phẩm. Mà nhìn toàn cảnh hơn, ngành Foodtech phải bao gồm cả những công ty thực phẩm truyền thống có những chuyển đổi công nghệ kể từ sau đại dịch bắt đầu. Làn sóng đổi mới đang diễn ra. Cùng với đó là các công ty khởi nghiệp đã tận dụng lợi thế của số hóa và các công nghệ mới nổi để tạo ra các sản phẩm độc đáo.
foodtech là gì
Tại ‘Ngày Khởi nghiệp’ của Trung tâm Đổi mới Thực phẩm Madrid, nhiều mô hình đã minh chứng rõ ràng rằng công nghệ đang tiếp cận thực phẩm ngày càng nhanh hơn. Sự kiện này là một cuộc diễn tập về ngành công nghiệp thực phẩm đang đi đến đâu và những sản phẩm nào chúng ta có thể tìm thấy trên kệ của các siêu thị và trong các cơ sở nhà hàng trong những tháng tới.

4. Thị trường Foodtech có bền vững không?

“Bạn phải chuẩn bị cho mình trong trường hợp những đổi mới công nghệ không hiệu quả,” Cabañero cảnh báo. Theo nghĩa này, chuyên gia cho rằng lĩnh vực này có thể phát triển vững chắc hơn theo hướng bền vững. “Người tiêu dùng đang chuyển đổi và tính bền vững có thể là một doanh nghiệp. Trên thực tế, những người nói rằng nó quá đắt không nhận thức được rằng cái gì sẽ đắt cho doanh nghiệp của họ không phải là đặt cược vào nó.”
Nó cũng đã định nghĩa web 3.0 – một thuật ngữ được sử dụng để mô tả một mạng máy tính trong đó tất cả dữ liệu được kết nối và trong đó tất cả máy móc xử lý nội dung theo cách giống như con người – và trí tuệ nhân tạo là “công nghệ thúc đẩy để đạt được một loại nông sản linh hoạt hơn”.
Nhìn chung, ngành Foodtech là một trong những ngành tiềm năng. Trong thời gian sắp tới, Foodtech chắc chắn sẽ trở thành tương lai cho ngành dịch vụ thực phẩm. Chuyên mục Chuyển động F&B của Nhà Hàng Số sẽ tiếp tục cập nhật những tin tức mới nhất về thị trường F&B Việt Nam và quốc tế trong các bài viết tiếp theo!

Ngành Dịch vụ Thực phẩm của Việt Nam: Thách thức và Cơ hội

By
Giang Đinh
-
ngành dịch vụ thực phẩm việt nam

Phân tích chi tiết về hành vi tiêu dùng, xu hướng thị trường cùng những thách thức và vận hội của ngành dịch vụ thực phẩm Việt Nam

Ngành dịch vụ thực phẩm Việt Nam là một trong những động lực chính của ngành dịch vụ. Nhờ thu nhập khả dụng tăng, ước tính rằng một phần ba thu nhập hàng tháng sẽ đi vào ăn uống. Đây là dấu hiệu cho sự phát triển mạnh mẽ của ngành.

1. Tổng quan ngành Dịch vụ Thực phẩm Việt Nam

Ngành dịch vụ ăn uống dự kiến ​​sẽ đạt tốc độ CAGR là 8,50% trong giai đoạn 2022-2027. Theo Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, cả nước hiện có 550.000 cơ sở F&B. Trong đó có 430.000 thực khách truyền thống, 82.000 nhà hàng thức ăn nhanh và 10.000 cơ sở khác.
Hai loại hình chính trong ngành dịch vụ ăn uống là nhà hàng dịch vụ trọn gói (FSR) và nhà hàng phục vụ nhanh (QSR). Hai yếu tố này cùng nhau tạo nên 72% doanh thu toàn ngành. Bên cạnh đó, 28% doanh thu còn lại đến từ thức ăn đường phố, căng tin, cửa hàng tiện lợi và ăn uống trong khách sạn. Trong lĩnh vực FSR, các nhà hàng ăn uống truyền thống là nguồn tạo ra doanh thu chủ đạo. Thu nhập khả dụng tăng mạnh sẽ là động lực chính trong phân ngành ăn uống cao cấp vào năm 2026.
ngành nhà hàng fsr việt nam
Nam giới, từ 15 đến 35 tuổi, có thu nhập từ 340 đô la Mỹ đến 1.300 đô la Mỹ thường thấy việc đi ăn ở ngoài. Họ thường xuyên dùng bữa ở ngoài vào bữa sáng và bữa trưa, trong khi ăn tối ở ngoài có liên quan nhiều hơn đến các cuộc họp và những dịp đặc biệt.

2. Các xu hướng chính và hành vi tiêu dùng

2.1. Người tiêu dùng quan tâm hơn tới chất lượng dịch vụ

Ngành dịch vụ ăn uống tại Việt Nam đang chuyển hướng theo hướng lấy khách hàng làm trung tâm hơn. Nói một cách ngắn gọn, người tiêu dùng hiện đang quan tâm đến trải nghiệm mà họ nhận được tại địa điểm ăn uống hơn là bản thân thực phẩm. Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng quan tâm đến việc họ được chào đón và phục vụ như thế nào đối. Trong khi giá cả không chỉ phải phù hợp với chất lượng món ăn mà còn cả các dịch vụ đi kèm.
người tiêu dùng quan tâm hơn tới chất lượng dịch vụ
Những thay đổi trong tư duy của thế hệ trẻ và tương lai đồng nghĩa với việc lựa chọn nhà hàng của họ cũng đã thay đổi. Một nghiên cứu điển hình được công bố trên Tạp chí Tài chính, Kinh tế và Kinh doanh Châu Á, đã chỉ ra bốn yếu tố ảnh hưởng đến cách người tiêu dùng Việt Nam quyết định đi ăn ở đâu: ảnh hưởng xã hội, dịch vụ, giá cả và thực phẩm.

2.2. Người tiêu dùng không ngại đi xa để thưởng thức món ăn

Ảnh hưởng xã hội bao gồm sự quảng bá và đánh giá từ những người có ảnh hưởng, các nhà lãnh đạo quan điểm chính (KOLs) và những người nổi tiếng cũng như các đề xuất từ ​​vòng kết nối của họ. Dịch vụ thỏa mãn và giá cả phù hợp với trải nghiệm và chất lượng thực phẩm của họ cũng là những yếu tố biến họ thành khách hàng trung thành hoặc khách chỉ ghé thăm một lần.
Trái ngược với mong đợi, vị trí của các nhà hàng có ảnh hưởng tối thiểu đến sự lựa chọn. Những người trẻ tuổi bây giờ không ngần ngại đi xa hơn nữa để đến một cơ sở ăn uống đáp ứng nhu cầu của họ.

2.3. Xu hướng tìm đến những “địa điểm ẩn”

Một xu hướng đang phát triển gần đây, đặc biệt là ở thế hệ trẻ, là khám phá các cơ sở F&B ẩn – một thuật ngữ để mô tả một khung cảnh bí ẩn không dễ tìm thấy. Việc tìm kiếm các nhà hàng hoặc quán bar ẩn làm tăng sự phấn khích của người tiêu dùng khi họ tìm được địa điểm.
Về mặt giới tính, nam giới thường đi ăn nhiều lần trong ngày, vài ngày trong tuần, trong khi nữ giới đi ăn với tần suất thấp hơn vài lần một tháng. Người ta cũng ghi nhận rằng những người chưa kết hôn có xu hướng đi ăn tối nhiều hơn những người đã kết hôn của họ.

3. Đặc điểm thị trường: Thách thức và Vận hội

Ngành dịch vụ thực phẩm Việt Nam chứng kiến ​​tỷ lệ tham gia ngày càng tăng của các chuỗi quốc tế, ở mức 43,7% vào năm 2020, bao gồm McDonald’s, Lotte Group’s Lotteria, Pizza Hut, Jollibee, Pizza 4P’s và KFC.
xu hướng nhượng quyền thương mại trong ngành dịch vụ thực phẩm việt nam
Nhượng quyền thương mại và nhượng quyền phụ thường được các chuỗi ẩm thực quốc tế áp dụng khi thâm nhập thị trường Việt Nam, đặc biệt là đối với các chuỗi nhà hàng phục vụ nhanh như KFC, McDonald’s và Lotteria.
người tiêu dùng ưa chuộng đồ ăn truyền thống

3.1. Người tiêu dùng ưa chuộng đồ ăn truyền thống

Công ty nghiên cứu thị trường Quyết định Lab chỉ ra rằng có tới 53% khách hàng chọn nhà hàng truyền thống trong khi chỉ có 7% chi tiền cho các món ăn ngon của phương Tây. 7% này chủ yếu bao gồm những người đi ăn tối trong những dịp đặc biệt và trong các cơ sở kinh doanh.
người việt ưa chuộng đồ ăn châu á hơn đồ tây
Thị phần thấp như vậy có nghĩa là các nhà hàng phương Tây hiện tại và trong tương lai không nên mong đợi người dân địa phương thích nghi với cách thức hoạt động của họ. Thay vào đó, họ nên kiểm tra lại các chiến lược của mình và cố gắng bản địa hóa phần nào thực đơn và khiến khách hàng quen với hình ảnh phương Tây của họ.
Cũng cần lưu ý rằng, trước COVID-19, nhóm khách hàng chính của ngành dịch vụ ăn uống là khách du lịch. Tuy nhiên, nhóm khách hàng cốt lõi đã chuyển sang những người dân địa phương có thu nhập trung bình, những người khao khát được ăn tối sau đại dịch. Do đó, các doanh nghiệp trong ngành được khuyến cáo nên điều chỉnh chiến lược của mình để phù hợp hơn với nhu cầu của tầng lớp đang phát triển mạnh mẽ này.
Xem thêm: Đổi mới tư duy, “hồi sinh” ngành F&B Việt Nam hậu Covid-19.

3.2. Thách thức của ngành dịch vụ thực phẩm Việt Nam

Mặc dù nhận thấy nhu cầu mạnh mẽ sau COVID-19, ngành dịch vụ thực phẩm Việt Nam vẫn phải đối mặt với nhiều thách thức. Vấn đề nổi cộm nhất là chi phí đầu vào và hậu cần tăng cao. Trong bối cảnh thiếu hụt đầu vào toàn cầu , các doanh nghiệp F&B tại Việt Nam cũng đã cảm nhận được tác động của cuộc khủng hoảng khi giá thực phẩm nhập khẩu tăng cao và dịch vụ hậu cần đắt đỏ đang ăn sâu vào lợi nhuận của họ.
Trong khi đó, đại dịch đã khiến nhiều ngành, đặc biệt là dịch vụ, thiếu hụt nguồn nhân lực. Vấn đề kéo dài này thể hiện rõ ở tất cả các ngành của ngành dịch vụ khi mọi người vẫn miễn cưỡng gia nhập lại thị trường này sau khi đại dịch buộc một số doanh nghiệp phải sa thải công nhân.

4. Tạm kết

Cạnh tranh trong ngành dịch vụ ăn uống ở Việt Nam rất khốc liệt. Rào cản gia nhập thấp nhưng với tỷ lệ doanh thu cao. Điều này có nghĩa là các doanh nghiệp trong ngành nên áp dụng cách tiếp cận chủ động và linh hoạt để điều chỉnh hành vi thay đổi nhanh chóng của người tiêu dùng.
Với thu nhập khả dụng tăng và dân số trẻ, Việt Nam được coi là sự lựa chọn đáng cân nhắc cho các doanh nghiệp F&B đang muốn mở rộng kinh doanh. Chuyên mục Chuyển động F&B của Nhà Hàng Số sẽ tiếp tục cập nhật những tin tức mới nhất của thị trường F&B trong nước và quốc tế trong các bài viết tiếp theo!

Nhượng quyền Te Amo chi tiết nhất với công thức “gia truyền”

By
Ngọc Bích
-
nhượng quyền te amo

Nhượng quyền Te Amo thành công thu hút các startup ngành F&B với công thức nhượng quyền đơn giản, tối ưu chi phí và hạn chế tối đa rủi ro

Kinh doanh nhượng quyền thương hiệu trà sữa được rất nhiều chủ đầu tư quan tâm những năm gần đây. Đáp ứng nhu cầu đóm ngày càng có nhiều thương hiệu, ngay cả các ông lớn cũng tiến hành nhượng quyền kinh doanh. Te Amo cũng không nằm ngoài xu hướng ấy. Là một thương hiệu non trẻ nhưng nó đã gặt thu được nhiều thành công vang dội. Còn chần chờ gì mà không cùng Nhà Hàng Số giải mã ngay những bí mật đằng sau công thức nhượng quyền “một vốn bốn lời” của Te Amo nhé!

1. Từ “cơn sốt” đến thói quen hàng ngày

Trà sữa là thức uống từng “gây sốt” một thời. Và đến hiện nay, nó trở thành một thói quen khó bỏ của rất nhiều người. Nếu trước kia, giới trẻ là tệp khách hàng tiêu thụ chủ yếu. Thì hiện nay, ở mọi độ tuổi, dù trẻ em hay trung niên đều “nghiền” loại thức uống này. Dễ uống, thơm ngon, đa dạng hương vị, topping cùng giá thành phải chăng. Chưa kể, không gian quán bắt mắt, thoáng mát còn là địa điểm lý tưởng để hẹn hò, gặp gỡ, làm việc, check-in,…
thói quen uống trà sữa
tương quan giữa trà và cafecác loại đồ uống được thảo luận nhiều nhất
Trên thế giới, trà sữa có lượng tiêu thụ thuộc top đầu thế giới. Thị trường trà sữa toàn thế giới đạt 2 tỷ USD theo Allied Market Research (Mỹ). Dự đoán có thể lên đến 3,2 tỷ USD năm 2023 và 3,39 tỷ USD năm 2027. Vận tốc tăng trưởng luỹ kế hàng năm khoảng 7,4% (2017 – 2023).
báo cáo tiêu thụ trà sữa tại việt namKhu vực châu Á – Thái Bình Dương chiếm hơn 50% thị trường trà sữa toàn thế giới năm 2020. Trong đó, top các nước tiêu thụ trà sữa hàng đầu Đông Nam Á luôn có mặt của Việt Nam. Quy mô lên đến 300 triệu USD với tốc độ tăng trưởng khoảng 20%/năm. Hiện nay, số lượng quán trên toàn quốc đã lên đến 1500 quán với khoảng 100 thương hiệu trên cả nước.
thị phần trà sữa theo điểm bán số lượng một số cửa hàng trà sữa tại việt nam

2. Tiềm năng kinh doanh nhượng quyền trà sữa

Kinh doanh trà sữa cũng không khác quá nhiều so với các mô hình đồ uống khác. Tuy nhiên, đây là một trong những thị trường cạnh tranh vô cùng khốc liệt và gay gắt. Khách hàng có vô vàn lựa chọn nên dần trở nên kén chọn và khắt khe hơn. Không những vậy, để mở quán trà sữa và gây dựng thương hiệu cho nó không hề đơn giản. Chưa nói đến việc tạo được vị thế trên thị trường. Thế nhưng, để thành công, đó là yếu tố tiên quyết. Chủ kinh doanh phải đầu tư mặt bằng, trang thiết bị, nguyên liệu, nhân sự, kế hoạch kinh doanh, vận hành,… Số vốn bỏ ra không hề nhỏ. Mà thời gian hoàn vốn trung bình cũng mất đến 12 – 18 tháng. Chưa kể, rất nhiều rủi ro có thể xảy ra.
Ngay cả các ông lớn cũng phải thường xuyên tung ra các chương trình ưu đãi hấp dẫn, giảm giá sâu để giữ chân khách hàng. Do đó, nhượng quyền thương hiệu trà sữa trở thành mô hình cứu cánh cho mọi vấn đề trên. Một trong những mô hình vận dụng thành công chiến lược “Đứng trên vai người khổng lồ”. Chủ đầu tư có thể tận dụng thành công tệp khách hàng và vị thế sẵn có trên thị trường của thương hiệu. Chưa kể, còn được hưởng rất nhiều chính sách ưu đãi và quyền lợi hấp dẫn. Vốn ít, lợi nhuận cao, thu hồi vốn nhanh, hạn chế tối đa rủi ro. Đó là những giá trị mà nhượng quyền sẽ mang đến cho bạn.
nhượng quyền trà sữa tiềm năng

3. Trà sữa Te Amo – “miếng bánh” nhượng quyền ngọt ngào

3.1. Đôi nét về trà sữa Te Amo

Te Amo muốn truyền tải thông điệp đúng như ý nghĩa của nó theo tiếng Pháp – “Tôi yêu bạn”. Mỗi ly trà sữa đều là kết tinh của quá trình chắt chiu những tâm huyết, yêu thương mà đội ngũ thương hiệu muốn mang đến. Tinh hoa của những búp trà xanh cùng dòng sữa tươi mát ngọt lành mang đến những hương vị ngọt ngào nhất cho khách hàng thưởng thức. Uống trà sữa Te Amo là cách thể hiện tình yêu với bản thân. Và tặng trà sữa này cũng là một lời tỏ tình hoặc cảm ơn người khác một cách dễ thương và đáng yêu hơn cả. Chưa kể, mức giá “hạt dẻ” chỉ 19.000đ/ly giúp Te Amo được lòng mọi đối tượng và nhanh chóng thu hút nhiều tầng lớp khách hàng.

Thương hiệu đang muốn xây dựng hệ thống trà sữa take away đơn giản nhưng hiệu quả. Hiện có gần 200 cửa hàng trải khắp các tỉnh thành. Qua đó, mở rộng thị phần thị trường và mang lại trà sữa giá trị cao tại Việt Nam. Đồng thời, gắn kết và lan tỏa những tâm hồn trà sữa xích lại gần nhau hơn. Bởi vậy, Te Amo luôn đưa ra những chính sách nhượng quyền hợp lý với mức phí nhượng quyền chỉ từ 19 triệu đồng. Đây sẽ là một hướng đi “dễ thở” cho những ai muốn khởi nghiệp nhượng quyền trà sữa hiện nay.
trà sữa te amo

3.2. Menu trà sữa Te Amo

Mặc dù Te Amo chủ yếu là thương hiệu cung cấp trà sữa. Tuy nhiên, để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng, menu Te Amo ngày càng đa dạng với các nhóm đồ uống chất lượng. Chưa kể, bao bì được thiết kế bắt mắt, trẻ trung và luôn bắt kịp xu hướng. Các chủ đầu tư có thể tham khảo menu dưới đây:
đồ uống te amo trà sữa đóng chai te amoXem thêm: Nhượng quyền Đô Đô – Thương hiệu trà sữa đồng giá

4. Ưu và nhược điểm nhượng quyền Te Amo

Trước khi quyết định nhượng quyền, chủ đầu tư cần cân nhắc đến các ưu và nhược điểm của thương hiệu đó. Bởi lẽ, định vị thương hiệu cũng như các chính sách nhượng quyền sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến quy trình và cơ hội thành công khi kinh doanh.

4.1. Ưu điểm

  • Được hỗ trợ tìm mặt bằng

Khi nhượng quyền, Te Amo sẽ phụ trách hỗ trợ đối tác nhượng quyền tìm mặt bằng. Bởi đây là một trong những yếu tố quan trọng để kinh doanh thành công. Mặt bằng đẹp, giao thông thuận lợi sẽ giúp quán dễ dàng tiếp cận được đa dạng tệp khách hàng với số lượng lớn. Bởi các chi nhánh nhượng quyền cần đảm bảo đồng nhất chất lượng mặt bằng.

  • Hỗ trợ đầy đủ các trang thiết bị

Để tiết kiệm và tối ưu chi phí nhất, Te Amo sẽ hỗ trợ đầy đủ các trang thiết bị, máy móc. Với kinh nghiệm trong chọn lựa, thương hiệu nhượng quyền sẽ chủ động cung cấp các trang thiết bị hiện đại, tinh gọn với giá thành hợp lý nhất.

  • Đào tạo nhân sự bài bản và miễn phí

Chất lượng sản phẩm và dịch vụ là yếu tố quyết định đến thành công khi kinh doanh mô hình. Bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng. Do đó, cần đảm bảo đội ngũ nhân viên làm việc hiệu suất và chất lượng công việc. Mặc dù đây vẫn luôn là vấn đề nan giải. Thế nhưng, Te Amo sẽ giúp các chủ đầu tư giải quyết được vấn đề đó. Đội ngũ quản lý nhân sự giàu kinh nghiệm của Te Amo sẽ cung cấp các kiến thức chuyên môn. Đồng thời, hỗ trợ đào tạo các kỹ năng cần thiết cho nhân viên tại các chi nhánh nhượng quyền.

  • Hỗ trợ marketing, PR miễn phí

Để tăng khả năng tiếp cận và độ phủ trên thị trường, các doanh nghiệp khởi nghiệp đều phải đầu tư mạnh cho quá trình truyền thông, quảng bá. Và chi phí để triển khai các chiến lược này không hề nhỏ. Tuy nhiên, với hình thức nhượng quyền, Te Amo cam kết hỗ trợ hoàn toàn khoản này. Sao cho chi nhánh nhượng quyền có thể marketing hiệu quả với chi phí tiết kiệm nhất. Các chiến dịch truyền thông của Te Amo luôn được đón nhận tích cực và tiếp cận được rộng rãi tệp khách hàng với hiệu ứng tốt. Chưa kể, với danh tiếng cùng tệp khách hàng sẵn có, chiến lược quảng bá sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.

  • Đảm bảo an tâm nguồn nguyên liệu

Để chiếm trọn trái tim của khách hàng, chất lượng sản phẩm là con đường ngắn nhất. Đây cũng chính là đặc thù và chìa khóa thành công trong ngành F&B. Và Te Amo sẽ giúp các đối tác lựa chọn được nguyên liệu chất lượng và hoàn toàn nhập khẩu từ nước ngoài. Từ đó, đảm bảo sự an tâm cho mỗi khách hàng khi thưởng thức. Hương vị thơm ngon, dinh dưỡng với mức giá hợp lý. Ngoài ra, thương hiệu trà sữa này cũng thường xuyên nghiên cứu menu mới để đáp ứng nhu cầu ngày càng khắt khe của thực khách.

4.2. Nhược điểm

  • Hoạt động dựa trên những điều khoản đã cam kết với thương hiệu. Đồng thời, chịu sự quản lý đáng kể của thương hiệu nhượng quyền.
  • Bị giới hạn thời gian nhượng quyền như đã ký trong hợp đồng. Nếu muốn tiếp tục, cần thương lượng và ký hợp đồng lại.
  • Chịu sự ảnh hưởng trực tiếp và đáng kể của hiệu ứng chuỗi nếu các chi nhánh gặp vấn đề.
  • Chịu sự cạnh tranh gay gắt từ các chi nhánh nhượng quyền và các thương hiệu đối thủ trên thị trường.

ưu và nhược điểm nhượng quyền te amoXem thêm: Nhượng quyền Trung Nguyên E-Coffee đa lợi ích nhất

5. Các bước cần chuẩn bị khi mua nhượng quyền trà sữa Te Amo

5.1. Nghiên cứu thị trường

Trước khi kinh doanh bất kỳ mô hình nào, nghiên cứu thị trường là bước quan trọng hàng đầu. Bởi “Biết mình biết ta, trăm trận trăm thắng”. Các đối tác nhượng quyền cần tìm hiểu kỹ về nhu cầu khách hàng, tiềm năng thị trường, cạnh tranh các đối thủ… Qua đó, bạn có thể đánh trúng được ngách thị trường hiệu quả với tỷ lệ thành công cao. Bởi khi quyết định bỏ một số vốn đầu tư lớn thì phải chắc chắn nhận về giá trị xứng đáng.
Bên cạnh đó, không thể không nghiên cứu kỹ lưỡng về thương hiệu nhượng quyền Te Amo. Chẳng hạn như thương hiệu này đang hoạt động tốt trên thị trường hay không? Có phù hợp với sức mệnh và hướng đi mà doanh nghiệp hướng đến? Các chính sách ưu đãi và quyền lợi được cung cấp ra sao? Chiến lược và hướng kinh doanh sắp tới có khả quan hay không?… Càng nghiên cứu kỹ và chính xác, cơ hội nhượng quyền thành công càng cao.

5.2. Chuẩn bị về vốn – Một vốn bốn lời

Để duy trì và vận hành kinh doanh, đặc biệt là trong giai đoạn đầu, chủ đầu tư cần chuẩn bị đầy đủ số vốn. Tùy thuộc vào rất nhiều yếu tố mà số vốn có thể khác nhau. Đặc biệt là ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn thương hiệu nhượng quyền. Bạn nên lựa chọn phù hợp số vốn hiện có. Đồng thời, cần dự trù một số kinh phí để chuẩn bị sẵn sàng kinh doanh. Cũng như lường trước được những rủi ro xảy ra về doanh thu và thu hồi vốn.
Đồng thời, cần xây dựng chi tiết kế hoạch về các khoản phí phát sinh, phí ngoài hợp đồng nhượng quyền.
Với Te Amo, chỉ với 369 triệu, khách hàng có thể an tâm kinh doanh nhượng quyền trà sữa. Bởi Te Amo cam kết hỗ trợ các đối tác nhượng quyền từ A – Z. Từ mặt bằng, nguyên liệu, công thức, nhân sự, quy trinh kinh doanh… Chi phí đã bao gồm:

  • Chi phí nhượng quyền thương hiệu
  • Chi phí đào tạo nhân viên
  • Chi phí Marketing, quảng bá thương hiệu
  • Chi phí cung cấp các trang thiết bị, máy móc

5.3. Tìm hiểu kỹ về hợp đồng mua nhượng quyền thương hiệu trà sữa

Tìm hiểu kỹ về hợp hợp đồng mua nhượng quyền vô cùng quan trọng và cần thiết. Các quy định được liệt kê rõ ràng và hoạt động đều phải tuân theo dưới sự bảo hộ của pháp luật. Chưa kể, việc thỏa thuận rõ ràng sẽ tránh được những rủi ro về sau. Hợp đồng sẽ bao gồm các điều khoản, quyền lợi và nghĩa vụ của cả hai bên. Vì thế, phải luôn đảm bảo mọi thứ phải rõ ràng, minh bạch cùng các giấy tờ cam kết đầy đủ. Từ đó, hạn chế tối đa những rủi ro có thể xảy ra.
Để tìm hiểu thêm thông tin về các thủ tục, các đối tác có thể liên hệ đến:

  • Địa chỉ: 94/36 Hòa Bình, P.5, Quận 11, Tp.Hồ Chí Minh
  • Hotline: 1900633370
  • Email: [email protected]

5.4. Nghiên cứu kỹ các đối thủ hiện có trên thị trường

Hiện nay, số lượng các mô hình kinh doanh trà sữa ngày càng tăng chóng mặt. Chưa kể, các thương hiệu đối thủ mạnh đang ngày càng đẩy nhanh tốc độ chiếm lĩnh thị trường. Cả về số lượng và chất lượng. Bởi vậy, hãy nghiên cứu và học hỏi những yếu tố thành công mà các hãng trà sữa này triển khai. Chẳng hạn như các chiến lược quảng cáo, marketing, quy trình kinh doanh chỉn chu… Từ đó, điều chỉnh và hoàn thiện kế hoạch kinh doanh thành công cho mô hình của mình.

5.5 Tìm hiểu cửa hàng khác trong hệ thống nhượng quyền Te Amo

Thị trường kinh doanh trà sữa ngày càng gay gắt với vô vàn các đối thủ cạnh tranh. Do đó, sự cạnh tranh giữa các cửa hàng trong chuỗi nhượng quyền cũng là bài toán khó với các nhà đầu tư. Chỉ một sai sót nhỏ cũng có thể gây ra hiệu ứng chuỗi kéo theo các chi nhánh đều bị ảnh hưởng xấu. Do đó, cần có những phương án dự trù và giải quyết rủi ro kịp thời và nhanh chóng nhất. Đồng thời, tìm hiểu và học hỏi những chiến lược giúp cửa hàng nhượng quyền đó có doanh thu tốt cùng những đánh giá tích cực từ khách hàng.
các bước nhượng quyền te amo

6. Lưu ý cần cân nhắc khi mở quán trà sữa Te Amo nhượng quyền

Để kinh doanh nhượng quyền Te Amo thành công và hiệu quả cần cân nhắc một số lưu ý sau:

  • Chỉ ký kết hợp đồng nhượng quyền khi chắc chắn về quyết định. Đồng thời đọc kỹ và hoạt động tuân thủ theo các điều khoản.
  • Kết hợp kinh doanh nhượng quyền trà sữa Te Amo theo cả hình thức trực tiếp và online.
  • Chú trọng đầu tư mặt bằng, thiết kế và trang khí không gian quán.
  • Tham khảo và tận dụng hiệu quả các phần mềm quản lý nhà hàng để tối ưu hoạt động kinh doanh.

lưu ý nhượng quyền te amo

7. Tạm kết

Trên đây là toàn bộ những thông tin về nhượng quyền trà sữa Te Amo. Hy vọng rằng, các chủ đầu tư sẽ có được cái nhìn tổng quan hơn về mô hình này. Đồng thời, có những chuẩn bị kỹ càng để thực hiện chiến lược và mục tiêu đã đề ra. Từ đó, gia tăng cơ hội kinh doanh thành công. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục nhượng quyền trà sữa.

Sự thành công của Foodology khẳng định sức hút của thị trường bếp trên mây

By
Giang Đinh
-
sự thành công của foodology

Sự thành công của Foodology càng thêm sức khẳng định về sức hấp dẫn của thị trường bếp trên mây với nhiều tiềm năng phát triển

Bếp đám mây trở nên phổ biến trong đại dịch toàn cầu như một cách để các nhà hàng tiếp cận cộng đồng của họ khi mọi người không thể ra ngoài. Một trong số đó có sự thành công của Foodology, công ty nhà hàng ảo và nhà bếp trên đám mây có trụ sở tại Colombia, do Daniela Izquierdo và Juan Guillermo Azuero đồng sáng lập vào năm 2019.

1. Giới thiệu về Foodology

Không giống như các nhóm bếp khác hoạt động dựa trên những nhà hàng sẵn có, Foodology có lối đi khác biệt. Công ty chuyên tạo ra các thương hiệu từ đầu, sau đó vận hành và mở rộng quy mô chúng một cách nhanh chóng để có lợi nhuận. Họ làm điều này bằng cách thu thập dữ liệu về địa lý và những gì người tiêu dùng thích, sau đó tạo ra các món ăn nguyên bản với dịch vụ giao hàng tận nơi.
nhà sáng lập của foodology
Izquierdo, nhà sáng lập Foodology chia sẻ. “Trong khu vực này, chúng tôi có một thị trường rất ngách. Khi bạn nhìn vào ngành công nghiệp nhà hàng, 85% nhà hàng là các đơn vị độc lập. Ở Mỹ con số đó là 40%. Ở đây, chúng tôi có rất nhiều người chơi nhỏ hơn, đặc biệt là trong các danh mục như đồ ăn truyền thống”.
Foodology hiện tại có các nhà đầu tư: Andreessen Horowitz, Wollef và Kayyak, cùng với các nhà đầu tư mới, như Chimera và biểu tượng Reggaeton Juan Luis Londoño, hay còn được gọi là “Maluma,” nằm trong số các nhà đầu tư mới trong phần vốn chủ sở hữu. Bên cạnh đó, khoản nợ được cung cấp bởi TriplePoint Capital.

2. Sự thành công của Foodology trong thị trường Cloud Kitchen

Sự thành công của Foodology thể hiện ở việc họ vừa huy động được 15 triệu đô la Mỹ trong quỹ Series A. Bên cạnh đó, Công ty đang vận hành khoảng 20 địa điểm ở Colombia và Mexico. Cứ trung bình 100.000 đơn đặt hàng mỗi tháng ở Colombia sẽ có khoảng 360 nhân viên.
sự thành công của foodology kết quả đạt được
Hiện nay, công ty cũng có mặt ở Peru và Brazil, đã ra mắt tại các thị trường đó vào tháng ba vừa qua. Sự thành công của Foodology tiếp tục được khẳng định khi nhận được 50 triệu đô la tài trợ. Trong đó, 20 triệu đô la vốn chủ sở hữu và 30 triệu đô la là khoản vay chuyển đổi.
Trong 12 tháng qua, Foodology đã mở rộng đến 83 địa điểm và sẵn sàng đạt con số khoảng 100 vào cuối năm nay, Azuero nói với TechCrunch. Trong khi đó, đơn đặt hàng hàng tháng đã tăng gấp đôi, cũng như các thương hiệu cốt lõi của nó, tăng từ bốn lên tám, và bao gồm burritos, pizza và Trung Quốc, Izquierdo cho biết trong một cuộc phỏng vấn.

3. Sự thành công của Foodology khẳng định tiềm năng của thị trường Cloud Kitchen

Theo số liệu của Statista, thị trường bếp ảo toàn cầu được định giá chỉ hơn 43 tỷ USD vào năm 2019 và sẵn sàng tăng lên 71,4 tỷ USD vào năm 2030. Khái niệm nhà bếp trên mây, hay còn được gọi là ghost kitchen, đang có chỗ đứng trên toàn thế giới, cũng như sự chú ý của các nhà đầu tư.
thị trường bếp trên mây toàn cầu
Ví dụ, chỉ trong năm nay, CloudEats đã huy động được 7 triệu đô la mở rộng Series A để phát triển ở Đông Nam Á. Trong khi The Food Lab thu được 4,5 triệu đô la tiền tài trợ trước khi hạt giống để cung cấp dịch vụ nhà bếp trên đám mây ở Ai Cập. Tại Manilla, MadEats đã nhận được 1,7 triệu đô la tài trợ. Saltalk ở Mỹ đã huy động được 8 triệu đô la.
start up cloudeats
Xem thêm:

Sự thành công của Foodology cùng những Start up cùng ngành khác đã và đang chứng minh được sức hấp dẫn của mô hình bếp trung tâm. Chuyên mục Chuyển động F&B của Nhà Hàng Số sẽ tiếp tục cập nhật những tin tức mới nhất về thị trường F&B trong nước và quốc tế trong các bài viết tiếp theo.

Nhượng quyền The Alley thực sự có siêu lợi nhuận?

By
Ngọc Bích
-
nhượng quyền the alley

Nhượng quyền The Alley, mô hình kinh doanh trà sữa vốn ít, lời nhiều và rủi ro thấp được săn đón hàng đầu hiện nay

The Alley là thương hiệu trà sữa Đài Loan được yêu thích hàng đầu hiện nay. Xuất hiện khá muộn với giá thành cao nhưng nó ngày càng khẳng định được vị thế của mình trong lòng khách hàng với nhuận lớn. Do đó, rất nhiều chủ đầu tư lựa chọn kinh doanh mô hình nhượng quyền The Alley. Để tìm hiểu hiểu kỹ hơn về ngách thị trường tiềm năng này, đừng quên theo dõi bài viết dưới đây của Nhà Hàng Số.

1. Tổng quan thị trường trà sữa

Trước khi tìm hiểu về nhượng quyền The Alley, cùng khám phá ngay ngách thị trường trà sữa đầy tiềm năng. Nó cũng chính là yếu tố quan trọng để giải đáp xu hướng nhượng quyền “lên ngôi” hiện nay.

1.1. Thị trường tiêu thụ

Trà sữa chưa bao giờ là đồ uống hết hot trên thị trường. Chưa kể, lượng tiêu thụ ngày càng lớn và thuộc top đầu thế giới. Theo Allied Market Research (Mỹ), 2 tỷ USD là con số mà thị trường trà sữa toàn thế giới đạt được. Giá trị được dự đoán lên đến 3,2 tỷ USD vào năm 2023. Và cán mốc 3,39 tỷ USD vào năm 2027 theo như công ty Fortune Business Insight (Ấn Độ) dự đoán. Vận tốc tăng trưởng luỹ kế hàng năm ước tính là 7,4% (2017 – 2023).
Khu vực châu Á Thái Bình Dương chiếm hơn 50% thị trường thị trường trà sữa toàn thế giới năm 2020. Trong đó, Việt Nam luôn nằm top quốc gia tiêu thụ trà sữa hàng đầu Đông Nam Á. Quy mô thị trường đạt hơn 300 triệu USD. Tốc độ tăng trưởng dự đoán rơi vào khoảng 20%/năm. Hiện nay, cả nước có đến 1500 quán trà sữa với khoảng 100 thương hiệu.
báo cáo tiêu thụ trà sữa tại việt nam

1.2. Tiềm năng mô hình kinh doanh

Trà sữa là đồ uống yêu thích của hầu hết mọi người, ở mọi lứa tuổi và công việc. Hương vị đa dạng, dễ uống cùng vị ngọt béo ngậy ngon khó cưỡng. Chưa kề, còn có thêm rất nhiều topping cho khách hàng thỏa sức chọn lựa. Từ đó, mang đến sự thoải mái, dễ chịu và sảng khoái cho thực khách. Chưa kể, giá tiền cũng vô cùng phải chăng bởi chi phí đầu tư không quá cao. Hiện nay, ngoài các đồ uống. Đây còn là địa điểm được yêu thích bởi không gian bắt mắt, thoáng mát. Một nơi lý tưởng để gặp gỡ, trò chuyện, check-in,…
thói quen sử dụng trà sữa thị trường trà sữa

2. Lợi ích khi nhượng quyền trà sữa – Mô hình siêu lợi nhuận

Với thị trường tiêu thụ lớn mạnh như vậy, cạnh tranh gay gắt là điều không thể tránh khỏi. Do đó, bất kể thương hiệu nào cũng muốn củng cố vị thế và định vị vững chắc bằng cách chiếm lĩnh thị phần. Và nhượng quyền là sự lựa chọn hàng đầu.

2.1. Thế nào là nhượng quyền trà sữa?

Kinh doanh trà sữa nhượng quyền là mô hình dành cho các chủ đầu tư muốn kinh doanh trà sữa của một thương hiệu khác. Và nó đã được định vị và nổi tiếng trên thị trường. Với mô hình này, các chủ doanh nghiệp muốn khởi nghiệp thường ưu tiên. Bởi nó cần ít vốn, lợi nhuận cao mà các rủi ro cũng được hạn chế tối đa. Chưa kể, nó còn được các thương hiệu nhượng quyền sử dụng tên thương hiệu, quy trình kinh doanh, quản lý, marketing… Còn các thương hiệu mẹ sẽ có cơ hội lớn để chiếm lĩnh thị phần thị trường. Hay nói cách khác là mở rộng quy mô và tăng khả năng tiếp cận. Một số thương hiệu trà sữa nhượng quyền nổi bật hiện nay như The Alley, Gong Cha, ToCoToCo, BoBaPop,…
số lượng cửa hàng của một số thương hiệu

2.2. Những ưu điểm và hạn chế khi kinh doanh nhượng quyền thương hiệu trà sữa

Ưu điểm
  • Tiết kiệm chi phí với các gói nhượng quyền. Vốn sẽ không tốn quá nhiều so với việc tạo dựng một thương hiệu mới.
  • Được bảo đảm về quy trình và giảm thiểu được tối đa rủi ro trong kinh doanh.
  • Được chuyển giao các công thức, quy trình kinh doanh, đào tạo kỹ năng quản lý và hỗ trợ marketing hiệu quả.
  • Hoàn vốn nhanh chóng với lợi nhuận lớn.
  • Có sẵn tệp khách hàng, thị trường tiêu thụ và danh tiếng thương hiệu.
Hạn chế
  • Không có thương hiệu cá nhân riêng cũng như quyền quyết định một số vấn đề. Chẳng hạn như: tự do sáng tạo menu, phong cách thiết kế quán…
  • Chịu sự quản lý của thương hiệu nhượng quyền.
  • Rủi ro về hiệu ứng chuỗi cũng như cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ và chi nhánh khác trong cùng hệ thống.
  • Luôn phải trả một mức phí theo thỏa thuận.

2.3. Quy trình nhượng quyền thương hiệu trà sữa

Mỗi thương hiệu sẽ có những yêu cầu và quyền lợi riêng. Do đó, quy trình cũng có một số thay đổi. Tuy nhiên, dưới đây là quy trình chung mà các thương hiệu nhượng quyền thường áp dụng.

  • Nghiên cứu và lựa chọn đơn vị nhượng quyền muốn hợp tác. Nắm bắt đầy đủ và rõ ràng các thông tin liên quan đến thương hiệu, các điều khoản được quy định trong nhượng quyền.
  • Liên hệ và cùng bàn bạc để đưa ra những thỏa thuận và tiến đến ký kết hợp đồng.
  • Tìm mặt bằng đáp ứng được yêu cầu của bên nhượng quyền. Chẳng hạn như diện tích, mặt tiền,… Thương hiệu sẽ hỗ trợ thiết kế, bố trí và trang trí quán sao cho phù hợp và đồng nhất với hệ thống.
  • Thương hiệu nhượng quyền sẽ đào tạo về cách pha chế, quy trình phục vụ và giám sát và hỗ trợ marketing, quảng bá thời gian đầu kinh doanh.

tiềm năng kinh doanh trà sữaXem thêm: Nhượng quyền Đô Đô – Thương hiệu trà sữa đồng giá

3. Trà sữa The Alley và tiềm năng nhượng quyền

Nhắc đến thương hiệu nhượng quyền trà sữa, không thể bỏ qua The Alley. Hiệu quả cũng như tiềm năng khi nhượng quyền mô hình này được thể hiện rõ qua độ phủ, doanh thu cũng như tốc độ tăng trưởng của The Alley. Bởi vậy, đây là một trong những mô hình kinh doanh thành công và được nhiều chủ đầu tư hướng đến.
thị phần trà sữa theo điểm bán

3.1. Thương hiệu gắn liền với người đẹp Diệp Lâm Anh

Nghe đến The Alley chắc hẳn sẽ không thể bỏ qua cái tên Diệp Lâm Anh. Ngoài là một dancer, ca sĩ, diễn viên, MC, người đẹp sinh năm 1989 đã tiếp tục dấn thân và thành công trong lĩnh vực kinh doanh. Và cô chính là người đưa thương hiệu trà sữa Đài Loan The Alley về Việt Nam.
The Alley được biết đến là thương hiệu trà sữa nổi tiếng tại Đài Loan ra đời năm 2013. Hiện nó đã có mặt tại 24 quốc gia trên toàn thế giới. Và Việt Nam là quốc gia thứ 8 nhượng quyền thương hiệu này. Tuy xuất hiện muộn và trong thời kỳ biến động. Do trào lưu trà sữa dần bão hòa và giá thành cao nhất thị trường. Tuy nhiên, thương hiệu này vẫn nhận được sự ủng hộ và yêu quý của rất nhiều khách hàng. Bởi những nét riêng mà hiếm thương hiệu trà sữa nào có được.

3.2. Thương hiệu với menu đa dạng, hấp dẫn

Ngoài thức uống gắn liền với thương hiệu – sữa tươi trân châu đường đen. The Alley còn cung cấp đa dạng gần 50 thức uống khác nhau cho khách hàng thỏa sức chọn lựa. Dưới đây là Menu The Alley chi tiết.

3.3. Trào lưu sữa tươi trân châu đường đen

“Sữa tươi trân châu đường đen” có lẽ là cái tên được nhắc đến nhiều nhất trong những năm gần đây. Và cho đến bây giờ, nó vẫn là thức uống “hot” ở bất kỳ quán trà sữa nào. Và bất ngờ hơn khi trào lưu đó do chính The Alley mở ra khi về Việt Nam. Sữa tươi trân châu đường đen là sự kết hợp mới mẻ giữa vị thanh mát, ngọt dịu, béo ngậy của sữa tươi, ngọt thơm của đường đen. Đặc biệt là độ dẻo dai, núng nính của trân châu. Tất cả kết hợp hài hòa tạo nên một hương vị bùng nổ mọi giác quan.

3.4. Thiết kế dễ dàng nhận diện

The Alley là một trong số ít thương hiệu trà sữa đầu tư và tạo được những nét riêng về bộ nhận diện. Trên cốc có in biểu tượng của thương hiệu – “con hươu”. Ngoài ra, còn có câu Slogan: It’s time for tea!. Loại cốc của thương hiệu này cũng khá ấn tượng với dạng cốc tròn và thon đế. Đây là nét riêng khiến khách hàng dễ dàng nhớ tới hơn so với các thương hiệu khác.

3.5. Thương hiệu trà sữa tốt cho sức khỏe

Trà sữa là thức uống thơm ngon không bàn cãi. Thế nhưng, rất nhiều người lại lo lắng rằng nó không tốt cho sức khỏe. Bởi lượng đường nạp vào cơ thể có thể gây béo phì. Tuy nhiên, khi thưởng thức The Alley thì bạn hãy yên tâm. Bởi đường đen được làm từ mật mía, không chứa các chất tạo ngọt công nghiệp. Trân châu được làm từ bột năng và bột sắn và hoàn toàn thủ công. Các nguyên liệu đều được nhập khẩu từ hãng bên Đài Loan. Chưa kể, công ty mẹ sở hữu máy chế biến các nguyên liệu riêng. Do đó, đảm bảo độc quyền và chất lượng đồng nhất. Với quy trình sản xuất được đảm bảo, các sản phẩm an toàn cho sức khỏe, trà sữa Alley nhanh chóng chinh phục được khách hàng Việt Nam.

3.6. Thương hiệu siêu lợi nhuận

Hiện chuỗi trà sữa The Alley sở hữu hơn 50 cửa hàng nhượng quyền. Độ phủ đã lên đến 11 tỉnh thành khắp cả nước. Trong đó, thành phố Hồ Chí Minh sở hữu nhiều nhất với hơn 25 cửa hàng. Tại Hà Nội có khoảng hơn 20 cửa hàng. Còn lại là phân ở một số tỉnh như Nghệ An, Thái Nguyên, Bà Rịa – Vũng Tàu, Cần Thơ, Khánh Hòa, Huế, Đà Nẵng,… Tại Việt Nam, The Alley đã nộp đơn bảo hộ thương hiệu tại cục sở hữu trí tuệ.
Theo thống kê về doanh thu của các cửa hàng, chi nhánh nhượng quyền, ước tính thời gian thu hồi vốn chỉ sau 3-6 tháng. Chưa kể, các đối tác nhượng quyền còn được hỗ trợ nhập nguyên liệu chính hãng giá gốc; chuyển nhượng máy móc, các công thức, quy trình kinh doanh và đào tạo. Ngoài ra, còn được tư vấn setup cửa hàng, hỗ trợ khai trương và marketing, quảng bá.
the alley và tiềm năng nhượng quyềnXem thêm: Nhượng quyền Trung Nguyên E-Coffee đa lợi ích nhất

4. Chi tiết về nhượng quyền thương hiệu The Alley cần biết

Với những thông tin bên trên, có thể thấy, The Alley là một trong những thương hiệu nhượng quyền không thể bỏ qua. Uy tín, nổi tiếng, siêu lợi nhuận là những tiềm năng mà thương hiệu này đang sở hữu. Bởi vậy, nếu bạn quan tâm đến nhượng quyền thương hiệu này thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây. Nhà Hàng Số đã tổng hợp chi tiết các thông tin để bạn tham khảo và quyết định nên lựa chọn thương hiệu này hay không.

4.1. Điều kiện kinh doanh nhượng quyền The Alley

  • Mặt bằng kinh doanh: mặt bằng ở vị trí “đắc địa” với giao thông thuận lợi. Đặc biệt là khả năng tiếp cận nguồn khách hàng mục tiêu lớn. Chẳng hạn như ở vị trí trung tâm, khu dân cư, trung tâm thương mại, văn phòng, trường học.
  • Diện tích từ 50-150m2 trở lên.
  • Không gian rộng rãi, thoáng mát.
  • Đảm bảo có chỗ để xe.

4.2. Quyền lợi và sự hỗ trợ từ thương hiệu nhượng quyền

Khi nhượng quyền, bạn sẽ được The Alley hỗ trợ từ A – Z:

  • Tư vấn mặt bằng, thiết kế và thi công quán theo phong cách The Alley.
  • Nguồn nguyên liệu chính hãng sẵn có, chất lượng với giá gốc từ nhà sản xuất Đài Loan.
  • Đào tạo và chuyển nhượng công thức độc quyền.
  • Hỗ trợ tuyển dụng nhân sự, marketing, quảng bá giai đoạn đầu và chạy chương trình khuyến mại cho quán mới.
  • Đào tạo sử dụng và cung cấp phần mềm quản lý quán trà sữa hiệu quả.
  • Đào tạo bài bản và chuyên nghiệp các chiến lược kinh doanh, bán hàng online nếu chưa có kinh nghiệm

4.3. Chi phí nhượng quyền The Alley

Chi phí nhượng quyền The Alley sẽ rơi vào khoảng từ 600 triệu đến 1 tỷ 2. Trong đó, đã bảo gồm phí nhượng quyền thương hiệu 3 năm. Cụ thể các khoản:

  • Chi phí thuê mặt bằng: 35 – 50 triệu/tháng.
  • Chi phí nguyên vật liệu: khoảng 20% giá bán.
  • Chi phí thuê nhân viên: khoảng 12-30 triệu/tháng (3 – 5 nhân viên mỗi ca (partime và fulltime).
  • Nếu hoạt động ổn định, The Alley cam kết mang về 30% lợi nhuận. Tính trung bình, mỗi ngày quán bán từ 300 ly trà sữa trở lên. Do đó, chỉ khoảng 1 năm, chủ đầu tư có thể hồi vốn.

4.4. Đăng ký nhượng quyền The Alley

Một trong những vấn đề nhức nhối mà The Alley gặp phải hiện nay. Đó chính là ngày càng có nhiều cửa hàng nhái mọc lên. Và nó cũng không phải đối tác nhượng quyền chính thức của The Alley. Chưa kể, thương hiệu này đã được đăng ký bảo hộ thương hiệu độc quyền tại cục sở hữu trí tuệ. Do đó, mọi hành động đạo nhái thương hiệu đều là vi phạm pháp luật. Để đăng ký nhượng quyền The Alley, bạn có thể tham khảo các cách sau:

  • Truy cập Fanpage chính thức của The Alley. Sau đó, inbox để lại thông tin liên hệ. Đội ngũ The Alley sẽ liên hệ lại ngay để tư vấn.
  • Liên hệ Hotline nhượng quyền để được hỗ trợ nhanh chóng:
    – Hà Nội: 0969608686
    – TP.Hồ Chí Minh và các tỉnh thành khác: ‭090 6042088‬
  • Gửi email đăng ký nhượng quyền đến [email protected].

nhượng quyền chi tiết the alleyTrên đây là tất tần tật những thông tin chi tiết nhất về nhượng quyền thương hiệu trà sữa The Alley. Hy vọng rằng, các chủ đầu tư sẽ có cái nhìn bao quát hơn. Cũng như có thể kinh doanh thành công mô hình cạnh tranh gay gắt nhưng giàu tiềm năng này. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục giải pháp.

Nhượng quyền Đô Đô – Thương hiệu trà sữa đồng giá

By
Ngọc Bích
-
nhượng quyền đô đô

Nhượng quyền Đô Đô thành công với mô hình đồng giá đầu tiên tại miền Bắc lợi nhuận lớn với chi phí tối ưu nhất

Thương hiệu trà sữa Đô Đô liên tục gây sốt thị trường trà sữa bởi chất lượng, mới lạ với giá thành rẻ. Bởi vậy, kinh doanh nhượng quyền thương hiệu này là giải pháp hàng đầu với những chủ đầu tư có ý định khởi nghiệp. Chỉ cần bỏ số vốn thấp, bạn đã có thể kinh doanh hiệu quả với mức doanh thu đáng kể. Vậy còn chần chừ gì mà không cùng Nhà Hàng Số khám phá ngay nhượng quyền Đô Đô qua bài viết dưới đây.

1. Tổng quan và tiềm năng kinh doanh thị trường trà sữa

Trà sữa là một trong những đồ uống được yêu thích hàng đầu hiện nay. Lượng tiêu thụ thuộc top đầu thế giới. Theo Allied Market Research (Mỹ), thị trường trà sữa toàn thế giới đạt 2 tỷ USD. Dự đoán có thể lên đến 3,2 tỷ USD năm 2023. Và dự kiến đạt mức 3,39 tỷ USD năm 2027 theo công ty Fortune Business Insight (Ấn Độ). Vận tốc tăng trưởng luỹ kế hàng năm khoảng 7,4% (2017 – 2023).
báo cáo tiêu thụ trà sữa tại việt namNăm 2020, khu vực châu Á Thái Bình Dương chiếm hơn 50% thị trường thị trường trà sữa toàn thế giới. Trong đó, Việt Nam nằm top các nước tiêu thụ trà sữa hàng đầu Đông Nam Á. Quy mô đạt hơn 300 triệu USD với tốc độ tăng trưởng khoảng 20%/năm. Hiện nay, có đến 1500 quán trà sữa với khoảng 100 thương hiệu trên cả nước.

thị phần trà sữa theo điểm bán số lượng một số cửa hàng trà sữa tại việt nam

2. Tệp khách hàng của mô hình kinh doanh trà sữa

Trà sữa có hương vị dễ uống, hợp khẩu vị, thơm ngon, béo ngậy với đa dạng hương vị khác nhau. Ngoài ra, còn có rất nhiều topping đi kèm cho khách hàng chọn lựa. Bởi vậy, nó được lòng của hầu hết mọi đối tượng. Sự bùng nổ trong hương vị còn mang đến sự thoải mái và sảng khoái cho thực khách. Không những vậy, giá tiền cũng vô cùng phải chăng với chi phí đầu tư không quá cao. Chưa kể, ngoài là nơi cung cấp đồ ăn và thức uống. Đây còn là địa điểm lý tưởng để gặp gỡ, hẹn hò, trò chuyện, check-in,… với không gian bắt mắt.
thói quen sử dụng trà sữa khách hàng và usp kinh doanh trà sữa

3. Tiềm năng kinh doanh nhượng quyền trà sữa siêu lợi nhuận

Chiếm lĩnh thị phần là yếu tố quan trọng để khẳng định và củng cố vị thế trên thị trường. Và nhượng quyền là giải pháp hàng đầu để hiện thực hóa mục tiêu đó. Đây là mô hình mà các chủ đầu tư muốn kinh doanh trà sữa của một thương hiệu nổi tiếng khác. Vốn ít, lợi nhuận cao, hoàn vốn nhanh cùng các rủi ro được hạn chế tối đa. Chưa kể, còn có rất nhiều chính sách và quyền lợi hấp dẫn cho các đối tác nhượng quyền. Tệp khách hàng và danh tiếng sẵn có là lợi thế không hề nhỏ. Một số thương hiệu trà sữa nhượng quyền nổi bật hiện nay như Đô Đô, The Alley, Gong Cha, ToCoToCo, Royal Tea,…
Tuy nhiên, với mô hình này, đối tác nhượng quyền sẽ không có thương hiệu cá nhân riêng. Đồng thời, không có sự quyết định trong một số vấn đề và phải phụ thuộc vào thương hiệu nhượng quyền. Ngoài ra, còn phải chịu rủi ro từ hiệu ứng chuỗi nếu các chi nhánh hoặc thương hiệu mẹ gặp vấn đề. Chưa kể, còn phải chịu sự cạnh tranh gay gắt bởi cả đối thủ và các cửa hàng nhượng quyền khác. Bên cạnh đó, còn phải trả một mức phí theo thỏa thuận.
tiềm năng nhượng quyền trà sữa

4. Đôi nét về thương hiệu trà sữa Đô Đô

“Rẻ – Lạ – Hot” là ba tính từ dùng để miêu tả thương hiệu trà sữa Đô Đô. Đây là mô hình kinh doanh độc đáo Take away – Đồng giá đầu tiên tại miền Bắc. Đầu tư bài bản cùng các ý tưởng chiến lược sáng tạo giúp thương hiệu tạo được vị trí nhất định trong lòng thực khách. Trở thành một thương hiệu trà sữa đẳng cấp “Dịch vụ tốt – Sản phẩm chất” với giá bình dân. Từ đó, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm hài lòng nhất. Qua đó, có thể la tỏa niềm tin và sự lạc quan vào cuộc sống.
Đặc biệt, trong năm 2021 và 2022, Đô Đô khiến giới trẻ “dậy sóng” với siêu phẩm trà sữa Mochi Nhật Bản kéo dài độc nhất. Chưa kể, mức giá 21K còn phù hợp với túi tiền của nhiều đối tượng khách hàng. Đồng thời, có tính cạnh tranh và sức hút lớn so với các thương hiệu khác.
trà sữa mochi kéo dài đô đôĐây cũng là một trong những mô hình trà sữa nhượng quyền. Các cửa hàng đầu tiên được đặt tại 14 Ô Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội. Với kinh nghiệm 10 năm của công ty, Đô Đô luôn được xác định hướng đi và chiến lược rõ ràng, hiệu quả. Do đó, giữa thị trường trà sữa cạnh tranh khốc liệt, thương hiệu vẫn phát triển mạnh mẽ với 4 chi nhánh đang hoạt động tại Hải Phòng, Hà Nội. Ngoài ra, 4 chi nhánh đang chuẩn bị khai trương.
đôi nét về đô đôXem thêm: Nhượng quyền Te Amo chi tiết nhất với công thức “gia truyền”

5. Tiềm năng nhượng quyền thương hiệu trà sữa Đô Đô

Đô Đô là một trong những thương hiệu được nhiều chủ đầu tư lựa chọn kinh doanh nhượng quyền. Mô hình kinh doanh này được coi là chiến lược “Đứng trên vai người khổng lồ”. Bởi các đối tác sẽ được thừa hưởng và tận dụng những thành công của thương hiệu nhượng quyền.
Nhận thấy các tiềm năng lớn, đây sẽ là một giải pháp khởi nghiệp không thể bỏ qua. Trước tiên là với lợi ích khi kinh doanh nhượng quyền. Đó là tiết kiệm chi phí, thời gian và công sức mà nhanh thu hồi vốn. Sau đó là những lợi ích mà chính Đô Đô mang lại cho các đối tác. Có thể nói, đây là hướng đi an toàn, nên ưu tiên để đầu tư, khởi nghiệp.

5.1. Thương hiệu đến từ công ty đã có nhiều năm kinh doanh trà sữa

Đô Đô được sáng lập và điều hành bởi công ty TNHH Black Pearl. Một doanh nghiệp giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, đặc biệt là trà sữa. Kinh nghiệm là yếu tố quan trọng để kinh doanh thành công. Nhờ đó, doanh nghiệp có thể hạn chế được tối đa rủi ro cũng như nhạy bén hơn với những thay đổi. Chẳng hạn như khách hàng, thị trường, xu hướng kinh doanh, điều chỉnh mô hình…. Từ đó, các vấn đề đều sẽ được giải quyết, ứng biến nhanh chóng và kịp thời.

5.2. Mô hình kinh doanh tối ưu chi phí hiệu quả và siêu lợi nhuận

Đô Đô – Trà sữa Đồng giá 21K kinh doanh dưới dạng mô hình khá mới. Do đó, nó đã được nghiên cứu kỹ lưỡng trước khi tung ra thị trường. Bởi vậy, nhượng quyền thương hiệu này có thể đảm bảo tối ưu chi phí. Đồng thời tạo ra lợi nhuận tăng dần theo thời gian. Doanh thu ổn định trong giai đoạn dịch Covid cũng phần nào khẳng định được hiệu quả của mô hình này.
đồng giá trà sữa đô đô

5.3. Hưởng lợi từ sự phát triển của thương hiệu

Sẽ thật khó để tạo vị thế cũng như cạnh tranh trên thị trường mà không có dấu ấn đặc biệt. Hiếm có thương hiệu nào có thể đảm bảo chất lượng với giá bán bình dân như vậy. Ngoài ra, hình ảnh thương hiệu và chiến lược Marketing cũng được đầu tư bài bản và bắt kịp xu hướng thị trường. Chưa kể, quy trình vận hành quy củ, bài bản, rủi ro thấp cùng tệp khách hàng và thị phần thị trường sẵn có sẽ giúp các đối tác tăng tỷ lệ kinh doanh thành công.

5.4. Quyền lợi khi trở thành đối tác

Khi nhượng quyền thương hiệu trà sữa đồng giá Đô Đô, các đối tác sẽ nhận được rất nhiều quyền lợi, cụ thể:

  • Cung cấp nguyên liệu sạch, giá gốc, đảm bảo sự đồng nhất về chất lượng.
  • Vốn ít nhưng thu hồi vốn nhanh từ 3 – 5 tháng với lợi nhuận cao.
  • Kế thừa công thức pha chế độc quyền, quy trình vận hành chuyên nghiệp, hiệu quả đã được chứng minh thực tế.
  • Được hỗ trợ đào tạo nhân sự bài bản, chuyên nghiệp.
  • Hỗ trợ khai trương và truyền thông thời gian đầu.
  • Cung cấp đầy đủ giấy phép hỗ trợ kinh doanh.
  • Làm việc với thương hiệu uy tín thuộc công ty giàu kinh nghiệm trong mảng F&B và nhượng quyền thương hiệu.

tiềm năng nhượng quyền đô đôXem thêm: Nhượng quyền Trung Nguyên E-Coffee đa lợi ích nhất

6. Quy trình nhượng quyền thương hiệu trà sữa Đô Đô chi tiết nhất

Để có cái nhìn tổng quát hơn cũng như đảm bảo nhượng quyền Đô Đô thành công, Nhà Hàng Số đã tổng hợp chi tiết các bước trong quy trình nhượng quyền mà các bạn có thể tham khảo.

6.1. Nghiên cứu thị trường, nhu cầu từ đối tác và thẩm định mặt bằng

Để cùng đi đến thỏa thuận hợp tác, trước tiên, Đô Đô sẽ cùng nghiên cứu và thảo luận tiềm lực về nhiều mặt của đối tác. Một số vấn đề cần được bóc tách. Chẳng hạn như danh sách các đối thủ cạnh tranh, địa điểm dự kiến, khả năng tài chính, chuyên môn,… Trong đó, thẩm định mặt bằng là yếu tố quan trong quyết định thành công khi kinh doanh. Nếu lựa chọn được khu vực ưng ý, khách hàng gửi hình ảnh mặt bằng và vị trí. Sau đó, các chuyên viên của Đô Đô sẽ hỗ trợ đánh giá và đưa ra giải pháp tối ưu nhất. Nếu đạt tiêu chuẩn sẽ tiến hành ký hợp đồng.

6.2. Thảo luận các yếu tố cần thiết cho việc kinh doanh

Sau những nước bàn bạc ban đầu, Đô Đô và khách hàng nhượng quyền sẽ cùng nhau trao đổi về một số vấn đề. Cụ thể là những tài nguyên mà cả hai bên đang có. Từ đó, đảm bảo sự thống nhất và đi đến quyết định cuối cùng. Đô Đô sẽ đưa ra chính xác nguồn tài nguyên, lợi ích và quyền hạn sẽ cung cấp cho khách hàng. Đồng thời, các đối tác nhượng quyền cần bổ sung, hỗ trợ và đáp ứng nghĩa vụ gì. Chẳng hạn như các vấn đề về vốn, mặt bằng, nhân viên, các chính sách, lợi nhuận…

6.3. Ký hợp đồng nhượng quyền

Sau khi đã trao đổi và thỏa thuận hợp tác, hai bên sẽ ký hợp đồng nhượng quyền thương hiệu. Đô Đô đã có những chính sách và quy trình rõ ràng về nhượng quyền. Do đó, việc thỏa luận, đàm phán thường sẽ diễn ra nhanh chóng. Các bước trên chủ yếu để khách hàng nắm rõ các thông tin. Cũng như Đô Đô có thể hỗ trợ tối đa các đối tác trong quá trình kinh doanh. Ở bước này, khách thanh toán 100% phí nhượng quyền. Sau đó, bắt đầu triển khai thiết kế thi công cửa hàng ở bước sau.
ký hợp đồng nhượng quyền

6.4. Thiết kế thi công cửa hàng

Đô Đô lên thiết kế 3D hoàn toàn miễn phí cho đối tác nhượng quyền. Sau đó, gửi dự toán cho bên nhượng quyền. Thi công sẽ thiết kế trong 15 ngày. Trong thời gian đó, Đô Đô sẽ theo sát quá trình thi công nhằm kiểm soát và đảm bảo chất lượng tiêu chuẩn đồng nhất với các chi nhánh khác. Ngoài ram khách hàng còn nhận được đa dạng quyền lợi. Từ lợi nhuận cho đến chiến lược, chuyển giao công thức, quy trình và kinh nghiệm kinh doanh. Với kinh nghiệm từ công ty chủ quản, khi hợp tác, các nhà đầu tư sẽ nhận được sự hỗ trợ chuyên nghiệp, tận tình nhất.

6.5. Đào tạo và chuyển giao quy trình, công nghệ

Khi nhượng quyền kinh doanh Đô Đô, đối tác nhượng quyền sẽ được đào tạo bài bản từ cơ bản đến nâng cao về quy trình pha chế, quản lý, kinh doanh, nhân sự… bởi những người giàu kinh nghiệm. Chưa kể, thương hiệu này cũng sẽ xây dựng, triển khai các chương trình khai trương cho đối tác, nhập nguyên liệu, máy móc… Từ đó, đảm bảo sự đồng nhất về chất lượng và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

6.6. Khai trương cửa hàng

Đô Đô cử chuyên viên hỗ trợ chi nhánh nhượng quyền trong 5 ngày khai trương. Còn bộ phận marketing sẽ gửi kế hoạch khai trương chi tiết, phù hợp với từng khu vực mở nhượng quyền. Đồng thời, quan sát các khách hàng tại khu vực đó và cách phục vụ của nhân viên. Qua đó, có những góp ý và hỗ trợ kịp thời cho cửa hàng để có những điều chỉnh phù hợp.

6.7. Vận hành cửa hàng

Bước cuối cùng trong quy trình nhượng quyền của Đô Đô là hỗ trợ tối đa các đối tác nhượng quyền hoạt động hiệu quả và sinh lời nhanh chóng. Bằng cách luôn đồng hành và cập nhập sản phẩm mới cho đối tác. Ngoài ra, còn có các kế hoạch marketing hàng tháng để thúc đẩy doanh thu và tăng lợi nhuận cho chủ cửa hàng.
quy trình nhượng quyền đô đô

7. Tối ưu chi phí với nhượng quyền trà sữa đồng giá Đô Đô

Chi phí và giá nhượng quyền trà sữa sẽ khác nhau. Tùy thuộc vào mỗi thương hiệu và những thỏa thuận được ký kết. Về cơ bản, các chi phí kinh doanh nhượng quyền Đô Đô bao gồm:

  • Phí sử dụng thương hiệu trong 3 năm là phí nhượng quyền. Sau 3 năm, hai bên sẽ ngồi lại để gia hạn hợp đồng.
  • Chi phí thiết kế và sửa chữa cửa hàng.
  • Chi phí đầu tư máy móc.
  • Chi phí phát sinh trong quá trình vận hành.
  • Tổng chi phí nhượng quyền với thương hiệu này là khoảng 400-500 triệu đồng.

chi phí nhượng quyền đô đô

8. Tạm kết

Trên đây là toàn bộ những thông tin về nhượng quyền thương hiệu Đô Đô. Tiềm năng kinh doanh thị trường trà sữa chưa bao giờ hết hot. Không những vậy, nhu cầu về loại đồ uống này ngày càng cao. Chưa kể, Đô Đô cũng mang đến rất nhiều chính sách có lợi cho các đối tác nhượng quyền. Do đó, hy vọng rằng, các chủ đầu tư có thể nắm bắt các thông tin tổng quan. Từ đó, đưa ra quyết định nhượng quyền phù hợp. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục nhượng quyền trà sữa.

The Cloud thành công vòng gọi vốn vòng series A

By
Tung Ngo
-
the cloud thành công vòng gọi vốn series a

“The Cloud” thành công vòng gọi vốn series A. “Bếp trên mây” thế hệ thứ ba này đã làm được những gì? Cùng tìm hiểu ngay!

1. Giới thiệu về The Cloud

The Cloud là nền tảng bếp trên mây B2B2C thế hệ thứ ba. Đã nhận được 10 triệu đô la tài trợ của Đối tác Liên doanh Trung Đông (MEVP), Công ty Tài chính Olayan (chi nhánh đầu tư Trung Đông của Tập đoàn Olayan) và Quỹ Tăng trưởng Rua.

mô hình the cloud

The Cloud thành lập vào năm 2019 và được hỗ trợ bởi Hub71 (Hệ sinh thái công nghệ toàn cầu, duy nhất của Abu Dhabi). Doanh nghiệp được xây dựng dựa trên nguyên tắc “Airbnb của nhà bếp”. Nguyên tắc này khuyến khích các chủ nhà hàng sử dụng bếp trên mây. Bằng việc chuyển đổi nhà hàng thành nhà bếp trên mây.

the cloud ceo

2. Các vòng gọi vốn của The Cloud

The Cloud đã nhận được nguồn tài trợ Series A. Trước đó đã trải qua một vòng tiền hạt giống vào cuối năm 2019 bởi Elēkrŏn Ventures và một vòng hạt giống vào cuối năm 2020, được dẫn dắt bởi MEVP. Tại vòng tài trợ mới, sẽ một nhóm các nhà đầu tư mạo hiểm dẫn đầu. Họ sẽ cho phép The Cloud tiếp tục mở rộng ở GCC và Châu Âu. Khoản đầu tư này cũng sẽ giúp công ty đẩy nhanh sự phát triển của nền tảng nhà bếp với AI của mình.

the cloud gọi vốn series a

Với các công nghệ hiện đại, The Cloud giúp các nhà hàng thiết lập căn bếp trên may hoàn chỉnh trong vòng chưa đầy 30 ngày. Công nghệ được phát triển bởi những người sáng lập công ty là Kamil Rogalinski và George Karam. Nó cho phép Công ty nhanh chóng mở rộng quy mô ra thị trường quốc tế. Trong vòng chưa đầy 2 năm hoạt động, Công ty đã xuất có mặt tại UAE, KSA và Châu Âu. Nền tảng nhà bếp trên mây, đã nhận được 10 triệu đô la tài trợ do MEVP, Công ty Tài trợ Olayan và Quỹ Tăng trưởng Rua.

Xem thêm: CloudEats huy động thêm vốn để mở rộng khu vực Đông Nam Á

3. CEO nói về The Cloud

George Karam, Co-Founder & CEO The Cloud, cho biết: “The Cloud đã định nghĩa lại về nhà hàng là gì. Và cách nhà hàng mở rộng trong nền kinh tế kỹ thuật số. Đó là lý do tại sao tôi nhận được 10 triệu đô la tại Series A trong khoảng thời gian ngắn. Chúng tôi sẽ sử dụng nguồn tài trợ này để mở rộng sang KSA. Đồng thời tạo ra tác động lớn với các chủ nhà hàng, tăng cường hơn nhân lực và cơ sở hạ tầng.”

“Tôi rất biết ơn khi được làm việc với MEVP, Công ty tài trợ Olayan và Quỹ tăng trưởng Rua. The Cloud mong muốn mở rộng vị trí dẫn đầu thị trường của mình. Đặc biệt tại các phân khúc: Bếp trên mây, nhà hàng ảo và đặt món ăn trực tuyến. Chúng tôi cũng mong muốn phát triển thương hiệu trên toàn cầu và khu vực. Điều này sẽ giúp mang lại lợi nhuận cao cho các nhà đầu tư của chúng tôi.”

đối tác the cloud

4. Các đối tác nhận xét về The Cloud

Ankit Sarwahi (CEO MEVP) cho biết: “The Cloud là một bước tiến khác tới tương lai của thực phẩm. Họ đã tìm được điểm giao thoa tinh tế giữa chủ nhà hàng và người sành ăn. Vị trí độc đáo này là trọng tâm trong khoản đầu tư của chúng tôi vào The Cloud. ”

the cloud gọi vốn

Người phát ngôn của Công ty Tài chính Olayan, cho biết: “Chúng tôi nhận thấy The Cloud hiện đã có chỗ đứng vững chắc trong ngành công nghệ thực phẩm, đặt hàng và giao thực phẩm trực tuyến của UAE. Đây là trung tâm của hệ sinh thái nhà hàng ngày càng phức tạp hiện nay. The Cloud đang thúc đẩy tăng trưởng bằng cách mở ra các cơ hội kinh doanh. Nó cho phép các đầu bếp và chủ nhà hàng tập trung vào những gì họ làm tốt nhất. Tạo ra những món ăn ngon và xây dựng những thương hiệu.”

Turki Aljoaib, Đối tác Quản lý, Quỹ Tăng trưởng Rua, cho biết: “Rua tự hào đồng hành trong hành trình của The Cloud. Doanh nghiệp này tạo ra từ những khó khăn người sáng lập. Đã phát hiện ra những cơ hội mới ở trong thời kỳ covid. Thời kỳ làm thay đổi đơn đặt hàng trực tuyến và sự tăng trưởng của bếp trên mây.”

Turki Aljoaib nói thêm: “George Karam, Kamil Rogalinski và đội ngũ tại Cloud cũng đã nuôi dưỡng các doanh nhân tài năng. Ngoài ra là sự phát triển các giải pháp công nghệ sáng tạo. Nó có khả năng mở rộng và cạnh tranh trên phạm vi toàn cầu ”.

nhân viên the cloud

Xem thêm: Tác động của đại dịch đến Bếp trên mây như thế nào?

Hy vọng bài viết “”The Cloud” thành công vòng gọi vốn series A” đã mang nhiều thông tin hữu ích. Nếu bạn muốn tìm đọc thêm những thông tin liên quan, hãy tham khảo danh mục Chuyển động F&B tại Nhà Hàng Số nhé!

1...484950...65Page 49 of 65

#nhahangso.com

VỀ CHÚNG TÔI

Trang thông tin tổng hợp dành riêng cho ngành F&B;: Xu hướng - Cẩm nang - Chuyện nghề - Người nổi tiếng

Email hợp tác: [email protected]

Bài viết mới

Danh mục

Kết nối

16,985FansLike
564,865FollowersFollow
2,458FollowersFollow
61,453SubscribersSubscribe

©parenting.com. All rights reserved - Newspaper WordPress Theme by TagDiv