Các doanh nghiệp F&B ngày càng tăng trưởng vượt bậc theo cấp số nhân nhờ dịch vụ số hóa đa tiện ích do Oddle triển khai
Jonathan Lim, người sáng lập kiêm Giám đốc điều hành (CEO) của Oddle, từng là chủ sở hữu F&B. Anh mở nhà hàng The Lawn vào năm 2011. Jonathan Lim cũng có hơn 13 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) và công nghệ. Trong đó, bao gồm cả quãng thời gian dài làm việc cho Chương trình Cao đẳng Nước ngoài của Đại học Quốc gia Singapore (NOC) tại Thung lũng Silicon.
Là một chủ sở hữu F&B, anh nhận thấy nhiều lỗ hổng trong ngành. Thứ gây ra thách thức cho anh và các chủ sở hữu F&B khác. Mặc dù có nhiều nền tảng kỹ thuật số hợp tác để cung cấp trải nghiệm toàn diện, dễ dàng hơn cho khách hàng của họ. Tuy nhiên, nó có thể trở nên quá tải. Thậm chí, bản thân các chủ nhà hàng không có nhiều quyền kiểm soát hoặc hưởng lợi đối với các dịch vụ.
Đối mặt với những vấn đề tương tự như hạn ngạch sáu con số bất khả thi trong nỗ lực xây dựng trang web đặt hàng trực tuyến cho nhà hàng của mình, Jonathan quyết định thực hiện những thay đổi cần thiết trong ngành này.
Sau đó, anh ấy bắt đầu triển khai Oddle vào năm 2014 cùng với Alan Goh và Yong Xiang Pua. Nền tảng cửa hàng một điểm đến tập trung vào việc giúp các chủ sở hữu F&B số hóa hoạt động kinh doanh. Bằng cách là cho phép họ tự xây dựng một nền tảng đặt hàng trực tuyến bền vững.
Chúng tôi nhanh chóng hiểu ra rằng mô hình kinh doanh bền vững duy nhất là mô hình mà tất cả các bên đều có lợi. Khi các thương gia F&B của chúng tôi chiến thắng, tất cả sẽ cùng nhau chiến thắng. Sau đó, chúng tôi tiếp tục phát triển một trung tâm toàn diện. Đây là nơi phục vụ tất cả các nhu cầu kỹ thuật số của đối tác F&B. Tất cả đều không có chi phí thiết lập. Bao gồm cả việc cung cấp các dịch vụ chuyên nghiệp có giá trị gia tăng như tiếp thị.
– Jonathan Lim, Người sáng lập kiêm Giám đốc điều hành (CEO) của Oddle
Bằng cách kết hợp sự thấu hiểu với công nghệ, Oddle lấp đầy khoảng trống trên thị trường. Nó cung cấp các giải pháp định hướng hiệu suất chi phí thấp, dễ tiếp cận. Từ đó, giúp các chủ sở hữu F&B tối đa hóa hoạt động thông qua dữ liệu thông minh và tương tác có hiệu quả.
Nội dung
Tại sao cần phải số hóa?
Jonathan nhấn mạnh rằng điều tối quan trọng đối với các nhà hàng là phải thiết lập chiến lược từ trực tuyến đến ngoại tuyến (O2O) trong thời điểm hiện tại. Sử dụng các dịch vụ trực tuyến để giải quyết các vấn đề của họ. Đồng thời, tương tác lại với người tiêu dùng. “Đảm bảo tính bền vững của các doanh nghiệp nhà hàng thông qua việc thay đổi thói quen tiêu dùng. Qua đó, giảm thiểu tác động kinh tế của đại dịch,” Jonathan chia sẻ thêm.
Để duy trì liên tục, Jonathan khuyến khích các chủ sở hữu F&B phát triển và mở rộng hoạt động kinh doanh của họ. Không chỉ xem xét các giải pháp dùng bữa tại chỗ. Mà còn kết hợp các nguồn doanh thu khác ngoài cơ sở. Nhờ vậy, họ có thể thúc đẩy hoạt động kinh doanh bền vững trong tương lai thông minh và hiệu quả hơn.
Ông cho biết thêm: “Thách thức lớn nhất mà nhiều nhà khai thác F&B phải đối mặt là nhận thức rõ về cơ sở khách hàng hàng đầu của họ do các kênh dữ liệu bị phân mảnh bởi nhiều nền tảng gây ra”. Oddle muốn giải quyết những lo lắng này bằng cách trao quyền cho các chủ doanh nghiệp. Những người có thể e ngại về việc chuyển sang kỹ thuật số. Oddle còn cung cấp một nền tảng dễ sử dụng cho tất cả các nhu cầu số hóa của họ. Từ cái nhìn toàn diện về đơn đặt hàng và thanh toán cho đến trí tuệ nhân tạo (AI) sẵn có. Qua đó, phân tích phục vụ cho mục đích tiếp thị của họ.
Khác biệt từ các dịch vụ số hóa
Oddle vận hành theo triết lý “Nhà hàng luôn trên hết”. Đó là điều tạo nên sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh. Jonathan lưu ý: “Không giống các chợ thực phẩm như Deliveroo hoặc Foodpanda, Oddle cung cấp các giải pháp cho phép các thương gia F&B toàn quyền kiểm soát và minh bạch dữ liệu kinh doanh cũng như khách hàng của họ, đảm bảo lợi nhuận tối đa với chi phí tối thiểu”.
Với sứ mệnh trao quyền cho các nhà hàng, Oddle cung cấp nền tảng đa kênh. Nền tảng mang đến những trải nghiệm và tương tác hàng đầu cho khách hàng. Bộ giải pháp công nghệ bao gồm nền tảng cửa hàng điện tử với dịch vụ hậu cần quản lý giao hàng, nền tảng đặt chỗ. Ngoài ra, còn có đặt hàng QR và thiết bị đầu cuối thanh toán. Tất cả các dịch vụ số hóa này đều được thực hiện dễ dàng để điều hướng và sử dụng. Từ đó, giúp chủ nhà hàng kết hợp chúng vào hoạt động kinh doanh một cách liền mạch.
Ngoài ra, Oddle có ba dịch vụ chính bổ sung cho hệ thống. Chẳng hạn như dịch vụ quản lý tiếp thị, quản lý thành công khách hàng và Oddle Eats. Đây là nền tảng khám phá ẩm thực giúp mở rộng phạm vi tiếp cận của nhà hàng tới những người yêu thích ẩm thực trên khắp châu Á. Trong đó, tận dụng cơ sở dữ liệu của Oddle với 2,3 triệu người dùng.
Các nền tảng khác thường tính phí cho các thương gia nhà hàng theo tỷ lệ cố định, không linh hoạt. Còn Oddle hoạt động trên mô hình chi phí thiết lập bằng 0. Chưa kể, còn cung cấp dịch vụ đặt chỗ miễn phí. Và chỉ lấy một tỷ lệ phần trăm tối thiểu khi bán hàng thành công.
Jonathan cho biết thêm: “Chúng tôi cũng tích cực giúp các thương gia đầu tư trở lại vào hoạt động kinh doanh của họ để tăng lợi nhuận thông qua các dịch vụ tiếp thị theo hướng dữ liệu miễn phí sử dụng của chúng tôi”.
Với các nguồn lực của Oddle, Jonathan nhấn mạnh rằng các nhà hàng cũng có thể hưởng lợi bằng cách kiểm soát nhiều hơn các hoạt động trực tuyến của họ so với các nền tảng khác cung cấp dịch vụ số hóa như vậy.
Lợi thế chiến thắng của chúng tôi so với các nền tảng khác là các đối tác có toàn quyền truy cập vào dữ liệu của khách hàng của họ. Điều này có tầm quan trọng cốt lõi đối với tất cả các hoạt động F&B, vì không có gì quan trọng hơn đối với hoạt động kinh doanh của họ ngoài KYC (Biết khách hàng của bạn).
– Jonathan Lim, Người sáng lập và Giám đốc điều hành của Oddle
Oddle đã liên kết thành công triết lý kinh doanh của chính họ với các thương gia. Điều này giúp nó đứng vững trên nguyên tắc “Nhà hàng luôn trên hết”. Một nền tảng cung cấp các giải pháp giá cả phải chăng dựa trên nền tảng dữ liệu rõ ràng. Bởi vậy, mỗi nhà điều hành F&B đều đạt được năng suất tối đa với chi phí tối thiểu.
Khó khăn khi chuyển sang mô hình chia sẻ doanh thu
Quay trở lại năm 2014, Oddle xây dựng mô hình ban đầu dựa trên cơ chế đăng ký. Từ đó, hỗ trợ ngành F&B áp dụng các giải pháp kỹ thuật số. Hay nói cách khác là dịch vụ số hóa cho hoạt động kinh doanh giao hàng và mang đi của họ. Logo thương hiệu của họ là một con chuột. Hình ảnh tượng trưng cho cách các nhà hàng có thể bán hàng chỉ bằng một cú nhấp chuột.
Mặc dù điều này góp phần vào thành công thương mại của họ. Nhưng Jonathan nhận ra rằng mô hình đăng ký cố định của họ góp phần vào vấn đề mà các chủ nhà hàng hoặc nhà điều hành F&B thường phải đối mặt. Đó là quy trình phức tạp và phí đăng ký cố định để kết hợp các dịch vụ. Chẳng hạn như giao hàng, mang đi, cửa hàng điện tử, đặt phòng. Và hơn thế nữa là hoạt động kinh doanh. Chưa kể đến những khó khăn khi phải quản lý nhiều đối tác.
Do đó, Oddle đã hướng tới mô hình chia sẻ doanh thu vào năm 2019. Đồng thời đảm bảo tính bền vững tài chính của riêng họ gắn chặt với thành công của đối tác. Sự thay đổi quan trọng này đã phá vỡ khuôn mẫu trong khi tiếp cận gần hơn với bản chất của họ trong ngành.
Chọn từ bỏ mô hình kinh doanh thành công ban đầu và chuyển hướng sang mô hình phù hợp với người bán hiện tại . Đây là một trong những thách thức lớn nhất mà chúng tôi phải đối mặt. Vì điều này có nghĩa là chúng tôi đang từ bỏ một nguồn doanh thu ổn định và an toàn. Và đó là một điều thực sự khó khăn đối với một doanh nghiệp để làm.
Nhưng chúng tôi cảm thấy điều đó phải được thực hiện. Bởi vì một khoản phí đăng ký cố định không thúc đẩy chúng tôi nỗ lực để đảm bảo rằng các đối tác của chúng tôi có thể phát triển.– Jonathan Lim, Người sáng lập và Giám đốc điều hành của Oddle
Trong đại dịch năm 2020, mô hình kinh doanh mới đã thu được lợi nhuận đáng kể. Do lượng giao hàng trực tuyến từ đại dịch tăng vọt. Thành công này giúp nhiều nhà hàng xoay chuyển tình hình kinh doanh trong vòng 24 giờ.
Jonathan lưu ý: “Chúng tôi đã tận dụng hiệu quả sự suy giảm của bối cảnh F&B thực tế. Bằng cách là đảm bảo cho các doanh nghiệp đang chuyển đổi tốt sang lĩnh vực trực tuyến”.
Mặc dù đại dịch kéo dài trong một vài năm, Oddle vẫn hướng về tương lai. Cũng như tìm cách dự đoán những thách thức trong nền kinh tế hậu đại dịch. Oddle đã phát triển hơn nữa bộ giải pháp toàn diện từ trực tuyến đến ngoại tuyến. Nhờ đó, chứng minh sự phát triển của các đối tác F&B của họ trong tương lai. Trong khu vực, điều này cũng đảm bảo cho khả năng thương mại liên tục của Oddle.
Các giải pháp như vậy bao gồm đặt trước để chuẩn bị cho sự trở lại của số lượng lớn người dùng bữa tại chỗ. Và cung cấp thiết bị đầu cuối thanh toán bởi các nhà cung cấp thanh toán truyền thống.
Trải qua tăng trưởng theo cấp số nhân
Cho đến nay, tổng khối lượng hàng hóa (GMV) của Oddle đã tăng đáng kể. Từ 30 triệu đô la Singapore (năm 2019) lên 200 triệu đô la Singapore (năm 2021). Doanh thu của họ cũng đã tăng hơn 10 lần cùng kỳ. Jonathan nhấn mạnh rằng những con số này vẫn tăng mạnh trong nửa đầu năm 2022. Ngay cả khi các hạn chế COVID đang được dỡ bỏ.
Các biện pháp chống đại dịch được nới lỏng. Song Oddle cũng mở rộng danh mục sản phẩm phục vụ bữa ăn. Điều này giúp họ nhận thấy sự gia tăng về doanh thu đối với các thiết bị thanh toán đầu cuối. Giải pháp giúp khắc phục sự sụt giảm nhẹ trong GMV giao hàng.
Trong hành trình cung cấp các giải pháp O2O toàn diện cho các đối tác F&B, Jonathan có một số chia sẻ. Đó là 430 thương nhân sử dụng các giải pháp đặt chỗ của Oddle đã đạt được con số ấn tượng 150.000. Trong khi 350 thương nhân mới đã sử dụng không gian giao hàng và mang đi của Oddle. Một trong những câu chuyện thành công đó là Pizza Express. Ban đầu Pizza Express cung cấp các dịch vụ thông qua các nền tảng phân mảnh và tốn kém. Đó là đặt hàng tại bàn, thanh toán tại cửa hàng, đặt chỗ và giao hàng nhiều nơi.
Jonathan nhấn mạnh: “Chúng tôi đã nhận ra cơ hội hợp lý hóa các điểm tiếp xúc dữ liệu này với các dịch vụ đa kênh của mình. Tận dụng nó để thúc đẩy lợi nhuận của Pizza Express. Nhờ vậy, có thể đạt được tỷ suất lợi nhuận giao hàng cao hơn. Bởi các tùy chọn cài đặt giao hàng được tối ưu hóa”. Với Oddle, Pizza Express được cung cấp khả năng truy cập dễ dàng, toàn diện vào cơ sở dữ liệu Quản lý quan hệ khách hàng (CRM) mạnh mẽ hơn với dữ liệu giao hàng và ăn uống kiểu mới. Cải tiến này đã giúp giảm 23% giờ lao động. Và giảm đáng kể tiết kiệm hàng năm 50.000 đô la Singapore.
Mới tháng trước, Oddle đã huy động được 5 triệu đô la Mỹ trong vòng Pre-Series B. Nhờ vậy, tổng số tiền tài trợ được nâng lên hơn 12 triệu đô la Mỹ. Tức 16,78 triệu đô la Singapore. Với vòng tài trợ mới nhất này, công ty có kế hoạch tăng cường phát triển sản phẩm. Đồng thời mở rộng thị trường khu vực tại Singapore, Malaysia, Đài Loan và Hồng Kông.
Theo Jonathan, một số khía cạnh của Oddle đã được lên kế hoạch chi tiết. Để từ đó, dễ dàng thâm nhập vào các thị trường mới với mô hình tự phục vụ. Chẳng hạn như mang đi, đặt hàng qua QR và đặt chỗ. Ông cũng cho biết thêm: “Năm nay, chúng tôi sẽ tiếp tục đi trước với triết lý“ Nhà hàng luôn trên hết ”và đi sâu hơn vào việc cung cấp nhiều giải pháp hơn cho các thương gia F&B”.
Trên đây là những thông tin về xu hướng dịch vụ số hóa bùng bổ ngành F&B hiện nay. Đừng quên theo dõi Nhà Hàng Số để liên tục cập nhật những bài viết chuyển động F&B thú vị nhé!
