Quầy pha chế trà sữa bắt mắt tạo không gian làm việc thuận lợi cho nhân viên, thành công thu hút khách hàng và nâng tầm hình ảnh quán

Quầy pha chế là không gian quan trọng không thể thiếu của quán trà sữa. Nó là nơi làm việc của nhân viên pha chế. Đồng thời, cũng là hình ảnh khách hàng chú ý đầu tiên khi đến quán. Do đó, quầy pha chế trà sữa cần được chú trọng thiết kế và đầu tư. Không chỉ đảm bảo sự tiện lợi trong quá trình sử dụng. Quầy pha chế còn tạo nên điểm nhấn ấn tượng giúp thu hút khách hàng và tạo phong cách riêng cho quán.

1. Quầy pha chế trà sữa là gì ?

Quầy pha chế trà sữa là quầy bar pha chế với một loại bàn dài và lớn. Đây cũng chính là không gian pha chế của quán. Trên đó, bố trí rất nhiều máy móc, trang thiết bị, dụng cụ cũng như nguyên liệu phục vụ pha chế đồ uống. Tại đây, những người pha chế (bartender) sẽ tạo ra những ly đồ uống ngon nhất theo yêu cầu của khách hàng. Ngoài ra, đây còn là nơi order và thanh toán. Là điểm tiếp xúc và tương tác trực tiếp với khách hàng nên khu vực này thường được chú trọng đầu tư. Từ vị trí đặt quầy, diện tích không gian cho đến phong cách thiết kế. Bổ vậy, nó cũng là yếu tố thể hiện rõ nét hình ảnh cũng như tinh thần mà quán mang lại. Từ đó, dễ dàng thu hút và in đậm dấu ấn trong lòng khách hàng.

2. Các nguyên tắc khi thiết kế quầy pha chế trà sữa

Để thiết kế quầy pha chế đạt chuẩn cũng như phát huy được tối đa công dụng của mình. Trong quá trình thiết kế, cần tuân thủ các nguyên tắc cơ bản sau:

2.1 Tuân thủ nguyên tắc tam giác

Ngoài là không gian làm việc của nhân viên pha chế, nó còn được bố trí thêm trang thiết bị, dụng cụ và nguyên liệu pha chế. Do đó, để thuận tiện cho việc pha chế, quầy trà sữa cần được thiết kế theo nguyên tắc tam giác. Tức là phải đảm bảo dễ dàng sử dụng và di chuyển trong 3 khu vực quan trọng. Đó là khu vực lấy nguyên liệu – pha chế và khu vực vận hành máy móc. Nhờ vậy, nhân viên có thể đảm bảo phục vụ khách hàng các món đồ uống thơm ngon và nhanh chóng nhất.

2.2 Phù hợp với không gian, diện tích của quán

Quầy pha chế là trung tâm và “linh hồn” của quán. Nơi thể hiện rõ nhất sự chuyên nghiệp cũng như phong cách của quán. Tuy nhiên, để đảm bảo hài hòa, diện tích quầy pha chế cần phù hợp với không gian quán. Chứ không nên xây dựng quầy pha chế quá to trong khi diện tích quán hạn chế và ngược lại. Một thiết kế quầy pha chế đẹp và tạo ấn tượng tốt với khách hàng cần phù hợp với không gian và diện tích của quán. Vì vậy, trước khi thiết kế, cần cân nhắc kỹ lưỡng đến không gian, diện tích quán.

2.3 Tiện lợi, dễ sử dụng

Để đảm bảo thuận tiện và dễ dàng nhất cho nhân viên pha chế, quầy pha chế thường được thiết kế theo một số kiểu dáng. Điển hình là hình chữ O, U, L. Hoặc thiết kế theo quy tắc 1 chiều. Từ đó, bạn có thể tận dụng được tối đa hiệu quả không gian quán. Đồng thời, vẫn đảm bảo được quá trình di chuyển và làm việc dễ dàng, thoải mái nhất.

2.4 Đảm bảo yếu tố thẩm mỹ

Hiện nay, khách hàng đến quán bar, cafe, trà sữa không chỉ để thưởng thức đồ uống. Họ còn muốn thưởng thức màn trình diễn tài năng pha chế tại quầy. Do đó, quầy pha chế cần được trú trọng thiết kế đẹp mắt, độc đáo và ấn tượng. Màu sắc, chất liệu thiết kế cần phù hợp với phong cách, diện tích quán. Đồng thời, phải đảm bảo an toàn vệ sinh. Từ đó, thể hiện sự chuyên nghiệp của quán và để lại ấn tượng tốt với khách hàng.

2.5 Sắp xếp không gian khoa học, linh hoạt

Cách bố trí quầy pha chế trà sữa khoa học giúp nhân viên gia tăng hiệu suất làm việc. Tại quầy, có đầy đủ tất cả những dụng cụ, nguyên liệu cần để pha chế. Số lượng rất lớn nên nếu không được sắp xếp gọn gàng, ngăn nắp, nhân viên rất khó làm việc. Điều này cũng trực tiếp ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng. Đặc biệt là tính thẩm mỹ của không gian. Bạn cần sắp xếp theo từng khu vực như: máy móc, trang thiết bị, dụng cụ, công cụ và nguyên liệu pha chế. Tất cả cần được sắp xếp gọn gàng và ngăn nắp. Ngăn tủ đựng đồ, bồn rửa, kệ pha chế, máy móc cũng cần được vệ sinh sạch sẽ. Bên cạnh đó, có thể tạo kệ gắn tường để tối ưu không gian. Với những quầy to nên có kệ để đồ trên cao tạo nên sự sang trọng cho cả quầy.

Xem thêm:

• TOP mẫu thiết kế quầy pha chế tiện lợi, hút khách nườm nượp
• Học pha chế đồ uống: Khám phá cơ hội nghề nghiệp tiềm năng

3. Mẫu thiết kế quầy pha chế theo phong cách quán

Để dễ dàng thu hút khách hàng, đặc biệt là giới trẻ, quầy pha chế trà sữa cần đảm bảo tính thẩm mỹ cao. Đây cũng là một trong những yếu tố giúp quán trà sữa nâng cao tính cạnh tranh. Có rất nhiều mẫu thiết kế quầy trà sữa trên thị trường hiện nay. Dưới đây là một số ý tưởng thiết kế dựa theo phong cách, chất liệu quầy hoặc các tính năng khi sử dụng. Cùng Nhà Hàng Số tìm hiểu ngay.

3.1 Thiết kế quầy pha chế trà sữa theo phong cách đơn giản

Phong cách tối giản, tinh tế được nhiều quán trà sữa chọn. Nó vừa tối ưu được không gian, vừa mang lại vẻ đẹp thanh lịch và nhẹ nhàng. Đơn giản mà không kém phần sang trọng và tinh tế. Thông thường, các mẫu quầy pha chế theo phong cách đơn giản thường sử dụng đá để ốp mặt với hệ thống khung sắt. Nhờ vậy, quầy pha chế được vệ sinh dễ dàng và đảm bảo độ bền cao. Trong quá trình thiết kế, người ta thường sơn thêm 1 lớp sơn chống thấm để gia tăng độ bền.

3.2 Thiết kế theo phong cách cổ điển

Hiện nay, các quán trà sữa mang phong cách hoài cổ rất được ưa chuộng. Với phong cách cổ điển, tông màu ấm áp, nơi đây trở thành điểm dừng chân lý tưởng để thư giãn. Quầy pha chế thường sử dụng tông màu tối cùng ánh sáng của những chiếc đèn chùm cổ điển. Tất cả kết hợp hài hòa tạo nên không gian sang trọng và đẳng cấp.

3.3 Thiết kế quầy pha chế theo phong cách hiện đại

Những quầy pha chế mang phong cách hiện đại luôn thu hút mọi ánh nhìn của khách hàng. Bởi nó mang lại vẻ đẹp hiện đại, trẻ trung và năng động. Từ cách lựa chọn chất liệu quầy, cách bố trí cùng tone màu. Quầy pha chế trà sữa trở nên ấn tượng và bắt mắt hơn bao giờ hết.

3.4 Thiết kế quầy pha chế quán trà sữa theo phong cách trẻ trung

Vào những ngày hè nắng nóng, bước chân vào quán trà sữa có không gian tươi mát với thiết kế quầy ấn tượng sẽ giúp bạn giải nhiệt cực kỳ nhanh. Với màu sắc tươi sáng, bắt mắt cùng họa tiết thiết kế xung quanh quầy đẹp mắt. Khách hàng đến quán sẽ được tiếp thêm nguồn năng lượng lớn. Đây cũng chính là những quán trà sữa được giới trẻ yêu thích hơn cả.

3.5 Mẫu thiết kế quầy bar quán trà sữa có diện tích nhỏ

Với những quán có diện tích nhỏ, quầy bar cần được thiết kế thông minh và đặc biệt khéo léo. Sao cho vẫn đảm bảo không gian thoải mái, tiện lợi cho nhân viên pha chế, khách hàng. Đây cũng chính là vấn đề được rất nhiều khách hàng quan tâm, chú ý. Lúc này, khu vực pha chế tối giản, mini sẽ là lựa chọn tối ưu cho quán.

3.6 Mẫu thiết kế quầy bar, trà sữa kết hợp quán cafe nhỏ

Trà sữa kết hợp quán cafe nhỏ là mô hình kinh doanh tích hợp được rất nhiều người đầu tư. Bởi nó mang lại nguồn doanh thu ấn tượng.Chưa kể, cafe và trà sữa là 2 loại đồ uống rất được yêu thích. Với mô hình quán trà sữa kết hợp cafe nhỏ, quầy pha chế thường được thiết kế thêm kệ cao ở trên. Đặc biệt là cần thiết kế thêm kệ gắn tường để quảng cáo các loại đồ uống, nguyên liệu cafe. Đồng thời, trang trí quán thêm bắt mắt và sinh động hơn.

4. Mẫu thiết kế quầy pha chế theo chất liệu

4.1 Mẫu thiết kế quầy pha chế làm từ gỗ

Gỗ là chất liệu quen thuộc thường được sử dụng để làm đồ nội thất cũng như trang trí. Với màu sắc và đường vân tự nhiên, nó thể hiện được vẻ đẹp sang trọng và đẳng cấp. Do đó, khi sử dụng gỗ làm quầy pha chế đẹp, vẻ đẹp sang trọng mà không kém phần ấm cũng giúp thu hút mọi ánh nhìn. Chưa kể, gỗ rất dễ tạo hình và phù hợp với mọi không gian. Nó mang lại cảm giác thoải mái, mộc mạc và giản dị cho khách hàng khi đến quán. Mặt ngoài của quầy, bạn có thể tận dụng để in bảng menu đồ uống rất tiện lợi và độc đáo.

4.2 Mẫu quầy pha chế trà sữa bằng đá

Đá tự nhiên cũng là chất lượng được sử dụng nhiều nhất cho quầy pha chế. Màu sắc, độ bóng cùng đường vân đá thu hút làm nổi bật vẻ đẹp sang trọng, quý phái và hiện đại. Ngoài ra, khả năng chống thấm giúp bạn vệ sinh quầy nhanh chóng và dễ dàng. Từ đó, đảm bảo độ bền cao. Thông thường, để tiết kiệm chi phí, bạn chỉ cần ốp mặt quầy bar bằng đá là đủ. Chưa kể, bạn có thể vẽ, trang trí đa hóa tương ứng để nâng cao tính thẩm mỹ.

4.3 Mẫu quầy pha chế trà sữa bằng nhựa

Quầy pha chế trà sữa bằng nhựa thường có giá thành rẻ hơn mà không lo bị gỉ. Nó không quá phổ biến hiện nay vì nhiều người vẫn quan ngại về khả năng chịu lực. Tuy nhiên, đây vẫn là lựa chọn tối ưu và mới lạ dành cho bạn. Bởi nó sẽ mang lại sự khác biệt ấn tượng cho không gian quán trà sữa.

4.4 Quầy pha chế trà sữa, cafe làm bằng chất liệu inox

Inox là vật liệu rất phổ biến trên thị trường hiện nay. Dễ vệ sinh, không bị gỉ hay oxy hóa trong quá trình sử dụng. Bởi vậy, độ bền cao của chất liệu này có thể giải quyết mọi vấn đề mà quầy pha chế trà sữa gặp phải. Tuy nhiên, để tăng tính thẩm mỹ, người ta thường bọc bên ngoài quầy inox một lớp giả gỗ hoặc sơn màu phù hợp với phong cách không gian quán. Với thiết kế trang trí quầy pha chế trà sữa sáng bóng đầy sang trọng kết hợp với ánh đèn của không gian sẽ tạo nên không gian đầy sang trọng và lộng lẫy.

5. Mẫu thiết kế quầy pha chế theo kiểu dáng

5.1 Mẫu quầy pha chế chữ L

Mẫu thiết kế quầy thiết kế chữ L là kiểu dáng cơ bản nhất. Nó tạo độ thoáng cho không gian. Đồng thời, đảm bảo diện tích di chuyển thoải mái cho nhân viên và khách hàng. Do đó, cần tính toán chiều dài của quầy sao cho thuận tiện nhất cho việc di chuyển.

5.2 Mẫu quầy pha chế chữ U

Thiết kế quầy pha chế trà sữa hình chữ U rất được ưa chuộng bởi sự tiện lợi và đẹp mắt. Mẫu thiết kế này giúp tối ưu diện tích quán. Đồng thời, mang đến sự thoải mái cho cả khách hàng và nhân viên. Quầy pha chế chữ U thường được đặt sát với tường hoặc cách ra một chút để tối ưu không gian mà không gây cảm giác tù túng.

5.3 Mẫu quầy pha chế chữ C

Mẫu quầy pha chế chữ C là lựa chọn ưu việt với những quán trà sữa có không gian nhỏ. Với thiết kế này, bạn có thể bố trí thêm ghế đi kèm cao hơn so với bàn để tạo cảm giác thoải mái cho khách. Đường cong mềm mại chữ C bao kín khu vực pha chế tạo cảm giác dễ chịu cho khách và nhân viên.

Xem thêm:

• Barista là gì? Người nghệ sĩ “thổi hồn” sáng tạo thức uống
• Ý tưởng thiết kế quầy pha chế cafe ấn tượng nhất 2023

6. Tạm kết

Trên đây là toàn bộ ý tưởng thiết kế quầy pha chế trà sữa độc đáo và hiệu quả. Không chỉ đảm bảo tối ưu không gian quán, nó còn là phương tiện truyền thông hiệu quả cho quán. Do đó, các chủ kinh doanh cần tận dụng hiệu quả khía cạnh này để mang đến hình ảnh chỉn chu và chuyên nghiệp nhất đến khách hàng. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục Pha chế.

Quầy pha chế cafe tiện lợi giúp barista thỏa sức sáng tạo và thành công thu hút khách hàng với ly đồ uống thơm ngon được phục vụ nhanh chóng

Thiết kế quầy pha chế bắt mắt, tiện lợi góp phần giúp việc kinh doanh trở nên thuận lợi và thành công. Đặc biệt là khả năng thu hút khách hàng ấn tượng. Tuy nhiên, làm sao để có một quầy bar đẹp, gây ấn tượng với khách và thuận tiện cho nhân viên pha chế làm việc không phải điều dễ dàng. Nó là nỗi lo ngại của các chủ quán. Vậy thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây để có câu trả lời rõ nhất nhé.

1. Tầm quan trọng của quầy pha chế cafe

Quầy bar pha chế là nơi chế biến những thức uống thơm ngon. Qua đó, nahwmf mang đến những ly nước thơm ngon và đẹp mắt cho khách hàng. Bởi vậy, bất kỳ quán cafe nào cũng không thể thiếu quầy bar pha chế. Rất nhiều quán chú trọng đầu tư không gian này bởi nó thể hiện hình ảnh và đẳng cấp của quán. Nhiều người còn xem nó như “linh hồn” của quán.
Đây cũng chính là điểm nhấn mà khách hàng ấn tượng đầu tiên. Không chỉ là nơi khách hàng order và nhận đồ uống. Nó còn thể hiện được phong cách thiết kế độc đáo, sự chuyên nghiệp và tinh thần của quán. Bởi vậy, việc thiết kế quầy pha chế cafe đẹp mắt, tinh tế sẽ giúp bạn nhanh chóng “lấy lòng” khách hàng. Từ đó, gây ấn tượng tốt với họ ngay từ lần đầu tiên đến quán. Chưa kể, quầy bar pha chế còn cho phép khách hàng quan sát hầu hết công đoạn pha chế. Do đó, mọi thiết kế cùng hoạt động diễn ra cần đảm bảo trọn vẹn nhất.

2. Kích thước tiêu chuẩn khi thiết kế quầy bar quán cà phê

Có rất nhiều kiểu cách thiết kế được ứng dụng trên thị trường hiện nay. Tùy vào diện tích mặt bằng và phong cách thiết kế mà lựa chọn kiểu dáng và kích thước phù hợp. Nhìn chung, có 3 kiểu thiết kế quầy bar. Đó chính là kiểu chữ C, chữ U và chữ L với ưu và nhược điểm riêng.

2.1 Kích thước mặt ngoài

Nhiều quán thiết kế mặt ngoài với kích thước chiều cao khoảng 1m – 1,2m. Với độ cao này, thực khách có thể dễ dàng giao tiếp với nhân viên pha chế cũng như order thức uống. Ngoài ra, khách hàng cũng không có cảm giác thấp hơn so với nhân viên.

2.2 Kích thước mặt trong

Mặt trong của quầy pha chế cafe có chiều cao khoảng 80 – 90cm. Kích thước đạt tiêu chuẩn đảm bảo nhân viên pha chế không bị cúi đầu thấp hoặc rướn đầu cao khi phục vụ khách hàng. Điều này đảm bảo nhân viên pha chế dễ dàng và thoải mái hơn. Đồng thời, không làm ảnh hưởng đến sức khỏe nhân viên.

2.3 Kích thước sàn khu vực quầy bar

Khu vực quầy bar không thể chiếm quá nhiều diện tích quán. Chưa kể, cần bố trí rất nhiều máy móc, dụng cụ, nguyên liệu phục vụ pha chế. Do đó, cần thiết kế không gian mặt sàn rộng rãi, thoải mái và phù hợp với không gian chung. Diện tích quầy bar chật hẹp gây ra rất nhiều khó khăn trong quá trình di chuyển. Đổ rộng lý tưởng rơi vào khoảng 120cm – 150cm. Nó giúp nhân viên di chuyển dễ dàng cũng như đảm bảo độ thoáng mát cho quầy pha chế.

3. Cách bố trí vật dụng trong quầy bar

Để bố trí vật dụng trong quầy pha chế cafe đẹp và thuận tiện, cùng Nhà Hàng Số tìm hiểu ngay một số khía cạnh sau:

3.1 Chú ý đến dòng di chuyển

Dòng di chuyển là quãng đường khách hàng và nhân viên phải đi qua. Dòng di chuyển của khách hàng được tính như sau: Bắt đầu là cửa ra vào, đến quầy order, quầy thu ngân. Tiếp theo là ghế chờ thức uống xong đến bàn khách ngồi. Cuối cùng là cửa ra về. Còn dòng di chuyển của nhân viên sẽ bắt đầu từ quầy order đến quầy thu ngân. Tiếp theo là quầy pha chế. Và cuối cùng là quầy ra nước uống cho khách.

3.2 Sắp xếp máy móc, dụng cụ khoa học

Quầy pha chế tập trung rất nhiều máy móc, thiết bị và nguyên vật liệu khác nhau. Bạn có thể phân loại chúng theo từng nhóm khác nhau. Điều này giúp nhân viên không bị rối khi sử dụng. Đồng thời, dễ dàng sử dụng và tìm kiếm, đảm bảo pha chế nhanh chóng. Một lưu ý khác là cần lắp đặt các trang thiết bị theo đúng quy trình pha chế để hạn chế việc đi lại trong quầy bar.

3.3 Vệ sinh sạch sẽ quầy pha chế cafe

Là không gian pha chế thức uống cho khách hàng nên việc đảm bảo vệ sinh cần được quan tâm hàng đầu. Đây cũng là yếu tố tiên quyết trong các mô hình kinh doanh ăn uống cần chú ý nhiều. Nếu khách hàng thấy bất cứ hình ảnh không hợp vệ sinh. Đó chính là lần cuối cùng khách hàng ghé đến quán. Do đó, cần đảm bảo máy móc, công cụ, nguyên liệu sạch sẽ, gọn gàng và thơm tho. Tránh tối đa các loại côn trùng như ruồi, muỗi,…

3.4 Trang trí không gian nghệ thuật

Rất nhiều quán sử dụng tường để gắn những vật dụng thông thường. Hoặc sử dụng như những kệ để đồ. Thay vào đó, hãy trang trí chúng thành những tác phẩm nghệ thuật độc đáo. Nó khiến khách hàng cảm thấy háo hức và thu hút. Đồng thời, nâng tầm quầy pha chế cafe lên tầm cao mới.

Xem thêm:

• TOP mẫu thiết kế quầy pha chế tiện lợi, hút khách nườm nượp
• Học pha chế đồ uống: Khám phá cơ hội nghề nghiệp tiềm năng

4. Chất liệu thiết kế quầy pha chế cafe

Với việc thường xuyên tiếp xúc với chất lỏng, rượu, nước có gas,… quầy pha chế rất dễ hỏng hóc, ẩm mốc nếu dùng vật liệu kém chất lượng. Do đó, khi lựa chọn vật liệu, cần ưu tiên một số đặc tính khi chọn quầy bar. Đó là kết cấu bền vững, chống cháy, không thấm nước, không dễ trầy, xước khi cọ xát hoặc va đập với đồ dùng,… Hiện nay, có 3 chất liệu thường được sử dụng để thiết kế quầy pha chế cafe. Đó là gỗ, đá và kim loại.

4.1 Quầy pha chế bằng gỗ

Gỗ tự nhiên hay công nghiệp đều thể hiện vẻ đẹp tự nhiên, mộc mạc mà không kém phần sang trọng. Đồng thời, khiến không gian trở nên đẳng cấp nhưng cũng rất ấm cúng. Chưa kể, bạn còn có thể tiết kiệm được thời gian trong việc lựa chọn và phối hợp với các chất liệu khác. Bởi tone màu gỗ luôn dễ dàng kết hợp và nâng tầm bất kỳ không gian nội thất nào.

4.2 Quầy pha chế cafe bằng đá

Chất liệu đá mang đến vẻ đẹp hiện đại và tinh tế. Bề mặt được mài nhẵn, sáng bóng cùng hoa văn tinh tế mang lại cảm giác sang trọng và sạch sẽ. Chưa kể, nó còn được đánh giá cao bởi khả năng chịu lực tốt, không thấm nước và dễ lau chùi. Vì vậy, bạn có thể vệ sinh dễ dàng và nhanh chóng. Thông thường, bạn chỉ cần ốp mặt quầy bar bằng đá là đủ. Phần còn lại sẽ được hoàn thiện bằng gạch, vữa. Để trang trí, bạn có thể lựa chọn sơn, vẽ hoặc ốp gạch hoa tùy thích. Tuy nhiên, tùy vào phong cách, cần đồng bộ trong việc lựa chọn màu sắc và họa tiết đá để đảm bảo không gian hài hòa nhất.

4.3 Thiết kế quầy bar quán cafe bằng kim loại

Thép không gỉ hoặc nhôm đúc nguyên khối cùng gam màu sắc lạnh cũng rất được ưa chuộng. Chưa kể, những hình khối vuông vức, khỏe khoắn còn khiến khách hàng vô cùng ấn tượng. Những quán cafe thiết kế theo phong cách industrial thường ưu tiên lựa chọn chất liệu này hàng đầu. Không những vậy, bạn còn có thể tạo nên không gian quyền lực, sang trọng và huyền bí nhờ sắc đen của kim loại. Để nâng tầm đẳng cấp và thể hiện sự xa họa, bạn có thể sử dụng kim loại mạ đồng hoặc vàng gold.

5. TOP những mẫu quầy pha chế cafe đẹp nhất hiện nay

Thiết kế quầy bar pha chế cafe không chỉ cầm đảm bảo tính thẩm mỹ. Nó còn phải phù hợp với không gian, tạo không gian pha chế thuận lợi cho nhân viên. Ngoài ra, quầy bar cafe cũng là yếu tố quan trọng tạo nên điểm nhấn ấn tượng cho quán.

5.1 Thiết kế quầy pha chế cafe hiện đại

Phong cách quầy pha chế hiện đại luôn được lòng hầu hết khách hàng. Sự kết hợp hài hòa màu sắc cùng nội thất đơn giản và tiện nghi. Tất cả tạo nên không gian quán thông thoáng và mát mẻ.

5.2 Thiết kế quầy pha chế cafe cổ điển

Quầy pha chế cafe cổ điển được nhiều quán lựa chọn bởi vẻ đẹp độc đáo pha chút hoài niệm. Phong cách nhẹ nhàng nhưng vẫn tiện nghi và sang trọng. Không gian quán bắt mắt, ấn tượng khiến khách hàng không thể bỏ qua. Đến đây, mọi người sẽ có cảm giác thoải mái, dễ chịu và ấm cúng.

5.3 Thiết kế quầy pha chế cafe hiện đại mini

Thiết kế quầy pha chế cafe mini hiện đại luôn được tối ưu hàng đầu để tối ưu mọi không gian. Đặc biệt là với không gian chật hẹp. Do đó, cần phải tính toán tỉ mỉ trong việc phân bố sắp xếp, bố trí nội thất và những món đồ trang trí. Sao cho không gian được tối ưu. Từ đó, đảm bảo sự thông thoáng, tiện lợi cho quầy bar và cả quán.

6. Một số lưu ý để thiết kế quầy pha chế cafe đạt tiêu chuẩn

6.1 Vị trí đặt quầy pha chế cafe đẹp

Phong thái chuyên nghiệp và đẳng cấp của quán cafe không chỉ thể hiện qua cách phục vụ và chất lượng thức uống. Nó còn được thể hiện ở sự khéo léo trong bài trí cũng như phong cách thiết kế không gian. Quầy pha chế cafe đẹp chỉ thật sự phát huy công dụng khi được đặt ở đúng vị trí và thiết kế tiện lợi. Tùy bố cục không gian cũng như phong cách thiết kế mà vị trí đặt cũng khác nhau.
Đối với quán có quy mô hạn chế, khu vực đồ uống sẽ được tích hợp tại quầy thanh toán. Đồng thời nằm ở góc sát tường để tạo lối đi thông thoáng. Còn với hình thức gọi món và thanh toán trước, quầy bar sẽ đặt cạnh hoặc đối diện cửa ra vào.

6.2 Xác định kiểu dáng quầy

Kiểu dáng là điểm đầu tiên bạn cần lưu tâm khi thiết kế. Diện tích nơi đặt quầy sẽ quyết định kiểu dáng quầy bar.. Một số kiểu dáng quầy pha chế phổ biến có thể kể đến như: kiểu dáng hình chữ L, chữ I, chữ U, chữ O,…

• Quầy pha chế chữ L

Với mô hình bán take away hay thanh toán tại quầy, quầy pha chế thường được đặt gần cửa ra vào. Trong đó, kiểu quầy bar cafe chữ L phù hợp nhất. Quầy thường được tích hợp chung với bàn pha chế phía trong. Nhờ đó, tiết kiệm thời gian và khách hàng không phải chờ lâu. Quầy chữ L được phân chia không gian bên ngoài và bên trong quầy. Vừa ngăn khói bụi trước cửa tiệm. Vừa tạo được không gian làm việc riêng biệt, yên tĩnh cho nhân viên.

• Quầy bar cafe chữ U và chữ O

Quầy bar cafe chữ U và chữ O thường “kén” không gian. Kiểu dáng quầy này cần được bố trí chính giữa khuôn viên quán. Từ đó, tạo nên vẻ đẹp đối xứng và cân bằng cho toàn bộ bố cục quán. Do đó, diện tích quán cần đủ rộng để không khiến không gian chật hẹp và tù túng.

• Quầy bar pha chế chữ I

Quầy bar pha chế chữ I được ưa chuộng bởi tính tiện dụng, nhỏ gọn. Kiểu dáng quầy này có vô vàn biến thể phù hợp với hầu hết phong cách thiết kế và mô hình. Khi bạn không biết nên lựa chọn kiểu dáng quầy nào, quầy chữ I là lựa chọn an toàn nhất.

6.3 Quầy pha chế cafe tích hợp quầy thu ngân, đi kèm tủ bánh

Thiết kế quầy pha chế cafe liền bàn thu ngân giúp tiết kiệm đáng kể cả diện tích không gian và chi phí xây dựng. Hơn nữa, sự kết hợp còn đảm bảo nhân viên pha chế dễ dàng, tiện lợi và nhanh chóng. Đặc biệt là phục vụ take away.
Nếu quán kinh doanh cả bánh ngọt thì nên lắp thêm tủ kính trưng bày những thức bánh đẹp mắt. Bởi ngay khi gọi thức uống, thực khách sẽ có thời gian ngắm nghía và khó kìm lòng trước những thức bánh thơm ngon và hấp dẫn. Đây sẽ là bí quyết đẩy mạnh cross sell và tăng doanh thu hiệu quả.

6.4 Chú trọng chất liệu quầy pha chế café

Vật liệu sẽ quyết định độ bền lẫn hình thức của quầy pha chế. Bên cạnh việc đảm bảo vệ sinh, tính thẩm mỹ. Vật liệu cần góp phần thể hiện đẳng cấp và phong cách quán. Với giá thành đắt đỏ và hiệu ứng sang trọng mà gỗ tự nhiên đem lại. Nhiều chủ đầu tư đã sử dụng gỗ công nghiệp để giảm thiểu chi phí. Ngoài ra, còn có các vật liệu phổ biến khác như đá, kim loại,… Nhìn chung, dù lựa chọn nguyên vật liệu nào, độ bền, dễ vệ sinh và tính thẩm mỹ luôn cần đặt lên hàng đầu.

6.5 Kích thước quầy pha chế cafe cân đối, tối ưu không gian

Một quầy cafe thông thường có chiều cao khoảng 81-100cm. Chiều dài khoảng 220cm cùng chiều rộng từ 60cm đến 90cm. Tuy vậy, tùy diện tích không gian chung mà có lựa chọn kích thước phù hợp.

6.6 Tận dụng triệt để khu vực quầy pha chế cafe

Khai thác tối đa khu vực pha chế giúp đảm bảo không gian phục vụ. Đồng thời, tạo nên hiệu ứng thị giác tuyệt vời. Mặt tiền quầy bar nên bố trí máy móc, thiết bị pha chế cafe hay tủ bánh. Còn mảng tường đằng sau nên được lấp đầy bởi hệ tủ kệ nguyên liệu, bảng menu. Thiết kế âm tủ hoặc treo tường sẽ tiết kiệm được rất nhiều diện tích. Đồng thời, đảm bảo quá trình làm việc diễn ra trôi chảy. Hãy ưu tiên để nguyên liệu cafe ở tầng trên và ly tách ở tầng dưới giúp nhân viên dễ dàng sử dụng khi cần. Đồng thời, đừng quên sắp xếp gọn gàng và đẹp mắt.
Ngoài ra, có thể bố trí sẵn bảng menu thức uống lớn bên trên bàn quầy. Xung quanh quầy pha chế có thể bố trí thêm ghế ngồi xung quanh. Vừa tạo điều kiện cho thực khách thưởng thức đồ uống dễ dàng và nhanh chóng. Vừa mang đến không gian nghệ thuật khi khách hàng có thể tận hưởng màn trình diễn điêu luyện của Barista.

6.7 Quầy pha chế cafe đẹp có hệ thống chiếu sáng khoa học

Không phải không gian nào cũng đủ lý tưởng để tận dụng nguồn ánh sáng tự nhiên. mặc dù rất nhiều quán hiện nay thiết kế phong cách gần gũi với thiên nhiên. Tuy nhiên, hệ thống chiếu sáng vẫn không thể bỏ qua. Bạn cần trang bị ánh sáng tự nhiên đủ sáng để nhân viên pha chế làm việc. Để đảm bảo chất lượng công việc, hệ thống đèn chiếu cần được bố trí và sử dụng khéo léo. Thông thường, kiểu đèn LED âm trần được sử dụng nhiều. Hoặc để tạo ấn tượng độc đáo và sâu sắc hơn, bóng Edison Chandelier giúp khuếch tán ánh sáng hài hòa cũng là lựa chọn lý tưởng.

7. Nguyên tắc thiết kế quầy pha chế cafe đẹp

7.1 Hài hòa về không gian

Một quán cà phê đẹp cần đảm bảo sự kết hợp hài hoà về không gian. Từ vật liệu, màu sắc cho đến cách trang trí quầy pha chế cafe. Tất cả cần được đồng bộ và liên kết với nhau dựa theo một phong cách nhất định. Từ đó, tạo nên một tổng thể không gian quán hài hòa, thống nhất và đẹp mắt. Đồng thời, làm nổi bật mạnh mẽ hình ảnh của quán.

7.2 Đảm bảo tính tiện dụng

Khu vực pha chế cafe bố trí rất nhiều máy móc, thiết bị và dụng cụ phục vụ. Do đó, để thuận tiện trong quá trình làm việc, không gian cần được bố trí đảm bảo sự tiện lợi và linh hoạt. Khi bố trí quầy pha chế, bạn có thể ưu tiên thiết kế quầy có thể tháo lắp. Hoặc tích hợp thêm phần bánh xe để đảm bảo việc dịch chuyển và vệ sinh hằng ngày.

7.3 Thiết kế quầy đáp ứng quy trình làm việc “một chiều”

Để đảm bảo công việc diễn ra suôn sẻ, nhanh chóng và hiệu quả, các công đoạn cần được triển khai tuần tự, không chồng chéo lên nhau. Trong đó, cần đảm bảo quy tắc “một chiều”. Đặc biệt là trong giai đoạn cao điểm, cường độ công việc cao đòi hỏi tính chính xác và tốc độ. Do đó, việc xây dựng quy trình nhất định cùng nhiều yêu cầu, tiêu chuẩn khắt khe rất quan trọng. Vì vậy, để giảm thiểu các hạn chế và rủi ro, chủ quán cần ưu tiên thiết kế quầy pha chế đáp ứng quy trình làm việc một chiều. Quầy pha chế cần được bố trí theo một chiều nhất định. Từ khâu sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu, pha chế và cuối cùng là phục vụ món đến cho khách hàng.

7.4 Đảm bảo quầy pha chế cafe vừa tầm với của nhân viên

Để đảm bảo chất lượng công việc, kệ đồ không được quá cao, ngoài tầm với của nhân viên. Một thiết kế bàn quầy chuẩn sẽ có chiều cao mặt ngoài khoảng 100-120cm. Còn mặt trong cao xấp xỉ 81cm. Nhờ đó, khi cần các dụng cụ, nhân viên có thể lấy dễ dàng và thuận tiện. Chưa kể, cần chú trọng xây dựng sao cho vừa tầm với khách hàng. Ngoài ra, các vật dụng như menu, quầy trưng bày sản phẩm, khu vực gọi món và thanh toán,… cần bố trí phù hợp với tầm nhìn để họ có thể thực hiện thuận tiện nhất.

7.5 Quầy pha chế cafe đầy đủ trang thiết bị hiện đại

Ngoài các vật dụng cơ bản như ly tách, tủ lạnh, máy xay,…, một số phụ kiện cho quầy pha chế cafe sẽ thay đổi tùy theo công thức. Quán cafe cần lắp thêm máy pha cafe riêng nếu thực đơn có smoothie hay espresso, capuchino, latte… Đồng thời, cần trang bị bếp hoặc lò vi sóng để món ăn luôn nóng và thơm. Thông thường, máy xay và pha cafe để cạnh nhau ở chính giữa, phía trước bàn quầy. Vừa đảm bảo pha chế thuận tiện. Vừa thể hiện sự chuyên nghiệp thông qua trang thiết bị hiện đại và thao tác nhanh gọn của Barista.
Nhìn chung, để phục vụ tốt nhất, quầy pha chế cần được trang bị đầy đủ các thiết bị cần thiết. Cũng như đầu tư nâng cấp và cải tiến. Đừng quên sắp xếp chúng khoa học, gọn gàng và ngăn nắp.

7.6 Kiểu dáng quầy pha chế cafe đơn giản phù hợp

Tương ứng với đặc thù không gian lẫn hình thức phục vụ sẽ có kiểu dáng phù hợp. Ở vị trí đối diện cửa ra vào, kiểu quầy pha chế chữ L rộng rãi được ưu tiên. Nếu kinh doanh theo mô hình cafe đặc sản thì mẫu chữ O khép kín được đặt ở trung tâm là sự lựa chọn hàng đầu. Với quầy cafe chữ U, chủ đầu tư có thể chọn bố trí tại một góc “đắc địa”. Đừng quên kết hợp thêm ghế để nâng tầm trải nghiệm thưởng thức cho khách hàng.

7.7 Đảm bảo yếu tố phong thủy

Yếu tố phong thuỷ cần được đặc biệt chú trọng, đặc biệt là trong lĩnh vực kinh doanh. Chủ quán cà phê khi thiết kế cần chú ý xem hướng phù hợp để tránh các hướng xấu, kỵ. Bởi nó có thể ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh. Bên cạnh đó, chủ quán cũng nên chọn các màu sắc, chất liệu thiết kế phù hợp với mệnh chủ quán để đảm bảo thu hút tài lộc và may mắn.

7.8 Lựa chọn ghế ngồi tại quầy

Ghế ngồi tại quầy pha chế cafe cũng quan trọng không kém. Nên lựa chọn ghế có kiểu dáng phù hợp với tổng thể quầy. Ưu tiên lựa chọn ghế cho cảm giác ngồi thoải mái, dễ chịu. Ngoài ra, độ cao của ghế cũng nên được lưu ý. Chẳng hạn cần bố trí những chiếc ghế cao hơn ở khu vực quầy bar. Nhờ đó, khách hàng có thể vừa thưởng thức đồ uống thơm ngon, vừa đã mắt với cách trình diễn của barista.

Xem thêm:

• Barista là gì? Người nghệ sĩ “thổi hồn” sáng tạo thức uống
• Bartender là gì? Cơ hội thăng tiến với mức lương hấp dẫn

8. Tạm kết

Một mô hình quán cafe, trà sữa hay nhà hàng thành công thu hút khách hàng, không thể thiếu quầy pha chế cafe ấn tượng. Nó được xem là “linh hồn” của không gian và trung tâm của mọi ánh nhìn. Không chỉ mang đến những ly nước uống thơm ngon và đẹp mắt. Nó còn giúp truyền tải hình ảnh thương hiệu và để lại dấu ấn mạnh mẽ cho khách hàng. Với ngành nghề pha chế, quầy bar còn là nơi các nghệ sĩ thăng hoa và sáng tạo nên những thức uống độc đáo. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục Pha chế.

Học pha chế đồ uống, lĩnh vực đầy tiềm năng với khả năng thăng tiến và mức lương “hái ra tiền” được giới trẻ theo đuổi hàng đầu hiện nay

Học pha chế đồ uống là lĩnh vực được rất nhiều bạn trẻ quan tâm hiện nay. Bạn có muốn khám phá nghệ thuật pha chế đồ uống và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại? Bài viết này sẽ đưa bạn vào thế giới hấp dẫn của học pha chế đồ uống. Mọi thông tin đều được tổng hợp chi tiết và cụ thể dưới đây. Hãy bắt đầu hành trình khám phá của bạn ngay bây giờ!

1. Học pha chế đồ uống là gì?

Học pha chế đồ uống là quá trình học tập và rèn luyện các kỹ năng sáng tạo nên những loại đồ uống hấp dẫn. Ngành học cung cấp kiến thức về các nguyên tắc và kỹ thuật pha chế và sử dụng các thành phần. Không chỉ là việc học cách pha chế các đồ uống. Nó còn bao gồm việc hiểu các thành phần, quy trình làm việc, cách thức phục vụ và sáng tạo thức uống đáp ứng nhu cầu khách hàng.
Các khóa học pha chế đồ uống thường bao gồm lý thuyết và thực hành. Qua đó, học viên có thể nắm vững kiến thức cũng như có cơ hội vận dụng để nâng cao kỹ năng. Ngoài ra, học viên còn được phát triển kỹ năng giao tiếp và quản lý quầy bar. Có thể nói, học pha chế đồ uống là nghề nghiệp hấp dẫn và đầy tiềm năng phát triển. Những người yêu thích nghệ thuật pha chế không thể bỏ qua ngành nghề hấp dẫn này.

2. Lợi ích của việc học pha chế đồ uống

Học pha chế đồ uống không chỉ là việc hòa quyện các nguyên liệu để sáng tạo nên các đồ uống thơm ngon. Nó còn mang lại rất nhiều lợi ích khác. Cụ thể là:

• Tạo ra những đồ uống độc đáo và đặc biệt: Học pha chế cho phép bạn khám phá và sáng tạo ra những công thức đồ uống mới mẻ và hấp dẫn. Đặc biệt là có thẻ điều chỉnh tùy chỉnh theo sở thích và phong cách. Bạn còn có thể dễ dàng tạo ra công thức pha chế độc đáo với hương vị đặc trưng của riêng mình.
• Phục vụ các nhu cầu đa dạng của khách hàng: Việc nắm vững kỹ năng pha chế giúp bạn đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng. Dù là những món đồ uống truyền thống hay sáng tạo hiện đại. Bạn đều có thể mang đến trải nghiệm tuyệt vời nhất cho khách hàng.

3. Những kỹ năng cần có để trở thành một người pha chế giỏi

Để trở thành một người pha chế đồ uống giỏi, bạn cần phát triển một số kỹ năng. Cùng Nhà Hàng Số khám phá ngay.

3.1 Kiến thức về các loại đồ uống và thành phần

Hiểu rõ về các loại đồ uống pha chế cơ bản. Cụ thể là: rượu, bia, cocktail, mocktail và các loại nước giải khát khác. Nắm vững thành phần và tỷ lệ pha chế đảm bảo hương vị đặc trưng của mỗi loại đồ uống. Đồng thời, thường xuyên cập nhật và nghiên cứu xu hướng pha chế đồ uống mới nhất.

3.2 Kỹ năng pha chế chuyên nghiệp và sáng tạo

Rèn kỹ năng pha chế chính xác và nhanh chóng để đáp ứng khách hàng. Tự tin sáng tạo những đồ uống mới lạ và hấp dẫn. Bạn có thể thử nghiệm và kết hợp các nguyên liệu để tạo nên những món đồ uống đậm chất riêng.

3.3 Khả năng giao tiếp và tương tác với khách hàng

Để trở thành người pha chế giới, không thể thiếu kỹ năng giao tiếp và tương tác tốt. Người pha chế cần lắng nghe và hiểu rõ nhu cầu, sở thích của khách hàng. Từ đó, tư vấn và gợi ý cho khách hàng những món đồ uống phù hợp.

4. Các nguồn học pha chế đồ uống

Hiện nay, có rất nhiều khóa học pha chế đồ uống với cơ sở dạy uy tín. Nhờ đó, bạn có thể dễ dàng khám phá và nâng cao kỹ năng.

4.1 Trường học và trung tâm đào tạo

Các trường học và trung tâm đào tạo pha chế đồ uống là cơ sở giảng dạy uy tín. Bạn sẽ được cung cấp các khóa học và chương trình đào tạo chuyên sâu. Chưa kể, bạn còn có thể học từ các chuyên gia và có cơ hội thực hành. Điều này sẽ giúp bạn làm quen với môi trường làm việc thực tế. Đồng thời, rèn kỹ năng pha chế trong điều kiện thực tế.

4.2 Khóa học trực tuyến và video hướng dẫn

Internet mang đến nguồn tự học pha chế đồ uống khổng lồ. Nó bao gồm tài liệu, khóa học trực tuyến, video hướng dẫn và blog chia sẻ. Bạn có thể tự trau dồi các kiến thức liên quan đến pha chế như kỹ thuật, công thức và xu hướng mới nhất. Qua đó, nâng cao và rèn luyện kỹ năng.

4.3 Học từ kinh nghiệm làm việc trong ngành

Nếu bạn có cơ hội làm việc trong các quán bar, nhà hàng hoặc khách sạn. Hãy tận dụng cơ hội này để học hỏi kiến thức và kinh nghiệm từ những người pha chế. Đây là nguồn tham khảo chân thực và khách quan nhất. Quan sát cách họ làm việc và tham gia vào quá trình pha chế. Đừng quên học hỏi về các phương pháp và bí quyết mà họ áp dụng. Đây chính là kiến thức và kỹ năng mà bạn có thể ứng dụng thực tế.

Xem thêm:

• Review 12+ khóa học pha chế uy tín – Tuyệt kỹ Bartender
• Cách pha cà phê muối đậm đà chất Huế

5. TOP địa chỉ học pha chế uy tín tại Hà Nội

5.1 Trung tâm đào tạo pha chế Vietblend

Vietblend là trung tâm đào tạo uy tín và chất lượng với đội ngũ giảng viên đến từ các chuỗi thương hiệu lớn. Chẳng hạn như Highlands Coffee, Twitter Beans… Bạn sẽ được cung cấp các kiến thức liên quan đến pha chế đồ uống chuyên nghiệp. Đồng thời, có thể sẵn sàng mở quán cafe sau khi học nghề pha chế tại đây. Dưới đây là một số khóa học pha chế từ cơ bản đến nâng cao tại Vietblend:

• Khóa học pha chế đồ uống tổng hợp
• Khóa học pha chế trà đài loan
• Khóa học latte art
• Khóa học pha chế đồ nóng
• Khóa học pha chế trà chanh
• Khóa học pha chế trà nhiệt đới
• Khóa học pha chế trân châu đường đen

Không chỉ mở các khóa học, Vietblend còn cung cấp hàng trăm thiết bị pha chế và sản phẩm nguyên vật liệu cho các quán cafe trên cả nước.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Số 10/1, ngõ 55 Huỳnh Thúc Kháng, P. Láng Hạ, Q. Đống Đa, Hà Nội
• Liên hệ đăng ký: 0348 888 589

5.2 Trung tâm đào tạo pha chế Horecavn

Có hàng nghìn học viên học nghề pha chế chuyên sâu tại Trung tâm đào tạo pha chế Horecavn. Tại Horecavn, bạn sẽ được thực hành pha chế với nguyên liệu đa dạng sẵn có. Không gian rộng rãi, được trang bị đầy đủ trang thiết bị hiện đại và tiên tiến. Đội ngũ giảng viên gần 10 năm kinh nghiệm sẽ “cầm tay chỉ việc” trong suốt quá trình học. Một số lớp học pha chế ngắn hạn tại Horecavn:

• Khóa học kinh doanh cà phê
• Chuyên đề pha trà & cafe truyền thống
• Chuyên đề pha chế cafe máy
• Khóa học kinh doanh trà sữa
• Khóa học Menu 1:1
• Chuyên đề pha sinh tố nước ép
• Chuyên đề pha chế đồ uống hiện đại

Ngoài đào tạo pha chế, Horecavn còn mang đến các giải pháp setup và lập kế hoạch kinh doanh quán cafe. Chưa kể, còn cung cấp nguyên liệu pha chế, máy móc, dụng cụ và thiết bị khi cần thiết.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Số 48, ngõ 279 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
• Liên hệ đăng ký: 0919 906 266

5.3 Học viện đào tạo pha chế Namas

Namas được đánh giá cao, nằm trong TOP 3 đơn vị đào tạo pha chế chất lượng tại Việt Nam. Bạn có thể tham gia các khóa học pha chế ngắn hạn từ 2 buổi đến 1 tuần tại Namas. Đặc biệt, bạn còn được thực hành ngay tại chuỗi cà phê Lofita với 7 cơ sở tại Hà Nội và TpHCM. Không chỉ cung cấp kiến thức pha chế, Namas còn mang đến những kiến thức liên quan đến quản trị kinh doanh. Bao gồm quản lý nhân viên, nguyên vật liệu, thu chi, xây dựng chiến lược marketing,… Một số khóa học ngắn hạn đang được triển khai tại Namas:

• Khóa học pha chế tổng hợp
• Khóa sữa hạt kinh doanh chuyên sâu
• Khóa sữa hạt gia đình
• Khóa detox & healthy
• Khóa trà sữa chuyên sâu
• Khóa tàu hũ & sữa chua trân châu
• Khóa đồ uống nóng
• Khóa đồ uống đường phố
• Khóa trà chanh

Thông tin liên hệ

• Địa chỉ: Số 5, Lô Ơ 1, Bán Đảo Linh Đàm, Q.Hoàng Mai, Hà Nội
• Liên hệ đăng ký: 1800 6128

5.4 Trung tâm dạy pha chế Interbeso

Trung tâm dạy pha chế Interbeso là cái nôi của rất nhiều barista và bartender. Các khóa học được biên soạn và giảng dạy bởi Nghệ nhân bàn tay vàng, chuyên gia pha chế đồ uống quốc tế Nguyễn Thế Hùng. Với hơn 30 năm kinh nghiệm trong nghề và học hỏi tại Thụy Sĩ, Singapore, New Zealand. Barmaster Nguyễn Thế Hùng sẽ mang đến cho bạn những kiến thức mà không nói đâu có được.
Tại đây, bạn sẽ được trải nghiệm các khóa học pha chế đồ uống theo mùa. Hoặc các khóa học về cafe máy, cocktail, trà sữa, kem,… Hay các khóa pha chế tổng hợp. Các công thức pha chế đều được cập nhật theo xu hướng mới nhất trong nước và trên thế giới.

Thông tin liên hệ để đăng ký học Online và học thử miễn phí tại địa chỉ:

• Địa chỉ: Số 10, Hẻm 267/2/33, Ngách 267/30, Ngõ 267 Hoàng Hoa Thám – Ba Đình – Hà Nội
• Liên hệ đăng ký: 093 629 86 89

5.5 Học viện pha chế Jarvis

Học viện pha chế Javis là địa chỉ uy tín để theo học các khóa pha chế ngắn hạn và quy trình kinh doanh quán cafe. Đối với các bạn trẻ lần đầu mở quán, Javis là điểm đến không thể bỏ qua. Học viện còn cung cấp các giải pháp set-up quán và tư vấn các mô hình kinh doanh phù hợp. Các khóa học tại Javis:

• Khóa học cà phê máy chuyên nghiệp
• Khóa học pha chế cơ bản
• Khóa học pha chế tổng hợp
• Khóa học pha chế trà sữa chuyên nghiệp tại Hà Nội
• Dịch vụ tư vấn setup cửa hàng tổng thể
• Khóa học lập kế hoạch kinh doanh quán cafe

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 156 Xã Đàn 2, Hà Nội
• Liên hệ đăng ký: 0824079555

5.5 Trung tâm đào tạo pha chế Haffee Drinks

Haffee Drinks Training là một trong những trung tâm pha chế hàng đầu rất được tin tưởng lựa chọn.

Ưu điểm khi tham gia Khóa học pha chế tổng hợp mở quán:

• Tiết kiệm thời gian và học phí với chỉ 5 buổi
• Được lựa chọn chương trình và kiến thức cần học
• Tặng một buổi nước ép hiện đại 2 tầng
• Tặng tài liệu Công thức pha chế tổng hợp mới nhất

Ưu điểm khi tham gia Khóa học Bartender (pha chế cocktail)

• Tặng ngay 01 buổi học CRAFT FLAIR Basics ở mức độ đơn giản
• Tặng ngay 01 buổi học chuyên sâu về rượu vang
• Được học thêm các công thức pha chế hiện đại với kỹ năng trình diễn điệu nghệ. Ví dụ như các loại cocktail với lửa (fire) như B52, B53,… Cocktail xếp tầng ly đốt lửa như lamborghini, cocktail Flaming Sambuca,… Hoặc hiệu ứng khói với Smoke top,..
• Tìm hiểu về Vang nâng độ, vang tráng miệng và rượu khai vị

Các khóa học hiện có tại Trung tâm đào tạo pha chế Haffee Drinks

• Khóa học Bartender
• Khóa học Bartender cấp tốc
• Khóa học pha chế tổng hợp mở quán
• Khóa học rượu vang chuyên sâu
• Khóa học rượu vang dành cho sinh viên, người đi làm,..
• Khóa học Trà sữa
• Khóa học rau má – Nước mía
• Khóa học Sữa chua dẻo
• Khóa học Flair Bartender
• Khóa học Craft Flair Basics

Thông tin liên hệ

• Địa chỉ: Quận Thanh Xuân, Hà Nội
• Điện thoại: 0772.583.583
• Email: [email protected]

6. Các khóa học pha chế đồ uống tại Tp HCM

6.1 Trường trung cấp kinh tế – du lịch TPHCM CET

Tại đây, bạn sẽ được cung cấp đầy đủ các kiến thức từ cơ bản đến nâng cao. Bao gồm: kỹ thuật pha chế thông dụng, barista, bartender,… Đồng thời, đào tạo nâng cao các kỹ năng liên quan đến quản lý kinh doanh cafe, bar, club. Trường trung cấp kinh tế – du lịch TPHCM CET là một trong những địa chỉ dạy pha chế đồ uống uy tín nhất hiện nay. Chương trình đào tạo bài bản, có cam kết đầu ra và cấp bằng.
Dưới đây là các khóa học đào tạo luôn được cập nhật theo xu hướng thị trường:

• Kỹ thuật pha chế đồ uống
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Kỹ thuật làm bánh
• Hướng dẫn du lịch
• Marketing
• Tạo mẫu tóc và chăm sóc sắc đẹp

Thông tin liên hệ:

• Website: https://www.cet.edu.vn/
• Liên hệ đăng ký: 1800 6552

6.2 Trung tâm đào tạo Barista WAO

Tại Barista WAO, bạn sẽ được cung cấp các khóa học chuyên sâu về Barista. Bao gồm đào tạo chuyên sâu về pha chế cafe cùng các kiến thức liên quan. Ngoài cafe, bạn có thể tìm thấy các khóa học khác về trà, trà sữa, soda hay Mojito… WAO còn cung cấp các nguyên liệu pha chế chất lượng.
Các khóa học chuyên sâu tại WAO:

• Khóa Barista
• Khóa học Menu tổng hợp
• Khóa học Latte Art
• Khóa học Milk tea

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 32 Tiền Giang, Phường 2, Quận Tân Bình, TP.HCM
• Liên hệ đăng ký: 093 390 8882

6.3 Học viên Hướng Nghiệp Á Âu

Hơn 20.000 học viên thuộc khối ngành F&B, chăm sóc sắc đẹp, Marketing… được đào tạo mỗi năm tay đây. Với những kiến thức chuyên môn và kỹ năng nghiệp vụ được cung cấp. Bạn sẽ có cơ hội trở thành Barista, Bartender chuyên nghiệp và tự tin. Đặc biệt khi nắm trong tay hàng trăm công thức cafe, Cocktail,… Thậm chí, có thể biểu diễn Flair Bartending, Mixologist.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 145 – 147 Xuân Hồng, P. 12, Q. Tân Bình, TP.HCM.
• Liên hệ đăng ký: 1800 6148

6.4 Trung tâm dạy nghề Netspace

Chỉ với 17 buổi, tương đương với 1,5 tháng học, bạn sẽ được cấp chứng chỉ nghề Barista và Bartender Chuyên Nghiệp và Professional Bartender Course. Những chứng chỉ này đều được chấp nhận tại thị trường Việt Nam và quốc tế. Từ một nhân viên, bạn hoàn toàn có thể trở thành chuyên viên pha chế. Thậm chí, có thể đạt được các vị trí cao hơn với mức lương hấp dẫn như Bar trưởng, quản lý,… Không chỉ vậy, bạn còn có thể khởi nghiệp kinh doanh quán cafe, trà chanh,…
Các khóa học pha chế tại Netspace bao gồm:

• Pha chế tổng hợp
• Pha chế Barista chuyên về cafe
• Pha chế Bartender chuyên về đồ uống có cồn
• Bí quyết rang xay cà phê
• Khóa học mở quán trà chanh – trà sữa

Ngoài ra, Netspace còn cung cấp các khóa đào tạo về bếp từ căn bản đến nâng cao. Chẳng hạn như dạy làm bánh, công thức các món ăn nổi tiếng. Hay các khóa học về kinh doanh và quản lý nhà hàng, quán cafe…

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 497 Điện Biên Phủ, Phường 3, Quận 3, Tp HCM
• Liên hệ đăng ký: 0987 937 938

Xem thêm:

• Cách pha cà phê đóng chai hương vị đậm đà, thơm ngon
• Cách pha cà phê cốt dừa – Bí quyết để thu hút khách hàng

6.5 Tam Long Group

Tại Tam Long Group cung cấp các khóa học pha chế với cơ sở vật chất hiện đại. Học viên còn được thực hành với những nguyên liệu sẵn có.
Một số khóa học tại Tam Long Group:

• Khóa học mở quán pha chế
• Khóa ăn vặt mở quán
• Khóa pha chế tổng hợp 2021
• Khóa học làm Barista
• Khóa pha chế trà sữa hiện đại
• Khóa trà thượng đỉnh
• Khóa sữa chua trân châu Hạ Long
• Khóa rau má mix hiện đại
• Khóa học tàu hủ VN- Thái
• Khóa trái cây Detox và sữa hạt

Không những vậy, tại đây còn có khóa học mở lớp 1 kèm 1 cho các học viên bận rộn. Đặc biệt hỗ trợ học lại miễn phí. Khi mở quán, Tam Long Group sẽ hỗ trợ bạn từ khâu lên ý tưởng đến setup quán.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 150/7/6 Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành, Quận 1, TPHCM
• Liên hệ đăng ký: 028 7303 6878

7. Kết luận

Học pha chế đồ uống không chỉ là việc nắm vững kỹ năng pha chế. Nó còn mang lại nhiều lợi ích và cơ hội trong ngành công nghiệp đồ uống. Bằng cách kết hợp kiến thức về pha chế, kỹ năng giao tiếp và tư duy sáng tạo. Bạn có thể trở thành một người pha chế đồ uống xuất sắc. Việc tìm kiếm và tham gia vào các nguồn học pha chế đáng tin cậy giúp bạn nắm bắt được những kiến thức và kỹ năng quan trọng. Với những kiến thức và kỹ năng này, bạn sẽ có cơ hội khám phá và phát triển sự sáng tạo trong việc pha chế đồ uống. Đồng thời, tạo dựng được sự nghiệp trong ngành công nghiệp đồ uống. Hãy bắt đầu hành trình của bạn và trở thành một người pha chế đồ uống xuất sắc! Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục Pha chế.

Barista là gì? Nghề sáng tạo nên những thức uống chinh phục mọi giác quan, khiến khách hàng mê đắm và thành công tăng doanh thu cho quán cafe

Với sự phát triển của ngành công nghiệp cà phê và nhu cầu ngày càng cao của khách hàng về trải nghiệm đồ uống tinh tế. “Barista là gì?” dần trở thành thuật ngữ không còn xa lạ. Nó đã trở thành một nghề nghiệp có tiềm năng và thu hút nhiều người trẻ yêu thích cà phê. Công việc của barista không chỉ tập trung vào việc pha chế cà phê. Mà còn bao gồm rất nhiều điều thú vị khác. Khám phá ngay.

1. Nghề Barista là gì?

Barista là gì? Nó là thuật ngữ có nguồn gốc từ Ý. Barista dùng để chỉ những người làm công việc pha chế thức uống cafe và các loại thức uống hiện đại không cồn khác. Chẳng hạn như Espresso, Cappuccino, Latte Art, Machiato, Mocha,… Tốc độ phát triển nhanh cũng mức độ ưa chuộng của thị trường khiến độ cạnh tranh ngày càng gay gắt. Tuy nhiên, nó vẫn là sự lựa chọn nghề nghiệp đầy tiềm năng mà nhiều người theo đuổi. Tại Việt Nam, người ta thường gọi nghề Barista một cách gần gũi là nhân viên pha chế cafe.
Để duy trì chất lượng đồ uống, khâu pha chế cần được đặc biệt chú ý. Độ ngon và bắt mắt của thức uống được sáng tạo bởi các barista là yếu tố thu hút phần đông khách hàng hiện nay. Bởi vậy, không sai khi Barista được xem như “con át chủ bài”. Nó quyết định đến gần 100% cơ hội thành công khi kinh doanh cafe.

2. Công việc hàng ngày của một Barista

Không chỉ pha chế, barista còn đảm nhận một số công việc khác. Cụ thể là:

• Chuẩn bị nguyên liệu, máy móc, dụng cụ cần thiết cho công việc pha chế.
• Điều chỉnh các thông số máy móc, thiết bị đạt chuẩn để thực hiện các kỹ thuật như xay, nén cà phê, đánh sữa, tạo hình khéo léo, chính xác.
• Tiếp đón, tìm hiểu và tư vấn đồ uống cho khách dựa theo sở thích, vị giác của khách. Từ đó, mang đến sự hài lòng cao nhất cho khách hàng khi thưởng thức.
• Nhận order, giải đáp thắc mắc liên quan đến thực đơn. Gợi ý một số đồ uống đặc biệt cũng như đáp ứng đúng mong muốn của khách.
• Đảm bảo chất lượng đồ uống thơm ngon, đẹp mắt và đúng yêu cầu của khách.
  Bảo quản café, các máy móc và thiết bị cũng như không gian pha chế sạch sẽ.

Nhìn chung, công việc của barista xoay quanh pha chế và đáp ứng mọi nhu cầ của khách hàng. Qua đó, mang đến sự hài lòng tuyệt đối cho khách hàng khi thưởng thức. Không chỉ là thức uống, đó còn là nghệ thuật.

3. Lộ trình thăng tiến của nghề Barista là gì?

Barista được nhiều người theo đuổi bởi tiềm năng và lộ trình thăng tiến ấn tượng. Các nhà hàng, khách sạn lớn hoặc chuỗi thương hiệu đồ uống nổi tiếng cũng ngày càng đầu tư “ưu ái” cho bộ phận này. Mỗi vị trí trong ngành Barista sẽ có những yêu cầu và mức lương phụ thuộc vào năng lực và quy mô. Cùng Nhà Hàng Số khám phá ngay lộ trình thăng tiến dưới đây.

3.1 Phụ Bar (Barboy)

Công việc của phụ Bar là chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu, hỗ trợ các Barista pha chế, thực hiện các thức uống đơn giản và dọn dẹp khu vực quầy bar. Nếu làm tốt, hõ sẽ có cơ hội lên làm Barista. Mức lương trung bình dành cho vị trí này là khoảng 170 – 200 USD/tháng, chưa tính tiền tip.

3.2 Nhân viên pha chế (Barista)

Barista có trách nhiệm pha chế đồ uống theo nhu cầu của khách hàng. Họ còn trực tiếp chỉ đạo, phân công công việc cho phụ Bar và nhân viên mới. Theo khảo sát, mức thu nhập trung bình của barista khoảng từ 200 –240 USD/tháng ở các quán cafe vừa và nhỏ. Những nhà hàng, khách sạn hay chuỗi cafe nổi tiếng thì mức chi trả cho vị trí này còn cao hơn.

3.3 Bar Trưởng (Head Bartender/Shift Leader)

Ở vị trí này, bạn sẽ không phải trực tiếp pha chế thức uống. Thay vào đó, trách nhiệm của bạn là hỗ trợ Barista quản lý các công việc. Từ chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu, pha chế thức uống đến trang trí và kiểm tra chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, còn phải kiểm tra nguyên vật liệu tồn kho, các loại vật tư, phát triển menu mới,… Mức thu nhập của Bar Trưởng là 240 – 300 USD/tháng.

3.4 Giám sát Bộ phận Pha chế (Beverage Supervisor)

Giám sát Bộ phận Pha chế là người kiểm định số lượng và chất lượng sản phẩm trước khi đến tay khách hàng. Đồng thời, phát triển thực đơn hay sáng tạo đồ uống mới. Chưa kể, bạn cần phải quản lý thiết bị, giám sát và đảm bảo hiệu quả làm việc của nhân viên. Đồng thời, phân công và bố trí các vị trí phù hợp. Ngoài ra, bạn còn phải phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo chất lượng dịch vụ. Mức thu nhập trung bình ở vị trí này rơi vào khoảng từ 300 – 400 USD/tháng.

3.5 Quản lý Bộ phận Pha chế (Beverage Manager)

Khi trở thành Quản lý Bộ phận Pha chế, bạn sẽ phải hỗ trợ điều hành và giám sát các hoạt động của quầy Bar/Lounge. Từ đó, nhằm đảm bảo tiêu chuẩn thức uống và chất lượng phục vụ. không những vậy, bạn cũng cần phát triển các chương trình đào tạo, quản lý nhân sự, tài chính… Lương cơ bản dao động từ 520 – 650 USD/tháng.

3.6 Quản lý Bộ phận Ẩm thực (F&B Manager)

Ở vị trí này, bạn cần chịu trách nhiệm về tài chính. Đồng thời, phối hợp với Bếp trưởng để điều hành và phát triển thực đơn. Ngoài ra, còn phụ trách điều phối nhân viên, tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân sự. Mức lương của bộ phận Quản lý Bộ phận Ẩm thực dao động từ 750 – 1.100 USD/tháng.

3.7 Giám đốc Bộ phận Dịch vụ Ẩm thực (F&B Director)

Giám đốc Bộ phận Dịch vụ Ẩm thực là vị trí cao nhất trong lộ trình thăng tiến của nghề Barista. Ở vị trí này, bạn phải chịu trách nhiệm vận hành hiệu quả các hoạt động của quán bar, nhà hàng. Đồng thời, mang về lợi nhuận cho doanh nghiệp. Ngoài ra, cần phối hợp với các bộ phận, phòng ban khác để xây dựng và thực hiện chiến lược kinh doanh. Mức lương trung bình trên 1.300 USD/tháng.

Xem thêm:

• Soda là gì? Công dụng & cách pha chế thức uống hấp dẫn từ soda
• Review 12+ khóa học pha chế uy tín – Tuyệt kỹ Bartender

4. Điều cần có ở một Barista nhất định phải biết

Nghề Barista là nghề năng động, sáng tạo với mức độ cạnh tranh cao. Do đó, để phát triển ở ngành này, bạn cần trang bị một số yếu tố nhất định.

4.1 Sở hữu tố chất sáng tạo

Điểm khác biệt tạo nên thành công của một Barista chuyên nghiệp chính là sự sáng tạo. Được ví như “bếp trưởng về cafe”, barista cần tạo nên những tách cafe đậm tính nghệ thuật và làm hài lòng những vị khách khó tính nhất. Hơn nữa, với khả năng sáng tạo, Barista còn phát triển những thức uống mới mẻ, thơm ngon vào menu. Từ đó, ngày càng thu hút lượng khách hàng lớn. Không chỉ sáng tạo, Barista còn sở hữu đôi bàn tay khéo léo, tinh tế giúp nâng tầm đẳng cấp mỗi loại thức uống.

4.2 Kiến thức và kỹ năng pha chế

Bản chất công việc của một barista là nhân viên pha chế. Do đó, bạn cần chú trọng đầu tư đến những kiến thức chuyên môn và nâng cao. Chẳng hạn như: cách phân biệt các loại cafe, các dòng thức uống từ cafe nóng/ lạnh, công thức pha chế cafe nổi tiếng. Ngoài ra, cần nắm vững công thức một số đồ uống thông dụng như trà, mocktail, soda, sinh tố… Đặc biệt, Barista phải thành thạo các kỹ thuật pha chế đồ uống. Bao gồm: kỹ thuật chiết xuất, cách rang xay hạt cafe, kỹ thuật tạo bọt sữa, kỹ thuật sử dụng các dụng cụ pha chế như Syphon, Pour Over, V60, Chemex, Cold Brew, Kalita…

4.3 Sự đam mê và tinh tế trong công việc

Đam mê giúp Barista kiên định và nỗ lực chinh phục nghề. Điều này còn đặc biệt quan trọng với sự sáng tạo nghệ thuật trong từng loại đồ uống. Mỗi tách cafe là một tác phẩm nghệ thuật. Và Barista chính là một người nghệ sĩ. Sự tinh tế, tỉ mỉ và khéo léo giúp Barista thổi hồn trong từng công thức. Biến hạt cafe trở thành thức uống thơm ngon và độc đáo hơn.

5. Một số yếu tố nhất định phải có để theo đuổi nghề Barista

5.1 Nghiêm túc và kiên định với nghề

Nếu theo đuổi nghề Barista, bạn sẽ phải chịu đựng rất nhiều cạnh tranh và áp lực. Do đó, để kiên trì theo đuổi, bạn cần có niềm đam mê cũng như thực sự nghiêm túc với nghề. Điều này sẽ mang đến cho bạn sự hứng thú, vui vẻ và động lực để vượt qua mọi thử thách.

5.2 Thành thạo những kỹ năng cần thiết

Đây chính là nhiệm vụ chính cũng như kỹ năng cốt lõi mà một barista cần có. Để pha chế tốt, barista cần hội tụ đủ: Kiến thức, Kỹ thuật và Kỹ năng.

Kiến thức

Nắm bắt những kiến thức nền tảng liên quan đến nguyên liệu, công thức pha chế, cách sử dụng máy móc và thiết bị. Chẳng hạn như “Seed to Cup”, nguyên lý chiết xuất, nguyên lý thử nếm, truyền nhiệt và đánh giá chất lượng.

Kỹ thuật

Đảm bảo các thông số kỹ thuật liên quan đến máy móc cũng như liệu lượng pha chế nhằm mang đến chất lượng thức uống đồng bộ.

Kỹ năng

• Kỹ năng pha chế: Đây là kỹ năng quan trọng hàng đầu tạo nên đẳng cấp của một barista. Bạn có thể pha chế theo công thức có sẵn. Hoặc thỏa sức sáng tạo theo ý thích. Tuy nhiên, vẫn phải đảm bảo hương vị bùng nổ cũng như cách thức trang trí sáng tạo và hấp dẫn.
• Kỹ năng bán hàng: Ngoài công việc pha chế, họ còn là những người bán hàng. Bạn sẽ trực tiếp giao lưu và giới thiệu đồ uống cho khách hàng. Để khách hàng quyết định trải nghiệm đồ uống, bạn phải nắm bắt tâm lý khách hàng. Đồng thời, có kỹ năng giao tiếp tốt, xử lý tình huống khéo léo và thuyết phục khách hàng,…
• Kỹ năng giao tiếp: Barista phải phục vụ nhiều đối tượng khác nhau. Khả năng giao tiếp tốt sẽ tạo được thiện cảm và ấn tượng với mọi người. Từ đó, bạn có thể dễ dàng thăng tiến hơn trong nghề Barista.
• Vận hành máy móc: máy pha, thiết bị pha chế rất cần thiết trong quá trình làm việc của Barista. Hiểu rõ quy trình hoạt động và cách sử dụng máy pha cafe giúp bạn pha chế ra những ly thức uống chuẩn vị và đẹp mắt.

5.3 Am hiểu về nguyên liệu

Một Barista chuyên nghiệp được ví như quyển từ điển sống về cafe. Mọi kiến thức liên quan như lịch sử, cách phân biệt các loại cafe, quy trình xử lý, đặc điểm các loại hạt, cách lựa chọn,… đều được Barista nắm vững. Có thể nói, việc am hiểu về nguyên liệu pha chế là vô cùng quan trọng. Mỗi nguyên liệu đều có đặc điểm và cách thức sáng tạo riêng. Việc cần làm là dành thời gian nghiên cứu, tìm tòi và hiểu biết sâu về các nguyên liệu. Đặc biệt, cần thành thạo nguyên tắc phối hợp nguyên liệu để sáng tạo nên những thức uống độc đáo và mới mẻ.

5.4 Không ngừng sáng tạo nghệ thuật

Ngày càng có nhiều người theo đuổi nghề barista. Bởi vậy, mức độ cạnh tranh ngày càng gay gắt. Do đó, để tạo dựng được chỗ đứng và phát triển thăng tiến trong nghề, những sản phẩm của bạn phải có tính sáng tạo. Không những đáp ứng thị hiếu người dùng mà phải mang những đặc trưng riêng. Lương nghề Barista phụ thuộc khá lớn vào khả năng sáng tạo thức uống.
Đây cũng là yếu tố để Barista “thổi hồn” vào thức uống mình tạo ra. Không chỉ sáng tạo trong cách kết hợp nguyên liệu, mùi vị thức uống. Họ còn mang đến phong cách trang trí, tạo hình nghệ thuật độc đáo. Từ những hạt cafe thông thường, qua đôi bàn tay của Barista. Những thức uống như được nâng tầm, chinh phục cả vị giác lẫn thị giác, khiến thực khách mê đắm.

5.5 Sẵn sàng đổi mới

Ngành công nghiệp đồ uống không ngừng thay đổi. Do đó, để phát triển trong nghề barista, bạn cần thường xuyên cập nhật kiến thức và xu hướng thức thức uống. Liên tục nắm bắt, mạnh dạn tiếp thu và ứng dụng để tránh bị lạc hậu.

5.6 Khả năng tư duy logic

Hàng ngày, barista phải phục vụ rất nhiều khách hàng với những yêu cầu khác nhau. Hàng loạt các vấn đề mà họ cần đối mặt cùng lúc như: order đang xếp hàng chờ làm; nguyên vật liệu sắp hết; giao tiếp khéo léo, quan tâm đến khách hàng ở quầy bar; phối hợp với các bộ phận khác,… Do đó, các barista cần trau dồi khả năng tư duy logic tốt.

5.7 Thái độ vui tươi, niềm nở và chăm sóc khách hàng tốt

Dù phải căn chỉnh trong đầu các công thức, định lượng để mang đến những thức uống hài lòng nhất cho khách hàng. Barista vẫn phải quan tâm, hỏi han và tạo nên không khí thoải mái nhất cho khách hàng.

5.8 Đảm bảo không gian sạch sẽ, gọn gàng và ngăn nắp

Hình ảnh quầy pha chế chính là bộ mặt của cả quán. Đây cũng là nơi barista thăn hóa và thỏa sức sáng tạo cũng như trình diễn nghệ thuật pha chế. Do đó, một quầy bar sạch sẽ, gọn gàng sẽ tạo cảm hứng và nâng cao chất lượng làm việc cho barista. Đồng thời, chiếm được cảm tình và cái nhìn thiện cảm của khách hàng.

5.9 Chăm chút hình ảnh cá nhân

Mô hình quầy bar hiện đại tạo không gian giao tiếp mở giữa barista và khách hàng. Với mô hình này, barista là điểm nhấn trong quầy và là hình ảnh đại diện của cả bar. Do đó, barista cần luôn duy trì hình ảnh cá nhân tươm tất và chỉn chu nhất.

6. Cơ hội làm giàu từ nghề Barista

Thị trường đồ uống phát triển đã mở ra nhiều cơ hội việc làm cho các bạn trẻ yêu thích pha chế. Hàng loạt thức uống hiện đại du nhập vào Việt Nam. Đồng thời, được công chúng đón nhận ấn tượng. Chẳng hạn như Latte, Cappuccino, cocktails,… Bên cạnh đó, sự xuất hiện dày đặc của các mô hình cafe như Highlands Coffee, The Coffee Bean and Tea Leaf, Starbucks, The Coffee House… cũng khiến nghề Bartender “đắt giá” hơn.
Chưa kể, hiện nay, còn có rất nhiều khóa học Barista ngắn hạn. Sau khi hoàn thành, bạn có thể tìm được công việc với mức thu nhập ổn định. Nếu có điều kiện về nguồn vốn, bạn có thể phát triển theo hướng kinh doanh mô hình cafe. Barista còn chính là “át chủ bài” đảm bảo chất lượng đồ uống, hình ảnh quán bar, cafe. Đặc biệt là gây ấn tượng với khách hàng. Do đó, nhu cầu tuyển dụng Barista cao, cơ hội việc làm rộng mở và môi trường làm việc hấp dẫn, sáng tạo. Vì lẽ đó, Barista chính là con đường lý tưởng dành cho những ai có niềm đam mê đặc biệt với nghề Pha chế. Đặc biệt là muốn tiến xa trong ngành công nghiệp đồ uống.

Xem thêm:

• Americano là gì? Cách pha americano chuẩn phong cách Mỹ
• Cách pha cà phê đóng chai hương vị đậm đà, thơm ngon

7. Bí quyết rút ngắn thời gian học Barista

Khóa học Barista không chỉ cung cấp kiến thức, kỹ năng pha chế. Bạn còn được mở rộng kỹ năng sáng tạo đồ uống, phát triển menu và quản lý kinh doanh. Vì vậy, khóa học sẽ phù hợp với mọi đối tượng học viên. Nếu là người mới bắt đầu nghề pha chế, bạn có thể theo các khóa học Barista Cơ Bản. Ngoài cung cấp các kiến thức nền tảng, bạn còn được trau dồi thêm những kỹ năng để trở thành Barista chuyên nghiệp.
Còn nếu muốn thăng tiến lên các vị trí hoặc tìm kiếm các cơ hội làm việc trong môi trường lớn hơn. Bạn cần theo học các khóa học Barista Nâng Cao với những kiến thức pha chế cafe chuyên sâu. Chẳng hạn như rang xay hạt cafe, cách phối trộn cafe theo tỷ lệ chuẩn, sử dụng dụng cụ pha chế cafe nghệ thuật, kỹ thuật Latte Art nâng cao… Khóa học này còn rất phù hợp với những ai học để mở quán kinh doanh cafe.

8. Tạm kết

Trên đây là toàn bộ thông tin nhằm giải đáp mọi thắc mắc liên quan đến “Barista là gì?”. Barista không chỉ đơn giản là một nhân viên pha chế cà phê mà là một nghệ nhân của cà phê, với kiến thức sâu sắc và kỹ thuật chuyên nghiệp. Họ tạo ra những tác phẩm cà phê độc đáo và đẹp mắt. Từ đó, mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. Với vai trò ngày càng quan trọng trong ngành công nghiệp cà phê, barista đã trở thành một nghề nghiệp hấp dẫn và có tiềm năng phát triển. Nghề barista không chỉ đơn thuần là một công việc, mà còn là một sứ mệnh nghệ thuật và đam mê trong việc thưởng thức và chia sẻ cà phê. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục Pha chế.