Mở quán trà chanh cần chuẩn bị gì? Chiến lược kinh doanh hiệu quả

Mở quán trà chanh trở thành xu hướng kinh doanh được nhiều người lựa chọn. Tìm hiểu ngay trong bài viết này.

Trong vài năm gần đây, chúng ta thấy được sự hồi sinh bất ngờ và nhanh chóng của mô hình kinh doanh trà chanh. Bằng những ưu điểm như đồ uống ngon với giá thành rẻ, các quán trà chanh đã thành công thu hút được một lượng lớn khách hàng và mang lại doanh thu lớn. Nếu bạn cũng đang có ý định mở quán trà chanh thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Nhà Hàng Số. Chúng tôi sẽ giúp quý độc giả nắm rõ chiến lược kinh doanh trà chanh cũng như một số lưu ý để giúp phát triển kinh doanh nhanh chóng và bền vững.

1. Tiềm năng của mô hình kinh doanh trà chanh tại Việt Nam hiện nay

1.1 Kinh doanh với số vốn thấp

Nguồn vốn chính là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sự phát triển của mô hình kinh doanh trong tương lai. Đặc biệt, hầu hết những người mới bắt đầu kinh doanh đều lo ngại về các khoản chi phí quá cao có thể thâm hụt ngân sách. So sánh với việc mở bán trà sữa hoặc cafe thì số vốn để mở quán trà chanh chỉ bằng 1/2 so với những hình thức kinh doanh trên. Nguyên nhân phần lớn chính là nguyên liệu pha trà chanh đơn giản, dễ tìm kiếm và công thức pha chế cũng không phụ thuộc nhiều vào máy móc hiện đại.

Bên cạnh đó, không gian quán trà chanh hướng tới sự rộng rãi, thoải mái và không chú trọng nhiều đến trang trí nên chủ doanh nghiệp sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí lớn trong thời gian đầu.

1.2 Phù hợp với xu thế của giới trẻ

Nguyên nhân khiến mô hình trà chanh nhanh chóng thành công tại thị trường Việt và thu hút được nhiều người trẻ chính là không gian quán. Quán trà chanh thường được mở ở vỉa hè với không gian gần gũi, tạo cảm giác thoải mái chứ không quá trang trọng như quán cafe. Bởi vậy, mặc dù không có nhiều ưu điểm vượt trội hơn các hình thức kinh doanh khác như trà chanh vẫn thu hút được nhiều bạn trẻ.

1.3 Lợi nhuận cao, khả năng thu hồi vốn và quay vòng nhanh

Một ly trà chanh có giá thành rẻ, từ 10.000 – 15.000 VNĐ tuỳ khu vực. Chính điều này đã khiến lượng khách của trà chanh tập trung nhiều vào học sinh, sinh viên. Với mức giá như trên, các bạn trẻ hoàn toàn có thể mua thêm đồ ăn vặt để có thời gian thoải mái trò chuyện với bạn bè. Hơn nữa, chi phí thực bỏ ra cho một ly trà chanh chỉ từ 5000 – 7000 VNĐ. Nếu kinh doanh trà chanh, bạn không chỉ đa dạng hoá được đối tượng sử dụng mà còn nhanh chóng thu lại vốn và quay vòng để sử dụng cho những mục đích khác.

2. Chiến lược kinh doanh hiệu quả

2.1 Lựa chọn mô hình kinh doanh

Hiện nay, có hai cách thức kinh doanh trà chanh mà bạn có thể cân nhắc là:

• Mở quán trà nhanh nhượng quyền
• Mở quán trà chanh với thương hiệu riêng

Nếu kinh doanh nhượng quyền, bạn sẽ được hỗ trợ tất cả các vấn đề về thương hiệu, phong cách quán, logo hay công thức pha chế có sẵn,… Để có được điều này, bạn cần chi trả một khoản phí nhượng quyền. Hãy tham khảo những thương hiệu trà chanh nổi tiếng như Tmore, Bụi Phố hay Chill để xác định được phong cách kinh doanh phù hợp và nhận nhượng quyền.

Nếu tự kinh doanh trà chanh và phát triển thành một thương hiệu riêng, bạn sẽ được tự do lựa chọn thiết kế từ không gian quán, menu thức uống cũng như logo theo phong cách riêng biệt. Nếu có ít vốn, bạn có thể tham khảo mô hình trà chanh vỉa hè hoặc trà chanh xe lưu động.

2.2 Chuẩn bị chi phí mở quán trà chanh

Để bắt đầu kinh doanh và có cơ hội phát triển trong tương lai, chủ kinh doanh cần chuẩn bị một số vốn nhất định. Thông thường, bạn sẽ cần tới từ 5 – 300 triệu VNĐ để mở quán trà chanh. Số vốn cần thiết sẽ phụ thuộc vào việc bạn muốn mở quán trà chanh ở đâu, mô hình kinh doanh là gì cũng như các vấn đề liên quan khác.

Những chi phí khi mở quán trà chanh mà bạn sẽ phải trả bao gồm:

• Chi phí thuê mặt bằng
• Bàn ghế
• Chi phí trang trí không gian quán
• Chi phí cho dụng cụ
• Nguyên liệu pha chế
• Đồ ăn vặt
• Tiền thuê nhân viên,…

2.3 Tìm kiếm và lựa chọn vị trí hoạt động

Nguyên tắc lựa chọn mặt bằng khi kinh doanh trong ngành F&B là chọn những nơi có mặt tiền, gần nơi đông dân cư hoặc có nhiều khách hàng tiềm năng. Những vị trí thích hợp để mở quán trà chanh chính là khu vực gần trường học, khu trung tâm vui chơi hay công viên,…. vì đây là những địa điểm thu hút nhiều khách hàng trẻ.

Một lưu ý mà bất cứ ai quyết định kinh doanh trà chanh là cần lựa chọn mặt bằng đảm bảo không gian thoáng mát, rộng rãi để tạo sự thoải mái cho khách hàng.

2.4 Trang trí và thiết kế không gian quán

Tính đến nay, chúng ta thấy rằng đã có rất nhiều thương hiệu lớn nhỏ được thành lập. Điều này cũng tạo ra sự cạnh tranh cao trong thị trường. Vì vậy, để có thể hoạt động lâu dài, bạn cần quan tâm đến việc tạo sự khác biệt cho không gian quán. Quán trà chanh cần có sự thoải mái, gần gũi, bình dị những vẫn có sự độc đáo và sáng tạo riêng biệt.

Một vài phong cách trang trí quán trà chanh được yêu thích hiện nay là trà chanh theo phong cách tối giản, phong cách vintage hoặc trà chanh ở không gian xanh. Quán trà chanh không cần cầu kỳ về thiết bị mà có thể được kết hợp trang trí bằng hệ thống biển hiệu, đèn và màu sơn tường để làm nổi bật không gian.

2.5 Tìm kiếm nguồn cung chất lượng, tin cậy

Nguyên liệu của quán trà chanh rất đơn giản và có thể tìm kiếm ở mọi nơi. Phụ thuộc vào công thức pha chế mà bạn sẽ bổ sung thêm những nguyên liệu khác. Trước khi tìm nhà cung ứng, hãy liệt kê toàn bộ nguyên liệu cần sử dụng dựa trên menu. Từ đó, bạn sẽ tìm kiếm và đánh giá từng nhà cung ứng để tối ưu hoá chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng đầu vào.

2.6 Thu hút khách hàng với menu đồ uống mới lạ và đa dạng

Dù kinh doanh cafe, trà sữa hay trà chanh thì menu đồ uống cần có sự đa dạng để khách hàng có nhiều lựa chọn. Đồ uống chính sẽ là trà chanh kết hợp thêm các món khác như sữa chua, trà sữa đi kèm topping (nha đam, trân châu, thạch dừa,…) hoặc các món ăn vặt. Nếu có được những thức uống đặc biệt và được nhiều người yêu thích, hãy đặt các món này vào mục đặc biệt để thu hút thêm khách hàng.

2.7 Cần chuẩn bị kế hoạch vận hành

Sự chủ quan khi vận hành các hoạt động kinh doanh sẽ gây ra ảnh hưởng đến doanh thu và thương hiệu. Chính vì vậy, bạn cần đưa ra tiêu chuẩn về tất cả các bước từ kiểm tra nguyên liệu đầu vào, pha chế đồ uống tới cách thức phục vụ chuyên nghiệp để tăng sự hài lòng của khách hàng.

2.8 Hoàn thiện giấy tờ kinh doanh hợp pháp

Để kinh doanh thuận lợi, bạn cần đăng ký giấy phép kinh doanh và hoàn thiện toàn bộ thủ tục pháp lý. Hãy tìm đến sự tư vấn của người có chuyên môn để quá trình đăng ký nhanh chóng.

Ngoài giấy phép kinh doanh, bạn cũng nên chuẩn bị thêm giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy đăng ký thuế hoặc hợp đồng thuê nhà. Chủ kinh doanh luôn chắc chắn đã có sẵn đầy đủ giấy tờ cần thiết để yên tâm hơn trong quá trình kinh doanh.

Xem thêm:

• Bí kíp thiết kế quán cafe vỉa hè khiến khách quên lối về
• Kinh nghiệm kinh doanh mô hình quán cà phê cóc hiệu quả

3. Một số lưu ý khi mở quán trà chanh

Để hoạt động kinh doanh phát triển, là một chủ kinh doanh, bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

• Quán trà chanh hoạt động tốt hơn vào mùa hè: Trà chanh sẽ là thức uống được ưa chuộng vào mùa hè bởi tính giải khát tốt. Tuy nhiên, vào mùa đông thì nhu cầu sử dụng trà chanh của khách hàng sẽ giảm.
• Đảm bảo vệ sinh và chất lượng đồ uống: Cần lưu ý và luôn giữ vệ sinh an toàn thực phẩm. Nâng cao chất lượng và hương vị của những đồ uống chính để giữ chân khách hàng. Bạn cũng có thể bổ sung thêm các món ăn vặt như khô bò, khô gà, hướng dương,… để đa dạng hoá sự lựa chọn cho thực khách.
• Đảm bảo an ninh khu vực kinh doanh: Đặc điểm của quán trà chanh là nơi tập trung đông người nên có thể xảy ra xung đột và va chạm. Nhân viên, quản lý hoặc chủ quán cần lưu ý và giải quyết kịp thời.
• Sáng tạo, đổi mới công thức pha chế: Hãy tạo ấn tượng với khách hàng bằng những đồ ăn, thức uống ngon miệng và có hương vị mới lạ.

4. Tổng kết

Mô hình kinh doanh trà chanh chính là cơ hội tiềm năng dành cho bất cứ ai muốn khởi nghiệp với số vốn thấp. Nhà hàng số hy vọng rằng, bài viết trên đây đã giúp bạn hiểu hơn những vấn đề cần quan tâm khi mở quán trà chanh cũng như cách thức để thúc đẩy hoạt động kinh doanh. Bên cạnh đó, để tham khảo những thông tin hữu ích khác, bạn hãy truy cập chuyên mục Khởi nghiệp quán cafe của Nhà Hàng Số mỗi ngày nhé!