Chiến lược marketing của The Pizza Company: Thống lĩnh thị trường châu Á

Chiến lược marketing của The Pizza Company tập trung phát triển hương vị sản phẩm, kinh doanh nhu cầu khách hàng để thống lĩnh thị trường

The Pizza Company là một trong ba thương hiệu pizza có doanh thu lớn nhất thị trường Việt Nam. Chiến lược marketing của The Pizza Company tập trung vào phát triển đa dạng hương vị sản phẩm, kinh doanh nhu cầu của khách hàng. Tại The Pizza Company, khách hàng không chỉ là thưởng thức pizza mà còn là được thoả mãn về cảm xúc. Phong vị chuẩn Ý là định vị của The Pizza Company. Trong bài viết này, hãy cùng Nhà Hàng Số đi phân tích chi tiết về chiến lược marketing của thương hiệu này.

1. Tổng quan về thị trường Pizza thế giới

Để có cái nhìn chi tiết về chiến lược marketing của The Pizza Company, hãy cùng điểm qua tình hình chung của thị trường Pizza thế giới.

Pizza nằm trong nhóm các loại đồ ăn nhanh phổ biến nhất trên thế giới. Thị trường bánh pizza là một thị trường siêu tiềm năng, đặc biệt là tại các nước phát triển. Theo thống kê của một vài nghiên cứu năm 2020, thị trường Pizza thế giới ước tính đạt 160 tỷ USD. Theo đó, khu vực Bắc Mỹ và châu Âu là hai thị trường chính. Khu vực châu Á – Thái Bình Dương đứng thứ ba với dung lượng thị trường là 12.7 tỷ USD.

2. Thị trường Pizza Việt Nam

Tại Việt Nam, thị trường Pizza gặp phải nhiều rào cản về văn hoá ẩm thực. Các hãng Pizza vẫn đang trong tình trạng “lấy ngắn nuôi dài”. Rào cản cho sự phát triển đến từ sự phong phú và đa dạng trong văn hoá ẩm thực truyền thống. Các sản phẩm tương tự pizza như bánh mì thường là lựa chọn ưu tiên của thực khách.
Tuy nhiên, các thương hiệu pizza tại Việt Nam vẫn có khoảng trống phát triển. Mặc dù không có con số chính xác về dung lượng thị trường pizza tại Việt Nam. Xong, nhìn vào mức tăng trưởng doanh thu của các hãng pizza, có thể thấy thị trường đang tăng trưởng một cách đáng kể. Tốc độ du nhập văn hoá nhanh. Cùng với đó, GDP tăng trưởng đều đặn. Đây là những động lực thúc đẩy sự phát triển của thị trường.

Thống kê cho thấy The Pizza Company là một trong ba hãng pizza có doanh thu lớn nhất thị trường Việt. Ước tính đạt 617 tỷ đồng năm 2019. Con số này đứng sau Pizza Hut (749 tỷ đồng) và nhỉnh hơn Pizza 4P’s. Điều này cho thấy chiến lược marketing của The Pizza Company đang phát huy hiệu quả trên hành trình phát triển thương hiệu.

3. Giới thiệu về The Pizza Company

The Pizza Company là một thương hiệu đến từ Thái Lan, thuộc sở hữu của Minor Food Group. Trước khi thương hiệu ra đời, công ty từng kinh doanh nhượng quyền Pizza Hut. Năm 2004, thương hiệu The Pizza Company chính thức ra đời và bắt đầu mở rộng quy mô bằng nhượng quyền từ năm 2004.

Sản phẩm của The Pizza Company được lấy cảm hứng từ phong cách ẩm thực tinh tế của Ý. Cùng với sự am hiểu về văn hoá ẩm thực châu Á, thương hiệu đã nhanh chóng thống lĩnh thị trường Thái Lan và chiếm lĩnh thị trường châu Á. Hiện tại, The Pizza Company đang có mặt tại 12 quốc gia với hơn 300 cửa hàng, tập trung chủ yếu tại khu vực châu Á.
Năm 2013, The Pizza Company bắt đầu gia nhập thị trường Việt Nam. Tính đến thời điểm hiện tại, thương hiệu có hơn 70 nhà hàng trên toàn quốc. Chiến lược marketing của The Pizza Company tại Việt Nam về cơ bản đồng nhất với chiến lược chung của thương hiệu.

4. Sứ mệnh của The Pizza Company

Chiến lược marketing của The Pizza Company mang sứ mệnh khẳng định phong vị ẩm thực Ý trong sản phẩm của thương hiệu. Đồng thời, thương hiệu muốn mang lại những trải nghiệm khác biệt khi thưởng thức pizza cho những thực khách yêu văn hoá ẩm thực châu Á. Passion For Great Products là phương châm mà The Pizza Company luôn hướng tới.

5. Đối thủ cạnh tranh của The Pizza Company

Đối thủ cạnh tranh trực tiếp trong chiến lược marketing của The Pizza Company có thể kể đến Domino’s Pizza, Pizza Hut, Pizza Inn.

• Domino’s Pizza: chuỗi nhà hàng pizza đến từ Mỹ. Tính đến 2020, Domino’s Pizza có khoảng 17.000 cửa hàng trên 80 quốc gia.
• Pizza Hut: là chuỗi pizza đến từ Mỹ, thương hiệu hiện có 18381 cửa hàng tại 111 quốc gia. Tại Việt Nam, Pizza Hut có hơn 90 chi nhánh.
• Pizza Inn: cũng là chuỗi nhà hàng đến từ Mỹ, thương hiệu gia nhập thị trường Việt vào năm 2003 và hiện tại có 9 cửa hàng tại Việt Nam.

Trong thị trường, The Pizza Company luôn giữ vững định vị thương hiệu là pizza chuẩn phong vị Ý.

Bản đồ định vị thương hiệu của The Pizza Company

6. Tình hình kinh doanh của The Pizza Company

Ông Pat Pongwittayaphiphat Tổng giám đốc The Pizza Company, trực thuộc sự vận hành của The Minor Food Group Public Company Limited, cho biết mức tăng trưởng chung của năm 2022 The Pizza Company trong 3 quý vừa qua. So với cùng kỳ năm 2020 tăng trưởng 30%, đặc biệt kênh giao hàng mang về doanh thu tăng 50%, riêng kênh ăn uống tăng 30%.
Năm tới đặt mục tiêu phát triển các trang web và ứng dụng để đặt hàng sản phẩm trôi chảy hơn. Đáp ứng nhu cầu của hơn 50% khách hàng đã chuyển từ đặt hàng qua hệ thống Call Center sang website và ứng dụng nhờ nền tảng trực tuyến có thể ghi nhớ lịch sử đặt hàng. Tuy nhiên cũng cần thời gian đặt hàng nhanh hơn ở khu vực thành thị và tỉnh lẻ. Tôi vẫn sử dụng dịch vụ đặt hàng qua Tổng đài vì được tư vấn trước khi đặt hàng.

Tổng giám đốc của The Pizza Company.

Khun Pat nói thêm rằng sau xu hướng, tình hình bắt đầu kéo giãn. và sắp đến cuối năm Yếu tố tích cực từ lưu lượng người tiêu dùng quay trở lại cửa hàng tăng cao. Dự kiến, thời gian diễn ra lễ kỷ niệm sẽ tăng doanh số bán hàng qua kênh ăn uống lên 25%, tổng doanh thu cho năm 2022 dự kiến ​​sẽ tăng như kế hoạch.

7. SWOT của The Pizza Company

Để hiểu rõ hơn về chiến lược marketing của The Pizza Company, dưới đây, Nhà Hàng Số sẽ phân tích SWOT để đưa đến bức tranh tổng quan về thương hiệu.

7.1. Điểm mạnh của The Pizza Company (Strengths)

• Đồ ăn có chất lượng cao và chất lượng đồng đều. Phương châm là “Passion for great products”, The Pizza Company luôn đề cao yếu tố chất lượng sản phẩm.
• Dịch vụ cao hơn về CHIA SẺ giao hàng trực tuyến và ngoại tuyến. Bên cạnh cung cấp sản phẩm trực tiếp tại nhà hàng, The Pizza Company có hệ thống giao hàng riêng và kết hợp với các bên giao hàng thứ ba.
• Chất lượng tốt, hương vị Ý-Mỹ. Nguyên liệu được nhập khẩu trực tiếp đảm bảo được hương vị và chất lượng sản phẩm.

Chất lượng sản phẩm của The Pizza Company

• Món ăn thu hút nhiều lứa tuổi. Sản phẩm của The Pizza Company phù hợp với nhiều nhóm đối tượng khách hàng.
• Chuỗi nhà hàng nhượng quyền và chuỗi nhà hàng quốc tế. Thương hiệu mở rộng quy mô bằng hình thức nhượng quyền.

7.2. Điểm yếu của The Pizza Company (Weaknesses)

• Độ mở rộng chưa đủ lớn để đánh vào tâm trí khách hàng khó tính. So với một số thương hiệu lớn như Pizza Hut, The Pizza Company chưa đủ lớn về quy mô để gây ấn tượng với khách hàng. Mặc dù đã có hơn 300 cửa hàng trên 12 quốc gia.
• Doanh thu còn bấp bênh. Doanh thu chuỗi khá bấp bênh, ảnh hưởng đến sự tăng trưởng ổn định.
• Lượng khách hàng trung thành không cao.
• Hệ thống máy tính phức tạp và xung đột nội bộ với điểm nhượng quyền.

7.3. Cơ hội (Opportunities)

• Mở rộng hơn nữa chủng loại thực phẩm (chủng loại, vị, mùi). Bản thân The Pizza Company luôn cố gắng đa dạng hoá sản phẩm. Đây chính là cơ hội để chinh phục nhiều hơn tệp khách hàng mục tiêu.
• Mở rộng hơn nữa phân khúc thị trường.
• Giới thiệu các loại kích cỡ và xu hướng thu hút các hương vị khác nhau: 1 khách hàng với các hương vị khác nhau để tăng doanh số.
• Tăng khuyến mãi thêm khách hàng thân thiết sẵn sàng mua Pizza.

7.4. Thách thức (Threats)

• Doanh thu hàng năm thấp để bù đắp chi phí trong thời gian hoạt động.
• Thị trường cạnh tranh cao với thương hiệu nổi tiếng trước đó như Pizza Domino, Pizza Hut.
• Mối quan tâm về sức khỏe ngày càng tăng và mọi người quan tâm đến việc tập thể dục nhiều hơn cũng có thể khiến lượng tiêu thụ bánh pizza giảm.
• Mở cửa đối với các thương hiệu khoai tây chiên, khoai tây,… thức ăn nhanh sẽ làm giảm doanh số bán bánh pizza.

8. Chiến lược marketing của The Pizza Company: Marketing mix 7P

Chiến lược marketing mix 7P thường được các thương hiệu sử dụng bởi nó đáp ứng được hầu hết nhu cầu của doanh nghiệp. Dưới đây, Nhà Hàng Số sẽ đưa ra những phân tích chi tiết về mô hình marketing 7P của The Pizza Company.

8.1. Chiến lược sản phẩm của The Pizza Company (Product)

Đa dạng hoá, địa phương hoá và đặc trưng là những cụm từ đặc tả chiến lược sản phẩm của The Pizza Company. Trong chiến lược marketing của The Pizza Company, yếu tố sản phẩm luôn được chú trọng tạo nên sự phong phú, đa dạng và đi đúng đặc trưng của thương hiệu là chuẩn phong vị Ý.

Các loại đế bánh của The Pizza Company.

The Pizza Company cho đến nay đã tung ra 4 loại pizza chính kết hợp với 14 loại topping tùy chọn. Năm nay, công ty sẽ giới thiệu một loạt pho mát mới làm lớp phủ trên bánh pizza, bao gồm nhiều loại pho mát phổ biến ở Ý. Những loại phô mai này được nhập khẩu đặc biệt và được lựa chọn dựa trên khẩu vị của người Ý, khác nhau về hương vị, màu sắc, tính chất và tốc độ kết dính.

Chiến lược địa phương hoá sản phẩm.

Sản phẩm đa dạng của The Pizza Company.

The Pizza Company sẽ bổ sung thêm nhiều món tráng miệng, giới thiệu các loại nước ngọt mới, bia, rượu và một số loại bánh ngọt như các bữa ăn truyền thống ở Ý. Ngoài ra, công ty còn đưa vào nhiều loại rau củ thơm ngon giúp giảm bớt dầu mỡ, giúp bữa ăn thêm dinh dưỡng và làm đẹp mắt món ăn.

8.2. Chiến lược giá của The Pizza Company (Price)

Chiến lược marketing của The Pizza Company nhắm đến nhóm khách hàng mục tiêu là gia đình và các thế hệ từ trẻ nhỏ đến lớn tuổi. Thêm vào đó, nguyên liệu của The Pizza Company được nhập khẩu. Chính vì vậy, giá thành không thể quá thấp cũng không thể quá cao. Mức giá của The Pizza Company rơi vào tầm trung. Trung bình khoảng 150.000 – 250.000đ/người.
The Pizza Company sử dụng chiến lược giá Premium Pricing (chiến lược giá cao cấp), kết hợp chiến lược phân cấp giá và giá gói bằng cách bán các combo.

Chiến lược giá của The Pizza Company.

8.3. Chiến lược phân phối của The Pizza Company (Place)

Địa điểm là một yếu tố hết sức quan trọng trong chiến lược marketing của The Pizza Company. Thương hiệu tập trung vào phát triển phân phối trực tiếp tại nhà hàng. Các nhà hàng của thương hiệu luôn nằm ở những vị trí đắc địa, thuận tiện về giao thông.

Bên cạnh đó, không nằm ngoài xu thế, The Pizza Company cũng phát triển kênh phân phối online, đặc biệt là trong đại dịch COVID-19 vừa qua. The Pizza Company có hệ thống giao hàng của riêng mình. Đồng thời, thương hiệu cũng kết hợp với các nền tảng giao đồ ăn thứ ba như Shopee Food, Baemin, Grab Food.

8.4. Chiến lược quảng bá của The Pizza Company (Promotion)

Hoạt động xúc tiến trong chiến lược marketing của The Pizza Company bao gồm.
Hệ thống tích điểm của thương hiệu
The Pizza Company triển khai ứng dụng riêng nhằm phục vụ việc tích điểm dành cho khách hàng sử dụng dịch vụ tại nhà hàng. Hình thức này giúp thúc đẩu khách hàng chi tiêu nhiều hơn để nhận điểm thưởng và đổi khuyến mãi cho những lần sử dụng dịch vụ tiếp theo. Đây cũng là cách thức được nhiều thương hiệu F&B áp dụng.

Chương trình khuyến mãi
Thương hiệu có nhiều chương trình khuyến mãi cho khách hàng. Ví dụ như mua 1 tặng 1, giảm giá vào ngày cố định trong tuần. Hình thức khuyến mãi thúc đẩy tâm lý khách hàng chi tiêu thoải mái hơn. Đồng thời, đây cũng là cách thu hút những khách hàng mới.


Influencer Marketing
Một hình thức không thể bỏ qua trong hoạt động xúc tiến của nhiều thương hiệu F&B chính là Influencer Marketing. Tuỳ từng giai đoạn và chiến dịch, The Pizza Company sẽ hợp tác với các KOLs khác nhau để thu hút khách hàng.

Xem thêm:

• Chiến lược marketing của Pizza Hut: Bài học từ “ông hoàng” pizza Việt
• Chiến lược marketing của Pizza 4P’s: Giải mã bí quyết thành công

8.5. Yếu tố con người trong chiến lược marketing của The Pizza Company (People)

Bên cạnh việc chú trọng đến việc địa phương hoá và đa dạng hoá sản phẩm, The Pizza Company còn mang đến một phong cách phục vụ nhiệt tình, thân thiện. Với phương châm, khách hàng không chỉ thưởng thức pizza mà còn là tận hưởng khoảnh khắc. The Pizza Company đã luôn hướng đến việc xây dựng một đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và nhiệt tình trong từng khâu phục vụ.

Đội ngũ nhân viên của The Pizza Company.

Trong chiến lược marketing của mình, The Pizza Company đã lấy con người làm yếu tố trung tâm để phát triển mọi dịch vụ. Khách hàng luôn là trung tâm trong mọi dịch vụ của The Pizza Company. Bên cạnh đó, công ty có những chính sách thúc đẩy nhân viên làm việc và trung thành với thương hiệu.

8.6. Yếu tố quy trình trong chiến lược marketing của The Pizza Company (Process)

Quy trình quản lý chuỗi cung ứng, quy trình vận hành và quy trình phục vụ tại The Pizza Company đều được hoàn thiện. Điều này đảm bảo yếu tố đồng bộ trong quá trình mở rộng quy mô. Các nguyên liệu của The Pizza Company được nhập khẩu, trải qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt về chất lượng.
Quy trình phục vụ tại The Pizza Company cũng được hoàn thiện từ khâu đặt bàn đến phục vụ khách. Khách hàng sẽ có những trải nghiệm chuẩn phong cách Ý khi thưởng thức pizza tại nhà hàng.

Quy trình phục vụ của The Pizza Company.

8.7. Bằng chứng hữu hình (Physical Evidence)

Không gian nhà hàng của The Pizza Company được đầu tư để tạo ra phong vị Ý. Tông màu điểm nhấn với những dải màu xanh đặc trưng thương hiệu. Địa điểm của nhà hàng luôn nằm tại các vị trí đặc địa, giao thông thuận tiện.

Không gian nhà hàng The Pizza Company.

Bộ nhận diện thương hiệu với màu xanh đặc trưng, tên thương hiệu rõ ràng cũng được khai thác đồng bộ trên mọi nền tảng. Điều này giúp khách hàng ghi nhớ về thương hiệu một cách hiệu quả.

9. Bài học từ chiến lược marketing của The Pizza Company

Mô hình kinh doanh nhượng quyền thương hiệu để mở rộng quy mô không mới. Xong, không nhiều thương hiệu làm tốt để tồn tại trên thị trường. Nhờ hướng đi đúng và bài bản, The Pizza Company đã và đang phát triển một cách bền vững.
Chiến lược marketing của thương hiệu The Pizza Company mang lại nhiều bài học kinh nghiệm đối với kinh doanh F&B.

Thứ nhất, chất lượng sản phẩm cần được đảm bảo và đa dạng hoá. Sản phẩm là yếu tố quan trọng trong việc giữ chân khách hàng. Chính vì vậy, việc đầu tư vào chất lượng sản phẩm là hết sức cần thiết. The Pizza Company đã tập trung vào chất lượng sản phẩm và sự đa dạng nhằm thu hút thêm nhiều khách hàng.
Thứ hai, dịch vụ lấy khách hàng làm trung tâm. The Company hướng đến sự hài lòng của khách hàng, luôn cố gắng thoả mãn nhu cầu và phục vụ khách hàng tốt nhất.

10. Tạm kết

Sự thành công của The Pizza Company đến từ sự đầu tư bài bản. Đồng thời, chiến lược marketing của thương hiệu đã thúc đẩy sự phát triển bền vững của thương hiệu. Với phương châm “Passion for great products”, The Pizza Company đã chinh phục khách hàng chính bằng chất lượng sản phẩm và dịch vụ chuyên nghiệp.
Những phân tích chi tiết về chiến lược marketing của The Pizza Company đã khép lại bài viết này. Chuyên mục Case Study của Nhà Hàng Số sẽ tiếp tục cập nhật những phân tích chuyên sâu về hoạt động của các doanh nghiệp F&B trong nước và quốc tế trong các bài viết tiếp theo.