Chi tiết 12 ý tưởng mở quán cafe hút khách nhất 2023

Nếu bạn đang có ý định kinh doanh quán cafe đừng bỏ lỡ thông tin về Top 12 ý tưởng mở quán cafe độc lạ, tiềm năng dưới đây.

Kinh doanh quán cafe là một lĩnh vực chưa bao giờ hết hot. Mỗi quán cafe sẽ có một mô hình với những đặc điểm riêng biệt để thu hút khách hàng. Nếu bạn đang băn khoăn lựa chọn mô hình kinh doanh cho quán cafe của mình. Hãy để Nhà hàng số hỗ trợ bạn với 12 ý tưởng mở quán cafe sẽ trở thành xu hướng năm 2023.

1. Mở quán cafe di động

Mô hình cafe di động có thể hiểu đơn giản là các quán cafe không có mặt bằng cố định. Các thiết bị cần thiết sẽ được lắp đặt trên xe đẩy hoặc xe van để di chuyển linh động.
Đây là ý tưởng mở quán cafe phù hợp cho người mới bắt đầu chưa có nhiều kinh nghiệm. Do mô hình này cần đầu tư ít vốn, linh động, dễ quản lý. Để mở quán cafe di động, bạn không cần đầu tư quá nhiều vào mặt bằng, máy móc. Vốn đầu tư ban đầu khoảng 20-30 triệu cho xe đẩy, dụng cụ pha chế và biển hiệu, trang trí. Chi phí hoạt động hàng tháng cũng không nhiều do không cần thuê mặt bằng, nhân viên phục vụ.
Thêm một điểm cộng nữa là với mô hình này, bạn có thể di chuyển và đặt điểm bán ở bất cứ nơi nào phù hợp. Ví dụ như công viên, vỉa hè, nơi vui chơi trẻ em,…miễn là bạn được sự cho phép của đơn vị quản lý địa điểm đó.
Nhờ không yêu cầu vốn đầu tư lớn, nên mô hình cafe di động có tốc độ hoàn vốn nhanh, ít rủi ro. Tuy nhiên quy mô kinh doanh nhỏ không đồng nghĩa với doanh thu thấp và khó mở rộng. Mô hình cafe di động vẫn có thể phát triển bằng cách thêm mở chi nhánh và tạo thành chuỗi.

2. Mở quán cafe nhượng quyền

Nhượng quyền nghĩa là bạn sẽ trả phí để sử dụng một thương hiệu nổi tiếng cho quán của mình. Đơn vị nhượng quyền cũng cung cấp hỗ trợ về thương hiệu, nguyên liệu, quy trình quản lý, nhân sự,…Ngoài ra bạn sẽ phải trả hoa hồng hoặc phí nhượng quyền định kỳ. Đồng thời phải đáp ứng các yêu cầu về chất lượng từ phía đối tác.
Ý tưởng mở quán cafe nhượng quyền cũng phù hợp cho những người mới kinh doanh. Vì với mô hình này bạn sẽ được hỗ trợ các bước để đưa quán cafe đi vào hoạt động. Sau đó nhiệm vụ của bạn là quản lý và điều hành quán.
Các mô hình quán cafe nhượng quyền hiện nay rất đa dạng với nhiều quy mô, hình thức. Tùy theo nhu cầu và khả năng tài chính bạn có thể lựa chọn thương hiệu phù hợp. Hiện nay có thể kể đến một số thương hiệu cafe nhượng quyền phổ biến như Highland Coffee, Aha, Trung Nguyen, Kafa, Cà phê Ông Bầu,…

3. Ý tưởng mở quán Cafe sân vườn

Mô hình cafe sân vườn nghĩa là không gian quán sẽ được thiết kế mở với nhiều khu vực cây xanh. Ý tưởng mở quán cafe sân vườn sẽ phù hợp với mặt bằng có diện tích rộng. Vì ngoài khu vực để dành cho khách còn cần diện tích để trồng cây xanh, hoa lá. Bố cục quán cũng nên có hai khu vực trong nhà và ngoài trời. Đồng thời bàn ghế cũng không nên sắp xếp quá gần nhau.
Đặc biệt mô hình cafe sân vườn rất được ưa chuộng ở các thành phố lớn ít không gian xanh. Khách hàng mục tiêu của mô hình này là những người yêu thích thiên nhiên, muốn tìm kiếm một không gian thoáng đãng, trong lành.
Dù cần không gian rộng và bỏ nhiều chi phí để trang trí, chăm sóc cây cối, nhưng cafe sân vườn vẫn thường có doanh thu tốt. Vì khách hàng thường sẵn sàng trả mức giá cao hơn cho các quán cafe sân vườn với không gian chất lượng.

Xem thêm:

• Chi phí mở quán cafe sân vườn | Cập nhật đầy đủ, chi tiết A-Z
• Quy trình nhượng quyền cafe chi tiết từ A-Z

4. Cafe nhạc sống

Cafe nhạc sống nghĩa là quán cafe kết hợp khu vực sân khấu dành cho các ban nhạc, ca sĩ biểu diễn trực tiếp. Ý tưởng mở quán cafe nhạc sống đã có từ khá lâu. Tuy nhiên trong thời gian gần đây, khi được đầu tư bài bản hơn, mô hình này đã trở lại và được sự đón nhận nồng nhiệt từ khách hàng.
Thực tế cafe nhạc sống chỉ biểu diễn chủ yếu vào buổi tối còn ban ngày vẫn kinh doanh như các quán cafe thông thường. Do đó bạn không nên cộng chi phí thuê ban nhạc vào giá đồ uống mà nên phụ thu riêng. Điều này sẽ giúp bạn linh động giá cả tùy theo độ nổi tiếng của người biểu diễn cũng như khiến khách hàng cảm thấy thoải mái hơn.
Với mô hình cafe nhạc sống, chi phí đầu tư ban đầu vào khoảng 300 triệu. Chi phí này cao hơn mặt bằng chung của quán cà phê thông thường do cần đầu tư sân khấu, thiết bị biểu diễn. Tuy nhiên đây là một mô hình rất có tiềm năng nếu bạn có thể xây dựng phong cách riêng cho quán.

5. Ý tưởng mở quán cafe thú cưng

Cafe thú cưng là một mô hình không quá mới, nhưng chưa bao giờ hết hot. Từ ý tưởng ban đầu là cafe mèo, hiện nay mô hình cafe thú cưng đã phát triển rất nhiều hình thức đa dạng. Có thể là cafe chó Corgi, cafe thỏ, cafe chuột lang, cafe heo cảnh,… Sự đáng yêu của những con vật nhỏ sẽ là yếu tố chính giúp bạn thu hút khách hàng. Quán cafe thú cưng rất được phụ nữ và trẻ em yêu thích.
Dù có khả năng thu hút và giữ chân khách hàng tốt, nhưng để duy trì hoạt động ổn định mô hình này là điều không dễ dàng. Khó khăn lớn nhất chính là việc chăm sóc và quản lý một số lượng lớn thú cưng. Để làm được điều này bạn cần có kiến thức, kinh nghiệm chăm sóc thú cưng và có tình yêu thương động vật. Thêm vào đó chi phí thức ăn, vệ sinh, thú y, chuồng nuôi cũng là một gánh nặng không nhỏ. Ngoài ra bạn còn phải đầu tư khá nhiều chi phí cho mặt bằng, các thiết bị vệ sinh, khử mùi. Nhằm đem lại một không gian thoải mái, vệ sinh cho khách hàng và thú cưng.
Nhìn chung mô hình cafe thú cưng là một mô hình có tiềm năng, có khả năng thu hút và giữ chân khách hàng nhưng đồng thời cũng đòi hỏi nhiều công sức và tiền bạc để vận hành.

6. Mở quán Cafe bóng đá

Thời gian diễn ra các giải bóng đá lớn như Worldcup, Cup C1, Euro,…chính là giai đoạn ăn nên làm ra của các quán cafe bóng đá. Mô hình cafe bóng đá luôn được cánh mày râu và các bạn trẻ ưa chuộng. Khách hàng đến quán với mong muốn được thưởng thức các trận cầu hấp dẫn trong bầu không khí sôi động.
Quán cafe bóng đá không cần mặt bằng quá rộng, nhưng nên có không gian thoáng đãng, ít ngăn cách. Nội thất trong quán cũng nên sử dụng bàn ghế linh động. Để trong những ngày có trận đấu có thể linh động sắp xếp vị trí ngồi phù hợp. Những ngày còn lại vẫn có thể kê về vị trí ban đầu và kinh doanh bình thường. Với ý tưởng mở quán cafe bóng đá, màn hình tivi cỡ lớn và đầu thu là những thiết bị không thể thiếu. Đây là điều khách hàng quan tâm nhất khi lựa chọn quán cafe bóng đá. Do đó hãy dành một khoản đầu tư xứng đáng cho tivi và đầu thu truyền hình.
Mô hình cafe bóng đá có thể kết hợp bán kèm các loại đồ uống có cồn nồng độ nhẹ như bia, cider,…Ngoài ra đừng quên bổ sung vào menu những món mặn lai rai như khô bò, khô gà, mực nướng,…

Xem thêm:

• Mở quán cà phê mèo: Đặc điểm, các bước và những lưu ý đặc biệt
• Kinh nghiệm mở quán cafe bóng đá hút khách nườm nượp

7. Ý tưởng Cafe bánh ngọt

Đây là một mô hình khá mới mẻ, chỉ mới xuất hiện trên thị trường trong thời gian gần đây. Với mô hình cafe bánh ngọt, ngoài phục vụ đồ uống thì các loại bánh cũng là sản phẩm kinh doanh chính của quán.
Bạn hoàn toàn có thể hợp tác để nhập bánh từ các cơ sở sản xuất. Tuy nhiên sẽ tốt hơn nếu có thể tự sản xuất các loại bánh ngọt để bán tại quán. Điều này không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí, chủ động về nguồn cung cấp. Mà còn có thể trở thành một điểm độc đáo riêng biệt so với các quán cafe khác.
Tuy nhiên việc kinh doanh đa dạng sản phẩm cũng đi kèm với thách thức trong vận hành. Khác với đồ uống – được pha chế khi khách order, bánh ngọt cần được chuẩn bị sẵn từ trước. Do đó khi kinh doanh cafe bánh ngọt, bạn cần tính toán kĩ sở thích của khách hàng, lượng bánh bán ra, thời gian, quy trình bảo quản,… Điều này đòi hỏi người quản lý phải có đủ kiến thức chuyên sâu trong lĩnh vực làm bánh. Do đó ý tưởng mở quán cafe bánh ngọt sẽ phù hợp hơn với những người đã từng có kinh nghiệm ở một trong hai mảng.

8. Cafe Studio/ cafe chụp ảnh

Quán cafe luôn là địa điểm check – in sống ảo được các bạn trẻ ưa thích. Và cafe studio chính là mô hình sinh ra để phục vụ nhu cầu chụp ảnh của khách hàng. Quán cafe studio sẽ thường được đầu tư trang trí rất kì công. Màu sắc, bàn ghế, đồ trang trí,… thường được thống nhất theo một concept rõ ràng. Mỗi khu vực trong quán đều được setup thành các góc sống ảo độc đáo. Thậm chí một số quán còn cung cấp cả trang phục, đạo cụ để khách hàng thỏa sức chụp ảnh.
Cafe chụp ảnh là một mô hình tiềm năng và có nhiều khả năng phát triển. Đặc biệt khách hàng sẽ giúp bạn quảng cáo về quán thông qua các bức ảnh được đăng tải lên mạng xã hội. Tuy nhiên, để thành công với mô hình cafe chụp ảnh bạn cần xây dựng được phong cách riêng nổi bật. Vì hiện nay trên thị trường đã có rất nhiều quán cafe sử dụng mô hình này.

9. Ý tưởng mở quán Cafe làm việc

Hiện nay, chọn quán cafe làm địa điểm làm việc đang trở thành một xu hướng trong giới trẻ. Nhiều bạn trẻ coi không gian quán cafe thoải mái, dễ tập trung là môi trường làm việc lý tưởng. Từ nhu cầu đó, mô hình cafe làm việc đang ngày càng phổ biến hơn.
Với mô hình cafe làm việc, cần chú trọng tạo không gian yên tĩnh, thoải mái cho khách hàng. Các quán cafe làm việc cũng thường thiết kế bàn ghế dạng cao, vừa tầm tay. Ngoài ra không thể thiếu các tiện ích như Internet tốc độ cao, ổ cắm điện,… thậm chí là chăn, gối tựa lưng.
Với ý tưởng mở quán cafe làm việc, bạn nên xây dựng menu xoay quanh trà, cafe, các thức uống giúp tỉnh táo. Ngoài ra, hãy bổ sung thêm các món ăn lót dạ như sandwich, bánh mì,…để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Đây là một mô hình rất tiềm năng, đem lại doanh thu ổn định. Vì khi đã chọn một quán cafe làm địa điểm làm việc yêu thích, khách hàng sẽ có xu hướng quay lại thường xuyên.

10. Quán Cafe sách

Nếu bạn là một người có đam mê đọc và sưu tầm sách, hãy cân nhắc ý tưởng mở quán cafe sách. Đây chính là mô hình lý tưởng để bạn kết hợp sở thích của bản thân vào công việc kinh doanh.
Cafe sách là sự kết hợp giữa không gian cafe và thư viện. Quán cafe sách là không gian lý tưởng để học tập, làm việc, thư giãn, gặp gỡ bạn bè. Khi kinh doanh cafe sách bạn cần chú ý xây dựng một nguồn sách đa dạng về cả số lượng và chủng loại. Điều này sẽ giúp mở rộng tệp khách hàng của quán. Ngoài ra việc sắp xếp, quản lý và bảo quản sách cũng là một yếu tố cần lưu ý.
Bạn không nhất thiết phải đặt quán ở các khu vực đường lớn, đông người qua lại. Mô hình cafe sách phù hợp với các mặt bằng trong ngõ nhỏ yên tĩnh. Diện tích quán cafe sách không cần quá lớn, nhưng phải đảm bảo sự yên tĩnh và thoải mái. Nội thất trong quán nên hướng tới phong cách đơn giản, thoải mái, ấm cúng.

11. Mở quán Cafe phim

Cafe phim là mô hình cafe kết hợp với các phòng chiếu phim. Mô hình cafe phim có hai dạng là phòng chiếu mở và phòng riêng. Hình thức phòng chiếu mở nghĩa là tất cả khách hàng đều xem phim ở một không gian chung. Còn với phòng riêng, sẽ có nhiều phòng diện tích nhỏ sức chứa từ 2 đến 10 người. Đây cũng là hình thức được khách hàng ưa chuộng và đem lại lợi nhuận tốt hơn. Do doanh thu không chỉ đến từ đồ uống mà còn đến từ chi phí cho thuê phòng chiếu.
Với ý tưởng mở quán cafe phim, bạn sẽ cần đầu tư khá nhiều khoản. Để mở quán cafe phim với diện tích 200m2, bạn cần đầu tư khoảng 400 triệu. Trong đó gồm mặt bằng, nội thất phòng chiếu, thiết bị chiếu phim, thiết bị âm thanh, camera giám sát,… Ngoài ra còn tốn khá nhiều chi phí cho việc bảo dưỡng thiết bị, vệ sinh phòng chiếu định kỳ.

12. Cafe anime, manga

Cafe anime manga là một mô hình được du nhập từ Nhật Bản. Cùng với sự phổ biến của văn hóa truyện tranh, mô hình này ngày càng được các bạn trẻ yêu thích. Mô hình cafe anime manga có phần tương tự với cafe sách nhưng mang tính trẻ trung và chuyên biệt hơn. Trong quán sẽ được bài trí các khu vực đọc truyện với các giá truyện tranh, tiểu thuyết Nhật Bản. Ngoài ra, một số còn có các khu vực phòng chiếu anime.
Các quán cafe anime, manga thường được trang trí theo phong cách trẻ trung, với những hình vẽ các nhân vật hoạt hình. Menu của quán cũng sẽ kết hợp một số đồ uống, món ăn theo phong cách Nhật. Thậm chí một số quán còn gây ấn tượng với khách hàng bằng cách để nhân viên hóa trang thành các nhân vật hoạt hình.

13. Tạm kết

Kinh doanh quán cafe là một xu hướng khởi nghiệp được rất nhiều người lựa chọn. Mỗi ý tưởng mở quán cafe sẽ có ưu nhược điểm khác nhau và mỗi nhà kinh doanh sẽ có một lựa chọn riêng. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm các ý tưởng mới để bắt đầu việc kinh doanh của mình. Hãy ghé qua chuyên mục Khởi nghiệp của Nhà hàng số để đọc thêm những thông tin hữu ích khi khởi nghiệp quán cafe.