Với những tín đồ về cà phê chắc hẳn bạn sẽ không còn xa lạ gì với món cà phê sữa tươi. Vậy cách làm cà phê sữa tươi như thế nào?
Cà phê sữa tươi là một trong những thức uống được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Với sự kết hợp giữa mùi thơm của cà phê và vị thơm ngậy của sữa, cà phê sữa tươi trở thành một thức uống thơm ngon được yêu thích khắp nơi.
Có lẽ trong kinh doanh quán cà phê, đây là một trong những món khách hàng gọi nhiều nhất vì đồ uống này không kén khách. Trong bài viết này, Nhà Hàng Số sẽ hướng dẫn đến các bạn về cách làm cà phê sữa tươi chi tiết nhất.
Nội dung
1. Tại sao nên kinh doanh của món cà phê sữa tươi?
Cà phê sữa tươi có thể nói là một thức uống dễ uống nhất trong tất cả các loại cà phê. Bằng việc kết hợp cà phê thơm nồng và sữa tươi béo ngậy, thức uống mang tới những trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức. Hiện nay món này không chỉ được bán trong những quán cà phê mà còn được bán kèm trong những quán đồ uống khác như quán trà sữa, quán trà chanh,…. Vì nhu cầu của khách hàng tăng cao.
Khách hàng đến uống cà phê không phải người nào cũng sở thích uống các loại cà phê đắng như americano, cà phê nguyên chất,… Thậm chí những người chọn những loại cà phê đắng sẽ ít hơn số so với việc uống cà phê sữa rất nhiều.
Với những đối tượng khách hàng là người trẻ như sinh viên, nhân viên văn phòng, … hay có những buổi gặp gỡ trong quán cà phê thì đây là một thức uống được ưa chuộng, một phần vì dễ uống, một phần vì trong ấy có những chất dinh dưỡng đảm bảo cho sức khỏe.
Mặt khác nguyên liệu để pha cà phê sữa tươi cũng đơn giản, dễ bảo quản và bảo quản được lâu dài, khâu pha chế cũng không mấy phức tạp. Vì vậy, khi kinh doanh quán cà phê bạn sẽ không phải lo lắng trong vấn đề tồn kho nguyên liệu và nguyên lo lắng trong việc khó bảo quản.
2. Cách làm cà phê sữa tươi chuẩn vị
Dưới đây, Nhà Hàng Số chia sẻ với bạn công thức pha cà phê sữa tươi chuẩn vị.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 25g cà phê (hoặc 2 muỗng cà phê)
- 20ml sữa đặc
- 70ml sữa tươi không đường
- Đá viên, nước sôi
- Dụng cụ: Phin pha cà phê, bình lắc cà phê hoặc chai nhựa
Bước 2: Phin cà phê
Để pha cà phê, trước tiên hãy cho 25g cà phê vào phin đã được chuẩn bị sẵn, sau đó thêm khoảng 25ml nước sôi và để cà phê nở trong vòng 2-3 phút.
Sau đó, đặt nắp gài lên phin để nén cà phê lại, và cho thêm khoảng 50ml nước sôi vào phin. Sau đó, đậy nắp và chờ cho cà phê nhỏ giọt từ từ.
Có một số mẹo để pha cà phê ngon hơn. Trước tiên, hãy tráng phin qua nước sôi để phin được sạch sẽ và ấm hơn, giúp cho cà phê nở đều. Nên chọn phin bằng inox hoặc nhôm để cà phê được pha ra thơm ngon hơn.
Ngoài ra, nên sử dụng nước sôi có nhiệt độ từ 90-95 độ C. Đợi khoảng 30-40 giây sau khi sôi rồi mới dùng để pha cà phê sẽ không làm cà phê bị cháy, và hương vị cũng sẽ ngon hơn.
Bước 3: Tạo bọt cho cà phê
Ở bước này bạn có thể làm theo 2 cách:
- Cách 1: Sử dụng chai nhựa để tạo bọt: Bạn cho cà phê đã pha ở bước 1 vào chai nhựa và pha chế và lắc đều để tạo bọt cà phê. Bạn có thể lắc tầm 1 phút cho đến khi thấy cà phê tạo bọt đều là được.
- Cách 2: Dùng dụng cụ tạo bọt: Bạn đổ cà phê ra cốc và dùng gậy tạo bọt để đánh đều. Dùng cách này sẽ không mất thời gian đổ qua đổ lại ra chai nhựa và đảm bảo vệ sinh hơn đối với đồ uống.
Bước 4: Tiến hành pha cà phê sữa tươi
Bạn cho 20ml sữa đặc đã chuẩn bị vào ly và thêm đá viên vào. Tiếp tục, bạn cho thêm 70ml sữa tươi và cuối cùng là cà phê đã đánh bọt lên trên cùng là hoàn thành.
Cà phê sữa tươi sau khi pha xong sẽ có màu nâu đậm phía trên và dần nhạt xuống phía dưới, tạo thành một màu sắc đẹp mắt. Khi khuấy đều và thưởng thức với đá lạnh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của sữa tươi beo béo kết hợp với vị cà phê đắng quen thuộc.
Nếu muốn mix thêm vị cho món này bạn hoàn toàn có thể cho thêm socola, hạnh nhân,… để tăng thêm hương vị.
3. Cách làm cà phê sữa tươi sáng tạo cho quán cà phê
3.1. Cách làm cà phê sữa tươi hạnh nhân
Nguyên liệu để pha cà phê sữa hạnh nhân là 14g bột cà phê, 120ml sữa tươi không đường, 120ml sữa hạnh nhân, một thìa bột quế và vài viên đá. Các dụng cụ cần thiết bao gồm giấy lọc cà phê (nếu có) hoặc phin cà phê, thìa, ly nhỏ.
Để pha chế, đầu tiên bạn trộn sữa tươi không đường, sữa hạnh nhân và bột quế trong một ly nhỏ và khuấy đều.
Sau đó, bạn lọc cà phê qua giấy lọc rồi cho vào bình 14gr và 60ml nước sôi. Tiếp đến bạn ủ cà phê khoảng 8 phút rồi cho nước cà phê vào ly nhỏ.
Cuối cùng, thêm vài viên đá vào ly và khuấy đều trước khi thưởng thức hương vị thơm ngon, độc đáo của loại nước giải khát này. Bạn có thể cho thêm các loại topping như thạch, trân châu,…
3.2. Cách làm cà phê sữa tươi socola
Để pha một tách cà phê sữa sô cô la ngon, bạn sẽ cần cà phê hòa tan, bột ca cao, sô cô la đen, sốt sô cô la, sữa tươi lạnh, đường, nước nóng, máy xay sinh tố, thìa, ly.
Để bắt đầu hãy làm sốt socola, hãy cho một thìa cà phê hòa tan và hai thìa nước nóng vào ly, khuấy đều cho đến khi cà phê tan hết.
Tiếp theo, cho 100ml sữa lạnh, 1 thìa bột ca cao, 3 thìa đường, 40gr socola đen và 6 viên đá vào máy xay sinh tố. Xay hỗn hợp cho đến khi mịn hòa quyện với nhau.
Cuối cùng, rưới một ít sốt sô cô la quanh mép ly, rồi cho một thìa sốt socola vào đáy ly. Đổ hỗn hợp cà phê- socola đã trộn vào ly và rắc một ít vụn sô cô la lên trên để hoàn thiện.
3.3. Cách pha cà phê capuchino sữa tươi
Để pha một ly cappuccino sữa tươi, bạn sẽ cần 80ml cà phê Espresso, 200ml sữa tươi không đường, đường và sốt ca cao.
Đầu tiên, làm ấm sữa tươi không đường trong lò vi sóng trong 30 giây rồi đổ vào ấm pha trà French Press. Sau đó dùng dụng cụ tạo bọt khuấy để tạo bọt trên mặt sữa sao cho bọt này sẽ tăng gấp đôi thể tích. Nếu muốn ngọt bạn có thể cho thêm chút đường tùy theo khẩu vị.
Tiếp theo, rót 80ml espresso vào cốc và thêm từ từ sữa đã tạo bọt vào chú ý cho đều tay. Sau đó, bạn có thể trang trí bằng việc vẽ hình lên bọt sữa sốt ca cao bằng sốt cacao đặc.
Kết quả cuối cùng là một cốc cappuccino sữa tươi đẹp mắt và hấp dẫn với kết cấu kem sánh mịn và vị cà phê đắng.
Xem thêm:
3.4. Cách pha cà phê sữa tươi ba tầng
Để pha cà phê sữa ba tầng, bạn cần 30g cà phê phin, 30g sữa đặc, một gói sữa tươi không đường và 12g đường. Bạn cũng sẽ cần một bộ lọc cà phê, bình lắc hoặc hộp có nắp.
Sau khi cà phê chảy ra hết, bạn đổ một nửa lượng cốt cà phê vào một tách riêng. Sau đó, cho hai thìa sữa đặc vào khuấy đều đến khi cà phê và sữa hòa quyện vào nhau. Tùy theo độ ngọt mong muốn mà điều chỉnh lượng sữa đặc. Tiếp theo, thêm đá và rót sữa tươi không đường vào cốc cho đến khi gần đầy.
Với phần cốt cà phê còn lại để tạo lớp bọt, bạn chuẩn bị bình lắc hoặc hộp có nắp, thêm đường và một ít đá vào, lắc mạnh.
Sau khi hoàn thành, đổ nhẹ nhàng lên trên hỗn hợp cà phê và sữa để hoàn thành cà phê ba tầng.
3.5. Cách pha cà phê sữa tươi không đường
Để pha một ly cà phê sữa tươi không đường thơm ngon, bạn sẽ cần những nguyên liệu và dụng cụ sau: cà phê đen, sữa đặc không đường, sữa tươi không đường, đá viên, nước đun sôi, phin cà phê, cốc, thìa và bình lắc hoặc chai nhựa.
Bắt đầu bằng cách pha cà phê bằng phin cà phê, cho 25g cà phê và 25ml nước đun sôi vào phin. Bạn đợi 2-3 phút sau đó nén cà phê xuống và thêm 50ml nước đun sôi. Tiếp theo, rót cà phê vào bình lắc hoặc chai nhựa và lắc đều để tạo bọt.
Sau đó, cho 15ml sữa đặc không đường với đá viên vào cốc. Sau đó, cho 70ml sữa tươi không đường vào và cho bọt cà phê lên trên. Công thức này giúp bạn có thể thưởng thức ly cà phê sữa tươi không đường thơm ngon mà không lo tăng cân.
4. Lưu ý khi pha cà phê sữa tươi
Khi pha cà phê sữa tươi, có một số lưu ý sau để đảm bảo cho ly cà phê có hương vị và độ ngon nhất:
- Chọn loại cà phê tươi ngon, tốt để pha. Nên chọn cà phê rang mộc, chứ không phải cà phê hòa tan.
- Sử dụng sữa tươi nguyên chất, không đường và không béo quá mức để cân bằng hương vị cà phê. Nếu muốn thêm đường, bạn có thể cho thêm một ít đường trước khi pha.
- Pha cà phê với nước nóng đun sôi, nhưng không đun quá lâu để không làm mất đi hương vị của cà phê. Thời gian thích hợp để pha là khoảng 3-4 phút. Và nhiệt độ pha khoảng 95 độ là hợp lý.
- Khi uống, hãy lắc đều ly cà phê để sữa và cà phê hòa quyện với nhau.
Những lưu ý này sẽ giúp bạn có được ly cà phê sữa tươi thơm ngon và hấp dẫn nhất để thưởng thức.
5. Tổng kết
Bài viết “Hướng dẫn cách làm cà phê sữa tươi chinh phục mọi khẩu vị” đã cung cấp đến cho các bạn cách pha cà phê sữa tươi chi tiết nhất trong kinh doanh quán cà phê. Hãy tiếp tục đón đọc những bài viết của chuyên mục Pha chế, Nhà Hàng Số sẽ liên tục cập nhật những cách làm món ăn, đồ uống hấp dẫn đến các bạn.
