Đây là một thuật ngữ khá mới mẻ đối với nhà hàng. Vậy booking là gì? Cùng Nhà Hàng Số khám phá về công việc này nhé!
Booking là gì? Đây công việc quen thuộc trong khách sạn lớn, thể hiện công việc đặt phòng trước của khách hàng. Đối với nhà hàng, công việc này cũng được thể hiện khá tương tự, nhưng có một số khác biệt.
Ngày nay với sự phát triển của công nghệ hiện đại, các nhà hàng dần được số hóa. Công việc booking ngày càng phát triển rộng rãi, dù nhà hàng lớn hay nhỏ.
Nội dung
1. Booking là gì?
Book được hiểu là sách hay quyển sách. Nhưng nó không chỉ có nghĩa là quyển sách. Trong một số trường hợp, book và booking còn có nghĩa khác là đặt hàng, đặt chỗ trước.
Nếu muốn đi du lịch hay di chuyển, bạn cần đặt vé xe, vé máy bay, v.v. Hay trong khách sạn booking là việc đặt phòng trước. Vì vậy, trong những trường hợp này booking có nghĩa là đặt chỗ, đặt phòng,…
Booking trong nhà hàng có nghĩa là việc người dùng đặt chỗ trước, đặt bàn trước thông qua các hình thức như: đặt trên website, đặt trên ứng dụng, đặt trên mạng xã hội, gọi trực tiếp,…
Hình thức booking này được nhắc đến trong các quán ăn, quán lẩu, quán bar,… Với các quán như trà sữa, café, booking là việc khách đặt hàng trước, đặt chỗ trước để tổ chức các cuộc hội họp, sinh nhật,…
2. Ưu điểm của việc booking
Mục đích của việc booking là để giúp mọi người chuẩn bị tốt nhất cho kế hoạch tiếp theo của mình. Về du lịch và khách sạn, Booking giúp mọi người không phải lo lắng về nơi nghỉ ngơi và di chuyển chủ động hơn.
Trong các lĩnh vực như tiếp thị, xuất nhập khẩu, v.v., việc đặt trước mang đến càng nhiều lựa chọn phù hợp cho chúng ta. Ngoài ra, lợi ích của việc đặt trước giúp mọi người chủ động hơn trong việc cân đối chi phí và tài chính theo nhu cầu của mình.
Trong lĩnh vực nhà hàng, việc booking giúp giữ chỗ nhất là trong những ngày lễ, ngày cuối tuần. Mặt khác đối với nhà hàng, booking còn giúp nhà hàng chuẩn bị đồ và các dịch vụ tốt hơn với khách hàng.
3. Lưu ý trước khi booking nhà hàng
3.1. Thời gian booking
Thời gian là yếu tố rất quan trọng. Trước khi đặt bàn trước bạn cần thỏa thuận với bạn bè về thời gian đặt bàn để tránh việc hủy bàn vì không đảm bảo được thời gian với nhóm bạn.
Thêm vào đó, với những nhà hàng đông khách, bạn nên đặt bạn sớm để giữ chỗ để tránh hết bàn vào những dịp lễ hay cuối tuần.
Theo quy định của mỗi nhà hàng, thường bạn đến muộn 15 đến 20 phút sẽ bị hủy bạn. Vì vậy, bạn cần chú ý đến đúng giờ để tránh bị hủy bàn.
3.2. Vị trí nhà hàng
Với các nhà hàng quen thuộc, hoặc những nhà hàng mà bạn biết đường di chuyển thì việc này không quá quan trọng. Tuy nhiên với những nhà hàng mới, bạn cần để ý đến quãng đường, thời gian di chuyển để cân nhắc thời gian hợp lý nhất.
Hiện nay, trên website hay trên các trang mạng xã hội của mỗi nhà hàng đều có đính kèm vị trí nhà hàng. Điều này giúp khách hàng thuận lợi hơn trong việc di chuyển đến vị trí.
3.3. Cung cấp đầy đủ, chính xác thông tin
Khi booking, nhà hàng sẽ yêu cầu bạn cung cấp thông tin, thường là họ tên và số điện thoại. Vì vậy, bạn nên cung cấp thông tin chính xác để khi di chuyển đến không gặp phải khó khăn trong vấn đề này. Đồng thời, cung cấp đúng số lượng người sử dụng dịch vụ và tên dịch vụ.
Khi đến nhà hàng, bạn sẽ đọc tên và số điện thoại để nhân viên sắp bàn cho bạn. Khi bạn cung cấp đúng số lượng người tham gia, nhà hàng sẽ thuận tiện hơn trong việc sắp bàn đúng như yêu cầu.
Xem thêm: Khung giờ vàng là gì? Khung giờ vàng – “Doanh thu vàng” cho nhà hàng, khách sạn
3.4. Tìm hiểu về thông tin dịch vụ
Khi đặt bàn, bạn cần tìm hiểu trước thông tin về các món ăn như giá cả, số lượng món ăn, các dịch vụ khác của nhà hàng,… để cân đối chi phí. Đồng thời, không mất thời gian để tìm hiểu về dịch vụ khi đến quán.
4. Booking đối với các nhà hàng mới
Việc đặt bàn trước hay đặt chỗ trước trong các nhà hàng là đang nói đến những nhà hàng đã có thương hiệu với lượng khách ổn định. Việc các nhà hàng đã có vị trí nhất định, khách hàng sẽ tự tìm đến họ mà không cần đến chi phí truyền thông.
Với các nhà hàng mới, những thương hiệu mới thì việc booking này khá khó khăn vì chưa có một lượng khách hàng ổn định. Thậm chí khách hàng không cần booking vẫn có thể có thừa chỗ. Vậy làm thế nào để nâng cấp tối đa lượng booking từ khách hàng?
Câu trả lời là bạn cần tìm hiểu những công việc booking khác, là công việc booking của chính nhà hàng để truyền thông tăng độ nhận diện. Sau đây Nhà Hàng Số sẽ giới thiệu đến bạn các công việc booking từ phía nhà hàng để tăng độ nhận diện, bao gồm:
4.1. Booking PR
Booking PR tức là đặt bài viết trên các tờ báo, trang tin hay mạng xã hội lớn. Mỗi trang hoặc mỗi bài đăng trên một trang có một mức giá khác nhau dựa trên quyền hạn, vị trí bài viết và lưu lượng truy cập.
Để các bài viết PR này hiệu quả hơn, hầu hết các biên tập cần tối ưu hóa với các dịch vụ SEO để bài viết xuất hiện ở đầu trên các công cụ tìm kiếm.
Nhà hàng cần làm việc với với các trang tin, báo chí để thỏa thuận mức giá booking tốt nhất. Tuy nhiên, cần chú ý đến công chúng của trang tin báo chí phải trùng hoặc gần với lượng khách hàng mà dịch vụ hướng đến.
4.2. Booking Media
Booking Media là công việc đăng quảng cáo dịch vụ, sản phẩm trên các phương tiện truyền thông như báo, tạp chí mạng, mạng xã hội, truyền hình, đài phát thanh… để nhiều người dùng biết đến sản phẩm, dịch vụ của mình. Điều giúp các thương hiệu truyền bá thông tin, tăng nhận thức về thương hiệu, …
Booking PR hay Media đều mang lại hiệu quả marketing rõ rệt nên nếu hiểu rõ Booking marketing là gì và có đủ kinh phí, nhà hàng có thể thực hiện booking bất cứ lúc nào. Tuy nhiên, biện pháp này hiệu quả nhất vào những thời điểm sau:
• Ra mắt sản phẩm mới hoặc mở nhà hàng mới
• Bổ sung, cải tiến sản phẩm cũ.
• Cải thiện hình ảnh nhà hàng
• Nhà hàng đang khủng hoảng và cần một bước đột phá mới.
Xem thêm: Nhân viên order là gì? “Giải mã” người truyền tải thông điệp của khách hàng
4.3. Booking Engine
Booking Engine có thể hiểu là hệ thống đặt phòng trực tuyến được triển khai trên website của nhà hàng. Bộ phận marketing hoặc quản lý dịch vụ có thể quản lý giá cả, quà tặng, chiết khấu… và các giao dịch giữa khách hàng và nhà hàng.
Khi có Booking Engine, khách hàng có thể làm việc trực tiếp với nhà hàng dịch vụ mà không cần qua hệ thống trung gian nên không gặp rắc rối.
Tuy nhiên, sự thành công của hệ thống Booking Engine còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, chẳng hạn như chiến dịch quảng cáo trên mạng xã hội hay tạo chiến dịch hấp dẫn để nhiều người biết đến.
4.4. Các chiến lược đi kèm để tăng lượt booking của khách hàng
• Tự tạo Blog cho riêng mình: Không còn nghi ngờ gì nữa, viết blog sẽ cải thiện SEO trang web của bạn. Điều này giúp tên nhà hàng của bạn được công nhận trong kết quả tìm kiếm hàng đầu của Google.
• Đánh giá tốt từ khách hàng: Đánh giá nhà hàng tốt khuyến khích khách hàng đặt bàn của bạn do học có niềm tin. Do đó, điều rất quan trọng là duy trì các đánh giá tốt không chỉ trên mạng xã hội mà còn trên các công cụ tìm kiếm.
• Hiển thị những chứng thực: Một chiến lược quảng cáo tốt có thể là chia sẻ trải nghiệm của khách hàng bằng cách đưa ảnh của họ lên trang web của bạn. Điều này giúp người xem có hứng thú trải nghiệm dịch vụ của bạn.
5. Tổng kết
Thông qua bài viết “Booking là gì? Tìm hiểu về công việc booking trong nhà hàng mới” đã cung cấp cho bạn những thông tin xoay quanh thuật ngữ “Booking”.
Hãy đón đọc những bài viết tiếp theo của Nhà Hàng Số, chúng tôi sẽ liên tục cung cấp thông tin mới nhất đến các bạn.
