BBQ là gì? BBQ viết tắt của Barbecue là việc nướng thịt trên bếp than rất thích hợp cho các bữa tiệc ngoài trời.
Hiện nay, tiệc BBQ rất phổ biến và được yêu thích tại khắp các quốc gia trên thế giới. Trong những ngày rảnh rỗi, nhiều gia đình tổ chức tiệc nướng BBQ tạo không gian ấm cúng bên nhau. Những bữa tiệc BBQ sẽ gắn kết các thành viên trong gia đình, tạo không khí sum vầy. Vậy BBQ là gì mà lại được ưa chuộng đến vậy? Cùng Nhà Hàng Số tìm hiểu thông tin chi tiết trong bài viết dưới đây.
Nội dung
1. Tìm hiểu BBQ là gì?
BBQ (Barbecue) là tên gọi của các món ăn được nướng bằng than hồng. Thông thường, người ta hay sử dụng các loại thịt như thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt gà… Thịt được cắt thành các miếng nhỏ hoặc xiên thành que và được tẩm ướp trước để món ăn đậm vị. Ngày nay, BBQ rất phổ biến và được biến tấu đa dạng với các món nướng hải sản như mực, bạch tuộc, tôm,…
BBQ đã có mặt tại nhiều nhà hàng, quán ăn và được thực khách đặc biệt yêu thích. Tiệc BBQ có thể được tổ chức ngoài trời hoặc trong nhà có máy hút khói. Khi đó mọi người sẽ quây quần bên nhau, cùng nhau nướng đồ ăn và đôi khi còn tổ chức nhiều trò chơi hấp dẫn.
2. Nguồn gốc của BBQ
Cho đến ngày nay, nguồn gốc của BBQ vẫn là câu hỏi lớn cho nền ẩm thực nhân loại. Không ai biết chính xác BBQ bắt đầu từ khi nào. Có nhiều thông tin nói về sự ra đời cuả BBQ bắt nguồn từ Hoa Kỳ. BBQ phổ biến tại tiểu bang Texas và sau đó lan dần sang các bang khác trên khắp nước Mỹ. Vì vậy hiện nay, BBQ trở thành một nét đẹp trong văn hoá ẩm thực tại cường quốc này.
Theo nguồn tin khác lại cho rằng BBQ khởi nguồn từ nước Pháp bởi chính tên “Barbecue” có trong ngôn ngữ của nước này. Tuy nhiên, theo một số tài liệu được ghi chép vào năm 1942 của nhà thám hiểm Christopher Columbus. Ông đã thấy người dân Cộng hoà Dominica nướng miếng thịt lớn trên lò lửa “Barabicu” khi ông đặt chân tới đây.
Như vậy, nhiều thế kỷ qua đi người ta vẫn không biết chính xác BBQ bắt nguồn từ đâu. Ở mỗi quốc gia, BBQ lại được chế biến và nướng với hình thức khác nhau từ đó đem lại sự đa dạng và độc đáo cho món ăn này. Người Châu Âu thích nướng thịt bò, thịt heo còn người dân vùng Caribe lại thích nướng bằng hải sản.
Đọc ngay: Combo là gì? “Giải mã” hình thức bán hàng hút khách chi tiết nhất
3. Tại sao BBQ lại được yêu thích?
Sau khi tìm hiểu được BBQ là gì? Chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy băn khoăn tại sao BBQ lại được yêu thích và phổ biến tới vậy. Một trong những lý do chính đó là món ăn được tẩm ướp gia vị đầy đủ. Điều khác biệt của BBQ là thịt hay hải sản được nướng trực tiếp trên bếp than chứ không phải bếp điện hay lò nướng. Bởi vậy, hương vị thịt sẽ không bị mất đi mà hoà quyện với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Thêm vào đó, màu sắc món ăn khi được nướng trên bếp than cũng bắt mắt, kích thích vị giác và muốn thưởng thức nhiều hơn. Điều không thể phủ nhận khi tham gia các buổi tiệc BBQ đó là sự gắn kết. Không khoa trương khi nói tiệc BBQ là cầu nối giúp mọi người vui chơi, trò chuyện vui vẻ với nhau. Vì vậy hãy thường xuyên tổ chức những buổi tiệc BBQ để có không gian ấm cúng bên gia đình, bạn bè.
Xem thêm: Đồ ăn nhanh là gì? Khám phá những thương hiệu đồ nhanh ăn “hot” nhất
4. Bật mí những điều thú vị về BBQ
Khi nhắc đến BBQ chúng ta sẽ thấy được sự đa dạng trong cách thức tại mỗi quốc gia. Để làm nên một món nướng ngon thì không thể thiếu nước sốt. Đây là thành phần quan trọng đem đến nét riêng biệt trong tiệc BBQ của mỗi quốc gia.
Điều thú vị của BBQ tại Australia là người ta thường xuyên nướng thịt tại công viên. Vì vậy tại đó các lò nướng luôn sẵn sàng và được trang bị “free” để du khách sử dụng. Tại miền Trung của Mexico yêu thích BBQ thịt cừu, còn tại miền Bắc thì thích BBQ thịt dê hơn.
Mặt khác, tại đảo Caribbean, người dân lại thường xuyên tổ chức BBQ hải sản và cá. Còn tại Hàn Quốc, khi BBQ được du nhập vào nền ẩm thực của nước này được người dân đặc biệt yêu thích. Họ ăn BBQ kết hợp với kim chi – món ăn truyền thống của Hàn. Từ đó đã thể hiện được sự giao thoa ẩm thực đa dạng giữa các nền ẩm thực phong phú trên thế giới.
BBQ góp mặt tại hầu hết các quốc gia trên thế giới trong đó không thể thiếu Việt Nam. Với sự phong phú trong ẩm thực nước mình, đến nay BBQ đã trở nên phổ biến và được biến tấu một cách đa dạng. Từ đó, các chuỗi cửa hàng BBQ xuất hiện tại khắp các tỉnh thành.
5. Những món ăn chính của tiệc BBQ
Tiệc BBQ gồm các món ăn tương tự hình thức tiệc Buffet thông thường như: salad, món khai vị, món chính, món tráng miệng và nước uống. Trong đó:
Salad: tuỳ thuộc vào sở thích để lựa chọn món salad phù hợp có thể kể đến như: salad rau củ, salad chân gà rau mầm, salad hoa quả,…
Món khai vị: bao gồm các món ăn nhẹ như: súp, thịt nguội, chả,…
Món chính: đa dạng với nhiều món ăn hấp dẫn có thể kể đến như:
- Sườn nướng
- Xúc xích nướng
- Thịt gà nướng
- Xiên thịt và rau củ
- Hải sản nướng
Món tráng miệng: gồm các món ăn nhẹ như trái cây, chè, kem….
Hy vọng với những thông tin mà Nhà Hàng Số cung cấp đã giúp bạn đã hiểu rõ hơn về BBQ là gì? Tuỳ thuộc vào nhu cầu bạn còn có thể tổ chức các bữa tiệc ngoài trời hay trong nhà. Để theo dõi nhiều chủ đề hấp dẫn hơn hãy theo dõi chuyên mục thuật ngữ nhà hàng để cập nhật những thông tin hữu ích cho bạn đọc.
