Đồ ăn nhanh là gì? Đây là tên gọi chung những món ăn chế biến sẵn hoặc chế biến rất nhanh phục vụ nhu cầu người có ít thời gian chuẩn bị.
Trong nhịp sống hiện đại, nhiều người không đủ quỹ thời gian để nấu những bữa ăn đầy đủ cho mình. Họ có nhu cầu tìm đến những món đồ ăn nhanh để tiết kiệm thời gian. Đồ ăn nhanh ra đời như một tiện ích của xã hội và đáp ứng nhu cầu của mỗi người.
Vậy đồ ăn nhanh là gì? Cùng khám phá bài viết dưới đây, Nhà Hàng Số sẽ cung cấp đầy đủ những thông tin liên quan đến thuật ngữ này đến bạn.
Nội dung
1. Đồ ăn nhanh là gì?
Đồ ăn nhanh hay thức ăn nhanh (hay còn gọi là fast food) là thuật ngữ chỉ những món ăn được chế biến hoặc chuẩn bị rất nhanh để phục vụ cho người ăn.
Thức ăn nhanh thường được chuẩn bị khi khách hàng đến mua. Các nhà hàng có thể phục vụ khách hàng bằng cách hâm nóng hoặc chiên lại chỉ trong vài phút.
Đồ ăn nhanh được bán tại các nhà hàng, quầy hàng rong, cửa hàng tiện lợi, v.v. Món ăn đã chín, rất ngon, hấp dẫn và đẹp mắt. Thức ăn nhanh đang đang có xu hướng phát triển mạnh nhu cầu của những người có lối sống bận rộn ngày càng cao
Thức ăn nhanh thường nhỏ gọn, hương vị hấp dẫn và bắt mắt như hamburger, gà rán, pizza, sandwich… dễ ăn và rất ngon miệng.
2. Nguồn gốc của đồ ăn nhanh
Ở các thành phố lớn, đồ ăn nhanh phát triển mạnh mẽ. Nơi đây con người bận rộn với cuộc sống và ưa chuộng những món ăn tiết kiệm thời gian và chi phí chế biến. Đặc biệt là ở những gia đình ở thành phố lớn, thường có quá ít không gian để nấu nướng và không đủ dụng cụ để chuẩn bị bữa ăn.
Do đó, người dân thành phố được khuyến khích mua hàng làm sẵn từ bên ngoài. Đặc biệt là trong thời kỳ bùng nổ sau Thế chiến thứ 2 ở Mỹ, người dân ở đây bắt đầu chi tiêu và mua sắm nhiều hơn.
Văn hóa thức ăn nhanh bắt nguồn từ các nước châu Âu từ những năm 90 và du nhập vào Việt Nam vài năm gần đây và phát triển mạnh mẽ tại các thành phố lớn ở Việt Nam. Hiện nay đã trở thành món hàng không thể thiếu, đặc biệt là giới trẻ và gia đình trẻ.
3. Thực trạng đồ ăn nhanh tại Việt Nam
3.1. Thị trường đầy tiềm năng
Thị trường kinh doanh thức ăn nhanh có nhiều hình thức, bao gồm bánh pizza, bánh mì, dịch vụ ăn uống, tiệm bánh và kem. Các chuyên gia cho biết các chuỗi nhà hàng chuyên về món gà là một trong những phân khúc có doanh thu cao nhất.
Ngày nay, thế hệ trẻ yêu thích các thương hiệu như McDonald’s, Burger King, KFC, Texas Chicken, Pizza Hut, Domino’s, Starbucks, Coffee Bean & Tea Leaf và nhiều cửa hàng kinh doanh nhỏ lẻ khác.
Với sự phát triển của mạng xã hội, đô ăn nhanh dần được quảng bá và biết đến nhiều hơn. Nhiều thương hiệu hay của cửa hàng nhờ vào đó để truyền thông rộng rãi đến công chúng.
Đây được đánh giá là thị trường nhiều tiềm năng khi con người dành hầu hết thời gian vào công việc. Sử dụng đồ ăn nhanh như 1 cách để họ chăm sóc bản thân.
3.2. Nhu cầu người tiêu dùng về đồ ăn nhanh hiện nay
Ngày nay, thay vì chỉ ăn cho no bụng người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe. Lý do này là vì nhiều cơ sở kinh doanh không đảm bảo vệ sinh khiến họ lo sợ. Bên cạnh sự tiện lợi, họ cần đảm bảo dinh dưỡng, lành mạnh và chi phí.
Một khảo sát nhanh do Vietnam Report thực hiện cuối năm ngoái cho thấy những xu hướng. Ví dụ, 50% người mua sắm sẽ chi nhiều tiền hơn cho thực phẩm tăng cường miễn dịch và thực phẩm sạch. 70% quan tâm đến thực phẩm tốt cho sức khỏe.
3.3. Thị trường tăng nhanh nhờ thương mại điện tử
Thị trường thức ăn nhanh Việt Nam gần đây có dấu hiệu tăng trưởng mạnh hơn nhờ sự xuất hiện của các ứng dụng gọi món và giao hàng.
Theo một cuộc thăm dò của Q&Me, Now là ứng dụng đặt thức ăn nhanh trực tuyến phổ biến nhất, với 24% số người được hỏi chọn ứng dụng này, tiếp theo là Grab Food (20%). Ứng dụng Beamin và Gojeck cũng được qua tâm và đặt nhiều.
Ngoài ra, 87% số người được hỏi đã đặt hàng trực tuyến từ các chuỗi thức ăn nhanh, trong đó KFC là phổ biến nhất với 52%, tiếp theo là Lotteria (30%) và Pizza Hut (21%).
Các chuỗi thức ăn nhanh có thể đặt hàng trực tuyến và giao đến nơi làm việc hoặc về nhà là một tiện ích. Đồng thời đặt hàng trực tuyến sẽ không bị tác động bởi yếu tố bên ngoài như đại dịch, thời tiết,… Điều đó vẫn đảm bảo doanh thu cho cơ sở kinh doanh.
4. Đồ ăn nhanh có gây hại cho sức khỏe hay không?
Đồ ăn nhanh hiện nay ngoài những thương hiệu lớn còn được bày bán tràn lan. Nhiều cơ sở không đảm bảo vệ sinh dẫn đến nhiều hệ lụy liên quan đến sức khỏe con người. Điều này phải kể đến:
4.1. Gây nên tình trạng béo phì
Thức ăn nhanh thường chứa nhiều chất béo và tinh bột. Điều này dẫn đến việc ăn quá nhiều thức ăn nhanh dẫn đến thừa cân béo phì.
Ngoài ra còn kéo theo nhiều bệnh liên quan đến ăn quá nhiều như mỡ máu, cao huyết áp, tiểu đường, đột quỵ và xơ vữa động mạch, tim mạch ngày càng gia tăng.
4.2. Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa
Nhóm người thường xuyên ăn đồ ăn nhanh mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) và hội chứng ruột kích thích (IBS). Nguyên nhân là do những thực phẩm này được chiên rán kỹ, chế biến nhiều dầu mỡ, bám dính làm tăng nồng độ axit trong dạ dày.
Gia vị trong thức ăn nhanh gây kích ứng niêm mạc dạ dày và làm suy yếu hệ tiêu hóa. Bệnh trào ngược dạ dày thực quản và chế độ ăn thiếu chất xơ cũng có dẫn đến tình trạng táo bón hay đầy bụng khó tiêu và trĩ ở hệ tiêu hóa.
4.3. Tăng nguy cơ mắc bệnh về tim mạch
Chất béo không lành mạnh có trong thức ăn nhanh là nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh tim mạch nguy hiểm. Thức ăn nhanh chứa nhiều chất béo trực góp phần tích tụ mảng bám và hình thành bệnh tim mạch.
Ngoài lượng chất béo được cơ thể hấp thụ, ăn đồ ăn nhanh làm tăng lượng đường trong máu. Đồ ăn nhanh còn có thể làm tổn thương mạch máu và gây viêm mãn tính.
Đồng thời, chất béo trong thức ăn nhanh sẽ tích tụ trong cơ thể và có thể dẫn đến tăng cân. Bạn càng nặng cân, nguy cơ mắc bệnh tim mạch càng cao.
4.4. Khiến da nhanh lão hóa
Thức ăn nhanh chứa nhiều thành phần không tốt cho làn da của bạn. Đặc biệt:
- Đường làm giảm lượng collagen, có thể dẫn đến các dấu hiệu lão hóa sớm như nếp nhăn.
- Muối khiến cơ thể bạn giữ nước, có thể dẫn đến bọng mắt.
- Hàm lượng chất béo bão hòa cao sẽ kích hoạt các hormone gây ra mụn trứng cá.
4.5. Ảnh hưởng đến trí nhớ
Các chuyên gia cho rằng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có trong thức ăn nhanh hình thành các mảng bám trong não của cơ thể. Những thứ này gây ra chứng mất trí nhớ và tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer so với những người không ăn đồ ăn nhanh.
4.6. Dễ mắc các bệnh về răng miệng
Hàm lượng carbohydrate và đường cao trong thức ăn nhanh làm tăng lượng axit trong miệng của bạn. Những chất này làm mòn men răng, tăng nguy cơ sâu răng và các bệnh về nướu.
4.7. Các bệnh về xương khớp
Thừa cân và béo phì do thức ăn nhanh gây thêm áp lực lên các khớp của bạn, đặc biệt là hông và đầu gối. Điều này không chỉ khiến việc di chuyển trở nên khó khăn hơn mà còn làm tăng đau khớp và nguy cơ gãy xương.
Thức ăn nhanh đang là xu hướng được giới trẻ yêu thích vì quá tiện lợi. Tuy nhiên, thức ăn nhanh thường không cân bằng về thành phần dinh dưỡng, hàm lượng calo cao.
Bên cạnh đó, thức ăn nhiều đường, muối, chất béo không tốt cho sức khỏe, đồng thời thiếu hụt các loại vitamin và khoáng chất. Vì vậy, cần hạn chế ăn đồ ăn nhanh.
5. Top 5 thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng tại Việt Nam
Đồ ăn nhanh mang lại một số tác hại không mong muốn cho con người. Điều này đòi hỏi mỗi người phải cân nhắc, lựa chọn cơ sở ăn uống chất lượng để bản thân mình tin tưởng. Sau đây, chúng tôi sẽ điểm danh top 5 thương hiệu đồ ăn nhanh uy tín trên thị trường để bạn tham khảo:
5.1. Thương hiệu Lotteria
Lotteria là thương hiệu thức ăn nhanh nổi tiếng của Hàn Quốc với công thức gà rán xứ kim chi độc đáo. Lotteria tuy mới gia nhập thị trường Việt Nam nhưng đã có cách khẳng định tên tuổi nhờ làn sóng văn hóa Hàn Quốc. Sau một thời gian trở thành đối thủ trực tiếp của KFC nhờ sự phát triển rất nhanh.
Đến nay, Lotteria đã có 200 nhà hàng tại 30 tỉnh thành Việt Nam. Gà rán của Lotteria có hương vị thơm ngon, thanh nhẹ, lớp vỏ giòn tan và hương vị gà Hàn Quốc thơm ngon sẽ mang đến trải nghiệm khó quên chỉ trong một lần ghé thăm.
5.2. Thương hiệu KFC
KFC nổi tiếng thế giới với những công thức nguyên bản ban đầu được tạo ra từ cùng một sự pha trộn bí mật của 11 loại thảo mộc và gia vị. Ngoài thực đơn gà rán, KFC cung cấp nhiều sản phẩm đa dạng tạo nên thực đơn vô cùng phong phú cho người tiêu dùng.
Ngoài các món ăn truyền thống như gà rán, burger đang xuất hiện tại thị trường Việt Nam. KFC đã mở rộng cung cấp các món ăn Việt Nam như Gà viên ngon ngọt, Gà giòn không xương, Cơm gà KFC và Bắp cải trộn và chế biến thêm một số món ăn.
Một số món ăn mới cũng đã được phát triển và du nhập vào thị trường Việt Nam, góp phần làm đa dạng thực đơn như Burger tôm, Lipton, Tart trứng.
5.3. Thương hiệu Pizza Hut
Là công ty con của Tập đoàn Yum! – Pizza Hut là một trong những thương hiệu thức ăn nhanh được giới trẻ tại nhiều quốc gia yêu thích. Thương hiệu nằm trong top 500 công ty thành công nhất thế giới.
Là cái tên đầy triển vọng trong làng thức ăn nhanh. Pizza Hut có mặt trên 94 quốc gia, riêng tại Việt Nam với hơn 50 nhà hàng tại các tỉnh, thành phố lớn.
Pizza Hut có mặt tại Việt Nam gây ấn tượng với thực khách bởi những chiếc bánh pizza dày, thấm sốt, topping phong phú và hương vị khó cưỡng. Thương hiệu thức ăn nhanh này cũng phát triển các loại thức ăn đi kèm như bánh mì, mì ống, salad và các món ăn nhẹ khác.
Xem thêm: Sao Michelin là gì? Sự thật ít ai biết sau hào quang “Michelin”
5.4. Thương hiệu Burger King
Được thành lập vào năm 1954, Burger King hiện là chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh lớn nhất thế giới.
Dù ở đâu, Burger King vẫn luôn giữ vững tinh thần Taste is King, làm hài lòng vị giác của những thực khách khó tính nhất. Các cửa hàng Burger King cũng đưa ra phương châm “Ăn uống thân thiện với gia đình”. Điều này thể hiện qua đội ngũ nhân viên phục vụ được đào tạo chuyên nghiệp, nhanh nhẹn và thân thiện.
Thương hiệu luôn mang đến những chiếc bánh WHOPPER ngon nhất thế giới cho đông đảo khách hàng sành điệu, mọi lúc, mọi nơi.
5.5. Thương hiệu McDoland’s
McDonald’s cũng là đại diện nổi tiếng của các thương hiệu thức ăn nhanh trên thế giới với hơn 35.000 nhà hàng tại khắp các quốc gia trong đó có Việt Nam.
Đặc biệt, McDonald’s đã mang món burger đặc trưng của mình tới hơn 33.000 địa điểm tại 119 quốc gia. Không dừng lại ở đó, McDonald’s đang không ngừng đa dạng hóa thực đơn với những món ăn “đặc sản” như Chicken McNuggets, Egg McMuffins và Big Macs.
Lời kết
Qua bài viết “Đồ ăn nhanh là gì? Khám phá những thương hiệu đồ nhanh ăn “hot” nhất” đã mang lại cho các bạn lý giải về thuật ngữ “đồ ăn nhanh là gì?”. Hãy theo dõi chuyên mục thuật ngữ nhà hàng của chúng tôi mỗi ngày, bạn sẽ có cơ hội được tìm hiểu nhiều hơn về những kiến thức liên quan trong lĩnh vực nhà hàng nhé!
