Văn hoá ẩm thực Singapore kích thích các du khách bởi sự đa dạng. Có thể nói Singapore mang sự giao thoa ẩm thực của cả châu Á.
Khi trải nghiệm ẩm thực của Singapore, chắc hẳn nhiều người sẽ thấy bất ngờ vì những món ăn ở đây được kết hợp giữa nhiều nền văn hoá khác nhau. Bạn có thể trải nghiệm ẩm thực của Trung Quốc, Malaysia, Ấn Độ,… ngay tại Singapore. Hãy cùng Nhà Hàng Số khám phá ẩm thực tại “Đảo quốc Sư Tử” nhé!
Nội dung
1. Khái quát chung về Singapore
Singapore vẫn luôn là từ khoá điểm đến HOT trong các danh sách du lịch. Đảo quốc Cộng Hòa Singapore toạ lạc tại phía Nam châu Á. Quốc gia này bao gồm quốc đảo Singapore, 62 đảo nhỏ. Mặc dù có diện tích nhỏ nhưng về khía cạnh kinh tế, “Đảo quốc sư tử” lại rất cường thịnh. Singapore cũng là nơi có sự đa dạng văn hoá.
2. Đôi nét về văn hoá ẩm thực Singapore
Được mệnh danh là thủ đô ẩm thực của châu Á nên sẽ không sai nếu bạn bắt gặp được nhiều món ăn của quốc gia khác tại Singapore. Bạn có thể tìm được những món ăn hấp dẫn bất kể ngày hay đêm.
Thành phố này có sự kết hợp giữa tôn giáo và văn hoá của Trung Hoa, Malaysia, Ấn Độ, Ả Rập và cả Anh Quốc. Do chịu một phần lớn bởi ẩm thực Ấn Độ nên phần lớn các món ăn của Singapore sẽ mang nhiều loại gia vị đặc trưng như: Nghệ, me, nước dừa,…
Theo truyền thống, những người đến ở nhiều địa phương khác nhau ở Singapore thường ngồi ăn với nhau. Điều này sẽ giúp họ tìm cách hoà hợp giữa các nền văn hoá ẩm thực khác nhau và sẽ tìm được món ăn phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người.
Xem thêm: Văn hóa ẩm thực Pháp – Kết tinh nghệ thuật sang trọng bậc nhất
3. Đặc trưng trong văn hoá ẩm thực của Singapore
3.1. Ẩm thực Malaysia tác động đến Singapore
Hương vị truyền thống của người Malay bản địa đã tác động phần lớn lên ẩm thực của Singapore. Các món ăn sẽ thường được dùng các loại gia vị và thảo mộc đặc trưng như: Gừng, nghệ, riềng, ớt, lá chanh,… các nguyên liệu này sẽ được giảm tính nóng bởi sự kết hợp hài hoà với nước dừa.
Không những vậy, nước xốt đậu phộng cũng là đặc trưng của người Malay khi xuất hiện trong các món ăn của Singapore. Bạn chắc chắn sẽ không khó bắt gặp loại xốt chấm này khi thưởng thức ẩm thực tại Singapore.
3.2. Văn hoá Trung Hoa ảnh hưởng đến ẩm thực Singapore
Tại Singapore, người Hoa chiếm 3/4 dân số cả nước và sẽ không lạ gì nếu như ẩm thực Trung Hoa có tác động lớn đến văn hoá ẩm thực tại đây. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp và thưởng thức mì Phúc Kiến, Dimsum, canh sườn thuốc bắc hay cả vịt quay Bắc Kinh “Chuẩn vị” tại Singapore.
Đặc trưng của các món ăn người Hoa là sự kết hợp các nguyên liệu sao cho hài hoà âm dương. Nét độc đáo này cũng được nhìn thấy rõ tại các món ăn Trung Hoa tại Singapore. Phần lớn các món ăn đều có những ý nghĩa riêng và sẽ tượng trưng cho sự may mắn, trường thọ, thịnh vượng hay sự phát đạt.
3.3. Ẩm thực Ấn Độ tác động lên các món ăn Singapore
Các món ăn Ấn Độ nổi tiếng tại Singapore có thể kể đến như Vadai, Thosai, trà sữa Teh tarik,… Người Singapore gốc Ấn đã góp phần vào nét ẩm thực tại khu vực này.
Các món ăn Bắc Ấn có thường là ít cay và sử dụng thêm sữa chua. Ngược lại, các món ăn Nam Ấn có điểm nhấn là hương vị cay nồng, kèm theo là nước cốt dừa béo ngậy. Không những thế, các loại gia vị nặng mùi như: Đinh hương, thì là, rau mùi, bạch đậu khấu cũng là nét ẩm thực độc đáo của người Ấn tại Singapore.
3.4. Ẩm thực Peranakan ảnh hưởng tới Singapore
Nền ẩm thực Peranakan còn có tên gọi khác là Nyonya. Đây là nền ẩm thực góp phần làm cho văn hoá ẩm thực Singapore trở nên đa dạng, phong phú. Các món ăn nổi bật của Peranaka tại Singapore bạn nên thưởng thức đó là: Ayam Buah Keluak, Babi Pongteh và Rendang bò,…
4. Một số món nổi tiếng tại Singapore
4.1. Cơm gà Hải Nam
Khi đến với quốc đảo Singapore, bạn chắc chắn không thể bỏ qua món cơm gà Hải Nam. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này từ những quán ăn bình dân cho đến những nhà hàng cao cấp. Điểm nhấn cho món cơm gà Hải Nam đó là cơm được nấu từ nước luộc gà sẽ cho ra những hạt cơm mềm, tơi và có màu vàng óng ả. Cơm sẽ được ăn kèm với gà luộc, dưa leo và nước sốt gừng.
4.2. Cua xốt ớt
Sẽ thật là thiếu sót nếu bạn bỏ qua món cua sốt ớt khi bạn đến Singapore. Đây là món ăn mà hầu hết các duy khách đến với Singapore sẽ đều trải nghiệm. Sự kết hợp tuyệt vời của cua tươi, chắc thịt với nước xốt ớt cay, sánh mịn đậm đà. Tất cả sẽ tạo nên một món ăn đầy tinh tế, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.
4.3. Cháo ếch
Cháo ếch tại Singapore là một niềm tự hào của ẩm thực nơi đây. Thậm chí món cháo này đã được du nhập vào Việt Nam khá lâu. Cháo ếch Singapore được phục vụ với hai thố: Một thố cháo trắng và một thố thịt ếch kho. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được thịt ếch dai, ngọt, nước xốt hoà quyệt với cháo trắng tạo tổng thể hài hoà. Có thể nói cháo ếch là đặc trưng trong văn hoá ẩm thực Singapore.
4.4. Súp Sườn Bak Kut Teh
Cái tên Bak Kut Teh có nghĩa là trà thịt sườn. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Hoa và hiện rất phổ biến tại Singapore. Bak Kut Teh được chế biến từ sườn heo tươi và tẩm ướp với các loại gia vị, thảo mộc riêng biệt. Sau đó, món ăn sẽ được hầm với lửa nhỏ trong thời gian dài để cho ra hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.
Trên đây, Nhà Hàng Số đã chia sẻ cho bạn những thông tin bổ ích về Văn hoá ẩm thực Singapore. Chúng tôi hy vọng rằng những thông tin trên đã mang lại cho bạn nhiều kiến thức ẩm thực hữu ích. Nếu bạn có muốn biết thêm các kiến thức ẩm thực tại các quốc gia hay nền văn hoá khác, đừng bỏ lỡ danh mục Blog tại Nhà Hàng Số.
