Thủ tục mở nhà hàng kinh doanh ăn uống bạn nên biết

Date:

Thủ tục mở nhà hàng kinh doanh ăn uống gồm những gì? Cần chuẩn bị những giấy tờ nào để đảm bảo tính hợp pháp của cơ sở kinh doanh

Thủ tục mở nhà hàng kinh doanh ăn uống phải trải qua nhiều công đoạn khác nhau. Mỗi mô hình nhà hàng khác nhau sẽ có những yêu cầu về thủ tục đối với nhà hàng khác nhau. Hôm nay, Nhà Hàng Số sẽ giới thiệu chi tiết thủ tục mở nhà hàng kinh doanh ăn uống.

Nội dung

1. Đặc điểm kinh doanh nhà hàng, dịch vụ ăn uống

Có hai hình thức kinh doanh: Kinh doanh theo hình thức cổ phần/doanh nghiệp và kinh doanh hộ gia đình. Kinh doanh nhà hàng, các dịch vụ ăn uống thông thường theo hình thức hộ gia đình.

1.1. Tiếp quản/quản lý bởi một cá nhân/ gia đình hoặc tổ chức

Cá nhân/gia đình/tổ chức đó có toàn quyền quyết định những hoạt động kinh doanh của hộ kinh doanh (giống như chủ doanh nghiệp tư nhân). Trong trường hợp có một nhóm hoặc cả hộ gia đình làm chủ, hộ kinh doanh thuộc sở hữu của nhiều người chủ. Hoạt động kinh doanh này được quyết định bởi các thành viên hoặc thành viên hộ gia đình.

1.2. Kinh doanh có quy mô nhỏ

Có địa điểm kinh doanh riêng, số lượng nhân viên không quá 10 người. So với tập đoàn, hộ kinh doanh là doanh nghiệp nhỏ và điều này thể hiện ở các tiêu chí sau:
Trong trường hợp có từ hơn 10 lao động trở lên, phải đăng ký thành lập doanh nghiệp. Khác hơn so với hộ kinh doanh, doanh nghiệp được phép mở chi nhánh, văn phòng và những địa điểm kinh doanh ở bên ngoài trụ sở chính. Nhà nước cũng khuyến khích việc doanh nghiệp sử dụng nhiều lao động.
kinh doanh cơ sở ăn uống quy mô nhỏDoanh nghiệp gia đình cũng có những đặc điểm khác với hộ gia đình sản xuất nông, lâm, ngư. Nguồn thu nhập chính của doanh nghiệp là từ hoạt động sản xuất, kinh doanh. Điều này có nghĩa, buôn bán là nghề chính của các hộ kinh doanh thương mại. Bên cạnh đó, vẫn phải đăng ký hộ kinh doanh vào sổ đăng ký kinh doanh.

1.3. Trách nhiệm trong hoạt động kinh doanh thuộc về chủ sở hữu

Nếu cơ sở kinh doanh không trả được nợ ngân hàng, chủ sở hữu phải chịu trách nhiệm trả nợ cho ngân hàng. Thời hạn trả nợ của cơ sở kinh doanh, gia đình phải trả nợ cho ngân hàng. Nếu phá sản, có thể thực hiện gộp nợ theo luật phá sản. Và hộ kinh doanh chỉ có thể đòi và trả nợ trong vụ kiện dân sự, không được phép theo luật phá sản.

2. Quy trình trong thủ tục mở nhà hàng kinh doanh ăn uống

Bước 1: Lựa chọn mô hình nhà hàng kinh doanh

Mô hình nhà hàng bạn muốn kinh doanh là gì? Mặt hàng kinh doanh là gì? Bạn cần xác định rõ loại hình nhà hàng muốn mở. Xem xét loại thực phẩm bạn muốn phục vụ và phạm vi giá của thực đơn của bạn. Kiểm tra xem cửa hàng có phục vụ đồ uống có cồn không.
mô hình kinh doanh nhà hàng

Bước 2: Lập kế hoạch

Xây dựng kế hoạch kinh doanh chi tiết. Thống kê, nghiên cứu đối thủ cạnh tranh trong khu vực. Bao gồm đối thủ cạnh tranh trực tiếp (nhà hàng phục vụ cùng loại món ăn) và đối thủ cạnh tranh gián tiếp (nhà hàng phục vụ loại món ăn khác).

Bước 3: Thủ tục đăng ký kinh doanh

Để bảo vệ tài sản cá nhân trước ngân hàng và pháp luật, cần đăng ký kinh doanh. Nên đăng ký tên công ty với cục sở hữu Trí tuệ.

Bước 4: Chuẩn bị nguồn vốn

Vốn là yếu tố quan trọng nhất trong việc mở nhà hàng. Vốn phải suy nghĩ hai lần! Làm thế nào để bạn kiếm được số tiền này? Giải pháp có thể là áp dụng cho các khoản vay ngân hàng hoặc trợ cấp.
Nhưng cách tốt nhất là phát triển một kế hoạch kinh doanh cụ thể và trình bày nó với các nhà đầu tư tiềm năng (nếu bạn cần cung cấp vốn). Ngoài ra, nếu bạn đã có vốn, hãy thoải mái sử dụng nó. Bạn cần phát triển một kế hoạch phác thảo rõ ràng cách bạn sẽ tạo sự khác biệt cho nhà hàng của mình và những lợi ích mà bạn mong đợi.

Bước 5: Tìm địa điểm kinh doanh nhà hàng ăn uống

Ngoài số vốn, vị trí của nhà hàng cũng cần được xem xét cẩn thận. Một vị trí tốt có liên quan trực tiếp đến việc thu hút khách hàng. Thường rất khó tìm được khách hàng ở những vị trí khuất cách xa đường chính. Nhà hàng nằm gần trục đường chính, tập trung nhiều văn phòng công ty, trung tâm mua sắm. Có thể là nhiều nhà hàng khác tạo thành tâm điểm nhà hàng thu hút khách hàng. Các trung tâm thương mại, trường đại học, cao đẳng cũng là nhà hàng phù hợp để mở.
mặt bằng kinh doanh cơ sở ăn uốngNghiên cứu địa điểm tiềm năng để mở nhà hàng. So sánh lợi ích và chi phí tại các địa điểm khác nhau. Bao gồm chi phí cải tạo cửa hàng khi thương lượng chi phí của địa điểm. Đừng quên thêm một điều khoản vào hợp đồng của bạn cho phép bạn tân trang lại hoặc thay đổi thiết kế nội thất.

Bước 6: Xin Giấy chứng nhận VSATTP

Nếu bạn kinh doanh nhà hàng thì bắt buộc phải xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúng tôi sẽ xin các giấy tờ cần thiết như giấy phép kinh doanh. Giấy phép này cũng được yêu cầu nếu đồ uống có cồn được phục vụ. Vui lòng đọc kỹ tất cả các luật và quy định của địa phương liên quan đến việc sử dụng/phân phối đồ uống có cồn.

Bước 7: Hoàn tất thủ tục

Trước khi mở cửa, hãy yêu cầu nhân viên y tế địa phương kiểm tra tình trạng sạch sẽ của cửa hàng và thiết bị chữa cháy/chữa cháy. Tiếp theo, trưng bày giấy phép và kết quả kiểm tra nhà máy ở nơi dễ thấy.

Bước 8: Chuẩn bị thiết bị và nhân sự

Đầu tư vào thiết bị làm việc, tài sản hữu hình và nhân sự bao gồm:
Công cụ lao động và tài sản cố định

  • Đủ diện tích cho số lượng bàn ăn tại chỗ
  • Lễ tân + sếp + kế toán (diện tích sàn)
  • Chén, chén… (dao nĩa)

Khu vực nấu ăn

  • Khu xây dựng bếp chế biến
  • Đồ dùng nhà bếp
  • Dụng cụ chế biến
  • Khu sơ chế và thu gom thực phẩm
  • Nguồn nước
  • Hệ thống thoát nước, rác thải và vệ sinh môi trường

thiết bị nhà bếp kinh doanh cơ sở ăn uống

Bước 9: Chuẩn bị nguyên liệu

Tìm nguồn nguyên liệu uy tín. Đặt nguyên liệu trước khi mở cửa để nhập nguồn nguyên liệu cần thiết. Một số mặt hàng thực phẩm dễ hỏng, vì vậy hãy đặt hàng ngay trước ngày khai mạc.

Bước 10: Tuyển dụng và đào tạo nhân viên

Tuyển dụng và đào tạo nhân viên bếp và phục vụ. Thuê một kế toán để xử lý tất cả các khoản thanh toán thu nhập và thuế của cửa hàng của bạn. Đóng bảo hiểm thất nghiệp cho tất cả nhân viên làm việc toàn thời gian của doanh nghiệp.
Đối với nhân viên nhà bếp khi bắt đầu mở nhà hàng, bạn có thể cần ba đầu bếp, hai người toàn thời gian và một người bán thời gian. Đặc biệt đầu bếp phải đến từ sáng sớm và chuẩn bị mọi thứ cho ngày hôm đó. Một đầu bếp toàn thời gian làm việc vào buổi sáng và người kia làm việc vào buổi chiều. Đầu bếp bán thời gian giúp nấu ăn trong thời gian bận rộn nhất của nhà hàng, đặc biệt là vào cuối tuần.
đánh giá chuyên môn kỹ năng của nhân viên
Thời gian còn lại có thể dành để chuẩn bị những thứ đơn giản. Bạn có thể duyệt qua các nhà hàng và tạp chí nhân viên gần đó để chọn những ứng viên tốt nhất. Mức lương cho đầu bếp và các phụ bếp khác thay đổi tùy thuộc vào kinh nghiệm và thực đơn nhà hàng. Tất nhiên lương của một đầu bếp bao giờ cũng cao hơn những đầu bếp khác. Đầu bếp bán thời gian có thể được trả cho số giờ họ làm việc. Tham khảo các nhà hàng xung quanh trước khi quyết định mức lương.

3. Những giấy tờ cần thiết để mở nhà hàng

3.1.Giấy phép đăng ký kinh doanh

Điều kiện tiên quyết để chủ nhà hàng bước vào lĩnh vực ăn uống là đăng ký kinh doanh. Đây là thủ tục cần thiết để cơ quan có thẩm quyền cấp biên bản xác nhận việc thành lập đơn vị. Và chỉ cá nhân/doanh nghiệp đủ điều kiện kinh doanh nhà hàng ăn uống mới được cấp phép.
Bạn cần làm rõ bạn kinh doanh hộ gia đình hay đang điều hành một doanh nghiệp. Sở dĩ như vậy là do hồ sơ đăng ký của 2 hình thức này hoàn toàn khác nhau.
Nếu bạn kinh doanh nhà hàng, dịch vụ ăn uống với tư cách cá nhân thì đăng ký với phòng kinh tế kế hoạch tài chính quận, huyện nơi đặt nhà hàng. Mẫu này sẽ được phê duyệt trong vòng 4 ngày làm việc.
giấy phép đăng ký kinh doanh
Mặt khác, nếu bạn muốn hoạt động kinh doanh nhà hàng với tư cách là một doanh nghiệp, vui lòng liên hệ với Phòng Đăng ký Kinh doanh của Bộ Kế hoạch và Đầu tư của tỉnh/thành phố. Thủ tục cấp giấy phép kinh doanh cho hình thức này nhanh hơn một chút, không quá 3 ngày làm việc.
Vậy nếu nhà hàng hoạt động không có giấy phép kinh doanh thì sao đây là câu hỏi vẫn chưa có lời đáp của nhiều người. Đây là hoạt động kinh doanh trái pháp luật và có những hình thức xử phạt theo từng mức độ cụ thể. Nếu bạn thực sự muốn mở một nhà hàng, tốt nhất nên làm nhiều thủ tục khác nhau để tránh rắc rối về sau.

3.2.Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Đặc biệt trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn, giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là điều kiện cần và đủ để nhà hàng đi vào hoạt động chính thức. Ngành dịch vụ ăn uống được xếp vào nhóm ngành dịch vụ ăn uống, việc được cấp giấy chứng nhận cơ sở kinh doanh đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là điều kiện tiên quyết.
giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở dịch vụ ăn uốngNgoài quy trình quản lý, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm còn là minh chứng cho sự tin tưởng của khách hàng đối với dịch vụ của nhà hàng. Để nhà hàng không gây rắc rối trong những lần kiểm tra sau. Xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm không hề đơn giản. Lý do là để chủ nhà hàng có được loại giấy này thì phải đáp ứng đầy đủ các điều kiện khắt khe:

  • Chứng minh nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng của nguyên liệu, hạn sử dụng minh bạch,…
  • Đã được kiểm định về chất phụ gia và an toàn hóa chất theo quy định của Bộ Y tế
  • Đảm bảo điều kiện vệ sinh của trang thiết bị nhà hàng/căn tin và cơ sở
  • Thường xuyên kiểm tra sức khỏe cho nhân viên
  • Có chứng chỉ giáo dục an toàn thực phẩm
  • Chứng minh nhà hàng không nằm trong khu vực cống thoát nước, cống đứng…

Thời hạn: 3 năm kể từ ngày đăng ký. Sau khi hết thời hạn, chủ nhà hàng cần thêm giấy theo chu kỳ 3 năm/lần.

3.3. Một số giấy tờ/giấy phép khác

Bên cạnh những giấy tờ trên, một số giấy tờ bắt buộc như sau:

  • Giấy chứng nhận có đủ điều kiện PCCC (phòng cháy, chữa cháy)
  • Giấy chứng nhận đăng ký thương hiệu độc quyền
  • Giấy phép bán lẻ rượu trong nhà hàng (nếu kinh doanh rượu)
  • Giấy phép bán lẻ thuốc lá trong nhà hàng (nếu kinh doanh thuốc lá)

4. Thủ tục đăng ký kinh doanh khi mở nhà hàng kinh doanh ăn uống

4.1. Thủ tục

Đơn đăng ký hộ kinh doanh. Nội dung mẫu giấy đề nghị đăng ký doanh nghiệp như sau.

  • Tên công ty, địa chỉ kinh doanh
  • Ngành (ví dụ mã ngành thực phẩm và đồ uống là 56)
  • Số vốn kinh doanh;
  • Họ, tên, số CMND, ngày cấp, địa chỉ, chữ ký của người hoặc đại diện hộ gia đình.
  • Bản sao chứng minh nhân dân của cá nhân hoặc người đại diện hộ gia đình có chứng thực.

4.2. Cơ quan cấp

Cơ quan đăng ký thương mại cấp quận/huyện.

4.3. Điều kiện đăng ký kinh doanh được thông qua

Cơ quan đăng ký kinh doanh sẽ xem xét hồ sơ đăng ký doanh nghiệp và cấp Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp trong thời hạn 10 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ. Trường hợp từ chối cấp Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp thì phải thông báo bằng văn bản cho người thành lập công ty/doanh nghiệp/cơ sở sản xuất biết.
Thông báo phải nêu rõ lý do, yêu cầu thay đổi, bổ sung.

5. Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

thủ tục xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

5.1. Hồ sơ đề nghị cấp giấy chứng nhận (Thông tư 26/2012/TT-BYT)

  • Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận phù hợp quy định an toàn thực phẩm (Mẫu 1 ban hành kèm theo Thông tư 26/2012/TT-BYT)
  • Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh ghi rõ ngành nghề kinh doanh thực phẩm (Bản sao)
  • Bản mô tả chi tiết cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (có xác nhận của cơ sở).
  • Bản đồ chi tiết các cơ sở xung quanh nhà hàng/quán ăn
  • Bản sơ đồ quy trình sản xuất chi tiết thực phẩm/quy trình bảo quản hoặc phân phối sản phẩm.

Bản mô tả chi tiết hệ thống trang thiết bị và dụng cụ của nhà hàng kinh doanh ăn uống
Giấy xác nhận đã được tập huấn về kiến thức an toàn thực phẩm được trao trực tiếp bởi bộ Công thương:

  • Với cơ sở <30 người: gửi giấy xác nhận (bản sao, có xác nhận cơ sở)
  • Với cơ sở >29 người: Danh sách đã tập huấn (xác nhận của cơ sở).

Giấy xác nhận chủ nhà hàng kinh doanh ăn uống đủ sức khỏe. Giấy này do cơ sở y tế cấp quận/huyện trở lên cấp.
Phiếu báo kết quả cấy phân âm tính mầm bệnh gây bệnh đường ruột (tả, lỵ trực khuẩn và thương hàn) của người trực tiếp sản xuất thực phẩm đối với những vùng có dịch bệnh tiêu chảy đang lưu hành theo công bố của Bộ Y tế.

5.3. Cơ quan có thẩm quyền

Giấy chứng nhận được cấp bởi Cục An toàn thực phẩm
Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm của tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương

5.4. Thời hạn xử lý hồ sơ

Trong thời hạn 05 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ
Trong trường hợp có sai sót, Cơ quan cấp sẽ có văn bản thông báo cho Công ty/doanh nghiệp/nhà hàng kinh doanh ăn uống
Trong thời hạn 60 ngày kể từ ngày nhận được quyết định, nếu không hoàn thiện, chỉnh sửa hồ sơ không hợp lệ thì cơ quan cấp sẽ hủy bỏ hồ sơ
Sau khi xem xét hồ sơ, cơ quan cấp sẽ tiến hành thẩm định cơ sở trong vòng 10 ngày tiếp theo. Một đoàn đánh giá gồm từ 5 đến 9 người, riêng các công ty sản xuất, thương mại nhỏ chỉ cần từ 3 đến 5 người, trong đó 2/3 là chuyên gia ATTP.
Kết quả đánh giá: Nếu không tuân thủ, bạn có 60 ngày để sửa chữa những thiếu sót được ghi trong báo cáo đánh giá. Nếu bạn vượt qua kỳ thi cơ bản, bạn sẽ nhận được chứng chỉ trong vòng 15 ngày kể từ ngày bạn vượt qua kỳ thi.
Xem thêm:

5.5. Thời hạn hiệu lực của chứng chỉ

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm của công ty có thời hạn 03 năm.
Trước 6 tháng kể từ ngày giấy chứng nhận ATTP hết hiệu lực, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải làm thủ tục xin cấp lại giấy nếu tiếp tục sản xuất những thực phẩm mà mình đã cấp. Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý là sẽ cần xin thêm một số giấy tờ như:

  • Xin Giấy Phép Bán Lẻ Rượu nếu nhà hàng của bạn bán rượu.
  • Xin Giấy Phép Bán Lẻ Thuốc Lá nếu nhà hàng của bạn bán thuốc lá.

thời hạn hiệu lực của giấy chứng nhận
Cần có bằng chứng về sự phù hợp về phòng cháy chữa cháy và chữa cháy nếu áp dụng trong trường hợp của Phụ lục

6. Các loại thuế áp dụng trong kinh doanh nhà hàng

Nếu bạn kinh doanh dưới hình thức hộ kinh doanh cá thể thì nộp thuế theo hình thức khoán theo quy định của Luật quản lý thuế. Nó có các loại sau:

6.1. Thuế môn bài

Được quy định bởi Thông tư 96/2002/TT-BTC

6.2. Thuế giá trị gia tăng

Nghị định số 209/2013/NĐ-CP ngày 18/12/2013 xác định số thuế GTGT phải nộp và tính theo phương pháp trực tiếp quy định tại Điều 8 Khoản 2 Điểm b. Tốc độ tăng trưởng nhân với doanh số.
Tỷ lệ % tính thuế doanh thu được quy định cho từng hoạt động như sau:
Phân phối, giao nhận hàng hóa: 1%
Dịch vụ, xây dựng không sử dụng nguyên vật liệu: 5%;
Xây dựng, bao gồm sản xuất, vận tải, dịch vụ và nguyên vật liệu liên quan đến hàng hóa: 3%.
Hoạt động kinh doanh khác: 2%
các loại thuế trong thủ tục mở nhà hàng kinh doanh ăn uống

6.3. Thuế thu nhập cá nhân

Chủ hộ kinh doanh cần chuẩn bị những giấy tờ cơ bản như hộ chiếu, xác minh tài chính
thuế thu nhập trong thủ tục mở nhà hàng kinh doanh ăn uống
Nghĩa vụ thuế: VAT, thu nhập công ty, giấy phép, xuất nhập khẩu (nếu có)
Xem thêm: Thiết bị bếp nhà hàng không thể thiếu mà bạn cần biết

7. Tổng kết

Bài viết trên đây đã tổng hợp các bước trong thủ tục mở nhà hàng kinh doanh ăn uống. Quy trình gồm nhiều bước, bao gồm lập kế hoạch, chuẩn bị về nguồn vốn, chuẩn bị các thủ tục giấy tờ kinh doanh,… Chuyên mục Khởi nghiệp Nhà hàng của Nhà Hàng Số sẽ tiếp tục cập nhật những thông tin hữu ích trong các bài viết tiếp theo!

5/5 - (5 bình chọn)
Tung Ngo
Tung Ngo
Là một chuyên gia trong ngành F&B với kinh nghiệm hơn 10 năm hoạt động trong lĩnh vực này. Có kiến thức sâu rộng về sản xuất, tiêu thụ, quản lý, phân phối và tiếp thị các sản phẩm thực phẩm và đồ uống. Tôi đã thành công trong việc phát triển và quản lý các nhãn hiệu thực phẩm và đồ uống của nhiều công ty lớn và nhỏ. Với tinh thần sáng tạo và đam mê, tôi luôn tìm kiếm những cách tiếp cận mới để cải thiện chất lượng sản phẩm và nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
Để lại một câu trả lời

Share bài viết:

Bài viết nổi bật

5 tin tức bạn cần biết mỗi tuần
Mỗi thứ Tư, bạn sẽ nhận được email tổng hợp những tin tức nổi bật tuần qua một cách súc tích, dễ hiểu, và hoàn toàn miễn phí!

Mọi người đang đọc
Related

15+ cách giới thiệu nhà hàng độc đáo, hấp dẫn bậc nhất

Tăng cường thu hút, tiếp cận khách hàng tiềm...

Cách hạch toán kế toán nhà hàng chính xác và hiệu quả từ A-Z

Tìm hiểu bí quyết hạch toán kế toán nhà...

TOP 7+ mẫu biển quảng cáo nhà hàng ăn uống ấn tượng nhất

Mẫu biển quảng cáo nhà hàng ăn uống thu...

Hướng dẫn đăng ký nhà hàng Gojek chi tiết từ A – Z

Hướng dẫn cách đăng ký nhà hàng Gojek chi...