Sản phẩm cốt lõi là gì? Tại sao sản phẩm cốt lõi đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển thịnh vượng của doanh nghiệp?
Một doanh nghiệp thành công không chỉ đòi hỏi có một chiến lược marketing tốt. Đó còn là việc có một sản phẩm cốt lõi độc đáo và thu hút khách hàng. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về khái niệm “sản phẩm cốt lõi”. Và tại sao nó lại quan trọng đối với sự phát triển của doanh nghiệp? Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu “sản phẩm cốt lõi là gì” và cách xác định sản phẩm cốt lõi của doanh nghiệp.
Nội dung
1. Sản phẩm cốt lõi là gì?
Sản phẩm cốt lõi (Core product) là sản phẩm hoặc dịch vụ chính mà một doanh nghiệp cung cấp. Đó là sản phẩm hoặc dịch vụ mà khách hàng mong đợi khi họ đến với doanh nghiệp của bạn. Sản phẩm cốt lõi chính là sự khác biệt khẳng định thương hiệu của bạn với các đối thủ cạnh tranh. Nó khiến khách hàng ghi nhớ mỗi khi nhắc về thương hiệu của bạn.
Thông thường, mỗi doanh nghiệp chỉ có một hoặc vài sản phẩm cốt lõi. Hành trình tìm kiếm, nghiên cứu và quảng bá sản phẩm cốt lõi đòi hỏi thời gian, công sức và sự sáng tạo rất lớn. Bởi vậy, khi nhắc đến thương hiệu của bạn, khách hàng nhớ đến 1 sản phẩm cốt lõi đã là một thành công rất lớn.
2. Tại sao sản phẩm cốt lõi quan trọng đối với một doanh nghiệp?
2.1. Tạo ra giá trị cho khách hàng
Sản phẩm cốt lõi là sản phẩm hoặc dịch vụ chính mà khách hàng mong đợi ở bất kỳ thương hiệu nào. Vì vậy, sản phẩm cốt lõi phải đáp ứng được nhu cầu, kỳ vọng của khách hàng. Nếu không, khách hàng sẽ chuyển sang những thương hiệu khác có sản phẩm phù hợp hơn.
Một doanh nghiệp thành công không phải là nơi sản xuất ra rất nhiều sản phẩm. Mà đó là nơi sáng tạo ra sản phẩm chất lượng, khẳng định vị trí của mình trên thị trường. Có sản phẩm độc đáo, mang màu sắc riêng mà chỉ có ở doanh nghiệp đó mới có.
2.2. Tạo ra sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh
Sản phẩm cốt lõi là cách để phân biệt và tạo ra sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh. Nếu sản phẩm cốt lõi của bạn khác biệt và độc đáo, thì khách hàng sẽ có xu hướng chọn lựa sản phẩm của bạn thay vì sản phẩm của đối thủ cạnh tranh.
Sản phẩm cốt lõi là một phần quan trọng trong chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp. Nếu sản được định hình và quản lý tốt, nó sẽ đóng góp rất lớn vào thành công và tăng trưởng của doanh nghiệp.
2.3. Tạo ra sự nhận diện thương hiệu
Sản phẩm cốt lõi chính là biểu tượng của thương hiệu doanh nghiệp. Ngày nay, khi thị trường bão hòa, có quá nhiều sản phẩm tràn lan trên thị trường. Thì cách để khách hàng nhớ đến thương hiệu của bạn chỉ có thể dựa vào một vài sản phẩm thật sự mang màu sắc thương hiệu của bạn. Sản phẩm ấy phải riêng biệt, duy nhất trên thị trường. Đó chính là giấu hiệu nhận diện thương hiệu và cách tạo ra ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng.
2.4. Dễ dàng quản lý và phát triển
Sản phẩm cốt lõi được định hình rõ ràng, do đó nó dễ dàng quản lý. Việc phát triển sản phẩm cốt lõi cũng là cách để doanh nghiệp mở rộng quy mô kinh doanh. Việc sau khi nghiên cứu sản phẩm cốt lõi, doanh nghiệp cần có kế hoạch cụ thể để quảng bá sản phẩm đến với khách hàng. Có thể thực hiện những chương trình quảng cáo, giới thiệu sản phẩm mới,… Treo poster, phát tờ rơi, chương trình dùng thử cũng là lựa chọn hợp lý. Đây là quá trình dài đòi hỏi phải có kế hoạch cụ thể và từng bước rõ ràng. Thậm chí có thể tốn rất nhiều thời gian. Như vậy thì sản phẩm cốt lõi, hay chính là thương hiệu của bạn mới đi sâu vào tiềm thức khách hàng.
Sau khi giải mã sản phẩm cốt lõi là gì, Nhà Hàng Số sẽ cung cấp cho bạn cách xác định sản phẩm cốt lõi.
3. Cách xác định sản phẩm cốt lõi của doanh nghiệp
Để xác định sản phẩm cốt lõi của doanh nghiệp, có thể thực hiện các bước mà Nhà Hàng Số chia sẻ dưới đây:
3.1. Phân tích đối thủ cạnh tranh
Nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh và xem họ tập trung vào sản phẩm và dịch vụ nào. Những gì làm cho sản phẩm của họ khác biệt so với các sản phẩm của doanh nghiệp của bạn? Dựa trên “thị trường chung về đối thủ cạnh tranh” đó, doanh nghiệp của bạn cho ra mắt một sản phẩm vừa tổ hợp những nét “tinh hoa”. Nhưng cũng đồng thời có sự phá cách, khác biệt so với đối thủ cạnh tranh.
3.2. Tìm hiểu nhu cầu của khách hàng
Điều gì làm cho họ quan tâm đến sản phẩm của bạn hơn các sản phẩm của đối thủ cạnh tranh? Điều gì khách hàng cần nhưng đối thủ cạnh tranh của bạn chưa đáp ứng được? Nhu cầu, nguyện vọng của khách hàng ở loại sản phẩm này là gì? Khách hàng có kỳ vọng gì về mặt hàng này? Từ việc trả lời những câu hỏi đó, bạn dần rút ra được điều mà sản phẩm cốt lõi của mình hướng đến.
3.3. Xác định các sản phẩm và dịch vụ chủ chốt
Sau khi nghiên cứu đối thủ cạnh tranh và nhu cầu khách hàng về loại sản phẩm đó, doanh nghiệp đã có thể xác định sản phẩm cốt lõi của mình. Một doanh nghiệp/nhà hàng/thương hiệu có rất nhiều sản phẩm. Nhưng không phải sản phẩm nào cũng có thể là sản phẩm cốt lõi.
Việc bạn cần làm là xác định sản phẩm và dịch vụ chủ chốt của doanh nghiệp xem chúng có thể được phân loại là sản phẩm cốt lõi hay không. Những sản phẩm này phải là những sản phẩm có đặc điểm khác biệt so với các sản phẩm của đối thủ cạnh tranh trên thị trường.
3.4. Phân tích lợi thế cạnh tranh
Sản phẩm cốt lõi của doanh nghiệp cần phải có những yếu tố độc đáo và khác biệt. Mục đích để có thể giành được lợi thế so với các đối thủ cạnh tranh. Những yếu tố đó có thể là: mẫu mã, chất liệu, hương vị, giá trị sức khỏe, giá cả, thiết kế,… Nó phải có điều gì đó khác biệt hơn, ưu việt hơn so với các sản phẩm trên thị trường.
3.5. Xác định giá trị của sản phẩm
Để xác định giá trị sản phẩm cốt lõi, cần đưa ra câu hỏi: “Sản phẩm của tôi làm gì cho khách hàng của tôi?”. Giá trị sản phẩm cốt lõi là những lợi ích chính mà sản phẩm cung cấp cho khách hàng. Điều quan trọng là phải biết rõ những vấn đề mà sản phẩm đó giải quyết. Và đừng quên những giá trị mà nó mang lại cho khách hàng.
Để xác định giá trị sản phẩm cốt lõi, doanh nghiệp đi tìm câu trả lời cho những vấn đề sau:
- Xác định các tính năng và chức năng của sản phẩm
- Tìm hiểu thị trường và khách hàng
- Tìm hiểu các vấn đề mà khách hàng đang gặp phải.
- Sử dụng sản phẩm đó, khách hàng nhận được lợi ích khác biệt gì so với các sản phẩm khác
- So sánh các lợi ích của sản phẩm của mình với sản phẩm cạnh tranh khác trên thị trường
Sau khi bạn xác định được giá trị sản phẩm cốt lõi, có thể sử dụng thông tin đó để tạo ra chiến lược tiếp thị và quảng cáo cho sản phẩm của mình.
Sau khi thực hiện các bước trên, doanh nghiệp sẽ có một cái nhìn tổng quan về sản phẩm cốt lõi của mình. Các sản phẩm cốt lõi sẽ giúp doanh nghiệp tạo ra lợi thế cạnh tranh và giúp doanh nghiệp phát triển và tăng trưởng bền vững.
4. Một số ví dụ về sản phẩm cốt lõi trong lĩnh vực F&B
4.1. Coca-Cola Classic của coca cola
Sản phẩm cốt lõi của Coca-Cola là đồ uống có ga có tên Coca-Cola Classic. Đây là sản phẩm nổi tiếng của hãng. Được bán trên toàn thế giới và có mặt trong hầu hết các cửa hàng, siêu thị, nhà hàng, quán bar, đại lý bán lẻ, và các điểm bán hàng khác. Coca-Cola Classic được sản xuất từ các thành phần như đường, nước, chất tạo màu và hương vị. Sản phẩm này có hương vị ngọt, mát mẻ, cùng với khí cacbonic tạo ra cảm giác tươi mới trong miệng.
Coca-Cola Classic đã được sản xuất và phân phối trên toàn thế giới từ những năm 1886. Sản phẩm này đã trở thành một biểu tượng văn hóa và là một trong những thương hiệu đắt giá nhất thế giới. Coca-Cola đã liên tục phát triển sản phẩm này bằng cách cập nhật hương vị, thay đổi bao bì và chạy các chiến dịch quảng cáo đầy sáng tạo.
Coca-Cola Classic không chỉ đơn giản là một loại đồ uống mà còn là một phong cách sống, một phần của văn hóa đại chúng và được nhiều người yêu thích trên toàn thế giới. Coca-Cola còn cung cấp các sản phẩm khác như Diet Coke, Coca-Cola Zero Sugar, Coca-Cola Cherry và các loại nước giải khát khác. Tuy nhiên, Coca-Cola Classic vẫn được coi là sản phẩm cốt lõi của hãng vì nó đóng góp rất lớn vào thành công và phát triển của Coca-Cola.
4.2. Khoai tây chiên của McDonald’s
Khoai tây chiên là một trong những sản phẩm cốt lõi của McDonald’s – Một trong những chuỗi nhà hàng nổi tiếng nhất thế giới. Được giới thiệu vào năm 1949, khoai tây chiên đã trở thành món ăn kinh điển của McDonald’s và là món ăn được yêu thích nhất của thực đơn của họ.
Những chiếc khoai tây chiên của McDonald’s được chế biến từ các củ khoai tây được lựa chọn kỹ càng. Được kiểm soát chất lượng chặt chẽ, sau đó cắt thành những miếng dài và mỏng. Trước khi được chiên giòn, món ăn này được ngâm trong nước muối. Phương pháp chế biến độc đáo này tạo ra những chiếc khoai tây chiên giòn, vàng và có hương vị đặc trưng riêng.
Với hơn 69 triệu đơn đặt hàng mỗi ngày trên toàn cầu, khoai tây chiên của McDonald’s đã trở thành một biểu tượng của thương hiệu. Nhắc đến McDonald’s, tín đồ thức ăn nhanh trên thế giới sẽ nhớ đến khoai tây chiên. Nó đã thậm chí trở thành một phần của văn hóa ẩm thực toàn cầu, được bán và ăn tại hầu hết các quốc gia trên thế giới.
Không chỉ đơn thuần là một món ăn, khoai tây chiên còn trở thành một phần không thể thiếu trong chiến lược kinh doanh của McDonald’s. Thành công của sản phẩm này không chỉ giúp McDonald’s tăng doanh số bán hàng mà còn giúp xây dựng thương hiệu của họ. Tăng khả năng cạnh tranh và định vị McDonald’s trong tâm trí của khách hàng.
Xem thêm:
- Franchise là gì? Tiềm năng mô hình kinh doanh franchise
- Royalty fee là gì? Royalty fee trong kinh doanh nhượng quyền FnB
4.3. Gà rán của KFC
Món gà rán là sản phẩm nổi tiếng của KFC. Được chiên giòn và được phủ bằng một lớp vỏ giòn tan đặc trưng. KFC cũng cung cấp một loạt các loại sốt để phục vụ với gà rán, như sốt mayonnaise, sốt tương cay, sốt mật ong, và nhiều loại sốt khác. Ngoài gà rán, KFC còn cung cấp các món ăn phụ như khoai tây chiên, bánh ngọt, nước giải khát, và các loại sandwich gà rán.
Bên cạnh các món chiên giòn, KFC cũng cung cấp các sản phẩm khác như salad, gà nướng,… để đáp ứng nhu cầu của các khách hàng khác nhau. KFC cũng cung cấp các gói ăn theo nhóm. Có thực đơn trẻ em và các chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng.
Một điểm khác biệt của KFC so với các đối thủ trong ngành là phong cách nấu ăn đặc trưng của họ. KFC có công thức gia truyền của người sáng lập Harland Sanders. Thương hiệu này đã tạo ra một hương vị đặc biệt và không thể nhầm lẫn.
4.4. Chickenjoy của Jollibee
Món ăn nổi tiếng nhất của Jollibee là Chickenjoy. Hay còn gọi là Gà giòn vui vẻ. Đây là món gà rán giòn và thơm ngon với vỏ giòn bên ngoài và thịt gà mềm mại bên trong. Jollibee cũng nổi tiếng với spaghetti ngọt với sốt cà chua đậm đà và chà bông.
Với hơn 1.300 nhà hàng trên toàn cầu, Jollibee đã đưa sản phẩm cốt lõi của mình đến với nhiều quốc gia khác nhau. Trong đó chủ yếu là các quốc gia trong khu vực Châu Á và Châu Phi. Jollibee đã tạo ra một thương hiệu mạnh mẽ với các món ăn đặc trưng. Hướng đến việc mang đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.
5. Tổng kết
Bài viết hôm nay đã làm rõ thuật ngữ kinh doanh sản phẩm cốt lõi là gì. Sản phẩm cốt lõi là một yếu tố rất quan trọng đối với sự phát triển của một doanh nghiệp. Nó giúp doanh nghiệp thu hút khách hàng và tăng doanh số bán hàng. Đồng thời còn giúp xây dựng thương hiệu và định vị cho doanh nghiệp.
Để xác định sản phẩm cốt lõi của doanh nghiệp, các nhà quản lý cần phải tập trung vào những giá trị cốt lõi. Phân tích nhu cầu và mong muốn của khách hàng và tìm ra những sản phẩm phù hợp nhất với những yếu tố đó. Qua đó, doanh nghiệp sẽ có được một sản phẩm cốt lõi độc đáo. Tạo sự khác biệt trong lòng khách hàng, giúp doanh nghiệp vươn lên thành công trong thị trường cạnh tranh hiện nay. Đừng quên tiếp tục theo dõi Nhà Hàng Số để không bỏ lỡ những thông tin hấp dẫn nhé!
