Chill Cocktail – Tân binh thị trường Cocktail pha sẵn chuẩn vị bar

Chill Cocktail, cocktail đóng chai đầu tiên tại Việt Nam chấn động ngành F&B bởi hương vị mới lạ, màu sắc thời thượng và thiết kế bắt mắt

Cocktail được biết đến là loại thức uống đẹp mắt với sự phối kết hợp giữa rượu và vô số nguyên liệu khác. Độ cồn nhẹ, màu sắc ấn tượng cùng hương vị quyến rũ. Bởi vậy, nó là một phần không thể thiếu để “thăng hoa” cảm xúc trong những cuộc vui. Mới đây, Goody Food đã cho ra mắt cocktail đóng chai pha sẵn, Chill Cocktail đáp ứng nhu cầu giới trẻ. Một làn gió mới, tân binh mới khiến thị trường F&B sôi động hơn bao giờ hết. Cùng Nhà Hàng Số khám phá ngay loại uống này thông qua bài viết dưới đây.

1. Đôi nét về Goody Group

Goody Group gia nhập thị trường F&B năm 2019 do ông Paul Nguyễn Hưng khởi nghiệp. Đây là một trong số các công ty luôn đi đầu trong các sản phẩm mới lạ, độc đáo và đầu tiên xuất hiện trên thị trường. Trong đó, Star Kombucha là sản phẩm khẳng định danh tiếng và tên tuổi cho doanh nghiệp này. Đây là thức uống lên men từ trà tốt cho sức khỏe. Làm đẹp da, chống lão hóa, tiêu hóa tốt và giúp cho tinh thần sảng khoái. Các thị trường khó tính như Mỹ, Canada, Pháp, Đức, New Zealand… vô cùng ưa chuộng sản phẩm này. Ngoài ra, mới đây, năm 2022, Goody Group tiếp tục chào sân với Chill Cocktail và được đón nhận nhiệt tình. Đây là thương hiệu đóng chai đầu tiên được sản xuất tại Việt Nam.

2. Tổng quan về Cocktail

Cocktail là thức uống không còn quá xa lạ. Đặc biệt là khi nó trở thành xu hướng tiêu dùng với mức tiêu thu lớn hiện nay.

2.1 Cocktail – thức uống được giới trẻ yêu thích

Cocktail là loại thức uống được rất nhiều các bạn trẻ yêu thích. Thậm chí, được dự đoán trở thành thức uống chính thay thế rượu, bia trong các buổi party, tiệc,… Cocktail là sự pha trộn một hay nhiều rượu mạnh với các nguyên liệu khác. Chẳng hạn như trái cây, nước ép, sữa, mật ong, sữa, kem, rượu mùi,… Từ đó, tạo nên những ly đồ uống với hương vị độc đáo, đa dạng và đẹp mắt.
Thông thường, các quầy bar, club, nhà hàng có bartender pha chế là những nơi phục vụ loại đồ uống này. Còn việc mời bartender đến phục vụ tại nhà khá bất tiện. Bởi phải chuẩn bị và vận chuyển rất nhiều đồ đạc, dụng cụ,…

2.2 Tiềm năng thị trường Cocktail

Thức uống có cồn, đặc biệt là Cocktail đã xuất hiện từ 2-3 thế kỷ trước. Và Mỹ là quốc gia khởi nguồn. Ở Việt Nam có 2 loại: cocktail truyền thống do bartender pha (traditional cocktail) hoặc cocktail pha sẵn (ready-to-drink cocktail).
Theo Grand View Research, năm 2021, thị trường cocktail pha sẵn đạt 782,8 triệu USD trên toàn cầu. Dự kiến năm 2022-2030 sẽ tăng trưởng với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 13,4%. Riêng tại khu vực Châu Á – Thái Bình Dương, CAGR cao hơn trung bình toàn cầu là 14,9%. Lý giải về chênh lệch này là do sự ưu tiên các sản phẩm tiện lợi trong giãn cách dịch và các sản phẩm có nồng độ cồn thấp để đảm bảo sức khỏe. Ngoài ra, giá cả hợp lý cũng là một yếu tố quan trọng.
Dù quy mô thị trường lớn và tiềm năng như thế, nhưng các sản phẩm cocktail pha sẵn ở Việt Nam thường được nhập khẩu từ nước ngoài. Chẳng hạn như Cocktail Rio (Trung Quốc), Vodka Cruiser (Úc), MG Spirit (Tây Ban Nha). Tuy nhiên, giá thành khá cao. Do đó, nếu có chiến lược kinh doanh phù hợp, đây sẽ là “mỏ vàng” không thể bỏ qua. Đặc biệt là với những doanh nghiệp tiên phong. Bởi hiện thị trường, chưa có thương hiệu nội địa nào nổi bật.

2.3 Tệp khách hàng

Với không gian, hương vị và cảm xúc mà Cocktail. Sản phẩm này trở thành đồ uống yêu thích của giới trẻ hoặc độ tuổi trung niên trẻ trung, sành điệu. Trong đó, chủ yếu là nữ giới năng động, hiện đại. Vì họ không sử dụng đồ uống có cồn thường xuyên cũng như ưu tiên độ cồn nhẹ, dễ uống. Đây cũng chính là tệp khách hàng hướng đến. Đặc biệt, nếu muốn chill vào các ngày thứ thì đây là lựa chọn hoàn hảo để không gây cảm giác mệt mỏi vào hôm sau.

3. Lý do Goody Food phát triển Chill Cocktail

Goody Food là đơn vị đi tiên phong trong việc cung cấp Chill Cocktail đóng chai. Có thể nói, đây là một nước đi mạo hiểm của bất kỳ doanh nghiệp nào. Bởi khả năng thất bại rất lớn. Chưa kể, đây còn là thức uống có cồn. Giải mã ngay lý do Goody Food phát triển Chill Cocktail thông qua các thông tin dưới đây.

3.1 Đáp ứng nhu cầu thị trường và tiêu dùng

Nắm bắt xu hướng thế giới và nhu cầu của người dùng với loại thức uống này. Goody Group đã phát triển, nghiên cứu và tung ra thị trường ra Chill Cocktail đóng chai. Tuy nhiên, hương vị không hề thua kém các bartender pha chế. Đặc biệt là có sự điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị người Việt. Tại Goody Group, thức uống này được sản xuất theo công thức chuyển giao từ các bậc thầy pha chế cocktail ở Mỹ. Đặc biệt là có sự kết hợp với các nguyên liệu tại Việt Nam. Chill Cocktail sẽ là sản phẩm cocktail đầu tiên và đi đầu về khẩu vị cũng như giá thành.
Ông Paul Nguyễn Hưng, nhà sáng lập kiêm giám đốc điều hành Goody Group lý giải dựa trên nhu cầu khác biệt của hệ hệ ngày nay so với các thế hệ khác. Đó là tìm kiếm thức uống thơm ngon. Tuy nhiên, phải thể hiện được sự trẻ trung, mới mẻ cũng như phong cách, đẳng cấp và cá tính “sống chất” của bản thân. Với Chill Cocktail, Goody Group muốn mang đến các sản phẩm mới mẻ, hợp gu và bắt kịp xu hướng đồ uống của thế giới. Vừa đảm bảo hương vị thơm ngon. Vừa thể hiện tính thẩm mỹ khi vỏ chai, lon được thiết kế sành điệu, thanh thoát với màu sắc nổi bật của tuổi trẻ.

Katleen Phan Võ, ngôi sao của “Lật mặt 4”, đại sứ thương hiệu cho nhãn hàng, cũng nhận định rằng” tại Việt Nam các bạn trẻ cũng sẽ nhanh chóng nhận thấy rằng Chill Cocktail là sự lựa chọn chuẩn gu đúng điệu nhất của mình”.

3.2 Mảnh ghép đầy cảm xúc trong khoảnh khắc tụ tập bạn bè

Người ta thường nói các cuộc vui đúng điệu không thể thiếu cồn. Chưa kể, cocktail là xu hướng yêu thích những năm gần đây. Hầu hết các buổi tiệc, party, gặp gỡ bạn bè, các dịp đặc biệt như Tết,… sẽ khó trọn vẹn nếu thiếu thức uống này. Chưa kể, hiện nay, mọi người thường có xu hướng tự tổ chức tại các không gian mong muốn. Chẳng hạn như ở nhà, picnic ngoài trời, homestay,… Tuy nhiên, nếu như trước đó, bạn phải đến các quán có bartender mới được phục vụ và thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó. Nhưng ngày nay, bạn có thể dễ dàng sử dụng cocktail ngay tại nhà và ngay lập tức.
Độ cồn nhẹ vừa chill, vừa đảm bảo nguồn năng lượng tích cực và cảm giác lâng lâng sảng khoái. Chưa kể, còn có rất nhiều hương vị cho các bạn lựa chọn. Mọi giác quan được đánh thức mang đến những phút giây tận hưởng trọn vẹn nhất. Bởi vậy, chắc chắn dòng sản phẩm mới này sẽ làm cuộc vui thêm thú vị và kết nối mọi người hiệu quả. Chill Cocktail – Mảnh ghép đầy cảm xúc cho mọi khoảnh khắc. Ngay sau khi ra mắt, Chill Cocktail đã nhận được sự yêu thích, ủng hộ và phản hồi tích cực của khách hàng.

4. Điểm khác biệt của Chill Cocktail

Nói về Chill Cocktail, có thể gói gọn trong 4 từ “chuẩn gu đúng điệu”. Đây cũng là phong cách sống cũng như điều mà giới trẻ cần ở mỗi sản phẩm hiện nay. Đó là sành điệu, thời thượng, hòa nhập có chọn lọc và mang đậm chất riêng. Vậy đâu là điểm khác biệt tạo nên những giá trị ấn tượng cho thức uống này?

4.1 Hương vị Việt được kết hợp hoàn hảo

Chill Cocktail là thức uống đóng chai được kết hợp bởi rượu Vodka hoặc Rum cùng các loại trái cây với hương vị khác nhau. Kỹ thuật phối kết hợp ấn tượng chính là điểm cộng “đắt giá” cho sản phẩm này. Qua đó, tạo nên sắc vị hài hòa, thời thượng và cảm giác lâng lâng hứng khởi với độ men nhẹ trong từng ngụm rượu.
Goody Food tung ra thị trường 2 dòng sản phẩm là Chill Cocktail Original 4% độ cồn và Chill Cocktail Light 3% độ cồn với 6 hương vị khác nhau. Tuy nhiên, các hương vị được điều chỉnh và lựa chọn dựa theo số đông ưa thích. Chẳng hạn như nho, chanh, đào, dâu, việt quất, vải… Từ đó, có thể dễ dàng chinh phục người tiêu dùng.

4.2 Sảng khoái chứ không gây tác dụng phụ

Một trong những ảnh hưởng của thức uống có cồn là dễ khiến người dùng bị khó chịu, nôn nao vào hôm sau. Từ đó, ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng công việc. Tuy nhiên, với Chill Cocktail, bạn sẽ không phải lo lắng hôm sau có bị mệt mỏi, nhức đầu hay không. Điều này đã được Goody Food nghiên cứu và đảm bảo. Đây là điểm ưu điểm vượt trội giúp sản phẩm tăng tỷ lệ giữ chân khách hàng.

4.3 Bao bì bắt mắt, thân thiện với môi trường

Những chai thủy tinh sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để nâng tầm vẻ đẹp của loại thức uống này. Chưa kể, kiểu dáng được thiết kế trẻ trung với 2 kiểu dáng. Đó là phiên bản chai thuỷ tinh sành điệu, đẳng cấp. Và lon cao cá tính tạo điểm nhấn khác biệt. Ngoài ra, còn nghiên cứu kỹ lưỡng cách sản xuất nắp và chai để tạo dấu ấn đặc trưng cho thương hiệu. Khi nhìn, khách hàng sẽ ấn tượng bởi logo I ♡ Chill được dập nổi tinh tế. Qua đó, tránh hàng giả, hàng nhái. Chưa kể, trọng lượng nhẹ cùng các đường uốn lượn trên thân chai giúp dễ dàng cầm nắm.

5. Chi tiết các dòng sản phẩm Chill Cocktail

Goody Group cho ra mắt đa dạng các sản phẩm chất lượng với màu sắc và hương vị mới mẻ. Xem ngay chi tiết các dòng sản phẩm gây chấn động thị trường F&B.

5.1 Chill Cocktail vị Rose & Lychee Vodka Sparkling

Chill Cocktail vị Rose & Lychee Vodka Sparkling có màu hồng quyến rũ và cuốn hút. Mùi hương nồng say của hoa hồng xen lẫn chút vị ngọt thanh, tươi mát từ trái vải tươi.
Những loại cocktail dạng chai được xếp vào nhóm Chill Cocktail Original với nồng độ cồn 4%. Còn các sản phẩm thuộc Chill Cocktail Light cùng vị, nồng độ cồn chỉ chiếm 3%. Một thức uống lý tưởng cho những bữa tiệc nhẹ nhàng.

• Chill Cocktail Original vị Rose & Lychee Vodka Sparkling khoảng 37.000 đồng/ chai 275ml.
• Chill Cocktail Light vị Rose & Lychee Vodka Sparkling khoảng 31.500 đồng/ lon 330ml.

5.2 Chill Cocktail vị Blueberry Vodka Sparkling

Nếu muốn xả stress và giúp tinh thần thư thái, Chill Cocktail vị Blueberry Vodka Sparkling là lựa chọn hàng đầu. Màu xanh thiên thanh tươi mát, dồi dào năng lượng sảng khoái. Vị chua dịu của việt quất còn giúp kích thích vị giác và khứu giá. Ngoài ra, nếu bắt đầu uống cocktail, bạn nên làm quen dạng lon với nồng độ cồn thấp.

• Chill Cocktail Original vị Blueberry Vodka Sparkling khoảng 37.000 đồng/ chai 275ml.
• Chill Cocktail Light vị Blueberry Vodka Sparkling khoảng 31.500 đồng/ lon 330ml.

5.3 Chill Cocktail vị Strawberry Vodka Sparkling

Chút cay nồng của rượu Vodka với vị chua thanh, ngọt dịu của dâu tây sẽ mang đến sự kết hợp hoàn hảo nhất. Mọi giác quan của bạn sẽ được bùng nổ ngay từ những ngụm đầu tiên. Ngoài ra, tông màu đỏ phủ lớp ngoài bao bì của Chill Cocktail vị Strawberry Vodka Sparkling sẽ mang đến nguồn năng lượng mãnh liệt và nhiệt huyết cho bạn.

• Chill Cocktail Original vị Strawberry Vodka Sparkling khoảng 37.000 đồng/ chai 275ml.
• Chill Cocktail Light vị Strawberry Vodka Sparkling khoảng 31.500 đồng/ lon 330ml.

5.4 Chill Cocktail vị Peach Vodka Sparkling

Hương vị đào tươi ngọt thanh, thơm ngây ngất sẽ khiến bạn khó cưỡng lại Chill Cocktail vị Peach Vodka Sparkling. Một chút tê cay được điểm xuyết còn mang đến cảm giác lâng lâng và mới lạ. Nếu bạn muốn tận hưởng và cháy hết mình trong mọi cuộc chơi. Đây sẽ là chất xúc tác mà bạn không thể bỏ qua.

• Chill Cocktail Original vị Peach Vodka Sparkling khoảng 37.000 đồng/ chai 275ml.
• Chill Cocktail Light vị Peach Vodka Sparkling khoảng 31.500 đồng/ lon 330ml.

5.5 Chill Cocktail vị Lemon Rum Sparkling

Giải tỏa căng thẳng, áp lực và lấy lại năng lượng chính là cảm xúc mà Chill Cocktail vị Lemon Rum Sparkling muốn mang đến. Tông màu xanh mát, tươi mới cùng hương vị thanh mát giúp bạn thanh nhiệt và thư giãn hiệu quả. Một chút rượu nồng ấm cân bằng sẽ giúp bạn dễ dàng chia sẻ và giải tỏa mọi vấn đề với bạn bè.

• Chill Cocktail Original vị Lemon Rum Sparkling khoảng 37.000 đồng/ chai 275ml.
• Chill Cocktail Light vị Lemon Rum Sparkling khoảng 31.500 đồng/ lon 330ml.

5.6 Chill Cocktail vị Grape Rum Sparkling

Hương vị kinh điển của cocktail không thể bỏ qua rum nho. Mùi thơm nồng say cùng vị ngọt đậm đặc trưng khiến ai cũng ngây ngất. Với sự mãnh liệt, đậm đà trong hương vị, nó được xem là loại rượu tượng trưng cho tự do và mạo hiểm. Bởi vậy, Chill Cocktail vị Grape Rum Sparkling và sự lựa cho hoàn hảo cho các bạn trẻ. Qua đó, khích lệ và thúc đẩy nhiệt huyết giúp họ đương đầu với mọi khó khăn phía trước.

• Chill Cocktail Original vị Grape Rum Sparkling khoảng 37.000 đồng/ chai 275ml.
• Chill Cocktail Light vị Grape Rum Sparkling khoảng 31.500 đồng/ lon 330ml.

6. Cách thưởng thức Chill Cocktail chuẩn vị “bar”

Chill Cocktail vô cùng tiện lợi và bạn có thể sử dụng ngay lập tức và bất cứ khi nào. Nếu ướp lạnh hoặc uống chung đá viên thì hương vị sẽ càng ngon hơn. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức trọn vẹn vị ngon “chuẩn bar” với Chill Cocktail ngay tại nhà mà không phải chờ đợi.

7. Một số lưu ý khi sử dụng sản phẩm

Tuy được tinh chế từ trái cây lên men. Tuy nhiên, vẫn có một hàm lượng ít đường không tốt cho sức khoẻ nếu tiêu thụ nhiều. Do đó, nên hạn chế uống thường xuyên. Đồng thời, chỉ nên uống cocktail khi rảnh rỗi hoặc trong những bữa tiệc nhẹ cùng gia đình, bạn bè.
Để đảm bảo chất lượng Chill Cocktail trong khoảng thời gian dài, bạn nên bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Đặc biệt là tránh để đông đá vì nó có thể ảnh hưởng đến men và chất lượng đồ uống. Đồng thời, cần lựa chọn các đơn vị cung cấp uy tín để đảm bảo trải nghiệm trọn vẹn nhất.

8. Kế hoạch Marketing sản phẩm mới của Goody Food

Với một sản phẩm mới như Chill Cocktail, marketing là chìa khóa quan trọng để tiếp cận và tăng cơ hội thành công. Vậy Goody Food đã đưa ra chiến lược Marketing như thế nào?

8.1 Giải pháp

Goody Food đang tăng cường mở rộng độ phủ và sự hiện diện trên đa dạng nền tảng. Đặc biệt đầu tư mạnh vào các hoạt động Trade Marketing. Từ đó, giới thiệu sản phẩm cũng như kích thích sự tò mò của khách hàng. Đặc biệt là truyền tải được thông điệp, tinh thần trẻ trung, năng động,… hướng đến tệp khách hàng mục tiêu.
Thông điệp mà nhãn hàng muốn truyền tải là: “Bật Chill Cocktail, chuẩn gu đúng điệu – Không cần pha, chuẩn vị bar”. Đồng thời, tập trung định vị sản phẩm gắn với các dịp đặc biệt như đãi tiệc tại gia, hội họp bạn bè… Vừa đáp ứng không khí của những cuộc vui, vừa đảm bảo sự thư giãn và sảng khoái.

8.2 Kênh phân phối

Hiện tại, các nhà phân phối đều rất hào hứng và có phản hồi tốt về mặt hàng này. Chill Cocktail hiện đã xuất hiện tại các hệ thống cửa hàng bán lẻ, siêu thị, cửa hàng tiện lợi, tạp hóa, nhà hàng, quán ăn, khách sạn, khu du lịch,… Đồng thời, với lượng người dùng tiềm năng trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki,… Cùng thói quen tiêu dùng đặt hàng trực tuyến ngày càng lớn. Goody Food cũng đẩy mạnh sản phẩm trên các nền tảng này.
Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, đặc biệt là các thức uống lành mạnh. Mặc dù là thức uống có cồn nhưng độ cồn nhẹ cùng sự kết hợp các loại trái cây sẽ là sự lựa chọn không hề tệ. Với một sản phẩm tốt, được đầu tư kỹ lưỡng, Chill Cocktail không khó để chinh phục khách hàng.

9. Tạm kết

Chill Cocktail là một đối thủ nặng ký không chỉ với các sản phẩm loại mà còn là các quán bar. Bởi lẽ, nó sẽ ảnh hưởng khá nhiều đến doanh thu loại thức uống này tại các địa điểm đó. Mặc dù, không thể mang lại trải nghiệm một cách trọn vẹn như thưởng thức bartender pha chế tại quán. Tuy nhiên, sự tiện lợi, hương vị “chuẩn bar” với sự đầu tư kỹ lưỡng của Goody Food. Việc chiếm lĩnh thị trường sẽ không còn xa trong tương lai. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất tại chuyên mục brand story.study.