Mô hình quán cafe cây xanh: Xu hướng kinh doanh hàng đầu

Mô hình quán cafe cây xanh: Sự kết hợp hoàn hảo mang đến trải nghiệm thưởng thức cafe ấn tượng trong không gian xanh, đậm chất thiên nhiên

Khởi nghiệp từ quán cafe nói chung và mô hình quán cafe cây xanh nói riêng đã trở thành xu hướng hot trong ngành F&B. Không gian thoáng mát, gần gũi với thiên nhiên, có thể làm việc học tập yên tĩnh đã khiến nhiều chủ đầu tư quan tâm. Bởi đây cũng là trải nghiệm không gian quán cafe lý tưởng được nhiều khách hàng ưa chuộng. Vậy tiềm năng mà mô hình quán cafe cây xanh này mang lại là gì? Kinh doanh cafe cây xanh cần lưu ý những điều gì để tiết kiệm chi phí đầu tư nhất? Hãy cùng Nhà Hàng Số giải đáp mọi thắc mắc thông qua bài viết dưới đây.

1. Quy mô thị trường cafe Việt Nam

Uống cafe dã trở thành thói quen của nhiều người Việt Nam hiện nay. Cafe được pha theo từng phần riêng lẻ khi sử dụng bộ lọc uống cả nóng và lạnh với sữa đặc giúp cân bằng hương vị. Thị trường cafe thường được chia thành 2 phân khúc lớn là cafe rang xay và cafe hòa tan. Cụ thể, cafe rang xay chiếm ⅓ thị trường, phần còn lại cafe hòa tan chiếm tỷ lệ lớn. Người Việt Nam rất chuộng tin dùng cafe Việt Nam. Tính đến thời điểm hiện tại, thị trường cafe nước ta vẫn giữ ở mức ổn định.

Một số thương hiệu lớn như Trung Nguyên, Cafe rang xay hay Nescafe,… đang cạnh tranh nhau. Nhìn chung, những thương hiệu này đều đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng của khách hàng với các dòng sản phẩm nổi bật như cà phê hạt, cafe phin hay cafe pha sẵn tiện lợi ngày càng trở nên phổ biến.

Tuy là quốc gia xuất khẩu cafe lớn nhưng nhu cầu trong nước đối với loại đồ uống này so với sản lượng trên là chưa nhiều. Nhưng thời gian gần đây, thị trường tiêu thụ cafe Việt Nam bắt đầu có sự tăng trưởng. Highlands Coffee hiện đang là chuỗi cửa hàng cafe đầu tiên tại Việt Nam dựa trên thu nhập và số lượng cửa hàng. Tổng quan giai đoạn 2021-2022 có khoảng 3,2 triệu loại 60kg được tiêu thụ tại Việt Nam và con số này chưa có dấu hiệu dừng lại.

2. Tổng quan mô hình quán cafe cây xanh

Mô hình quán cafe cây xanh đang được ưa chuộng khi đưa thiên nhiên vào không gian quán với thiết kế hài hòa. Mọi thứ đều được kết hợp một cách hài hòa từ việc đặt giỏ hoa trên bàn, có chậu cây xanh, thậm chí là những cây lớn tỏa bóng mát khiến khách hàng có trải nghiệm thú vị khi tới quán.
Mô hình này không chỉ hướng đến dân văn phòng muốn tìm nơi yên tĩnh làm việc, thư giãn mà còn thích hợp với thế hệ “gen Z” muốn tới check in, đi tìm cảm giác mới lạ. Đặc biệt ở thành phố lớn ồn ào và tấp nập, đây là giải pháp kinh doanh hoàn hảo thu hút được lượng khách hàng cực lớn.

3. Ưu điểm mô hình kinh doanh

Không phải tự nhiên mà mô hình quán cafe cây xanh lại trở nên hot đến như vậy mà bởi không gian đã tạo nên được sự độc đáo trong mắt của nhiều đối tượng khách hàng với những ưu điểm sau đây:

3.1. Không gian thu hút

Mô hình quán cafe cây xanh sẽ tạo được sự khác biệt độc đáo, thu hút khách hàng trong thị trường kinh doanh cafe đang cạnh tranh cao. Không gian có điểm nhấn độc đáo sẽ để lại ấn tượng sâu sắc với khách hàng. Ngày nay khách hàng không chỉ đến để thưởng thức đồ uống mà còn chiêm ngưỡng cảnh quan. Thiết kế khác biệt, hài hòa chắc chắn sẽ ghi điểm hơn những quán cafe thông thường.

3.2. Gần gũi với thiên nhiên

Quán cafe cây xanh có không gian thoáng mát, yên tĩnh và gần gũi với thiên nhiên. Khách hàng có xu hướng yêu thích sự yên tĩnh, cảm giác bình yên trong quá trình làm việc.. Sự sáng tạo cũng sẽ được kích thích giúp nâng cao hiệu quả làm việc. Một lợi thế tuyệt vời cho chủ kinh doanh xây dựng hệ sinh thái thiên nhiên. Không gian xanh cùng ly cafe thơm nồng mang đến cho khách hàng những giây phút thư giãn sau giờ làm việc căng thẳng.

Xem thêm:

• Bí kíp mở quán cafe mang đi “hái ra tiền” với chi phí tiết kiệm nhất
• Kinh nghiệm mở quán cafe bóng đá hút khách nườm nượp

3.3. Cân bằng độ ẩm

Khả năng cung cấp độ ẩm, tạo bóng mát và làm giảm điều hòa không khí là một trong những ưu điểm lớn nhất của mô hình quán cafe cây xanh. Cây cối có khả năng điều hòa không khí sẽ tạo cảm giác mát mẻ và dễ chịu. Tán cây xanh giúp nền nhiệt giảm từ 3-5 độ tăng oxy cao trong không khí mà không cần sử dụng máy lạnh.

3.4. Tiết kiệm chi phí đáng kể

Bất kỳ ai kinh doanh cũng mong muốn có chiến lược tiết kiệm chi phí mà vẫn thu được lợi nhuận cao. Mô hình này sẽ là bước đi đúng bởi khi sử dụng cây xanh, bạn có thể kết hợp với nhiều nội thất khác nhau mà không cần quan tâm đến giá. Chắc chắn khoản chi phí đầu tư trang trí sẽ tiết kiệm hơn so với các mô hình khác mà không hề giảm công năng và giá trị thẩm mỹ.

4. Phong cách thiết kế quán cafe cây xanh hot nhất

4.1. Phong cách hiện đại

Với phong cách hiện đại, mô hình quán cafe cây xanh sẽ tập trung vào sự tinh tế, gọn gàng. Phong cách này phù hợp với những mặt bằng nhỏ, phù hợp với tệp khách hàng trẻ tuổi, tối ưu không gian làm việc. Chủ kinh doanh nên chọn những gam màu đơn giản, nhẹ nhàng để tạo nên sự hiện đại. Cây xanh được đặt trên bàn, treo tường tạo nên nguồn cảm hứng sáng tạo cho khách hàng.

4.2. Phong cách châu Âu

Chủ kinh doanh có thể tạo lập ý tưởng với thiết kế quán theo kiến trúc phương Tây. Phong cách này sẽ mang đến sự mới lạ cho khách hàng. Tuy nhiên không nên sử dụng nhiều cây xanh bởi nó sẽ làm mất đi nét đặc trưng phương Tây. Đừng quên tạo điểm nhấn với các vật dụng mang hướng châu Âu như: tượng thạch cao, tranh cổ điển,…

4.3. Thiết kế hồ thủy sinh

Mô hình quán cafe cây xanh thêm hồ cá chắc chắn sẽ tăng thêm sự mát mẻ, tươi mới cho khách hàng khi đến trải nghiệm. Xung quanh quán cafe có thể trồng nhiều loại cây xanh tạo cảm giác hài hòa. Để tạo nên không gian lung linh cho buổi tối, chủ kinh doanh nên chú trọng lắp đặt không gian đèn xung quanh hồ nước và cây cảnh tạo không khí trong lành, đem lại sự gần gũi, hòa mình vào thiên nhiên đất trời.

4.4. Thiết kế sân vườn mát mẻ

Nếu sở hữu mặt bằng rộng, hãy mạnh dạn thiết kế mô hình quán cafe cây xanh với sân vườn tự nhiên dưới bóng mát nhiều cây xanh. Đừng quên trồng thêm các chậu cây nhỏ, thân leo quanh tường khiến cho toàn bộ không gian thêm tươi xanh hơn bao giờ hết. Đây là phong cách được nhiều bạn trẻ yêu thích bởi sự kết hợp giữa hoài niệm và hiện đại. Họa tiết lãng mạn, ghế sờn màu, khung ảnh cũ sẽ thu hút khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên.

5. Dự trù chi phí mở quán cafe cây xanh

Cùng tham khảo các khoản chi phí cơ bản khi mở quán cafe xanh:

• Chi phí mặt bằng

Đây là yếu tố quan trọng, chiếm từ 40-60% khả năng thành công của quán. Đặc biệt mô hình quán cafe cây xanh cần không gian rộng rãi, thoáng mát cần diện tích từ 80-100m2. Vì vậy, chi phí này sẽ tốn kém với mặt bằng đường lớn, gần ngã tư lên đến 20-30 triệu đồng/ tháng.

• Chi phí thiết kế

Việc đầu tư thiết kế quán cực cần thiết bởi khách hàng thường đến để tận hưởng những phút giây bình yên, thoải mái. Chi phí này nếu thuê đơn vị thiết kế sẽ mất khoảng 40-60 triệu đồng.

• Trang thiết bị, nguyên vật liệu

Khi mở mô hình quán cafe cây xanh, chủ quán cần mua nhiều dụng cụ, trang thiết bị. Chẳng hạn như máy xanh, tủ lạnh, điều hòa, cốc, máy pha cà phê,… Chi phí rơi vào tầm 60-80 triệu đồng. Nguyên vật liệu sẽ cần được tìm hiểu kỹ lưỡng về công dụng, nguồn gốc, xuất xứ,… Bởi chúng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm.

• Chi phí duy trì

Chi phí này biến động theo từng tháng với số điện, số nước khác nhau. Trung bình sẽ dao động từ 3-5 triệu đồng. Hơn nữa, mô hình này cần có nhân viên phục vụ, pha chế, thu ngân. Thuê nhân viên sẽ mất từ 5-6 triệu 1 người. Do đó, tổng chi phí chi trả cho toàn bộ nhân viên trong quán sẽ rơi từ 20-30 triệu.

6. Lưu ý khi kinh doanh mô hình quán cafe cây xanh

Nhà Hàng Số sẽ giới thiệu các bước xây dựng quán cafe xanh phổ biến với nhu cầu của nhiều chủ kinh doanh.

6.1. Lựa chọn phong cách thiết kế

Đặc điểm chính của quán là không gian rộng, thoáng mát, nhiều cây xanh. Chính vì vậy, việc sắp xếp thiết kế mang đặc trưng riêng sẽ là điểm công thu hút khách hàng. Chủ kinh doanh nên xem xét sao cho không gian không quá đơn điệu, khai thác thể hiện những nét đẹp từ thiên nhiên trong quán.
Khi xây dựng mô hình quán cafe cây xanh, chủ đầu tư có thể tận dụng điều kiện sẵn có để cải tạo, sử dụng những vật liệu trang trí độc đáo. Từ đó vừa bảo vệ môi trường vừa giúp tiết kiệm chi phí. Điều quan trọng nhất vẫn là tạo không gian dễ chịu thoải mái, bài trí không quá rối mắt để khách hàng có ấn tượng.

6.2. Cấu trúc không gian hợp lý

Từ thiết kế đến cấu trúc của quán cần được sắp xếp một cách hài hòa nhất nhằm tạo sự thoải mái cho khách hàng. Đặc biệt những lưu ý sau đây sẽ giúp ích rất nhiều trong quá trình xây dựng mô hình quán cafe cây xanh:

• Khu nhà vệ sinh không nên đặt gần khu vực ăn uống.
• Bàn ghế không nên đặt sát gần nhau, nên tạo sự riêng tư cho khách hàng.
• Các loại cây xanh nên đặt ở vị trí hợp lý, thuận lợi cho khách hàng khi thưởng thức cũng như di chuyển ra vào quán.
• Quầy thu ngân – pha chế nên đặt gần ngay gian chính và gần lối vào quán cafe.

6.3. Chú ý ánh sáng – nội thất trong quán

Ánh sáng thiên nhiên nên được tận dụng tối đa khi sử dụng cafe cây xanh. Lối thiết kế đơn giản thì việc bố trí ánh sáng hài hòa sẽ mang đến cảm giác gần gũi, xanh tươi cho cả quán. Mô hình này tận dụng được ánh sáng ban ngày giúp tiết kiệm chi phí điện năng. Không gian ban đêm sẽ cần sử dụng đèn điện nhiều hơn khiến quán trở nên lung linh. Chủ kinh doanh có thể sử dụng đèn led, đèn dây phù hợp với phong cách thiết kế.
Để thể hiện mô hình quán cây xanh thì việc lựa chọn đồ nội thất nhẹ nhàng, hài hòa sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến tâm trạng khách hàng. Sự kết hợp nội thất và phong cách tạo nên cái chất, cái hồn cho quán. Khi chọn cây, bạn nên lựa chọn các cây nhỏ gọn, bắt mắt cho mô hình nhỏ và những tán to, lá phiến rủ xuống tạo hình đặc biệt sẽ vô cùng ấn tượng khi thiết kế quán cafe lớn.

6.4. Lựa chọn mặt bằng hợp lý

Chọn mặt bằng là khâu quan trọng quyết định sự thành công khi xây dựng mô hình quán cafe cây xanh. Một số yếu tố quan trọng cần cân nhắc khi lựa chọn mặt bằng ưng ý:

• Giao thông thuận tiện

Đây là yếu tố giúp khách hàng cảm thấy thoải mái khi khách hàng tìm đến quán. Đây là chiến lược tiếp cận khách hàng cực kỳ hiệu quả và giúp tiết kiệm các khoản chi phí truyền thông khá lớn. Chủ kinh doanh nên lựa chọn mặt bằng có vị trí gần mặt đường, ngã tư,….

• Khu vực để xe đảm bảo

Hãy ưu tiên lựa chọn những mặt bằng có thiết kế bãi đỗ xe rộng rãi. Bởi họ cần sự thoải mái nên đến đây và sẽ khó chịu ngay từ khi bước vào với không gian để xe quá chật chội. Đây cũng là lý do quyết định đến sự thành công của quán cafe cây xanh.

• Diện tích lớn

Mô hình quán cafe cây xanh cần có diện tích rộng dao động từ 80m2. Không gian như vậy giúp chủ kinh doanh thiết kế được nhiều tiểu cảnh, trang trí cây xanh,…

• Giá thuê hợp lý

Bạn nên cân nhắc khi thuê mặt bằng quán cafe vừa ổn định trong tổng số vốn đầu tư vừa ưu tiên cho sự thuận lợi của khách hàng. Đặc biệt, bạn nên ưu tiên đối với hợp đồng dài hạn khi lựa chọn mô hình này. Các chi phí cũng cần được tính toán hợp lý, cẩn thận để tránh phát sinh nhiều vấn đề.

Xem thêm:

• Mẹo giúp đông khách cho nhà hàng, quán cafe giúp tăng doanh số
• Chi phí mở quán cafe sân vườn | Cập nhật đầy đủ, chi tiết A-Z

7. Tổng kết

Mô hình quán cafe cây xanh là bí quyết giúp các chủ kinh doanh thu hút được nguồn khách hàng tiềm năng. Đặc biệt đông khách vào mùa hè nóng nực. Hy vọng qua bài viết trên, bạn sẽ có cái nhìn tổng quan hơn về mô hình. Đồng thời, cũng có thể trau dồi những kiến thức hữu ích trong việc mở quán cafe. Đừng quên theo dõi chuyên mục khởi nghiệp quán cafe để cập nhật những thông tin hấp dẫn giúp bạn có thêm những ý tưởng tuyệt vời nhé!