TOP 5 nhà hàng đạt sao Michelin “lạ” trên thế giới

Có gì ấn tượng trong top các nhà hàng đạt sao Michelin trên thế giới? Hãy cùng Nhà Hàng Số khám phá top 5 nhà hàng đạt sao Michelin độc lạ sẽ khiến bạn phải trầm trồ

Michelin là “danh hiệu cao quý” dành trong lĩnh vực ẩm thực thế giới. Để đạt sao Michelin, nhà hàng và đầu bếp phải đạt những tiêu chí khắt khe nhất. Các nhà hàng đạt sao Michelin trên thế giới luôn ẩn chứa những điều thú vị.
Hôm nay, hãy cùng Nhà Hàng Số khám phá 5 nhà hàng đạt sao Michelin “lạ lùng” hàng đầu thế giới nhé.

1. Sao Michelin: danh hiệu danh giá làng ẩm thực thế giới mơ ước

Trong nền ẩm thực thế giới, Michelin được cho là giải thưởng danh giá bậc nhất. Với âm nhạc có giải thưởng Grammy, nhắc đến điện ảnh có giải Oscar thì ẩm thực có danh hiệu Michelin.
Ngày nay, sao Michelin không đơn giản chỉ là một danh hiệu, nó khuôn mẫu vàng đánh giá chất lượng của nhà hàng và tay nghề của đầu bếp hàng đầu thế giới.
Sao Michelin bắt đầu được trao trên tạp chí ẩm thực nổi tiếng The Michelin Guide vào đầu thế kỷ XX. The Michelin Guide sẽ tổ chức xét duyệt thường niên các nhà hàng từng đạt sao Michelin. Nếu nhà hàng không duy trì chất lượng được chất lượng, danh hiệu này có thể bị tước bỏ.

2. Koks: Nhà hàng đạt sao Michelin xa xôi nhất thế giới

Nhà hàng Michelin đạt sao Michelin hẻo lánh bậc nhất thế giới tọa lạc tại làng Ilimanaq ở Greenland. Nơi đây chỉ vỏn vẹn 53 người sinh sống. Bếp trưởng là Poul Andrias Ziskal. Ông và nhà hàng đã xây dựng một thực đơn hoàn toàn mới.Thực đơn hướng đến sự mới lạ và thú vị cho người dân và du khách. Tận dụng tối đa những điều kiện có sẵn mang tính chất “độc đáo ẩm thực vùng miền” là nét đặc trưng ở đây.

Koks lần đầu đoạt sao Michelin vào năm 2017 và lần thứ hai vào năm 2019. Nhà hàng nổi tiếng với ẩm thực Bắc Âu, nổi bật là các món ăn được lên men.
Địa điểm mới đã buộc Ziska phải thử nghiệm các nguyên liệu địa phương. Trong đó tập trung vào các nguyên liệu ở vùng Greenland. Cá bơn Nauy, cua tuyết, gà gô đá, bò xạ hương đến rong biển hoa và thảo mộc hoang đã trở thành nguyên liệu chính.
Koks hiện phục vụ thực đơn nếm thử gồm hơn 20 món. Giá thực đơn khoảng 280 USD chưa bao gồm đồ uống đi kèm. Thực đơn nếm thử có đa dạng món ăn cho khách thưởng thức, chẳng hạn như da cá voi sống. Nhà hàng đã phá cách, thay đổi công thức truyền thống bằng cách cắt nó thành khối vuông, sau đó ướp với dầu lá lý chua.

Để di chuyển đến Koks, du khách phải bay từ Đan Mạch hoặc Iceland tới sân bay Ilulissat. Sau đó đi thuyền hoặc trực thăng từ sân ban Ilulissat, qua vịnh băng mới tới làng Ilimanaq. Nhà nghỉ ở Ilimanaq chỉ cho phép mỗi khách đặt phòng cho một đêm.

Xem thêm:

• TOP 25+ nhà hàng Nhật Bản ngon chuẩn vị xứ anh đào
• TOP 15 nhà hàng Trung Quốc từ Bắc vào Nam “đến là không muốn về

3. Liao Fan: Nhà hàng đạt sao Michelin “rẻ nhất thế giới”

“Liao Fan Hong Kong Soya Sauce chicken rice & noodle” là tên đầy đủ của nhà hàng. Nó có địa chỉ tại khu chợ phức hợp và ẩm thực Trung Hoa, 335 đường Smith, Singapore.
Nhà hàng chỉ phục vụ một vài món nhưng cũng đủ để thực khách chờ đợi nửa ngày. Thực đơn của nhà hàng tập trung vào món nướng. Cụ thể là gà, xá xíu, thịt lợn quay hoặc sườn. Khách hàng có thể ăn cùng các món bình dân như cơm, mỳ,… Bếp trưởng của nhà hàng nhấn mạnh tinh túy của nhà hàng là công thức nướng gà và cách pha chế nước sốt.
Một suất cơm ở đây chỉ có giá hơn 2 USD tức gần 50 nghìn đồng. Các món thịt có giá cụ thể như: cơm heo quay ( 2,50 USD), cơm sườn heo (3 USD), cơm gà (2,3 USD). Các món mì, sủi cảo ở mức khoảng 3 USD. Giá đỗ và lá xanh nấu dầu hào từ 4 đến 5 USD.
Từ một nhà hàng bình dân, Liao Fan trở nên nổi tiếng và thu hút thực khách trên toàn thế giới. Dù số lượng khách hàng ngày càng đông, nhưng Chan Hon Meng không tăng giá các món ăn. Đó như một lời tri ân bếp trưởng gửi gắm đến thực khách đã ủng hộ và tin tưởng nhà hàng.

4. Nhà hàng đạt sao Michelin đắt đỏ nhất thế giới

4.1 Giá thành đắt đỏ nhất

Vừa qua, trang web ẩm thực Chef’s Pencil đã công bố bảng danh sách 450 nhà hàng Michelin có giá cao nhất. Nằm trên hòn đảo Ibiza của Tây Ban Nha, nhà hàng Sublimotion đứng top 1 với một bữa ăn có giá lên đến 1,740 USD (gần 45 triệu VNĐ). Đây được mệnh danh là “buổi biểu diễn ẩm thực” đầu tiên trên thế giới.
Thực đơn nếm thử đắt nhất của nó có đến 1.740 USD/người cho 20 món ăn nhỏ. Nhà hàng này có tuổi đời tương đối trẻ (8 năm). Bếp trưởng Paco Roncerco từng đạt sao Michelin vận hành và phát triển nhà hàng. Mặc dù bữa ăn rất đắt đỏ, nhưng không gian ở đây tương đối nhỏ, tối đa chỉ có 12 ghế ngồi.

4.2 Chất lượng phục vụ trong nhà hàng đạt sao Michelin đắt đỏ nhất thế giới?

Người sáng lập Sublimotion – Eduardo Gonzales đặc biệt chú trọng đến không gian nhà hàng. Công nghệ thực tế ảo và các hiệu ứng âm thanh, ánh sáng chú trọng sử dụng trong bữa ăn. Đây cũng là nét độc đáo, sáng tạo làm nên chất riêng của nhà hàng đắt đỏ này.
Các nhóm kỹ sư, nhà ảo thuật và đội ngũ viết kịch bản, nhà soạn nhạc được mời về bên cạnh các đầu bếp. Đội ngũ nhà hàng luôn hướng đến những dịch vụ sang trọng, đẳng cấp nhất. Chất lượng của Sublimotion đã nhất quán với tất cả các tiêu chí của đội ngũ Michelin, nên đây được coi là nhà hàng đắt đỏ nhất là điều dễ hiểu.

5. La Maison 1888: Nhà hàng đạt sao Michelin có kiến trúc độc đáo trên thế giới

La Maison 1888 nổi tiếng từ thực đơn giao thoa đến độ hoàn hảo giữa ẩm thực Pháp và tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Qua bàn tay của bếp trưởng Pierre Gagnaire, La Maison trở thành nhà hàng đầu tiên và duy nhất ở Việt Nam có ba sao Michelin.

5.1 Sự kết hợp hoàn hảo của ẩm thực Á – Âu

Tại nhà hàng La Maison 1888, thực khách được thưởng thức trọng vẹn sự hòa quyện và giao thoa của ẩm thực Việt – Pháp. Sự phối hợp giữa tinh hoa ẩm thực phương tây và nền ẩm thực mang màu sắc Á Đông đã tạo tiếng vang lớn trong làng ẩm thực thế giới.

Năm 2015, La Maison 1888 vinh dự đứng trong hàng ngũ 10 nhà hàng tốt nhất thế giới do CNN bình chọn. Dưới bàn tay phù phép của “phủ thuỷ đầu bếp” Pierre Gagnaire, ẩm thực Pháp kết hợp với nguyên liệu bản địa được thăng hoa. Từ đó tạo nên những món ăn vô cùng tinh tế.

5.2 Nét độc đáo trong ý tưởng kiến trúc nhà hàng La Maison 1888 là gì?

Nét độc đáo của La Maison 1888 là vị trí và kiến trúc của nhà hàng. Nhà hàng tọa lạc trên sườn đồi thoai thoải của bán đảo Sơn Trà (Đà Nẵng). Cụ thể là khu nghỉ dưỡng Inter Continental Danang Sun Peninsula Resort.
Kiến trúc sư Bill Bensley – người được mệnh danh là “ông hoàng resort” đã lấy cảm hứng từ một căn biệt thự Pháp có thật. Từ đó, La Maison 1888 ra đời mang đậm chất Pháp cổ kính những năm 1888.
Kiến trúc của nhà hàng tái hiện lại câu chuyện về một gia đình thượng lưu ở Pháp thời bấy giờ. Mỗi phòng gắn với một câu chuyện giả tưởng về các thành viên trong gia đình.
Từng nội thất, kiến trúc và đồ trang trí được cá nhân hoá theo từng sở thích của các thành viên trong nhà. Nhà hàng La Maison 1888 có 3 phòng ăn, mỗi căn phòng mô phỏng nét tính cách khác biệt của từng thành viên.

Phòng cho Công tước – người cha với thiết kế quyền lực, thâm trầm, lấy màu đen làm màu chủ đạo. Phòng con gái công tước lấy màu đỏ là màu chủ đạo, thể hiện sự kiêu sa, lộng lẫy, quyền quý… Trong mỗi không gian, nét độc đáo riêng biệt đã tạo nên một La Maison 1988 sự cuốn hút và hấp dẫn.
Một trong những lưu ý không thể bỏ qua khi ghé La Maison 1888 là hầm rượu. Đây là nơi cất giữ “những báu vật” thuộc hàng “độc nhất vô nhị” và danh giá. Nhà hàng trở thành nơi chứa đựng bộ sưu tập rượu vang quý hiếm nhất tại Việt Nam.



Xem thêm:

• Nhà hàng đạt sao Michelin ở Việt Nam có gì thú vị?
• TOP 20+ nhà hàng hải sản ngon, “hút khách” nhất 2022

5.3 Quy định về trang phục nhà hàng đạt sao Michelin trên thế giới?

Nhà hàng đạt sao Michelin này có quy định nhất định đối với trang phục khách hàng. Trang phục của các quý ông là âu phục nam, quần tây và không yêu cầu áo vest. Đối với quý cô và các phu nhân, nhà hàng khuyến khích trang phục váy dài, chân váy hoặc quần tây. Đối với gia đình có trẻ em (dưới 10 tuổi), nhà hàng sẽ có sự sắp xếp vào căn phòng dành riêng cho gia đình. Thực khách từ 10 tuổi sẽ được thưởng thức tại phòng La Veranda.

6. Azurmendi Restaurant : ẩm thực đi kèm trải nghiệm

6.1 Phong cách thân thiện với môi trường

Azurmendi Restaurant đạt 3 sao Michelin tọa lạc tại thành phố Larrabetzu (Tây Ban Nha). Eneko Atxa là bếp trưởng, cũng là người điều hành của nhà hàng. Vị đầu bếp nổi tiếng thế giới này lấy trải nghiệm độc đáo nhất cho du khách làm tôn chỉ hoạt động và phát triển.
Du khách đến đây đặc biệt ấn tượng với không gian và trải nghiệm trong bữa ăn. Khách hàng được tham quan các khu vườn – nơi trồng các nguyên liệu sạch của nhà hàng. Các khu vườn này nằm trên sân thượng, thân thiện và bảo vệ môi trường.

6.2 Trải nghiệm khách hàng là tôn chỉ hoạt động

Nhà hàng đạt sao Michelin hàng đầu thế giới cho khách hàng có đầy đủ trải nghiệm thú vị qua từng món ăn. Nét độc đáo ở đây khách hàng không chỉ ngồi thưởng thức tại bàn. Đó là việc thực khách di chuyển đến nhiều địa điểm khác nhau trong nhà hàng.
Các món khai vị được phục vụ ở ngoài sảnh, nơi thực khách được “hòa mình vào thiên nhiên”. Khách hàng sẽ vừa ăn vừa tham quan trong vườn. Thậm chí khách hàng còn thưởng thức món ăn trực tiếp nóng sốt trong gian bếp.
Trong danh sách thực đơn, có phần nước uống miễn không tính vào thực đơn. Các món ăn nhẹ nổi tiếng sẽ được thưởng thức trong khu vực nhà kính. Các món chính sẽ được phục vụ trong khu vực nhà hàng chính với thực đơn thịnh soạn. Hơn cả thưởng thức ẩm thực, Azurmendi Restaurant là không gian đầy chất thơ mộng, trong lành của xứ sở Tây Ban Nha xinh đẹp.

7. Tổng kết

Trên đây là top 5 nhà hàng đạt sao Michelin thế giới độc lạ nhất được Nhà Hàng Số tổng hợp. Để có được vị trí này, những nhà hàng này đã trang bị cho mình những điểm nhất khó quên và đặc biệt nhất. Chuyên mục TOP địa điểm của Nhà Hàng Số sẽ tiếp tục cập nhật những thông tin thú vị. Các bạn tiếp tục theo dõi để không bỏ lỡ những thông tin mới nhất nhé!