Sẽ như thế nào nếu các hãng thực phẩm kết hợp cùng nhau để tạo ra những hương vị và món ăn mới lạ. Cùng theo dõi bài viết để tìm hiểu về những ý tưởng sáng tạo ấy nhé!
Thức ăn thừa là ý tưởng sáng tạo cho những món ăn mới xuất hiện ở khắp mọi nơi. Nhiều ý tưởng quả thực rất hấp dẫn, nhưng ngược lại cũng có một số ý tưởng “dở tệ”…Dưới đây là một số ý tưởng đặc sắc mà nhân viên của Food Dive đã từng nhận được thông qua hòm thư email.
Nội dung
1. Truff “nêm gia vị cay” cho Hidden Valley Ranch
Nước sốt ranch (nước sốt thường dùng cho các món salad) và nước sốt nóng có thể ăn kèm với bất cứ thứ gì. Giờ đây, đã có một ý tưởng mới lạ giúp hai loại nước sốt này được cùng “hòa quyện” với nhau trong một chai.
Spicy Truffle Ranch là sự kết hợp của Hidden Valley Ranch và Truff’s Original Black Truffle Hot Sauce. Mới đây, phiên bản này đã được giới thiệu trên khắp Internet. Đây là lần đầu tiên có một loại nước sốt mang tính biểu tượng được trộn cùng với một loại nước sốt được dùng cho một sản phẩm khác.
Deb Crandall – Giám đốc tiếp thị của Hidden Valley Ranch cho biết trong một thông cáo báo chí: “Hidden Valley Ranch luôn tìm cách đưa ra những ý tưởng mới và bất ngờ để người tiêu dùng của chúng tôi có thể trải nghiệm hương vị sốt ranch mà họ yêu thích. Truff chính là đối tác hoàn hảo nhất của chúng tôi. Nước sốt nóng của họ đặc biệt và có hương vị không giống bất kỳ nơi nào khác”.
Hidden Valley Ranch được quảng bá là “tiền thân” của nước sốt ranch thời bấy giờ. Nó được tạo ra vào cuối những năm 1940, được coi là loại nước sốt đặc trưng tại một trang trại chăn nuôi gia súc tại California. Vào năm 1972, Clorox đã mua lại Hidden Valley Ranch. Trong vòng 50 năm qua, loại nước sốt này đã được sử dụng để làm nước chấm thông thường hoặc nước sốt cho các loại salad gà đóng gói. Nó cũng được coi là một loại gia vị làm nguyên liệu nấu ăn cho bất kỳ món ăn nào, từ thịt hầm cho đến trứng.
Truff là một loại nước sốt nóng cao cấp, có tuổi đời trẻ hơn trong hàng ngũ những gia vị tên tuổi. Nó ra mắt vào năm 2017 bởi một cặp doanh nhân trẻ, và được quảng bá chủ yếu trên Instagram. Nước sốt Truff ngâm nấm truffle là một món ăn yêu thích của “bà hoàng truyền hình Mỹ” Oprah Winfrey. Loại nước sốt này không chỉ có mặt trên các kệ bán hàng mà còn tại các buổi hợp tác với các hệ thống nhà hàng ăn nhanh (QSR). Taco Bell đã giới thiệu một số món trong thực đơn của họ có nước sốt Truff vào năm ngoái. Noodles & Company cũng cũng từng ra mắt bát Truff Mac phiên bản “giới hạn” trong cửa hàng của họ vào tháng 11 năm ngoái.
Nick Ajluni – đồng sáng lập Truff cho biết trong một thông cáo rằng, công ty luôn lắng nghe những đề xuất của khách hàng và một số người đã “rất lớn tiếng” về việc mong muốn có một trang trại nấm truffle.
Tuy nhiên, sự kết hợp này lại không hề có sẵn tại các cửa hàng. Chỉ một số lượng chai nước sốt có hạn sẽ được bán trực tuyến từ 11 giờ sáng ngày 30/8. Nếu người tiêu dùng muốn thử Spicy Truffle Ranch (nước sốt nấm truffle cay) có thể ghi tên vào danh sách chờ trực tuyến và sau đó sẽ nhận được email về thời gian mở bán.
Hương vị nước sốt ở phiên bản mới này được mô tả là “có gia vị của ớt đỏ, độ đậm đà của nấm cục đen và vị béo ngậy của nước sốt ranch”. Vì nước sốt ranch thường được dùng để “át” phần gia vị đậm của món cánh gà Buffalo, vậy nên loại nước sốt này có thể không phải là món sốt cay nhất của Truff. Nhưng đối với những fan của cả 2 thương hiệu, loại nước sốt kết hợp này chắc hẳn sẽ rất “hot”.
2. Bánh pita của Girl’s Scout (Hội nữ Hướng đạo)
Ngoài việc ủng hộ các hoạt động của hội Nữ Hướng đạo tại địa phương bằng cách đặt cách hộp bánh quy, người hâm mộ của bánh quy Thin Mints giờ đây cũng có thể nhận được sự ủng hộ và niềm yêu thương qua một món ăn nhẹ “mới toanh”.
Stacy’s Pita Chips đã công bố hương vị phiên bản giới hạn của khoai tây chiên Pita Thins, lấy cảm hứng từ bánh quy của hội Nữ Hướng đạo, được tạo ra thông qua quan hệ đối tác cấp phép với hội Nữ Hướng đạo Hoa Kỳ.
Stacy là thương hiệu được thành lập bởi một nữ doanh nhân, thuộc sở hữu của bộ phận đồ ăn nhanh Frito-Lay Bắc Mỹ của PepsiCo, cũng đang tận dụng mối quan hệ hợp tác của hội Nữ hướng đạo để truyền bá thông điệp nữ quyền. Thương hiệu này cho biết, họ đang cam kết quyên góp 50 nghìn USD cho hội Nữ Hướng đạo Hoa Kỳ. Dự án Stacy’s Rise – một chương trình đầu tư vào các doanh nghiệp do phụ nữ thành lập – đã đầu tư hơn 450 nghìn USD tiền tài trợ kể từ thành lập vào năm 2017.
Phó chủ tịch tiếp thị Rhasheda Boyd của Frito-Lay cho biết: “Chúng tôi luôn tìm cách mang lại nhiều ý nghĩa hơn cho những khoảnh khắc trong ngày, dù thông qua hành động có tác động đối với cộng đồng của chúng tôi hay những hương vị mới lạ và ngon miệng”. “Cũng giống như món bánh pita của chúng tôi, đây là một mối quan hệ hợp tác được chế tạo một cách nghệ thuật mà chúng tôi rất vui khi được chia sẻ với người hâm mộ của mình”.
Stacy’s tiếp tục mở rộng món bánh pita của mình khi cho kết hợp chúng với các món mặn như hummus, vào lĩnh vực tráng miệng. Thương hiệu này cũng đã sản xuất các loại đồ ăn ngọt khác, bao gồm đường quế và ca cao đơn giản.
Hội Nữ Hướng đạo Hoa Kỳ đã cấp phép hương vị bánh quy đặc trưng của họ có trong một số sản phẩm trong nhiều năm. Vào năm 2013, Nestle đã cho ra mắt dòng sản phẩm bánh creamer Coffee-mate lấy cảm hứng từ Thin Mints và Samoas. General Mills cũng đã sử dụng hai hương vị này cho ngũ cốc phiên bản giới hạn vào năm 2016 và Unilever cho kem Breyer’s vào năm 2018. Năm ngoái, Thin Mints đã xuất hiện như một hương liệu cho kem ốc quế Keebler.
Thin Mints là hương vị phổ biến nhất của bánh quy hội Nữ Hướng đạo trên toàn quốc, tiếp theo là Samoas (còn được gọi là Caramel deLites) và Peanut Butter Patties (còn được gọi là Tagalongs). Hương vị này phổ biến đến nỗi, hội Nữ Hướng đạo Hoa Kỳ đã công bố một loại mới sẽ ra mắt trong năm nay – Rapsberrry Rally. Tổ chức thanh niên gọi vui chúng là dòng “bánh quy họ hàng” với Thin Mints.
3. Spam – Thương hiệu thực phẩm làm bằng thực vật
Mặc dù có nhiều tai tiếng, Spam vẫn phổ biến như ngày nào. Giờ đây, công ty còn đang sản xuất một sản phẩm khác có nguồn gốc từ thực vật và nhắm đến thực phẩm chủ lực.
Thương hiệu protein có nguồn gốc thực vật unMEAT hiện đang bán ở Hoa Kỳ là một sản phẩm đóng hộp không biến đổi gen với ít calo hơn 30% và ít natri hơn 60% so với thời gian trước đó.
“Thịt hộp là một món ăn nhẹ phổ biến tại các hộ gia đình trên toàn cầu. Dù bạn sống trong một gia đình người Mỹ thích món thịt lợn nấu chín đóng hộp cổ điển, hay một gia đình châu Á ưa thích món musibi và thịt ép”, Gregory Bazon – Giám đốc điều hành của Century Pacific Group – công ty mẹ của unMEAT cho biết trong một tuyên bố.
unMEAT không phải là công ty đầu tiên giới thiệu bản sao có nguồn gốc thực vật của Spam làm từ thịt lợn được bán bởi Hormel Foods. Năm ngoái, OmniFoods có trụ sở tại Hồng Kông đã giới thiệu OmniPork tại Mỹ, trong khi gã khổng lồ bán lẻ Shinsegae của Hàn Quốc gần đây đã công bố cung cấp dịch vụ của riêng mình.
Theo Hormel, một hộp thịt lợn với dăm bông, muối, nước, tinh bột khoai tây, đường và natri nitrat, doanh số bán hàng của Spam đã tăng lên mức cao kỷ lục năm thứ 7 liên tiếp vào năm 2021. Bước nhảy vọt này cũng đã thúc đẩy công ty tăng công suất để hỗ trợ tăng trưởng trong tương lai.
Spam từng là tâm điểm của sự chế giễu từ đoàn hài kịch Anh Monty Python vào năm 1937 – thời kỳ cao điểm của cuộc đại suy thoái. Thời điểm này, họ được ca tụng như một trung tâm sản xuất “thịt thần kỳ” được đóng trong một cái lon.
