Sự thành công của Foodology càng thêm sức khẳng định về sức hấp dẫn của thị trường bếp trên mây với nhiều tiềm năng phát triển
Bếp đám mây trở nên phổ biến trong đại dịch toàn cầu như một cách để các nhà hàng tiếp cận cộng đồng của họ khi mọi người không thể ra ngoài. Một trong số đó có sự thành công của Foodology, công ty nhà hàng ảo và nhà bếp trên đám mây có trụ sở tại Colombia, do Daniela Izquierdo và Juan Guillermo Azuero đồng sáng lập vào năm 2019.
Nội dung
1. Giới thiệu về Foodology
Không giống như các nhóm bếp khác hoạt động dựa trên những nhà hàng sẵn có, Foodology có lối đi khác biệt. Công ty chuyên tạo ra các thương hiệu từ đầu, sau đó vận hành và mở rộng quy mô chúng một cách nhanh chóng để có lợi nhuận. Họ làm điều này bằng cách thu thập dữ liệu về địa lý và những gì người tiêu dùng thích, sau đó tạo ra các món ăn nguyên bản với dịch vụ giao hàng tận nơi.
Izquierdo, nhà sáng lập Foodology chia sẻ. “Trong khu vực này, chúng tôi có một thị trường rất ngách. Khi bạn nhìn vào ngành công nghiệp nhà hàng, 85% nhà hàng là các đơn vị độc lập. Ở Mỹ con số đó là 40%. Ở đây, chúng tôi có rất nhiều người chơi nhỏ hơn, đặc biệt là trong các danh mục như đồ ăn truyền thống”.
Foodology hiện tại có các nhà đầu tư: Andreessen Horowitz, Wollef và Kayyak, cùng với các nhà đầu tư mới, như Chimera và biểu tượng Reggaeton Juan Luis Londoño, hay còn được gọi là “Maluma,” nằm trong số các nhà đầu tư mới trong phần vốn chủ sở hữu. Bên cạnh đó, khoản nợ được cung cấp bởi TriplePoint Capital.
2. Sự thành công của Foodology trong thị trường Cloud Kitchen
Sự thành công của Foodology thể hiện ở việc họ vừa huy động được 15 triệu đô la Mỹ trong quỹ Series A. Bên cạnh đó, Công ty đang vận hành khoảng 20 địa điểm ở Colombia và Mexico. Cứ trung bình 100.000 đơn đặt hàng mỗi tháng ở Colombia sẽ có khoảng 360 nhân viên.
Hiện nay, công ty cũng có mặt ở Peru và Brazil, đã ra mắt tại các thị trường đó vào tháng ba vừa qua. Sự thành công của Foodology tiếp tục được khẳng định khi nhận được 50 triệu đô la tài trợ. Trong đó, 20 triệu đô la vốn chủ sở hữu và 30 triệu đô la là khoản vay chuyển đổi.
Trong 12 tháng qua, Foodology đã mở rộng đến 83 địa điểm và sẵn sàng đạt con số khoảng 100 vào cuối năm nay, Azuero nói với TechCrunch. Trong khi đó, đơn đặt hàng hàng tháng đã tăng gấp đôi, cũng như các thương hiệu cốt lõi của nó, tăng từ bốn lên tám, và bao gồm burritos, pizza và Trung Quốc, Izquierdo cho biết trong một cuộc phỏng vấn.
3. Sự thành công của Foodology khẳng định tiềm năng của thị trường Cloud Kitchen
Theo số liệu của Statista, thị trường bếp ảo toàn cầu được định giá chỉ hơn 43 tỷ USD vào năm 2019 và sẵn sàng tăng lên 71,4 tỷ USD vào năm 2030. Khái niệm nhà bếp trên mây, hay còn được gọi là ghost kitchen, đang có chỗ đứng trên toàn thế giới, cũng như sự chú ý của các nhà đầu tư.
Ví dụ, chỉ trong năm nay, CloudEats đã huy động được 7 triệu đô la mở rộng Series A để phát triển ở Đông Nam Á. Trong khi The Food Lab thu được 4,5 triệu đô la tiền tài trợ trước khi hạt giống để cung cấp dịch vụ nhà bếp trên đám mây ở Ai Cập. Tại Manilla, MadEats đã nhận được 1,7 triệu đô la tài trợ. Saltalk ở Mỹ đã huy động được 8 triệu đô la.
Xem thêm:
- “The Cloud” thành công vòng gọi vốn series A
- CloudEats huy động thêm vốn để mở rộng khu vực Đông Nam Á
Sự thành công của Foodology cùng những Start up cùng ngành khác đã và đang chứng minh được sức hấp dẫn của mô hình bếp trung tâm. Chuyên mục Chuyển động F&B của Nhà Hàng Số sẽ tiếp tục cập nhật những tin tức mới nhất về thị trường F&B trong nước và quốc tế trong các bài viết tiếp theo.
