Báo cáo tình hình kinh doanh ngành F&B Việt Nam 2022

Báo cáo tình hình kinh doanh ngành F&B Việt Nam 2022 và dự báo xu hướng ngành F&B 2023 với số liệu chi tiết

Trong năm 2022, nhiều doanh nghiệp đã có những thay đổi lớn về mặt tư duy kinh doanh, tối ưu hệ thống vận hành, mở rộng kênh bán hàng, số hóa quy trình và tăng cường trải nghiệm cho thực khách. Nhiều thương hiệu lớn trong ngành vẫn đang có những bước tiến mạnh mẽ, nhanh chóng mở rộng thị phần, cho ra đời nhiều mô hình mới để phục vụ người tiêu dùng. Nhà Hàng Số mang đến báo cáo tổng quan về thị trường F&B Việt Nam 2022 và dự đoán xu hướng ngành F&B 2023.

Báo cáo tình hình kinh doanh ngành F&B Việt Nam 2022

• Tính đến hết năm 2022,Việt Nam có khoảng 338,600 nhà hàng/café!
• Số lượng nhà hàng dịch vụ F&B tại Việt Nam có xu hướng tăng dần đều với tốc độ tăng trưởng hằng năm CAGR giai đoạn 2016 – 2022 là khoảng 2%.
• Quy mô doanh thu ngành F&B 2022đạt gần 610 nghìn tỷ (tăng 39% so với năm 2021)
• Thành phố Hồ Chí Minh chiếm tới 39.78% số lượng nhà hàng/café trên toàn quốc!
• Doanh thu từ cửa hàng café/bar đóng góp tỷ trọng lớn nhất, lên đến 44.30%!
• Doanh thu thị trường ăn ngoài tại Việt Nam năm 2022 đạt 333.69 nghìn tỷ đồng.
• Chỉ 5% thị phần được ghi nhận cho mức doanh thu từ các chuỗi dịch vụ ăn uống.
• Tỉ lệ tăng trưởng nhà hàng/café mở mới quý 4 năm 2022 có phần chững lại.

Nhìn lại thị trường F&B 2022

• Khảo sát được thực hiện đối với 2,835 đơn vị F&B phân bố tại khắp các tỉnh thành trên cả nước.
• 46.5% doanh nghiệp F&B vẫn chưa bán hàng trực tuyến!
• 82.8% doanh nghiệp F&B đã bắt đầu hành trình chuyển đổi số!
• 88.2% doanh nghiệp F&B ứng dụng phần mềm bán hàng.
• 86.6% doanh nghiệp F&B không gặp vấn đề về vốn Kinh doanh.
• Quy mô cửa hàng càng lớn, lạc quan về tình hình tài chính càng cao!
• 99.1% doanh nghiệp lo ngại về vấn đề nhân sự.
• Tìm kiếm nhân sự là trở ngại lớn nhất của doanh nghiệp F&B
• 53.5% doanh nghiệp lo ngại việc chi tiêu ít hơn của khách hàng trong giai đoạn mới

Dự báo thị trường F&B

• Doanh thu ngành F&B tại Việt Nam dự kiến đạt 720,300 tỷ đồng vào năm 2023.
• Quy mô thị trường cà phê Việt Nam sẽ đạt 11,779 tỷ đồng trong năm 2023.
• Quy mô thị trường trà Việt Nam sẽ đạt 10,049 tỷ đồng trong năm 2023.

Xu hướng nổi bật thị trường F&B 2023

• Bếp trên mây – Cloud Kitchen không còn là “hot trend”.
• Xu hướng Healthy và ăn chay tiếp tục được cổ vũ nhưng khó tạo nên xu thế lớn.
• 2023 khả năng trở thành cuộc chiến dành thị phần giữa các chuỗi lớn khi các chủ đầu tư nhỏ lẻ thận trọng.
• Đặt món trực tuyến trở nên phổ biến nhưng xu thế cân đối 8/2 giữa chạy ứng dụng giao đồ ăn và tự vận hành.

Xem và tải báo cáo chi tiết tại đây!

Nhà Hàng Số sẽ tiếp tục cập nhật những Báo cáo thị trường F&B trong các bài viết tiếp theo!