Soya Garden đóng cửa hàng loạt hơn 90 % cửa hàng trên toàn quốc. Là một startup được kỳ vọng, lý do nào khiến cả chuỗi Soya mất phanh!
Với số vốn đầu tư lên đến 5 triệu đô chỉ sau 3 năm thành lập. Soya Garden thực sự được công chúng biết đến nhiều khi tham gia Thương vụ Shark Tank Việt Nam mùa 1. Sau khi mùa 1 được công chiếu, chỉ trong vòng 2 năm, Soya Garden mở thêm 50 điểm bán tọa lạc tại rất nhiều vị trí “vàng” ở khắp cả nước như ngã sáu Phù Đổng… Liệu đầu chính là ĐIỂM KHUYẾT dẫn đến tình trạng “tháo oxy” hàng loạt?
Nội dung
Tổng quan về thương hiệu Soya Garden?
Soya Garden được sáng lập bởi anh Hoàng Anh Tuấn – cựu sinh viên ĐH Bách Khoa. Trước khi bắt tay vào xây dựng Soya Garden, Hoàng Anh Tuấn giữ vị trí strategic planner tại tập đoàn Dentsu – một tập đoàn truyền thông quảng cáo có tiếng tại Nhật Bản.
– Tình trạng hiện tại: Sau thời gian dài gồng lỗ vì giãn cách, theo như khảo sát thì chuỗi cửa hàng của Soya Garden có vẻ vẫn đang ngủ quên. Dạo 1 vòng quanh các ứng dụng đặt đồ ăn phổ biến trên thị trường hiện nay, thú thực rất khó có thể tìm kiếm được Soya online. Ví dụ như các ứng dụng như Baekmin, Gojek đã không còn tìm được 1 địa điểm/ nhà bán hàng mang tên Soya Garden. Shopee food, bạn có thể tìm thấy 1 chiếc Soya Garden duy nhất nằm tọa lạc tại đường Nguyễn Thị Định.
Theo như khảo sát thực tế, có lẽ cơ sở Nguyễn Thị Định là cơ sở duy nhất còn tồn tại và hoạt động của Soya khi mà Soya ở Mỹ Đình Plaza đã lâu không có tín hiệu mở bán.
Những điểm đáng lưu ý trước khi Soya chính thức mất phanh
Soya Garden là một trong những thương vụ bạc tỷ lớn nhất trong Shark tank Việt Nam khi sau 2 lần rót vốn, tổng số vốn nhận được của Soya lên đến 100 tỷ ~ 4,3 tỷ USD. Nhân bản nhanh chóng chỉ sau 2 năm với có sự hỗ trợ của Shark Thủy. Soya đặt kế hoạch tiến sang Mỹ, Hàn Quốc, nâng quy mô lên 500 điểm bán.
Những điểm đáng lưu ý trước khi Soya chính thức mất phanh
Tạm gác lại giấc mơ “màu mỡ” lớn lao, cùng nhahangso.com dạo 1 vòng quanh Soya thời điểm “chưa rút chân” khỏi thị trường nhé !
Nhân bản mô hình
Với nguồn vốn dồi dào sau khi nhận giải ngân từ Shark Thủy, Soya phát triển như vũ bão khi bứt phá mở rộng mạnh tới 50 cửa hàng đặc biệt trên khắp mọi miền tổ quốc chỉ trong vòng 2 năm. Đáng chú ý đến, những địa điểm đặt Soya đều tọa lạc ở những vị trí cực kỳ đẹp, những vị trí vàng của ngành F&B như Ngã sáu Phù Đổng – khoảng 25.000 USD/tháng….
Tình hình nội bộ
Tháng 3/2018, khi CTCP Tập đoàn Ozen nắm giữ 82% cổ phần Soya Garden, số cổ phần của anh Hoàng Anh Tuấn chỉ còn 9,54%. Và sau lần rót vốn thứ 2 lên tới 100 tỷ đồng, số cổ phần của CEO Hoàng Anh Tuấn không còn được nhắc đến.
Những “giả định” làm Soya Garden đóng cửa, rút lui khỏi thị trường
Nguyên nhân khách quan
Đại dịch Covid
Dịch Covid đã xảy ra từ cuối năm 2019, điều này đã ảnh hưởng trực tiếp đến sức mua, sức tiêu thụ của người dân. Chi phí mặt bằng tưởng chừng như hợp lý nhưng càng ngày càng trở thành 1 gánh nặng lớn cho Soya Garden.
“Một số doanh nghiệp nhắm đến phân khúc khách hàng trung và cao cấp không tìm đủ lượng khách hàng cần thiết để đạt quy mô hòa vốn thì phải cắt giảm”, ông Hoàng Anh Tuấn nhận định.
Thêm nữa, Covid-19 đã tạo ra thói quen mới, xóa bỏ tư duy cũ, nhà hàng không nhất thiết phải có cửa hàng, người tiêu dùng có xu hướng sử dụng đồ tại nhà hơn thay vì ra hàng quán, ưu tiên cho các thực phẩm có lợi cho sức khỏe có thương hiệu, tự làm nhiều hơn.
Thị trường – thói quen tiêu dùng của người Việt
Sữa đậu nành từ lâu đã là 1 thức uống quen thuộc của người dân Việt Nam. Trung bình theo khảo sát, 1 ly/ túi nước đậu nành trên thị trường giao động khoảng 5k-7k. Ngoài ra, người tiêu dùng cũng có thêm rất nhiều lựa chọn khi các hương vị sữa đậu nành của Vinasoy cũng phát triển cực kỳ phổ biến. Vậy, hướng đi nào cho Soya trước những thách thức này?
Thêm nữa theo khảo sát từ Kantar Worldpanel năm 2019, đa số người dân chọn cafe và trà là đồ uống khi ra ngoài. Vì rất dễ tìm được 1 quán cafe cóc ven đường, 1 ly trà sữa take away. Nó phổ biến bởi mức giá cực kỳ tốt và đi đâu người tiêu dùng cũng có thể nhìn thấy nó.
Nguyên nhân chủ quan
Quản trị dòng tiền
“Quản trị dòng tiền là việc doanh nghiệp đề ra các chiến lược, thực hiện các hoạt động và có sự đánh giá, nhằm điều chỉnh sự vận động của dòng tiền trong doanh nghiệp, với mục đích là tối đa hóa giá trị mà doanh nghiệp thu được”
Đối với bất kỳ doanh nghiệp kinh doanh nào, quản trị dòng tiền là 1 vấn đề đặc biệt phải chú trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn sống doanh nghiệp. Các sản phẩm đậu nành của Soya được định giá khá cao ở mức 40-60k/ sản phẩm. Tuy nhiên lại chưa educate được thị trường về sự khác biệt so với những sản phẩm sữa đậu nành với mức giá bình dân.
Thêm nữa, những địa điểm đặt của hàng Soya lại là những nơi có vị trí đắc địa trong ngành F & B. Chính vì vậy, mà ở riêng khâu vận hành đã tạo ra 1 loạt những chi phí khổng lồ. Có lẽ đây chính là một trong những vấn đề quan trọng ảnh hưởng đến quyết định đóng của hàng loạt các chuỗi Soya Garden trên toàn quốc.
Tầm nhìn
Tạm chưa bàn đến việc Soya có làm tốt khâu ĐÓNG GÓI quy trình vận hành, kinh doanh hay chưa. Việc băn khoăn đầu tiên được đặt ra ở đây là:
Mục tiêu của Soya là phải “PHỔ BIẾN” sản phẩm sữa đậu nành tồn tại song song với cafe, trà sữa. Nhưng giá các sản phẩm trong Soya Garden không hề BÌNH DÂN khi giao động từ 40-60k/ sản phẩm, trong khi đậu nành lại là thức uống quen thuộc, chi phí không cao so với thị trường Việt Nam. Định vị GIÁ của sản phẩm lại không phải là phân khúc phổ biến. Chính vì sự mâu thuẫn giữa mục tiêu và thực tế triển khai đã phần nào kìm hãm sự phát triển vượt bậc của doanh nghiệp.
NHÂN BẢN mô hình giai đoạn khi chưa thực sự educate được thói quen tiêu dùng của thị trường cũng là điều hết sự liều lĩnh. Vì khi nhân bản, những chi phí cho địa điểm, đào tạo nhân viên, kinh doanh, marketing, vận hành… sẽ độn chi phí của doanh nghiệp lên cực kỳ cao. Có thể nói tốc độ mở rộng chi nhánh của Soya Garden được đánh giá là tương đối nhanh, thậm chí hơn cả The Coffee House. Tăng trưởng nóng đã phần nào khiến
Trong và sau đại dịch, xu hướng Online, sử dụng tại nhà phát triển mạnh mẽ hơn. Vậy, Soya vẫn cố gắng duy trì/ mở thêm rất nhiều cửa hàng để làm gì?
Bắt đầu từ tháng 3 /2019, Soya Garden là chuỗi cửa hàng ở hàng được biết đến với hàng loạt các vị trí đắc địa ở các con đường lớn với giá thuê ngất ngưởng cùng với đầu tư cơ sở vật chất, chi phí nhân công cao.
Quá nôn nóng trong việc nhân bản mô hình. Tốc độ mở rộng chi nhánh của Soya Garden được đánh giá là tương đối nhanh, thậm chí hơn cả The Coffee House. Vấp phải làn sóng đại dịch, Soya vẫn cố gắng cầm cự cho đến khi Soya Garden đóng cửa, vỡ trận hàng loạt
Tệp khách hàng
Tệp khách hàng mục tiêu chưa đủ lớn để mang về doanh thu đủ để bù lỗ cho chi phí làm thương hiệu, các chi phí liên quan đến mặt bằng. Cộng với việc mâu thuẫn về tệp khách hàng trong sứ mệnh và thực thi dẫn đến các thông điệp của Soya dường như trở lên vô ích. Mặc dù xu hướng sống xanh được nhắc đến ngày càng nhiều sau đại dịch, nhưng Soya chưa thực sự gây ấn tượng
Khảo sát người tiêu dùng của Vietnam Report
Vấp ngã trong chính tham vọng của mình
Trước khi Soya Garden đóng cửa không lâu, ông Hoàng Tuấn Anh chia sẻ “Công ty đặt mục tiêu đạt mốc 100 cửa hàng trong năm 2019. Nối tiếp theo đó là kế hoạch cho 300 cửa hàng vào năm 2021 đồng thời đặt chân đến Hàn Quốc, Thái Lan, Nhật Bản.
Về dài hạn, chúng tôi muốn trong vòng 3 năm tới có thể đưa các sản phẩm từ đậu nành lên ngang tầm với cà phê và trà, để việc ‘đi soya’ sẽ phổ biến như ‘đi cafe’ hay ‘đi trà sữa'”
Tính đến cuối năm 2019, Soya Garden mới chỉ có 50 cửa hàng trên toàn quốc – chỉ bằng một nửa mục tiêu ban đầu đặt ra. Thậm chí, tính đến hiện tại, gần như Soya Garden đóng cửa đến 80% các cửa hàng trên toàn quốc.
Bài học
- Nhân bản mô hình luôn là giấc mộng đẹp của tất cả startup. Chính vì thế nó cũng chính là cái BẪY khiến vô vàn start “rơi xuống vực thẳm” khi nguồn vốn chưa thực sự đủ mạnh và bền. Đóng gói quy trình đúng và phù hợp với đơn vị của bạn trước khi nghĩ đến giấc mơ này nhé!
- Sứ mệnh và thực thi nên giống nhau để nội dung truyền thông có dấu ấn đối với khách hàng mục tiêu
- Lợi ích của founder cũng là điều quan trọng không kém.
Lời kết
Hy vọng những góc nhìn/ tổng kết trên đây sẽ phần nào giúp ích cho bạn khi ý định NHÂN BẢN. Đừng quên ghé Nhà Hàng Số thường xuyên để có thêm nhiều góc nhìn từ chuyên mụctiêu điểm này nhé!
