Thiết kế menu quán cà phê đột phá doanh thu, in đậm dấu ấn thương hiệu nhờ bố cục rõ ràng, màu sắc hài hòa và hình ảnh giàu tính thẩm mỹ
Thiết kế menu quán cà phê bắt mắt và ấn tượng với khách hàng sẽ mang lại những hiệu quả mỹ mãn. Tuy nhiên, điều này không hề đơn giản để thực hiện. Bởi có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn bố cục, màu sắc, kiểu dáng,… Nếu bạn đang muốn xây dựng menu hoặc thay đổi menu mới, đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Nhà Hàng Số.
Nội dung
- 1. Tại sao cần thiết kế menu quán cà phê?
- 2. Yếu tố quyết định việc thiết kế menu quán cà phê
- 3. Hướng dẫn cách lập menu cho quán cà phê
- 4. Một số nguyên tắc khi thiết kế menu cho quán cà phê cần biết
- 5. TOP những mẫu menu quán cafe đẹp nhất
- 5.1. Mẫu menu cafe phong cách vintage
- 5.2. Mẫu menu quán cafe tối giản hóa
- 5.3. Thiết kế menu quán cafe theo phong cách truyền thống
- 5.4. Menu cafe phong cách Handwritten
- 5.5. Menu cho quán cà phê trẻ trung, năng động
- 5.6. Mẫu menu quán cafe theo chủ đề
- 5.7. Mẫu thực đơn cafe bằng ảnh thật
- 5.8. Các mẫu menu cà phê thiết kế theo phong cách hiện đại
- 5.9. Thiết kế menu cổ điển phương Tây cho quán cafe
Menu quán cafe là công cụ hiệu quả để giới thiệu sản phẩm với khách hàng. Nó bao gồm đầy đủ các thông tin về đồ ăn, thức uống, giá cả và ảnh minh họa. Ngoài ra, nhiều quán còn sử dụng menu để quảng bá cũng như gây ấn tượng với khách hàng. Chẳng hạn như logo, tên quán, địa chỉ quán, facebook, số điện thoại, các chương trình khuyến mãi,…
Với số lượng thông tin lớn như vậy, menu rất dễ xảy ra tình trạng “quá tải”. Do đó, việc thiết kế trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Bố cục rõ ràng, hợp lý với tính thẩm mỹ cao ắt hẳn sẽ gây ấn tượng và kích thích sự tò mò của khách hàng. Qua đó, dễ dàng thuyết phục họ chọn món hơn. Có thể nói, đây là giải pháp hiệu quả để “push sale”.
Có rất nhiều yếu tố quyết định đến việc lựa chọn phong cách thiết kế menu. Để tối ưu menu hiệu quả nhất, bạn cần xem xét kỹ lưỡng một số yếu tố. Đó là mô hình quán, quy mô quán và tệp khách hàng hướng đến. Trong đó, bạn cần đặc biệt chú ý đến đối tượng khách hàng bởi thị hiếu của mỗi người khác nhau. Thiết kế menu phù hợp sẽ thu hút và tăng khả năng giữ chân được khách hàng.
- Mô hình quán: Tùy đặc trưng của mô hình mà lựa chọn thiết kế menu hiệu quả. Bởi nó sẽ quyết định đến sản phẩm bán cũng như phong cách quán. Chẳng hạn như quán cafe phim, cafe bóng đá, cafe sách… Làm sao để chỉ nhìn menu quán, họ cũng có thể thấy được sự kết nối và thông điệp quán gửi gắm.
- Quy mô quán: Quy mô quán cũng là yếu tố ảnh hưởng đến lựa chọn thiết kế. Bởi tùy thuộc quán to hay nhỏ mà nhắm đến tệp khách hàng phù hợp. Nếu quán nhỏ, bạn nên tập trung vào một số nhóm khách hàng nhất định. Từ đó, có thể lựa chọn một số món ăn thật “chất” để cho vào menu. Nếu quán lớn với tệp khách hàng rộng, bạn có thể tha hồ bố trí các món ăn. Tuy nhiên, vẫn nên hướng đến một số nhóm cụ thể.
- Đối tượng khách hàng: Mục tiêu cuối cùng của menu vẫn là thu hút khách hàng. Do đó, bạn cần xác định rõ: độ tuổi, giới tính, thói quen tiêu dùng… Qua đó, bạn có thể đáp ứng nhu cầu khách hàng một cách tốt nhất. Ngoài ra, đây cũng là dữ liệu quan trọng giúp các quán cafe đưa ra thực đơn cũng như giá cả phù hợp.
3.1. Lên danh sách các thức uống của quán
Menu thường bao gồm chi tiết các món đồ uống. Do đó, bạn cần liệt kê đầy đủ các món mà cửa hàng bạn bán. Từ tên món, mô tả (nếu có), giá bán,… Tất cả cần được thể hiện khoa học trên thực đơn.
3.2. Phân loại và sắp xếp đồ uống, giá cả hợp lý
Thông thường, để khách hàng dễ tìm kiếm đồ uống, các quán thường sắp xếp, phân loại các đồ uống cùng loại. Chẳng hạn như
- Cafe: cafe đen, cafe sữa, Espresso, Latte, Cappuccino…
- Thức uống dinh dưỡng: yaourt, nước ép, sinh tố, sữa…
- Trà: Trà đào, trà sữa, trà thái,…
- Một số loại thức uống đóng chai: nước suối, nước ngọt, soda,…
- Các loại điểm tâm sáng, món ăn vặt…
Nhờ đó, khách hàng sẽ không tốn quá nhiều thời gian để tìm kiếm và chọn lựa. Bên cạnh đó, giá cả cũng nên được sắp xếp từ thấp đến cao. Cách sắp xếp menu khoa học chính là một điểm cộng không hề nhỏ dành cho bất kể mô hình kinh doanh nào. Ngoài ra, hãy mô tả càng chi tiết càng tốt. Những dòng mô tả hấp dẫn, thú vị hẳn khách hàng sẽ rất hứng thú. Sau một thời gian kinh doanh, bạn có thể rút ra được sở thích của khách hàng và chỉnh sửa lại thực đơn cho phù hợp hơn.
Hơn nữa, bạn cần bổ sung đồ uống theo trend để thu hút khách hàng. Mặc dù không mang tính lâu dài nhưng đây vẫn là giải pháp tăng doanh thu hiệu quả. Ngoài ra, còn có combo khuyến mãi để kích thích nhu cầu tiêu dùng của mọi người. Chẳng hạn như mua 1 tặng 1, mua 3 tặng 1, mua combo giảm 50%…
Mức đồ uống phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. Ngoài việc phụ thuộc vào chi phí nguyên liệu, giá cả còn bị ảnh hưởng bởi một số chi phí khác. Chẳng hạn như chi phí thuê mặt bằng, máy móc, lợi nhuận, nhân viên… Đặc biệt là phải tham khảo giá để cân đối với các đối thủ cạnh tranh. Hãy cân nhắc kỹ lưỡng để đưa ra mức giá hợp lý nhất.
-
Mẫu menu cafe một tờ
Đây là kiểu dáng được nhiều người sử dụng nhất hiện nay. Tất cả các món đều được liệt kê hết trên menu. Do đó, khách hàng có thể theo dõi dễ dàng và thuận tiện nhất. Loại menu này cũng khá tiết kiệm. Đặc biệt, bạn còn có thể dễ dàng điều chỉnh nhanh chóng. Tuy nhiên, nó thường khó làm nổi bật những sản phẩm độc đáo cũng như phong cách thiết kế không được đa dạng. Bởi không gian hạn chế.
-
Menu cafe đóng thành tập
Với dạng menu có nhiều diện tích như vậy, bạn có thể tha hồ trình bày món ăn. Đồng thời, có thể thêm được nhiều hình minh họa. Qua đó, giúp thực khách dễ dàng nhận biết được loại thực phẩm mà mình lựa chọn. Tuy nhiên, chi phí cho mẫu này thường khá cao.
-
Menu cafe để bàn
Menu cafe để bàn khá tiện lợi và gọn gàng. Khách hàng có thể xem menu ngay lập tức khi tới quán. ó không cần thiết kế quá cầu kỳ. Tuy nhiên, thường phải tốn khá nhiều chi phí bởi cần trang bị giá đỡ khi để bàn. Thường là nhựa hoặc gỗ. Tuy nhiên, không phải tất cả các quán đều có thể sử dụng mô hình này. Cùng điểm qua một số trường hợp nên áp dụng kiểu menu này:
– Thực đơn ít dùng cho quán cafe vừa và nhỏ
– Quán cafe kinh doanh đồ uống, đồ ăn nhanh
– Muốn quảng bá sản phẩm mới. best seller của quán hoặc có chương trình khuyến mại đặc biệt.
-
Menu cafe gấp đôi, gấp ba
Kiểu dáng gấp cách tân luôn được khách hàng đánh giá cao. Vừa đầy đủ các món ăn, hình ảnh minh họa bắt mắt. Mẫu thiết kế này còn tạo cảm giác sang trọng và đẳng cấp. Chưa kể, nó còn thể hiện được sự chuyên nghiệp và cuốn hút khách hàng từ những chi tiết nhỏ nhất. Từ đó, tạo điểm cộng trong mắt những khách hàng khó tính.
-
Menu cafe dạng bảng
Loại menu mới này thường được treo trên tường quán phía trên quầy bar. Hoặc đặt phía trước cửa, ngay lối ra vào. Có thể là dạng bảng cứng hoặc bảng đen, bảng điện tử. Đây được coi là một trong những kiểu bảng menu đẹp và ấn tượng nhất. Bạn có thể dễ dàng sáng tạo, điều chỉnh mẫu cũng như các thông tin cần thiết. Tuy nhiên, mẫu này có giá thành khá cao. Cũng như không phải ai cũng đủ tự tin để viết, vẽ tay.
Sau khi đã chuẩn bị các thông tin cần thiết, bạn cần phải sắp xếp chúng với bố cục hợp lý. Hay còn được gọi là thiết kế. Bố trí các thông tin, lựa chọn màu sắc, hình ảnh minh họa… Thông thường, tùy vào phong cách cũng như kiểu dáng menu để có cách sáng tạo phù hợp. Chẳng hạn như bản dọc thì vị trí “vàng” để đặt thức uống là ở 2/3 menu. Với menu xếp, nên sắp xếp theo hình ziczac để phù hợp với thói quen người dùng.
3.5. Lựa chọn chất liệu in ấn
Thiết kế dù đẹp đến đâu nếu không được thể hiện trên chất liệu giấy phù hợp cũng không hiệu quả. Nhìn chung, bạn nên sử dụng chất liệu in ấn chắc chắn, bìa cứng và bọc lớp chống nước mỏng. Một số chất liệu được sử dụng phổ biến nhất phải kể đến là nhựa pvc, giấy kraft, gỗ, da,… Dưới đây là một số loại thực đơn và chất liệu in ấn phù hợp:
- Thực đơn dạng gấp: dễ dàng gấp, thường được ép dẻo, ép nhựa…
- Thực đơn dạng bảng: in trên bìa cứng, có lớp bọc mỏng chống nước.
- Thực đơn kiểu bìa: bìa kê cứng bằng gỗ mỏng, nhẹ hoặc da.
- Thực đơn kiểu sách: Có thể sử dụng bìa cứng thấm nước, gỗ mỏng để tiện lau chùi.
Xem thêm:
- Cafe đóng chai – Cuộc đua “khai thác” ngách thị trường “vàng”
- Bí kíp mở quán cafe mang đi “hái ra tiền” với chi phí tiết kiệm nhất
Thiết kế menu không hề đơn giản. Nó liên quan đến rất nhiều yếu tố như bố cục, font chữ, màu sắc, hình ảnh,… Bởi vậy, nếu thiết kế tù mù, không theo quy tắc, tính thẩm mỹ sẽ không được đảm bảo cao nhất. Vậy còn chần chừ gì mà không cùng Nhà Hàng Số tìm hiểu ngay những nguyên tắc dưới đây. Hy vọng nó sẽ giúp bạn sáng tạo nên những mẫu menu ấn tượng và thu hút nhất.
4.1. Thu hút mạnh từ cái nhìn đầu tiên
Khách hàng thường chỉ lướt qua menu. Mà ấn tượng ban đầu sẽ quyết định đến 90% nhu cầu của họ. Do đó, menu phải thật sự ổn về cả về hình ảnh và thông tin. Nếu muốn khách hàng quan tâm đến nhiều món cũng như nhớ đến quán của bạn. Một menu chỉn chu, đẹp mắt là điều không thể thiếu.
Không chỉ có chữ và giá bán, các quán hiện nay ngày càng chú trọng đến những tiểu tiết nhỏ. Nó thể hiện được nét riêng độc đáo và làm tăng sức hút cho quán của bạn. Thông thường, menu đã có khá nhiều thông tin. Do đó, nếu lựa chọn các họa tiết quá cầu kỳ và rườm rà sẽ khiến menu trông rối mắt. Hãy tạo điểm nhấn phù hợp để tổng thể hài hòa, đối xứng hấp dẫn.
4.3. Kết hợp hình ảnh bắt mắt
Thay vì đọc quá nhiều chữ, bổ sung thêm hình ảnh minh họa sẽ giúp bạn ăn điểm với khách hàng. Chính hình ảnh đồ ăn, thức uống sẽ mang lại cái nhìn trực quan và thu hút hơn. Khách hàng sẽ dễ dàng hình dung về món. Từ đó, dễ dàng đưa ra quyết định lựa chọn hơn.
Để khách hàng dễ nhìn, bạn nên lựa chọn những font chữ to tròn, dễ đọc, không bị lỗi font khi sử dụng tiếng Việt. Ngoài ra, khoảng cách chữ nên phù hợp để khách hàng cảm thấy thoải mái. Màu chữ đậm, nhạt nên được sử dụng linh hoạt và nổi bật. Chẳng hạn nền sáng nên lựa chọn màu chữ tối. Nền tối nên ưu tiên chữ màu sáng.
4.5. Xu hướng góc bên phải
Theo nghiên cứu, khách hàng thường có thói quen tập trung vào các chi tiết ở góc bên phải phía trên. Do đó, các thông tin quan trọng cần được ưu tiên đặt ở vị trí đó. Chẳng hạn như các món “best seller”. Kèm với đó là hình ảnh với mô tả hấp dẫn, kích thích khách hàng chọn món.
4.6. Màu sắc hài hòa, bắt mắt
Kết hợp màu sắc đã khó. Lựa chọn màu phù hợp cho menu còn khó hơn. Bởi bên cạnh sự hài hòa, nó còn phải phù hợp với phong cách và đối tượng khách hàng. Chẳng hạn như nếu nhắm tới nhóm khách hàng là giới trẻ. Màu sắc trẻ trung, tươi mới, trendy thường được ưu tiên hơn. Còn với đối tượng là dân văn phòng thì nên chọn những gam màu trầm hơn.
4.7. Làm nổi bật phong cách quán
Bên cạnh chức năng thông tin, thẩm mỹ, menu còn phải thể hiện được cá tính riêng của quán. Nó sẽ là một trong những lý do để khách hàng nhớ đến quán của bạn. Do đó, điều cần làm là xác định xem quán được xây dựng theo phong cách nào. Cổ điển, truyền thống hay hiện đại? Chưa kể, nó sẽ giúp bạn lựa chọn bố cục, màu sắc, font chữ thống nhất với phong cách. Qua đó, đảm bảo tính thẩm mỹ cao nhất cũng như khẳng định được cá tính riêng của quán.
Phong cách vintage – retro lâu nay vẫn luôn được những người yêu thích nghệ thuật lựa chọn. Những biến tấu trong phong cách này luôn mang lại sự mới mẻ và ấn tượng. Đôi khi chỉ là mô phỏng tờ báo hay sách cũ. Hoặc đơn giản hơn là sử dụng giấy tông màu trầm tối, cùng nét chữ bay bổng,… Một chút cổ điển, hiện đại giao thoa chắc hẳn sẽ khiến khách hàng không thể rời mắt.
Mẫu menu tối giản hóa là sự lựa chọn khá an toàn. Không phải là bạn không được quá cầu kỳ. Hay những mẫu này thường nhàm chán, vô vị. Ngược lại, đặc trưng của kiểu menu này là sự hài hòa, tinh tế và thanh lịch. Nó mang lại cảm giác vô cùng nhẹ nhàng và dễ chịu. Một mẫu thực đơn tuyệt vời, phù hợp với mọi phong cách. Không quá tốn nhiều công sức nhưng vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ.
Dạng menu này thường ưu tiên các màu tone tối. Nó khá giống màu cà phê hoặc nền gỗ. Sau đó kết hợp sử dụng hình ảnh, font chữ và màu sắc thích hợp với dạng nền đã chọn.
5.4. Menu cafe phong cách Handwritten
Thiết kế menu bằng chữ viết tay (Handwritten) trên bảng không còn quá xa lạ. Các kiểu chữ nghệ thuật độc đáo, sáng tạo linh hoạt luôn mang đến sự tò mò và hấp dẫn khách hàng. Nó sẽ tạo hứng thú cho người xem ngay từ lần chạm mặt đầu tiên. Chữ viết tay được trình bày trên bảng menu lớn còn mang lại chút thi vị và chất “nghệ sĩ” của quán. Chưa kể, đây còn là vật trang trí quán vô cùng hiệu quả.
5.5. Menu cho quán cà phê trẻ trung, năng động
Khi khách hàng mục tiêu là giới trẻ, thiết kế menu cũng phải thu hút được nhóm đối tượng đó. Bạn nên chọn những hình ảnh, màu sắc sinh động, bắt mắt. Ngoài ra, bắt trend chưa bao giờ là sai với nhóm khách hàng này. Nó sẽ là một điểm nhấn mà họ không thể không nhớ đến quán của bạn. Tuy vậy, đừng lạm dụng quá đà. Nếu không, menu của bạn sẽ mất thẩm mỹ.
Tìm ý tưởng để sáng tạo nên những menu độc nhất vô nhị không quá khó khăn. Có rất nhiều chủ đề cho bạn tha hồ chọn lựa để thiết kế. Chẳng hạn như thiết kế menu chủ đề về mùa. Mỗi mùa sẽ mang phong cách thiết kế tương ứng. Không những khiến khách hàng thấy hứng thú, nó còn trở thành đặc trưng riêng mà hiếm quán nào có được.
5.7. Mẫu thực đơn cafe bằng ảnh thật
Menu ảnh thật luôn kích thích mọi giác quan của khách hàng. Vừa thể hiện sự sang trọng, tao nhã và đẳng cấp của quán cà phê. Nó còn như một phương tiện hữu hiệu để giới thiệu sản phẩm. Tuy nhiên, mẫu thiết kế này khá “kén”. Ngoài ra, chi phí in ấn cao. Ngoài ra, nó cũng khá khó để thiết kế cũng như chụp được bức ảnh ưng ý. Nếu không tinh tế, menu của bạn dễ trở nên thô thiển, kệch cỡm. Nếu hiệu quả tốt, khách hàng sẽ giống như đang thường thức một tác phẩm nhiếp ảnh thứ thiệt.
Xem thêm:
- Cẩm nang chi phí điện nước cho quán cà phê
- Mẫu bài viết quảng cáo quán cafe hút khách nhất nên tham khảo
Phong cách thiết kế menu hiện đại thường không bao giờ hết hot. Thông thường, với mẫu này, phần nội dung chỉ chiếm cao nhất 1/3 tổng diện hình nền. Sự tươi mới, thoải mái mỗi khi nhìn vào sẽ giúp menu trong ngon và cao cấp hơn.
Phong cách cổ điển luôn mang đến cảm giác nhẹ nhàng và gần gũi. Với mẫu thiết kế này, hình ảnh và biểu tượng của sản phẩm thường được cách điệu bắt mắt. Font chữ & cách bố cục nội dung là điểm mấu chốt làm nên hiệu quả cho phong cách này.
Trên đây là những cách thiết kế menu quán cà phê hút khách nhất. Hy vọng rằng, bạn có thể sáng tạo nên mẫu thiết kế menu ưng ý nhất. Một khi khách hàng cảm thấy được sự độc lạ và chuyên nghiệp mà bạn mang tới. Quán của bạn sẽ là điểm đến được ưu tiên hàng đầu với họ. Nhà Hàng Số, trang thông tin hữu ích và uy tín với những cập nhật mới nhất về tình hình khởi nghiệp quán cafe.
